鹅蛋虽然 *** 有点贵，一个6块钱，但是吃一个抵过4个鸡蛋，营养价值高。今天就跟大家分享鹅蛋的简单做法，松软可口喷喷香，用来下饭简直太棒了。按照我这个做法鲜美可口没有腥味。喜欢的朋友不妨跟着一起试试看。
主要食材：
鹅蛋两个，青红辣椒各一根，小葱两颗，豆豉一小撮，盐适量，料酒少许，生抽半勺，植物油适量
*** *** ：
1：两个鹅蛋磕入碗中，调入适量的盐，放入一点点料酒搅拌均匀
2：先将铁锅烧热，放入适量的植物油，油量比平常炒菜稍微多一点，将打散的鹅蛋液淋入锅中
3：先不用翻动，煎到底部凝固定型后将整个蛋液翻个面。将另一面也煎至定型，然后将蛋液炒散炒成块状呈出来备用
4：炒鹅蛋的锅中不需要再加油，放入葱白，一小撮豆豉炒出香味儿，接着再放入青红辣椒圈儿，翻炒均匀
5：将辅料炒出浓郁的香味后，再将炒好的鸡蛋块放入锅中
6：接着将葱绿切成寸段，放入锅中，大火快速翻炒均匀
7：放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅
鹅蛋，是滋补良品！脂肪高于其他蛋类，能增强记忆力。辣椒炒鹅蛋，口味咸香，是一道色香味俱全的，营养丰富的家庭美食。平时可以经常炒给家人吃。
鹅蛋怎么做好吃？自然是搭配虾酱了，咸香入味味道丰富很多的老人都说鹅的蛋很营养，不仅好吃还具有养生保健的作用。这种蛋看起来就很大，做法其实和鸡蛋差不多，可以做成蛋羹吃，也可以用来炒菜吃，不同的吃法味道不同。今天我们推荐的吃法是用虾酱来做，这样会更加下饭，里面还会添加一些时蔬，所以它的营养和口感都会加倍。
虾酱里面也是含有各种维生素，还可以帮助清理胆固醇，当然虾酱的口感也是很好的。虽然说各种酱料有很多，但是虾酱的口感格外鲜美，一点也不会觉得油腻。至于时蔬的选择可以根据自己的喜好来，喜欢吃的蔬菜就加一些。这道菜的做法也比较简单，可以说是一学就会了，但是吃起来却很好吃。
【菜名】虾酱时蔬炒鹅蛋
【配料】虾酱，鹅蛋，青椒，胡萝卜，葱，花生油，鸡精，料酒，胡椒粉，食盐
【烹饪步骤】
1、先要将所有的食材都准备好，当然除了食材之外调料也很关键。准备一个干净的碗，将鹅蛋打散在里面，鹅蛋本来就很大，所以一般一个鹅蛋就可以了。再添加一些下降和料酒，撒上少许的鸡精和胡椒粉，食盐可以不放，因为虾酱里面已经有咸味了。
2、接下来就用打蛋器直接搅拌均匀，要是家里没有打蛋器的话就直接用筷子搅拌，但是一定要均匀，可以多搅拌一会。
3、将胡萝卜洗净之后切成薄片，青椒去籽之后洗干净再切成块状，葱洗净之后也是要切碎，这些调味菜都准备好。
4、在锅里面倒好水，大火煮开之后将胡萝卜放进去焯水，焯水到胡萝卜片变软，这个时候就可以捞出来沥水备用了。
5、另外准备一个平底锅，在平底锅里面倒入少许的花生油，热了之后将鹅蛋液倒进去，煎炒出来鹅蛋碎，就和平时炒鸡蛋是一样的，鹅蛋凝固之后打散成蛋碎。先装盘备用。
6、另外再准备一个炒菜锅，加入少许花生油，开始爆香葱段，爆香之后将青椒块和胡萝卜片放进去，撒上少许的食盐，要是喜欢鸡精也可以加一点。然后继续的翻炒几下。
7、等到食材和调料翻炒均匀之后将炒好的鹅蛋倒进去，继续的大火翻炒均匀就可以出锅了，在翻炒的过程中要是干了还可以加一点水。
【烹饪贴士】
1、这是属于一道快炒的菜，基本上都是中大火来翻炒，炒制的时间不要太久，要不然口感也会下降。
2、因为虾酱里面已经有盐了，所以搅拌鹅蛋液的时候就不要再加食盐了。
【 *** 来源】踏月色而来7737
【文案编辑】兔子
夏日里的夜宵 烤肉 啤酒High翻天 大快朵颐的同时是否需要加一道小清新呢 鹅蛋炒双瓜给夜宵带来不一样的滋味。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹅蛋 1个
- 西葫 1个
- 黄瓜 1棵
- 青椒 1个
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 葱 1段
