日本汉字的「饼」和中国的习惯用在「饼干类」「糕饼类」的食物名称很不同，在日本「饼」是麻糬、年糕的意思喔�?/p>

「餅（もち）」是日本自古以来的传统食品，除了新年正月期间会经常出现，一年当中大大小小的活动节庆也常会看到，是日本人极为熟悉亲近的存在。近年在美国「饼（Mochi）」就如同「寿司（Sushi）」、「拉面（Ramen）」等日本美食，逐渐浸透至西方人的眼界中�?/p>

而「饼」这项食物本身就充满创造 *** ，会因地方而有不同的形状、吃法。那么在日本人的生活中「饼」究竟是什么样的存在？这次就让金时来告诉大家日本「饼」的历史、营养价值等小知识，一起来深入了解这款与日本饮食文化息息相关的经典食物�?/p>

日本的「饼」是什么？

「餅（もち）」是使用糯米加工制成的食品，也就是国人熟悉的麻糬、年糕一类的食物。一般是指将糯米蒸过后用杵臼捣辗过的食材，不过广义上来讲用稻谷、米粉、葛粉之类的食材所 *** 的东西也能算在「饼」的范围内。一般日本市面上常见的「饼」通常是呈现圆球形或是扁平片状居多�?/p>

刚刚前言曾提到国外有「Mochi」这个单词的出现，不过国外的「Mochi」大多数是指日本一种叫做「雪见大福」的冰淇淋点心，和麻糬不算是完全一样的东西喔�?/p>

饼（麻糬）的营养价�?/h1>

麻糬富含运动所需的能量来源与糖类（碳水化合物），�?00g白饭约含37g糖类，但麻糬可是�?0g之多�?/p>

此外麻糬作为营养补给食品也相当快速且易于吸收，有不少人即使再也吃不下一口饭，但却可以再�?�?块麻糬。麻糬的另一个优点是吃法多样，像是把麻糬加到汤品内，或是搭配萝卜、纳豆等其他食物一起吃，还能同时补充其它营养�?/p>

日本人的「饼」文化历�?/h1>

日本吃麻糬的文化应当是和稻作文化一同传至日本的，尤其日本人对于麻糬这种具有黏稠度的食物颇为热衷，因此才能诞生出特殊的「饼」文化。根据奈良时代（710年�?84年）的文献记载，在当时「饼」似乎是一种贵族才能吃到的甜品点心�?/p>

到了平安时代�?84年�?185年）确立了节庆料理的概念�?月的镜饼�?月的草饼�?月的柏饼等等相继登场。而在镰仓时代（约1185年�?333年）牡丹饼、烤麻糬（焼き餅）等麻糬类点心开始走向平民生活，于江户时代（�?603年�?869年）普及民间，使得麻糬点心也渐渐成为年间节庆的必备料理�?/p>

日本人什么时候会吃「饼」呢�?/h1>

麻糬「饼」作为自古以来就受到日本人喜爱的一种食物，能顺应时节而在颜色、形状、调味上有不同吉祥含意，随着四季节庆作为佳节不可或缺的庆祝美食出现在人们的餐桌上�?/p>

・镜�?/strong>

镜饼是一种将扁平状的麻糬叠起后供奉的食物，据说外观是源自日本神话中三神器之一、所神明寄宿的镜子而来。常会看见镜饼最顶部会放上一颗橘子，不过正式来说应该是要放酸橙，因为酸橙的日语「だいだい」在谐音上有着祈愿家族世世代代繁荣顺遂的好兆头。日本大部分地区会在新年期间摆出装饰之后，会一直等�?�?1日「镜开之日」再把镜饼撤下食用�?/p>

・菱饼（ひし餅）

呈现菱形的「菱饼」是源自具有驱邪效果，象征强韧生命力的艾草所 *** 的草饼而来。虽然也是会因地方而有所不同，但大多是在3�?日作为女儿节的节庆料理装饰，并且采用绿・白・�?个颜色最为常见，各 *** 了健康、清净、驱魔的含意在里头�?/p>

・牡丹饼（ぼたもち）／荻饼（おはぎ）

一种将炊煮过的白米或糯米捣辗后，再包入馅料或裹上黄豆粉、芝麻等配料的点心，最初是在彼岸时期※供奉用的一种食物，春天制成的叫做牡丹饼，秋天的叫做荻饼，不过有些地方则是将使用红豆沙的叫做牡丹饼，使用带有颗粒红豆馅的叫做荻饼�?br>※彼岸：以春分或秋分为准，前后为期一周的时期。日本人有在这时扫墓的习俗�?/p>

