大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个凉拌脆黄瓜的做法，香辣清脆又开胃，非常不错的一道下酒小凉菜，也可以放在餐前做开胃小菜，吃馒头，包子，喝小米稀饭的时候来一盘凉拌脆黄瓜，带劲的很。喜欢的可以收藏。
黄瓜一根，直接切成片。
把黄瓜倒入盆中，加入两勺食盐，一勺白糖，加白糖的原因就为了中和咸味，又能达到析出黄瓜水分的目的。
在口感上，脆爽中略带微甜。
搅拌均匀后，用保鲜膜盖上，腌制20分钟。
20分钟以后，捞出黄瓜片，倒入清水，清洗掉黄瓜上面的食盐，然后捞出，用手挤出黄瓜的水分。
红辣椒一个，切成圈，放在盆中，倒入芝麻油，生抽，再倒入黄瓜片，然后搅拌均匀，装盘上桌就可以了，好了，这道凉拌脆黄瓜就做好了，多这一步比直接拌出来的黄瓜片出味好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，关注之一美食，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记关注哟。
观看详细 *** 请点击：
黄瓜对于我们生活中的个每个人来说，是最熟悉不过的一种蔬菜了，它既有蔬菜的一种称呼还有水果一般的待遇，不论在菜市场还是水果店里到处都能看到它的存在。无论在夏季还是冬季都是 *** 们喜欢的，它不仅口感清脆，而且水分充足。它不仅含糖量低是减肥的好伴侣，同时也因为黄瓜中还含许多的维生素。所以受到爱美人士的青睐。
我们今天就带给大家四季常吃的一道拌黄瓜，拌黄瓜不仅是我们每个家庭中常见的一道菜，就是在五星级的大酒店 也是一道常见的菜，我们今天就教大家怎样做才是正确的。
【凉拌黄瓜】
【 *** 食材】黄瓜，香菜，花生米，生抽，蚝油，食用油，面粉，大蒜，小米辣，白糖，食盐，白芝麻，香醋，小葱花。
【 *** 步骤】
1、凉拌黄瓜是一道简单又美味的美食，口感是清凉爽脆又开胃。准备三根黄瓜，两根香菜，适量的面粉，面粉是在清洗的时候可以有效的去除粘在黄瓜上的灰尘。食盐，花生米，生抽，耗油，食用油，大蒜，小米辣，白糖，食盐，白芝麻，香醋，小葱花。
2、三根黄瓜在清水里再加少许的食盐清洗，食盐有杀菌消毒的作用。然后再加入一勺面粉，面粉可以充分的把粘在黄瓜表面的灰尘吸干净，我们大多数人在吃黄瓜的时候都不会去削皮，用这个 *** 洗的既干净又卫生，吃着也放心。然后我们再把黄瓜放在流动的水下清洗干净。洗干净的黄瓜然后放在保鲜袋里用擀面杖敲打几下这样使其更容易入味。然后切成小段。切好后放入大碗中。
3，黄瓜中加入一勺白糖，加入白糖，可以使黄瓜口感更脆。然后拌匀。放在一旁腌制五分钟，杀出黄瓜水分。准备两个香菜切成段。切好放盘中。在准备小料，几小米椒切成末。切好放入碗中。两根小葱切成葱花。两个大蒜子拍一下，切成末。碗中加入一勺食盐。一勺白芝麻。锅中加少许的油。放一把花生米。小火不停的翻炒，这里简单的说一下，在炒花生米的时候 一定要凉油倒入锅中，不能热油下入花生。把花生米炒熟炒香。花生米微微变色在锅中噼里啪啦的响说明就好了。炒好了关火。
4，用锅中的热油倒入调好的小料中，把花生米一起倒入碗中，拌匀，然后开始调味，加两勺生抽，一勺蚝油，适量食盐，一勺香醋，小葱花。然后 拌匀。把腌好的黄瓜装入纱布中挤干水分，这样吃起来口感更好更脆
5，在把调好的料汁倒入黄瓜中充分的拌匀。装盘。这样美味的凉拌黄瓜就做好了，爽脆可口。
【小贴士】
1，黄瓜一定要加食盐和面粉清洗，这样在杀菌的同时又能够更干净卫生。
2，黄瓜一定要用白糖腌一会这样能杀出黄瓜中的水分使其口感更好更脆。
3，在炒花生米的时候一定要冷油下入花生米，这样炒出来的花生米更香不容易炒糊。全部好了以后一定要拌均匀，更好的让黄瓜与调料融合使其入味好吃。
好了，今天的美食教程就和大家分享到这里了，关注“家常菜日记”，认认真真教做菜，喜欢的朋友，请用您发财的小手帮我点个免费的赞，转发分享一下吧，谢谢您的支持！
