鸡蛋灌饼培训哪里学，鸡蛋灌饼培训哪能学

旅友们你们猜猜今天给你们分享什么美味的早餐呢？....当当当----鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉 *** 的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

鸡蛋灌饼早上吃非常划算、方便携带、也不担心会上班迟到。特别简单，搭配一杯豆浆。鸡蛋灌饼加盟优势多，经营容易，还可以享受到总部完善的扶持，具体的优势为：1、鸡蛋灌饼店型多样，可以档口经营，也可以开店经营，就可以流动经营，选址灵活，只要 *** 量大得场所都是不错的选址，1-2人即可营业，5-10平米即可满足需求，万元即可起步开店。2、鸡蛋灌饼工艺独特， *** 作效率高，现做现卖，为更多的顾客提供美味的产品，符合现代人的饮食需求。3、鸡蛋灌饼需要的技术，总部手把手培训，包教包会， *** 简单，容易上手，值得加盟开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！

*** *** 步骤：

1. 热水和面加少许盐，然后醒三十分钟。
2. 将鸡蛋、胡椒粉、葱花打散搅拌均匀。
3. 分面团，擀面杖擀成长条形后，加点油在面片表面。
4. 对折再加点油在表面后，卷起擀平，醒面三分钟。
5. 锅里放油，热油后下饼，想了解更多特色小食可以到陕西大品参观学员的 *** 关注我每天跟新小吃。
6. 等饼受热膨胀后，用工具把饼开个小口。
7. 将蛋液倒进去，等一等。
8. 翻面，等到两边都成色后，可以涂酱料，关火。
9. 美美的开吃。

特点：好吃，有营养方便携带，可口美味。脆脆的，香香的...

以上就是小编就 鸡蛋灌饼的特点的相关介绍，看后是不是有想要加入的冲动呢，鸡蛋灌饼属于大众品牌，深受广大消费者的喜爱。出饼时间短，无需排队等候，大大节省顾客的时间，让更多的顾客都能吃上美味的鸡蛋灌饼。现如今，鸡蛋灌饼正在火热 *** 中，感兴趣的朋友不妨选择加盟吧，加一下陕西大品餐饮师傅的卫星，可以看看每天学习盛况，就是这几个 *** 数字：七八一六.三九一五，开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！

学彩色杂粮煎饼技术到西安冠香兴餐饮！杂粮煎饼属于小吃的一种，简单好学，好吃美味，是西安很受欢迎的早点之一，但是彩色的杂粮煎饼相信很多人可能是之一次见了，作为一个资深的吃货，今天我就来说一下彩色杂粮煎饼的营养价值：杂粮煎饼是用五谷杂粮做的面，彩色杂粮煎饼是蔬菜水果做的面，对于现在的人来说，健康饮食是人们的追求，那么杂粮煎饼正好符合了这个标准，健康，美味。深受西安人的厚爱。内外都脆，裹酱的口味让人回味无穷，让人吃了还想吃。

主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主

越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。

山东煎饼非常薄，以五谷杂粮蔬菜水果为原料制成。健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及 *** 所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。

冠香兴彩色杂粮煎饼培训课程安排：

1彩色杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。

2.彩色杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。

3.彩色杂粮煎饼面糊的 *** 。

4彩色杂粮煎饼的烘烤 *** 技术。

5.彩色杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。

6.辣椒油的 *** 过程及应用技巧。

鸡蛋灌饼，街头小吃里神一般的存在。一张好的鸡蛋灌饼追求的不是精致的外表，而是咬一口要感受到两张面皮里有鸡蛋的存在。最近彩色的鸡蛋灌饼也横空出世，学彩色鸡蛋灌饼到西安冠香兴餐饮！一起来看看咱们冠香兴的彩色鸡蛋灌饼！

鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成，外焦里嫩酥脆可口，再搭配上生菜、榨菜、香菜等，有面有蛋有蔬菜，口感丰富、营养全面，是一道简单易做的早餐主食！

一张有夹层的薄饼在铁板上一烤，轻轻变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料交融一体。之后用筷子在薄饼基地挑破一个洞，顺着洞开端以饼的基地绕圈，把饼的上层撕开一条缝把鸡蛋顺着缝隙悉数灌进饼的夹层中外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、放上生菜，左右半数，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热火朝天的鸡蛋灌饼就做好了。

鸡蛋灌饼讲究三点：饼酥脆，酱香浓，蛋饼合一只有灌进去鸡蛋的饼，才有资格叫 *** 蛋灌饼。

西安冠香兴承诺：

1. 专业的老师，一对一手把手的教你，包学包会

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3.全面的指导个 *** 化图纸设计

4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

在西安的街头走一走，随便哪条街的小吃摊你都能寻觅到鸡蛋灌饼的身影，而且这小吃简单又好吃，可能竞争压力较大，很多摊主还生了许多变化，鸡蛋灌饼里夹个肠，加个鸡柳的摊子都不在少数。

