大家好，我是你们的美食达人潘哥，一直以来都热衷于将各种美味佳肴的 *** 过程分享给大家。而今天，潘哥要给大家分享的就是一道相当简单日常的家常小菜——黄瓜炒鸡蛋。黄瓜清脆爽口，和鲜美的鸡蛋搭配在一起绝对是家常小菜的首选。食材和调料都相当简单，做法也不会非常复杂，甚至小孩子都能够学会。大家快来跟我一起学一学，一起享受美味的黄瓜炒鸡蛋。
黄瓜炒鸡蛋可是一道相当简单却又有些学问的家常小菜，菜品口味清淡，没有太多的油盐，四季都适合品尝。重点是这样简简单单的一道小菜营养价值却相当的丰富，能够帮助大家提高身体的免疫力，还能够抗衰老，降血糖，帮助大家减肥强体。我还记得以前每周都要做一顿黄瓜炒鸡蛋，家里的小孙子可爱吃了，每次做一大盘都要被他吃上一半。平时姑娘要是想减肥也会催促我做一顿黄瓜炒鸡蛋，这样她才能肆无忌惮的吃。
【黄瓜炒鸡蛋】
【所需食材】黄瓜、鸡蛋、青椒、红椒、大蒜、寸葱等
【 *** 步骤】
1、首先我们就来处理一下黄瓜，需要先把黄瓜清洗一下然后去掉皮，大家在 *** 作的时候要小心一点，不要刮到了手。
2、将黄瓜的两头切掉，清洗一下。然后把黄瓜对半切开，中间的籽全部去掉，将剩下的黄瓜全部切成细长小条即可。处理完之后，就可以把黄瓜装进碗里面备用。
3、拿两个大蒜放到案板上拍碎，再拿两个青椒，从中间对半切开，把其中的籽全部去除，再拿两个红椒按照青椒的处理 *** 处理一下。再摘一点葱，稍微切一切。大蒜、红椒、青椒和寸葱处理好之后，就可以装入小盘里面备用。
4、再来敲上4个鸡蛋，把鸡蛋全部打散，放到一边备用。
5、起锅烧油，我们就准备开始炒黄瓜炒鸡蛋了。把油烧热，我们来把鸡蛋炒一下。鸡蛋一下锅就会迅速凝结，我们把鸡蛋用勺子剁碎，炒到颜色金黄凝固之后就可以捞出来备用。
6、重新倒一锅底油，先把备用的大蒜倒下去炒香，然后就可以把青红辣椒放进去，翻炒几下。等大蒜和辣椒的香味飘出来之后，我们就可以把黄瓜倒下去，颠锅大火翻炒几下。
7、稍微等一会儿就可以直接把鸡蛋放上去。放点儿盐，再放一点蚝油，继续翻炒，一定要把盐和蚝油充分的拌开。最后加入葱段，继续爆炒几下即可出锅。这样一道简单又美味的黄瓜炒鸡蛋就出炉了，家里的小孙子可爱吃了，一上桌就马上加了几大筷子，赞不绝口。
小贴士：大家在做黄瓜炒鸡蛋的时候，一定要记得先将鸡蛋炒熟备用，后面再重新下锅。这样子做出来鸡蛋口感更佳，而且不容易和黄瓜裹在一起，口感鲜明，更加美味。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜肴，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一道家常菜黄瓜炒鸡蛋，喜欢的可以在家试一下。
1.首先看一下这道菜所用到的食材：
正宗的笨鸡蛋4个，红菜椒一个，顶花带刺的脆黄瓜两根，大葱一小段，蒜子4粒备用。
2.首先把黄瓜削去外皮，去掉头尾，从中间片开，去掉一部分瓜瓤，然后切成斜片，放入盆中。
3.准备红椒半个，切成斜片用来配色，和黄瓜放在一起。
4.大葱半根切成葱花，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中。
5.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入一点食盐入底味，加入一点胡椒粉去腥，再加入少许陈醋，陈醋既可以去腥，也能使打出的鸡蛋更加鲜嫩，然后用筷子搅匀打散。
等食材全部准备好以后，我们开始烹饪。
6.炒锅烧热，添入少许食用油润一下锅。
7.再添入一勺凉油，油热后倒入鸡蛋液。
8.简单翻炒，把鸡蛋炒熟以后倒出。
9.锅中再添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克提鲜，搅拌化开。
10.再倒入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，继续翻炒。
11.把黄瓜炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋。
12，再淋入少许葱油，翻炒均匀，即可关火起锅，装入盘中就可以上桌食用了。
13.好了，这道清淡爽口，营养丰富的黄瓜炒鸡蛋就做好了。
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黄瓜炒鸡蛋的家常做法，厨师长分享诀窍，鸡蛋随便炒不易碎不会老大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
