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#食品安全日本最强饮食术第4期：可怕的 *** 添加剂：亚 *** 、磷。
提高免疫力的日本最强饮食术第4期：亚 *** 磷，不知不觉中摄入过量的可怕添加剂，食品中添加的成分多得惊人！过去为人们提供食物的主要是从事农业、渔业、畜 *** 的人，但是现在大部分都是由"食品制造商"来承担。
我们能买到的很多食物都像汽车和电器一样，是由制造商制造出来的，不仅是方便面、零食、饮料等，超市里卖的食物几乎都经过某条工厂生产线，即食食品、罐头、调味料自不必说，就连肉饼、香肠等也一样。这些加工食品在 *** 过程中会加入各种各样的东西，也就是所谓的"食品添加剂"，很多人在日常生活中都会注意添加剂。例如最近应该有人理解了"要注意亚 *** "。亚 *** 是在香肠、火腿、明太子等食品中经常使用的显色剂，其致癌 *** 已被确认。
除此之外还有很多需要注意的添加剂。我最紧张地检查的是"磷"，为了维持健康需要一定量的磷，但如果磷过剩就会导致动脉硬化，降低免疫力，引发 *** 病等各种疾病，而且现代人摄取过剩也是理所当然的。因为很多食品中都添加了惊人的磷，在我的诊所也会测量患者的血中磷浓度，询问了显示磷浓度高的人的饮食习惯，发现他们大多经常吃加工食品，因此如果减少这些就会稳定在正常值，吃饭的内容真的很重要。
为了避免摄取磷这样的有害物质，我们需要先理解"加工食品是什么"。
阅读之旅：《饮食术：风靡日本的科学饮食教科书3.1.健康人摄取过量的糖类，以糖原或 *** 三酯的形式被储存，这是为应对饥饿时 *** 自然的机制。多亏有了这种机制，遇到特殊情况不能吃饭时，只喝水我们也能生存将近一个月。
2.反言之，脂肪细胞中的 *** 三酯转换为能量是最后的步骤，也正因为这个原因，已经被储存进肚子的脂肪很难消除。
3.同样是1克，糖原是4千卡，而脂肪却可以释放出9千卡的热量。像这样，效率高的脂肪更适合储存，因此倾向于被彻底储存。
4.减肥靠的不是运动而是饮食 靠运动减少的体重是有限的
5.减肥靠 *** 热量是没有用的。如果 *** 糖类，就没有必要忍受空腹。
6.“运动可以增长肌肉”，这是事实。但是，“通过节食减肥会使肌肉减少”，这是无稽之谈。
7.如果通过饮食控制糖类的话，首先糖原会被使用，然后脂肪才会燃烧。那些脂肪（储存在身体脂肪细胞中的 *** 三酯）被全部用光后才会从我们身体的蛋白质中获取能量。只有在这种情况下，肌肉才会减少。这种情况只有在登山时遇险，什么也不吃的时候才会发生。而且，体重70千克的男子体内有1个月以上的脂肪能量储备（参照表3-1）。至少，无法想象一个在意自己鼓鼓的将军肚的中年男子，通过节食竟然能达到从肌肉中获得能量的程度。
8.如果是运动，只走步和上下下楼梯20分钟左右就可以了。特别是在摄取糖类过多时去运动吧！通过运动可以控制血糖值的上升，预防肥胖。
9.肥胖确确实实会缩短生命 肥胖和疾病具有因果关系
10.肥胖是各种疾病之源，会缩短寿命。
11.肥胖会导致糖尿病等各种疾病，这一点是毫无疑问的。
12.首先，减少日常饮食中米饭、面包、馒头、面条、薯类的摄入量。然后，多吃些能产生饱腹感的蔬菜、肉、鱼、豆腐等食物。至于热量完全不用考虑。
当然，罐装咖啡、果汁、清凉饮料是绝对禁止的，养成渴的时候就喝水或者茶的习惯吧。另外，蛋糕、小点心、雪饼等也属于糖类，所以也不要吃。
13.特别是晚餐，要尽量减少糖类的摄摄取。早餐和午餐因为饭后会活动，所以葡萄糖比较容易消耗掉。而晚餐后就只剩下睡觉了，所以糖类会直接储存到身体里。晚上一定不要吃糖类含量高的东西。如果您能坚持做到位，您一定会瘦下来的。如果您无论如何都想吃糖类食物的话，可以饭后马上进行散步等运动，这样就不会胖了。
14.为了切实减轻体重，1天糖类的摄取量控制在60克以下最为理想。为了保持体重，男 *** 1天控制在120克以下，女 *** 控制在110克以下，请以此为标准。
15.乌冬面1碗是53克，实际上含有相当于13块砂糖的糖类，荞麦面也很多，糙米的糖类含量也几乎和白米不相上下。
16.蔬菜中，薯类等根菜类的糖类含量较多。也就是说，吃了土豆沙拉后就满意地说“我吃蔬菜了”是绝对错误的。
玉米片等谷物，给人的感觉是特别健康的，但实际上全是糖类。
