鸡胗、鸭胗大家一个都知道吧？其实它们俩的味道差不多，做法也差不多，要把它们做得好吃其实也是非常的简单，除了把它彻底的清洗干净，还有就是我们 *** 时一定要把异味给 *** 住，还有就是你是想吃脆一点有口感一些的呢，还是吃起来有些软烂的！今天我们就来简单的 *** 一道鸭胗，一看就会，做出来好看有好吃，下酒下饭都非常美味！
鸭胗焯水
我们首先得把准备好的鸭胗清洗干净，其实打理好鸭胗也是非常重要的一步，它直接影响到它的味道，所以我们先把它剖开之后一定要清理掉不必要的东西，再把它多清洗几遍！我们再把清洗好的鸭胗随冷水放进锅里，撒上一些料酒，丢上几块姜片，先把它鸭胗焯水！我们把锅里烧开之后，再煮3到5分钟即可！
切成刀花
我们把焯好水的鸭胗都捞出来，再把它表面的煮出的浮沫残渣清洗干净，再把它冲剖开的位置摊平，再把它切上密集的十字花刀（如图），千万注意切花刀时底部不要切断了，这样不但能使鸭胗更好的入味，还能使它吃起来时口感更加的好，最关键的时炒出来也非常的好看！
腌制一下
我们把鸭胗都打上花刀之后，我们再把它装进大点的容器里，再给它撒上一些食盐，倒上一些生抽，再来上一些黄酒，再用筷子把它们搅拌均匀，再把它们放置一旁先腌制15分钟，等他们稍微入味之后再使用！同时我们再来准备一些配料，先准备几根小米辣去蒂清洗后切成辣椒碎备用，还得准备一些生姜和大蒜，生姜和大蒜我们切成较大的颗粒就行，不用切成细末这样炒出来更加的好看一点！
开始烹饪
配料都准备好之后，我们就开始烹饪了！点火，起锅加入少量的食用油，油温烧热后，把我们刚才切好的生姜大蒜放进来，先翻炒一下，再把我们切好的小米辣也倒进来，继续把它们翻炒出香味后，再把腌制好的鸭胗倒进来爆炒！
烹饪中
我们把鸭胗爆炒至熟透之后，再从锅边烹入一点清水，再加入一点生抽，继续翻炒片刻，待锅里的汁水入味有颜色之后，我们再关火出锅装盘！最后我们再给出锅的鸭胗撒上一些漂亮的葱花，一道简单美味的爆炒鸭胗就做好了！
爆炒鸭胗
其实很多的朋友，更喜欢使用泡椒来爆炒鸭胗，这样不仅香辣，还有酸爽的味道，也是非常的不错的！我们这样 *** 的鸭胗非常的好看，也非常的入味，吃起来还非常的脆爽有口感，非常的香辣，所以特别的开胃下饭下酒！喜欢的朋友一定要收藏着，有机会就去尝试一下吧！
导语：作为餐桌上的上乘肴馔，鸭肉一只都是人们进补的优选食品。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 味甘，有滋补、养胃、补肾、化痰等作用。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
烧鸭据说最早出现的时候，是在清初的康熙年间。着这南宁当地人，很喜欢吃的一道菜。而后几经辗转，得以广泛传播。又由于地域环境的不同，造成了现在选料、 *** 和吃法上的不同。而今天阿飞给大家分享的，是一个“卤烧鸭”的做法。
食材清单：
主料：嫩鸭子（半只）
配料：姜片、葱段、干辣椒、青花椒、八角、白芷、小茴香、水淀粉
调料：白糖、蚝油、老抽、生抽、料酒、鸡粉、食盐、五香粉、胡椒粉
【步骤一】：
先准备半只嫩鸭，把内脏清理干净后切掉鸭 *** 。用钢签在鸭子身上戳一些小孔，这样不管是一会腌制还是下锅炸，都能更好的炸透、入味。倒入适量的生抽，均匀的涂抹给鸭肉上一层底色。然后准备好姜片、葱段、两粒八角、两片白芷，少许的小茴香，以及一小撮青花椒和干辣椒备用。
【步骤二】：
食材全部备好后，我们先烧油把鸭子炸一下。切记油温不宜过高，大概四成热，油面泛起白泡即可。把鸭子放入笊篱以防糊底，然后浸入油中炸制。期间需要不停给鸭肉淋油，既能保证每个部位都能炸到，而且颜色也会更加的均匀红润。保持小火大概炸3分钟左右，等鸭子定型、表皮炸脆后捞出控油。
【步骤三】：
