常言道，“一天一苹果，医生远离我”，但在冬天，您更好选择吃点梨。
冬季的梨子最养人
梨子是我国的传统水果，尤其是冬梨，脆甜爽口、物美价廉。
除了味道宜人外，它的果、花、叶、根、皮均可入 *** 。
中医认为，梨 *** 凉，味甘、微酸，入肺、胃经，有养阴清热、生津润肺、清热降火等功效。
对于秋冬季节常见的小毛病，如热病津伤烦渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘等疾患都有较好的预防效果。
现代营养学也十分认可梨子的营养价值。
1
含水多
平均85.9%，适合秋冬季补水。
2
纤维多
梨里面的膳食纤维主要是不溶 *** 膳食纤维，平均含量为2.6%，软梨和库尔勒香梨的膳食纤维含量则更高。
膳食纤维可以促进肠道 *** ，有助于预防和缓解便秘，还有助于控制血糖血脂。
3
血糖生成指数低
梨的血糖生成指数为36，属于低血糖生成指数水果。糖尿病患者如果病情稳定，也是可以吃的，只是一次不要超过半个。
4
提高免疫力
梨子中含有较多的抗氧化成分，如熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类，这些物质可以改善呼吸 *** 的功能，保护肺脏免受空气中灰尘的影响。
5
养护肠道
梨里还有较多的果糖（4.5%）和山梨醇（2.5%），这两种糖可以快速吸收水分，再缓慢释放出去，让消化道黏膜可以湿润得更久一些。
6
有助尿酸 ***
梨中的水分、钾、镁元素丰富，使梨具有很好的利尿和碱化尿液的效果，有助于尿酸随尿 *** 出去，对于高尿酸血症及痛风人群而言，可以把梨作为水果的选择之一。
7
美容护肤
梨所含的维生素C、维生素B族、维生素E、有机酸、微量元素等物质对肌肤有很好的保护作用，加上梨含有大量水分，因而吃梨可以润泽肌肤，能够改善皮肤干燥的情况。
生吃、熟吃功效不同
梨子养生功效众多，更妙的是，它的吃法不同，功效不同，对 *** 的好处也不同。
《本草通玄》对生吃熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。
也就是说，生吃梨子，清热泻六腑；熟吃梨子，滋阴养五脏。
那么，我们应该如何选择最适合自己的吃法呢？
■ 生吃清热：适宜有咽喉干痛、干咳、口渴等症状的人食用。
■ 熟吃养阴 ：适宜平素脾胃虚弱，却感受了燥热之邪的气阴不足者食用。
简单来说，就是对于平时肠胃功能较差、容易受凉腹泻的人来说，可以将梨做熟后再食用，这样梨的寒 *** 就有所下降了；而对于健康人群来说，生吃梨的效果就很好。
热 *** 咳嗽，首选梨
很多人吃梨之后，觉得喉咙舒服，就习惯于用梨来“止咳”。
不过，从临床上来讲，咳嗽分很多种类型，单纯吃梨只适用于热咳或燥咳。
那么，这类咳嗽又有哪种表现呢？大家快记一下——
风热咳嗽：舌苔黄且红；痰黄稠，不易咳出；干咳为主，较剧烈；伴有咽痛、发热。
阴虚燥咳：干咳、短促，像呛水一样叫呛咳，且无痰或少痰；口干咽燥、声音嘶哑；神烦气粗、尿黄便干等。
痰热咳嗽：咳嗽频繁剧烈，气息粗促；痰多、质粘厚或稠黄，咳吐不爽，或有 *** 痰；还伴有发热口渴、面红耳赤、烦躁不安等现象。
风寒咳嗽别吃梨?