17.也就是说，所谓的“主食”中都含有较多的糖类。午饭的时候吃“2碗荞麦面”是最糟糕的。如果想瘦的话，就得建立以蔬菜为主的饮食习惯。
18.另外，不仅是日本人，现在很多外国 *** 非常喜欢吃寿司，这里有一个误区。虽然看起来很小，但是因为是捏过了的，所以米饭的量其实并不少。而且做醋味米饭时，为了中和醋的酸味，加入了很多砂糖。所以，请不要过多食用寿司，还是留到有特大喜事的时候再吃吧！
19.糖类也是维持生命不可缺少的营养成分，适当摄取也是必需的。但是，问题在于，现代人有过剩摄取的倾向，而且偏好摄取“完全没有必要摄取的有害糖类”。
20.恶劣程度第1位 罐装咖啡、清凉饮料、果汁等
21.恶劣程度第2位 加糖的点心
白糖是人类创造出来的非天然的东西。不论是蛋糕还是日式小馒头，其中都掺进去了很多白糖，这一点请大家一定记住。
22.因为水果中富含维生素和矿物质，所以比前面两类好一些。但是，由于现在的水果都被改良得糖度过高，已经与过去的天然水果不同了。尤其是水果果汁，请不要再喝了。
23.恶劣程度第4位 白米饭、白面面包、乌冬面
24.恶劣程度第5位 糙米、全麦粉面包、薯类
早餐吃烤面包片、中午吃米饭套餐，这完全没有问题。不过，请控制一下您的饭量。乌冬面、荞麦面、拉面、意大利面等“单点的”主食，会更容易造成糖类摄取量过多，有必要注意一下。
25.液态食物尤为不好，因为它完全无视了人类本来的消化和吸收 *** 。摄取糖类时，请留意，尽量吃自然的、保持原形的食物，需要您好好咀嚼，少量食用。
26.“瞬感扫描式葡萄糖监测仪”，听说日本 *** *** 队选手们也在使用，这是拥有厚生劳动省许可的测量仪器。
27.血糖值在3.9～7.8mmol/L之间是最为理想的，控制在这个区间，体重就一定会减下来。
28.积极地食用海藻和蘑菇 糖类含量几乎为零，食物纤维丰富
29.大家掌握最基本的内容：肉、鱼、蛋这些动物 *** 食品基本上都是蛋白质，大概这样想就可以了。但是，加工的香肠类食品中，添加剂里含有致癌物质，所以不予考虑。因此我推荐豆腐等大豆食品。不仅是大豆，其他豆类也含有有益的植物蛋白。如果只考虑“控制糖类，所以得相应地多摄取蛋白质”，因为这个原因就尽情地吃大鱼大肉的话，血脂也会升高。请均衡摄取豆类等植物蛋白和动物蛋白，使其比例为各占一半。
30.如果想瘦身的话，那就多喝优质的水吧！每天喝2升水就可以。多喝水，单纯地就可以稀释血液中糖的浓度，就这一点就可以降低血糖值。糖尿病患者“动不动就口渴想喝水”，其实是身体想将升高的血糖值降下来，是身体的一一种自然需求。
31.结果表明，特别是在高GI饮食中加入橄榄油的情况下，饭后血糖值被控制在很低的状态。顺便一提，在这个研究中，人们摄取了37克的初榨橄榄油，量相当多。
32.肉桂（桂皮）无疑是一种益处多多非常优秀的食材，希望大家能够多多食用，但如果是被加在糖类含量较多的面包、点心上的话不要吃。可以把它当作调料，加在菜肴里，或是用于咖啡、红茶等的调味也很不错。
33.关于糖类摄取量，如果是为了维持体重，要控制在男 *** 每天120克、女 *** 110克左右；如果是为了减重，我推荐将每天60克左右作为目标，但也须要根据年龄适当调整。
34.无麸质饮食并非“健康食品” 无麸质饮食并非无糖类
35.但是，“无麸质食品”“无麸质菜谱”等并非是限糖食品。这些食品只不过是“不含麸质＝不含小麦粉”，而很多都使用米粉等其他糖类代替小麦粉。
36.如果通过 *** 糖类减轻体重的话，整个身体会瘦下去。这一点，无论什么减肥都一样。只减肚子、只瘦胳膊的蝴蝶袖等，这种“局部减肥”是不可能的。相反，本来“局部肥胖”也是不可能发生的。有人抱怨“我光胖肚子”。那是因为内脏周围变得比较容易长脂肪，只要瘦下来，脂肪也会从那里减掉，所以最后肚子也会瘪回去的。
37.在“糖类”的摄取量的控制上希望能够贯穿这个原则。要有“晚上绝对不摄取糖类”的思想准备。当然，并不是说您可以在早上和中午像国王和贵族那样摄取糖类，而是越到晚上越要严格做好糖类 *** 。如果晚上有宴会的话，请不要吃最后上来的米饭和餐后甜点。“早餐:午餐:晚餐”的糖类摄取比例请按照“5:5:0”的心理标准，只有这样不是才能在实际中稳定到“3:5:2”左右的水平吗？
38.另一方面，很多职场人士对这种这种机制毫不了解，却一味地以“让疲劳的大脑振作”为借口，吃甜食和葡萄糖食品，导致血糖值上下急剧波动，降低了工作效率。这些人之所以会感觉到“啊，吃了甜的东西后头脑清晰了”，是因为血糖值急剧上升，分泌出多巴胺、血清素等，所以才会一瞬间获得幸福感。
