这种颓废款待的惊人提升
让我们面对现实吧——巧克力是生活中最颓废的食物之一。无论你如何享受它——作为糖果棒，在热饮中，在冰淇淋上淋上毛毛雨——巧克力都会带来快乐。
虽然巧克力很美味，但它并不总是有营养——甚至根本不是真正的巧克力。例如，白巧克力不含可可固体。这意味着它比其他任何东西都更像是一种甜点，黑巧克力的好处很多。
黑巧克力健康吗？
与其他种类的巧克力相比，黑巧克力显得高大上。“与牛奶或白巧克力相比，黑巧克力的添加糖和脂肪含量更低，”，同时指出它还拥有丰富的称为类黄酮的有益抗氧化剂。
牛奶巧克力和黑巧克力的核心成分相似，包括可可脂、糖和可可固体。然而，这两种巧克力的可可固体百分比不同。
“黑巧克力含50%到90%的可可固体，”。“而牛奶巧克力的含量在10%到50%之间。”
不出所料，可可固形物的百分比会影响黑巧克力益处的大小。“可可固体的百分比越高，黄酮类化合物越多，糖分越低，”Peart 解释说。“如果您使用 75% 或 80% 的黑巧克力，那么添加的糖分会比使用 50% 的黑巧克力时少。”
除了含糖量较低外，还有其他黑巧克力的好处：
富含黄烷醇
黄烷醇是一种黄酮类化合物，存在于可可树等植物中。这些树生产用于 *** 巧克力的可可豆。“可可豆中富含黄烷醇，”。“可可豆经过发酵和烘烤，生产出我们所说的可可豆。我们用这些制造可可固体。”
黑巧克力“含有比牛奶巧克力多两到三倍的富含黄烷醇的可可固体”。“它明显更高。”
这对您的心脏有很大的健康益处。黄烷醇与一氧化氮的产生有关，一氧化氮可以放松血管并改善血液流动。反过来，这也降低了血压。
更好的血液流动对我们的整体健康也有好处。“改善血流意味着预防心脏病，”。“这对认知也有好处，因为你有更多的血液流向大脑。”
由于它们的抗氧化特 *** ，黄烷醇还有助于对抗与衰老相关的细胞损伤。尽管还需要更多的研究，但科学家们也发现了一些证据表明富含黄烷醇的巧克力可以增加你的胰岛素敏感 *** 。“你对胰岛素越敏感，患糖尿病的风险就越低，”。
重要矿物的来源
黑巧克力富含重要的矿物质，包括铁、镁、锌、铜和磷。在您的体内，这些矿物质用于支持免疫力（锌）等因素，有助于保持骨骼和牙齿健康（磷），并有助于改善睡眠质量（镁）。
非乳制品
顾名思义，牛奶巧克力含有某种形式的牛奶或牛奶固体。但黑巧克力通常被认为是非乳制品。这意味着如果您对奶制品敏感或尝试保持无奶饮食，这是一个不错的选择，制造过程可能会将乳制品引入巧克力中，因此更好在购买前检查成分表。
高纤维
与其他甜食相比，黑巧克力的纤维含量很高。“在少量的黑巧克力（大约一盎司）中，大约有四克纤维，”。
保护皮肤免受阳光伤害
黑巧克力中的抗氧化剂可以改善皮肤的血液流动，保护皮肤免受阳光伤害。一项小型研究甚至发现，食用富含黄烷醇的巧克力——即黑巧克力——可以保护你的皮肤免受紫外线（紫外线）的影响。
提升你的心情
如果您在吃完黑巧克力后感觉好些，这是有科学依据的。黑巧克力长期以来一直与愉悦和享受的感觉联系在一起。这些感觉可能源于所谓的多酚化合物。
“多酚是降低皮质醇（一种压力荷尔蒙）的抗氧化剂，”。“所以吃黑巧克力有增强情绪的好处。” 事实上每天吃85%黑巧克力的参与者比其他吃巧克力少可可或根本不吃巧克力的人保持更好的整体情绪。
黑巧克力有缺点吗？
在更高的百分比，黑巧克力有苦味并且含有更多的 *** 。
“ *** 会加剧反流或胃灼热，”。“如果你对 *** 敏感或不想喝 *** ，因为它是一种 *** ，你应该远离黑巧克力。”
不过，黑巧克力中的 *** 含量远低于咖啡中的含量。“即使你有两盎司70%的黑巧克力，也会含有大约50到60毫克的 *** ，”。“在比大多数人喝的小得多的8盎司咖啡中，有100 到200毫克。”
黑巧克力还含有“适量的饱和脂肪”，这种脂肪与高胆固醇有关。“但人们认为黄烷醇对心脏的保护作用超过了黑巧克力中饱和脂肪的不利影响。”
推荐的黑巧克力份量是多少？
推荐的黑巧克力份量在1到2盎司之间，大约30到60克。这比你想象的要多得多。例如，一盎司相当于从一根较大的巧克力棒上切下的三个薄方形巧克力。黑巧克力也更好慢慢品尝——一点点就可以了。
你应该每天吃黑巧克力吗？