・樱�?/strong>

是一种把麻糬铺在铁板上稍微煎成的薄片状，再用此薄片包着红豆馅，最外层在包上一层樱花叶的麻薯点心。据说最初是起源自位于墨田川沿岸的著名赏樱景点－长命寺，多半是春天时会出现的食物。在关西则大多是一种用糯米做成椭圆柱状，内馅同样包着红豆的麻糬点心，会以「道明寺樱饼」或「道明寺」来称之�?/p>

・柏�?/strong>

将圆片状的麻糬皮包入内馅后折起，再用日文称作「柏」的槲栎叶包起的一种传统点心，据说自江户时代便已存在，现在则是每年5�?日日本端午节句时作为祈求家中男孩健康成长的祈福节庆料理，因为槲栎叶在新芽长出之前都不会掉落，在人们眼中有着子孙繁荣的吉祥寓意�?/p>

・月见团�?赏月团子)

月见团子在关东与关西也不太一样，关东是圆型、没包馅的汤圆状，关西则是在小芋头形状的麻糬外层用红豆馅裹起。缘起由来则是于平安时代从中国传至日本的风俗习惯，向中秋节的月亮供奉月见团子，表达出人们对于秋季作物丰收的感恩�?/p>

日本人有多爱吃麻糬？

根据日本总务省的统计，日本人的麻糬年间消费量在超过两人以上的家庭中，平均每户�?,300g，而市面上切成四方形的块状麻糬一个大约是54g，也就是说一户家庭一年大约会吃掉43个�?/p>

在整年度中麻糬卖更好的时期�?2月，这时期由于新年将至，且麻糬在新年过后拿来吃，还可以在新年期间用做装饰，所以为了不要只摆一两天就撤掉，很多人会�?2�?0日就去买回家装饰放着�?/p>

小心！吃麻糬千万要注意的窒息意外

麻糬一旦放冷就会变硬、容易噎住，放在碗里面看起来好像很软嫩，但吞下去就会发现并不是那么的滑顺，甚至是会直接哽在咽喉的状况也不少见。日本每�?月因为大家都在吃麻糬，就会很容易发生吃麻糬噎到的情形，尤其是新年1�?日～1�?日这三天特别多�?/p>

而这些窒息事故大多是发生在咀嚼力较弱、唾液分泌不足的老年人身上，甚至还有因为吃麻糬而窒息死亡的情况。所以建议大家在吃麻糬的时候记得先分切成方便食用的大小，并且搭配茶饮、汤品等液体状食物滋润喉咙，还要记得不要一次吃太多、多次咀嚼后再吞咽，以避免噎到的状况发生�?/p>

日本各地麻糬大不�?/h1>

日本的麻糬大致上分为四方形的「角饼」和圆形的「丸饼」两种，不过这两者实际上会地区的不同，出现的次数或机率也不一样�?/p>

像日本东侧和西侧就是个最经典例子，东侧的关东地区是吃四方形的角饼居多，西侧的关西地区则是以圆的丸饼为主，而作为东西分界线的岐阜县关原附近的都道府县则是圆的方的两者都吃�?/p>

此外把麻糬放进汤里面一起炖的日本料理－「杂煮」，也是会因各地甚至各个家庭而有不同的呈现方式，特色与重点也是显著不同。例如东日本大多数地区都是把烤过的角饼麻糬放进咸味的清汤中，关西则是把丸饼配味噌汤，四国・九州地方则是把丸饼煮过后再放进清汤一起吃比较多，在日本西部的山阴地区还能找到把丸饼煮过再放入红豆汤这样的吃法�?/p>

