牛肉是一种比较健康，比较好吃的肉类，很多朋友比较喜欢吃牛肉，蛋白质含量非常高，而且牛肉里面的蛋白质都是一些比较优质的蛋白质， *** 可以非常容易地吸收它们。今天就用牛肉搭配土豆来跟大家分享一道特别好吃的美食，土豆炖牛肉。这样做出来的土豆炖牛肉，土豆和牛肉都非常软烂且入味，吃起来口感和味道非常好，除此之外，做出来的汤汁也非常浓郁，非常鲜美。一起来看一下土豆炖牛肉的烹饪步骤吧�?/p>
【土豆炖牛肉�?/strong>
【 *** 食材】牛肉，生姜，小葱，花椒，八角，香叶，土豆，西红柿，香菇，生抽，老抽，食盐，白糖，腐乳汁
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>下面要带大家一起烹饪的美食是土豆炖牛肉，吃起来软烂入味，汤汁鲜美，咱们一起来准备一下土豆炖牛肉的烹饪食材吧，准备一块牛肉，一块生姜，一根小葱，一小把花椒，适量的八角，3~5片香叶，一个土豆，一个西红柿，三个香菇，适量的生抽，老抽，食盐，白糖和少量的腐乳汁就可以了。准备好这些烹饪食材之后咱们接下来就可以开始土豆炖牛肉的烹饪了�?/p>
2�?/strong>先把牛肉放到一个大碗中，然后倒入清水，将牛肉清洗干净，牛肉清�?~2遍就可以了，清洗完成之后将它挤干水分放在案板上，接下来用刀将牛肉切成小块，块可以大一点，也可以小一点，这个主要看自己想吃什么样的了。牛肉切完小块之后放入到碗中，然后咱们把它放到一旁备用，接下来处理一下配菜�?/p>
3�?/strong>先把准备好的生姜取出切成片，切完的生姜片放到盘中，然后再切一点葱段放到盘中，再把准备好的花椒，八角，香叶全部放到盘中备用即可。把土豆洗净去皮切丁放入水中，这样可以防止土豆因为氧化而变黑了�?/p>
4�?/strong>接下来咱们先将牛肉放入到锅中，接着倒入适量的清水，开大火，将牛肉的血沫煮出来�?0分钟以后用勺子撇去浮沫，然后放入所有的香料，盖上盖子，用小火炖�?0分钟。在炖煮牛肉的时候，咱们把准备好的番茄取出去掉根部，接着切成小块，切完小块之后放入到碗中�?/p>
5�?/strong>接下来再把香菇洗净切小块放到碗中，全部切好之后调料汁。在碗中放入适量的生抽，老抽，食盐和白糖，再倒上一点腐乳汁，然后搅拌均匀，搅好之后放到一旁�?0分钟的时间过去了之后咱们先把锅中的小葱全部夹出来，然后倒入调好的料汁�?/p>
6�?/strong>锅中倒入料汁之后先搅拌一下，然后放入土豆块，接着再放入香菇，番茄盖上盖子，小火炖�?0分钟�?0分钟以后开大火收汁。用大火一分钟就可以将汁水收得比较少了，一分钟之后关火出锅装盘就可以吃了�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、土豆牛肉出锅之后咱们再撒上一点小葱切成的葱花，这样会让牛肉看起来更让人有食欲�?/p>
2、牛肉是不容易煮熟的，所以咱们更好不要把牛肉块切得太大了�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，它的历史可以追溯到古老的欧洲。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜爱的佳肴。那么你知道如何能够做出美味又好吃的炖牛肉吗？不用担心，今天， *** 将向您介绍如何在家里轻松 *** 这道美食，让您的味蕾尽享其魅力�?/p>
食材准备 主要食材：牛�?00克、土�?个�?/p>
辅助食材：洋�?个、姜1块、蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、香�?片、八�?个、桂�?小段、干辣椒适量�?/p>