与任何甜食一样，适度是关键。“经常有一个误解是，‘好吧黑巧克力对我有好处，所以我想吃多少就吃多少，’”。“黑巧克力在抗氧化剂方面有一些好处，比如黄烷醇。但它们还不够令人信服，我们会说你绝对应该把它包括在你的饮食中。一磅一磅，这是一种高热量的食物。这绝对是适度享受的东西。”
建议您像考虑坚果消费一样考虑您的黑巧克力消费量。两者都很饱——意思是，你不必吃太多就能感到满足——而且脂肪含量高，所以它们的热量很高。你想坚持更小的部分。
“话虽如此，我经常推荐黑巧克力作为零食或零食的好选择的原因是因为它具有强烈的苦味，”。“我们不需要很多巧克力来享受它。”
由于这种强烈的味道，黑巧克力无疑是一种后天的味道。“当人们之一次拥有它时，他们通常不喜欢它，”。建议从苦味较淡的黑巧克力开始，然后再往上调。“从50%的黑巧克力开始，然后增加到65%和70%，然后逐步上升。”
虽然有一些缺点，但如果您正在寻找一种美味的方式来完成一顿饭，黑巧克力总体上是一种更健康的选择。“与其他糖果相比，你需要更少的糖来获得满足感，”。“黑巧克力令人欣慰。它向您的大脑发出信号，表明您已经满意并完成了。而且它会引起饱腹感<感到满足>，所以你更有可能觉得你已经受够了。”
OK，以上是虫草大叔分享给大家内容，喜欢关注+点赞，分享，转发，收藏，评论，谢谢！
巧克力“战争”：黑巧克力和普通巧克力的养分对比黑巧克力和普通巧克力到底有怎样的区别呢，那么今天媛媛老师（媛的小口袋）就来详细说一说。
1 可可含量不同
从最基本的角度来看，黑巧克力和普通巧克力之间更大的区别在于其可可含量。黑巧克力由于使用更多的可可豆 *** 而成，因此其可可含量相对要更高。一般情况下，黑巧克力的可可含量会在70~99%之间，而普通巧克力的可可含量则在30~60%之间。
为什么这个差别很重要？首先，可可豆是非常富含营养成分的天然食品，其中包括多种抗氧化剂、矿物质以及健康脂肪。在 *** 巧克力时，如果使用更多的可可豆，那么这些有益成分就会被保留下来。
东方美人茶、绿茶等都是富含抗氧化物质的天然食品，具有抗衰老、抗氧化等功效。同样地，黑巧克力由于含有更多的可可，其抗氧化剂含量也更高，因此可以起到类似茶之于氧 *** 基的作用。这是黑巧克力对我们健康有益的重要原因之一。
2 糖分含量不同
另外一个区别在于这两种巧克力的糖分含量不同。普通巧克力通常含有更多的糖分和乳制品，这些成分往往会增加它的总卡路里，并且可能会导致饮食中摄入过多的糖分。如果长期食用过多的糖分，那么就会增加体重、影响血糖平衡以及增加患糖尿病和心脏疾病的风险。
相比之下，黑巧克力通常含有更少的糖分。实际上，根据美国食品 *** 品监督管理局（FDA）的标准，只有含有70%或以上可可的巧克力才能被称为“黑巧克力”。因此，如果选择正确的黑巧克力品牌，它所含有的糖分会更少，并且也更容易达到一个营养均衡的饮食。
3 营养价值不同
普通巧克力和黑巧克力所包含的营养成分也不同。黑巧克力由于含有更多的可可和健康脂肪，因此被视为一种非常营养的食品。除了抗氧化剂之外，黑巧克力中还含有丰富的矿物质，如铁、镁、锰以及铜等。这些矿物质对于身体健康十分重要，可以促进红细胞的生成、保护心脏和神经 *** ，同时也有助于降低血压和预防糖尿病等慢 *** 疾病。
相比之下，普通巧克力中并没有这么多的营养成分。虽然它仍然含有某些抗氧化剂和矿物质，但是由于其可可含量较低，并且含有更多的糖和乳制品，因此营养价值也相对较低。
需要注意的是，巧克力仍然是一种高热量、高脂肪和高糖分的食品，应该适度食用。如果您正在遵循特定的饮食计划，那么请务必在食用巧克力前咨询营养师或医生的意见。
总之，黑巧克力和普通巧克力都有其独特的口感和质地，但是它们在可可含量、糖分含量和营养价值等方面存在明显的区别。如果您希望尽可能地获得健康益处，那么建议选择含有70%或以上可可的黑巧克力，并且注意适度食用。
黑巧克力对于减肥期的姐妹们是很友好的，帮助脂肪燃烧，抑制食欲。前提是无糖90%以上的纯巧克力哦，缺点就是很苦，所以为了改善口感，可以放一些代糖，如菊粉或者赤藓糖醇等。 饭前来一小块黑巧，或者下午饿了来一小块都是不错的，不用担心长胖。
By 沐子酱
用料- 燕麦片 30克
- 杏仁片 5克
- 黑巧克力 50克
- 赤藓糖醇 15g
- 桂花 适量
1、黑巧克力隔热水融化，加入两勺代糖搅拌均匀
2、搅拌好的黑巧克力液在保鲜膜上画个小圆饼
3、撒上燕麦片桂花
4、再撒上点杏仁
5、黑巧克力覆盖上一层再撒点杏仁