本图文为“家常菜日记”原创作品，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
简单快手的家常凉拌小菜，清脆爽口又营养，送给夏天胃口不佳的你大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
夏天的时令菜，最普遍的非黄瓜和番茄莫属了，简单粗暴的吃法就是，洗干净拿来直接生吃，不管是溜大街还是拉家常，随处可见乡里乡亲手里拿根黄瓜在解闷呢，嘴巴里嘎嘣嘎嘣咀嚼的响脆声特别悦耳，感觉夏天也似乎有点小可爱呢。
经常生吃黄瓜番茄，时间长了总有些寡淡的感觉，今天为大家推荐一款凉拌黄瓜番茄的吃法，更加的美味可口，简单快速5分钟就能搞定哦，食材简单，清脆爽口，特别适合夏季食用。
下面请看我们的 *** 作：
准备青瓜一根，先切去头尾，一分6半，去掉一部分内瓤，再斜刀切成段，放入盘中备用。
西红柿一个从中间切开，去掉根蒂，切成滚刀块，和青瓜放在一起。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末，备用。
将蒜末倒入拌菜盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽5克，香油3克，搅拌化开。
倒入西红柿和青瓜，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。
最后放上一朵香菜用来点缀，这道简单爽口的西红柿拌青瓜就做好了，颜色非常艳丽丰富，看起来翠翠绿绿的，非常有食欲。
凉拌后的黄瓜番茄口味更加的丰富，让天热胃口不佳的你也能胃口大开哦。
一款简简单单的凉拌小菜，在夏天这个炎热的季节，比大鱼大肉还要受欢迎哦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：黄瓜，西红柿，大蒜，香菜
调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
酒桌上的必备凉拌菜，黄瓜拌变蛋的家常做法，简单爽口又开胃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
变蛋又叫灰包蛋，是河南的一种土特产，味道鲜滑爽口，带有一股独特的香味。
变蛋虽然看上去跟皮蛋差不多，却还是能够分辨得出来的。变蛋用料多 *** 蛋，而皮蛋用料则多为鸭蛋，在后续的 *** 用料上也有所不同，味道更是有差别。
在购买的时候记住这一点，就能够很容易地分辨出来了，当然还有更简单的 *** ，那就是直接问，嘿，老板，给我拿几个变蛋。
下面就给大家分享一道黄瓜拌变蛋的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备黄瓜两根，洗净后削去外皮，先去掉头尾，再用刀拍扁，从中间切开，斜刀切成四厘米长的段，放入小盆中备用。
剥好的变蛋4个，先对半切开，再切成四半，和黄瓜放在一个盆中。
蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入盆中。
红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起用来配色。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
盆里加入食盐1.5克，白糖2克，味精0.5克，生抽5克，陈醋10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。
然后再倒入装黄瓜的盆中，用筷子搅动，颠盆拌匀，装盘即可食用。
好了，这道简单美味的黄瓜拌变蛋就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：变蛋，黄瓜，红椒，蒜子