对日本人来说「自家杂煮怎么吃、怎么做」还是聊天时非常易于开口的话题之一，经常为人津津乐道�?/p>

日本经典麻糬美食

除了会依据各个家庭而有不同变化的杂煮，日本还有许多经典、常见的定番麻糬料理�?/p>

・矶边饼

在烤过的麻糬上抹上酱油，再用海苔卷起来的点心。也有人会在酱油里加入砂糖，吃起来甜甜咸咸�?/p>

・黄豆粉麻糬（きな粉餅）

把麻糬用热水煮过，再裹上一层黄豆粉和砂糖扮成的粉末即完成的简单料理�?/p>

・辛味饼（からみ餅）

麻糬配淋了酱油的白萝卜泥，也会有搭配柴鱼片、海苔、辣椒、葱等佐料的吃法�?/p>

・年糕红豆汤（お汁粉�?/strong>

在用砂糖、红豆煮成的甜汤里面放入麻糬、白玉团子、栗子甘露煮等食材 *** 的甜点�?/p>

日本人的麻糬创意吃法

麻糬和日本人既然有如此深的渊源，自然是能在各种料理上都找到他的踪迹，未来想必也会有更多变化与创意出现。最后就来介绍一下日本常见的麻糬美食�?/p>

・麻糬披萨（餅ピザ）

把切成薄片的麻糬代替披萨饼皮使用，放上各式各样喜欢的配料后，再用平底锅煎过或是烤箱烤过即可，是一款在家也能做的简单料理�?/p>

・明太子麻糬芝士文字烧（明太もちチーズもんじゃ）

常和章鱼烧、大阪烧（御好烧）齐名的「文字烧」经常会放入麻糬做为配料，而其中又以麻糬和明太子、芝士的搭配更受欢迎，在日本深具人气�?/p>

・麻糬福袋（餅巾着�?/strong>

外观看起来就像束口袋一样，是把麻糬用豆皮寿司包起来后封口的一种料理，尤其在日本关东煮（おでん）中最为常见�?/p>

・炸麻糬（かき餅�?/strong>

凡是把镜饼敲开、把块状麻糬切成片状后晒干的麻糬在日文都叫做「かき饼」，油炸金黄后吃起来酥酥脆脆的，很适合当作零食小点心�?/p>

结语

日本的「饼」虽然和中国人熟悉的麻糬有些类似，但因为日本各地的文化及节庆，有了多种不同的呈现与吃法，变化无限可能，让人回味乐趣无穷。如果有机会，不妨也多多尝试吃吃日本的各种「饼」，好好用味蕾感受日本美食的精髓魅力吧！

以上即是本次《金时带你看日本》的全部内容啦！如果您想要了解更多日本的风土人情，新鲜资讯以及人文历史，欢迎您关�?#34;金时带你看日�?#34;哦！同时也希望大家多多转发评论哦~我们下期再见�?/p>

会拉丝的巧克力麻薯饼 9种小甜饼的美味做法，闲时嘴巴寂寞，来份甜品是个绝好的选择

最近宅在家里朋友们都会做些什么事来解闷呢？除了家常美食，大家有没有想过在家自己动手做烘焙甜点吃呢？闲时嘴巴寂寞，来份甜品是个绝好的选择，入口甜丝丝的，口感软糯绵密，光是想想就要流口水了。不管你现在是几岁，最难割舍的就是这小甜点，下午茶来盘甜而不腻的甜点，享受着生活的美好，别提有多美啦！很多人可能会说做甜点之类的步骤太复杂了。其实有些烘焙甜点做起来就特别简单快手，今天我就给大家分�?种简单的小甜饼做法，感兴趣的朋友赶紧行动起来，做好了发朋友圈肯定被点赞�?/p>

土豆�?

红薯芋泥芝士�?/p>

芋泥�?/p>

鲜奶麻薯

土豆�?

紫米�?/p>

红豆酥饼

蔓越莓面�?/p>

鲜奶麻薯

如果你有什么观点和建议，可以在评论区进行评论或留言，您的每个评论都是对我的肯定和帮助！如果喜欢，帮忙点赞、关注、分享！明天还会继续为大家更新内容，不要错过�?/p>

自制巨好吃的抹茶麻薯爆浆饼干，零难度零失败，一次就能成�?/strong>

亲子烘焙�?中国家庭烘焙料理大赛 资深营养�?100%爱烘�?周五去哪儿嗨 清新不腻🍃香酥抹茶皮包裹着糯叽叽麻薯馅，我的天~😍😍怎么会有这么好吃的神仙美食✨好吃到上天了✨💫☀🌙▫🍀抹茶皮：低筋面粉120克，鸡蛋1个（中），白�?0克，抹茶�?0克，黄油60克，苏打粉，泡打粉🍀麻薯馅：玉米淀�?0克，糯米�?0克，白糖20克，�?0克，黄油8克▫🌈做法�?⃣先做麻薯馅：将玉米淀粉、糯米粉、白糖放入碗里，加入清水搅拌至无颗粒，入锅蒸15分钟�?⃣取出蒸熟的麻薯 *** 几分钟，加入黄油，带上一次 *** 手套，将黄油揉进麻薯里，做好的麻薯放入冰箱冷藏备用�?⃣再来做抹茶皮：把黄油隔热融化，加入白糖搅拌均匀，加�?个常温鸡蛋，搅拌均匀�?⃣筛入低筋面粉、抹茶粉，苏打粉，泡打粉，用刮刀翻拌成面团。放入冰箱冷�?0分钟�?⃣双手带一次 *** 手套，把麻薯和抹茶面团分成20小份，取一个面团按压成饼，包起麻薯，搓圆压扁，摆放在烤盘里�?⃣烤箱预热后�?65度烤12分钟即可。❗小贴士：一定要戴一次 *** 手套，不然会很粘手笔记

