●●蚝油蒜香鸡翅●●
今日美食——蚝油蒜香鸡翅
鸡翅最经典的做法就是可乐鸡翅了，今天教大家一道更简单更鲜美的做法，只用蚝油和大蒜来调味，那让我们开始吧！
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点击下方蓝字即可查看做法 ***
鸡翅：10只
蒜：适量
配料：
食用油、 *** 、蚝油
- Step 1 -
▲先在鸡翅表面划几刀方便入味；
- Step 2 -
然后在锅中加1勺油烧热，放入鸡翅，用小火煎5分钟
底面金黄后翻面
▲这时放入蒜粒一起再煎5分钟，让鸡翅吸收蒜香味；
- Step 3 -
接着倒入清水至鸡翅的一半
放入5块 *** ，2勺蚝油
用中大火煮10分钟，边煮边收汁
▲最后把汁水收浓稠，让鸡翅均匀裹上酱汁就可以出锅了；
- Step 4 -
▲这样做出的鸡翅搭配简单味道鲜美，不会太甜太腻，赶紧来试试吧！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
干煸鸡翅是一道家常美食， *** 原料主要有整鸡翅、青椒、花椒，干辣椒等。这道菜食材简单，吃起来外酥里嫩，营养价值比较高，不但小孩子喜欢吃，也是餐桌上备受欢迎的美味佳肴。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以先收藏起来，让你的家庭菜谱中又多了一道美味。
首先我们准备一下食材：
鸡中翅十几个，清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，然后从中间剁成两半，这样便于鸡中翅的后期入味，把鸡翅放在盆中。
加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒6克，用手抓匀，给鸡翅去腥入底味，加入少许鸡蛋液抓匀，可以使鸡翅的口感更加滑嫩爽口。
加入玉米淀粉5克，继续用手抓匀，加入淀粉可以锁住鸡翅的水份，在鸡翅外面形成保护层，加入淀粉鸡翅焦香酥脆不易回潮。
洋葱小半个，切成碎粒。
大蒜拍扁，切成碎末。
青线椒一把，切成辣椒圈。
小米椒两个，同样切成辣椒圈。
下面我们把鸡翅过油炸一下：锅内烧油，油温升至5成热的时候，油面轻微的冒烟就是五成热，温度在150度左右。
把鸡翅用筷子依次下入锅中，用勺子搅动鸡翅以免粘锅，中小火炸制大约五分钟，等到鸡翅炸到金黄，倒出鸡翅控干油。
锅内留底油，起锅放入花椒3克，干辣椒10克，加入香辣酱3克一起翻炒，炒出香味以后，倒入洋葱粒，蒜末，青线椒和小米椒。
翻炒均匀，然后放入鸡翅快速翻炒片刻，调料和鸡翅充分融合，使鸡翅香辣入味。
起锅，在鸡翅上面撒上椒盐3克，在撒的过程中，要翻动锅才能拌的更匀，最后淋上辣椒油2克提味提亮，即可出锅装盘。
这道外酥里软的干煸鸡翅就做好了，金黄酥脆，尝一块就停不下来，喜欢的就赶快试试吧。
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大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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鸡翅营养丰富，做法多样，关键是还很好吃，所以一直很受大家的欢迎。我家就经常会给小孩子做一些鸡翅，每个星期大概做2-3次这样子。
现在天气热，人的胃口也变差了一点，所以最近都是在做这一道柠檬鸡翅。柠檬鸡翅做法简单，味道酸甜，好吃又好做，大人小孩子都很喜欢吃哦。
我们今天就跟大家分享这一道柠檬鸡翅的做法，酸甜的味道，可以让人的胃口大开，吃起来也不会感觉到油腻。整道菜的成本加起来大概20多块钱，半个小时就能做好，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下呀。
【柠檬鸡翅】
材料：鸡翅、柠檬、
调料：料酒、生姜、生抽、蚝油、白糖
【详细做法】
1.准备好鸡翅跟柠檬，鸡翅清洗干净后冷水下锅焯一下水，焯完水后捞起来清洗干净备用。柠檬用一点点盐搓洗一下表皮。
2.把搓洗干净的柠檬切成片，用半个柠檬就可以了，不然太酸，切好的柠檬去掉籽，如果柠檬不去籽的话可能会变苦，生姜也切成片备用。
3.碗里倒2勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，然后加一点点清水，搅拌均匀后备用。取一个不粘锅，倒上花生油，放生姜进去炒出香味，然后下鸡翅煎，两面都煎得金黄。
4.鸡翅煎好之后，把调好的酱汁倒进去，翻炒均匀，让鸡翅充分上色，然后在倒入半碗的清水，盖上盖子小火焖到汤汁变浓稠就可以了。
5.汤汁变浓稠后，打开盖子放入准备好的柠檬片，继续翻炒2-3分钟左右，让柠檬的味道充分的渗出来。
6.时间到了之后就可以关火出锅了，这一道酸甜可口的柠檬鸡翅就算是做好了。酸酸甜甜又开胃，带有柠檬的香味，小孩子很喜欢吃哦，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！