调料：食盐，白糖，味精，生抽， 陈醋，葱油，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
你做的凉拌黄瓜，一会就出汤还齁咸？简单1招解决，黄瓜脆爽入味大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
凉拌黄瓜，夏天餐桌上的常客，不想炒菜时拌一盘，没有食欲时拌一盘，喝个小酒也要拌一盘，随吃随做、2分钟搞定，简直不要太方便。但是，我们在家拌的黄瓜，好像怎么做都没有饭店的好吃，而且吃的慢了、盘子里会渗出好多黄瓜水，不脆不说还越吃越咸，在外面吃就不会有这种情况，到底是哪个环节出了问题呢？
今天，我就给大家探讨一下这个问题，顺便给大家透露一下饭店常用的拌黄瓜 *** ，只需要简单一招，就能解决这个难题，而且拌出来的黄瓜脆爽入味还好吃。
【凉拌黄瓜】
1.首先，我们准备两根黄瓜，洗干净以后切成黄瓜条放入盆中，多入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟，给黄瓜杀杀水，便于后面拌的时候吸收料汁入味，同时能防止拌好以后黄瓜出水、口感不脆还齁咸。
2.大蒜切成蒜片，小葱切成段，生姜切成姜片，再准备半个红椒、切成丝用来配色。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜蒜、几粒干辣椒、几粒花椒翻炒出香味。
4.然后把小料倒出来晾凉，往里面加入两勺蒸鱼豉油、一勺白糖、适量的陈醋搅拌均匀备用。
5.10分钟以后，黄瓜已经腌出了很多汁水，我们再使劲挤压一下黄瓜，充分挤出里面的水分。
6.然后把黄瓜放到准备好的料碗中，再放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
阿飞有话说：
黄瓜先腌制再调拌，口感更脆、更容易入味，不会出水变得齁咸。
好了，这道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了，再拌黄瓜的时候可以试试这个 *** ，吃着更加的清脆入味。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
*** 用3分钟做好的凉拌黄瓜，吃一口就爱上，不品尝下就太遗憾了最近过年过节的，大鱼大肉都把大家给吃伤了，大家一看到素的就跟饿了几餐似的都抢着吃素菜，看着这一家老少爷们的样子真的是哭笑不得，确实是吃多了油腻的食物，导致人的胃口都开始变差了，而且身体也好像有点不舒服，特别是胃部总感觉涨涨的不舒服，所以这两天和 *** 说坚决不要吃大鱼大肉了得吃点清淡的才行。所以就和 *** 特意去菜市场买了一些新鲜的青菜，看到有黄瓜就随口和 *** 说了今晚不如做个凉拌黄瓜吃吃吧， *** 随口答应了。
晚上 *** 把凉拌黄瓜搬上桌的时候着实让我惊呆了，这是啥配料和平时吃的凉拌黄瓜不一样啊，硬着头皮吃了一口后没想到味道居然这么好。 *** 用3分钟做好的凉拌黄瓜，吃一口就爱上，不品尝下就太遗憾了，反正 *** 做的这道凉拌黄瓜让我们全家人都爱上了。
原来这次 *** 做凉拌黄瓜的时候采用的拌料居然是芝麻酱，以前从来没有吃过这种酱料拌成的黄瓜，芝麻酱的醇香搭配上黄瓜的清新，那味道还真的是非常不错，吃一口让整个人都感觉清新起来了，讲真的黄瓜这种拌法之一次吃，吃一口就爱上，不是资深吃货想不到这么做。忙向 *** 取经是怎么想到这个做法的， *** 说在闺蜜家里吃过，刚好看到家里还有昨天剩下的芝麻酱所以就试着做了下，没有想到味道居然这么不错，下面就给大家分享下芝麻酱凉拌黄瓜的做法，下面我们先做芝麻酱。