6、放入冰箱冷藏 *** ，就做好啦
小贴士减脂期选择90%以上的黑巧克力。 巧克力液画圆饼的时候要有保鲜膜，不然容易粘在盘子上拿不出来。
燕麦片的营养功效1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低 *** 中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通 *** 的作用，很多老年人 *** 干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6. ***
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
如想心情好，每天吃黑巧（医患家特约作者：协和阿伟）
黑巧克力口感微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力，故硬度较大。和牛奶巧克力相比两者的区别是，黑巧克力的脂肪（每100克含24克脂肪）要低于牛奶巧克力（每100克含33克）。
2017年下半年韩国首尔国立大学进行了一项由48名20至30岁的健康男女参与的饮食在情绪调节方面的作用研究。三周内，志愿者们分成三组，之一组每天食用30克含85%可可的巧克力，第二组70%可可的巧克力，第三组不吃巧克力。饮食调查采用3天膳食记录法进行，这是一种标准化的膳食评估工具，随机选择一天，参与者被要求记录他们前3天所吃食物的种类、数量、配料、食物的烹饪 *** 和以及吃每顿饭的地点。情绪状态测量使用积极和消极情绪量表。结果发现之一组成员的负面情绪较其他两组显著减少，进一步研究发现黑巧克力具有益生元效应，因为它能够重组肠道细菌的多样 *** 和丰度，也因此，它可以通过肠道-大脑轴改善负面情绪状态。
据报道黑色巧克力还可以增加脑内快乐递质多巴胺的含量，使人保持愉悦的心情。除了调节情绪以外，黑色巧克力对 *** 健康还有重要的影响。意大利的专家在权威的科学 *** 《自然》上发表过一篇 *** ，发现吃了黑巧克力的志愿者比吃牛奶巧克力的血液中抗氧化剂活 *** 增强。
至于黑色巧克力是否能起到减肥的功效，有的研究者对此进行了辟谣。从黑色巧克力的成分上看，其不比其他巧克力所含热量更低，甚至有的热量还更高。任何有热量的食物吃多了都是会胖的，不要单纯的认为不甜、不油的食物就可以减肥。
最后，想对在恋爱期间的朋友说一句，多给对方送点黑巧克力可以促进感情，增加恋爱的愉悦感！
减脂期这样购买巧克力，保准躺着瘦黑巧克力非常健康和营养，然而可选择的品牌实在是五花八门。根据成分和加工 *** ，有些比其他更好。那么你应该选择哪一个呢？
什么是黑巧克力？
黑巧克力是通过在可可中添加脂肪和糖来生产的。它与牛奶巧克力的不同之处在于它几乎不含牛奶固体。
它也有其他常见的名称，包括苦甜巧克力和半甜巧克力。它们的含糖量略有不同，但可以在烹饪和烘焙中互换使用。
通常，了解巧克力是否“黑”的最简单 *** 是选择总可可含量为 70% 或更高的巧克力。
黑巧克力以其强大的抗氧化活 *** 而闻名。事实上，它已被证明比蓝莓和巴西莓等许多高抗氧化水果具有更强的抗氧化作用。观察 *** 研究还将黑巧克力与降低心脏病风险和改善大脑功能联系起来。
黑巧克力是可可、脂肪和糖的混合物。它富含抗氧化剂，可为心脏和大脑提供健康益处。
推荐的成分
更好选择用尽可能少的原料制成的黑巧克力。更好的黑巧克力总是将巧克力酒或可可列为之一成分。可能列出了几种形式的可可，例如可可粉、可可粒和可可脂。所有这些都是可以添加到黑巧克力中的。
有时会在黑巧克力中添加其他成分以改善其外观、风味和保质期。其中一些成分是无害的，而其他成分会对巧克力的整体质量产生负面影响。
糖
糖通常添加到黑巧克力中以平衡其苦味。虽然糖是黑巧克力的重要组成部分，但有些品牌做得过火了。
很少有不加糖的黑巧克力。经验法则是选择成分列表中没有首先列出糖的品牌。更好的是，选择一个最后列出糖的。
需要注意的是，可可百分比越高，糖含量越低。
卵磷脂
卵磷脂是黑巧克力中的一种可选成分。它作为乳化剂添加到许多商店购买的巧克力中。它可以防止可可和可可脂分离并有助于混合口味。
它通常来自大豆，因此你可能会在标签上看到它被列为大豆卵磷脂。大豆卵磷脂在巧克力中的使用量如此之少，因此不会对健康影响或质量造成任何担忧。