A:梨虽然有较好的润肺止咳作用。不过，梨也不是万能的，对于风寒咳嗽，它就不适用，而且会加重病情。
这种咳嗽的典型特点是：咳嗽声重、气急、咽痒、咳痰稀薄色白，常伴有鼻塞、流清涕、头痛、肢体酸痛等。
这是因为，梨 *** 寒，即使是熟吃也难改其 *** 味，用于治疗风寒咳嗽，无异于雪上加霜。
不适合吃梨的人群
吃梨好处多，但有些人却不适合：
①梨 *** 味寒凉，脾胃虚弱、易腹泻、手脚冰凉的人少吃生梨；
②女 *** 经期、妇女生产后要少吃；
③梨含果酸较多，胃酸多的人要少吃；
④梨有利尿作用，夜尿频多的人，睡前要少吃。
来源：养生中国
秋初吃“熟梨”，专家推荐四种吃梨食疗方羊城晚报记者 薛仁政 通讯员 王雯玉
“杨柳萦桥绿，秋梨绕地红。”立秋已过，岭南地区仍有一丝燥热。广州医科大学附属中医医院五羊门诊部主任中医师顾颖敏介绍，中医认为秋季燥气当令，易耗伤津液，应当预防唇干、咽干、感冒、支气管炎等疾病的发生。“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”，夏秋饮食应以滋阴润肺为宜。
“多食酸味果蔬，以及食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、梨、乳品等柔润食物，以益胃生津。”顾颖敏说，“不仅如此，酸入肝，能强盛肝木，保护肝脏。”
哪种酸味果蔬最为推荐？顾颖敏表示，8月是梨成熟季节，从中医养生角度来看也正是吃梨的好时节。
据了解，梨的主要是含蔗糖、果糖、山梨糖醇、葡萄糖及多酚氧化酶等成分。其 *** 理作用有抗疲劳、增强心肌活力、降低血压、防止动脉粥样硬化、抑制致癌物质亚硝胺的形成等作用，非常适合秋季食用。
“梨子虽好，并非所有人都适合食用。”该院主管护师林凯冬提醒，梨属 *** 凉多汁水果，脾虚便溏、慢 *** 肠炎、胃寒病患者忌食生梨。此外，寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽的人群，血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的人群不可多吃梨，并且更好煮熟再吃，以防寒湿症状加重。女子 *** 来潮期间以及寒 *** *** 者也忌食生梨。
生梨有诸多禁忌，林凯冬推荐五个食疗方，让更多人能在秋初吃“熟梨”，合理养生。
川贝 *** 炖雪梨
食材：雪梨一个、川贝适量、枸杞几粒、 *** 一小粒。
*** 步骤：梨洗净，切掉顶部1/3做盖，把梨内核捣出放入准备的食材，盖好梨盖，隔水蒸二三十分钟，趁热吃， *** *** 更好（整个梨都是可食用的，而不是只喝里面的汤汁）。
润肺雪梨膏
食材：雪梨一个、淀粉25g、水50g。
*** 步骤：雪梨去皮去核切块放入辅食机中，加入50ml清水打成雪梨汁。过筛到碗中，加入淀粉搅拌均匀。倒入锅中，小火不停搅拌至透明浓稠状。倒入奶酪模具中，盖上盖子放冰箱冷藏两小时，凝固即可脱模。雪梨的芯要去除干净。如果怕梨汁氧化，打汁时滴几滴柠檬汁。雪梨汁与淀粉一起煮至透明黏稠不易滴落即可。
雪梨果茶
食材：雪梨一个、百香果一个。
*** 步骤：雪梨去皮，切小块，百香果去皮，搅拌机搅拌，过滤至没有残渣即可。加入冰块装杯放两片薄荷口感更佳。
南北杏梨汤
食材：南杏10g、北杏6g、梨干20g、 瘦肉 *** g、蜜枣2个、姜三片。
*** 步骤：南北杏食用前要用水浸泡20分钟去皮。梨干洗净，蜜枣去核，所有材料加水 *** 0毫升大火烧开后转文火煲两小时。
来源： 羊城晚报
川贝炖雪梨人人都能吃吗？秋季养肺护肺，注意避开这些“坑”极目新闻记者 郑晶晶
*** 剪辑 郑晶晶
通讯员 张姝 梁方舟
实习生 马静瑶
如今是二十四节气中的白露时节。白露是秋季的节气，在中医看来，肺与秋气相对应。此时天气逐渐变得干燥，且昼夜温差大，人们容易出现感冒、咳嗽等，一些有慢 *** 肺系疾病的患者也可能出现疾病加重的情况。
那么，秋季在日常起居饮食等方面，应该如何养肺护肺？养肺护肺，容易出现哪些误区？川贝炖雪梨人人都能吃吗？日前，武汉市中医医院肺系病科副主任医师丁念，做客楚天都市报极目新闻“名医来了” *** 直播，为广大网友进行了讲解。
丁念（右）在直播中
肺为“娇脏”，秋季养肺有利身心健康
“秋天天气变化快，温差较大，稍不注意，身体就容易出问题。肺与秋气相对应，秋季做好肺的养护工作，是为了减少冬季疾病的发生。”直播伊始，武汉市中医医院肺系病科副主任医师丁念，强调了秋季养肺的重要 *** 。
他介绍，按中医理论，“燥”为秋季主气，中医认为“燥”是秋季最易伤人致病的邪气。肺气虚则会令多种疾病接踵而来，如果肺部受损，可能诱发各种急慢 *** 呼吸道疾病发作，此外，在中医看来“肺和大肠相表里”，肺不好，也会影响排便功能，导致肠道功能受损。
