冬寒菜真是怪怪的，虽然自古就很有名，但现在知道的人却很少；它很好种，却很少人去种，目前基本还处于野生状态；随处可采，营养丰富，滑爽可口，很少人去采食，你说怪不怪？
冬寒菜也叫冬葵，冬苋菜，葵菜，露葵，茴菜，马蹄菜等等，属于冬葵科冬葵属一年或两年生草本植物。冬寒菜喜凉不耐热，生长适温15-20度，能抗轻霜而不枯死，根系发达，对水、土、肥要求不严。如人工种植较一般蔬菜简单，一般采取直播和平畦栽培，春播8-10天出苗，一个月左右能采嫩苗一次，其后一个月采收嫩苗及嫩叶一次， *** 较一般蔬菜高。
冬寒菜在我国是一种古老蔬菜。古《乐府诗集》中《十五从军征》中，就有“春谷持做饭，采葵持做羹”诗句，其中的“葵”即指冬葵（冬寒菜）。据王祯《农书》载：“葵为百菜之王，备四时之馔，可防荒俭，可以葅腊（咸干菜）”。可见其可食 *** 和营养丰富，自古就为大众所认可。
冬寒菜叶片有粘液质，并富含多种维生素，蛋白质，粗纤维，核黄素，硫胺素，尼克酸等多种营养元素，其保健价值和营养价值、美食价值较高。冬寒菜具有很多烹饪、食用 *** ：
一 . 冬寒鸡片；将鸡肉切薄片，加佐料葱、姜、花椒、生抽、盐、蚝油等与冬寒菜叶片炒制其味香糯爽滑。
二 . 冬寒扒鸭；将整鸭抹匀酱油及其它佐料，加冬寒菜段，呛油加水旺火烧沸后置砂锅内小火闷烧至熟，其鸭与冬寒菜融合，其味香糯爽滑可口。
三 . 冬寒菜肉片；将猪肉切薄片，加佐料葱、姜、花椒、生抽、盐、蚝油等与冬寒菜叶片，辣椒丝炒制其味微辣香糯爽滑。
四 . 冬寒菜汤；将油锅烧热，下葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐后倒入开水，烧沸加少许蚝油即可食用。
五 . 冬寒菜粥；将油锅烧热，下葱花煸香，投入冬寒菜煸炒后捞出，加入精盐后倒入开水，加粳米烧沸加少许蚝油，倒入煸炒后的冬寒菜稍煮即可食用。
冬寒菜
冬寒菜
冬寒菜 *** 的菜肴
话说古时候的人富的富过头，穷的穷到尾，在那个智商压老实人的年代里， *** 只能摘野菜填腹充饥！
在这里并不是说古人不思进取，而是有的祖先好赌成 *** ，不小心把家里的田地输光了，只能去给人家做长工，等到下一代想翻身就难了，所以马蹄菜就成了长工家庭的盘中餐肚中食！
你知道二三十年代的人，为什么生不出太多孩子吗？那是因为马蹄菜能降低胆固醇，而餐餐吃的话会导致营养 *** ，所以就没精力生太多孩子。
同样是吃马蹄菜，你知道为什么五六十年代又能生很多孩子呢？
因为五六十年代的人会拿鸡蛋跟马蹄菜一起炒，马蹄菜是凉 *** 食材，鸡蛋是高温食材，两种食材在体内产生了中和作用，因此对胆固醇影响极小。
现在的马蹄菜反而成了吃多大鱼大肉者的盘中餐，因为他们需要降低胆固醇，都读到这了就顺手点个赞吧，有你的支持，下个作品更精彩呢！
别再单用鸭肉来煲汤了，放点葛根和马蹄，生津止咳还能增强免疫力
粉葛可能有一部分人比较陌生，这是一种很健康的食材，有很多的功效，其中最主要的作用就是生津止咳了。尤其在春季，风 *** 较大，很容易造成嗓子干痒和咳嗽的情况，吃一些粉葛能有效的改善这种情况。另外它的里面有一些黄酮类的物质，有很好的杀菌效果，还能增强我们的免疫能力，避免感冒的发生。它的做法比较多，味道也不错。比如下面要和大家说的这种，将它和鸭肉放在一起，做成汤来喝，既可以驱寒又可以增进抵抗能力，很适合在这样早上和晚上温度差异比较大的时候来吃。除此之外，这道汤中还加入了马蹄，不仅使口感更加丰富，营养也得到了提高。接下来就把做法和大家说一些，喜欢的朋友一起做起来吧。