当你选择品牌时，请记住， *** 巧克力并非绝对需要卵磷脂。
牛奶
高品质的黑巧克力不应该添加任何牛奶。
唯一的例外是乳脂。这本质上是去除了水分和非脂肪固体的黄油。
巧克力制造商有时会在黑巧克力中添加乳脂以使其软化并增加风味。
就像卵磷脂一样， *** 黑巧克力不需要乳脂。
调味料
黑巧克力通常用香料、提取物和油调味，以改善其味道。你会在黑巧克力中看到的最常见的调味料是香草。
不幸的是，很难在食品标签上区分哪些口味是天然的，哪些是人造的。
如果你想要调味的黑巧克力，请选择一种有机的。这样你就可以确定味道不是人造的。
反式脂肪
如果你遇到含有反式脂肪的黑巧克力，请避免食用。反式脂肪摄入是心脏病的重要危险因素。
虽然在巧克力中添加反式脂肪变得越来越少见，但制造商有时会添加它以提高保质期和一致 *** 。
为确保你的巧克力不含反式脂肪，请查看成分表。如果存在氢化或部分氢化的油，则表示该条含有反式脂肪。
更佳可可百分比
黑巧克力品牌的可可百分比范围很广，这可能会令人困惑。当你选择黑巧克力时，请寻找可可含量为 70% 或更高的巧克力棒。
与可可含量较低的巧克力相比，含量较高的黑巧克力含有较高浓度的抗氧化剂和营养成分。
食用可可含量较高的巧克力与多种健康益处相关，例如改善心脏健康和大脑功能。
可可含量较高的巧克力含糖量也往往较低。
最健康的黑巧克力含有 70% 或更高的可可含量，可提供更多的抗氧化剂和健康益处。
避免碱化或荷兰黑巧克力
Dutching 是一种巧克力加工 *** ，涉及用碱处理，也称为碱化。这种 *** 用于改变巧克力的颜色，减少苦味。
然而，几项研究表明，Dutching 显着降低了巧克力中抗氧化剂的含量。
出于这个原因，应该避免使用经过荷兰处理的巧克力。
要检查巧克力是否已被荷兰化，请检查成分表中是否有“碱加工可可”之类的内容。
一种称为碱化的过程，也称为荷兰化，对黑巧克力中的抗氧化剂有负面影响。
对于生产者来说，种植和收获可可豆是一个艰难的过程。选择有机巧克力还可以减少你接触任何人造化学物质或喷洒在可可豆上的杀虫剂。
总结：好的黑巧克力具有明显的特点，包括：
可可含量高： 70% 或更高的可可百分比。可可是之一位的：可可或可可的一种形式是之一种成分。
没有不必要的成分：避免含有反式脂肪、牛奶、人造香料、大量糖和其他不必要成分的黑巧克力。
这款黑巧克力谷物脆，一口酥香脆脆，揣在口袋随时开吃，不怕胖
大脑是 *** 最重要的 *** 之一，是 *** 的神经中枢，负责我们的记忆、情感、语言、学习、运动等生理和心理功能。多种营养成分在中枢神经 *** 结构和功能中发挥着重要作用，如参与神经细胞或髓鞘的构成、神经递质合成、与认知过程密切相关的新突触的产生或新蛋白的合成等。本文将简单介绍如何通过科学的饮食来保护大脑。
一、大脑需要哪些营养物质？
1.碳水化合物（葡萄糖）
大脑约占 *** 质量3~4%，但消耗的能量约占全身能量消耗的20%~30%。含碳水化合物的食物可以提供充足的葡萄糖，维持正常血糖水平，从而可为大脑提供充足的能量，来保持大脑正常运行。
2.脂肪
脂肪占大脑质量的60%，是形成神经细胞膜和髓鞘的物质基础。其中不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，例如DHA（二十二碳六烯酸）、ALA（α-亚麻酸）和EPA（二十碳五烯酸），对大脑的发育和功能有着重要作用，ω-3脂肪酸也对改善儿童注意力和提高学习效率也至关重要。此外，脑磷脂群（包含脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、神经鞘磷脂、卵磷脂)，作为大脑结构的基本组成成分，神经元生长的必需物质之一，对促进大脑发育、增进智力发挥着重要作用。
3.抗氧化营养成分(维生素 C、维生素 E、番茄红素等)
神经元细胞中多不饱和脂肪酸含量高，容易受到氧化损伤，具有高氧消耗和氧化防御弱的特征，而抗氧化营养成分(维生素 C、维生素 E、番茄红素等)可发挥抗氧化作用，可保护大脑细胞免受 *** 基氧化应激的损伤，保护神经组织。
4.B族维生素