这正是中毒的症状，就像 *** 者 *** 效过劲以后，再打上一针，情绪就又会转好一样。当然，实际上大脑的活力并没有提高，只是被一时的感觉所欺骗罢了。相反，之后马上就会陷入低血糖状态，工作效率也会降低。
39.无论是什么类型的工作，如果想提高效率，改善状态，那么就要将血糖值控制在3.9～7.8mmol/L之间。而且，更重要的是不要让它上下波动。
40.糖类的摄取要在早餐，应在蔬菜沙拉和酸奶之后 最后吃糖类食物，可以抑制血糖值的急剧上升
41.早上来不及的时候，吃猕猴桃比较好。猕猴桃富含维生素C，吃了它可以补充一整天的维生素，它还有降血压的效果。蓝莓抗氧化功效很强，也非常值得推荐。可以放在酸奶里吃。
42.黄油我推荐“草饲黄油”，它出自于 *** 放牧饲养奶牛的牛乳。
虽然 *** 贵，但是其中含有丰富的、对健康有益的不饱和脂肪酸，有望预防动脉硬化。在高档百货商店及销售高级食材的超市，或者 *** 等都能买到。
不仅可以抹在面包上，用于烹调菜肴，或融入咖啡、红茶等食用都是不错的 *** 。
不过，请大家不要食用人造黄油。因为它会加速动脉硬化，造成心血管疾病。
43.喝牛奶不如喝豆浆 豆浆具有抗氧化作用
牛奶中含有叫作乳糖的糖类物质，它会使血糖值上升。另外，已经有研究表明，过度摄取牛奶会引起1型糖尿病。
44.顺便提一下，我本人很喜欢“抹茶豆浆”，其中加入了抹茶。抹茶中富含具有抗氧化作用的儿茶素。
不用特意买抹茶，可以把普通的茶叶用研磨器研成粉状，在200毫升的豆浆中加入1匙搅匀即可。冷饮热饮都好喝，请大家一定尝试一下。
45.每天喝一点酸奶 找到适合自己的菌种，调整肠内菌群
46.不用在意鸡蛋中的胆固醇 饮食的影响只占1成
47.尽量不要吃加工肉类 为何WHO公布致癌物后竟然没有成为热门话题
48.火腿、鸡蛋是具有 *** *** 的早餐。不过，火腿和培根、香肠等加工肉类，不要每天早上都吃。WHO承认了这些加工肉的致癌 *** ，即便如此，竟然在日本没有成为热门话题，估计是 *** 需要保护大企业的想法在作怪吧！
49.如果想吃甜味的话就使用蜂蜜 适量食用，蜂蜜是具有抗氧化作用的健康食品
50.它们都具有较强的杀菌作用和抗氧化作用。
我每天早上就吃1茶匙嘉拉蜂蜜。
51.在用餐时，请先大致看一下套餐的整体搭配，先吃蔬菜类，然后吃肉、鱼等蛋白质为主的菜肴，把米饭和面包放在后面吃。而且更好别全吃光。
52.不论是酸味还是甜味，西点面包都是糖类的**。我对患者的观测结果显示，每种西点面包都会使血糖值急剧上升，几乎不相上下，尤其是菠萝包特别严重。而且，只要看一下便利店销售的西点面包的成分表就会明白，其中使用了具有致癌 *** 的人工酵母粉、能够促进动脉硬化的人造黄油，还有防腐剂。
西点面包是缩短寿命的食品，你要是考虑身体健康的话，请别再吃了吧！
53.目前，大部分单位的午休时间都规定为1个小时。但实际上，日本职场人士的午饭一般都是15分钟内草草吃完。对工作繁忙的职场人士来说，“吃饭快”已经成为习惯。所以，考虑到健康的问题，请尽量至少花30分钟吃一顿饭，一口嚼30下最理想。因为好好咀嚼，食物就会与唾液中含有的消化酶混合在一起
54.有研究表明，饭后马上做适量运动，血糖值不会上升。
这个时候的运动，不是“降低已经升高的血糖值”，而是“从一开始就不让血糖值上升”，这个意识很重要。因此，“饭后马上”很重要。
55.在午休的1个小时期间，订餐送来就需要10分钟，然后慢慢咀嚼吃30分钟，还剩20分钟。利用这个时间，快步走就可以抑制血糖值上升。在公司附近走也可以，返回公司的时候选择走楼梯也很有效。特别是吃了糖类较多的午餐时，请饭后马上做适量运动。以前传统的观点是“为了消化，饭后应静静地休息”。但是，那样就跟相扑运动员一样，会越来越胖。现在是“饭后才更要运动”。走步20分钟或者上下楼梯，既可以锻炼腰腿，又可以成功减肥，这真是个很聪明的做法。
56.和单独食用面包相比，和脂质类一起食用时血糖值提高幅度更小，特别是特级初榨橄榄油的效果非常好。
这个效果，不只是局限于面包，更适用于所有糖类食品。
57.醋也有降血糖的效果。假如您在中华 *** 吃炒面时，那就请多加点醋吧！
“如果加橄榄油吃的话，热量值高，就会更胖”“加了醋，那道菜本身的热量也不会发生变化呀”等，这些想法已经过时了。
