黄瓜怎样凉拌才好吃，黄瓜怎样凉拌吃

牵着乌龟去散步问答 2024-09-05 10

饭店凉拌黄瓜为啥那么好吃，大厨教你，原来这么简单，简单易学

黄瓜在咱们平常生活中是一种非常常见的蔬菜，很多人特别喜欢吃，比如说生吃黄瓜，炒黄瓜，还有一种深受大家喜欢的黄瓜做法，那就是黄瓜凉拌菜。今天就来跟大家分享一下黄瓜凉拌菜不一样的做法。黄瓜凉拌菜这样做出来之后香辣脆爽，非常美味，而且特别入味。那么接下来咱们就一块去看一下这道不一样的黄瓜凉拌菜的 *** 教程吧。

【黄瓜凉拌菜】

【 *** 食材】黄瓜，胡萝卜，火腿肠，大蒜，小葱，香菜，食用盐，白糖，生抽，陈醋，白芝麻，食用油，辣椒油

【 *** 步骤】

1、今天这道黄瓜凉拌菜绝对是黄瓜最简单的凉拌菜做法了，吃起来香辣脆爽。现在来将黄瓜凉拌菜需要用到的 *** 食材全部准备好，首先要准备的是黄瓜，大概准备两根稍微长一点，大一点的黄瓜即可，然后再准备一根胡萝卜，一根火腿肠，三瓣大蒜，一根小葱，一根香菜，适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，白芝麻，食用油和辣椒油即可。

2、先将咱们准备好的黄瓜浸泡并洗净，洗净之后沥干水分，切头去尾，然后再切成薄片，在切薄片的时候要斜刀切，这样切出来的黄瓜丝比较长。黄瓜丝切完之后咱们将其放到一个盘中，然后再来切一下胡萝卜。将胡萝卜洗净去皮切成丝即可，切完的丝放到一个盘中。

3、黄瓜，胡萝卜都切完了，接下来再来切一下火腿肠，火腿肠去包装，切成细丝，细丝要短一点，和黄瓜丝一样长即可，切完的细丝同样是放到盘中备用。主要用到的食材现在都已经切完了，接下来再切一下大蒜，大蒜在切之前先拍一下，然后再切成末，切好的大蒜末放到盘中，小葱清洗干净切成葱花放到盘中。

4、最后一个配菜就是香菜了，将香菜清洗干净，切成香菜末即可。准备一个稍微大一点的碗，将胡萝卜，黄瓜，火腿肠全部放入到这个碗中，然后再把大蒜，香菜，小葱放进去，接着向碗中放入适量的白芝麻。

5、接下来开始调味吧，向碗中加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，然后再起锅烧油，烧上平常炒菜量两倍的食用油，然后直接浇入到碗中。这样的 *** 作可以充分激发出各种调味料的香味。

6、大碗中浇入热油之后，咱们再向里面加入适量的食用油，然后手上戴上一次 *** 手套将其抓拌均匀，用手抓拌可以让各种食材更加入味，抓拌完了之后将其装入到一个小一点的，好看的盘中，然后就可以吃啦，一道特别好吃的黄瓜凉拌菜也就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、无论是黄瓜丝，又或者是胡萝卜丝，还是火腿肠丝，都要切得稍微细一点。

2、食用油可以适量地多加一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

这么美味的凉拌黄瓜都没吃过？你的人生不完整

阳台种的黄瓜摘了几根凉拌吃。

By 魔力红豆

用料

黄瓜 3根
蒜 3瓣
香醋数量
香油适量
东古酱油适量
盐，糖适量

做法步骤

1、阳台种植的黄瓜

2、摘了三根，凉拌生吃都不错

3、黄瓜洗干净，拍碎切成块状，加蒜泥，盐腌制出水。

4、黄瓜水分倒掉一些后加东古酱油，醋，糖等调味品拌匀

5、最后淋少许麻油即可。

小贴士

喜欢吃辣的可以放点油泼辣子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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凉拌黄瓜｜附上万能凉拌菜酱汁做的对，脆嫩满足又美味

夏天到了凉拌菜肯定是餐桌上不可或缺的美食，今天跟我学做一道凉拌黄瓜吧，学会了这道菜你可以用这个酱汁调制出各种美味的凉拌菜肴哦。三分钟即可学会的美食。

By 白娘子?