B族维生素可有效改善情绪和精神表现，增强压力耐受 *** 。这一类维生素共同影响记忆功能并抵御与年龄相关的认 *** 碍，在合成与情绪调节相关的激素中发挥重要作用，有助于保持积极的心态，增强能量并提高注意力，同时也是作为酶的辅助因子参与基因表达。
维生素B1（硫胺素）帮助脑细胞利用葡萄糖。维生素B2（核黄素）可减轻 *** 基引起的氧化应激反应，修复线粒体功能障碍。维生素B6可促进脑细胞的生长和发育,增强记忆力和思维能力,有助于改善睡眠质量。维生素B12是合成神经鞘磷脂的必需成分,神经鞘磷脂是神经纤维保护髓鞘的主要成分,能够提高神经传导速度，还可促进神经细胞的生长和修复,维持经元的正常功能。叶酸参与DNA甲基化和神经递质的合成和调节。泛酸可以营养神经，增强大脑功能。
5.胆碱
胆碱是卵磷脂的组成成分和乙酰胆碱的前体，是促进脑发育、提高记忆能力、神经传导、促进脂肪代谢、生物膜构成等必不可少的营养素。多项科学研究指出，大脑中乙酰胆碱的含量与大脑功能、记忆力强弱密切相关。长期缺乏胆碱，可造成学习能力、记忆能力的下降。
6.类胡萝卜素
健康的老年 *** 脑中含有丰富的类胡萝卜素，大部分为叶黄素。叶黄素和其他类胡萝卜素可以降低氧化应激和炎症水平，还能降低阿尔茨海默病（AD）发病风险，叶黄素不仅可以通过血脑屏障，还对维持大脑功能有特殊作用；饮食中胡萝卜素摄入量大或血液中胡萝卜素水平较高的人，认知能力下降较慢，大脑白质病变较少，脑萎缩较少，AD风险较低。
二、哪些食物可增强大脑功能？
合理的膳食结构和饮食习惯对大脑的健康有着重要的作用，在享受美食的同时，我们应学会注重科学的搭配食物来滋养我们的大脑，从而增强大脑功能，维持脑健康。
1.鱼类
鱼类是ω-3必需脂肪酸的主要膳食来源，DHA含量高的常见鱼类包括金枪鱼、虹鳟鱼、沙丁鱼、带鱼、黄花鱼、鲤鱼、白带鱼、鲳鱼、花鲫鱼、鳝鱼、秋刀鱼等。此外，它是形成促进情绪的神经递质如血清素和多巴胺所需的蛋白质的优质来源，也是维生素B12的重要来源。
2.鸡蛋
鸡蛋中含有蛋白质，维生素B12，胆碱等成分。全蛋是胆碱非常丰富的食物来源，胆碱作为乙酰胆碱的前体，在记忆和学习中发挥重要作用，足够的乙酰胆碱对于记忆力的提高以及随着年龄的增长需要的敏捷和专注的思维至关重要。
3.浆果
各种浆果如蓝莓，草莓，覆盆子和黑莓，富含维生素C、维生素E、黄酮类化合物等，该类成分作为有效的抗氧化剂，可以保护脑细胞免受氧化损伤。研究表明，黄酮类化合物可以改善许多认知功能，包括记忆，学习和决策，还可以预防与年龄相关的神经衰弱并预防老年痴呆症。
4.深色蔬菜
为了保护认知能力、降低阿尔茨海默病风险，平时可要注意多吃点深色果蔬，羽衣甘蓝、蒲公英嫩叶、芥菜、新鲜欧芹、菠菜、莴苣等等。这些都是叶黄素含量比较高的天然食物。羽衣甘蓝含有丰富的抗氧化剂，包括β-胡萝卜素，黄酮类和多酚类，也是维生素C和B族维生素的优质来源，尤其是叶酸，也是维持大脑健康的优质食物之一。值得一提的是，像南瓜等含有丰富的胡萝卜素和维生素E，具有护目明目，抗衰老，增强记忆力的作用。
5.坚果类
核桃是ALA（α-亚麻酸）的更佳食物来源之一，研究发现，吃核桃可以改善反应时间，有益于学习和记忆。葵花子含有丰富的铁、锌、钾、镁、维生素E，可以保持大脑的思维敏捷，增强记忆力，预防贫血。花生含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，是神经 *** 所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，有助于防止脑血栓的形成。
6.海洋蔬菜
海洋蔬菜富含碘等矿物元素，有些也是维生素B12的良好来源，对大脑和神经健康至关重要，如紫菜富含维生素B12等。此外，海洋蔬菜也是酪氨酸的良好来源，其作为大脑中多巴胺的前体氨基酸，对维持大脑功能发挥重要作用。
7.黑巧克力
巧克力是色氨酸的重要来源，色氨酸是血清素(5-羟色胺)的前体氨基酸，可促进大脑可塑 *** ，帮助延长脑细胞寿命。巧克力中的黄酮类化合物可 *** 大脑的血液流动，帮助改善记忆，提高注意力和解决问题的能力。
对于大脑健康来说，除了我们上面提到的营养素和食物外，还有很多重要的营养成分，如蛋白质，这些成分都包含在各种食物中。没有任何一种天然食物可以满足 *** 所需的能量及全部营养素，不同类别食物中含有的营养素及其他营养成分的种类和数量不同，所以我们在日常生活中，需要特别注意平衡膳食，食物多样，合理搭配，才能保证包括大脑等 *** *** 和功能正常高效运转。