这些对热量的 *** 是由那些不懂生物化学的人提出来的，而生物化学是研究在代谢过程中 *** 到底发生了什么变化。
58.要是饿了就吃点坚果 为什么比起忍受饥饿，少吃点零食更好
59.除坚果外，奶酪和鱼罐头也非常好，值得推荐。不能选择甜饮料和点心，请大家彻底远离这些东西。
60.睡前4小时吃完晚餐 身体消化吸收需要4小时。
<在胃里消化时间的参考值>·米饭 2～3小时·瘦肉（蛋白质） 4～5小时·肥肉（脂肪） 7～8小时
61.晚餐不吃主食，以蔬菜为主 糖类控制的基本条件就是“晚上不吃糖类食物”
62.干白葡萄酒有瘦身效果；红葡萄酒富含多酚。
63.含糖类多的根茎类蔬菜建议不吃，这一点请留意。
*** .只要是肉、鱼、叶类蔬菜的菜肴什么都可以吃，再喝些葡萄酒、蒸馏酒（烧酒或威士忌），米饭、面包、面条等剩下不吃就行了。
65.同样，吃完火锅后，在汤里加入面条或米饭的吃法也是不可取的。我非常推荐日式火锅，既有蔬菜又有豆腐等其他食物，营养均衡，最后的糖类摄取就忍痛割爱吧！
66.有意识地调整摄取盐分的 *** 习惯吃味道淡的菜肴，可以唤醒原始的味觉
67.我推荐在饮酒的时候和水一同饮用。因为摄取了充分的水分后，血液中的酒精浓度就会相应降低。还会增加如厕的次数，尽早把酒精 *** 出去。我经常在晚餐时喝白葡萄酒，不过，喝酒时总会请服务员把水壶装满1升水，然后大口大口地喝下去。也正因如此，我从来没有经历过宿醉。
68.睡眠期间出汗的量要比我们想象的多，血液也容易变得黏稠。因此，就寝前更好喝一杯水。另外，如果想在睡前放松一下的话，可以喝些香草茶。知名产地的迷迭香、洋甘菊、薰衣草、薄荷等都具有镇静效果，听说对失眠很有效，所以最适合在晚餐后饮用，而且还可以抑制加速人衰老的AGE。
69.葡萄糖与氧的结合，产生水、二氧化碳及能量。这一过程中，葡萄糖会引起“糖化”，氧会引起“氧化”，导致损伤身体的各个部位，造成老化。生存本身，就是不断糖化与氧化的过程。这么一想，我们从呱呱坠地的那一瞬间就开始老化了。氧化，相对较早地为人们所熟知，一言以蔽之，您可以理解为：是我们的身体在“生锈”。
70.蛋白质、脂质和葡萄糖结合，会产生叫作AGE（A *** anced Glycation End-products= 终末糖化产物）的恶 *** 物质，在本书后面内容中将详细介绍。目前已经有研究表明，AGE就是所有疾病及衰老现象的真凶。
AGE是“蛋白质、脂质与葡萄糖结合产生”的物质。但是，我们的身体除了水分以外，就几乎是蛋白质和脂质。这样一来，葡萄糖如果处于过剩的状态该有多么危险，您也能理解了吧！并且，AGE还会使蛋白质和脂质变质。
71.避免AGE多的食品 了解含量及烹调 *** ，更大限度避免摄入
72.更好是生吃，如果过火烹调更好是煮，之后是烤、炸，AGE的含量会按此顺序逐渐增加。
73.醋可以抑制血糖的上升，同时它还有减少食物中AGE含量的功效。
比如，在吃鱼的时候，如果是油炸的，那么AGE含量会相当高，但是如果用洋葱醋腌制后做成腌炸鱼的话，由于醋的作用AGE则会减少。再有，若把生肉用简单的烤架烤熟，AGE含量会增加五倍。但是，如果在烤之前用醋浸泡（腌制）一下，AGE的增量可以降至两倍以下。用柠檬汁代替醋也会达到同样的效果。
74.可以生吃的鱼更好切成生鱼片直接吃，这样AGE量不会增加。但是，大部分肉类还是得过火烹调。这时，充分利用醋和柠檬来烹调可以大幅减少AGE。
75.蓄积AGE的四大要素 远离糖类、高AGE食物、紫外线、 ***
饮食术第二章读后记录 符合医学原理的正确饮食法第二章读后记录
第二章根据最新的医疗数据，归纳了10个符合医学规律的饮食新常识和10种有益健康的食物。没有时间的人，只要知道这些，就可以改善自己的饮食。
十个新常识如下：
★糖类是肥胖的重要原因
★热量与肥胖没有关系
肥胖是由血糖上升引起的，并不是简单的热量加减法。
★吃了脂肪也不会胖
并不是吃了脂肪，就会直接变成体内的脂肪。吃进去的东西是要进行消化、分解、合成，转变成新的物质。食用过量的脂肪只会通过 *** 排出体外，反而是糖类会在体内转换成脂肪。
★胆固醇值不会因饮食而改变
胆固醇大部分是由肝脏形成的，通过饮食形成的不过十分之一。
★人工蛋白质和氨基酸会损坏 ***
大量摄取蛋白质会对骨质产生恶劣影响，会增加 *** 的负担。
★少食多餐不会胖
