说到鸽子肉，相信大家也并不陌生，这也是生活当中常见的一种肉类食物，也属于一种高蛋白、低脂肪、肉嫩鲜美的肉类珍禽，自古就有着“一鸽胜九鸡”的美称。
而且在《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入 *** 。”由此可见，鸽子肉是一种营养价值非常丰富的食物，有属于 *** 食同源的食材。
但是关于鸽子肉的营养和好处，也有很多人持有怀疑态度，对于“一鸽不如九鸡”的说法，真的有科学依据吗？鸽子肉作为营养补品，经常食用又会给人们带来哪些好处呢？不妨一起来了解一下。
【鸽子的营养价值】
鸽子的营养价值很高,营养价值很高，鸽子肉含有非常丰富的蛋白质，还有非常丰富的钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，这些营养成分对我们的身体很好，可以给我们的身体补充必需的营养素。
此外，鸽子肉中还有多种维生素和氨基酸的含量， *** 肉的2至3倍，是滋补身体、增进健康、进补之佳品。
俗话说“一鸽胜九鸡”？常吃鸽子肉，或能收获5个好处，早看早知
（1）补充蛋白质
众所周知，鸽子肉当中的营养价值丰富，最多的就是蛋白质，蛋白质更是 *** 生理机能运行当中最不可缺少的一种营养物质。
其中的脂肪含量比较少，适当的食用也不用担心发胖，而且还可以帮助身体补充所需要的优质蛋白，又不会影响血糖和血脂，也是中老年人补充营养的不二首选。
（2）加速伤口愈合
对于那些受过伤或者开刀做过手术，身体正处于恢复期间的人群，为了加速伤口的愈合，会选择吃鸽子肉、炖鸽子汤。
尤其是把鸽子肉和红豆大枣放在一起炖汤的话，更有助于帮助身体，滋补营养，促进伤口的愈合，让身体更快速的恢复。
（3）美容养颜
关于这一点对女 *** 朋友来说是非常友好的，俗话说爱美之心人皆有之，美容养颜、眼延缓衰老，也是女 *** 朋友毕生的追求。
这个时候不妨常吃一些鸽子肉。因为鸽子肉当中含有软骨素这种物质，有着护肤的作用，还可以帮助消除眼部皱纹，增加皮肤弹 *** ，对于缓解色斑、消除痘痘也有着一定的辅助作用。
（4）健脑益智
常吃鸽子肉，也能够起到健脑益智的作用，延缓大脑的退化，特别是对中老年人来说上了年纪，身体各项 *** 机能逐渐衰退，大脑退化速度加快，多吃点鸽子肉也可以降低患有老年痴呆症的风险。
因为鸽子肉当中含有的脑磷脂，是促进新陈代谢的有益物质，更有助于增强大脑活跃度，延缓脑组织和神经细胞的衰老，改善记忆能力。
（5）预防缺铁 *** 贫血
生活当中很多女 *** 朋友更容易因为气血不足，出现缺血 *** 贫血的问题，特别是那些素食主义者，这个时候可以通过食用鸽子肉进行缓解。
因为鸽子肉当中含有丰富的铁元素，适当的食用更有助于补充气血，而且鸽子肉 *** 质温和，对于手脚冰凉怕冷的女 *** 朋友来说，可以多多尝试。
延伸---鸽子肉虽好，但也并非适合所有人。
1、胃肠功能不好人群
对于肠胃功能不太好的人群来说，是不建议吃鸽子肉的，虽然鸽子肉营养价值丰富，含有多种维生素，矿物质和微量元素。
但是这属于高蛋白大分子，不容易被肠胃吸收利用，尤其是胃肠功能弱的人，更会加重胃肠功能的运行负担，会出现恶心呕吐，腹痛腹泻等不适表现。
2、 肾功能、肝功能减退者
对于 *** 功能减退的人群来说，也是不建议食用鸽子肉的，鸽子肉营养价值丰富，其中的蛋白质含量比较多，摄入太多可能就会阻碍患者的蛋白质代谢，加重病情。
3、 *** 中期的女 ***
鸽子肉虽然营养价值丰富，但由于里面缺乏维生素B6和维生素C以及维生素D，缺乏 *** 所需要的碳水化合物质。