丁念还表示，养肺，还有利于调理情志，让心情更平和。一些网友觉得每到秋天，自己总是悲悲切切。丁念在直播时解惑道：“深秋万物开始萧瑟，容易产生悲伤的情绪，因而秋季是精神心理疾病的高发期。”他说，在中医上，悲秋的情绪，属于郁证，多是由于情志所伤而引起，从而导致脏腑气机失衡，导致情志不遂，郁郁寡欢。按照中医学的说法，肺部属于金，肝脏属木，金克木，所以才容易出现这种情况。市民应牢记，秋季要养肺、调心情，莫“悲秋”。
养肺护肺，注意避开这些坑
很多市民秋天会自行服用一些茶饮食疗来养肺，但存在一些误区。
比如，一些市民在呼吸道感染康复后，出现咳嗽的情况，自行服用川贝炖雪梨，谁知越吃症状越厉害。对此，丁念表示，川贝炖雪梨虽有“止咳化痰”的功效，但也不是什么人都适合服用，它更适用于燥咳。比如，像在秋季干燥时出现燥咳的人群、阴虚火旺体质爱干咳的人群，可以服用川贝炖雪梨。但是对于一些平素怕冷、脾胃虚寒，或者痰湿重的人群来说，用川贝炖雪梨，可能加重病情，出现腹胀、腹泻等不适。
一些市民出现喉咙有痰的情况，爱将晒干的橘子皮泡水喝，希望能达到理气健脾、燥湿化痰的效果。对此，他表示，陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但自己在家晾晒的橘子皮并不是中 *** 材里的陈皮，陈皮需要经过专门的炮制，而自己晾晒的橘子皮，晒制时间通常较短，皮上可能有 *** 残留、挥发油，存在一些热 *** 的情况，泡水饮用后可能引起上火、腹泻或者其他不适。专家提醒市民，若想通过饮用陈皮达到化痰止咳的功效，建议直接到 *** 房购买正规厂家生产的陈皮使用。
丁念
秋季如何正确养肺？这四点要注意
那么，秋季如何养肺呢？丁念表示，要注意防燥、防寒、防秋悲和适量运动。
他介绍，肺喜润恶燥，燥邪最易伤肺。一旦燥邪伤肺，就容易诱发各类肺部疾病。秋季养肺的关键是养肺阴，饮食上要注意滋阴润燥，养护肺气。可以在秋天多吃些白色的食物滋阴润肺，如雪梨、百合、白萝卜、藕等；尽量少吃油炸、烧烤以及热 *** 食物，如辣椒、韭菜、干姜、羊肉、大葱等。
此外，肺为娇脏，易受寒。中医讲“形寒饮冷则伤肺”，意思是形体受寒或饮食生冷，都会损伤肺脏。如果情况严重，还会引起肺的各种功能减退，造成机体的抵抗力减弱，从而出现支气管炎的症状。秋季要注意做好保暖工作，保护肺部健康。注意观察气候变化，适时增加和减少衣物。
俗话说“春捂秋冻”，专家提醒市民，这个“冻”，是指让身体慢慢适应季节的变化，但不要“为了冻而冻”，要因人而异，以自己能够接受为限度，尤其是老年人、小孩和免疫力低下人群，更要注意防寒。
他还表示，秋季广大市民要避免长时间停留在空气质量差的环境，选择流通情况好、空气清新的地方散步、运动。专家提醒，秋季属于收敛之季，宜“养收”，不宜剧烈运动和大量出汗。适宜进行轻柔和缓的运动，以有氧运动为主，增强调节呼吸的 *** 训练，如太极拳、 *** 、六字诀养生功等。
此外，防秋悲也十分重要。丁念指出，《黄帝内经》说，“悲则气消”，说明过度悲哀或忧愁，最易损伤肺气。专家提醒，预防悲秋，人们要顺应天气变化，调整作息规律，早睡早起。从秋季慢慢开始昼短夜长，广大市民可以在原有的作息习惯基础上，向前调整15到30分钟，每天早睡早起。阳光是一种天然的“抗抑郁 *** 物”，平时可多到户外感受阳光的温暖，增加户外运动的时间，加强日光照射，不宜久处室内。
（来源：极目新闻）
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冬季易“寒包火”，润肺止咳，清热降火，一颗雪梨多种搭配解你忧冬季遇上“寒包热”
什么是“寒包火”？
我们根据字面意思理解
就是外面是寒，内里有热
寒包裹着热
“寒包火”所引起的感冒咳嗽
是兼有外寒和内热
因此会表现为
既有恶寒、体痛、咳嗽、清涕、鼻塞
等表寒现象
又有口干口渴、咽喉干痛、咳嗽少痰
*** 短赤、舌红苔黄、 *** 干燥
等里热现象
除此之外
部分人还可能会出现
高热、头痛、全身关节肌肉酸痛
等症状
而在退烧后也会很快出现
嗓子疼、咽喉干、痒、痛、痰多
等不适症状
一颗雪梨多种搭配缓解不适感
*** +雪梨+枸杞
*** 炖雪梨是一道常见的甜品，雪梨味甘 *** 寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。而且梨润肺清热，生津止渴，与 *** 同用，可增强润沛的止咳作用，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋冬食用。其味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。
当然， *** 雪梨不但味道鲜美，外形美观，其实也是一道非常有用的食疗 *** 膳，它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。如果并不上火，也不咳嗽，也是可以常常喝 *** 炖梨，因为 *** 炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。