开在地下通道却成了网红店，这家“快乐肥宅饼”到底有撒子魔力�?/strong>

一个小巧又美味的红豆馅车轮饼，陪伴了大多数人的整个 *** 时代。每天总会花一块五，在学校门口或放学路上的小摊买上一个，来慰问疲惫的身体和辛苦运作了一天的大脑�?/p>

那个时候，车轮饼还叫红豆饼，小小圆圆的个头，滚烫的温度，热腾腾的捧在手心里，咬下去红豆馅“噗”地出来沾在嘴角，给运作一天的大脑补充满满的能量�?/p>

其实现在想起来，车轮饼也没什么特别的，就是路边小吃而已，只是有时候会想起记忆里淳朴的香气和朴实的味道�?/p>

今天这家车轮饼店，一口就能唤起童年记忆�?/strong>

在杨家坪地下商场里七拐八拐，负一楼的一个转角处有家“七七的车轮饼”�?strong>因为老板姐姐家养的狗名字叫“七七�?/strong>，所以就叫“七七的车轮饼”啦，原因虽然很简单但还蛮温馨的呢~

开业还不到一年，位置又这么难找，但我们到的时候已经有不少人围着了，足以看出这家店的人气�?/p>

台面上摆着一个圆盘，盘面上有排列整齐的车轮状圆洞烤模，老板将预先准备好的面糊一个一个地注入烤模，用小木棒搅散摊平�?/p>

待底座稍稍成型后，放入一大坨馅料，再将另一块饼盖上�?/p>

最后再打上这家店的特殊记号——“七�?/strong>，一个香浓饱满的车轮饼就完成了~

刚出炉的车轮�?strong>一定要趁热�?/strong>，口感才更好。拿在手上热乎乎的，但也要小心烫手哦，吃过一个之后还想再�?0个！

店面不大但很整洁， *** 也很亲民，这家�?strong>有甜咸共十几种口�?/strong>，涵盖了所有的基本款以及网红爆款，还可�?strong>根据自身喜好进行随意搭配�?/strong>

因为都是现做的，所以老板一直在忙碌，不停地给车轮饼翻身、加馅料，双手都没停下来过。虽然等待时间有点长，但好在食物新鲜、热乎�?/p>

边缘一圈轻薄酥脆，外皮松软内里绵糯，无论什么口味，打开之后发现真的超nice！虽然没�?span>那种扑鼻的香气，可是看到满满的馅料就已经很满足啦！轻轻咬上一口就会爆浆，有一种被幸福包围的感觉~

作为一个珍珠奶茶星人，吃到珍珠奶茶陷的时候超开心！内陷除了奶味还有微微的茶味，珍珠Q弹有嚼劲，吃起来不会很甜，到后面不会腻得慌。如果饿的时候来一个，饱腹感十足！

抹茶和红豆的组合简直天下无敌，深切感受到食材融合的奇妙之处~抹茶完全没有香精味，红豆馅热乎乎的，软糯可口，味道浓郁而不腻�?/p>

喜欢芝士的一定要试试这款！芝士加得一点都不含糊，趁热咬开时还可以拉丝哦~浓郁的芝士口感加清甜的玉米香气，还有火腿的咸香，每一口都是小惊喜�?/p>

芋头口感细腻，几乎吃不到颗粒感，全程甜度恰到好处，轻轻一挤就爆出来，可以说是非常 *** 了，嗜甜的吃货请认准它！

肉松麻薯作为今年的新晋网红，活跃在各类面包当中，车轮饼自然也不能落下。味道甜咸交加，肉松在麻薯和饼盖中间夹着�?strong>吃起来层次丰富，丝毫不觉突兀~

除了以上这些“明星”口味以外，其他口味也一样很赞，这家店最棒的地方就在�?strong>随便点都不会踩雷~简直是选择恐惧症的福音�?/p>

网红店每年一波接一波，风头一过就无人问津。每次 *** 一个车轮饼都要这么多工序，人多的时候一直催也会影响饼的质量，但是老板仍旧没有偷工减料�?strong>所以，保持良好的口碑，用心 *** 出好味道才能留住客人�?/strong>