烹饪步骤�?/p>
1.牛肉切块，焯水去血沫�?/p>
2.炒制辅料：在炒锅中加入适量的油，加热后放入洋葱、姜、蒜炒香�?/p>
3.加入主料：将焯水后的牛肉块加入炒锅中，翻炒至表面微黄�?/p>
4.调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀�?/p>
5.加入香料：加入香叶、八角、桂皮，加入适量的清水，煮开后转小火�?.5-2小时�?/p>
6.加入土豆：将洗净的土豆块加入炖锅中，翻拌均匀，继续炖�?0-40分钟�?/p>
7.至汤汁浓稠，土豆软烂时，即可出锅�?/p>
温馨提示�?/p>
本道菜口感软烂入味，有嚼劲。如果喜欢更软烂的口感，可以将土豆切小块一些，烹饪时间适当延长。如果喜欢有嚼劲的口感，可以将牛肉切大块，烹饪时间适当缩短。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味�?/p>
土豆炖牛肉是一道美味又营养的家常菜，通过正确的烹饪 *** 和技巧，可以在家里轻松 *** 出这道美食。让我们一起尝试一下，享受这道佳肴带来的味蕾之旅吧�?/p>
土豆烧牛肉，口感丰富做法简单，给家里老人孩子坐上一锅，特别下饭�?/p>
By 老冯烤羊蝎子�?/p>
1、将牛肉直接下锅，捞净浮沫，断生后捞出切块备用�?/p>
2、锅中加盐，土豆切块，过水断生后捞出�?/p>
3、锅中烧油至六分热下锅炸土豆，炸至外皮金黄后捞出备用�?/p>
4、油锅中加入三瓣掰碎大料，炸至黑褐色，下牛肉煸炒�?/p>
5、牛肉炒出油香后加入葱、姜、稀黄酱煸炒�?/p>
6、炒出酱香味加水，水开后转小火焖煮40分钟左右�?/p>
7、将料捞出，肉回锅，再炖40分钟�?/p>
8�?0分钟后开锅加入盐、酱油、五香粉或胡椒粉，加入炸好的土豆收汁�?/p>
9�?/p>
断生后的牛肉清洗时一定要�?0°C以上的水�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
从超市买了一斤牛腩肉，急匆匆回到家中，将牛肉切成小块，配菜：土豆、红萝卜、洋葱、青辣椒，分别切成小块放入碗中备用，准备好家中常用的花椒、大料、葱姜蒜也分别放入碗中�?/p>
抄牛�?/p>
将切成小块的牛肉放进冷水锅中，待水开撇去浮沫。把牛肉捞入冷水碗中洗净备用�?/p>
烧牛�?/p>
热锅中放入凉油，再分别放入豆瓣酱、葱姜蒜，炒出香味，放入提前烧开的热水，将牛肉放入锅中，水开转入高压锅中�?0分钟�?/p>
牛肉炖土豆收�?/p>
待高压锅中汽放进尽，将牛肉转入铁锅中，分别放入土豆、红萝卜，盖上锅盖中火闷�?5分钟后，拿掉锅盖转大火进行收汁�?/p>
牛肉起锅 在牛肉汁收好，关火前1分钟倒入准备好青椒块、洋葱块，快速翻炒去生。将煮熟牛肉和配菜放入碗中�?/p>
吃饭 打碗米饭，迫不及待的连吃三块牛肉，趁满嘴牛肉和肉汁没咽下，夹起一块土豆放入口中，土豆入口即化，包含满满的牛肉味，手中筷子不停又夹起一块洋葱，洋葱一咬脆脆的带着一丝甜味。一口牛肉、一口土豆的让我吃了两碗米饭，吃第二碗米饭前又搬拌入牛肉汁，吃的我意犹未尽，回味无穷�?/p>
小白在家如何烹制美味的土豆烧牛肉呢？牛肉更好选择牛腩这种带筋、带油花、带瘦肉的部位，这样才能烹制出美味的菜肴。今天，我们将详细讲述如何解决肉类菜肴柴和不入味的问题�?/p>
·首先，用泡水的方式可以去除牛肉中的一部分血水，而不是选择焯水。焯水会使肉变得柴，同时也会损失原汤的鲜味。将牛肉切成稍微大一点的块，然后用一到两个小时的时间泡水。泡水后，需要用厨房纸将其水分吸干，否则炒时肉上的水分太多，温度上不来�?/p>