*** *** 有讲究
很多人做 *** 炖雪梨时，都是直接削皮切块，合着 *** 直接就丢入水中开始煮。其实这样是不对的哦，食材下锅的前后顺序也有讲究的。详细步骤如下：
① 一颗雪梨清洗干净，无需削皮直接将心（这部分比较酸，以免影响口感）去除；
② 去掉心的雪梨切成小块待用，再来一大把 *** ，如果家里有老 *** 的可以用上老 *** 哦；
③锅中加入少量的清水，开火，不用等水烧开啊，先把 *** 放进去，适当搅拌帮助 *** 能尽快融化，以免糊锅；
④ 融化的差不多了，再把雪梨块放进锅内，再次加入清水；
⑤ 大火煮开后，想要更加浓郁一点的雪梨汁可以用小火慢炖半小时，这个时候的雪梨汁会特别清甜，雪梨也是软嫩好入口的。
⑥ 起锅后，再加入少许枸杞点缀，然后开吃；
*** +雪梨+花椒
老一辈人都知道花椒蒸雪梨的妙用，受凉咳嗽真管用。花椒， *** 温，是一味辛辣的调味料，但它也是一味中 *** ，有温中散寒、止呕、止泻、驱寒杀虫、祛湿的作用。
雪梨润肺止咳大家都知道，但雪梨 *** 寒凉，如果是肺热咳嗽，可以食用雪梨去燥润肺，但如果本来就受凉感冒，再食用寒凉的雪梨，咳嗽会反复不见好，所以这个时候我们可以在蒸雪梨的时候放入几颗花椒，因此，花椒蒸雪梨就是这样而来的。 *** *** 如下：
① 雪梨中间的果核用勺子挖掉，去掉果核后，把准备好的老 *** 和花椒（10颗）放入雪梨中间，可加少许清水。
② 把梨子放入蒸锅中，大火蒸制10分钟即可。
出锅后，记得撇掉表面的花椒，喝梨汁吃梨肉，趁热即可。如果风寒咳嗽初期，为了避免加重，花椒蒸雪梨可以一天吃1-2个，随着症状减轻，再减少食用次数哦。
成都誉美医院温馨提示：梨忌与蟹肉同食 ，因梨 *** 寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。吃 *** 没啥效果，还在咳嗽不止的你，不妨快试试这道美味的膳食吧。
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#沙参玉竹雪梨糖水沙参玉竹雪梨糖水，这一次用到了糖小朵的0卡糖，和白砂糖1：1等量替换，无需改变用量。不升血糖，没有热量，不参与 *** 代谢，老人小孩还有减肥的人群都特别适合。用糖小朵来 *** 美食非常美味，家里的白砂糖我都用它来代替。糖小朵0卡糖，糖好吃不胖。1.1白砂糖甜度刚好。。0糖。0脂肪。0卡路里 。。
By 铧发妈
- 雪梨 2个
- 沙参 一小撮
- 玉竹 一小撮
- 水 300ml
- 糖小朵零卡糖 25克
1、准备糖小朵零卡糖
2、准备食材，2个梨去皮切小块备用，把沙参玉竹稍微洗净
3、把所有食材放入电炖锅中
4、加入适量的水
5、炖至1个半小时左右
6、炖好加入适量糖小朵零卡糖
7、成品图：沙参玉竹雪梨糖水
8、成品图：沙参玉竹雪梨糖水
9、成品图：沙参玉竹雪梨糖水
10、成品图：沙参玉竹雪梨糖水
雪梨的营养功效味甘 *** 寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
雪梨的饮食禁忌梨忌与蟹肉同食，因梨 *** 寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。
反 *** 溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大人小孩都爱吃的秋梨，为啥是治疗“嫉妒”的良 *** ？作者：广州市正骨医院 冯小映
《红楼梦》80回中写到：
宝玉为治夏金桂之嫉妒，向老道王一贴求得“疗妒汤”，“………用极好的秋梨，一个，二钱 *** ，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清晨吃这一个梨，吃来吃去就好了”。
这个以秋梨为主 *** 的玩笑之方，从中医理论来讲也不无道理，心怀嫉妒常令人七情失常，或怒或悲，影响情志而耗气伤阴，郁结化火，就会出现咳嗽、气逆、痰多、上火等症状，而疗妒汤中以秋梨为主 *** ，有良好的润肺消痰，清热生津之功效， *** 既作调味，又具滋润之 *** ，与秋梨同用以凉润心肺之火，配以陈皮燥湿化痰，对心怀嫉妒引起的症状确实有很好的治疗作用。
秋梨的来源
秋梨：来源于蔷薇科植物白梨、沙梨及其栽培品种的近成熟或成熟果实，秋季采收。