鸽子是野味吗？以后还能不能吃了？鸽子属脊椎动物门，鸟纲、今鸟亚纲、鸠鸽科，经过人们长期的驯化和选育而逐渐形成家鸽，我国养殖鸽子的历史悠久，古人驯鸽、养鸽最初主要的目的是用作观赏和通信，随着时间的推移和发展，目前，世界上家鸽的品种和品系很多，根据人们的不同需求将其培养成肉用鸽、信鸽和观赏鸽。
我国用鸽子烹饪佳肴可以说是自古有之，肉鸽的饲养相对简单易学，作为特种禽类养殖经济效益可观发展迅速、规模化、机械化的程度不断加深，因此肉鸽养殖在我国乃至整个世界的分布相对广泛，人工饲养的数量较大。因此在一般情况下，消费者在正规市场或正规酒店接触到的鸽子都是经过检疫合格的人工饲养肉鸽，并不能算是野味，但若是在野外捕捉未经检疫自然生长的野生鸽子就是野味的范畴，不建议消费者购买食用。
人工饲养的肉鸽一般情况 *** 型较大，胸宽肉厚，不善飞翔。正常情况下，经过检疫的正规肉鸽养殖场生产的乳鸽、鸽蛋等都是可以正常食用的。经现代科学检测可得，鸽肉营养价值较高，含有丰富的优质蛋白质、较低的脂肪、和 *** 必需的氨基酸、维生素和微量元素，鸽子的骨骼中还含有其他畜禽不能比拟的“软骨素”等，可利于提高 *** 细胞活力，加快伤口愈合。除此之外，鸽肉还有一定的 *** 用价值，有益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？医生提醒：3种肉才要少吃
【粉丝来信】陈伟刚从医院走出来，他的脸色苍白，手心里冒着冷汗。检查报告上写得清清楚楚—— *** 癌。这种突如其来的打击让他无法接受，他不知道怎么跟妻子交代这一切。过去半个月，他们的 *** 都不是很愉快，陈伟一直用工作忙碌作为借口避开她，但 *** 是他感觉到了身体的异样。
晚上回到家，家里的气氛显得格外温馨。妻子为他熬了一锅鸽子肉，香气扑鼻。“伟，这是给你补身体的。”妻子微笑着说。陈伟脑海中回响着医生的话：“你得了 *** 癌，治疗期间尽量避免吃一些发物。”
“发物？”陈伟暗自琢磨，似乎曾经听说过鸽子肉属于发物。出于对自己健康的担忧，陈伟迟疑了一下，然后说：“其实，我今天不太想吃鸽子肉。”
妻子眼中闪过一丝失望和疑惑：“为什么？这可是我特地为你熬的。”
陈伟不知道如何解释，他只能深深叹息：“对不起，我今天真的不想吃。”
看到妻子的失落和不理解。
一、何为“发物”？
首先，中医的思想基于阴阳五行学说。身体的健康状态是阴阳两种对立而相互依赖的力量在 *** 内的平衡状态。当这种平衡被打破，疾病就会发生。食物在中医理论中也有其阴阳属 *** ，某些食物被认为是温热的，能够“发”体内的湿热、风、寒等邪气，而某些食物则被认为是寒凉的，有助于清热解毒。
例如，海鲜如虾、蟹等被认为是“发物”，对于有皮肤病、痛风等问题的人可能会加重症状。另外，辛辣的食物也常被列为“发物”，因为它们可能导致体内火气增强，从而引发或加重某些疾病。
但在现代医学的角度看，“发物”的概念并不容易解释。首先，现代医学基于的是细胞、分子和生化反应的机制。对于食物对疾病的影响，现代医学会从营养学、免疫学和消化 *** 等方面进行研究。例如，对于某些食物过敏或不耐受，现代医学会从食物中的特定蛋白质或其他成分引起的免疫反应来解释，而不是从食物的“阴阳”属 *** 来看。
其次，现代医学强调的是个体化治疗。每个人的身体都是独特的，对于同样的食物，不同的人可能会有不同的反应。而中医的“发物”概念往往是基于大多数人的反应来提出的。
二、鸽子肉真的是“发物”吗？
鸽子肉被誉为“动物人参”，不仅营养丰富，而且易于消化。对于身体虚弱或康复期的人，它是一个很好的食疗选择。除了蛋白质、氨基酸和微量元素，鸽子肉还富含B族维生素和多种矿物质，对于增强体质、提高免疫力都有一定的作用。
在古代，许多文献和典籍都有对鸽子肉的赞誉。如《本草纲目》就提到鸽子肉可以“益五脏，安五液，调九窍，利四肢”。而在现代，鸽子肉也被许多人视为美味的食材和有益的食疗。