作者：
李湖中 国家食品安全风险评估中心营养一室 副研究员
屈鹏峰 国家食品安全风险评估中心营养一室 副研究员
王起赫 国家食品安全风险评估中心营养一室 助理研究员
审核：
方海琴 国家食品安全风险评估中心营养一室 研究员
来源： 新华网
黑巧克力真的能减肥吗？科学家给出了 ***大家好，我是潘文山大讲堂，也可以叫我老潘。今天我们要聊一聊一个很热门的话题：黑巧克力真的能减肥吗？
你可能会觉得这个问题很奇怪，不是说巧克力是高热量、高脂肪、高糖的食物吗？怎么会有减肥的效果呢？其实不然，黑巧克力和普通的巧克力不一样，它含有更多的可可固形物和更少的糖分和奶油，所以它有一些特殊的营养成分和功效。让我们一起来看看吧。
首先，我们要明白，黑巧克力为什么会有减肥的作用？它是因为它含有一些可以促进新陈代谢、抑制食欲、提高血液循环、降低胆固醇、抗氧化等等的物质，比如 *** 、可可多酚、镁、铁等等。用科学的语言来说，黑巧克力可以增加基础代谢率（BMR），也就是身体在静止状态下消耗能量的速度；可以 *** 脑部释放血清素（serotonin），也就是一种让人感到快乐和满足的神经递质；可以改善血管内皮功能（endothelial function），也就是血管壁上一层细胞对血流的调节作用；可以降低低密度脂蛋白（LDL），也就是俗称的坏胆固醇；可以增加抗氧化剂（antioxidants），也就是可以清除 *** 基（free radicals），防止细胞受到损伤。
这些物质和作用，都可以帮助我们在一定程度上减少体重和体脂，提高身体健康。比如，一个研究发现，在12周内每天摄入42克黑巧克力（含70%可可固形物）的人，比摄入白巧克力或者没有摄入任何巧克力的人，平均减少了0.7公斤体重和1.3%体脂。另一个研究发现，在18周内每天摄入20克黑巧克力（含81%可可固形物）的人，比没有摄入任何巧克力的人，平均减少了0.3公斤体重和0.7%体脂。
但是，“黑巧克力能减肥”并不是一个绝对和无条件的结论。它也有一些 *** 和注意事项。比如：
- 一是要选择高品质、高纯度、低糖分、低添加剂的黑巧克力。一般来说，黑巧克力的可可固形物含量越高越好，至少要达到70%以上。而且要避免含有过多的糖分、奶油、香精等添加剂，这些会增加黑巧克力的热量和脂肪，并且影响其营养价值。
- 二是要控制摄入量和时间。虽然黑巧克力比普通巧克力更健康，但它仍然是一种高热量、高脂肪、高糖分的食物。如果摄入过多或者过于频繁，就会导致热量摄入超过消耗，反而增加体重和体脂。一般来说，每天摄入20-40克左右的黑巧克力就足够了，并且更好在早上或者午餐后摄入，这样可以利用其提神和抑制食欲的作用。
- 三是要配合其他健康饮食和运动习惯。黑巧克力并不是一种神奇或者万能的减肥食物，它只能起到一个辅助和调节的作用。如果想要达到理想和持久的减肥效果，还需要注意平衡饮食结构，多吃蔬果、粗粮、豆类等富含纤维和营养素的食物；少吃油炸、甜食、加工食品等富含热量和添加剂的食物；并且坚持适量和适度地进行有氧运动和无氧运动，提高身体机能和消耗能量。
综上所述，“黑巧克力能减肥”是一个有条件和有限度的说法，它既有科学依据也有实践证明。作为读者，我们不能盲目地相信或者否定“黑巧克力能减肥”的说法，而要结合自身情况和目标来进行选择和使用。作为作者，我们也不能夸大或者误导“黑巧克力能减肥”的效果，而要尽量客观和公正地呈现事实和 *** 。
总结与反馈
今天我们就聊到这里了。你对于“黑巧克力能减肥”有什么看法呢？你是否会尝试用黑巧克力来辅助你的减肥计划呢？欢迎在评论区留言分享你的想法和经验。
如果你喜欢我的文章，请点赞、关注、转发支持一下。如果你对我的文章有任何建议或者意见，请随时联系我。我会认真听取你们的反馈，并且不断改进我的写作水平。
谢谢大家！下次再见！
中医眼里的巧克力，远不止好吃那么简单！吃对了堪比“良 *** ”！我最近发现一些相对普遍的现象，特别是阳过之后的人，不知你有没有：
整个人“没心气儿”，容易郁闷、萎靡、提不起精气神，emo和丧的感觉说来说来，尤其降温、没太阳的时候更明显。
相比往年这个时候更怕冷怕风，怎么都暖不起来，一遇冷、一熬夜、一劳累就容易困倦、食欲不振、消化变差、拉肚子/肚腹疼痛什么的。