【菜名】：粉葛鸭肉汤
【所需食材】：鸭肉500克、粉葛200克、胡萝卜1根、马蹄适量、盐少量
【 *** 步骤】：
1、 将上面所需的食材准备好，粉葛是比较重要的食材，所以不能省略掉，附近的超市都可以买得到。平时也可以备一些在家里，做汤的时候放几块，味道都很不错。马蹄不需要准备太多，少量就可以，主要起到去腥和提味的作用。准备好后将胡萝卜洗净去掉外皮，然后将其切成小块。粉葛和马蹄同样去皮切成块状。
2、 鸭肉尽量去市场买新鲜的，这样做出来的汤汁会更鲜美一些。买好之后切成小块，不需要切的太小，像 *** 中这样就可以。
3、 锅中放入凉水，接着下入鸭肉块。生姜切 *** 放进去，烧开之后撇去上面的浮沫，捞出洗净放在一旁控水。
4、 拿出家里的汤蛊，把马蹄、粉葛、胡萝卜和鸭肉一起放进去，接着放入清水，水量要没过里面的食材。
5、 把放好食材和清水的汤蛊放到蒸烤箱里面。
6、 按下纯蒸的按钮，温度调至110度，时间大概需要一个半小时，这样能让食材中的营养完全释放出来，做出来的汤汁味道会更好。
7、 出锅之前在里面放些盐来调一些味道，时间一到就可以取出来了，这样一道鲜美的粉葛鸭肉汤就已经做好了，尝上一口，鲜香又可口，喝了一碗还想再来一碗。因为里面的食材都是很健康的，所以老人和小孩子也可以吃一些。粉葛还有养胃的功效，胃部不好的人可以做一些来喝。
【烹饪小贴士】：
1、 鸭肉不需要准备太多，这道菜品主要是为了喝汤，所以准备500克就足够了。尽量选购新鲜一些，肉比较厚的部分。
2、 里面的食材并不是固定的，也可以根据家人的喜欢放些绿叶青菜在里面，好喝又好看。
3、 因为鸭肉比较不容易熟，所以蒸煮的时间要长一些，这样才能让汤汁更加入味。
【 *** 来源】：陈米开
【文案编辑】：惜博
野菜怎么做好吃？这一道傣族特色风味凉拌，入口清爽马蹄菜别名雷公根、田根菜、连钱草、崩大碗、小马蹄当归。是一种野生菜，可以做 *** ，有消肿止痛作用。
野菜马蹄菜的营养：含胡罗卜素、维生素B、维生素C。具有除风散寒，治头目昏眩及周身疼痛的功效。
在德宏当地人称这个野菜为“马蹄菜”！在4到12月都有，就是量少量多的意思，但是越往后就越偏老和黄，是德宏一种特味菜！
马蹄菜吃前必须洗干净即可，傣族用它来沾撒撇吃，生吃苦凉味。
可以做马蹄菜肉圆子汤，也可以拿生的凉拌，天气炎热的时候吃凉拌马蹄菜是比较舒服的，还可以根据自己的口味加一点老干妈水豆豉，味道就略有不同。
食材:马蹄菜、番茄、树番茄老缅芫荽、小米辣、食盐、味精；
凉拌马蹄菜做法：
1、把马蹄菜捡好、清水泡后洗干净，切成小段；
2、将切段的马蹄菜加盐巴轻揉，揉至变软即可；
3、加入切好的番茄、芫荽、树番茄放进去；
4、加适量盐巴、味精、小米辣搅拌在一起。
这一道傣族特色的简单爽口的凉拌菜就做好啦！！
想要尝试另外一种口味的小可爱也可以在最后一步加一些老干妈水豆豉哦，味道会很不同，但是唯一不变的是非常爽口下饭！！味道很鲜香！
注： *** 来源于 ***