锅内留少许底油，倒入白糖熬一点糖色。白糖下锅后要不停的搅拌，让白糖快速融化。等糖汁变成红棕色时，从锅边淋入一勺清水搅拌均匀，糖色就熬好了。
【步骤四】：
锅内再烧油，油烧热以后倒入香料，开小火煸炒2分钟，把香味充分的炒出来。等看到辣椒颜色变深，表面发亮时，从锅边淋入适量的清水。加入蚝油10克增鲜，老抽3克提色，并倒入熬好的糖色，再加入生抽20克、料酒10克去腥，鸡粉2克、食盐3克、五香粉2克、胡椒粉2克，然后把调料充分的搅散、搅匀。
【步骤五】：
调料拌匀后，先大火烧开再转小火，熬制3分钟左右，让料香充分融入到汤里。然后把炸好的鸭子放入锅中煮一下，不断的给鸭肉浇淋汤汁，让鸭子均匀受热的同时，也能更好的入味。这里如果用家庭小灶来卤制的话，过程大概需要40分钟，所需时间太长，我们就直接就换用了高压锅。等上汽以后转小火，卤制10分钟就可以了。
【步骤六】：
10分钟以后打开锅盖，鸭肉就已经非常的红润软烂了。我们先把鸭肉盛放在盘中，然后锅内放一勺卤汁，烧开以后勾入少许水淀粉，把卤汁收浓，再淋入少许明油提亮色泽。最后把卤汁均匀的淋在鸭肉上，撒上少许葱花就能上桌食用了。
好了，这道软烂入味的卤烧鸭就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“辣爆鸭胗”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：这食物是鸭身上的一宝，碰到别不错过，再贵也要买，脆嫩鲜香
鸭身上除了鸭胸、鸭腿、鸭头等能吃，鸭胗同样也是一宝，鸭胗的口感紧实，且嚼着有脆感，适当吃对于健胃有很好的帮助，我每次在菜市场碰到有卖鸭胗的从不会错过，再贵也要买一点，简单一做，味道好极了，这次要分享给大家的是一道辣爆鸭胗，用鸭胗搭配各种不同的辣椒、豆瓣酱等做搭配，焯过水、炒一炒，鸭胗香辣入味，吃一次便会让人爱上，当作下酒小菜也是非常不错的选择，下面我便将辣爆鸭胗的做法分享给大家。
辣爆鸭胗的做法：
备用食材：鸭胗1盘，泡椒适量，小米辣8个，青椒1个，大蒜3瓣，豆瓣酱1勺，小芹菜2根，胡椒粉少许，生抽少许；
*** 过程：之一步，鸭胗要事先清洗下，将鸭胗两边的薄膜、底部的后脯、周围的筋等全部去除，仔细处理干净，将鸭胗切成片，放入碗中，加上一勺食盐；
第二步，用手抓一抓，慢慢就会感觉有些粘，这个时候再用流动的水冲洗下，控水，在锅中添上水，将水烧至8成热，也就是锅底冒泡的时候，放入鸭胗；
第三步，焯水至变色，这个时候锅还未完全开，将鸭胗快速捞出，控水，待用，所有的配料都切好，分别切成丝、片、段等，炒锅烧热后放入食用油；
第四步，油可以适当多放点，先放豆瓣酱炒出红油，再放入生姜丝、蒜片爆香，加入所有的辣椒段，大火翻炒至出味，放入鸭胗；
第五步，快速翻炒均匀，加上少许的料酒和生抽，炒均匀，加上点食盐调味，放入胡椒粉，出锅前加入芹菜段，快炒下，出锅。
小编总结：鸭胗特别适合搭配辣椒烹饪，尤其是鸭胗本就非常爽脆，再加上酸辣的泡椒，味道十足，满足人的味蕾，不管是下饭还是下酒都是很不错的选择，这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友，鸭胗是鸭身上的一宝，不受大众的关注，但其价值却极其高，我碰到从不会错过，再贵也要买一些，鸭胗的味道非常足，尤其是经过正确的烹饪，吃着更是美味，感兴趣的可以尝试。
烹饪小技巧：
1、处理鸭胗的时候，新手可以事先将鸭胗速冻2个小时， *** 作会更加方便些，鸭胗处理好后，需要用盐搓洗一会，让鸭胗起黏，便可轻松带走上面的杂质，吃着更加干净卫生；
2、很多人炒的鸭胗总会老，这是因为没有焯水过头了，焯水是为了去除异味，但我们需要注意焯水需要在水将开未开的状态下锅，一看到变色立刻捞出，这样的鸭胗才会保证脆嫩的口感，如果焯水时间太长鸭胗便会变老，这点大家需要掌握；