如果摄取同样的量，那么少食多餐不会胖。不要在空腹状态下猛然摄取糖类。
★吃水果会变胖
如果喜欢吃水果，可以在早餐时少吃一些，并且慢慢咀嚼，不要打成果汁。
★疲劳的时候吃甜食会适得其反
★怀疑有致癌可能 *** 的东西都不要吃
WHO（世界卫生组织）发表声明，火腿、香肠、腊肉等加工肉有致癌 *** 。
★饭后百步走，活到九十九。
饭后马上进行散步等轻微运动就可以控制血糖上升。但需注意，这个饭后是吃七分饱的饭后。
有益身体健康的食物
★橄榄油
更好是特级初榨橄榄油
★坚果
无盐、无添加的坚果
★葡萄酒
适量饮葡萄酒可以降血糖。
★巧克力
可可含量70%以上的
★大豆
每天适量食用大豆制品，原味无糖豆浆代替牛奶。
★奶酪
含盐分不多的天然奶酪，不是人工固化的加工奶酪。
★蓝莓
蓝莓富含多酚——花青素，有抗衰老的功效。
★咖啡
现磨的地道黑咖啡，不要放很多糖，更好不放糖。
★醋
天然酿造的醋，避免合成的醋。
★生的食物
鱼和蔬菜，只要不用担心寄生虫的食品，都建议不要加热。
#干货分享最强日本饮食术第11期：别错过健康的十字路口。
最强日本饮食术，第11期连载。别错过生命健康的十字路口。所有的疾病都是生活习惯病，生活习惯中的大部分又都是饮食的习惯。
我当急救医生的时候见过各种各样的病人，不是因为事故而是因为生病被抬进来。有一些人明显是生活方式有问题，结果需要呼叫救护车送进来的大病。比如有一个人因为持续大量摄取酒精而得了肝硬化，结果大量 *** 被送进来。如果变成肝硬化，静脉的流动就会改变，在食道上形成静脉瘤如果发生了破裂的话，生命就会有危险。也有人因为糖尿病的合并症而出现了足部坏疽。即使截肢 *** 也会扩散最终导致死亡。
这些 *** 曾经拥有过健康的身体，手术开胸的时候吸烟的患者肺里面都是黑的，但是本人并没有意识到时态的严重 *** 。每个人在进入壮年期的时候都会面临一个重要的十字路口，这就是"健康地图"的交叉口。在那之后是一直健康舒适地度过人生？度过与疾病抗争的艰难人生？朝着哪个方向发展取决于我们每天的生活方式，尤其是正确的饮食习惯。
摘录：
- 只要你能将血糖值控制在较低状态，无论吃肉还是吃油炸食品，都会瘦下来
- 多吃大豆制品，蔬菜
- 糖类100%会被 *** 吸收 控糖
- 少食多餐
- 饭后马上进行散步等轻微运动就可以控制血糖上升
- 先吃蔬菜再到肉，再吃米饭
- 尽量多饮水，做好体内的新旧替换
- 只要体重降下来，那么所有的事情都会得到改善
- 想吃面食，放在早餐吃
- 香草茶：如迷迭香，洋甘菊，薰衣草，薄荷等对失眠有效
- 甜水果要适量食用，多吃蔬菜
- 常吃牛排羊排，要有意识地多喝些热汤
- 上下坡是一种适度的有氧运动，可以锻炼你的心肺功能
- 每天的日常生活能够亲力亲为，自力更生就是更大的人生价值
- 不要吃得过饱，养成七分饱的习惯
感悟：
今年特别能感觉到自己长胖了不少，去年的衣服都变紧了。话说不要用疲劳的身体去喂养你的梦想。人到中年除了谋生，心中还有点诗和远方，但前提是要有一个好的身体，先控糖，少吃，多喝水多运动先吧。能不能减肥不管，先要保持身体健康吧。
今天看完了一本书《饮食术》这本书字数不是很多，不过我确实从中学到一些健康饮食的 *** 。
有益身体健康的十大食物：
1、橄榄油：代替其它植物油,特级初榨橄榄油。我在想怎么把家里的油送给别人，平时本来吃油就比较少，等把前面买的植物油消耗完不知道啥时候去了。
2、坚果：要吃原味的，常备，饿了当作小零食来吃，但也不能多吃。以前只是当做和锅巴一样的零食，现在发现有本质区别。
3、葡萄酒：干白葡萄酒瘦身、红葡萄酒抗氧化，抑衰老，每天晚上可以喝一小杯。以前偶尔有喝过，以后也需要尝试下。
4、巧克力：可可含量在70%以上，也可以当作小零食来吃。我在网上搜了100%特苦的准备尝一下。
5、大豆：每天早上喝一杯原味豆浆加一或两个鸡蛋，牛奶少喝，牛奶含糖太高。家里有买的豆浆机，想喝豆浆随时可以。
6、奶酪：牛奶不推荐，牛奶含糖量过高；奶酪是优质蛋白，不会使血糖升高。吃过两次，味道不错，可以先买点放冰箱。
7、蓝莓：富含多酚且含糖不多，防止衰老，可以多吃，其它水果少吃。听说挺贵的，可以偶尔吃点。
8、咖啡：现磨的咖啡或是黑咖啡，罐装或是其它的不要喝。没喝咖啡的习惯习惯。
9、醋：降血糖，降低AGE,要习惯用作日常调料，柠檬也可以多吃。我以前不怎么爱吃醋，现在挺喜欢的，尤其是看了本书知道了醋原来有这么多优点。