用料

黄瓜 2根
葱花 10克
大蒜 3瓣
生抽 2勺
陈醋 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
白糖适量
盐适量
小米椒适量
皮蛋 3个

做法步骤

1、提前准备好要用的食材。小贴士? 也可以加入炒好水的木耳或者花生豆等，这个酱汁可以用于各种凉拌菜，根据个人口味加入食材即可。

2、把黄瓜拍一下再切更好入味。

3、把黄瓜切成段。

4、把切好的黄瓜用一个大盆装起来。用大的盆子装方便后面搅拌调味。

5、把切好的皮蛋也放入盆里。

6、准备调酱汁，一定要收藏这个 *** 。先放入小米辣调味调色，吃不了辣的可以不放。

7、然后放入葱花蒜末一勺盐一勺鸡精一勺糖再放入生抽、蚝油香醋、香油、两勺辣椒油和香菜。

8、吃不了太辣的可以不放辣椒油。个人建议如果口味重再放点辣椒面也很ok?

9、最后放入香油提味。

10、搅拌均匀。附上酱汁 *** *** 。调味酱汁：小米辣葱花蒜末一勺盐一勺鸡精一勺糖生抽香醋蚝油香油辣椒油（辣酱面）香菜

11、把调好的酱汁倒入充分搅拌

12、搅拌均匀装盘即可

13、成品图来啦。收藏这个酱汁，一切食材皆可凉拌哦

小贴士

调味酱汁：小米辣葱花蒜末一勺盐一勺鸡精一勺糖生抽香醋蚝油香油辣椒油（辣酱面）香菜

黄瓜的营养功效

*** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃，不宜过多。

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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这才是凉拌黄瓜高颜值又简单的做法，端上桌就是一道亮眼的年夜饭

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。

黄瓜是一道很普通的家常菜，现在无论是冬天还是夏天，一年四季想吃黄瓜都能买的到，黄瓜的做法有很多种，就拿凉拌黄瓜来说，我们就分享了几种做法。

黄瓜的营养价植也是相当高的，富含丰富的蛋白质和多种维生素，新鲜的黄瓜含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，所以黄瓜有很好的美容效果。

今天分享一道黄瓜翡翠卷的创意做法，喜欢做饭的朋友先收藏吧。

做这道菜首先们要买两条新鲜的嫩黄瓜，把黄瓜从中间切开。

用刮子把黄瓜一层一层薄薄的刮下。

放在盆里，加入清水，然后把刮下来的黄瓜片一条条卷成像小卷，摆放在盘子里。

然后我们用一小块胡萝卜和剩下的黄瓜，切成自己喜欢的图案，在盘子周围摆成花，

用来点缀装饰这盘黄瓜翡翠卷。

现在开始准备调料，大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘子里。再切上几个小米椒和蒜沫放在一个小盆里。

准备一个小盆，倒入生抽，食盐，白糖，白醋，芝麻油，把调料搅拌均匀。

接下来烧一点热油，锅内烧油，把热油淋在蒜沫上，激出蒜沫的香味，也能去除一下生蒜味，吃起来味道更香。

然后把调好的汁和蒜沫倒在一起，搅拌均匀后，倒在卷好的黄瓜盘里。

好了，这道简单好吃的黄瓜翡翠卷就做好了，把普通的黄瓜换个花样，换个做法，成为自己的餐桌上一道抢眼的景色，看着即有食欲，又能有个好心情，祝所有的朋友们都有个好心情。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。

快过年了，收藏着这道创意黄瓜，年夜饭端上桌就是一道抢眼的风景，开胃解腻，喝多了还能醒酒。

凉拌黄瓜好吃是有技巧的，大厨：只要掌握好，吃起来脆爽入味

天气一热起来，大家就都不想吃东西，这时候香菜就变成了才桌上的常客，又开胃又下饭，人人都爱。一般人都尝试在家做过凉菜，可是怎么好像都没有买来的好吃，现在就让小编来告诉你原因。凉拌黄瓜好吃是有技巧的，大厨：只要掌握好，吃起来脆爽入味。我们一般拍黄瓜都是拍好以后把调料撒上去就完成了，但真正好吃的凉菜黄瓜不是这么做的，拍完黄瓜需要把黄瓜腌制十分钟，最后需要锅内热油，将适量的油烧热最后和调料一起泼在黄瓜上，这是最关键的一步！