- 盐 1克
- 食用油 2汤匙
1、食材准备好
2、食材处理一下: 鹅蛋敲入碗里 西葫切片 黄瓜切片 青椒切块 葱切薄片
3、鹅蛋放入1克盐 打散
4、锅中放入1汤匙食用油 倒入鹅蛋液 翻炒成大块
5、炒好盛到碗里备用
6、锅中再次加入1汤匙食用油 油热放入西葫片翻炒断生
7、放入青椒 翻炒
8、放入生 *** 味
9、放入蚝油增鲜
10、倒入炒好的鹅蛋 翻拌均匀 入味
11、放入葱片增香
12、放入黄瓜片翻炒均匀即可关火
13、快速出锅 装盘
14、清香的味道 口感小清新
小贴士蛋液里有1克盐 炒制时放了生抽和蚝油 无需额外加盐
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10月，碰到此肉别手软，一次多囤些，用它包饺子特鲜美，别错过导语：10月，碰到此肉别手软，一次多囤些，用它包饺子特鲜美，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越冷，趁现在气温刚刚好，别错过了赶海的更佳时期。小编生活的城市是美丽的烟台，大海退潮后，都会去海边捡一些海货，只要赶海总会收获满满，绝不会空手而归。赶海不仅收获了不花钱的海鲜，还带来了快乐，一天的工作结束后，再累只要来到海边心情瞬间舒畅了很多。
这几天赶海发现了一个宝贝，退潮后会在淤泥里挖到它，不知道大家猜到是什么了吗？它就是“天鹅蛋”，它喜欢钻在淤泥里，用小铁铲使劲挖几下，当铲子碰到一个坚硬的东西且有海水喷出，那就是天鹅蛋了，挖到天鹅蛋的那种开心和兴奋无以言语，旁边有位大哥一个小时就挖了30多个，有了大哥的激励，挖的更起劲了，我用了3个半小时收获了65个。天鹅蛋的个头很大，肉质肥满，味道鲜味十足，趁现在这个季节又多又肥美，多买一些回家，囤起来包饺子吃别提多鲜美了。
天鹅蛋是海鲜中的一种，也是我们当地特产，属于贝壳类，它并不是天鹅下的蛋，而是一种海里的软体动物，学名叫做紫石房蛤。它的形状和外表很像鹅蛋，因此人们叫它天鹅蛋。它的营养非常丰富，并且味道鲜美，非常受人们的喜爱。它最经典的吃法就是包饺子了，这可是海边的特色饺子之一，下面小编就和大家分享下天鹅蛋饺子的家常做法，一起来看看是怎么做的吧。
【天鹅蛋韭菜馅饺子的做法】
所准备的食材有：天鹅蛋、韭菜、盐、料酒、白胡椒粉、食用油
具体做法：1、首先取一个大盆，用刷子刷洗干净，它的表面有很多黑色淤泥，要着重清洗下。接下来用水果刀撬开它坚硬的外壳，把肉取出，去掉内脏，全部处理干净以后，再用流动的清水多清洗几遍。
2、再准备一把新鲜的韭菜，清洗干净后把韭菜切成小碎段，放入盆内，加入少许的食用油，锁住韭菜的水分不流失。再把天鹅蛋肉剁碎，放入少许的料酒去腥，去腥后放入韭菜馅内。
3、这一步很重要，海鲜馅饺子要想鲜味十足，不要放太多的调味品，菜馅内放入适量的盐、适量的白胡椒粉，适量的食用油搅拌均匀即可。这样调出来的菜馅鲜味十足，而且吃起来一点没有腥味。
4、提前揉好的面团拿出来， *** 成长条，分成大小相同的饺子剂，上面撒上一次干面粉，摁压后擀成饺子皮，用筷子取适量的菜馅放入，捏成自己喜欢形状的饺子即可。
5、锅内放入适量放入冷水，盖上锅盖大火煮开，煮开后下入包好的饺子，再次盖上锅盖煮开，沿着锅边淋入少许的冷水，这样煮2个开锅就可以，韭菜和天鹅蛋肉比较好熟，煮过火后肉质会变老，鲜味流失。超级鲜美的天鹅蛋韭菜饺子就出锅了，一口咬下就一个字鲜，一顿3盘都不够吃，太香了！
我们可以把吃不完的天鹅蛋保存起来，趁现在正当季，多保存一些，不能赶海的朋友可以买一些尝尝鲜，真的超好吃。天鹅蛋剥去外壳，把它的鲜嫩的肉取出来，不需要处理内脏，直接清洗干净就可以，如果处理内脏暂时不吃的话，鲜味会流失。把清洗干净的天鹅肉控干水分，装入保鲜袋内密封好，放入冰箱内冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻，冬天拿来做菜馅、做汤喝都特别的鲜美。