10、生的食物：可以生吃的肉和蔬菜，就生吃，可以减少AGE的摄入。多食用牛肉、羊肉、鸡肉、鳗鱼、金枪鱼、三文鱼、猪肉、动物肝脏、西兰花、生菜、西红柿、胡椒、花椒、姜黄、红椒、孜然、辣椒粉等。
*** *** 的糖类前5名：
恶劣程度第1名：罐装咖啡、含糖饮料、果汁等。以前喜欢喝各种饮料，现在已经不喝了。
恶劣程度第2名：加糖点心（饼干、糕点、蛋糕等）偶尔媳妇买的我会吃点，平时不怎么吃。
恶劣程度第3名：水果。原来现在水果普遍人工干预让水果更甜，这种水果人吃多了糖份超标。
荐书：冲击日常饮食认知的饮食类书籍美食家布里亚·萨瓦兰曾指出，“请您告诉我您吃的是什么？那样的话，我就可以告诉您，您是怎样的一个人？”
一个人的饮食很大程度上决定了一个人的身体状况，而身体状况又对人的精神状况起到重要影响。饮食几乎是我们赖以生存无法避开且势必需重视的课题。
在这里推荐牧田善二的《饮食术2》。本书是《饮食术——风靡日本的科学饮食教科书》的续篇。本书以“符合人类DNA的自然饮食 *** ”为理论逻辑依据，具体地戳破了关于饮食的16个谎言，详细介绍了糖类、脂质、蛋白质等三大营养素的更佳摄取 *** ，以及指出了吃什么、怎么吃才是真正健康的饮食之道，其中囊括了肉类、鱼贝类、蔬菜类、菌类、豆类等15类37种饮食术。最后一章还提及了综合体检以外， *** 、腹部CT检查、胃和结肠的内镜检查、脑部的MRI检查等精准加项检查对健康的重要 *** 。
牧田善二，日本糖尿病专科医生、医学博士，是成功研发测定血液中AGE *** 的世界首创者。作为之一作者，在《科学》、《柳叶刀》、《新英格兰医学 *** 》等世界 *** *** 上发表 *** 。
一、“识”错是“食”错的源头
人几乎不可能明知故错。我们之所以会陷入吃什么、怎么吃的错误境地，很大程度上是因为我们根本不知道自己错了。正如很多人误以为无麸质＝无糖类。但其实“‘麸质’指的是小麦中含有的一种蛋白质，是过敏原之一。对小麦过敏的人来说，无麸质的食品是非常有帮助的。在这样的食品中，大多使用米粉来代替小麦粉。所以说这类食品中充满糖类物质。”
尤其对于一些包装食品，即使食品制造商如实且详尽地标示成分表，也会因为人们对成分营养价值的一知半解或完全不懂，导致人们吃与愿违。我们要有看食品成分表的习惯，也需有会看成分表的能力。
大家对什锦麦片的印象首先是，各种谷物杂粮丰富，膳食纤维丰富。但有些制品在每份50克的麦片中含糖类31.6克之多（大约相当于8块方糖）。很多人本以为它有益于身体健康才选择食用，但实际上却很有可能从早晨开始就使得自己的血糖急速上升。这就是最为典型的“不吃为妙”的食品。——牧田善二《饮食术2》
以原本为了健康而食的想法就食，也有可能“食”错。出现这种情况的根本原因在于不愿意在原有认知上再进一步了解。
果类蔬菜中，注意请不要吃太多甜西红柿。西红柿、茄子都不要去皮。皮和果肉之间的部分富含营养成分，所以建议整个吃，这样更有利于摄取多种营养。薯类、南瓜、藕等，都含有较多的碳水化合物，所以尽量少吃。有些人偶尔吃些土豆沙拉等根茎类蔬菜，就感觉自己吃蔬菜了，其实吃的只是碳水化合物。——牧田善二《饮食术2》
当然这种能力的习得不是一蹴而就的，需要我们逐步积累，并有时时搜索的耐心。且更好自己查阅，一来能够根据自身状况对某些成分作进一步的了解，二来很难保证从别人口中得知的健康常识是否准确。
二、信息差是“食"错的陷阱
食错还有一部分原因在于我们与食品制造商之间的信息差。我们无从得知一些原本健康的食物在生产、加工、运输、包装、售卖等链条上是否受到了污染。
牧田善二在《饮食术2》中就指出，“牛奶本身并不坏。问题在于产牛奶的奶牛在怎样的环境中被饲养，还有那些牛奶是怎样被制成商品的。”确实，不能排除一些 *** 食品制造商，为了避免牛舍中发生交叉感染，会给牛喂食抗生素；甚至为了让牛快速成长，给牛喂食增肥剂。实际上，牛奶在高温杀菌过程中还会失去诸如乳酸菌等营养成分。从上述角度分析，“喝牛奶对身体有益”并不绝对正确。
对于钙质及其他 *** 所必需的营养，人们即使不喝牛奶也可以从其他食品中充分摄取。——牧田善二《饮食术2》
要跳出与食品制造商的信息差陷阱，一来可以比 *** ，全链条安全优质生产的食品，其成本势必要高于粗糙制之的劣质食品。这当然不能一概而论，但总体在吃这件事情上不妨多花些钱。二来原生态的食物大多优于包装加工食品。如果可以吃新鲜的水果蔬菜又何必吃榨汁呢？即使标签标榜原汁原味无添加，又有多少值得相信呢？
