一、先说说酒酿圆子到底是个啥玩意儿
说白了就是酒酿+小圆子的组合拳。酒酿用糯米发酵，圆子通常用糯米粉搓成。这里有个冷知识：正宗的酒酿圆子其实应该叫"酿小圆子"，因为圆子要小到能一口一个才地道。
二、这碗甜汤凭什么能养生？
1. 消化 *** 的"好人"-酒酿里的活 *** 酶能帮你分解食物，特别适合吃完饭就胀气的人
- 发酵产生的有机酸可以 *** 胃液分泌，我有个同事老胃病，坚持吃半年居然不嗳气了
- 小圆子用的是糯米粉，比普通米饭更好消化，这个在《食疗本草》里都有记载
2. 女生的天然保养品
说真的，比那些贵妇护肤品实在多了：
- 含有的酵素和维生素B族能改善暗沉，我姨妈就是活广告，50多岁脸上都没斑
- 酒酿里的酒精含量不到2%，但足够促进血液循环，手脚冰凉的姑娘们懂的吧？
- 坐月子吃这个下奶是老传统了，不过要等恶露排净才能吃哦
3. 意想不到的"因子" 发酵产物里有γ-氨基丁酸，简单说就是能让人放松
- 血糖上升带来的满足感，比奶茶健康十倍不止
- 热乎乎地吃下去，从胃暖到心的感觉，现代人太需要这种治愈了
三、几个 *** 认知的 ***
1.经期能不能吃？其实可以！但量要减半，而且要煮得特别透
2.糖尿病人禁忌？错！把 *** 换成代糖，每周吃一小碗没问题
3.晚上吃会胖？看你怎么吃，我试过当晚餐主食，配合蔬菜反而瘦了3斤
四、家常做法的小心机
我家传的秘方其实特简单：
1. 酒酿选颜色乳白、 *** 完整的
2. 圆子现搓现煮，冷冻的容易发硬
3. 水开后先下圆子，等浮起来再倒酒酿
4. 关火前打蛋花有个诀窍：顺着筷子慢慢倒
有次我偷懒用超市速冻圆子，结果老人一吃就尝出来了，你说神不神奇？
五、这些人要特别注意
虽然好处多，但：
- 肝功能不好的要少吃
- 胃炎发作期别碰
- 对酒精极度敏感的慎重
- 3岁以下小朋友肠胃弱，更好别给
最后说句掏心窝的，现在养生花样那么多，不如把这碗老 *** 传下来的甜汤吃明白。我家厨房常年备着酒酿罐子，冬天暖身夏天解乏，比买什么保健品都强。你要不要今晚就试试？
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