芝麻酱在我们日常饮食中还是非常常见的，很多人都喜欢往食物里面加入一些芝麻酱来调味，而且芝麻酱的香味十分的醇厚，口感吃起来也十分细腻，往往吃一口芝麻酱嘴里还能留着淡淡的醇香味道， *** 起来也十分的简单，但却十分的营养美味，所以芝麻酱也是我们生活中的万能酱料，没事的时候自己做一点放在家里，不仅卫生而且想吃的时候就可以挖一点出来调调味道，非常棒的。
芝麻酱的做法
食材准备：黑（白）芝麻、葡萄籽油；
*** 步骤：
1、先把芝麻淘洗干净然后放到篮子里面沥干水分备用。
2、将沥干水分的芝麻放到锅里面开火炒起来，先开中火将芝麻炒干水分，然后再开小火将芝麻炒到用手就能捏碎就可以关火了，这个时候的芝麻已经非常香了，你可以吃一口试试，味道真的不错。
3、将炒好的芝麻放凉以后用搅拌机给研磨成粉。
4、研磨成粉的芝麻继续进行搅拌，然后往搅拌机里面倒入适量的葡萄籽油，再继续搅拌，直到芝麻粉和葡萄籽油完全融化以后就可以停下来了。
5、然后把打好的芝麻酱用干净无油无水的玻璃罐给装好，放凉以后就可以放到冰箱里面进行保存了，以后写吃的时候在拿出来，这样的芝麻酱可以放上一段时间。
有了芝麻酱随时都可以用芝麻酱做凉拌黄瓜了，而且还可以拌面，调蘸料都是非常香，相信大家试了这种拌黄瓜吃一口就会爱上，下面一起来看看 *** *** 。
凉拌黄瓜的做法
食材准备：黄瓜、芝麻酱、酱油、白醋哦、白糖、蒜、香油；
*** 步骤：
1、之一步我们先把万能芝麻酱给调制好。首先取一个干净的碗，倒入两勺芝麻酱、三勺酱油、两勺白醋、两勺白糖，再加入适量的蒜末然后搅拌均匀以后万能的芝麻酱就做好了，将做好的芝麻酱放到一边备用。
2、将买回来的黄瓜清洗干净以后用刀拍两下，然后切成小段放进碗里。再将我们刚刚做好的芝麻酱给浇上去拌匀就可以食用了。
采用芝麻酱做成的凉拌黄瓜不仅可以很好的保持黄瓜的清新味道同时又加入了芝麻酱的醇香，两种味道搭配起来特别的美味和新颖。
洋葱和黄瓜，是我们常吃的一种蔬菜，一般我们都做黄瓜炒蛋，洋葱炒蛋，洋葱炒肉等等，今天厨娘给大家分享一种简单营养又美味的做法，喜欢的朋友一定要试试，别忘了关注厨娘，并帮厨娘转发收藏+评论一下哦！
准备食材：
黄瓜一根，洋葱一个，木耳适量，香菜，小米椒，蒜，生抽，耗油，盐，白糖，鸡精，香油
具体做法步骤如下：
1.黄瓜和洋葱清洗干净，切成小块备用。
2.木耳用温水泡发20分钟，去掉根部，备用。
3.锅内加水加热，把木耳下入锅中，焯水2分钟，把木耳煮熟，捞入凉白开水内过凉。
4.香菜切段，辣椒切小块，蒜切末，备用。
5.把黄瓜，洋葱，木耳装入盆内，加入蒜末，适量的醋，生抽，耗油，盐，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀。
6.装盘，撒上香菜，小米椒，白芝麻点缀一下，一道爽口开胃的凉拌菜就做好啦！欢迎大家品尝！
温馨提示：
- 木耳煮的时间不要过长。
- 调味品的量根据个人口味添加。
- 小米椒很辣，不吃辣的可以不加。
今天的分享的一道简单可口的凉拌菜，大家学会了吗？有时间一定要试试哦！
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
吃饭没胃口 可以试试小菜
By 静静1026
用料- 花瓜 2根
- 蒜米 一个
- 辣椒 5个
- 芝麻 适量
- 香菜 适量
1、洗干净黄瓜 两头去掉
2、装保鲜袋拍 不然弄脏衣服
3、拍完切碎
4、放到锅里 盆里都可以
5、先加糖 放入冰箱二十分钟 倒掉逼出来的水
6、切蒜米辣椒
7、加入芝麻一起 热油爆香
8、倒入酱油 耗油 醋搅拌
9、最后加入花生米 香菜 放冰箱 腌入味
10、非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黄瓜加芹菜最近火了，简单一做，比吃肉还过瘾，天天吃不够芹菜和黄瓜是两种非常常见的食材，但是用两者搭配起来做成美食却非常少见。今天用它们俩搭配起来做成一道非常好吃的美食，芹菜凉拌黄瓜。这道芹菜凉拌黄瓜不仅做法特别简单，而且做出来之后特别好吃，既清脆又爽口，而且还酸辣开胃。那么接下来咱们就一块去看一下这道清脆可口，酸辣开胃的芹菜凉拌黄瓜究竟是怎么做出来的吧。