上个月跟大家讲过，今年是“火运不及”的一年，心脏易弱，阳气易虚。上面列举的表现，其实都跟它们有关。
这些人需要的，也许正是一块纯纯的巧克力，一杯香浓的热可可。而巧克力对于很多人来说，也是今年特定限定的“养心温阳小零食”。
而巧克力在中医视角下的 *** 味、功效、吃法、宜忌人群，可是大有讲头的。
用对了，它是美味与功效兼顾的“良 *** ”；吃错了，它就变成了给身体添乱的“毒 *** ”。
需要特别说明一点，以下讨论的主要是纯度高、没有乱七八糟香精和添加剂的黑巧克力：
巧克力的宝藏属 *** ，史料早有记载
巧克力对我们来说，是个外来的东西。但早在公元1706年（康熙45年）的时候，史料里就已经记载了宫廷医生对于巧克力（可可豆）的看法：
“ *** 温，而味甘苦。
绰科拉（巧克力在当年的音译）非 *** ，在阿美利加地方用之如茶，一日饮一次或二次。老者、胃虚者、腹有寒气者、泻肚者、胃结食者，均应饮用，助胃消食，大有裨益。”
——宝忠义（清廷御医）
巧克力来源于可可豆。生豆在经过发酵、烘干等工序后，颜色由黄转为棕褐的“巧克力色”，这就是巧克力和可可粉的原料了。
可可豆由于生长环境和加工方式，不仅 *** 质温热，还被赋予了温通、激发、振奋这种阳 *** 的能量。
纯黑巧的味道，对于大多数人来说，最直观的感觉就是一个字，苦。从五味归经的角度来说，苦是和五脏中的心相呼应的。
并且，“巧克力色”是红与黑交融的而成的颜色。中医认为，红色属火入心，黑色属水入肾。
巧克力的作用，可不只好吃那么简单
从中医的角度来看，巧克力的温热之 *** 可以作用于心肾，能够振奋、升提、调动阳气。
最常见的一个表现，很多人吃完/喝完巧克力后，会有提神、兴奋、满血的感觉，像喝了咖啡一样。比起咖啡，纯度高的巧克力有提神兴奋的效果，却没有咖啡利尿的困扰。
也有一些人，在被阴郁、晦暗的情绪笼罩时，吃点巧克力会觉得心情变好，心头照进了阳光。广告词写“下雨天和巧克力更配”，其实蛮有道理的。
还有一些人，在自己冷、不抗冻的时候，吃块巧克力、喝杯热可可，会感觉暖意从胃里向全身流淌。这并不单纯因为巧克力中的热量为 *** 供能，也因为身体储备的阳气被调动出来了。
这就好比炉火不旺时，借助一点外力，用嘴吹、用扇子扇或者打开风机，不一会就又熊熊燃烧了。
现代医学认为，天然可可脂是植物界里唯二的饱和脂肪。适量摄入黑巧克力，对心血管能够起到保护作用，甚至改善大脑衰老，也是可可温通阳气运行、使血脉畅而不淤的一种正向结果。
基于上述客观现象，除了健康人，巧克力还适合于虚寒体质的人群服食。这类人的常见表现有：
畏寒怕冷，肢体不温，体温低
遇风遇冷遇降温就各种难受、不自在
口唇和脸色虚白、没血色
*** 格相对内向，喜静不喜动
容易困倦乏力，提不起精气神和合理的 ***
情绪时常忧郁、低沉、消极
而且我们之前讲过，癸卯年一整年火运不及。 *** 那种温煦、鼓舞、带动、欣欣向荣的“火热之气”是不太够的。
火在五脏中对应的正是心。心是五脏中最需要阳气旺盛的地方，心阳对于 *** ，就跟自然界中的太阳一样，是全身阳气的总舵手。
今年入春之后，“寒乃大行”，搞得天气当温不温、当暖不暖，有种冬天还在的感觉，就很容易 *** 、影响心阳。
而且有些破事闹了三年多，谁都或多或少被影响了几下，很多人的心阳其实都呈现了一种削弱、压抑、耗损的状态。
因此在这个气血萌动、阳气升发的春天，如果体质适合，适当吃点黑巧克力、喝点热可可，其实正是一种提心气、护心脏、养阳气、疗愈过去身心创伤的方便之法。
巧克力虽有这么多宝藏属 *** ，但它的“阴暗”一面同样不能忽视。否则，吃错了、体质不合适了，真的是不得其养，反遭其害：
巧克力虽好，但负面同样不能忽视
物无美恶，过则为灾，巧克力不能贪吃。像纯度高的黑巧，每天吃18-20克就已经到头了。
否则，阳气催动过度，就会变成让人亢奋、烦躁、上火的邪火， *** 身体的精气储备，耗伤阴血。
而关于巧克力的不宜情况，除了哺乳期妈妈、8岁以下儿童、消化 *** 、心动过速等人群外，当年康熙皇帝的御医宝忠义是这么说的：
内热发烧者、劳（痨）病者、气喘者、痔疮流血者、下痢血水者、泻血者，概不可饮用。
用大白话来说就是，如果你是阴虚火旺、内热重、易上火的体质，平时体温就高或者正在发烧，常咳嗽气喘、便血或者有痔人士，就先断了巧克力的念想吧。