·将牛肉切成稍微大一点的块，如果切太小的话，煮后会缩水�?/p>
·土豆需要先切块泡水。香料包括葱、姜、蒜、陈皮和山楂干。葱姜蒜用于煸锅，豆瓣酱、料酒、酱油、白胡椒粉、老抽、 *** 和植物油是基础的调味料�?/p>
·起锅烧油，油可以多一些，然后加入葱、姜、蒜和洗干净的香料，用中火煸炒。由于葱姜蒜和香料已经切成小块，因此可以同时放入锅中煸炒�?/p>
·用中火煸炒，等到食材的香气出来后，加入牛肉，用大火翻炒，不要一直搅拌，因为牛肉泡过水，比较湿，锅温下降较快，因此可以将其放置一会儿，中途搅拌几次即可。煸炒时间可能需要四五分钟。如果牛肉没有泡水，时间可能会短一些。判断牛肉炒好的标志是边缘微微变焦或油脂流出，这样就可以加入豆瓣酱翻炒了�?/p>
·加入豆瓣酱后，沿着锅边淋入料酒，继续翻炒两下，再沿着锅边淋入生抽，然后再加入豆瓣酱。料酒和生抽需要在牛肉没有多余水分的情况下加入，这样才能更好地吸收味道�?/p>
·等到牛肉吸收了酱油后，加入开水煮沸。在此期间，一直使用大火。在煮沸的过程中，加入老抽、 *** 、白胡椒粉和陈皮。如果需要，可以使用糖色代替老抽和 *** 。白胡椒粉可以在开始煮肉时加入，帮助去腥，如果在出锅前加入，则会有浓郁的白胡椒味。如果感觉水不够，可以随时加入开水，然后将泡沫撇掉即可�?/p>
·这种 *** 可以代替焯水去腥，形成去腥的闭环。将火调小，盖上盖子煮一个半小时，中途需要及时加水。时间到了之后，加入土豆，让土豆浸泡在汤汁中，如果需要，可以继续加入开水，然后加盐调味。最后，将肉煮熟后再加盐，这样肉就不会变得柴柴的了。将锅盖盖上，转小火煮约20分钟，此时土豆已基本熟透。在后期煮制的过程中，需密切关注，避免粘锅。期间需不时搅拌，待土豆煮好后，将较大的香料取出，这样一道美味的土豆烧牛肉便 *** 完成了�?/p>
煮好的牛肉非常入味，口感嫩滑，而绵软的土豆也非常好吃。虽然这道家常菜式较为简单，但其浓郁的汤汁和口感非常适用于搭配米饭、面条或馒头等主食，是一道不可错过的美味佳肴�?/p>
今天的美食分享到此结束，感谢大家的收看，我是简简�?/p>
用大喜大酱香烤肉酱炖牛肉土豆也是很好吃的哦！简单粗暴；不需要太多的各种香料；很适合上班族的一款炖菜；只需要一袋酱就可做出一锅美味佳肴！ By 懿依�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、买的冻牛肉粒取出解冻；当然你也可以用鲜牛肉�?/p>
2、锅中放入清水把牛肉汆水；冷水下牛肉哦�?/p>
3、倒入一勺料酒然后撇去浮沫。水开五分钟后捞出 4、用流动水冲洗干净�?/p>
5、热锅下油； 6、放入姜片和蒜粒 7、倒入牛肉粒翻炒出香味；倒入少许料酒�?/p>
8、加入适量清水�?/p>
9、倒入大喜大烤肉酱�?/p>
10、盖上锅盖小火慢炖�?/p>
11、炖至半小时后再加入切好的土豆块和胡萝卜；一起再�?0分钟即可出锅装盘食用啦�?/p>
12、时间到；出锅； 13、连锅一起端上餐桌；享用吧；汁水捞饭，吃点牛肉和土豆；大人小孩都喜欢�?/p>
土豆下锅一定不要炖太久了不然汤汁太粘稠了；土豆都炖没有了哈 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做法步骤
做法步骤
“入秋炖牛腩，身体安康健”，土豆炖牛腩，嫩鲜又营养，解馋下饭
土豆焖牛腩是一道充满浓郁西方（源于匈牙利）风味的经典美食，它融合了丰富的素菜与扎实的牛肉，不仅口感鲜美，而且充满了异国风情。这道菜源自欧洲，经过多年的演变和改良，如今在世界各地都备受喜爱。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞�?/p>