为什么有这样的观点，认为鸽子肉不适合癌症患者呢？这可能源于癌症患者对于“滋补”食品的普遍担忧。部分人担心过于滋补的食物会 *** 癌细胞的生长。然而，这种担忧并没有确凿的科学依据。癌症的形成和发展是一个复杂的过程，与单一食物的摄入关系不大。
另外，鸽子肉并不等同于其他被视为“滋补”的食品，例如燕窝或鱼翅。每种食物都有其独特的营养特 *** 。鸽子肉的营养成分更偏向平和，而不是过于滋补。
但是，任何食物都应该适量食用。对于癌症患者，饮食的选择应该根据他们的身体状况、治疗阶段和个体差异进行调整。如果身体状况较差，过多地食用任何食物都可能导致 *** 反应。
三、癌症患者真的要少吃的3种肉
红肉：包括牛、羊、猪肉等。大量研究已经证明，过多摄入红肉与结肠癌的风险有关。尤其是烧烤或煎炸的红肉，其中的多环芳烃和杂环胺等致癌物质更是需要引起警惕。
加工肉类：如香肠、培根、火腿等。这些肉制品在加工过程中可能会添加亚硝酸盐和其它化学物质，而这些添加剂在体内可能转化为致癌物质。
过度腌制的肉：长时间腌制的肉中含有较高的亚硝酸盐，这也是一种潜在的致癌物质。
我们应该根据科学研究和个 *** 质，制定合理的饮食结构，而非盲目听信未经证实的说法，使自己陷入不必要的焦虑或 *** 中。只有这样，我们才能真正做到“饮食有度，健康为先”。
鸽子肉是发物吗？有些食物看着滋补，其实反而伤身，别吃错平日里，我们经常听说一些食物具有滋补身体的功效，但有时却可能不适合每个人。鸽子肉作为一种高蛋白低脂肪的肉类食品，被广泛认为是滋补佳品，但它是否属于发物呢？今天将详细探讨鸽子肉以及其他看似滋补，却可能对身体造成 *** 影响的食物。不妨和我一起来看看吧！
鸽子肉：发物还是滋补品？
1、鸽子肉的特点
鸽子肉富含蛋白质、矿物质和维生素，且比其他肉类更易消化。它被认为是一种温补食材，对益气补血、滋养 *** 、强壮身体有一定效果。然而，由于鸽子肉 *** 温热，部分人群体质偏热或者有相关疾病的患者不宜过量食用，以免引发体内火气过旺的情况。
2、发物与体质关系
发物是中医理论中的概念，指的是容易引起内外病变或者加重原有病症的食物。其中，温热 *** 食物容易导致上火、 *** 和口腔溃疡等问题。然而，发物与体质密切相关，不同体质的人对食物的反应也各不相同。因此，对于是否属于发物，需要根据个体的体质、病情和医生的建议来判断。
其他看似滋补却可能伤身的食物
1、海参
海参被视为滋阴补肾的保健食品，但同时也具有高胆固醇和高盐分的特点。对于血脂较高、 *** 负担较重的人来说，过量食用海参可能增加心血管疾病和 *** 负担。
2、枸杞
枸杞富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，被广泛认为有强健身体、滋养 *** 的功效。然而，枸杞属于温热 *** 食物，对于体质偏热或者有火气的人来说，过量食用可能导致上火、口腔溃疡等问题。
3、火锅
许多人认为火锅可以暖胃和提高免疫力，但火锅底料通常含有较高的盐分、调料和添加剂，长期大量摄入可能增加患高血压、消化 *** 疾病等的风险。此外，食用过热的食物会对口腔和消化道造成 *** ，容易引发口腔溃疡、胃炎等问题。
对于上述看似滋补的食物，我们需要根据自身的体质特点和健康状况来决定是否适合食用以及食用的量。在此还需要强调的是，滋补并不等于过量，合理的搭配与适量的摄入才是保持健康的关键。
对于个体差异的认识，建议以下几点：
1、健康评估
在日常生活中，我们应该定期进行健康评估，了解自己的体质特点和潜在的疾病风险。
2、个 *** 化饮食
根据健康评估结果，结合医生的建议，制定个 *** 化的饮食方案，包括食物种类、食用量和食用次数等。
3、适度调整