花友们都认识哪些野生的植物呢？野生植物是指原生地天然生长的植物。常见的野生植物有很多，我就经常看到牛筋草、节节草、龙葵、马齿苋、狗牙根、虎尾草、酢浆草等植物，这些植物就喜欢在野外生长，植株的生命力一般比月季、绣球花、 *** 、三角梅等观花植物顽强，它们有着很强的适应能力，所以在悬崖边或者河边都能长得很旺盛，繁殖速度也快，可能有不少的花友已经看到这些野生的植物了，它们分布的范围广。
其实，在河边也有很多野生的植物，像下面的一种野生植物就比较奇特，它也是一种有价值的植物，这种植物被称为马蹄菜，这种马蹄菜认识的 *** 不多，以往都将它当成了没有价值的植物，也就是当成杂草了，殊不知马蹄菜的叶片具有较高的价值，可以说它的叶片比较珍贵，花友们下次在河边看到马蹄菜这种植物，那就可以保护起来了，下面我们一起来了解一下马蹄菜吧。
生长在河边，人称“马蹄菜”，认识的人不多，殊不知叶片珍贵！
马蹄菜
在大多数花友的印象当中，大部分的野草或者野菜都不好看，也就是看起来就是杂草，其实并不是，有一些野菜还挺好看的，比如下面的一种野菜就很好看了，它也是一种价值高的植物，植株所开出的花朵非常漂亮，如果我们在家里盆栽一盆，那种植一段时间后就有观赏价值了。其实它的叶片很像睡莲的叶片，叶片形似马蹄形状，所以就被称为马蹄菜。
那马蹄菜都有什么价值呢？其实经过专业的处理后，可以用来包饭、凉拌马蹄菜等，也是一种很有名的料理，在农村，马蹄菜就更加有名了，它也经常被使用。马蹄菜还被称为驴蹄子、马蹄叶等，这些就是马蹄菜的别名了。不过它有一个学名，叫做肾叶橐吾，我觉得这个学名不是很好记，所以就叫它马蹄菜吧。植株在花期的时候可以开出小花朵，它的花朵一般为 *** ，当一 *** 马蹄菜在一起生长的时候，就很有观赏价值了。
据资料记载，马蹄菜含有的微量元素比较多。那它都会在哪里生长呢？其实一般生长在比较潮湿的地方，比如在河边就有不少了，有时候还会在草丛里生长，植株分布的地区比较广。
这种所谓的马蹄菜，你见过吗？
生吃荸荠可能会致死？营养师：这些果蔬同样不宜生吃钱江晚报·小时新闻记者 张冰清 通讯员 郑莎
最近，“荸荠(bí qí)”成功出圈，甚至一度冲上了新浪微博热搜榜之一。
点进去一看，很多网友傻眼了：荸荠竟然不能生吃？吃了会红肿、溃烂甚至死亡？
“荸荠究竟能不能生吃？”记者请教了浙江中医 *** 大学附属第二医院（浙江省新华医院）营养科医师刘琦。
荸荠俗称马蹄，有的地方也叫地梨等，自古有“地下雪梨”之美誉，作为一种果蔬两吃的食材，肉质洁白，吃起来清甜可口，还含有丰富的维生素（如维生素A、B1、B2、C等）、矿物质（如钙、磷、铁等）及植物化学物（如多糖、多酚、黄酮类、甾醇等）。
*** 来源：视觉中国
刘琦介绍，荸荠虽然生吃起来口感味道好，但更推荐煮熟后再食用。因为荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此很容易会引起寄生虫病，所以一定要洗净煮透后食用。若一定要生吃，则应充分浸泡后刷洗干净，用开水烫过，削皮后削皮后少量吃。
还有网友提到：用盐水泡一下有没有用？
刘琦告诉小编，食盐有消毒杀菌的作用，但短时间的盐水浸泡并不能 *** 寄生虫。有研究发现采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，浸泡5天后囊蚴才会死亡。姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。所以将荸荠尽量洗净煮透后食用才更安全放心。