土豆焖牛�?/strong>
【美食优点�?/strong>
- 口感丰富：土豆的绵软和牛腩的韧劲相结合，使得整道菜肴口感丰富多样。牛腩的肉质鲜嫩，土豆的口感细腻，相互搭配使菜肴更加美味�?/li>
- 营养均衡：牛腩富含蛋白质、铁和锌等营养成分，土豆则富含碳水化合物、维生素C和纤维。搭配适量的蔬菜，可以提供均衡的营养�?/li>
- 烹饪简便：土豆焖牛腩的 *** 步骤相对简单，烹饪时间较长，适合慢炖。将牛腩和土豆与调味料一起放入锅中，慢慢炖煮，使得牛腩更加鲜嫩可口�?/li>
- 风味浓郁：土豆焖牛腩的烹饪过程中，牛腩的鲜香和土豆的甜味相互融合，形成浓郁的风味。可以加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、姜片和葱段，增加菜肴的口感和风味�?/li>
【食材配备�?/strong>
牛腩500�?/p>
土豆2�?/p>
胡萝�?�?/p>
洋葱1�?/p>
蒜瓣3�?/p>
红酒120毫升
番茄�?�?/p>
�?�?/p>
黑胡椒粉1�?/p>
食用油适量
【烹饪步骤�?/strong>
1.准备食材：将牛腩切成2-3厘米的块，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。土豆和胡萝卜去皮切成小块，洋葱切碎，蒜瓣切片�?/p>
2.煎牛腩：热锅凉油，将牛腩块放入锅中，煎至周身泛白微焦，捞出备用�?/p>
3.炒配菜：在同一个锅中加入适量的食用油，放入洋葱碎和蒜片炒香�?/p>
4.烹制红酒：在锅中加入红酒，用中火煮至酒精挥发�?/p>
5.加入调料：加入番茄酱、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀�?/p>
6.炖煮：将煎好的牛腩块放入锅中，加入足够的水淹没食材，盖上锅盖用小火炖�?0分钟，直到牛腩软烂入味�?/p>
7.装盘：将土豆胡萝卜加入锅中，搅匀后继续小火焖�?0分钟，就可以出锅品尝了�?/p>
8.上桌：配上自己喜欢的米饭或者面食，一道浓郁的土豆焖牛腩就做好了�?/p>
【美食小贴士�?/strong>
煎牛腩时要用中小火，避免外皮煎的太焦，内部还未熟透�?/p>
炖煮时火力要小，这样可以使牛腩更加入味，肉质更加软烂�?/p>
可以根据自己的口味适量调整盐、黑胡椒粉的用量，以满足自己的口味需求�?/p>
土豆焖牛腩是一道充满异国风情的美食，这道菜可以搭配各种酒类，如红酒、啤酒或苹果酒，都非常美味。不妨尝试一下，让这道美食给你的味蕾带来不一样的体验�?/p>
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
土豆牛腩这样做，营养又美�?/strong>By 豆嘟�?/p>
用料- 牛腩�?500g
- 土豆 2�?/li>
- 生姜 几片
- 大料 6�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 香叶 5�?/li>
- 茴香 200�?/li>
- 花椒 10�?/li>
- 草果 1�?/li>
- 干辣�?2�?/li>
- *** 50�?/li>
- 干陈�?5�?/li>
- 料酒 适量
- 食盐 适量
1、牛腩切块洗净
2、锅中凉水，下入牛腩，加适量料酒煮开
3、一边煮一边捞出血�?/p>
4、不出血末后将牛腩捞出洗净控水
5、准备香�?/p>
6、将香料装入香料袋中
7、热锅凉油下入牛腩煸炒至微微焦黄
8、下入姜片和适量料酒