《本草纲目》载其可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。其味甘、微酸， *** 凉；归肺、胃、心经，具有清肺润燥，生津止渴之功效，可用于肺燥咳嗽，热病烦燥，津少口干，消渴，目赤，疮疡，烫火伤等症。
现代研究表明，秋梨含有丰富的糖、有机酸及多种维生素和微量元素，对感冒、气管炎等呼吸 *** 疾病及高血压、心脏病、肝脏疾病和食道癌等病的患者，都非常有益。
我们平常爱吃的雪梨也属于秋梨之列，《纲目》称乳梨即雪梨。其肉嫩白如雪，口感爽脆多汁，最受大众喜爱。
秋梨入膳可治病
北方的冬天风干物燥，宜滋润，秋梨甘甜多汁，可生吃，亦可蒸熟食用，用以煎汤或绞汁饮服也别有风味，以此配膳，润燥平风，清肺止咳，实为更佳。
1、梨汁粥
材料：秋梨3个，梗米50g。
做法：秋梨切成薄片，水煮，榨汁去渣，梨汁投入粳米煮粥，趁热食用。
功效：治疗小儿风热、肺热咳嗽，食欲不振，头昏，发热、酒后烦渴等。
2、川贝秋梨猪肺汤
材料：秋梨2个，川贝10g，猪肺1个。
做法：猪肺洗净切小块，在开水中煮沸5分钟，再用冷水洗净；秋梨削皮挖心，切成小块，川贝研末，所有东西放入锅内武火煮沸，转文火煮1.5~2小时，加入盐或 *** 调味食用。
功效：润肺化痰止咳，适用于肺结核咳嗽，咯血，干咳无痰及老年人热咳无痰等，亦可用于上呼吸道感染，支气管炎等属于肺燥者。
3、 *** 炖雪梨
材料：秋梨1个， *** 30~50g，枸杞少许。
做法：大梨洗净，顶部切开1/4，挖心，放入 *** 、枸杞，盖上梨盖，放入小碗中，蒸1小时，放温食用。
功效：润肺、化痰、止咳、清心火，适用于干咳、咳喘、口渴、失音、声音嘶哑及解酒、醒酒。
4、秋梨膏
材料：秋梨1000g，鲜藕20g、青萝卜10g、川贝10g、麦冬10g、生姜5g。
做法：取秋梨洗净切块榨汁。取鲜藕、青萝卜切碎，川贝研末，与麦冬、梨渣加水煎煮2次，过滤，合并两次滤液及梨汁，过滤，文火浓缩成膏装，按500g加入炼制蜂蜜150g的比例加入蜂蜜，口服每天2次，每次15g。
功效：生津、降火、养阴、润肺、止咳血，适用于热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道疾病。
5、梨皮贴
材料：鲜梨皮。
做法：鲜梨皮适量贴敷患侧眼睑，每2小时1换。
功效：治疗麦粒肿。
秋梨不适用人群
秋梨 *** 味甘凉，风寒咳嗽脾胃虚寒、手脚发凉及 *** 溏泻的人不适合食用，以免症状加剧。
审稿专家：广东省第二中医院 张诚光、武汉市中西医结合医院 主任 *** 师 胡松
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【 *** 盾公益】以中国非处方 *** 物协会、中国 *** 学会，中华医学会等共同发起和成立的公益 *** 组织——P *** *** 盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用 *** 安全。
秋天“滋补之一菜”，体虚的人趁现在要多吃，润肺、补气血现在是莲藕大量上市的季节，也是吃它的好时机。应季的莲藕 *** 便宜又鲜美多汁，营养更是丰富，是名副其实的平价滋补品！
《食疗本草》记载，藕养血、补气、养神，久服轻身延年。
特别是秋季气候干燥，容易出现肺热咳嗽、皮肤干燥等问题，莲藕清热润肺，是祛秋燥的养生佳品。从中医来讲，藕生吃和熟吃功效作用略有所不同。
生吃莲藕
清热凉血
生藕 *** 寒，生吃更重于清热除烦、消瘀凉血，可用于调理上火、身心烦热等症，尤其是藕段连接的地方，叫做藕节，它凉血止血的作用更好。
因上火而流鼻血的人吃点生藕，有助于止血；便秘的人吃点生藕有助于 *** 通畅。
生莲藕除了做凉拌菜，可以直接榨汁喝。
清代《温病条辨》中记载了一个流传至今的名方——五汁饮，可以滋阴润肺、清热，特别适合秋季饮用。
做法：雪梨、生藕、甘蔗、麦冬、荸荠，5种食材等分量一起榨汁即可。
注意：脾胃虚寒、易腹泻的人群以及产妇、正值经期的女 *** 不适合生吃。
熟吃莲藕
养胃健脾
莲藕煮熟后， *** 质由寒变温，可养胃健脾、益气养血，更适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。小二给大家推荐一道经典家常菜——莲藕排骨汤。
排骨是血肉有情之品，具有滋补强壮、填精益血的作用，莲藕煮熟后健脾胃，两者搭配润秋燥、养脾胃，非常适合这个时节食用。
尤其是入秋后，感到疲乏、劳累，走几步路就没有力气，眼神也变得无光无神，还很怕冷的人，喝它补元气正好。
藕粉有助于健脾胃，食用也比较方便，配点坚果冲泡一下，就是非常健康的早餐。
今天教您古法自制藕粉，在家就可以自己 *** 作，藕的淀粉含量不同，大概10斤藕可以出6两到1斤的粉。