3、姜蒜、辣椒等可以多搭配点，这道菜的味道会更足，豆瓣酱炒出红油主要是为了提味，不需要放太多，鸭胗下锅炒需要大火快炒，尽量在短时间内出锅，味道更足，芹菜段要保证脆感，在出锅前放入便可。
如果你认为鸭胗的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
今晚花10分钟做好爆炒鸭杂，明天便当就吃它简单的爆炒就能做出极致的美味，下饭又满足。
By 方太幸福家
用料- 鸭胗 50克
- 鸭肠 150克
- 辣椒 100克
- 生抽 20毫升
- 盐 5克
- 蒜末 10克
- 姜末 10克
- 耗油克 10毫升
1、原食材准备
2、鸭胗鸭肠洗净切条，辣椒切条。
3、方太燃气灶开中火5档，热油到7成，放蒜，姜爆炒。 爆香调料很重要，可以去腥。
4、再放入鸭胗、鸭肠快速翻炒。
5、加入辣椒爆炒
6、放入盐、生抽、蚝油，翻炒3分钟，起锅装盘即可。
7、尽情品尝吧！
鸭胗的营养功效鸭肫味甘、 *** 平、咸，有健胃之效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸭子肥腻不好做？浇上一层糖，皮酥肉嫩还便宜，不一样的风味鸭民以食为天，美食才是更大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！
导语：相较于鸡肉、猪肉，鸭肉在平时其实并没有那么常见，多数人吃鸭肉的场景也大多集中在烤鸭、板鸭等形式中。如果要亲手 *** ，相信很多人都不知道应该怎么做，嫌弃鸭子肥腻不好吃？浇上一层糖，皮酥肉嫩还便宜，今天为各位介绍一下甜皮鸭的做法。
【甜皮鸭】
食材：鸭子
配料：白芝麻
调味品：五香粉、麦芽糖、白胡椒、桂皮、香叶、八角、花椒粒、辣椒、香砂
时间：3-4个小时
【小猪烹饪教学】
1、将鸭子的头部和脚部都去除，注意将肚子中的内脏取出。之后用清水将鸭子清洗干净，在其中放入盐和白胡椒，腌制的时间保持在2个半小时之上。
2、在锅中加入适量的 *** ，注意量不要太多，因为这个步骤是在上色。小火慢慢将糖加热，等到颜色出现变化时要注意慢慢加入水，因为锅的温度会继续加热，如果不关注会让糖的颜色太深。
3、在锅中加入桂皮、香叶、八角、花椒粒、辣椒、香砂，之后再加入一点盐来调味，如果颜色不够深的话，要使用生抽调整味道。
4、把腌好的鸭子整只放进去，如果腌制时鸭子内部的盐太多，可以在煮之前，可以将鸭子清洗一遍。使用小火慢炖，时间保持在30分钟以上。
5、起锅烧油，当油温到达8成热时将热油淋在鸭子表面。之后将麦芽糖进行加热，并加入适量清水，将其均匀淋在鸭皮上，撒上适量白芝麻。
【小猪厨房必备诀窍】
1、腌制前需要注意及时将鸭子内部的血污清理干净，避免腌制出来的鸭子仍旧很腥。
2、鸭皮用热油浇烫之后，颜色将会变得更金黄，加入麦芽糖之后会更好看。
结语：糖皮鸭因为外表层有着一层很脆的糖皮，因此能够达成皮酥肉嫩的口感，在家自己做的话，基本上只需要付出时间和一只鸭子以及调料的成本，和市场中的鸭子相比，确实更便宜，可以尝试自己做。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
炒鸭胗时，直接下锅炒就错了！少了这1步，鸭胗又老又硬，还很腥小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！
鸭胗怎么做好吃？下锅前多加这1步，鸭胗又脆又嫩，一点也不腥。鸭胗是很多人都喜欢吃的一道美食，不管是直接炒着吃，还是搭配其他配菜，比如跟酸菜、酸豆角、萝卜等配菜一起炒，都特别美味，既下酒又下饭。不过很多朋友在炒制鸭胗的时候，都会遇到一个难题，就是鸭胗炒出来又老又硬，而且还很腥。那鸭胗怎么做好吃呢？今天小编就把炒鸭胗的 *** 分享给大家，下锅前多加这1步，鸭胗又脆又嫩，一点也不腥。