而吃过这么多鸡蛋灌饼，最让我念念不忘的还是铁一局社区南郊大市场那一家。虽然这家鸡蛋灌饼除了菜啥都不给加，但是吃起来却比啥都给加的灌饼香很多！

藏在老社区里的街头味道

远远看见铁安一街的门头，往进一拐，大社区独有的嘈杂感扑面而来。置身其中就莫名感觉接了地气。从社区生活区走到社区里的南郊大市场，不同于外边的高楼林立，市场的年代感让人像是一下子就被带着穿越回了十几年前。

不长的一条小路边有好几家小店面，老板的小推车就支在其中一家不大的门面里，紧紧凑凑又干净整洁，看着就比街边随处摆的专业。取饼、刷酱、夹菜叶、装袋一气呵成，一眨眼的功夫一个饼就到手了。

早上是最忙的时候，3.5一个的鸡蛋灌饼便宜好吃还出锅快，是很多上班族早餐的不二选择。到了下午，来的 *** 不少，尤其是像我这种离的远不能常去的，买了一个边走边吃觉得不过瘾，又折回去再带两个回家慢慢享用。

要说这鸡蛋灌饼看着可真普通，就是个饼夹了片生菜叶，但是吃到嘴就知道有多惊艳了。灌饼的外皮焦焦的，一口下去能看到里边黄灿灿的的鸡蛋。

除了生菜什么都不加的灌饼，比起外边一个灌饼夹一切的那些，少了些复杂的滋味却更能凸显酱味的咸鲜，蛋味的浓郁，嚼起来真是满口香。实不相瞒，之一次吃的时候，我一口气就吃了俩。

跟老板搭上话才知道，老板鸡蛋灌饼都做了18年了！一开始是小推车卖，日子久了就有了个铺子。现在每天早上6：30开张，晚上7：30收铺，忙的时候老板老板娘齐上阵。怪不得这家灌饼这么好吃，原来是熟能生巧啊！

食创热门小吃项目-学 *** 就到食创

目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐，甜点，蛋糕类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。

之一,和面,上油酥,制剂子

1和面 ：面粉500克，温水

300克（加两三克盐）。将温盐水倒入面粉中，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团。这样做出的面团比较松软筋道。和成柔软的面团，和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。包上保鲜膜静置半小时。（夏季20分钟，冬季30分钟）

***

饼坯： 醒好的面团分成6到7份，比鸡蛋大一点，轻轻揉匀。取一份面团擀成面片，均匀的抹上油酥，油酥不要抹出饼边，油酥占饼皮三分之二的面积。把摸好油酥的饼皮从饼皮上面三分之一出往下对折， 然后再把剩下的三分之一往上对折 ,然后再左右两边对折， 对折完反过来，用手掌按压一下，开始擀制，擀的时候，我们要注意一定要上下擀，左右擀，擀到了边上，如果有气泡，不要擀破，饼尽量擀的薄一些。

2,油酥的 *** ：油酥是油和面粉的混合物，使面饼分，起酥，容易灌进鸡蛋液。用料：面粉200克 油200克 葱段40克十三香5克。 步骤：1.把油加热到150度（油面有青烟升起），将葱段放入油内，爆香，炸制微黄，用滤网捞出

2.把十三香和面粉倒入耐烫的容器中，把油倒入容器中，充分搅拌均匀即可

第二,熬酱料,制陕西凉皮辣椒油,码菜品

A,甜面酱摆摊精简实用版,摆小摊特别实用,并且成本低食材：甜面酱500g 蒜20g 姜20g 鸡精适量 盐适量 水适量，十三香适量，味精适量

*** *** ：1：把少许大蒜和姜洗净切成碎片

2倒油入锅烧热，接着倒入刚刚切好的姜蒜，爆香。然后捞出姜蒜碎片。

3：再加入甜面酱翻炒均匀起锅即可。

4：加入适量的清水，使酱汁变稀，便于刷酱。

如果感到味淡，可加入适量的盐，味精，鸡精，十三香调味即成。备注：这个酱是最常用的甜面酱， *** 简单！也是最实用的摆摊配方

B辣椒油,菜籽油2200克干辣椒600克香油60克芹菜30克葱头100克香菜40克白芝麻10克白芷2克草果10克，香果10克，豆蔻2克，千里香5克，八角10克，桂皮8克，香叶5克，花椒13克，排草6克。C,鸡蛋灌饼搭配所用的食材：

土豆丝；就是刮皮后用擦子把

擦成丝用凉水泡起来，第二天卖之前烧开一锅热水，把土豆丝从凉水桶里面捞出来去开水锅里面抄一遍，有个7或8成熟就行了，不要烫的过于熟了，那样就不好吃了(码菜品有多种,夏天必须作出饭店凉菜的美味,冬天菜品也是炒制出来的,这样卷在饼里才会使口感具佳.大家根据本地的食材可以随意搭配。

第三,批量 *** (耽搁不了做生意)

第四,怎样营销,出摊以及家庭外卖

味道和 *** 都做好了,就得懂得怎样出摊或者开店选择 *** 了,.

作外卖.就是得通过朋友圈,正所谓广告一响,黄金万两.这个属实是真理.

更好是发自己的二维码.你做得再好吃如果别人不知道,也是卖不出去的.

这句是做家庭外卖的真道.

有不明白的可以从评论里找到我.