【芹菜凉拌黄瓜】
【 *** 食材】芹菜，黄瓜，食用盐，小米椒，大蒜，米醋，生抽
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是芹菜凉拌黄瓜，非常简单却非常美味，吃起来清脆可口，酸辣开胃。先来把做芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是芹菜，芹菜不用准备特别多，大概准备一小棵就可以了，然后再准备1~2根黄瓜，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用盐，适量的米醋和适量的生抽即可。芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。
2、黄瓜是今天的主角，所以咱们先处理的是黄瓜。将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来先放到一旁沥干水分，然后再放到案板上用刀从中间切开，接着再将切开的两半再一次从中间切开。一根黄瓜切成4瓣，然后咱们将它的黄瓜瓤给去掉不要，接着斜刀切成小块，然后放到一个大碗中。
3、芹菜先把叶子择下来，叶子可以丢掉，也可以留着等做其他美食的时候用。芹菜择完叶子之后，咱们将其从根部上分离，然后放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来用刀从中间切开，这样会使芹菜切面变 *** 较容易入味。
4、芹菜从中间切开之后咱们再给它斜刀切成小段，段的长度要和黄瓜的差不多，因为这样看起来比较协调，比较好看。芹菜切完之后把它放到和黄瓜一个碗中，然后加入适量的食用盐，可以稍微多一点，用筷子将黄瓜，芹菜和食用盐翻拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟，腌出芹菜和黄瓜中的水分。
5、将准备好的小米椒清洗干净切成圈，大蒜拍一下切成碎末。小米椒和大蒜全部切完之后咱们将其放到一个盘中备用。这个时候黄瓜已经腌出水分来了，将腌出来的水分倒掉，可以再用手挤一下芹菜和黄瓜中多余的水分。
6、黄瓜和芹菜处理完之后咱们把刚刚切好的蒜末和小米椒全部放入到碗中，然后加上一点点米醋，适量的生抽，翻拌均匀之后就可以吃了。在吃之前可以把它装到一个比较好看的盘中，一道特别美味的芹菜凉拌黄瓜就这样完成了。
【小贴士】
1、黄瓜不要切得太大了，切小一点方便入味。
2、芹菜从中间对半切开是增大了它切口的面积，这样可以使它充分吸收调料的味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
凉拌黄瓜这么做，你肯定没见过，简单又好做，好看还好吃夏天已经大鸣大放的到来了。同事们在后花园中的黄瓜和西红柿，前些天听说都已经开过花了，之后就会慢慢长大了，然后我就可以偷吃了。其实你们有没有发现，夏天最常吃的水果就是西瓜，可是除了西瓜之外，最常吃的就是黄瓜和西红柿。
我也渐渐把喜欢吃的蔬菜沙拉水果沙拉换成了简单容易做的拍黄瓜。时间久了，总觉得应该搞点精致的黄瓜。所以你不要看到凉拌黄瓜就觉得这很容易，其实呢，内容可丰富了！
准备食材：黄瓜、蒜末、干辣椒。
1、用打皮刀将黄瓜一片一片的切下来。
2、将片好的黄瓜层层摆好。
3、将黄瓜片卷成卷状。
4、将卷成卷的黄瓜有序的摆在盘子里。
5、将准备好的蒜末里放入酱油。
6、再放入醋。
7、将准备好的料放在盘子的中间。
8、再将准备好的干辣椒放在盘子中做简单的修饰。
这样，这道有点不一样的凉拌黄瓜就做好了。其实这种做法非常的简单，但是我觉得每次吃起来都特别的有仪式感，所以你们快夸我做的好看，也一同做起来吧！