在有太阳的午后，买几个车轮饼坐在广场的凳子上，一边和朋友聊天一边晒太阳，也是一个不错的选择呢~

【七七的车轮饼�?/strong>

*** :九龙坡区杨家坪西城天街b1-07

人均�?�?/strong>

营业时间�?0:00—�?2:00

来源：吃在重�?/strong>

#童年不同样，美食有花�?红豆麻薯华夫�?/strong>

想做面包却觉得时间太长，那么做华夫饼吧，吃起来比面包松软又多了份Q弹，更重要的是做法简单多了�?我在松饼里面包了麻薯和红豆沙做成麻薯红豆华夫饼，多重口味的华夫饼用来当早餐也很美味，小孩子最喜欢了，我家一周基本都会做�?次�?而且做华夫饼不需要像面包那样经过二次发酵，面揉好就能直接做了， *** 酵都不需要哦，简直太快手了�?这不六一到了。赶紧把做法学起来，六一做点给孩子当零食吃吧�?/p>

By 爱的小食�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 华夫饼食�?
• 高筋面粉 200�?/li>
• 冰牛�?70�?/li>
• 酵母 2�?/li>
• �?2�?/li>
• 细砂�?30�?/li>
• 鸡蛋 1�?/li>
• 黄油 40�?/li>
• 麻薯 150�?/li>
• 红豆�?100�?/li>
• 麻薯食材
• 糯米�?80�?/li>
• 玉米淀�?20�?/li>
• 细砂�?30�?/li>
• 牛奶 135�?/li>
• 黄油 10�?/li>

做法步骤

1、先做麻薯，除黄油外，麻薯食材中的其他食材混合均匀后过筛一遍�?/p>

2、再放进蒸锅中蒸30分钟，然后趁热加入黄油，放凉后再用手将黄油揉进麻薯中，尽量多揉一会儿，越揉会越Q弹�?/p>

3、揉面团。除黄油外的所有面团中食材，按照液体先放酵母最后放的顺序，放进面包机桶内�?/p>

4、选择一个揉面程�?0分钟，揉成光滑面团。这里需要注意的是不同牌子的面粉吸水量不同，所以尽量预留少许液体做调整用�?/p>

5、一个揉面程序结束后，加入黄油，继续揉面20分钟，让黄油充分揉进面团中�?/p>

6、分割面团。揉好的面团平均分割�?0等份，搓圆后盖上保鲜膜松�?0分钟�?/p>

7、分割麻薯和红豆沙。同样把麻薯跟红豆沙分割�?0等份�?/p>

8、做造型。取一块面团压扁，再铺上麻薯，然后把红豆沙揉圆，放到麻薯上�?/p>

9、跟着把面团往中间包，注意收口要捏紧，不然很容易爆哦�?/p>

10、依次把所有的面团都做好，不喜欢红豆沙和麻薯的，可以替换成其它或者不加�?/p>

11、烤华夫饼。华夫饼机预热好后，取一个包了馅的面团放到机子上�?/p>

12、盖上盖子，大约2分钟后闻到香味时打开盖子观察上色，如果颜色如图，就是熟了。如果颜色比较淡的，可以把时间延�?�?分钟�?/p>

13、做好的华夫饼放到晾网上 *** ，还有余温时放进密封袋中保存�?/p>

14、这饼用来做早餐或是小点心都很合适�?/p>

15、不喜欢馅料的，可以不加馅料，一样好吃哦�?/p>

小贴�?/strong>

包入的麻薯馅不能太多，才不会容易爆�?/p>

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

不用揉面不用发面，教你做麻薯包，表皮酥脆内心软糯，好吃又好看

麻薯包又被写作“麻糬包�?/strong>，是一种用糯米以及不同的馅料制成的糕点，特点是软糯、香甜�?strong>它是一种起源于中国 *** 、日本并广为流行的传统食品。在 *** 俗称糯米团。如今经过日本人的改良，变成了由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹 *** 和粘 *** 的食品，被叫做“饼”，日语发音（も�?mochi）， *** 省音译之为“麻薯”，在国内又叫做“草饼”�?/strong>麻薯包其实还有一个很可爱的网红名字叫“恐龙蛋�?/strong>，可能是因为烤熟的麻薯是圆滚滚的，而且表面还会出现一些裂纹，看起来比较像恐龙蛋，所以由此而得名吧�?/p>

麻薯在日本是有特别含义的，每年到�?2�?8日这一天，人们便开始供奉给神灵扁圆形的年糕，由大小两个“饼”重叠在一起，上面再放上柿饼、桔子等作为装饰�?strong>因为橙色在日本的谐音有“几个世代”的意思，比喻家庭和睦，健康长长久久，世世代代繁荣昌盛�?/strong>