拍黄瓜

By 飘零星

配料：

黄瓜 1根、花生 200克、香油 2滴、精盐 1小勺、蒜 1个、凉拌汁 1勺

烹饪步骤：

1.黄瓜一根，花生米洗净沥干，大蒜

2.将黄瓜拍碎后切开

3.锅中放油，将花生米炒熟

4.切好的黄瓜中加入盐腌制五分钟

5.将腌制出的水倒掉

6.大蒜切末，花生切碎

7.将花生碎和大蒜末放入黄瓜中

8.放入凉拌汁

9.放入香油拌匀即可

烹饪小贴士：

1、新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

2、黄瓜中含有细纤维素，这种纤维索能够促进肠道蟎动，帮助排出体内的宿便，有排毒防便秘，预防肾结石的作用。

3、黄瓜汁对治疗牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外，黄瓜还可降低体内尿酸水平，对 *** 具有保护作用。

4、黄瓜中含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氮酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病患者，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。

5、黄瓜能降低胆固醇，调节血压，可预防高血压病，还可辅助治疗糖尿病。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你们爱吃凉拌黄瓜吗？

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凉拌青瓜怎样做才好吃？大厨分享小技巧，香辣脆爽，酒桌必备凉菜

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

青瓜又叫做黄瓜，是老百姓最常食用的一种食蔬。它脆嫩清香，颜色碧绿，清脆爽口，并且营养丰富，具有清热解毒的作用，做法也是十分的简单。

下面就给大家分享一道凉拌青瓜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的 *** 作：

准备青瓜两根，切去头尾，从中间划开，一切两半，用勺子挖去内瓤，青瓜去掉内瓤吃起来更脆。

然后斜刀切成片，放入小盆中备用。

大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一个盆中。

香菜几根切成段，一起放入盆中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：

准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，生抽10克，陈醋10克，红油10克，辣鲜露5克，用勺子搅拌化开。

倒入青瓜和香菜，用筷子搅动，颠盆拌匀，使青瓜和调料充分融合。

全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用。

好了，这道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：青瓜，小米椒，大蒜，香菜

调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，红油，辣鲜露

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

黄瓜怎么凉拌更清脆入味，万万不可直接就拌，只需一步就能搞定

说起黄瓜，大家一定会联想到凉拌菜：凉拌黄瓜。因为凉拌黄瓜，真的是家喻户晓，应该是名气很大。在所有的凉拌菜里面，黄瓜的身影也是无处不在，今天小慢就为大家分享一道特别好吃的凉拌黄瓜丝的做法，我们一起看一下吧。

首先将买来的黄瓜清洗干净，掐头去尾切成斜片。再切成丝。

切好的黄瓜丝，我们放在一个盘中，再撒入适量的食用盐，腌制一下黄瓜丝里面多余的水分。这样做黄瓜会更清脆入味。

黄瓜丝腌制的时间里面，我们切上一点洋葱丝，切上一些蒜末，切上一些干红辣椒。

接着起锅热油，油热之后将切好的蒜末放进去，干红辣椒也放进去一块煸炒，炒出香味以后将切好的洋葱丝放进去。

煸炒的过程中，我们加入少量的生抽。加入少量的辣椒面。炒均匀之后，我们关火。

这时候把黄瓜腌制出来多余的水分倒掉，将炒好的洋葱丝倒在黄瓜丝上面，搅拌均匀，一道好吃的凉拌黄瓜就做好了，味道呢，与众不同、香辣可口。特别下饭。

好了，喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。

凉拌黄瓜，味道鲜香辣，清爽开胃，做法超简单

大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常菜做法，以及家乡特色农家小吃的做法。如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注我哦。