【白萝卜炒鸭胗】
【准备材料】：鸭胗3个，白萝卜1个，姜，蒜苗，小米椒，食用油，盐，酒酿，生粉，生抽，蚝油。
【做法】：1.首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。鸭胗下锅炒之前，一定要多加这一步，就是用生粉和酒酿（或者料酒）腌制，生粉可以使鸭胗更嫩滑，酒酿可以起到去腥的作用。记住炒鸭胗时，直接下锅炒就错了！少了这1步，鸭胗又老又硬，还很腥。
2.白萝卜刨去皮后切成片，加入一勺盐抓匀腌制5分钟，然后挤干水分。萝卜腌制后更入味，也易炒熟。
3.把蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分 *** ，小米椒切成段，姜切丝。
4.锅里下一勺食用油烧热，倒入白萝卜翻炒出味后即可铲出。
5.锅里再下一勺食用油烧热，下入姜、蒜白、辣椒爆香。
6.倒入腌制好的鸭胗一起翻炒。
7.将鸭胗翻炒至全部翻起起，加入适量的生抽、蚝油、盐翻炒均匀。
8.加入少量水烧开，煮熟。
9.把预先炒好的白萝卜和蒜叶倒进去，翻炒均匀即可铲出。
白萝卜炒鸭胗就做好了，这样炒的鸭胗特别脆嫩，搭配鲜嫩的白萝卜特别美味，喜欢吃的一定要试试哦。
【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！
哈喽大家好！我是涵妈，入伏天了，天气是一天比一天热了，一日三餐成了令人头疼的问题，天热不想吃饭，没食欲 ，这些问题困扰着很多人，今天我就给大家分享一道非常开胃的下饭菜 ，它就是对于大家来说都不陌生的食物鸭胗，它的肉质吃起来特别的紧密，而且非常的有嚼劲，而且它的营养价值也是非常的丰富，不仅含有蛋白质，矿物质元素，还可以起到促进消化的功能，我们用它来配上1把泡椒，1个泡姜，一个酸萝卜一起炒出来特别的美味，既下酒又下饭，鸭胗虽然好吃，但炒时 *** 不对的话，炒出来的鸭胗是又老又硬，而且还很腥，今天我就把炒鸭胗的 *** 用行动分享给大家。
食材：鸭胗5个，泡椒1小把，泡姜1个，大蒜2瓣，小葱2根，
调料：食用油，盐，鸡精，料酒 ，水淀粉，生抽，白糖适量。
1.将鸭胗提前用水浸泡半小时，洗净切花，（横刀切五下，不要切断，竖刀切5.6下要切断）将切好的鸭胗装入盘中，加入适量的盐、料酒、水淀粉、腌制15分钟。
2.将泡椒，泡姜斜到切丝，泡萝卜切丝，大蒜洗净切末，小葱切段备用。
3.锅里注水，水开后，将腌制好的鸭胗下锅泵烫1分钟，捞出冲掉浮末装盘备用。
4.锅中倒油，油热后将蒜末，泡椒，泡姜倒进去爆香，加入泡萝卜炒出味，倒入鸭胗快速翻炒1分钟，加入适量的盐，鸡精，白糖，生抽，翻炒均，加入葱段翻炒两下，淋入水淀粉，翻炒均匀即可装盘出锅。
一道下酒又下饭的泡椒鸭胗就做好了，要想鸭胗脆而不腥，首先我们要将切好的鸭胗，倒入适量的料酒，水淀粉，盐，腌制，祛除腥味，再下锅泵烫一分钟，喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天
鸭身上更好吃的部位，超市卖70多一斤，在家做10块一盘特鲜美鸭身上更好吃的部位，却因为太脏遭人嫌弃，其实它味道很鲜美，而且营养丰富，超市成品卖70多一斤，在家这样做一下，鲜美又营养，比买的还好吃而且干净无添加。
在我们的日常生活中，有很多东西因为太脏，遭到人们的嫌弃，因为一般人不会弄，经常是家里老人弄的，没弄过的人，弄好后会有异味，而且很脏，所以很多人年轻人爱吃不爱弄。就像猪大肠，猪肚子，鱼肠，鸡鸭鹅的肠和胗，年轻人有几个会弄得，可他们却很喜欢吃，常常去超市买现成的，超市里的鸭胗一斤要70多元，可贵了。因为我家孩子也喜欢，所以我特意留意了一下鸭胗的 *** 。
