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凉拌绿豆芽是一道家常美食，做法简单，爽口开胃，也是酒桌上常见的开胃小菜，喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
1.准备绿豆芽一斤左右，先摘去豆芽的根部，避免影响口感，然后倒入清水，淘洗干净，再沥干水分备用。
2.红干椒几个洗去上面的浮尘，再剪成辣椒丝。
3.蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉更好剁的碎一些，这样吃起来口感更好。
4.小葱一根切成葱花，和蒜蓉放在一起。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后加入两勺食盐入底味，再加入少许植物油，搅拌化开。
6.然后倒入绿豆芽焯水，等水再次沸腾后，继续煮5秒钟，即可捞出控水。
7.再过一下凉水，这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
8.另起锅添入少许食用油，把油温烧至6成热时关火。
9.然后把热油浇在干辣椒上面，激发出辣椒的香味。
10.在装豆芽的盆中，放入蒜蓉和葱花，再倒入炸好的辣椒油。
11.加入食盐3克，白糖1克中和口味，白醋5克，生抽3克，蚝油3克，芝麻香油3克，用勺子搅拌均匀，化开所有调料。
12.好了，这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
#少盐饮食 轻松生活#韩式凉拌黄豆芽每次吃韩料都被这个小凉菜 *** ，简单易做，在家做起来
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄豆芽 300g
- 香葱 2根
- 大蒜 瓣
- 盐 一勺
- 零卡糖 一勺
- 鸡精 一勺
- 鱼露 一勺
- 香油 一勺
- 辣椒粉 一勺
1、准备好豆芽洗净
2、香葱只用葱叶部分，也可以用韭菜
3、大蒜切蒜末
4、锅中烧开水放入黄豆芽煮熟
5、捞出后控干水分放入盆中
6、放入葱和蒜末
7、加半勺盐
8、一勺零卡糖
9、一勺鸡精
10、一勺鱼露
11、一勺辣椒粉
12、一勺香油拌匀
13、鲜香开胃
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#舌尖上的端午#凉拌豆芽清清爽爽，酸酸辣辣，超开胃！快带着米饭拌上一盘
By 甜酱的小厨房
用料- 绿豆芽 150克
- 胡萝卜 半根
- 蒜 1瓣
- 小米椒 1个
- 香醋 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 糖 半勺
1、豆芽和胡萝卜洗净备用，胡萝卜切丝
2、锅中烧水，水 *** 入豆芽和胡萝卜，煮4分钟
3、这期间调一碗料汁，生抽?香醋?白糖?蚝油，蒜切末，小米辣切小段
4、豆芽和胡萝卜过凉水，加入以上食材拌匀即可
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴 ***
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且 *** 质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长教你黄豆芽不用炒着吃，香酥清脆，风味独特，比肉丸还香经常吃黄豆芽的朋友们都知道，无论是炒着吃、煮着吃、凉拌吃、都很好吃，黄豆芽具有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
今天和大家分享一道“香酥黄豆芽”，一般这道菜都是在饭店才吃到，喜欢的朋友们一起看看家常做法。
1.下面先准备食材
准备黄豆芽一把清洗干净，大葱白划开再切成葱花备用，大蒜拍扁切成蒜末备用，小香葱切成葱段备用，青椒、红椒切成圈用来配色。
2.下面开始处理黄豆芽
锅中加入清水，倒入准备好的豆芽，开始焯水，焯至断生，这一步的目的是为了去除豆芽的豆腥味，捞出控干水分。
把控干水分的豆芽倒入盘中，加入食用盐、十三香拌匀，再加入两勺面粉或者淀粉搅拌，更佳的状态，是上面没有水分。
3.下面开始 ***
锅中倒入植物油，油温烧至五成热时，放入拌过面粉的豆芽，小火慢慢炸制，整个过程中开中小火，把豆芽炸至变硬酥脆，就可以捞出控油。
锅中留底油，倒入花椒、干红椒，葱，蒜，翻炒出香味之后倒入豆芽，加入食用盐，白糖，鸡精，香葱段，快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，一道风味独特的香酥黄豆芽就做好了。
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教你5分钟搞定夏日快手菜凉拌豆芽，清脆爽口，家人都点赞豆芽，又称豆芽菜，大豆芽，清水豆芽等。