在食用看似滋补的食物时，要有适度调整的意识。例如，如果体质偏热或者有火气，应该选择清热解毒的食物来搭配；如果体质偏寒，则应该选择温 *** 的食物来搭配等。
其实，无论是滋补食物还是发物，都并非绝对，关键在于适度和平衡。合理的饮食结构和良好的饮食习惯对于维持身体健康非常重要。
此外，我们在购买鸽子肉的时候也要注意选择新鲜的鸽子肉，如果发现鸽子肉有异味、变色等情况，应该避免购买。同时，在烹饪过程中也要注意卫生，避免食品污染。如果选择烤鸽子等烹饪方式，也要注意烤制时间和技巧，避免因烤焦或者烤不熟而危害身体健康！
家庭百事｜乳鸽我8岁那年， *** 不知从哪儿弄回来两只小乳鸽。
*** 对我们兄弟仨说：“你们喜不喜欢小鸽子呵！”我们立马齐声应道：“喜欢！”
“喜欢就每天去外面多捉虫子来喂小鸽子。等过一两个月小鸽子长大晓得飞了，它们就能出去找食了。” *** 又说道，“小鸽子长大后每月能孵一窝崽（两只），到年底，我们家就有十几只鸽子了！”
“那鸽子长大后我们能不能杀了吃呀？”我问 *** 。
“当然能。我养鸽子，就是为了以后杀给你们吃，让你们好长身体。但现在你们的主要任务是要把鸽子养好养活，让它长成器。要是养死了，谁也别想吃鸽肉、喝鸽汤！”
打那时起，我和弟弟们就每天到外面去捉蝗虫和小鱼小虾回来喂鸽子。那时鸽子太小，不知道吃东西，非要人喂不可。没想到小鸽子吃了两天蝗虫和小鱼小虾后就开始拉稀，一点精神都没有，一副病恹恹的样子。我和弟弟们都吓不过，生怕小鸽子死了。
“爸，鸽子今天怎么不吃不喝呵！”我忧心忡忡地问 *** ，“是不是病了？”
“怎么？才养两天就病了？”看 *** 那模样，也很着急。
“那怎么办呢？”我急急地问 *** 。
“等我去问问你表叔就知道了。” *** 说。
那晚， *** 硬是走了十几里山路去了表叔家，因为鸽子就是在他家捉来的。表叔见多识广，又是兽医，肯定知道鸽子生病是怎么回事。
“不要紧，” *** 一回到家就对我说，“你表叔说了，鸽子不吃活食（指小动物肉类），吃了就会生病。明天给点米饭它吃就会好。”
听了这话，我们三兄弟那颗悬着的心终于落下来。
果然不错，后来，我们每天喂半生不熟的米饭给鸽子吃，没几天工夫，它们就活蹦乱跳特别可爱了。
大约过了一个月，这对小鸽子在我们三兄弟的精心喂养下就能展翅高飞了，鸽子飞时，先打两声鸽哨，潇洒极了。后来正如 *** 所说，到这年年底，我家就有了十几只鸽子，家里堂屋的墙壁上做了一排鸽子笼。
到了第二年，我们家就再也没有让鸽子继续发展了，在小鸽子开始学飞的时候，就把它们杀了清蒸来吃，这时的小鸽子肉嘟嘟的，又鲜又嫩。
真要感谢那些无辜的小鸽子。更要感谢 *** ，如今想起来，那香喷喷的乳鸽里，珍藏着多少父爱啊！在那个连鸡都不能多养的年代， *** 通过养鸽子这种方式，使我们兄弟三个每月能吃几只乳鸽增加营养好好长身体，也算是很幸运的了。
（作者/吴长海）
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寒冬腊月最应吃3种肉类，保护血管和心脏，为了健康再贵也要吃导读：寒冬腊月最应吃3种肉类，保护血管和心脏，为了健康再贵也要吃
冬季是进补特别好的一个季节，尤其是进入春节阶段，更适合于通过各种食物进行进步，特别是肉类方面，也可以适当的根据身体状况多吃一点。像下面这三种肉类就适合冬季进补，不但可以保护血管和心脏，还可以补充身体需要的蛋白质，为了健康，即使贵也要吃。
一、牛肉
牛肉属于热 *** 肉类，特别适合冬天吃，它含的蛋白质也是肉类当中比较高的，很多养生人群就比较喜欢吃牛肉。尤其是在冬天，认为吃牛肉可以暖身体，可以补充身体需要蛋白质。特别是好多老年人，营养容易流失，造成骨质疏松，就可以在冬天多吃一点牛肉，不但可以增强身体活力，还可以缓解肌肉衰老，经常吃还可以健胃开脾，增强身体不同 *** 功能增强。
二、鸽子肉