冲调藕粉，也是有诀窍的：
将 *** 好的藕粉取一勺放在碗里，先用少量凉开水慢慢使其融化，再加入热开水，边添水边搅拌。这样，一碗晶莹剔透的藕粉就冲泡成功了。
冲泡好的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的作用，很适合婴幼儿、老人、病人食用。 根据吃法
巧选藕
1.选孔数
莲藕可分为七孔藕和九孔藕，两者虽在营养上差别不大，但在做法却大不相同。
七孔藕：又叫红花藕，淀粉含量高、水分含量少，口感糯而不脆，生吃入口苦涩，更适合煲汤、炖煮；
九孔藕：水分含量相对较高，口感脆嫩、多汁，可以生吃，也可以用来凉拌、清炒。
2.选部位
同一个藕的不同部位，它的口感也略有不同。
藕尾部：淀粉含量丰富，适宜炖汤、煲煮；
藕中段：淀粉、水分比例适中，纤维含量相对较少，可用来炒菜；
藕尖部：淀粉少，水分多，适宜凉拌。 温馨提示：
莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，需要控制血糖的人需酌情慎食。100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了123克莲藕，需减少25克左右的主食（大米或面粉），这样既获得了莲藕的保健作用，又不会导致血糖升得过高。
来源： *** 回家吃饭
为什么说梨是润肺止咳的圣果之前写了一篇《为什么说橘子是化痰止咳的“妙 *** ”？》，很多家长反馈，因为自家孩子不喜酸，除了橘子外，还有没有其他水果可以用来给孩子止咳的。
这期咱们就来聊一聊我们日常常见的另一种水果--梨，它在润肺止咳方面的效果，并不比橘子弱，家中有孩子的家长，记得学习哦~
据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其 *** 下行流利。”梨被誉为百果之宗，它含有约85%的水分、6-9.7%的果糖，1-3.7%的葡萄糖，0.4-2.6%的蔗糖，在每100g果肉中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克，还富含维生素ABCDE和微量元素碘，能维持细胞组织健康， *** 用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
中医认为梨味甘、微酸、 *** 偏凉，主要归肺、胃二经，具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用，是润肺止咳的圣果。
我 *** 间有感冒时吃梨的习惯。那么是不是所有的感冒都适合吃梨呢？梨 *** 偏凉，对于阴虚燥咳者有润肺生津止咳化痰的功效，最为适合。在气候干燥时，孩子患了感冒，常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有助于感冒尽快痊愈。
据报道，多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒几率要低，所以有学者把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。现在空气污染比较严重，梨有润肺生津的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
讲到这里，可能会有家长要问，既然梨有止咳的效果，为什么自家孩子会越吃越咳呢？
出现这种情况的原因，主要是家长没有辩证，孩子一咳嗽就赶紧给孩子吃梨。
咳嗽有寒热虚实之分，梨偏寒凉，有清热作用，常用于温热病邪伤阴或阴虚火旺所致的咳嗽，对应热咳，不适用寒咳。寒热咳嗽治疗是相反的，如果孩子寒咳，再吃梨会助寒生湿，咳嗽很可能会更严重。
区分寒咳热咳，可以从下面这些症状进行辨别：
● 寒咳：孩子舌质淡，舌苔白，喉痒，痰稀薄色白，伴有头痛鼻塞，流清鼻涕等症状，多为寒咳。
● 热咳：热咳的孩子，舌质红，舌苔黄，喉咙干痛，咳痰不爽，痰黄或稠粘，常伴有身热、口渴等热证表现。
孩子怎么吃梨更好？
孩子不像 *** ，孩子的各方面都需要细心顾护，所以上面说了很多梨的好处与禁忌，估计不少家长又犯了难：梨到底要不要给孩子吃呢？当然可以吃，只不过要“吃对”。
● 挑选适合孩子的品种。市场上梨的种类繁多，每种不仅口味不同，寒凉程度也有差异。我们常见的有下面这些品种：
鸭梨：糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错。
雪梨： *** 用价值更高，具有清心润肺，止咳润燥，润肠利便的功效。
香梨：学名库尔勒香梨，个头较小，糖度高，香味浓，酥脆无渣，口感很好。
沙梨：果皮可入 *** ，清暑解渴，生津收敛。治干咳，热病烦渴，汗多等症。
