鱿鱼炒什么比较好吃，鱿鱼炒什么比较好吃啊

牵着乌龟去散步问答 2024-11-07 10

让人闻香止步的炒鱿鱼

By 彭烹烹

用料

红辣椒 2个
青辣椒 2个
鱿鱼 1条
蒜 4瓣
姜 3片
油适量
盐适量

做法步骤

1、鱿鱼切花刀

2、备料：蒜切末，姜切片，鱿鱼焯水，辣椒切片

3、放少许油，爆炒姜蒜，再加入辣椒

4、加入鱿鱼，翻炒3分钟左右，再加入盐调味

5、完成?

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双椒烧鱿鱼-快手下饭要美味，还是得这样吃才满足

时间紧任务重家里要来朋友吃饭，鸡鸭鱼吃腻了，整点鱿鱼换换口味~

By 痞子家丫头

用料

彩椒 1个
尖椒适量
蒜 4瓣
鱿鱼适量
生抽适量
鸡精适量
盐适量

做法步骤

1、鱿鱼买的时候让卖家直接切的花刀，彩椒、彩椒、蒜备用

2、鱿鱼切成大小适中的段，彩椒、尖椒、蒜切成如图备用

3、水开下鱿鱼炒5分钟

4、捞出焯好的鱿鱼备用

鱿鱼炒什么比较好吃，鱿鱼炒什么比较好吃啊-第1张图片-

5、热锅凉油，下蒜片炒出香味儿

6、下彩椒、尖椒，翻炒出香味儿，下鱿鱼

7、放入生抽、盐、鸡精调味儿，起锅就可以啦

小贴士

鱿鱼不要焯时间太久不然老了不好嚼

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#一学就会快手菜#爆炒鱿鱼卷，口味鲜香滑嫩Q弹的快手家常菜