鸡蛋富含蛋白质，B族维生素，脂肪、维生素A和矿物质等，鸡蛋中的蛋白质是所有食物中含量更高的。
今天分享一个黄瓜炒鸡蛋的做法，家常清淡易做，味道鲜。收藏着最适合早餐吃，既能补充 *** 一天的需要，还比较节省时间。
黄瓜一根，削去外皮。先斜切成块儿。再斜刀切成菱形片，放在盘中。
大蒜拍扁，然后切成碎末。
盆里打入三个鸡蛋，用筷子快速打散，加入食盐1克，勾入一点水淀粉，加入一点水淀粉鸡蛋吃起来口感滑嫩，再次搅拌把淀粉鸡蛋和食盐充分结合。
锅里烧油，把油烧热充分滑锅以后，倒出热油。加入一勺凉油。热锅凉油，鸡蛋不容易粘锅，倒入鸡蛋，在接近成型的时候翻炒。
用勺子推动，再翻至另外一面。鸡蛋炒熟以后倒出，漏勺漏去多余的油。锅里加入一点植物油。倒入蒜末，炒出蒜香味。倒入黄瓜，翻炒几下。
加入蚝油。再翻炒几下，化开蚝油。加入食盐，鸡粉，白糖，翻炒几下后倒入鸡蛋，继续翻炒。起锅之前倒入芝麻香油提亮一下色泽。翻匀后，出锅装盘。
好了，一盘家常清淡营养的黄瓜炒鸡蛋就做好
我是之一美食阿飞，在此感谢大家的观看，关注之一美食每天都有几道家常菜可以参考。
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今天为大家分享一道家常菜，西红柿炒鸡蛋想必也该所有人都吃过把，可以说是一道经久不衰的家常下饭菜，但是黄瓜炒鸡蛋估计没吃过的人应该不算少说，因为在很多人眼中黄瓜就是和生吃，而且很多时候 *** 果还要受欢迎。
虽然经过炒制之后会有一部分营养流失，但完全不会影响特鲜嫩的口感，黄瓜富含丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，经常是有能清热止渴，利水消肿，清火解毒等作用，但很多人在食用的时候都会本能的把根部丢掉，其实这样是错误的，根部吃起来虽有一点苦涩感，但清火效果是更佳的，所有炒食是更好的选择，既营养美味又不浪费。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【黄瓜炒鸡蛋】
1.首先，我们准备新鲜的黄瓜两根，把外皮削干净，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用，瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。
2.准备红椒半个，切成宽条用来配色，大蒜两粒，拍散后切成蒜末，小葱两根切成葱花备用。
3.盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉1克，陈醋3克，陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋时不会粘锅，把蛋液倒入锅中，轻轻的翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热，多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
5.锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克增鲜，把蚝油炒散炒化，倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。
6.加入食盐1克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀以后即可出锅装盘。
好了，这道清淡爽口的黄瓜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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1. 黄瓜洗净切片，火腿肠切片
2. 鸡蛋在碗中打散
3. 锅中放油烧热后倒入蛋液翻炒
4. 把鸡蛋推到一边，用底油炒黄瓜和火腿肠1分钟左右
5. 翻炒均匀后加入适量盐调味即可
6. 盛入盘中
教你黄瓜炒鸡蛋的家常做法，口感一点也不腻，吃完还想吃炎热的夏季没有胃口，大鱼大肉太油腻也吃不了。小编就为大家分享一道好吃的黄瓜，炒鸡蛋的家常做法，口感呢一点也不腻，味道特别的棒，我们一起看一看吧。
我们准备的食材也很简单，一根香葱，一个鸡蛋，一根黄瓜。
先把葱切成葱花。黄瓜去皮清洗干净，切成菱形小片。紧接着打一个鸡蛋，加入少量的食用盐，加入一勺料酒，将其打散。