在我们中国，中秋节吃月饼的习俗自古就有，但是在 *** 省的一些地区，却习惯于吃麻薯，而且麻薯的受欢迎程度绝不会亚于月饼�?/strong>正因为大家爱吃，所以有时候还会出现下面这种情况：有人说按照客家 *** 做出的麻薯最地道，更具有传统口味，也更好吃。也有人说花莲出产的麻薯才是更好吃的，因为当地的好山好水所出产的米，拿它来 *** 成麻薯无疑是更好吃的。到底哪里的好吃呢，反正我是没有吃过，所以不加以评论�?/p>

麻薯在新加坡也称为“麻芝”�?/strong>但是从形状来看却不同于 *** 和日本的麻薯，这种“麻芝”里面是不添加任何馅料的，而是被搓成长条状，表面沾上一层芝麻。这类型的麻薯属于新加坡和 *** 一带的闽南小吃�?/p>

传统的麻薯包是由糯米粉蒸熟后包馅做成，虽然好吃，但却存在一定的 *** ，保质期很短，不利于保存，而且时间长了就会失去软糯的口感，变得很硬。那么针对这些 *** ，很多公司便推出了麻薯预拌粉系列，于是 *** 的材料变成了麻薯预拌粉、高筋面粉、鸡蛋、黄油等，使得麻薯保质期增长且保持软糯。那么家里没有预拌粉怎么办呢？别急，今天就教大家做一个不用预拌粉、不用黄油也能一次成功的麻薯包，而且个个空心哦！

【麻薯包�?/h1>

食材及用量：纯牛�?00毫升、盐1克、白�?0克、食用油25克、高筋面�?0克、木薯淀�?0克、黑芝麻适量、鸡�?�?/p>

具体做法

�?）锅中依次倒入纯牛�?00毫升、盐1克、白�?0克、食用油25克，开小火不停地搅拌，使白糖融化�?/p>

tips：加盐的目的很简单，就是为了突出糖的甜度；食用油具有起酥 *** 和柔软 *** ，使烘烤后的麻薯包有松脆的特点�?/strong>

�?）等到锅中的牛奶冒小泡，呈微微沸腾的状态之后倒入20克高筋面粉，快速地顺着一个方向搅拌均匀，一边搅拌一边按压，没有面疙瘩更好，最后变成细腻黏稠的糊状即可关火�?/p>

tips：高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来 *** 具有弹 *** 与嚼感的面包�?/strong>

�?�?加上90克的木薯淀粉，最后搅拌均匀至没有干面粉放进大碗里�?/p>

tips：烫熟的淀粉发生糊化作用，能吸收更多的水分，同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特 *** ，在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开，形成空心�?/strong>

�?）碗中打�?个鸡蛋，搅拌均匀。少量多次的倒进面糊里，每一次倒完之后都要充分搅拌按压，使鸡蛋全部被吸收�?/p>

tips：鸡蛋中的蛋白是胶体蛋白，具有起泡 *** ，与烫制的面团一起搅打，使面团具有延伸 *** ，能增强面糊在气体膨胀时的承受力。蛋白质的热凝固 *** 能使增大的体积固定。此外，鸡蛋中蛋黄的乳化 *** 能使制品变得柔软、光滑�?/strong>

注意：有可能1个鸡蛋不够用，也有可能用不完，具体还是要看面团的状态�?/strong>

�?）最后撒上适量黑芝麻，搅拌均匀即可�?/p>

注意：黑芝麻只是为了增加口感，可加可不加�?/strong>

�?）直到最后呈现的状态是用铲子挑起呈现倒三角的形状，尖端与底部的距离在3厘米左右，并且能保证形状不会滴落�?/p>

tips：面糊的稀稠程度直接影响着麻薯包是否成功。面糊如果太稀，麻薯包不容易烤干，不容易保持形状，烤出来的麻薯包不会鼓成圆圆的，表皮不酥脆容易塌陷。面糊太稠，麻薯包膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，不会形成空心�?/strong>

�?）烤�?00度预�?0分钟。同时拿出烤盘，铺上烘焙纸防止粘底�?/p>

�?）把面糊装进裱花袋里，挤在烤盘上，尽量往高一点堆，这样成品会更高更圆润。每个之间要留有空隙，不然膨胀之后会粘连在一起�?/p>

tips：面糊垂直往下挤，出来自然是个圆形�?/strong>

�?）烤箱预热完成，放在中层200度烤15分钟�?/p>

tips：麻薯包烘烤的时间也很关键，一开始用200度的高温烘烤，使麻薯包内部的空气快速爆发出来，让麻薯包面团膨胀�?/strong>

�?0）时间到之后，再改用180度烤5分钟，等到麻薯包表面黄褐色就可以出炉了�?/p>

tips：这时候的麻薯包已经定型，改用180度是为了将麻薯包的水分烤干，出炉后才不会塌陷。如果你的出炉后塌陷就是时间不够，放回烤箱再继续�?分钟即可�?/strong>