三、食物和饮食的相辅相成
“吃什么”以及“怎么吃”两者是相辅相成的关系，食物本身无益甚至有毒，即使是清蒸这种健康的饮食 *** 也无用；食物本身有益，用错了饮食 *** 也无效，比如空腹吃水果，就会使血糖值直线上升。
要吃出绿色吃得健康，是一件繁琐的事情，定不能懒惰处之。正如有些人已认知了脂质对身体各部位所发挥的重要 *** 。但其对于脂质的摄取却是“差不多就行了”。这种做法显然不利于身体健康。“同样是摄取100克的肉，是夹在快餐店的汉堡包里的‘肉料’，还是优良环境下培育的散养鸡的鸡腿肉，两者的品质会截然不同。”明知道哪种做法是恰当的，却因为心态随意，每每觉得某某不健康的食物、某某不健康的吃法一次两次没所谓是最致命的。因为积少成多对身体的损害将不可逆。
当然，“吃什么”以及“怎么吃”也因人而异，适用一般读者的医学读物也无法保证必定贴合每一个人的具体身体状况需要。因此 *** 思考和全面考量，对自己身体的准确认知和参考读物的权威背书才能吃出具有健康体魄的自己。
饮食是一门大学问。而牧田善二的《饮食术2》无疑是其中一盏指路灯，值得一读。我们可以从中掌握对于饮食的正确认识并跳出食品制造商为了利润而造的陷阱，再严格按照健康的饮食 *** 吃健康的食物，在吃这件事情上我们也算是迈出健康的步伐了。
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如何通过饮食拥有健康的身体你是否每次面对美食想要减肥却忍不住嘴？每逢节假日，这不春节快来了吗？面对新衣想要穿却不敢穿？
想要拥有美曼的身材，又想要吃吃吃，对吗？首先，我们要了解肥胖的原因。《饮食术》一书中指出，控制血糖是减肥的首要关键。一直以来，我们错误的认为，脂肪是肥胖的原因，其实，并不然。
糖类才是导致肥胖最重要的原因。
所以，我们在日常饮食中，必须控制糖份的摄入。糖类摄取要在午餐，应在沙拉和酸奶之后。
下午茶时，我们总喜欢来一杯奶茶、水果茶，其实，人工甜味比砂糖还危险。
为什么说糖是威胁我们健康的罪魁祸首呢？接着，我们来了解一下，什么是AGE。AGE是晚期糖基化终末产物，也就是糖和蛋白质结合的产物。
想要美貌的你，有必要了解一下，皱纹、色斑、 *** 都是AGE糖类导致。远离糖、高AGE食物、紫外线、 *** 是我们拥有健康长寿的秘诀。那我们在平时饮食上该怎么做呢？
①不宜吃得饱。很多人经常吃得太饱，认为这样才能更多的能量开展工作。这样的做法只会导致肠胃负担过重，更影响消化从而影响身体。
②多吃豆类。很多人认为，牛奶很有营养，每天早餐总来一杯，其实豆浆比牛奶更健康。
③多吃蔬菜。各种蔬菜能让我们皮肤更加细腻、嫩白，比如多吃西红柿、胡萝卜等，可以让我们的皮肤更年轻。
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④多走坡路。建议可以的话，午饭后走20分钟。
⑤保持免疫力。免疫力的提升除了通过运动获得外，保暖是维持免疫力的基础。所以，各位爱美的 *** ，在寒冷的季节，千万不要为了秀身材而只穿一两件啊。
另外，油炸类的零食是恶魔般的食品，比如薯片。它们也是导致快速衰老的原因。所以为了健康，尽量少吃油炸类食品，尽量采取蒸煮的方式。
让我们养成良好的饮食习惯，拥有更健康的生活。
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中国是一个饮食大国，无论是历史还是现状，中华饮食世界领先，重视饮食是国人的一个老传统，“食色， *** 也”、“饮食男女，人之大欲存漹”、“民以食为天”、“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”等等，许许多多的格言俚语都说明了中华民族对饮食文化的关注和重视。
还是以民俗言语为例，看看饮食文化之影响：人们把受欢迎叫做“吃得开”，形容生活舒适叫做“吃香喝辣”，把损公肥私叫做“吃里扒外”，不劳而获叫做“吃现成饭”，嫉妒叫做“吃醋”，脸色难看叫做“面有菜色”，而漂亮的面孔呢，叫做“秀色可餐”，文章写得好叫做“脍炙人口”，匆匆浏览，不解其味，叫做“囫囵吞枣”，一心模仿不知变同被称作“生吞活剥”、“食古不化”等等。