鸽子肉是滋补肉类当中值得选择的一种，尤其是坐月子的妇女，可以通过吃鸽子肉进行催乳。对于一些老年人，由于鸽子肉含的油脂比较低，不容易引起三高，而且蛋白质又比较丰富，可以提供 *** 需要的营养成分，所以长期吃鸽子肉更有利于老年人心血管健康，还能保护心脏，对健康也有好处。
三、鱼肉
鱼肉特别易消化，营养价值也很丰富，也比较适合老人和小孩，加上蛋白质也比较丰富，能补充身体需要的营养，特别是像微量元素含量也比较丰富，经常吃可以促进大脑健康，以及孩子智力的发育，老年人吃了还可以缓解智力下降，平时可以经常的吃鱼肉。
进入冬季以后要经常吃牛肉，鸽子肉，鱼肉，虽然现在的肉类 *** 偏高，但为了血管健康，心脏的健康，即使 *** 高一点，也要舍得吃以上这三种肉类，对你的健康很有益处。
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一鸽胜九鸡，多喝鸽子汤，牢记“2不做”，营养不流失，肉嫩汤鲜一鸽胜九鸡，多喝鸽子汤，牢记“2不做”，营养不流失，肉嫩汤鲜
我们平时吃得最多的肉，就是猪肉、鸡肉，其实还有一些“小众肉类”，不仅好吃，营养价值还很高，比如鸽子肉。
鸽子健飞，肌肉非常发达，所以肉质比较紧实，主要以谷物为食，有很多种颜色，最常见的是白色，还有瓦灰、青、黑、绿、红、花等色。在农村，很多家庭都养鸽子，有这么一种说法，“一鸽胜九鸡”，意思就是吃一只鸽子胜过吃九只鸡，鸽子真的有那么高的营养吗？
鸽子肉属于高蛋白、低脂肪的食物，它的蛋白质高达24.47%，比牛肉还要高，还含有丰富的钙、铁、铜等矿物质、维生素A、维生素B族、维生素E等 *** 所需的营养成分。
鸽肝中含有一种胆素，可以降低胆固醇，对心血管非常有益。鸽肉中的泛酸有防脱发、抗老防衰的作用。其中有一种活 *** 成分“软骨素”，可以增强皮肤弹 *** ，促进血液循环，对伤口愈合非常有帮助。
鸽子肉只含有0.3%的脂肪，可以忽略不计，所以吃半只到一只，对身体非常好。
鸽子怎么吃？一般都是炖鸽子汤喝。尤其是进入秋天后，天气渐凉，多喝点鸽子汤是非常滋补的。鸽子汤怎么炖呢？是不是和炖鸡一样呢？今天我就和大家分享炖鸽子汤的 *** 。
如果没掌握正确的 *** ，炖好的鸽子汤会有很大的腥味，而且鸽子肉也又老又柴。60岁的 *** 亲说，炖鸽子汤和炖鸡汤不一样，要牢记“2不做”，鸽子汤才好喝，而且不流失营养。
【炖鸽子汤】
准备鸽子1只、干香菇、海鲜菇、木耳、食盐、食用油、葱、姜、清水。
1、鸽子的选择
鸽子的种类很多，炖汤一般选用乳鸽，就是还未成年的小鸽子，一般一只重量在200克左右。乳鸽的肉质非常嫩。想要鸽子汤的味道好，更好用活鸽子，不要买冷冻的鸽子肉，口感会差很多。
2、杀鸽子
杀鸽子分2种情况，一种是不放血，另一种是放血。
不放血
用一个密封的塑料袋把鸽子装进去，把袋子扎紧，再放进水里，用这种 *** 把鸽子闷死，是比较温和的 *** 。
放血
抓住鸽子的头，用刀从脖子的地方割断鸽子的动脉，然后鸽子血放干净，这种 *** 比较常见。
用这2种 *** 把鸽子 *** 后，然后用开水把鸽子烫一烫脱毛，然后开肠破肚，去掉内脏，冲洗干净，剁成小块。
鸽子血具有很高的营养价值，一般建议不放血，因为鸽子血中含有大量的蛋白质、氨基酸、血红蛋白等，可以提高身体免疫力，强身健体，补血益气，适合体虚的患者食用。
3、鸽子的处理
鸽子的处理 *** 不同，炖汤的步骤也不同。
如果是不放血的鸽子
切一些葱段、姜片，起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入鸽子肉，中火翻炒一会儿，淋入适量料酒去腥，炒至鸽子颜色金黄后关火，这样就能去腥。
如果是放血的鸽子