含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。
是我们日常生活中经常会食用到的一种经济又美味的蔬菜。
豆芽的做法很多，有清炒，煮汤，还有凉拌等常规做法。
凉拌豆芽和其他凉拌菜的做法差不多，为了让整道菜颜值更高，这边特别加入胡萝卜丝。
搭配绿色的香菜和葱花，整道菜就更加可口 *** 了。
凉拌酱汁可以根据自己的需求来调整。
除了菜谱中的食材，还可以加入花生米，或者辣椒等美味。
总之凉拌菜都很适合夏天，凉拌豆芽也一样，喜欢吃的伙伴一定要试试看。
凉拌豆芽
食材清单：
绿豆芽300g / 胡萝卜60g / 红油30g / 蒜蓉15g / 白糖 1g
生抽 2勺 / 香醋 2勺 / 香菜 少许 / 葱花 少许 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
胡萝卜洗净切丝备用。
- step2 -
胡萝卜和豆芽倒入琥珀锅中焯水50秒。
琥珀锅采用的材质是耐热陶瓷玻璃。
透明琥珀色方便观察整个烹煮过程。
一锅多用，蒸、炖、煎、炸、焖、烤，烤箱，燃气灶，微波炉，电陶炉样样行。
不含金属，不论是家常食材还是滋补 *** 膳都适用。
锁住原汁原味，更可靠，更安心，厨房必备炖锅汤锅焖锅之一，强烈推荐。
- step3 -
焯水好后捞出放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。
- step4 -
接着挤干水放入大碗中，调入蒜蓉食盐和白糖。
- step5 -
再淋入两勺生抽和两勺香醋，撒上葱花和香菜，淋入红油。
- step6 -
最后戴上手套抓拌均匀，就可以开吃啦。
- step7 -
喜欢吃红油的伙伴们可以多淋一些哈。
美味呈现
夏天就要吃凉拌菜，简单快手又开胃的凉拌豆芽，5分钟搞定。
菊子物语
凉拌豆芽是菊子姐姐Cooking美味的第912道美食。
身边很多朋友反馈说闻不来豆芽的味道，就像某些人闻不来榴莲的味道一样。
建议可以试试这种凉拌的 *** ，更多的味道是在调料里了，还有爽脆的口感。
说不定就从不喜欢吃豆芽变成豆芽爱好者了哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
凉拌豆芽的做法，夏天吃爽口开胃，孩子爱吃本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
天热来份凉拌豆芽，爽口开胃，夏天必务，简单易学
炎热的夏天来份凉拌菜比什么山珍海味更使人有食欲。为了不要在厨房呆久的烦恼，特意给朋友带来快手小凉菜－－凉拌豆芽。省事易学。
凉拌豆芽的食材如下：豆芽半斤、红椒、青椒各1个、干辣椒2个、香葱、香菜各一根、大蒜、盐、生抽、香油、花生油适量。
食材准备完后，就可以动手做噜！
之一步把豆芽洗干净，锅里加水烧开倒入豆芽煮一分钟，捞起过凉开水沥干水分。红椒、青椒切细丝。干辣椒、香葱、香菜、大蒜切细。
第二步锅里倒点花生油，油热后将干辣椒、大蒜倒入爆香，再加入红椒、青椒翻炒下，和油一起倒入豆芽碗里，加适量的盐、生抽搅拌均匀。（辣椒可以按自己喜欢的口味添加，喜欢吃生点的，红椒、青椒可以不炒）
最后一步把切好的香菜、香葱加进入，倒点香油搅拌下。
这道凉拌豆芽就做好了。
凉拌豆芽爽口开胃，最适合夏天炎热的时候吃了。朋友们是不是很容易做呀，赶紧试试吧！
饭店的凉拌豆芽为啥好吃，看看厨师做菜时都放啥调料，好吃又简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道，简单快手的家常凉拌菜“爽口豆苗”做法，简单易做而且营养丰富，豆苗也就是豌豆苗，营养丰富，含有多种 *** 必须的氨基酸，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【爽口豆苗】
1.首先我们准备一下食材，青豆芽500克剪去根部，倒入清水加入食盐2克，浸泡10分钟。加入食盐轻轻的搅动几下，豆皮很快就会浮在水面上。
红椒半块斜刀切成细丝，大蒜几粒拍扁以后剁成蒜末。
2.下面我们调一下要用的调料汁，准备一个小盆放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油5克，加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀以后备用。
3.食材准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水 加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽更翠绿发亮，水烧开以后把青豆芽控干水分倒入锅内，焯水1分钟左右，焯至青豆芽断生捞出用凉水快速冲洗，凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。