今天给大家分享一个我平常在家经常吃的一道凉拌菜，老虎菜。这道菜需要的食材很简单，做法更简单。味道鲜香辣，清爽开胃，就着馒头吃真过瘾。看老虎菜 *** 点这里

准备的食材有黄瓜、青红辣椒、香菜。

先把黄瓜先切成片，然后再摆放整齐切成稍粗一些的条

再把青辣椒切成丝，这个螺丝椒特别辣，吃不了辣的，可以少加一些。再切半个红辣椒也切成丝，把香菜切成寸段。我家人都比较能吃辣，越辣越想吃，越吃胃口越好。

下来调味

先往里面加入少量的香油拌匀，这样可以防止待会吃的时候流很多水

然后再加入盐进去，再加入少许的白糖，少量的生抽和米醋，再加一小勺鸡精搅拌均匀

好了，咱们这道凉拌菜（老虎菜）就做好了，有些地方把它叫做老虎菜，我们家乡把这道菜叫做 *** 菜。这道菜之所以叫做老虎菜，是因为实在太辣了。偶尔吃一次可以，但是不要经常吃哦。

这道菜的特点是鲜、香、辣、脆，吃起来越吃越辣，越辣还越想吃。

吃完这个绝对会让人食道大增，胃口大开，吃饭5分钟，流汗2小时。

今天的美食就分享到这里了，喜欢我的作品，不要忘记关注美味小舍哦。

黄瓜怎样凉拌才好吃，黄瓜怎样凉拌吃-第1张图片-

咱们下期见！

详细 *** 可以点文末“了解更多”进入观看

把黄瓜拍一拍，和这3种食材放在一起拌，清新爽脆，解腻又开胃

把黄瓜拍一拍，和这3种食材放在一起拌，清新爽脆，解腻又开胃。夏季的餐桌上，总是离不开一盘清爽的凉拌菜，解暑又解腻。每到这个时候，凉拌菜里总是少不了黄瓜，清新爽脆又多汁。今天，小编为大家推荐一道用黄瓜做的凉拌菜，除了黄瓜之外，还放入了3种食材，胡萝卜、 *** 和银耳，颜色搭配特别好看，还非常有营养，美味还低脂，多吃也不怕长胖。凉拌菜的做法也很简单，省时又好吃。我常给家人做这凉拌菜，几天不做就点名要吃它，大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快来试一试吧！

清爽大拌菜

By 花凝雨嫣

配料：

黄瓜 1根、胡萝卜 1根、木耳(水发) 100克、银耳 100克、香菜 1根、蒜适量、生抽 2勺、醋3勺适量、精盐 1勺、白糖少许、蚝油 1勺、花椒油 1勺、香油 1勺

烹饪步骤：

1.先把所有的蔬菜准备好，其实可做凉菜的蔬菜很多，什么绿豆芽啊、豆角啊、花菜啊、菠菜啊，都可以放进去。

2.先把银耳和木耳提前泡发，现在用凉水来泡就可以了，泡好之后尽快食用，不要放很久，温度高很容易变质

3.把黄瓜和胡萝卜切好，香菜和大蒜也切好备用

4.锅里烧开水，倒入银耳和木耳和胡萝卜焯一下，然后捞出放到凉水里过一下。

5.接下来调一个料汁，取一只碗，倒入生抽、醋、白糖、蚝油。

6.把蒜末放进去，再倒入香油，然后调匀放到一旁，这样调好的料汁有一股蒜的味道，用来拌菜很好吃

7.把木耳、银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜都放到一个大碗里，然后倒入调好的料汁，如果喜欢吃辣的可以再放些辣椒油。

8.最后再放上一勺花椒油，用筷子调拌均匀入味便可以吃了，夏天最喜欢吃这个凉拌菜，清脆爽口，开胃下饭，不论是做粥还是下酒都是非常美味的！

9.非常清爽的大拌菜好了

烹饪小贴士：

1. 新鲜的天然银耳，微微发黄，肉质厚实，有韧 *** 有弹 *** 有光泽，没有杂质、 *** 。2. 颜色过白的银耳，极有可能是被商家漂白过，闻起来有刺鼻味道，不宜购买。3. 存放时间久的银耳，颜色黄，闻起来有酸味，酸味是因为蛋白质变 *** 导致的。4. 有的 *** 商家，将 *** 染色，手中 *** 一下，手上会被染色。放在水中，水很快变黑变浑浊。这样的 *** 不宜购买。5. 黄瓜不要简单冲洗，小刺的缝隙中容易存有脏东西，仔细搓洗一下。

你有其他的爽口凉拌菜推荐吗？