京白梨：果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品质上等。
苹果梨：也叫黄冠梨，果皮呈深 *** ，套袋果呈淡 *** ，外观似黄苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。
丰水梨：最浓甜，果皮黄褐色，果肉细嫩多汁，味浓甜。
啤梨：啤梨是进口西洋梨品种的统称肉质最为细腻柔软，香甜多汁，果核极小。
不同种类的梨 *** 寒程度也有所不同。我们常吃的鸭梨、香梨、贡梨就偏寒，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更为寒凉。如果孩子吃，要达到润燥止咳的功效，一般就用雪梨。
梨 *** 偏寒助湿，多吃会伤脾胃，孩子体质虚寒、脾胃较弱，应该少吃。生吃的话一次吃半个以内，一岁以内的孩子吃1/4个即可。不能天天吃，这样秋燥的天气，一周也不要超过1次。梨有利尿作用，有寒凉伤脾，经常尿床的孩子，就不要给孩子吃生梨了。
● 煮熟吃更好。梨的吃法多样，可生吃可熟吃，孩子食用，更好煮熟来降低其寒凉之 *** 。熬秋梨膏、煮粥、煲汤水等，都是不错的选择。
● 和其它食物搭档吃。梨 *** 凉，烹调时可以和百合、莲子、雪耳等滋阴清肺之品，或是和红枣、枸杞、陈皮等补虚和中之品搭配着吃，功效更强。
梨可以直接食用，小婴儿可榨汁饮用，也可以加工后服用，如以梨为主原料加工成的秋梨膏、秋梨汁、梨膏糖等均有市售。下面介绍几种家庭里易于 *** 作的吃法：
（1）燥热咳嗽：梨1个，蜂蜜60g。将梨挖洞，去梨核，装入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。
（2）风热感冒咳嗽：梨1个，清水洗净，连皮切碎，加 *** 煮成水喝。每日服用2次。
（3）咳嗽痰黏难咳：梨1个，瓜蒌皮1只，将梨挖洞，装入瓜蒌皮末，用面粉裹上，烧熟吃。
（4）咳嗽阵作：雪梨1个，杏仁10g，白砂糖30～40g，加清水500mL，隔水蒸熟吃。
（5）咳嗽纳差：梨1个，清水洗净，连皮切碎，与大米同煮为梨粥。每日服用2次。
由于梨属于偏寒的，所以家长在给孩子吃梨前，一定要先注意以下禁忌事项：
1.梨 *** 偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2.梨含果酸较多，胃酸多者，不宜多食。
3.梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃。
4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患儿不可多吃梨，并且更好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
5.梨含有糖量高，糖尿病者当慎用。
6.梨含果酸多，不宜与碱 *** 同用，如氨茶碱、小苏打等。
7.梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
8.用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
熬梨汤真能润肺止咳吗，教你冬日巧吃梨一进入秋冬季节，天气就越来越干燥了，虽然开着加湿器，很多人晚上睡觉还是会因为喉咙干燥而干咳醒来。去逛超市的时候，新鲜的梨子上市了，许多妈妈就说要不要买点梨、煮点 *** 雪梨汤给孩子喝，说有润肺止咳的功效。电视里也有好多节目说秋冬吃梨的好处，比如润肺止咳、化痰止渴等，还推荐我们每日早晚各吃一个梨。吃梨真的这么好吗？要不要买梨吃呢？
梨的水分大
产生润肺止咳的感觉
梨子中85%都是水分，口味爽脆，酸甜适口，所以，梨作为补充水分的解渴水果，效果很好。所以梨确实是含水量较高的水果，确实能够为我们的身体补充水分，缓解因为干燥导致的咳嗽。不过，虽然在很多广告中，我们经常看到梨能“润肺止咳”的说法，但是，目前还没有这方面的正规科学研究。
当然，由于梨子中水分多，吃梨子对于补充水分的确有好处，也能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。特别是有咽炎的朋友，吃梨后的确能够使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨汤，感觉喉咙舒爽，也并不是因为梨子中有何特殊的成分，同样，是因为补充了水分的结果。其实，多喝点水也有同样的效果。不过，虽然梨子和梨汤并没有传说中的止咳效果，但也不妨碍我们享受它的美味。
梨是凉 *** 的，不能生吃？
跟自身肠胃情况有关