哈喽，你好，欢迎来到天健美食坊，说到鸡翅，相信你肯定非常熟悉了吧，不知道你是否跟天健一样，鸡中翅不论怎么做，都会觉得挺好吃的，因为它口感好，有骨头，吃起来带劲。当然了，加上美味的烹饪方式会更让人垂涎四尺！鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。说到【可乐鸡翅】相信你也吃过吧，但肯定未必亲自下厨做过，其实可乐鸡翅的做法并不难，这期的美食教程呢，天健美食坊要给你分享的就是家庭版可乐鸡翅的做法，有了这个菜谱教程，相信你也能够在家里轻易完成美味的可乐鸡翅，美味不求人，想学的话就赶紧来围观吧，如果你是个喜欢美食的吃货，也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不同的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先要准备以下食材：
鸡中翅 X 500克
葱姜，熟白芝麻 X 适量
生抽 X 2汤匙
老抽 X 1汤匙
料酒 X 2汤匙
可乐 X 适量
食材的具体用法请看内文的使用 *** 作过程！
食材准备好之后呢，我们开始处理食材，首先 *** 翅，将采购回来的鸡翅用清水清洗干净，然后沥干水分，放到菜板上，用菜刀在鸡翅的表面打上刀花，反面也要，重复 *** 作，直至所有的鸡翅都打上刀花！打刀花的目的是为了让鸡翅在烹饪的时候更加的入味哦！
等所有的鸡翅都打上刀花之后，我们将鸡翅转移到一个较大的汤盆里面，然后加入没过鸡翅的清水，给鸡翅浸泡半个小时！这样做的目的是为了泡出鸡翅里面的血水，还可以很好的给鸡翅去腥！泡半个小时后，把鸡翅捞出再冲洗干净，放菜篮子里面沥干水分，备用！
接着，我们起锅加1小勺油烧热，油温5成热时，下葱姜片，然后小火炒香，炒香后把鸡翅一块一块的放到锅里煎，煎至鸡翅底部焦黄时，给鸡翅翻个面，把鸡翅的另一面也煎至焦黄！
等到鸡翅两面煎至焦黄时，加入2汤匙的料酒，加入2汤匙的生抽，加入少许的老抽，然后用锅铲翻炒均匀上色，让每一只鸡翅都裹上酱油的颜色！
等鸡翅裹上酱油的颜色时，加入没过鸡翅的可乐，大火煮开，煮开之后盖上锅盖，再转成小火慢慢的煮上40分钟，把鸡翅煮软煮入味！
煮约40分钟之后，锅里的汤汁已经所剩不多了，这时可以揭开锅盖，然后跳出姜片葱片，然后加入适量的食盐调味，再转成大火收汁，收汁的时候要边翻动边收汁，防止糊锅了，等到汤汁浓稠时，即可出锅！
鸡翅出锅之后，摆入盘中，然后撒上熟白芝麻！这样一道美味下饭，非常好吃的可乐鸡翅就 *** 完成了，这做法，虽然简单，但是味道超级的棒，如果你或者你的家人们喜欢吃可乐鸡翅的话，就收藏起来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
可乐鸡翅简介：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料 *** 而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
好啦，这期的美食教程【家庭版可乐鸡翅】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡翅分鸡膀、膀尖两种。鸡膀，是连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
今天就为大家分享一道酱烧鸡翅的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酱烧鸡翅】
1.鸡翅十几个，放在盆中，清洗干净，把每个鸡翅的两面都划上几刀，鸡翅这样划上几刀方便后期的腌制入味。
2.把鸡翅放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克 、料酒3克、蚝油2克、香辣酱5克、不但能增味，还能为鸡肉上色，胡椒粉的味道能掩盖鸡肉的腥味，料酒也可以在加热的过程挥发减少鸡肉的腥味。
3.用筷子搅拌化开调料，打入一个鸡蛋，把鸡蛋拌匀后加入玉米淀粉10克，淀粉不但能够锁住水分，炸出来口感也能更酥脆，用筷子搅拌均匀，静置腌制20分钟给鸡翅入味。
4.大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成斜刀片，与姜、蒜一起放在盆中，红椒、黄椒和青椒各一片，切成彩椒丝用来配色好看。
5.锅内烧油，油温五成热时，放入鸡翅，开中火炸三分钟，炸的过程中有漂浮淀粉渣，用勺子捞干净，炸到鸡翅两面金黄倒出控干油。
6.锅内留底油，放入葱、姜、蒜，干辣椒，青花椒几粒，加入甜面酱5克翻炒出香味，放入料酒5克，加入适量的清水，加入老抽3克提一下底色。
7.接下来放入鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖2克、把汤汁烧开以后，倒入炸好的鸡翅，盖上锅盖小火煮8分钟。