我个人的体会，空腹吃巧克力，尤其是纯度高的黑巧克力，很容易出现胃酸、烧心的情况。这个需要大家留意下。
另外，巧克力这个东西由于油脂含量相对较多，属于滋腻之物，容易助湿生痰、把脾胃堵住。
所以脾胃运化差、痰湿重的人，需要根据自身情况谨慎食用。
如果你总有大黏鼻涕大黏痰、皮肤头发容易出油、嘴巴里时常黏黏的、肚子总是胀满、 *** 粘马桶、有腺样体/扁桃体肥大、睡觉容易打呼噜，就非常不适合跟风吃巧克力了。
痰湿重脾胃差，导致最近种种不适
首先，挑选健康&养生兼顾的巧克力，要学会看配料表。
75%这个纯度，大多数人都能接受，既有可可都天然的醇香，又有糖在其中平衡口感，不会苦到皱眉挠头。
当然，纯度更高甚至100%的无糖黑巧更佳。这个就看个人口味喜好了。
如果你日常钟爱的巧克力特别甜美，口感细腻，吃到让人停不下来，多半是里边的糖、香精、添加剂放了不少。
体质适合、配料表干净的话，这种巧克力我觉得少吃无妨，多食无益。
而加了代可可脂的巧克力，真的建议趁早撇下，用两个字来形容它就是，辣鸡。这种巧克力不仅口感黏黏糊糊味同嚼蜡，对身体也是一点好处都没有。
除此之外，冲泡一杯香浓可口的热可可饮料也是很推荐的，做法非常简单：
纯可可粉适量，用80℃左右的热水冲开，搅拌均匀。
根据个人口味，可加入适量的蜂蜜、糖平衡口味；亦可加入牛奶、椰乳、燕麦奶、杏仁奶等平衡可可粉的温燥之 *** 、获得更加顺滑的口感。
巧克力的养生功效，用它也能达到
如果你不爱吃黑巧、体质不适合巧克力，或者吃了巧克力容易心慌兴奋睡不着，但又想收获巧克力养心温阳的效果，可以选择下面这个平替的茶饮，调养效果更全面：
苹果1个，肉桂6-9克（肉桂棒1根），红糖适量。苹果可以用苹果干代替。
将苹果去皮去核，果肉切成小块，与肉桂和适量红糖一起放入锅中，加水煮开后，转中小火继续炖煮20-30分钟即可。
不宜饮用的人群：孕妇， *** 色红量大的女 *** ，喜冷怕热、面唇赤红、时常燥热的人。
苹果：古代医家称其“益心气”“补脾胃不足”，经过炖煮后可“通五脏六腑，调营卫而通神明”。
肉桂：暖血散寒，温通经脉，引火下行，补肝脾、助生心阳。肉桂的芳香也能让人醒脾开胃，心神愉悦。
红糖：滋养阴血，让心脉气血更加充盈，温中暖肝，活血化瘀，有着温而不燥的甘润之 *** 。被称为“东方巧克力”。它对于日常/阳后心脉虚弱，比如容易心悸心慌、心律不齐，且遇冷加重的人尤其合适。
三物相配，温养阳气，充养阴血，暗合了张仲景“辛甘化阳”的思路。
心主血脉，充盈的气血可使心脉通而不瘀。心的气血被充满，可以持久而缓和地滋养全身。
这个茶饮，可以说是今年养心温阳的首选，尤其适合上面提到的那几类人，脾胃堵、有痰湿的 *** 可以安心饮用，别搞太甜就行。
愿你在这个“火运不及”的年份里，气血充盈，元气满满，身体和心里都被那轮小太阳温煦、照亮。
黑巧真的可以减肥吗？那每天吃多少比较合适？关注你的健康困扰，关心你的饮食起居，关注活法儿，每天一篇新鲜养生干货送给你，我们一起追求美好生活和健康养生。感谢阅读，明天见！
黑巧克力是一种含有高可可含量的巧克力，其可可含量通常在70%以上。相比其他类型的巧克力，黑巧克力不仅味道更为浓郁，而且具有更多的营养成分。那么黑巧克力是否真的可以减肥呢？下面就来探讨一下。
首先，黑巧克力的确可以帮助减轻体重。研究表明，黑巧克力中的可可含量可以促进身体代谢，增加热量消耗，并有助于抑制食欲。此外，黑巧克力中含有一种叫做表皮素的营养成分，这种成分可以抑制脂肪吸收，从而减少身体对脂肪的吸收，有利于减轻体重。
不过，想要通过黑巧克力减肥并不是简单的吃多少就可以的。黑巧克力虽然可以促进身体代谢和热量消耗，但它也是一种高热量的食物。因此，如果你每天吃太多黑巧克力，那么就可能会消耗不掉这些额外的热量，反而会导致体重上升。
那么每天吃多少黑巧克力比较合适呢？通常来说，每天吃30克左右的黑巧克力是比较适宜的。这个量足够让你享受到黑巧克力的健康益处，而不会吃得过多，导致身体负担过大。
此外，还需要注意黑巧克力的选择。要想享受到黑巧克力的健康益处，选择高可可含量的黑巧克力是非常重要的。一般来说，可可含量在70%以上的黑巧克力是比较理想的选择。
最后，虽然黑巧克力可以帮助减轻体重，但它并不能代替正餐。如果你想通过黑巧克力减肥，还需要注意控制饮食，坚持健康的饮食习惯，配合适当的运动，才能达到更好的减肥效果。