再换个角度看看：老子将“治大国”比作“烹小鲜”，孔子以“三月不知肉味”反衬音乐之美，孟子以“鱼与熊掌”之选择指代两难之事，庄子以“庖丁解牛”宜说养生之道，还有：传说中山国君羊羹之赐不及司马子期而招致 *** 之祸，吴王僚争食炙鱼而痛失爱女，张季鹰因思念莼羹鲈鱼而辞官归去，隋炀帝贪食“金齑玉脍”而巡幸广陵，韩信不忘漂母之恩事缘一饭，光武帝忆樊生之德，只为筐饼，如此种种读说明了饮食在中华文化中占有极其重要的角色地位。
饮食文化与古代文人和古代文学更有着不解之缘，即以酒而论，孔融有《难魏武帝禁酒书》，刘伶著有《酒德颂》，晋菮阐有《断酒戒》，梁朱异有《田饮引》，古代文学作品中还有无数“饮酒”诗，酒之香给予了陶潜、李白、杜甫许多的灵感，茶之味也滋润了唐宋以后诸多文人的灵 *** ，还有不少文人本身就是美食家，如大文豪苏东坡鲸鱼烹调，知味善尝，有东坡肉、东坡羹、东坡豆腐等等。
文学作品中涉及的饮食场面及各种饮食习惯更是比比皆是，甚至有人认为《红楼梦》本身就是一部吃吃喝喝的故事，我们得说，仅止于这一层面，自然是浅尝则止，属于皮相之见，但不了解饮食文化也确实会影响对文学作品的理解，如清代大学问家仇兆鳌著有《杜甫详注》中居然将“金城土酥净如练”中土酥误注为牛乳，其实土酥不是牛奶，而是萝卜。
中华饮食知识极其丰富广博，上升到美学的程度，传统的饮食观并不把饮食的要义归结为一种维持生命的手段，或当作生活的负担而追求快速处理，反而是宁愿投下大量的时间和精力去准备及享有这一过程，因为饮食本身就是生活很有意义的内容，为此，追求美食成了中华民族饮食的重要特点，“夫悦目之画、悦耳之音，皆为美术，而悦口之味独不然乎？”近代 *** 曾说过“中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚未文明各国所不及”，足见饮食之术已超乎技而进入美学之域。
国人美食的特色，在准备过程中表现为讲究用料，讲究刀工，讲究火候，技法多样，如肉类选料，从先秦时期就已按照不同的畜类、养龄、雄雌及不同部位分档取料，刀工更是讲究快、准、匀，并交错运用 *** 、片刀、花刀、坡刀，将这些原料加工成片、丁、丝、段、茸、泥、末及各种花式，以求入味且美观，对调味品的重视可追溯到商周，《商书.说命》中已有“若作和羹，尔维盐梅”之语，盐之其后，酱、醋、糖、香料等基础原料在饮食中配置越来越丰富，越来越精微，并形成不同菜系不同滋味的特色，关于烧制的技法更是煮、蒸、烤、炒、炖、爆、煎、炸、烹、溜、贴、焖、炖、熏、刷、腌、炸等等十几种甚至几十种没事的评判不仅要味道好，色、香、形、名都有要求，达到既要好吃还要好看，甚至好听悦耳，出现了食品雕塑，美名“ *** 别姬”、“ *** ”、“佛跳墙”等等，达到赏心悦目、巧夺天工、美不胜收的艺术的境界。
美食不仅仅是一种健康养生的要求，也是饮食文化充分成熟的表现，也被滥用到奢侈的程度，讲究排场、显示身份，如齐王一次宴会杀鸡千只，只吃鸡爪下的一点点“活肉”，清王朝“满汉全席”可谓登峰造极，山珍海味，水陆杂陈，与奢食不同，历史上许多文人雅士，虽不能“不食人间烟火”，却刻意追求一种“雅食”的态度，以便在简单的物质生活中渗入更多的精神生活，宋代有一种“梅花粥”，用梅花煮水熬制粥米，慈禧太后还发明了一种“菊花火锅”，本没有啥滋味的菊花经鸡汤、鱼片渲染便也鲜美可口了，雅食的另一种方式是将饮食活动同文化结合，形成独特的饮食文化，如魏晋之时，一些文人 *** 客喜欢相约而至山野流水之间饮酒赋诗，江南一度流行登高宴、行船宴等等，许多美食诗文也往往产生于酒酣耳熟之时，湖光山色之中，称颂千古。
国人的饮食方式还与礼仪有密切关系，用餐的规矩更是繁缛，宴会间的座次更是讲究，从坐北朝南、长幼有别、尊卑有间、先来后到不一而足，尤以山东特色的场景排场礼仪讲究：主陪是请客的更高位的人，在正冲门口，把握本次宴请的时间喝酒程度等，副陪是请客一方的第二顺位，位置在主陪的对面，即背对门，是请客买单的人，主客是客人一方的之一顺位，是客人里面最尊贵者在主陪的右手边，其次才是什么 *** 、四陪、随机等等，不愧为孔夫子的后人，真是足见讲究。
穿越古今，饮食文化远远流长，现今社会更是将吃饭作为一种交际办事的手段，将饭局演绎成一种情感沟通、角色重塑、秩座确认、用以营造气氛，表达友好，迎合殷勤的道场，饭局也远远超越了饮食的本味，成为时代社会的缩影和布景，用现在比较流行的话来说：“吃什么不重要，重要的是和什么人吃饭”，个中况味，一语道尽！