荸荠营养价值高，还有中医 *** 用价值，只要处理得当，还是可以放心食用的。
荸荠具有一定的抑菌功效。科学家在对荸荠的研究中发现了一种抗菌成分——荸荠英，对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用，并能抑制流感 *** 。在传染 *** 疾病发病率较高的季节，吃鲜荸荠有利于预防 *** 、麻疹、百日咳及急 *** 咽喉炎。
荸荠在中 *** *** 用价值方面也有重要意义。荸荠 *** 寒滑，味甘凉，入肺、肝、胃三经，能益气安中。具有通便润肠、生津止渴、清肺化痰等功效。
荸荠入菜可做成荸荠炒肉片、荸荠炒虾仁、肉丝荸荠炒木耳、荸荠雪梨汤等，均美味可口。
刘琦提醒，除了荸荠，这些果蔬同样不宜生吃——
1. 菱角、茭白等。除了荸荠，同为水生植物的菱角、茭白等，同样极易感染细菌及寄生虫，建议加热煮熟后食用。
2.鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有类秋水仙碱，可引起呕吐、腹泻、头晕、口渴、咽干等中毒症状。可将黄花菜用水浸泡或用开水烫后弃水炒煮后食用。
3.没有煮熟的豆角。生的和没有煮熟的豆角中含有皂素和植物血凝素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。须高温烧炒，彻底熟透才可食用。
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立冬前，这菜我一次买50斤，用3个 *** 保存，半年不坏，营养好吃
秋天是收获的季节，有很多好吃的蔬菜瓜果成熟上市，比如栗子，最近一段时间，我一周要买好几次板栗，煮熟后剥成板栗仁，煮粥、炒肉、做汤都很好吃。
虽然栗子很好吃，但不建议天天吃，因为淀粉含量很高，吃太多的话会摄入过多的热量，容易长胖，但就是管不住嘴呀。深秋时节，秋燥愈发明显，感觉特别干燥，鼻子、喉咙感觉很不适，而立冬后气候会越来越干燥，所以这个时候应该多吃些滋阴润燥的食物。
而10月份上市的一种食物就有很好的功效，它就是荸荠，是中国的特色蔬菜之一，您吃过吗？
荸荠也叫马蹄，我们食用的荸荠，其实是地下膨大的球茎，洗干净后可以直接生吃，也可以熟食或做菜，还能做成罐头，即“清水马蹄”，是餐馆里一种重要佐料。
荸荠的营养价值很高，含有大量的水分，以及碳水化合物、矿物质、维生素等。淀粉有“三魁”，荸荠粉就是其中之一。 *** 寒滑，味甘凉，可以补中益气、清热止渴、润肺化痰，经常感觉嗓子痒痒的，最近可以多吃点荸荠。
我从小就爱吃荸荠，每年立冬前荸荠上市时，我一次就会买50斤保存起来，半年都不会坏，随吃随取，很方便。到了冬天，可以煮荸荠粥，或是做荸荠肉丸子，特别好吃。
今天我和大家分享3种保存荸荠的 *** ，喜欢吃的朋友快学学，一个冬天都有得吃了。
保存荸荠时，要选择比较新鲜的荸荠。新鲜的荸荠是红黑色的，如果颜色变红，内部发黄的话就不新鲜了，储存时容易坏掉。选择个头比较大、颜色是红黑色的荸荠。
*** 1——沙埋法
准备一个纸板箱，在底部铺一张干燥的旧报纸，然后倒入一些干沙子铺平，厚度在2厘米左右，然后放入荸荠，倒入沙子埋住，再放荸荠埋沙子，直到把纸箱装满，最上面盖上一层5厘米的厚沙，放在阴凉通风处保存即可。