放血的鸽子建议焯水，准备一锅清水，加入一些葱段、姜片，再来一勺料酒，倒入鸽子肉，撇掉浮沫，煮1分钟后捞出，冲洗干净。
4、炖汤
把炒过或焯过水的鸽子倒进砂锅里，加入适量清水，小火炖30分钟。再放入洗干净的木耳、香菇、海鲜菇，小火继续炖1小时，最后加入适量食盐，再炖10分钟即可关火。
美味的鸽子汤就炖好了，肉嫩汤鲜，特别好喝，营养价值也高，大家快试试吧。
【技巧总结】
炖鸽子汤有“2不做”，就是不放血、不焯水，这样才能更大程度地保留鸽子的营养，而且肉质鲜嫩，味道鲜美。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
一只鸽子胜过九只鸡！鸽子肉有三大作用，癌症患者能吃吗？民间流传一种说法，认为患癌的人不能吃鸽子肉，因为它是发物，吃了会加重病情。更有甚者，连肉都不敢吃，到底，癌症患者忌口发物有没有道理呢？听听肿瘤医生怎么说。
一、鸽子肉是发物，癌症患者能不能吃？
“发物”，源于民间经验的归纳总结，食用“发物”后，可能引发或加重某些疾病。从大体上看，基本上只有与肠胃疾病及过敏 *** 疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。所以，我们可以延伸出一点：发物和癌症的发生以及加重病情的关系并不大。
而从现代营养学角度去重新审视发物，可将其分为：导致过敏的食物，高组胺的食物，高发漫的食物，小麦制品4类，包括主食、海鲜、水果、调料等，范围非常广泛。这些食物有很多是癌症患者需要补充的，比如鱼类、蛋类、肉类等，盲目拒绝，反而不利于病情。
所以，给癌症患者饮食建议是：根据自身的体质以及癌症的种类确定各自的禁忌食物(不同类型癌症饮食禁忌不一样)，而不是过度关注发物能不能吃，意义不大。至于鸽子能不能吃，还需要根据癌症患者的具体情况而定，如无特殊情况，是可以吃的，鸽子肉的营养还是比较丰富的。
二、鸽子肉的营养价值
鸽子肉营养非常的丰富，属于典型的高蛋白(含量超15%以上)、低脂肪(仅有0.73%)食物，其所含有的钙、镁、铜、维生素A和E等含量也比鸡、 *** 、鱼肉高。而且它肉 *** 平，很容易吸收(消化率高达97%)，所以非常适合一些老年人、 肠胃不好的人。
从中医角度来看，鸽子肉还具有滋补益气、清热解毒、健脑补神等作用，对病后体弱、身体疲惫、头晕贫血等有很好的食疗作用。
所以，鸽子肉可以说是一种保健佳品，可以放心适当食用，有助于补充营养。
三、超4成癌症患者营养 ***
营养 *** 是癌症患者的常见并发症，相关数据显示，约40%~80%的癌症患者均存在不同程度的营养 *** 。
而研究表明：癌症患者如果存在营养 *** 的情况，手术、放疗、化疗等治疗 *** 的耐受 *** 会明显下降，并发症或毒副反应会更多更严重，生活质量也会明显变差，而且术后5年生存率明显低于营养良好的患者，甚至有不少恶 *** 肿瘤患者直接死于营养 *** ，可以说是“饿死”的。
所以，营养支持可以说是肿瘤患者最基本的治疗手段，癌症患者一定要注意补充足够的营养，这样才可以减少各种 *** 反应和并发症的发生，改善生活质量，延长生存期。
四、癌症患者怎么吃有利于康复？
●均衡饮食
尽量做到饮食均衡，食物品种要多，蔬菜蔬果、豆类、谷物类、乳品类都可涉及，搭配合理，不要偏食，更不要只吃某一种“抗癌或防癌食物”。总之，日常饮食可遵循3项原则——营养化、多样化、均衡化。
●食材要新鲜
很多营养素只要在新鲜时才能保持营养价值，所以食材尽量选择新鲜的吃，少吃高盐腌渍、加工肉类食物;少吃隔夜菜;少吃存放太久的食物，如食用油等，尤其是发霉的食物要禁止食用。
●饮食宜粗不宜细