大家吃过这种海鲜馅饺子吗？天鹅蛋的美食做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
海鲜鹅蛋拌更好吃的做法，就在这里了准备食材：煮熟的鹅蛋两个，海米一小把洗净，小葱几根。将鹅蛋切成小块。放入洗净的海米。放入葱花。拌鹅蛋的两件宝。倒入一点橄榄油。再倒入一些味事达酱香鲜。香喷喷的大鹅蛋来了，原汁原味的酱香鲜。配上一碗粥，营养全面哟！咸,拌,香,咸鲜,凉菜
营养丰富的鹅蛋怎么做好吃不腥？对什么病有效？去胎毒是真的吗？鹅蛋，是家禽鹅生下的卵，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用，鹅蛋虽营养丰富，但却有股土腥味让很多人受不了，那么你知道鹅蛋怎么做好吃又不腥吗？对什么病有效？去胎毒是真的吗？
一、鹅蛋怎么做好吃又不腥
小炒鹅蛋
亲戚养了一群鹅，恰逢春分我回乡，亲戚盛情送了几只鹅蛋^_^。从来没有吃过鹅蛋，问了朋友都说鹅蛋腥味偏重，口感比鸡蛋糙一些，所以就没有做蒸蛋，做了炒蛋。味道还不错。
原料：鹅蛋、青椒、红萝卜、香葱、蒜末、姜末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。
做法步骤：
1、稍微清洗一下鹅蛋，葱姜蒜切末备用。
2、青椒洗净去籽，切成丁备用。
3、红萝卜去皮切成细丝。
4、将鹅蛋打在碗中备用。鹅蛋打散，加入香葱和香菜，加半调味勺盐，再加入1调味勺胡椒粉，打匀。
5、平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉和盐糖调味。
6、将青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
7、装盘开吃。
二、鹅蛋对什么病有效
1、治疗小儿哮喘
马齿笕一大把，锅里多放水没过马齿笕，加2个鹅蛋一起煮，估计鹅蛋七成熟的时候从锅里捞出，用锥子在鹅蛋上扎几个眼，接着放锅里继续煮熟，然后吃鹅蛋喝锅里的汤(汤要趁热喝)，喝后到床上盖被发汗，所以如果我们大家在生活 *** 现了哮喘的症状了，那么我们大家也千万不要太过着急，适当的食用一些鹅蛋，可以帮助我们有效的缓解哮喘症状的。
2、治疗和预防糖尿病
其实鹅蛋这种美味的食物对于帮助我们大家治疗和预防糖尿病的效果也是非常好的，当然，如果大家出现了糖尿病，那么适当的食用一些鹅蛋也是非常不错的选择。采新鲜的蒲公英(连根带叶)，抓一把泡在清水里(目的是把泥土泡软泡化好洗)。早上把泡好的蒲公英连根带叶清洗干净，切几刀，放在小锅里煮，不要放盐等佐料。水开后打入一个鹅蛋，等鹅蛋在汤锅里煮熟后，当做早点，连叶、汤、蛋、根一起吃掉(根实在嚼不动，就吐掉)。晚上，同样吃一次，只是不再放鹅蛋。连续7天(吃7个鹅蛋)为一个疗程。连吃两个疗程即可收到明显的效果。
3、增强记忆力
鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连吃5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
4、治疗高血压高血脂
①取芹菜(老且带根更好)一根，鹅蛋一个，加三四斤水煮沸后，将菜、汤分成3份，鹅蛋剥皮切成3片泡于汤中，饭后喝一份汤吃一份菜和一片蛋，每日3次，长期坚持即有显著效果。
②鹅蛋核桃仁治高血压高血脂有奇效
笔者在朋友处听说此方后经向有高血压的朋友介绍，用者反映良好，有的人反映效果惊人，因此特把此方介绍给高血压患者，愿能为高血压患者减轻病症。此方中用法2使用方便，特强烈推介。核桃仁为山核桃仁、家核桃仁均可。
三、鹅蛋去胎毒是真的吗