*** 2——缸储法
如果家里有陶缸的话，可以用它来保存荸荠。新鲜的荸荠放在阴凉通风处晾干，放进陶缸里，先不盖盖子敞1天，1天后盖上盖子保存。遇上阴雨天气，把盖子打开通风。过一个月，把上下翻动一次，可以放半年不坏。晾干的时候不能晒，防止荸荠失去水分。
*** 3——冷藏法
准备一些密封的保鲜袋，把荸荠装进去，密封后放进冷藏室，温度尽量保持0~2℃，相对湿度保持95~98%，这样就能保存2~4个月之久。
新鲜上市的荸荠 *** 不贵，一斤3块多，因为它的季节 *** 很强，所以喜欢吃的快多买一些，用上面的 *** 保存起来吧。
下面和大家分享我更爱的【荸荠狮子头】的做法，太好吃了。
准备荸荠、鸡蛋、菜心、猪肉馅、淀粉、料酒、食盐、生抽、老抽、葱姜末、白糖、鸡精。
【做法】
1、荸荠洗干净，削掉皮，切成末，倒进猪肉馅里，加入葱姜末、食盐、鸡精、老抽、淀粉，打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、锅里倒油烧热，把肉馅团成丸子，放入锅中炸至颜色金黄后捞出。
3、锅里留底油，加入生抽、鸡精、料酒、白糖，烧开后放入炸好的丸子，盖上盖子煮15分钟。
5、菜心烫熟后铺在盘子里，把丸子放在菜心上，再把汤汁浇在丸子上即可。
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秋天“素三宝”，胜过吃补 *** ！还不知道的太吃亏了燥是秋天的主令，随着气温的降低，秋燥也更加明显。秋燥症虽不十分严重，但一些病症会使 *** 免疫力降低，尤其是中老年人，容易旧病复发。
秋季也是进补的季节，大鱼大肉吃多了上火更燥，不妨试试“素三宝”，既能润燥又有补益功效。
荸荠（马蹄）
荸荠又叫马蹄，有很好的清咽解毒、化痰消积的功效，它的肉色白入肺，是很好的润肺食物，秋季吃非常适合。
荸荠吃法多样，既可以直接当水果吃，也可以煮熟吃或者切碎和肉馅做丸子。但是专家告诉我们，现代研究发现，荸荠里含有不耐高温的杀菌成分，生吃效果更好。
荸荠偏凉，脾阳虚寒的人更好煮熟吃，或者生吃的时候多咀嚼，通过咀嚼进行加温、帮助它消化。
专家还推荐了一款姜汁荸荠汤，特别适合降秋燥，即使是脾胃不好的 *** 能饮用。
荸荠姜汁汤
食材：荸荠10个、生姜3片
做法：荸荠洗净去皮，生姜放入锅中加少量水煮3-5分钟，然后把荸荠放入榨汁机，加入适量生姜水榨成汁即可。
功效：姜 *** 温能中和荸荠的寒 *** ，而且也有温肺化痰的作用，和荸荠一起榨成汁，对于缓解秋燥、咳嗽、胃部不适都有帮助。
茭白
茭白有生津止渴、祛湿利尿的功效，还能健脾胃、止咳，有着“水中参”的美誉。现代营养学发现，它的蛋白质含量特别丰富，是蔬菜中的佼佼者，而且钾元素含量很高，特别适合高血压人群。
而且茭白富含膳食纤维，是肠道的清洁夫，多吃茭白对缓解便秘、减肥有辅助作用，还有助于控制血糖。
节假日亲朋好友聚会多，难免会吃些高热量、高脂肪的食物，便秘也容易找上门，推荐一道花好月圆，帮您控脂通便。
花好月圆
食材：茭白、大白菜、鸡蛋、猪肉馅、青红椒
做法：1.大白菜洗净，留叶焯水备用。