8.勾一些水淀粉，使汤汁更好的包裹在鸡翅上面，放入辣椒红油3克，不喜欢吃辣的朋友可以淋入一点明油来提亮一下颜色，出锅前放入彩椒丝，快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单又非常好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
7种鸡翅的做法，每一种都好吃，学会了在家做，比买的香还实惠。夏天酷热潮湿，饮食以清淡为宜，适当的吃些鸡肉、鱼肉、鸭肉，搭配一些时令蔬菜，营养吸收会翻倍。
鸡肉营养丰富，肉质细嫩，脂肪含量也不太高，是不错的优质蛋白质食物，煎炒烹炸，怎样做都是美味。又香又嫩的鸡翅是女生和孩子喜欢的，今天分享7种鸡翅做法，每一种都很好吃，香嫩入味， *** 都秒光盘！
-----【柠香蜜汁鸡翅】-----
与以往不同的小调料新鲜柠檬汁，在外面吃西餐时经常会挤几滴柠檬汁在鱼或者肉上，清香不油腻，所以我也把这个 *** 用在了烤翅上，相当不错。为了增加装盘的活泼，我还切了几片薄薄的柠檬，儿子吃完鸡翅，直夸好吃得不得了。
【材料】 鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半个
1. 6只鸡翅中清洗干净，正面不拉花刀，保持鸡翅外观完整，另一面各拉两刀，便于入味儿；
2. 把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入鸡翅盘中，用筷子翻拌均匀，使鸡翅能完全蘸着调料汁，放阴凉处腌1小时，如果着急吃可用手 *** 10分钟，这样约20分钟便能入烤箱了；
3. 烤盘上铺一张锡纸，可以将烤鸡翅渗透的汁水兜住，后期清洁扔掉锡纸就可以了，烤盘 *** 净净；将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁不要倒掉，后面还要用到；
4. 小烤箱无需预热，直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中，用烤箱自带的“鸡翅”程序，全程只需要15分钟；如果烤箱没有“鸡翅”程序，可设为上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整；
5. 烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时，将鸡翅从烤箱中端出来，用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面，如果汁水有富余，可以刷两遍，味道更浓，上色更深，再重新送入烤箱中；
6. 出炉后，将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴，香甜脆皮上有柠檬的清香；鸡翅加上柠檬汁后更加清爽。
-----【蒸鸡翅金针菇】-----
金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩嫩的有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡， *** 食欲。
【材料】鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许
1. 鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟，可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分；
2. 鸡翅一劈两半，这样做可以增加入味面积，减少蒸制的时间；
3. 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右；
4. 金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里；
5. 腌好的鸡翅中倒适量淀粉，用什么淀粉没有 *** ，玉米的土豆的小麦的都可以，目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁，使鸡翅外滑里嫩；
6. 将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；
7. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟，充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全 *** 掉，吃时更放心；鸡翅外裹淀粉浆，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。
-----【泡椒鸡翅】-----