1、孕妇吃鹅蛋可以去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
2、孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育
不论 *** 蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
如何去胎毒
1、 *** 期间注意饮食的合理搭配，多吃瓜果蔬菜，豆类食品含有比牛奶更为丰富的蛋白，而且大豆蛋白是最安全最有营养的蛋白，所以多吃豆类食品。
2、每天一定要喝足8杯水。
3、孕晚期喝一些诸如绿豆汤、莲子粥等清火的汤水。
4、避免或尽量少吃平时没有吃过的东西。
5、不吃不新鲜的海产。
6、保证充足的睡眠和良好的新陈代谢。
作为我们四川人从小吃到大的零食，当然也会在家自己做啦，其实很简单哒！感兴趣的小伙伴可以试试！
By 每文的美食日记
用料- 糯米粉 100克
- 菜籽油 400ml
- 白糖 20克
- 翻砂土红糖 30克
- 熟芝麻 适量
1、糯米粉100克、白糖20克。
2、用适量清水揉成光滑粉团（不能太稀或者太干），可以少量多次的加水，无需发酵，用的时候现揉就好。
3、翻砂土红糖30克。 买不到就用太古的红糖代替，口感也很好。
4、熟芝麻适量。
5、准备400毫升菜籽油。
6、油和红糖同时下锅，全程小火 *** 作，用漏勺或者筷子搅拌。
7、待红糖融化浮上油面，关火让油温降下来后，再放入一个个糯米团，大小和汤圆差不多即可，大概揉成团就好，即使方形的走下去，炸出来都会是椭圆的形状。 然后继续开小火慢慢炸。
8、因为家庭做法，油的量不像商用的那么大，所以放入糯米团后，转动一下锅中的油，稍炸一下就可以用筷子搅拌，粘住的糯米团直接拨开即可。
9、然后就是一直搅拌，炸至糯米团外壳变红变硬，喜欢吃特别硬一点的增加炸的时间就好。
10、全程小火。
11、最后捞出沥干多余的油。
12、装盘撒上芝麻。
13、 *** 上 *** 就可以开吃啦！
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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16元买了2个天鹅蛋，配上蒜蓉和粉丝蒸着吃，一人一个解解馋之一次听到天鹅蛋，你可千万不要被它的名字“忽悠”了，其实我说的这个天鹅蛋是一种贝壳小海鲜，也叫紫石房蛤。它的壳儿内有着珍珠亮的深紫色，非常漂亮，肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。天鹅蛋有着坚硬的外壳，长长的触角时不时地会悄悄露在外面，听到一点动静，它就会躲藏到壳儿里去了。
买海鲜的时候，正好看到天鹅蛋挺肥美的，8元一个，就顺带了2个回家，配上点粉丝，做了一道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋，一人一个解解馋。
下面我就把自己的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
天鹅蛋，龙口粉丝，红尖椒，大蒜，小葱。
做法：
将龙口粉丝放入热水中泡软，把粉丝切成小段。
大蒜剁成碎末。小葱切成葱末。红椒切成末儿。
锅内倒油，放入搅碎的蒜末炒香，放入切好的红椒末儿，加蒸鱼豉油和蚝油调味，可以少量的加点白糖提味，出锅。
劈 *** 鹅蛋，摘去腮，把肉清洗干净，切成小块，再放回壳儿内。
将泡好的粉丝盘在肉上，淋一勺炒好的蒜蓉酱，上锅蒸3到4分钟。
出锅后撒上小葱末，用油把葱末爆香一下会更好。
这道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋就做好了，是非常不错的一道小海鲜，家里有客人来了，摆上一盘这样的菜，更受欢迎了。