这起锅热油，将鸡蛋液倒进去。鸡蛋煎至金黄，我们用铲子直接分成鸡蛋块。倒在一旁备用。
在锅中留底油，油热之后放入葱花，爆香。放入黄瓜片。翻炒两下，放入鸡蛋块。加入一点点食用盐。翻炒均匀就可以出锅盛盘了，一道清淡又美味的，黄瓜炒鸡蛋就做好了。
是不是特别简单呢？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
黄瓜炒鸡蛋，黄瓜直接下锅炒就错了，大厨教你这样做，清脆又爽口。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
黄瓜含水量在98%以上，因其水分含量大，所以备受女 *** 的喜爱。我们在看电视剧的时候，往往会看到这一情节，很多女主角经常用黄瓜当作面膜敷在脸上，那么这样做到底有没有效果呢？小编亲自也试验过，效果用得还不错。黄瓜中含有丰富的维生素c，但是很多人在吃黄瓜的时候，经常把黄瓜的根部去除，其实这种 *** 是大错特错的。黄瓜的根部含有丰富的葫芦素c，虽然黄瓜的根部比较苦，但是它却是最有营养的，是一种难得的排毒养颜的食品。
黄瓜既可以做凉拌菜吃，同时还能炒着吃。最常见的就是黄瓜炒鸡蛋了，黄瓜炒鸡蛋是最普通的一道家常菜，但是想要做好这道菜还是需要一定技巧的。很多人做黄瓜炒鸡蛋的时候，都是直接下锅炒了，难怪炒的不好吃。今天大厨就教给大家一个饭店里黄瓜炒鸡蛋的正确做法，这样做的黄瓜炒鸡蛋又香又脆，和饭店里的一样好吃。好了，话不多说，直接给大家上干货了。
——黄瓜炒鸡蛋——
准备食材：黄瓜两根，鸡蛋3个，精盐少许，鸡精少许，生抽适量，食用油适量。
*** 作步骤：
1.首先将准备好的黄瓜两根。用流水洗净黄瓜外面的灰尘。有些人做黄瓜炒鸡蛋的时候经常去掉它的外皮，其实这种 *** 大大的让黄瓜的营养流失了很多，所以大家在下次再做黄瓜炒鸡蛋的时候只要洗干净，不用去掉外皮即可。
2.然后将黄瓜一分为二，切成斜薄片备用。黄瓜的薄片切得越薄越好，这样才更加的入味，同时还能减少烹饪时间。
3.切好的黄瓜里面放入精盐两克裹匀，黄瓜本身片薄，用精盐腌制两分钟就可以了。用精盐处理的黄瓜，比黄瓜直接下锅炒更加入味。
3.腌制黄瓜的时候，我们将鸡蛋3个打入碗中，加入精盐1克调味，然后再加入半勺温水，用筷子将其搅拌均匀备用。
4.炒锅烧热，放入的适量宽油滑锅，油热后将宽油倒出。锅中加入适量的凉油，然后将调好的鸡蛋液放入里面，开中火翻炒至熟透。然后再放入腌制好的黄瓜，大火快炒一分钟。因为黄瓜里面已经有精盐了，此时我们不需要再放入精盐调味了。只需加入少许的生抽调色就可以了。
5.加入生抽快速翻炒一分钟，然后就可以出锅装盘了。一道美味可口的黄瓜炒鸡蛋就做好了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？
大厨用这种 *** 做的黄瓜炒鸡蛋，是直接将黄瓜用精盐直接腌制入味了，喜欢吃黄瓜炒鸡蛋的朋友，赶紧去试试吧！用这个 *** 做出来的黄瓜炒鸡蛋，味道就是有点不一样，黄瓜清脆爽口，和饭店里的一样好吃。
好了，今天的黄瓜炒鸡蛋的分享就到这里。你还对黄瓜炒鸡蛋，有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。
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黄瓜炒鸡蛋（内含黄瓜不出水小秘籍）大鱼大肉之后清清肠胃，黄瓜炒鸡蛋，爽口清脆，又能保证营养，有兴趣的朋友可以试试
By 水妖灵岩
用料- 鸡蛋 3个
- 黄瓜 2根
- 葱 1小段
- 12克轻盐牡蛎酱油 3克
- 味达美臻品料酒 5克
- 味达美臻品蚝油 3克
- 盐 2克
1、黄瓜外皮用盐 *** 洗干净，切成菱形片 鸡蛋磕入碗中 葱切成葱花
2、鸡蛋中加入2克盐
3、加入5克味达美臻品料酒充分打散
4、锅中热油，滑熟鸡蛋，鸡蛋炒的嫩一些
5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油
6、加入3克蚝油，再加10克水稀释备用
7、锅中加一勺油，放入葱花爆香
8、倒入黄瓜翻炒几下
9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀
10、开大火，料汁沿锅边淋入，轻轻晃动锅，酱汁均匀裹在菜上，整个过程20秒之内完成盛盘
11、黄瓜炒鸡蛋，清脆爽口