2.碗中加入猪肉馅、茭白碎，加入生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、淀粉、料酒、食用油搅拌均匀备用。
3.白菜淋干水分，铺平撒上淀粉，铺上肉馅包裹起来；切成两半，菜叶做成花瓣形状，立着摆放盘内。
4.鸡蛋打散，加入等量的焯白菜的水搅拌均匀，撒上彩椒碎，倒入白菜中。
5.将菜品放于蒸锅内大火烧开，转中小火煮8-9分钟出锅即可。
*茭白 *** 寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人要少吃
莴笋
莴笋营养丰富、全身是宝，有清热润肺、宽肠利便的功效，既能消食又能消肿，特别适合秋季食欲不振或者肉食吃多不消化时食用。
莴笋含钾量也比较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
平时我们吃莴笋一般只吃根茎，但其实它的嫩叶营养比根茎更丰富，建议吃的时候不要丢弃一起食用。
拌三丝
食材：韭菜、莴笋、木耳
做法：木耳、莴笋焯水切丝，韭菜切碎，三种菜拌在一起，用生抽、醋、盐、葱油调味即可。
秋天常吃“素三宝”
降秋燥、护血管、控血糖
吃肉吃腻了不妨吃点它们
春天，不仅百花绽放，野菜也争先恐后地进入了人们的视野。不吃点野菜，怎能算是度过一个完整的春天。
其实野菜也分为好多种，就像咱们最常见的荠菜、苋菜、槐花，这些都是现在最鲜嫩的时候，而且别看野菜名字听着不咋滴，但它的营养价值，可不输正统蔬菜。
下面我就给大家总结了34种野菜的辨别 *** ，以后再看到这些菜，可不要手软。
1.榆钱
说起榆钱，肯定好多人都见过，作为一种常见的野菜，最多的吃法就是蒸着吃，那味道吃上一口，瞬间就回到小时候了。
2.蒲公英
蒲公英的根呈圆锥状，表面为棕褐色，既可 *** 用，也可食用，一般食用的话，都是凉拌着吃。
3.鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，最出名的就是它的腥臭味，可能有很多人受不了它的味道，但处理好的鱼腥草，还是挺美味的。
4.面条菜
面条菜又叫甜甜菜，不同的地区都有不同的叫法，现在正是幼苗时期，这个时候吃起来才是最鲜嫩的。
5.马齿苋
马齿苋的外观就是光秃秃的，一般都是伏在地上，叶片为淡绿色，可以用来做汤或者炖菜。
6.苦菜
苦菜为苦丁菜的嫩叶，食用和 *** 用价值都很高，它的茎为直立形态，叶片为绿色，味甘中略带苦，可炒食或凉拌。
7.蕨菜
蕨菜别名山野菜，为厥的嫩叶，一般都呈现出绿色带有尖尖的叶片，炒菜、做汤都可以。
8.水芹
水芹的茎为直立形态，根部长有叶片，叶片的轮廓为三角形，一般都用来炒着吃，对发热感冒有辅助疗效。
9.薇菜
薇菜是紫箕植物刚出土不久的嫩茎，营养价值也十分丰富，主要含有粗纤维，食用后减肥效果良好。
10.刺嫩芽
刺嫩芽是楤木的嫩芽，它野味浓郁，味道香甜、醇厚，是中国传统的食用、 *** 用两用的山野菜，被誉为“山野菜之王”。
11.小根蒜
小根蒜鳞茎为圆柱状，具有粗壮的根鳞茎，外皮白色，一般都是作为咸菜或者调料食用。
12.香椿
香椿说起来大家都不陌生，它具有特殊的香气，对食欲不振的人有奇效，吃法也有很多，香椿炒鸡蛋，香椿叶炒腊肉、凉拌都可以。
13.莼菜