“立夏吃了蛋，热天不疰夏”！分享4种不同做法，老传统不能丢老话这么说的，“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，什么是疰夏呢?天气渐渐暖和起来，很多人特别是老人和小孩都会出现全身疲惫四肢无力的感觉，而且也随之食欲也会逐渐减退。因此，在古代就流传至今有了吃鸡蛋的习俗。
蛋很普通，但是也有很多不普通的做法，推荐4种不同蛋的不同做法，立夏这一天赶紧吃起来，老传统习俗不能丢。
一、 鹌鹑蛋
推荐菜谱：麻辣鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、香辣酱、花椒油、生抽、水淀粉、白芝麻、葱、番茄酱
*** 方式：
1、 将鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅下入鹌鹑蛋，开大火煮开，大概煮8-10分钟即可，再关火焖3分钟;
2、 之后将煮熟的鹌鹑蛋，捞出泡在冷水里面，将蛋壳剥掉;
3、 锅中倒入适量油，油热将去壳的鹌鹑蛋放入锅中，炸到表皮起皱;
4、 提前准备一个酱汁，里面加入香辣酱，再加入一些花椒油和番茄酱，搅拌均匀;
5、 鹌鹑蛋炸好之后，将调好的酱汁倒入鹌鹑蛋里面，一起翻炒均匀，撒上一些白芝麻就可以。
二、 鸡蛋
推荐菜谱：烤鸡蛋
准备食材：鸡蛋、盐、小苏打、白醋
*** 方式：
1、 将鸡蛋放入盆里面，加入清水和少许小苏打，搅拌均匀，泡一会;
2、 然后将鸡蛋放入电饭锅里面，加入没过鸡蛋一半的水;
3、 接着往锅里加入两勺盐，搅拌均匀，盖上盖子按下煮饭键;
4、 时间到了时候，将鸡蛋取出来就可以吃了。
三、 鸭蛋
推荐菜谱：灌蛋
准备食材：鸭蛋、猪肉、生姜、葱、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、紫菜、香菜
*** 方式：
1、 将猪肉清洗干净后，剁成碎末，里面加入葱姜蒜末，料酒、生抽、盐、白胡椒粉，充分搅拌均匀;
2、 准备一个小碗，打入一个新鲜的鸭蛋，找到蛋黄的蛋眼，用一个签子戳进去，蛋不要戳穿;
3、 另一只手，用筷子轻轻将肉末塞进去，将蛋黄都塞满为止;
4、 锅中水煮到微微冒泡，将鸭蛋放入水中，开中小火，慢慢煮熟就可以。
四、 鹅蛋
推荐菜谱：蒜苗炒鹅蛋
准备食材：蒜苗、鹅蛋、生抽、盐、糖
*** 方式：
1、 将蒜苗清洗干净，切成差不多的段;
2、 准备一个碗，里面加入一个鹅蛋，鹅蛋比较大一个就够啦，鹅蛋里面加入一些盐，然后搅散;
3、 锅中倒入适量油，油热将鹅蛋炒熟，盛出备用;
4、 锅中留点底油，将蒜苗放入进去炒香，将炒熟的鹅蛋倒入进去，一起翻炒，倒入生抽调味，即可出锅。
立夏要来临了，不管吃蛋的习俗有没有效果，也可以尝试一下，老前辈传下来的习俗要了解，夏天天气比较燥热，要做好防暑措施，也不能一直贪嘴吃冰凉的饮料，伤害了脾胃，保养身体迎接酷暑的到来!
(蛋蛋)
减脂、少儿|杂蔬鹅蛋杯雕刻出精美的营养素食餐，减脂、儿童、老人统统拿下
By 小清睿生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 吐司 4片
- 玉 *** 适量
- 甜椒丁 适量
- 香菇丁 适量
- 洋葱丁 适量
- 火腿丁 适量
- 芝士碎 适量
- 海盐 适量
- 牛奶 适量
- 鹅蛋 2个
- 椰子油 适量
1、料理盆里加玉 *** ，甜椒丁，香菇丁，洋葱丁，火腿丁，鹅蛋，牛奶，海盐搅匀
2、烤盘内刷椰子油，吐司去边，窝进去
3、将混合液倒入吐司杯中，撒上芝士碎
4、多余的混合物可以直接加入烤盘中
5、烤箱预热180度，上下火烤20分钟即可
6、外脆内香|奶香、玉米香甜、甜椒甜、火腿香 咸咸香香，外面的小猫咪都馋进来了
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