注意：烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的麻薯包如果温度骤降，是会塌下去的。正确是烘烤时间和温度是 *** 麻薯包成功的关键�?/strong>

麻薯包的外层是酥脆的，上面还有少许的孔洞。里面柔软有嚼劲，因为加了木薯淀粉，口感非常的Q弹，而且是大大的空心哦！还可以像泡芙一样，在里面挤上奶油。如果你也想吃，就赶快试试吧�?/p>

本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起长知识！如果您有不懂得地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞�?“关注�?“转发”�?/p>

教你做超简单的芋泥麻薯�?/strong>

许久没吃过甜品了！今天做了超简单的芋泥麻薯饼�?/p>

将芋头和紫薯混合在一起，一�?50克，蒸熟后加入炼奶，搅拌成泥状即可。也可以将其放入破壁机中，加入牛奶搅拌，这样能更加细腻�?/p>

麻薯的 *** *** 与雪媚娘相似，主要是用水磨糯米粉混合搅拌均匀，过筛后备用。具体的比例可以在 *** 的最后找到�?/p>

饼皮的 *** 也很简单，可以使用低筋面粉或蛋糕粉和泡打粉混合，加入适量的水搅拌均匀即可。 *** 饼皮时，更好使用不粘锅，先将锅烧热，然后加入少量油，再倒入饼皮液，煎至两面金黄即可。使用不粘锅可以确保饼皮的成功 *** ，只要掌握好油温，就不会失败。将饼皮、麻薯和芋泥混合在一起，加入自己喜欢的馅料，也可以多做几个，放入冰箱冷藏保存�?/p>

�?天早上，我将其作为早餐，口感依然松软糯糯的，非常美味！将芋头和紫薯混合在一起，加入炼奶，搅拌成泥状，共�?50克。将水磨糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀，加入炼奶，搅拌均匀后过筛。在蒸之前，加入10克黄油和10克白砂糖，蒸15分钟后搅拌均匀。 *** 饼皮时，可以使用低筋面粉、鸡蛋和牛奶，加�?0克黄油和15克白砂糖，也可以换成炼奶，搅拌均匀后备用。 *** 饼皮时，要注意使用不粘锅，先将锅烧热，然后加入少量油，再倒入饼皮液，煎至两面金黄即可。将饼皮、麻薯和芋泥混合在一起，加入自己喜欢的馅料，也可以多做几个，放入冰箱冷藏保存�?/p>

薯条来啦：全网地位更低萌娃，半年涨粉600万，为了吃有多卑微？

他是全网最虔诚的小吃货，为了满足自己的美食 *** ，他和爸爸妈妈斗智斗勇；他的一句“我睡得有点迷迷”让他在短短半年内蹿红并增加�?00多万粉丝�?/p>

这个长相酷似郝邵文的萌娃到底有什么魅力，能让广大网友每天都追捧不已？本期的恰同学少年将带你一探全网最“地位更低”的可爱小吃货薯条来啦的世界�?/p>

条条�?019年出生于北京，但他展现出了地地道道天津人的幽默细胞。作为 *** 上备受喜爱的萌娃之一，他用可爱的日常生活治愈了许多网友的“恐婚恐育”情绪。在今年1月的某天，他睡过头了，迷迷糊糊地走出卧室，误以为已经到了吃年夜饭的时候，他问：“年夜饭已经做好了吗？”即使在如此迷糊的状态下，他也不忘带上自己的鲨鱼 *** 。这个可爱的小家伙很快获得了60多万的点赞，引起了大家的关注�?/p>

他是全网最虔诚的小吃货，为了满足自己的美食 *** ，可谓是费尽心思，经常与爸爸妈妈斗智斗勇。他眼睛盯着零食或可怜巴巴地看着爸爸，一旦得到食物，就会张开两只虔诚的小手手，就像接受圣旨一样，结果他却混成了全网最差的娃。因为条条的小脑瓜总是让人捉摸不透，不知道他在想什么。网友们调侃说，条条的愿望一定是所有好吃的都变成 *** 。每次想要吃东西时，他总是说“爸爸先吃”，还会喝光爸爸剩下的，每天都上演着父慈子孝的场景�?/p>