这道鸡翅的灵感来自泡椒鸡爪。泡椒鸡爪虽然没有几口肉，但是却因为外皮Q弹爽脆略带微辣而让人着迷，我也是狂热爱好者。红烧油煎烧烤鸡翅吃腻了，我就想着泡椒鸡翅更适合夏天！
【材料】鸡翅中12个，泡椒适量，泡椒水适量，盐4克，凉开水适量，白醋20毫升，姜1块，黄酒适量
1. 鸡翅中清洗干净，数量随食用量调整；
2. 鸡翅中入凉水锅中，加几片姜，倒30克左右黄酒，大火煮开后转小火，煮20分钟；鸡汤别浪费，倒出可煮汤煮面条；
3. 鸡翅放在水龙头下，用凉水小心冲凉，不要直接冲表皮，破相了就不好看了；直到表面变得有些Q弹，用手能感受到整个鸡翅都是凉的；水很珍贵，更好用个盆接着，用来煮汤煮面条焖米饭都可以；
4. 取适量泡椒、泡椒水同入保鲜盒中，加适量凉开水或纯净水、盐、少许白醋，混合均匀；白醋可以让鸡翅表皮更加有弹 *** ，而且风味独特；
5. 将鸡翅码放在泡椒水中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚，吃时又凉又Q又入味，与泡椒鸡爪有一拼。
-----【泰式香辣烤鸡翅】-----
这道烤鸡翅，不要一滴油，放了些泰式香辣调料腌制，烤好的鸡翅口感是Q弹滑嫩的，外酥里嫩还特入味，直接下手捏着吃，连手指头都要吮几吮才过瘾。
【材料】鸡翅中11个，香辣烤鸡翅调料30克，凉水30克
1. 鸡翅中清洗干净，为保持鸡翅中完整，可以不划花刀，想尽快入味，可在两面各拉两刀；
2. 泰式香辣调料倒入鸡翅碗中，再倒30克凉水将调料调成糊状；
3. 用筷子将调料与鸡翅充分混合均匀，腌1小时以上，腌的时间越长越入味，天气热可以放冰箱冷藏腌制，中途翻几次身，便于均匀入味；
4. 这道烤鸡翅可用烤箱也可用空气烤锅，我用的空气炸锅，将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，与此同时，可以空锅加热1-2分钟；
5. 烤鸡翅程序，时间我设定了24分钟，烤到15分钟时，将腌鸡翅剩下的一点料汁均匀地刷在鸡翅表面；
6. 再烤5分钟即可出锅，不要一滴油的泰式香辣鸡翅就烤好了，趁热吃特别香，外焦里嫩。
-----【鲜姜炒鸡翅】-----
今天的鸡翅不炸不炖，直接来个爆炒，鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓，看着像个小肉球，吃起来非常入味儿，但用时却很短，从进锅到出锅也就10分钟，对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说，这真是一个好 *** 。
【材料】鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克
1. 鸡翅中清洗干净，量可根据情况来调整；
2. 用利刀对准中间一劈两半，下刀一定要稳准狠，骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿；
3. 鲜姜1大块，用量可多些，青红辣椒各一个，螺丝椒非常辣，有一个就可以了；
4. 将鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；
5. 炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同入锅中翻炒，油不要多，鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来，与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；多说一句，一定要热锅凉油，不会产生过多的油烟，也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊；
6. 根据口味撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；
7. 翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，青红辣椒蒜片都可以生吃，放在里面有配色调味之用，所以混合均匀即可出锅。
-----【烤土豆奶酪鸡翅】-----
鸡翅这样做看上去鼓鼓囊囊的很可爱，将鸡翅中的骨头拆掉，填上土豆泥和奶酪，味道咸香奶味十足，还有长长的拉丝，很棒的一道解馋、下酒的小菜。
【材料】鸡全翅6个，土豆2小个，马苏里拉奶酪100克，盐3克，蚝油30克，酱油20克，黄酒20克，黑胡椒粉2克，蜂蜜10克
1. 鸡全翅清洗干净；
2. 先将翅膀根部的那一坨肉和骨头扭下来，鸡皮多留一些；
3. 两只手左右一扭，翅中的骨头就松了，用手将鸡肉连皮往下一扒，骨头就露出来了，剪刀剪一下，轻松脱骨；
4. 这是去掉骨头的完整鸡翅，鸡皮一定要多留一些；
5. 将鸡翅入盆中，加适量盐、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉，拌匀腌制1小时左右；尽量让肉充分接触料汁，便于入味儿；