4.控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，倒入剁好的蒜末，搅拌均匀以后就可以装盘食用了。
好了 这道鲜美好吃的爽口豆芽就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.豆芽泡水清洗时加点食盐，豆皮能很快的浮在水面上，清洗的更干净。
2.青豆芽焯水时，水中加入一点食盐和植物油，可以便豆芽焯出来色泽翠绿，口感清脆。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
豆芽菜是我们常吃的一种经济实惠的家常菜，俗语说：“张飞吃豆芽，小菜一碟”。今天厨娘就给大家分享一种最适合夏季吃的，爽口开胃又下饭的，豆芽菜的做法，喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家
准备食材：
豆芽菜 *** 克，胡萝卜一根，葱花，蒜末，香菜适量。
具体 *** 步骤如下：
1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。
2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。
3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。
4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。
5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。
6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。
7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。
8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。
9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。
10.一份爽口开胃的夏日凉拌小菜凉拌豆芽就做好了，欢迎大家品尝！
温馨提示：
- 豆芽菜在煮的时候一定不要煮老了。
- 辣椒油根据自己的口味添加。
- 胡萝卜可以焯水，也可以不焯水，这个根据个人口味来。
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年夜饭必备 解腻凉拌菜爽脆可口巨美味 哈喽!碎碎念来啦! 快过年了，这段时间大家都在忙着备年货吧，过年少不了大吃大喝，鸡鸭鱼肉的，今天就给大家分享几款解腻凉拌菜，低卡低脂酸辣爽口，做法简单我都写在图上了，姐妹们都去试试呀!
By 热爱美食的杨小羊
用料- 辣椒面 1勺
- 蒜末 1勺
- 白芝麻 1勺
- 葱花 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
1、1??香辣豆腐皮
2、2??爽脆腌萝卜
3、3??凉拌海鲜菇
4、4??酸辣拌豆芽
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#我为 *** 出食力#凉拌豆芽菜这样做，口感味道一级棒夏季好吃的快手凉拌菜，关键是凉拌汁的做法。
By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 绿豆芽 300克
- 味极鲜酱油 8克
- 柔香米醋 16克
- 蚝油 24克
- 白糖 8克
- 香油 5克
- 白熟芝麻 5克
- 小米辣 1个
1、豆芽菜用开水超烫3-5分钟，捞出过凉水，沥干水装盘
2、小米辣切成小段，所有调味料倒一个碗中调匀
3、将料汁淋在豆芽菜上即可
小贴士这道菜的关键就是，由米其林餐厅主厨推荐的万能凉拌汁，只要严格按照料汁的比例（味极鲜酱油：蚝油：柔香米醋=1:3:2） 就可以拌自己喜欢的任何菜品，味道绝对是杠杠滴！这料汁绝对是夏饭神器，夏天拌凉菜的绝绝子！
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴 ***
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且 *** 质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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