摄入足够的植物纤维，可以促进肠道 *** ，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被 *** 吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。所以，多吃五谷杂粮，多吃富含纤维素的蔬菜水果薯类等，所谓一日三餐，粗茶淡饭保健康。
●避免致癌物摄入
少吃油炸、烟熏、烧烤、腌制、过咸、过辣的食品，忌吃过期霉变食物。
●慎吃补品
如果经济条件允许，癌症患者可以适当吃一些补品，但注意不能迷信，觉得“越补越好”、“多吃点补得好得快”，更不能用其替代肠内营养剂，日常饮食不足的患者应首选肠内营养剂进行补充。建议癌症患者每3个月到医院接受营养专家的饮食指导及评估，平时记好营养记录。
●清淡饮食，避免重口味
不要只重口味口感，恰当 *** 食用过咸食物;另外烹饪方式很重要，更好选择煮、蒸等较能减少食物营养成分流失的烹饪方式。
总结：合理均衡的饮食对防癌、抗癌，恢复病情确实有一定的帮助，所以大家要在吃的上面多下功夫。当然，最重要的还是积极配合，规范治疗。#清风计划##39健康超能团#
参考资料：
<1>《吃一种肉竟比吃9只鸡还有效》.环球网-生命时报. 2015-07-01
<2>《养生需知：癌症患者怎么吃？ 8大对症饮食》.人民网―生命时报.2013-04-02
<3>《肿瘤患者普遍营养 *** 两成患者是“饿”死的》.环球网-生命时报 .2016-04-27
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一鸽胜九鸡，鸽肉VS鸡肉，鸽子的营养真的比鸡高吗？俗话说，一鸽胜九鸡，随着人们生活水平的提高，鸽子的消费量也越来越高，那么鸽子的营养成分究竟如何，真的比得上九只鸡吗？下面通过比较鸽肉和鸡肉的营养组成，来看看鸽肉和鸡肉营养的差异。
一、鸽肉与鸡肉常规营养成分比较
从常规营养成分来看，鸽肉比鸡肉粗蛋白高1.2%，粗脂肪高1.7%，也就是说，吃同样的鸽肉相当于吃了更多的蛋白质和脂肪。
二、鸽肉与鸡肉氨基酸含量比较
必须氨基酸是指 *** 内不能合成的，需要通过食物摄入才能补充的氨基酸，可以看到，鸽肉比鸡肉含有更加丰富的必须氨基酸，而且鸽肉中鲜味氨基酸的比例更高，鲜味氨基酸的比例高，吃起来口感就越香甜，这也是为什么鸽子肉比鸡肉好吃的原因。
三、鸽肉与鸡肉脂肪酸含量比较
不饱和脂肪酸是对机体非常有益的脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，对大脑发育，机体健康有非常重要的作用，比较鸽肉和鸡肉的脂肪酸组成，鸽肉含有更丰富的不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，达到了鸡肉的3倍。
四、鸽肉与鸡肉微量元素含量比较
微量元素对机体发育有非常重要的作用，比较鸽肉和鸡肉的微量元素含量，整体来看，鸽肉比鸡肉有更高的微量元素含量。
五、结论
俗话说，一鸽胜九鸡，虽然有夸大的成分，一只鸽子虽然顶不上九只鸡，但是，鸽子的营养成分确实比鸡要高，随着现代生活水平的提高，吃鸽子不仅丰富了人们的采食品类，鸽肉在营养组成上也比鸡肉要高，是一种非常健康的肉食品。
一鸽胜九鸡！这道典型的粤系靓汤补而不燥又暖心炎炎夏日，容易出汗。大汗淋漓又不及时补充水分，就容易导致体内津液不足。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，夏天是心主令，心火过旺容易出现口腔溃疡；若脾受到暑邪困扰，也容易会消化不好、食欲不强，甚至出现 *** 较烂等脾虚症状。因此，一款能祛湿开胃、除痰健肺、补而不燥的清补乳鸽汤，非常适合广东人现时气候多饮用。
为何说“一鸽胜九鸡”？