9、加入大量开水，放入香料包和适量食盐，大火煮开转中火，炖一小时左右，看牛腩块儿的大小决定时间�?/p>
10�?5分钟后放入土豆块盖上锅盖继续�?5分钟
11、牛腩炖熟汤汁收�?/p>
12、出锅装盘。有香菜可以撒上香菜段更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味这是一道非常经典的菜，牛肉、土豆、番茄，三者结合真的太完美了，牛肉吸饱了番茄的汤汁，酸甜开胃，土豆吸饱了牛肉醇厚的汤汁，真的每一口都太满足了�?/p>
By 淘桃�?/p>
用料- 牛腩 500g
- 番茄 2�?/li>
- 土豆 2�?/li>
- 生姜 1�?/li>
- 八角 1�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 香叶 2�?/li>
1、将牛腩切成小块
2、将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血�?/p>
3、牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相�?/p>
4、锅中放入 *** ，开小火来炒糖色
5、当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大�?/p>
6、牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂�?香叶
7、放入生抽和蚝油调味
8、锅中加入足量的水，炖肉切记，水一定要一次加购，中途加水会 *** 口感，盖上锅盖，开小火，炖�?0分钟
9、这时候我们来准备番茄和土�?/p>
10、番茄更好去皮，这样口感比较好，用开水烫一下，轻松就可以去皮了
11、番茄和土豆都需要切成小�?/p>
12、牛肉炖软烂以后，倒入番茄和土�?/p>
13、土豆熟透以后，就可以出锅了
小贴�?/strong>这道菜除了小火慢炖，还可以用高压锅，如果赶时间的话，那么可以只用改过牛腩的水，用高压锅压15分钟即可，吃起来也是一样的好吃�?/p>
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
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正宗地道的牛腩烧土豆做法，速来围观By 舌尖上的私厨
用料- 牛腩 适量
- 土豆 适量
- 大葱 几段
- 生姜 几片
- 八角 1-2�?/li>
- 花椒�?适量
- 东古一品鲜酱油 适量
- 海天蚝油 适量
- 海天老抽 适量
- �?少许�?/li>
- 鸡精 少许�?/li>
- �?少许�?/li>
- 干辣椒段 自愿放多�?/li>
1、牛腩切好，凉水下锅焯水，洗净控干水份备用
2、准备好要用的调料，还需要少许糖我忘记拍�?/p>
3、热锅凉油放八角花椒粒炸香，我习惯炸完捞出花椒粒跟八角，然后放入葱姜干辣椒炒香，加入焯水的牛腩炒至没有水份，加少许生抽，酱油，蚝油，糖继续翻炒，炒至颜色均匀加适量的水，大火烧开改小火慢炖。我一般炖一个小时至一个半小时，实际时间根据选的牛肉部位�?/p>
4、土豆用刀掰成适当的大小，过油炸一下，也可以用油煸炒一下，牛肉炖到剩一点汤汁把土豆放进去炖�?/p>
5、炖至收汁装盘�?/p>
小贴�?/strong>牛肉一定要多炖一会，最少得一个半小时左右�?/p>
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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