鸭胗含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和矿物质。它的蛋白质与鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸭肉的五分之一，所以说鸭胗是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。值得一提的是，鸭胗含有丰富的维生素A和铁元素，能够起到保护眼睛和补铁作用。所以食用鸭胗对 *** 有很大的好处。今天分享一个鸭胗超好吃的做法，我家最喜欢这样吃了，每次做了上桌总是更先吃光，关键 *** 便宜，这样一盘只要9块钱。
菜名 【响油鸭胗】
主要食材：鸭胗4个。
调味料：食用油1勺，食盐2勺，香葱2颗，老姜4片，大蒜2瓣，料酒4勺，生抽2勺，香醋2勺。
? *** 作时长：30分钟左右。
?【 *** 作步骤】
之一步 清洗，把买回家的鸭胗用清水冲洗一遍，然后用2勺食盐和2勺料酒反复搓洗几遍，然后冲洗干净，加入香葱2颗，老姜2片，料酒2勺腌制一会。
第二步 煮熟，接着在锅中加入清水，放入冲洗干净的鸭胗，加入葱结，姜片，料酒大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟。
第三步 捞出切片，接着，把煮好的鸭胗捞出来，晾凉后把它切成片，放入盘中。加入葱花，姜末，蒜末，料酒1勺，生抽2勺，香醋2勺，食盐少许。
?第四步 响油，锅中烧油，油热后淋在鸭胗上，激发出葱姜蒜的香味，然后翻拌均匀。
第五步 上锅蒸，?这时的鸭胗也叫可以吃了，但是如果放入蒸锅再蒸一下，那味道简直是绝了，蒸过的鸭胗鲜美入味，软烂适中，比买的好吃多了，而且还干净卫生。
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----《温馨小提示》----
?1 鸭胗有消积化食、健运脾胃的功效，但一次食用鸭胗不可过多，否则反而不易消化。
?2 鸭胗是鸭子的内脏之一，鸭胗中含有脂肪、胆固醇，高血脂者慎食。
3 婴幼儿不宜食用鸭胗。因为鸭胗质脆，不易嚼烂蛋白质含量很高，而且婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，食用鸭胗很有可能会引起消化 *** 。
鸭胗怎么做更好吃，还有哪些好的 *** ，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
老师傅的馋嘴鸭 *** 技术，如何让一只鸭子外酥内嫩十里飘香感谢大家阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
馋嘴鸭集鸭特质之所长，配以几十种纯中草 *** 通过反复的实验研制出一种神秘配方，用这种配方调制出来的配料腌制精选的樱桃谷瘦型鸭胚通过先进的烹炸技术，十几分钟一只色泽金黄，外酥内嫩，芬香溢沁，甘口怡人的“馋嘴”鸭就出笼了
今天给大家介绍馋嘴鸭的 *** 过程
首先给大家介绍在 *** 馋嘴鸭时使用的原材料
馋嘴鸭调味料配方
鸭子 10 只 水 50 斤 白酒 200 克 黄酒 100 克 花雕 200 克 干辣椒 200 克 葱 500 克 姜 500 克 蒜 50 克 鸡精 200 克 味精 500克 盐 300 克 味精 200 克 芹菜 200 克
馋嘴鸭香料配方
八角 20 克 桂皮 8 克 花椒 18 克 小茴香 15 克 木香 5 克 甘草20 克 *** 8 克 良姜 10 克 陈皮 20 克 草果 20 克 草豆蔻 15克 白芷 20 克 千里香 5 克 荜拔 5 克 砂仁 15 克 豆蔻 15 克 *** 10 克 去皮草果 10 克 白胡椒粉 10 克 香叶 10 克 香果 20克
主料：冻鸭
一：鸭子的浸泡过程