6. 土豆削皮切小丁，入蒸锅蒸熟，切小丁熟得块，蒸10分钟左右就全熟了；
7. 用压泥器将土豆压成泥，想吃口重的，可以捏一撮盐压均；
8. 土豆泥有些多，我只用了一半，加入一大把马苏里拉奶酪，这个奶酪有拉丝的效果，披萨饼上用的就是这种；但品牌不一样，拉丝的效果也不一样；这个根据个人的喜好来选择；
9. 将土豆泥和奶酪混合在一起，塞入鸡翅中，塞满即可，不要塞得太过鼓胀，防止加热过程中鸡皮被撑破；
10. 将塞了土豆奶酪的鸡翅码放在烤网上；说一句，腌鸡翅的料汁不要倒掉，放点蜂蜜混合均匀备用；
11. 烤箱预热200度，选择相应的“烤”程序，没有默认程序，可以上下火200度，中层，烤20分钟；烤到第15分钟时，鸡翅端出，用刷子将蜂蜜腌料汁刷在鸡翅表面，再重新送入烤箱，完成剩下的5分钟。
-----【红糖鸡翅】-----
色泽金红润味美多汁的鸡翅，烹饪时我加了1小勺红糖，做好的鸡翅肉嫩汤汁浓稠，特别是挂在鸡翅表面的糖汁，甜中微咸，鸡翅看着就很 *** ，女生和小孩都很喜欢的一种做法。
【材料】鸡翅中11个，植物油少许，红糖30克左右，盐3克，料酒适量，大蒜4瓣，鲜姜4片
1. 鸡翅中清洗干净，两面分别用刀划两个花刀，便于入味；
2. 炒锅中倒少许油，油微热时，将鸡翅入锅中翻炒变硬，鸡皮略出油；
3. 将大蒜瓣和姜片投入锅中翻炒几下，再倒入料酒去腥；
4. 倒入适量的热水，没过鸡翅；
5. 倒1小勺盐；
6. 再来30克左右的红糖；
7. 盖上锅盖，小火焖炖20分钟左右，直到汤汁粘稠。
不用炖，不用炸，教你这样 *** 翅，香辣入味，做法简单又好吃“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
剁椒这个食材，我们一般都用来做鱼头，其实拿它来 *** 翅，味道也很不错，下面一起来看看这道剁椒鸡翅是怎么做的吧!
用料：
鸡翅中，剁椒酱，大蒜，生姜，葱，生抽，油。
做法：
将鸡翅中用清水浸泡一段时间，泡去里面的血水后，用刀剁成两半。
大蒜剁成蒜末，生姜切成姜丝，小葱切成葱末儿备用。
锅内倒冷水，将鸡翅冷水下锅，加料酒焯水。
待水开后，煮出里面脏浮沫以后，捞出鸡翅，用清水清洗干净。
将鸡翅洗净后沥水，锅内倒油，等油烧热以后，加姜蒜爆香。
倒入剁椒酱翻炒均匀，炒出香味和红油后，倒入洗净的鸡翅。
翻炒均匀，加一点生抽调味。
将炒好的鸡翅倒入盘中，上锅蒸10~15分钟。
鸡翅蒸好以后取出，撒上切好的小葱末即可。
这道剁椒鸡翅就做好了，肉质嫩滑，特别入味，喜欢吃鸡翅的朋友不妨试试这个做法!
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享鸡翅怎么做好吃？教你10种家常鸡翅做法，外焦里嫩好吃到停不下来，快快收藏吧！
蒜香鸡翅
食材
鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺
做法
1鸡翅洗净对半切开，加蒜末?料酒?生抽?蚝油?黑胡椒?盐、白糖?玉米淀粉抓匀腌制20分钟。
2热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。
孜然香辣鸡翅
食材：鸡翅9个，姜蒜适量，1勺料酒、2两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少许盐、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺葱花、1勺芝麻
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1鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分，鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少许盐，抓匀腌制30分钟以上
2热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺葱花，拌匀即可。
蜜汁鸡翅
食材：
鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量
做法：
1鸡翅两面花刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少许盐+1勺食用油，抓匀腌制半小时
2锅中加油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，淋入腌制鸡翅的酱汁
3加一碗清水，大火煮开转中小火炖十分钟，转大火收汁，撒上熟芝麻即可
柠香烤翅
食材：鸡翅10个，柠檬1个，蒜瓣3个
腌制的酱汁：蒜末1勺，生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量，黑胡椒碎适量
做法：