为了满足自己的美食 *** ，条条的小脑瓜里长�?00个心眼子。他会盯着爸爸喝完的饮料杯子，仿佛发现了大惊喜，只能低声下气地与爸爸商量。但是，条条喝完一口并不满足，下一秒又盯上了妈 *** 杯子！在条条看来，只要是自己想吃的东西，他总是能想出各种借口来骗吃骗喝�?/p>

那天，条条拿着一小瓶饮料，想让爸爸给他打开盖子，让他喝一口。但他又不好意思直接让自己先喝，于是聪明的条条在说完“让我先喝一口”后，发现说漏嘴了，迅速改口说“让爸爸先喝”。当爸爸拧开瓶盖后，条条迫不及待地凑上去，口水从嘴角滑落下来。条条对于新鲜食物的好奇心非常执着，他的表情透露出一丝机灵，但对于饮料的渴望却毫不掩饰地写在脸上。条爸无法抵挡条条那双闪烁着眨巴眨巴的大眼睛，于是给条条喝了一口。但是他不能给小家伙喝太多，所以准备盖上瓶盖。但小家伙立刻翻脸不认账，耍起了无赖。他跟爸爸说只要再喝一点点，爸爸无奈地又把饮料递给了他。条条接过瓶子后立刻仰头一饮而尽，一滴水也不漏，只留下爸爸愣在原地�?/p>

为了能够吃到一个麻薯饼，条条在爸爸妈妈面前卑微地请求，但听到只能吃半个，他整个人都不开心了，脸上写满了不满和失望。为了能够吃到一块能量棒饼干，条条也是想尽了办法。他为了贿赂爸爸，从抽屉里拿出一颗金币巧克力，然后趁爸爸还没反应过来，直接把金币放到爸爸手里，然后果断离开，拿着能量棒走开了�?/p>

这一系列 *** 作行云流水，让条爸都来不及选择反悔，甚至都有点怀疑条条是不是谎报了自己的年龄！条条的聪明才智让人目瞪口呆，他总是能找到不同的方式来满足自己。而且，他的动作如此迅速，让人觉得他早已经成熟老练。条条的机智和可爱让他在网上收获了无数粉丝和喜爱，每天都有许多人追捧和欣赏着他的可爱行为�?/p>

当条条看到爸爸给妈妈准备了口红惊喜时，他非常懂得学以致用。于是下一秒，他直接请求妈妈。然而，当他醒来发现爸爸妈妈正在享用螺蛳粉时，薯条看了一圈发现没有自己能吃的东西，他只好一个人卑微地叹了口气。然而，在下一秒，当他拿到一块小熊饼干后，他也忍不住出言报复。只不过他的眼神目不转睛地看着饼干，也暴露了他内心的真实想法。多少有点吃不到葡萄说葡萄酸的感觉了�?/p>

古人有神农尝百草的故事，而现在我们有条条品百味。在条条成长的道路上，爸爸总是愿意让他尝试各种各样的食物，让他品尝不同的味道。爸爸会让条条尝一口辣酱，结果条条被辣到不行，只能喝汤吃面条外加喝白开水来消火。之后爸爸的大计就被妈妈切断了，开始了“画饼充饥”的道路，只能凭空想象食物的味道。网友们都感叹小小的条条居然能够进行虚拟表演，还展现出了强烈的信念。尽管条条是个贪吃的可爱小孩，但他每次都非常有礼貌地询问爸爸和妈妈，不争不抢，全靠嘴巴说服爸爸。这种行为让人们赞叹不已�?/p>

他是全网最 *** 的萌娃，读小蝌蚪找妈妈能把自己读哭，洗衣机洗 *** 啊呜也能悲伤大哭，一日薯条担心洗衣机里的啊呜，爸爸本想通过童话故事安慰薯条，说啊呜是在洗澡呢，然后引导他，但薯条却清醒的认识到啊呜只是一个毛绒玩具，最后还是饼干圈圈扛下了所有，反而爸爸好像被戏耍了一番�?/p>

才两岁冒头大一点还会绕口令，自己做摄影师时还能教啊呜，不愧是长在北京的天津娃�?岁半的人类幼崽薯条和爸 *** 生活日常能有多好笑， *** 节时爸爸给条条买了冰淇淋，终于有了属于条条的冰淇凌食物分配权极限反转，爸爸用平时条条的套路去套路条条，转移话题给蚊子打招呼也是没谁了，前有王小麦无厘头搞笑行为，后有条条八百个心眼子逗爸爸吃东西，有网友觉得条条像郝邵文，也有人说是 *** 和黄夏温的结合体，还别说他们吃东西的时候馋馋的满足的样子确实很相似�?/p>

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标签： 麻辣烫 麻糬饼

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