广东有一句俗话叫做“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养价值与养生功效之大。清补乳鸽汤是一道典型的粤菜系，广州人煲汤时所用“清补凉” *** 材，是指淮山、莲子、百合、玉竹、芡实等，均为 *** 味平和而滋润的 *** 材，加上平和的猪肉，增加肉味与氨基酸含量，让汤水更鲜甜。
鸽肉 *** 平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利 *** 等作用，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。还能壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整 *** 血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
详解“清补凉” *** 材
生熟薏米，顾名思义生与熟不同。经过炒制的薏米与未经炒过的，作用功效略有不同。两者功用相似，都长于健脾止泻，但熟薏米 *** 偏平和，在健脾方面更佳，除湿效果更好。
而生薏米 *** 偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于 *** 不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。
林举择表示，本汤品生熟薏米同入，使其祛湿力度加强。且对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童，不论用于滋补还是辅助治疗，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
淮山具体补中益气，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精，宁心安神的功效。淮山 *** 食同源比较平和，所以要长期吃才会起食疗效果。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。
芡实中含有的多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。中医看来，主治腰膝痹痛， *** ，淋浊，带下， *** 不禁， *** 泄泻等病症，还可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度。
此外，夏季心火较旺盛，适当吃些莲子，对于心脏健康大有好处。莲子味干涩， *** 平，归于脾、肾、心三经，具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神、清热降火等功效。莲子还具有调节情感、放松情绪的作用，因此常吃能镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。
加上百合的清心除烦，宁心安神，对于缓解神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等也有帮助。
清补乳鸽汤
【材料】生熟薏米各30克，莲子、百合、玉竹、芡实各15克，鲜淮山150克，乳鸽500克，猪瘦肉 *** 克，生姜3片。
【 *** 】乳鸽宰杀干净，去内脏；鲜淮山切块；其他所有材料清洗干净，猪瘦肉和乳鸽斩块飞水备用，所有材料共入瓦煲，加入 *** 0毫升左右（约10碗水份量）的清水，武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3～4人份量。
【功效】益气养阴，清补祛湿。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