1鸡翅洗净划刀，放入蒜末一勺，生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量，黑胡椒碎适量，戴上手套抓匀腌制两个小时以上（或者睡觉前腌制好，第二天烤）
2柠檬切片，烤盘垫上油纸，放入腌制好的鸡翅摆上柠檬蒜片，放入预热好的烤箱上下火210度烤25分钟左右
糖醋鸡翅
食材：
鸡翅12只、鸡蛋1个、面粉、玉米淀粉、熟芝麻
糖醋汁：2勺生抽+4勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水，拌匀
做法：
1鸡翅两面划刀，加1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+少许盐+适量黑胡椒，抓匀腌制4小时以上
2腌好的鸡翅加入加入50克面粉+1个鸡蛋抓匀
3面粉+玉米淀粉以1:1的比例混合均匀，裹到鸡翅上，裹好面粉的鸡腿趁油温七成热时下锅，炸至金黄控油捞出
4锅中留底油，倒入糖醋汁翻炒至浓稠变色，放入鸡翅，翻炒均匀裹满糖醋汁，最后撒上熟芝麻即可
蒜香炸鸡翅
食材：
鸡翅2斤，蒜半头，蚝油1勺，生抽2勺，盐5g左右，黑胡椒粉3g，淀粉适量，菜籽油适量。
做法：
1、鸡翅洗净后在两面划两下，方便入味。腌制鸡翅放入半头蒜末，一勺蚝油，二勺生抽，适量胡椒粉和盐5g左右腌制半小时左右。取适量淀粉，腌好的鸡翅挑出来，放入淀粉中裹上一圈淀粉薄薄一层。
2、锅中放入能让鸡翅飘起来的油就可以，加热至筷子竖着放入锅中周围冒大泡放入鸡翅，中小火慢炸不要着急，中途隔一会翻个面，炸至金黄即可出锅，大约十几分钟就好了很容易熟，这样做的鸡翅很香。
椒盐蒜香鸡翅
食材
鸡翅500克、大蒜2瓣、姜片4片
做法
1鸡翅洗净，用 *** 扎小口放碗中，加2勺蒜末，姜片4片，2勺料酒，2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、半勺胡椒粉、半勺椒盐，搅拌均匀腌制2小时，2小时后加2勺淀粉拌匀备用.
2锅中热油，比平常炒菜时多一些，鸡翅下锅煎至金 *** 翻面，煎6-8分钟熟透就好了！
香酥麻辣鸡翅
食材:
鸡翅中500g，料酒一勺，生姜一块，大蒜三瓣，郫县豆瓣酱一勺，花椒适量，花椒粉一勺，孜然适量，白芝麻一勺，食用油，食用盐，香葱。
做法:
1生姜，大蒜切丁，留一部分生姜切片。
2鸡翅中洗净，每一个鸡翅正反两面用刀划两刀，放盐，料酒，姜片，腌30分钟以上。
3锅内放油，放入鸡翅，中火，将鸡翅两面煎的金黄酥脆。
4将鸡翅放旁边，放入生姜大蒜爆香，放花椒，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5放一勺花椒粉，一勺白芝麻，一勺孜然，让每一个鸡翅都裹上佐料，香喷喷的就可以出锅啦！
香辣孜然鸡翅
食材：
鸡翅10个，辣椒粉，孜然粉，姜蒜，芝麻，生抽，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉，盐
1鸡翅洗净对半切开?姜片蒜末?一勺料酒?两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?少许黑胡椒粉?少许盐，抓匀腌制30分钟以上。
2热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可。
3捞出控油，加一勺辣椒粉?一勺孜然粉?一勺芝麻，拌匀即可。
热拌鸡翅
食材
鸡翅500g、孜然粉1勺、辣椒粉或辣椒面1勺、熟芝麻1勺
热拌香辣孜然鸡翅的做法
1鸡翅对半切开，腌制鸡翅：姜葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许胡椒粉、适量盐、1勺淀粉抓匀腌制15分钟
2锅内多加点油，放入鸡翅，小火煎至两面焦黄捞出，趁热加1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻拌匀完成
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鸡翅这个做法太好吃了，酸甜开胃非常下饭，做法还超简单大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。
2、 今天老刘就来分享一下“茄汁鸡翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、番茄、蒜子
4、先把蒜子切片，鸡中翅一切两半，再把鸡翅腌制下，先放入少许食盐，揉抓均匀腌制十分钟备用。然后把番茄打上十字行花刀，再把番茄摆在开水中烫一分钟捞出，再剥去番茄皮，再切番茄丁
5、热锅倒油，再放入鸡翅煸炒变色，然后再放入蒜片爆香，再放入番茄丁炒化，再放入一勺番茄沙司，少许苹果醋、生抽、白糖一勺提鲜、盐小半勺，大火收汁，等汤汁收浓时，装盘美味即成。这样一盘酸甜开胃的茄汁鸡翅就做好了
6、鸡翅胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