小贴士黄瓜不出水的小秘诀： 1.黄瓜不能切太薄，比1元 *** 稍后一些为宜 2.倒入料汁之后保持大火，从黄瓜入锅整个过程一分钟之内完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长分享黄瓜炒鸡蛋的家常做法，颜色翠绿不出水，讲解通俗易懂黄瓜炒鸡蛋看似简单，其实做起来的时候，还是需要一些技巧的，一位厨师长教会我黄瓜炒鸡蛋的家常做法，炒出来的黄瓜颜色翠绿不出水，今天小编就把这个 *** 分享给大家，下面让我们一起来具体了解一下吧。
首先我们把黄瓜给清洗干净，切除掉黄瓜的头尾部分，接着我们在黄瓜中间的位置切上一刀，把黄瓜切成两半，然后我们斜着切，把黄瓜切成一片一片的，稍微切得厚一些，大概半厘米左右的厚度就可以了，如果切得太薄了，吃起来就会影响到黄瓜的口感，这也是比较关键的一步。
现在我们把切好的黄瓜片装到大碗里面，在里面倒入适量的食用盐，搅拌一下，加入食用盐可以腌出黄瓜里面的水分，这样我们一会在炒黄瓜的时候，就不容易出水，而且用盐腌制过的黄瓜，吃起来的口感会更加的清脆。
接着我们在碗里面打入两个笨鸡蛋，在里面倒入少量的食用盐，再撒上少量的胡椒粉，增加鸡蛋的香味，倒入一些料酒，料酒可以很多的去除鸡蛋里面的腥味。最后把鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋糊状。
然后我们要准备一些配料，一些大蒜末，一些小葱花，放到碟子里面备用。
黄瓜腌好了之后，我们倒入适量的清水，把黄瓜给清洗干净，稍微抓洗一下，就可以把黄瓜捞出来，过滤掉水分，备用。
现在我们在锅里倒入适量的食用油，接着倒入搅拌好的鸡蛋糊，等到鸡蛋成型了之后，稍微搅拌一下，把鸡蛋分成一小块一小块的，鸡蛋炒好了之后，装到盘子里面备用。
接着在油锅里面倒入准备好的大蒜末，小葱花，翻炒一会，炒出配料的香味。然后我们把黄瓜倒入锅里面，一起翻炒一会。接着倒入两勺的生抽，继续翻炒一会，倒入生抽可以提升黄瓜的口感，黄瓜的口味是比较清淡的，这里我们加了生抽，所以食用盐就没必要再放了，如果太咸了，就会影响到黄瓜的口感。然后我们在锅里倒入一勺的白糖，一勺的香醋，翻炒一会。接着倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，炒黄瓜的时候，时间要尽量的短一些，一般不要超过一分钟，就可以出锅了。
最后装入盘中，这样一道家常的黄瓜炒鸡蛋就炒好了，用这个 *** 炒出来的黄瓜，颜色翠绿不出水，鸡蛋鲜嫩不腥，吃起来非常的可口，做法也是非常的简单，基本上看一次都能够学会。下次炒鸡蛋时，不妨加入一根黄瓜来一起炒，吃过一次，肯定还想着吃第二次。
以上这个黄瓜炒鸡蛋的做法，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。
黄瓜炒鸡蛋，想不到这么一做，如此快速好吃，吃过1次天天都想吃黄瓜是我们生活中最常见的一种蔬菜，又兼具着水果的身份和营养价值，深受人们喜爱。它肉质脆嫩，汁多味甘，含水分高达98%，而且富含维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分，具有美容、护肤、排毒、抗衰老等功效，是果蔬界的“补水达人”，厨房里的“美容剂”。相信很多爱美的女 *** 有过用黄瓜片敷脸的护肤经历。
除了敷脸，直接吃也有这样的功效。平时吃黄瓜，多是直接生吃或凉拌。今天呢不说生吃，我们来分享一下熟吃——黄瓜炒蛋，这种做法很多人没吃过。我之一次吃时，那感觉简直是惊艳，清香爽脆，好吃到停不下来。做法超简单，全程2分钟端上桌。我家过年家宴上，年年都少不了黄瓜炒蛋，上桌后超受欢迎，大人孩子都爱吃，一大盘瞬间扫光。
虽然做法很简单，但黄瓜炒鸡蛋想要好吃，还是有一点点小窍门的，欲知详情且往下看。
【所需食材】1根黄瓜、2个鸡蛋、盐、生抽
【具体做法】
1、首先准备1根黄瓜、2个鸡蛋，家里人多的可以多准备一些食材。黄瓜洗净之后，切成薄片，放一边备用。
2、两个鸡蛋放入热油中，稍微定型之后，再炒成小块。炒鸡蛋，我个人觉得炒得老一点会更香，所以经常会把鸡蛋炒到姜黄。
3、鸡蛋炒熟后，方便起见，不需要盛出。直接放入黄瓜片，加少许盐、生抽，大火翻炒20秒左右。黄瓜炒鸡蛋，盐不要放多，调料也不需要加多，口感清淡、偏近于原汁原味更好吃。而且不要炒太久，稍微翻两下、微微断生即可，这样吃起来爽脆可口更好吃。
就这样简单的3步，全程2分钟就能搞定，口感淡雅清香、爽脆可口，吃起来比大鱼大肉都舒服，一盘黄瓜炒蛋，我能吃3个大馒头。
我家过年家宴上，年年都少不了，端上桌一直都是之一个光盘。而且天冷时，炒的比凉拌的更健康、对胃更好，而且老少皆宜，推荐朋友们试一下哦。