不过，也有人说，体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因为梨 *** 寒，生吃会肚子痛、导致腹泻，尤其是女孩子千万不能生吃。其实这种说法有点杞人忧天了。之所以有些人吃完梨会觉得不舒服，可能有两个方面的原因。
一方面，可能是因为梨的膳食纤维。吃梨的时候，很多人会感觉到有些品种的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比较粗糙，有些人消化不好，会觉得不舒服。但其实他们都是膳食纤维。
另一方面，可能是因为温度低。天气冷了，吃凉的水果，有些人肠胃接受不了天冷的温度，也会不舒服。
如果你有肠胃不好、容易腹泻等问题，吃生的冷的梨子会觉得不舒服，甚至会出现胃痛等不适现象，可以考虑少吃或者将梨加热煮汤水之后再吃。但是，只要自己肠胃没有问题，生吃、凉吃也都没有问题。
白梨、绿梨、黄梨……
哪个更营养？
超市里的梨也是种类多样，有白色的梨，还有绿色的梨，甚至还有黄棕色的，它们营养差别大吗？买哪个更好呢？其实不同颜色、不同形状的梨，它们只是品种不同罢了，虽然口感会有差异，但是，整体影响差别不大，想要买哪个，就看你喜欢吃哪种了。
梨子的种类繁多，比如，有果皮粗糙的沙梨，有通体光滑的雪梨，有个大汁多的鸭梨，还有娇俏可人的贡梨。虽然梨子有这么多的品种，不过，从平均来看，梨子大家族有自己共同的营养特点。
大家都知道，维生素A对于维持正常视力十分重要。如果缺乏维生素A，会出现到了黄昏时就看不清东西的情况，这种症状就叫做“夜盲症”。梨子中胡萝卜素含量比较丰富，而胡萝卜素可以在 *** 内转化成维生素A。梨子还含有丰富的维生素B2，它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，预防和消除口角炎。
如何吃梨更健康？
梨糖分大不建议多吃
有很多人说要每天早晚各吃一个梨，说这样吃才更健康，真的需要这样吗？其实没有必要。首先，在水果家族中，梨子并没有十分突出的营养优势，它只能算是一个中等偏下的水平。而且，梨子个头大、体重大，吃两个梨子，小一点的也有200-300克，大点的就一斤多了，比较占肚子，加上糖分多，对健康其实反而不是很好。而且早、晚都只吃梨子，显然也不符合我国膳食指南推荐的食物多样和适量原则。
1. 跟其他水果一起换着吃，混着吃。我国膳食指南建议大家要注意饮食多样 *** ，争取每周吃的蔬菜水果至少有10种。尤其是非常喜欢吃梨的朋友，水果不能只吃梨，可以跟苹果、冬枣、柿子、葡萄等混合，每种水果吃一点。
2. 吃梨要适量。成年人每天建议吃200-350克的新鲜水果。不同品种的梨，个头大小、单个重量差异很大。水果吃过量了，也容易有糖分过量、能量过剩的问题，不要吃太多就好。
文/阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）
来源： 北京青年报
雪梨竟然还有这种功效，堪称大补丸我们应多吃一些可以帮助滋阴润肺的水果，雪梨可以说是一个很好的选择，常吃可以帮助润燥，让气候干燥给身体带来的 *** 影响得以减轻，而且雪梨还有很多功效，它能帮助降火，对于咳嗽也有一定的食疗效果，当然，雪梨的功效与作用还有很多，下面小编就来具体介绍下。
对于雪梨的功效与作用，很多人可能了解得都不多，只是知道它可以用来降火解渴，对于其他的作用，就不是太清楚了，其实，雪梨不仅可生津止咳，而且还有益于美容、治病，是大家不可放过的一种好水果。
雪梨的功效与作用如下：
1、雪梨富含维生素等微量元素，有助于美容。雪梨富含钾，碳水化合物， 镁， 钙，磷，纤维素，钠，维生素，蛋白质，铁和 锌0.25毫克等物质，有助于补充 *** 微量元素，同时也有助于美容。
2、雪梨能治风热和解毒。雪梨味甘 *** 寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
3、雪梨能润肺。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急 *** 气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4、雪梨又有降低血压和养阴清热的效果。高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨 *** 寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
5、雪梨能对某些 *** 物进行调味。它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了 *** 。一般治疗寒症，比如 *** ，就要用红糖，红糖是温热的。
好了，上述就是为大家介绍的雪梨的功效与作用了。