莼菜又叫马蹄菜，是珍贵的野生水生蔬菜，含有多种 *** 必需的微量元素，可以清热解毒，它有着很多的做法，比如炖汤或者凉拌。
14.费菜
费菜又名景天三七，是一种保健蔬菜，茎直立，叶互生，花瓣为 *** ，常吃可以增强 *** 免疫力，做法可炒、可炖、可烧汤。
15.车前草
车前草主要特征就是，根为长直形，叶片椭圆形，花为长穗状。晒干后，可泡茶喝，具有清热利尿、清肝明目的作用。
16.蒌蒿
蒌蒿的植株具清香气味，有止血、消炎的作用，嫩茎和叶片可作为菜蔬或腌制酱菜。
17.刺儿菜
刺儿菜是小蓟草的别称，根茎匍匐状，茎有棱，幼茎被白色蛛丝状毛，嫩苗可炒菜、做汤。
18.马兰头
马兰头也叫竹节草或者鸡儿肠，多在春天采收嫩叶和嫩茎，它的营养丰富，保健功效出色，洗净加上调料可用来凉拌。
19.菊花脑
菊花脑全株有独特的清凉香气，茎秆纤细，叶片为绿色长卵形，吃法可用来凉拌和煮粥喝。
20.益母草
益母草在民间有诸多不同的叫法，它的茎为直立的形态，一般都是晒干，可泡茶喝。
21.地皮菜
地皮菜的学名为普通念珠藻，形状似木耳，富含蛋白质和氨基酸，可以和鸡蛋、猪肉炒着吃。
22.青蒿
青蒿的植株有着特殊的香气，味微苦，但有着退热的作用，可将青蒿快速洗去灰尘，滤干，与绿茶一起放入杯中，泡水喝。
23.木槿花
木槿花形似牵牛花，有不同的颜色，可洗净切碎，加一些鸡蛋做成鲜花饼。
24.柳芽
柳芽，顾名思义就是柳的新芽，一般都是经过焯水后，淋上调料凉拌着吃。
25.野菠菜
野菠菜叶片为绿色，长卵带尖形，可经过焯水后，凉拌吃，对于清热解毒有奇效。
26.野木耳
野木耳是一种野生的木耳，就因为一个“野”字，它的营养价值就比人工栽培的要高上许多，但吃之前一定要经过焯水去掉有害物质，吃法也是和栽培木耳相同，比如木耳炒肉片，凉拌木耳等。
27.白茅根
白茅根呈结状，米白色，可与大米一起煮粥喝，也可跟猪肉一起炖煮。
28.野豌豆
野豌豆，植株柔软，枝繁叶茂，营养价值高，一般食用的是它的嫩荚果，可煮食或炒食，有着清热解毒之效。
29.魔芋
魔芋属于薯芋类作物，跟马铃薯，红薯有诸多相似之处，但魔芋的营养价值要高于两者，切记，不可生吃，一定要经过煮熟之后才可食用。
30.野薄荷
野薄荷就是咱们平常说的薄荷，它有着清凉的香味儿，用开水焯一下,再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料，调匀后就可以吃了。
31.木棉花
木棉花通常为红色或者橙 *** ，可以和猪骨一起炖成木棉花猪骨汤，汤鲜、味美，是一道不可多得的汤食。
32.紫藤花
紫藤花为紫藤结出的花朵，常常被作为观赏植物，但紫藤花还可以食用，可以蒸食或者做成鲜花饼。
33.槐花
槐花想必大家都见过，它可以说是，从咱们小的时候就已经存在印象中了，正值春天，还不赶紧再去摘点回家蒸一下，回味儿时的味道，当然也可以做槐花炒鸡蛋，椒盐槐花，槐花鸡蛋汤等，味道都非常不错。
34.白花菜
白花菜俗称羊角菜，叶片倒卵状椭圆形，其味清香鲜美，食用可以提神生津，增进食欲。可以跟猪肉一起炒、鸡蛋炒或单独炒。
以上给大家介绍的34种野菜，有些不经常出现在人们的视野，但只要是野菜，就一定要在食用之前进行焯水。
朋友们记得收藏和转发这篇文章，以后再见到叫不上名的野菜，就来这看看，这里有34种野菜的介绍，肯定有你想找的那一款野菜。
（之一名厨编辑：阳阳）