爆炒鱿鱼卷，营养健康又美味！一家人都特别爱吃。

By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】

用料

鱿鱼卷 *** 克
干木耳 8朵
洋葱适量
青椒半个
红椒半个
黄椒半个
昆布酱油 2勺
食用油适量
小葱 1根

做法步骤

1、准备食材。

2、彩椒、洋葱切三角块。

3、木耳洗净泡发。

4、小葱切圈。

5、锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。

6、焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。

7、鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。

8、焯好的鱿鱼卷沥水捞出。

9、锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。

10、再下入彩椒和鱿鱼卷，加2勺昆布酱油。

11、翻炒均匀即可。

12、一道简单的家常爆炒鱿鱼卷，鲜嫩可口，营养美味与颜值并存。

小贴士

鱿鱼卷焯水时间不易过长开水下锅30秒即可。

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#白 *** 人节限定美味#香菇鱿鱼炒荷兰豆

我家餐桌上常见的一道家常菜，香菇鱿鱼炒荷兰豆，分分钟一盘就吃光了，也是一道减脂菜。

By 铧发妈

用料

荷兰豆 150克
干鱿鱼戓鲜鱿鱼半个/一个
香菇 3朵
金龙鱼橄榄油适量
盐 10克

做法步骤

1、荷兰豆摘下，清洗干净备用，香菇泡软后洗净切片，干鱿鱼泡水后捞出沥干水份切块备用（如果是鲜鱿鱼直接切块）

2、炒锅中放入适量橄榄油烧热后放入香菇炒香，再放入鱿鱼

3、翻炒片刻

4、再放入荷兰豆

5、炒均匀后放入，倒入少许的水

6、翻炒一会儿，然后放入适量盐调味即可

7、装盘食用

8、成品图：香菇鱿鱼炒荷兰豆

9、成品图：香菇鱿鱼炒荷兰豆

10、成品图：香菇鱿鱼炒荷兰豆

11、成品图：香菇鱿鱼炒荷兰豆

12、成品图：香菇鱿鱼炒荷兰豆

13、成品图：香菇鱿鱼炒荷兰豆（喜欢腰果可以撒在上面）

荷兰豆的营养功效

1.提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌抗癌

防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4.利肠通便

可以促进胃肠 *** ，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的饮食禁忌

豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化 *** 、腹胀。

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芹菜炒鱿鱼，口感鲜嫩爽脆，家常快手

来源：【昆明日报-掌上春城】

原料：

鱿鱼适量、芹菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 芹菜摘洗干净。

2. 切成段。

3. 沸水中加点盐，放入芹菜焯水捞出过凉。

4. 鱿鱼处理干净切花刀。

5. 切成片。

6. 鱿鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后捞出。

7. 锅中放油，下入姜丝炒香后放入芹菜翻炒。

8. 放入鱿鱼翻炒，烹入料酒，加盐、少许蚝油调味炒匀。

9. 口感鲜嫩爽脆。

来源：美食天下

责编：李林芮

编审：符亚丽

终审：周健军

本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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宵夜喝啤酒怎能少了干煸鱿鱼须，香辣爽口，越热越想吃

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

每天下班回家的路上走到夜市摊，离多远就能闻到烧烤的香味，特别是烤鱿鱼的摊位，一到夏季的夜晚就格外的多。几串烤鱿鱼，几罐冰冻啤酒一下肚，一天的疲劳都消然殆尽。

如果在家也想吃鱿鱼，又没有烧烤工具，就可以试试这道干煸鱿鱼须，特别适合这个夏季，学会了，做一盘，香辣入味，招待朋友再合适不过。

我们先把超市买回来的鱿鱼处理一下，处理鱿鱼也是个技术活，鱿鱼上面有黑色的粘膜，处理不干净会发苦，影响口感。

新鲜的鱿鱼两个，先用清水清洗干净。

挤干水分，放在案板上面，切开鱿鱼的头部，撕去鱿鱼须的黑膜，再放在盆中清洗一次。

把鱿鱼拿出切成三厘米左右的段，放在盆中。

放入玉米淀粉抓匀，使鱿鱼须处于无水干燥的状态就可以。

大葱一段，切成葱花，生姜一块切成姜粒，大蒜拍扁，切成蒜末与葱，姜一起放在盆中。

青线椒和小米椒各一个切成斜刀片，干辣椒3克，切成干辣椒段。

再抓入花椒一小把。

小葱两根切成葱段。食材全部准备好后，我们把鱿鱼须炸一下。

锅内烧油，等到油温五成热时，也就是油面微微冒烟，油温150度左右的时候。

下入鱿鱼须，中小火炸约一分钟。把鱿鱼须炸至金黄酥脆捞出控干油。

接下来我们开始烹饪，锅内留底油，浇温不要太高，放入葱，姜，蒜，青线椒，小米椒，花椒和干辣椒快速翻炒，如果太干，可以加入一点清水，翻炒出香味后，起锅加入鱿鱼须继续翻炒。

接着我们开始调味，加入胡椒粉2克，食盐2克，快速翻炒化开调料，然后放入小葱段，快速翻炒几下后，淋入一点明油，淋入明油，可以让菜品的色泽更亮。翻炒均匀以后，最后撒上一点白芝麻，就可以起锅装盘。

喜欢孜然味的还可以撒上一点孜然粉。

这道干煸鱿鱼须做好了，比街边的烧烤味道还好。做起来也简单，鱿鱼自己不会处理的，也可以买的时候让卖鱿鱼的处理一下更省事。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道菜供大家参考。喜欢做饭的朋友可以关注一下之一美食。

鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒色香味俱全的快手家常菜

鱿鱼卷切花刀，和洋葱及青辣椒一起炒制，成品是色香味俱全，营养价值又高，是一道大人小孩都非常喜欢吃的快手菜。

By 千寻树【豆果美食官方认证达人】

用料

鱿鱼 1只
洋葱半个
青椒半个
蚝油 2勺
老抽半勺
生抽 1勺
料酒 1勺
白砂糖 1勺
豆瓣酱 1勺
葱姜蒜适量

做法步骤

1、鱿鱼一只，除去鱼身表面的膜，冲洗干净。

2、给鱿鱼改十字花刀，先从斜方向入到，斜切，不要切透，间距3-5毫米，距离近点成品漂亮。

3、再将鱿鱼旋转90度，改为竖直方向下刀，直切，依然不要切透，间距控制在3-5毫米。

4、十字花刀就切好了，然后切成大小合适的鱿鱼片，下锅之后自然就卷起来了。

5、烧开一锅水，水沸后下入改刀好的鱿鱼片，鱿鱼片很快就会卷起来，大约十几秒，不要焯水时间太久，会失去鱿鱼鲜嫩的口感。

6、倒入漏勺控水备用。

7、洋葱切斜片。

8、青辣椒也切成斜片。

9、葱切段、姜切片、蒜切片备用。

10、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒调成碗汁备用。

11、锅内倒油，下入豆瓣酱小火煸炒出红油。

12、倒入葱姜蒜，转大火爆出香味。

13、下洋葱片和青辣椒片翻炒均匀。

14、倒入碗汁颠匀。

15、倒入焯水后的鱿鱼卷。

16、大火收下汁，碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。

17、装盘上桌。

18、细节看真的很有食欲呢。

小贴士

1.鱿鱼切十字花刀其实很简单，斜刀之后竖直方向下刀，这就成了，控制住切的厚度是关键，不要每一步都切到底，那就成鱿鱼条了。 2.鱿鱼焯水和爆炒的时间都不要太久，炒老了就没口感了。

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为啥饭店的西芹炒鱿鱼那么好吃？原理是有技巧的，学会你也是大厨

相信经过广式餐厅的朋友，一定吃过这么一道菜【西芹炒鱿鱼】，这道菜属于传统的粤菜，属于比较简单的菜品之一，西芹的口感脆爽，鱿鱼鲜香美味，两者的搭配无疑是锦上添花，虽然比较清淡，但绝对是妥妥的下饭菜。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给你们分享【西芹炒鱿鱼】的做法，喜欢吃鱿鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新不一样的美食菜谱，相信总有一道会是你想学的菜肴的！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：西芹1棵，鱿鱼1条，大蒜5瓣，生姜1块，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙

之一步：处理食材：西芹清洗干净之后，先用刮皮刀将西芹的老筋去掉，再改刀切成均匀大小的菱形小块，切好后装盘备用。鱿鱼清洗干净之后，从边沿上拨开，然后把外皮撕掉，去掉外皮可以减少鱿鱼大部分的腥味，清洗干净的章鱼先斜着切长条但不要切断，再竖着切长条也不要切断，让刀花呈菱形，再改刀切成小块，这样做出来的鱿鱼会卷起还带刀花，切好后装盘备用，再把生姜和大蒜切片，装盘备用。

第二步：食材处理好之后，起锅烧水，水开之后加1小勺油，然后将西芹放入锅中焯水2分钟，断生后马上捞出控水，装盘备用。再把鱿鱼倒入锅中焯水至卷起，捞出装盘备用。

第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右，放入姜蒜片，小火炒香，再放入焯好水的鱿鱼和西芹，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙食盐，淋入2汤匙的水淀粉，然后开大火，快速地翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

这样一道清新可口，好吃又下饭的【西芹炒鱿鱼】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【西芹炒鱿鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

鱿鱼不要炒和烧烤了，加1个洋葱，越吃越香，下酒又下饭！

大家好我是傻姐，今天分享鱿鱼的美味做法，鱿鱼一般是烧烤或者辣炒，我们今天这个做法比这些传统做法都好吃多了

洋葱和鱿鱼放一起，居然这么好吃你知道吗？这个好吃的做法是从南京街头小吃摊偷学来的，分享给你们大家

首先鱿鱼要买活的，新鲜的才行，我们这边鱿鱼10元一个，个头比较大，还是很超值的，你们那边多少钱一个？

洋葱头一个，先把鱿鱼清洗干净，挤出肚子里的墨

去掉肚子里的脏东西

把鱿鱼嘴里的牙齿去掉