1：首先将冻鸭，化冻，浸泡，去除血水（在浸泡的时候，在水里加入盐，大约浸泡 3 个小时左右）
二：馋嘴鸭香料水的 *** 过程
1：起锅，将汤桶内加入水，大火烧开，改小火
2：将砂仁，豆蔻， *** ，草果，草寇，白芷，千里香，荜拔， *** ，良姜，陈皮，香果，甘草，木香，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，干辣椒，香芹，放入器皿中，倒入汤桶中，加盖用小火，煮制两个小时左右
3：两个小时后，在汤桶中加入料酒，白胡椒，白糖，味精，鸡精，盐，加入之后，大火烧开
4：将烧开后的香料水，冷凉，把浸泡血水后的鸭子放在冷凉的香料水中浸泡（大约浸泡 12 个小时）
三：馋嘴鸭的 *** 过程
1：将浸泡香料水的鸭子，拿出，放入器皿中，加入花雕酒，白酒，拌匀，腌制半个小时左右
2：起锅，倒入油，待油温升到五成热时，将腌制好的鸭子，放入锅中，改小火，进行炸制 3：炸制 5 分钟之后，要把鸭子翻身，这样才会使鸭子炸制的均匀
4：待鸭子炸制到 40 分钟左右，改大火，将鸭子的表皮炸脆，关火即可，这样馋嘴鸭就 *** 完成了
*** 和我更爱吃的一道下饭菜。香辣爽脆。鲜嫩下饭。买回来的鲜剥的鸭胗。3个就能炒一盘啦。一家人吃的香喷喷！ 家里做菜一直选用金龙鱼的油，大品牌让人放心。少吃油，吃好油！身体更健康。油品更好是调节着来吃。每一种油的营养是不一样的。我们家常吃的就是金龙鱼的花生油，外婆菜菜籽油，玉米油，这次换了金龙鱼的橄榄调和油，这款橄榄调和油添加25%特级初榨橄榄油，特级初榨橄榄油由国际橄榄 理事会IOC认可实验室权威检测。 每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，此款油烟点高，更适合中式烹饪的橄榄调和油. 非转基因产品 ，产品含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油， 含有多种活 *** 营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、 谷维素等。 高不饱和脂肪酸含量≥82%。对 *** 的健康十分有益！赶紧买来试试吧！为了家人的健康。我都选择大品牌的产品！始于信赖！
By 一笑＆而过 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸭胗 *** g
- 薄皮辣椒 200g
- 蒜 7瓣
- 姜 3片
- 小米辣 6个
- 金龙鱼橄榄调和油 适量
- 味极鲜 1勺
- 耗油 1勺
- 醋 1勺
- 鸡粉 小半勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
1、准备好食材。鲜剥的鸭胗比较好吃。市场杀鸭子那里有卖。
2、青椒切丝
3、鸭胗切片。用一点姜丝，生抽，料酒，腌制5分钟
4、蒜和小米辣切小
5、锅烧热，不要给油。直接把辣椒丝放进去煸炒。这一步做了。炒的更香。
6、炒到这样。稍微发软即可。
7、锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油。
8、放入腌制好的鸭胗。快速翻炒。
9、炒到稍微变色。
10、给一点盐，鸡粉。醋。耗油。继续翻炒一会。这样鸭胗超级入味。
11、倒入刚刚炒好的辣椒丝
12、快速翻炒均匀即可
13、出锅。超级美味下饭奥！
小贴士辣椒要热锅煸炒出水分。这样爆炒鸭胗。会很脆很爽口。
鸭胗的营养功效鸭肫味甘、 *** 平、咸，有健胃之效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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