三伏天多吃黄瓜，清热解暑，教你5个爽脆做法，营养鲜美开胃解腻
夏天的新鲜蔬菜很多，黄瓜是必吃的一种，含有丰富的水分和维生素、矿物质，不管生吃还是凉拌，都可以生津止渴、清热解暑，非常适合炎热的夏天吃。
黄瓜是一种低糖低脂低卡的食物，经常吃不仅可以美容养颜，还能减肥，趁着夏天大量上市，多吃些黄瓜有好处。今天给大家分享几个好吃的黄瓜做法，营养美味，开胃解腻，让你在三伏天也有个好胃口。
【腐竹木耳拌黄瓜】
准备花生米、木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、大葱、生姜、八角、食盐、鸡精、生抽、香油。
1、花生米、木耳、腐竹放入清水中浸泡2小时，捞出清洗干净，腐竹切成长段，木耳撕成小块。锅里加入适量清水，放入花生米、八角、葱姜、食盐，大火煮开后小火煮20分钟。
2、胡萝卜去皮洗干净，切成小块。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入腐竹、木耳、胡萝卜丁，大火煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、煮好的花生米捞出沥干水分，放入碗中加入腐竹、木耳、胡萝卜丁，放入适量食盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，即可食用。
【经典蒜泥拍黄瓜】
准备黄瓜、香葱、蒜瓣、食用油、食盐、生抽、香醋、白糖。
1、黄瓜洗干净，不用去皮，放在案板上用刀背拍几下，把黄瓜拍散后切成小段，放入碗中加入适量食盐、白糖、生抽、香醋翻拌均匀备用。
2、香葱切葱花、蒜瓣切蒜末，锅里倒入适量油烧热，放入切好的葱花、蒜末炸出香味后关火，浇在黄瓜上即可，再次翻拌均匀。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
准备黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜瓣、食盐、五香粉、食用油。
1、黄瓜洗干净，切成薄片备用。木耳提前用水泡发，洗干净后放入开水里煮2分钟，捞出沥干备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。蒜瓣去皮切片。
2、锅里倒油烧至八成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火煎至熟透，炒成大块后盛出备用。锅里留一些油，烧热后放入蒜片爆香，倒入木耳大火翻炒一会儿。
3、木耳断生后倒入黄瓜片，加入适量食盐、五香粉调味，倒入鸡蛋块，一起大火翻炒一分钟，入味后即可出锅。
【木须肉】
准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、瘦肉、大蒜、生姜、香葱、食盐、生抽、料酒、淀粉、油。
1、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。木耳提前泡发，洗干净备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、水淀粉搅拌均匀。瘦肉洗干净切片，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、油抓匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末。
2、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛入碗中备用。锅里留底油，放入腌好的肉片，大火滑炒至熟透，盛出备用。
3、碗里加入适量食盐、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里重新加油，放入葱姜蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜片，大火翻炒一会儿。
4、断生后倒入加入黄瓜片，倒入炒好的肉片、鸡蛋，淋入调好的料汁翻炒均，大火收汁后即可出锅。
【黄瓜丝拌金针菇】
准备金针菇、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣、米醋、白糖、辣椒油、食盐。
1、金针菇切掉老根，撕成细条。烧一锅开水，放入金针菇煮2分钟，变软熟透后捞出过凉水，沥干水分备用。黄瓜洗干净切丝，胡萝卜去皮后切丝，香菜切段，蒜瓣切末。
2、胡萝卜丝和黄瓜丝放在一起，加入适量盐拌均匀，腌制10分钟，杀出水分后倒掉，加入金针菇，放入适量食盐、白糖、米醋、辣椒油。蒜末、香菜末放在上面，泼热油炝出香味即可。
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学会这些凉拌黄瓜，孩子多吃三碗饭By 缺钙的小厨宝
用料- 大蒜 两瓣
- 酱油 5勺
- 醋 10勺
- 糖 1勺
- 黄瓜 适量
- 盐 2勺
- 小米椒 3个
- 蚝油 1勺
1、黄瓜去皮，切成条
2、加入盐抓拌均匀
3、放入小米椒和蒜头，激发一下味道
4、55度左右的温水冲洗一遍
5、加入调料抓拌即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天别只会做拍黄瓜，大厨教你黄瓜的4种美味做法，端上桌抢着吃夏天别只会做拍黄瓜，大厨教你黄瓜的4种美味做法，端上桌抢着吃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这黄瓜，可是夏天应季的一道蔬菜，水分丰富，口感脆爽，非常的美味，但很多朋友，夏天只会拿黄瓜来做拍黄瓜，光吃都吃腻了，所以今天我江一舟就分享给您，黄瓜的4种美味做法，你看完之后做一做，端上桌家人指定抢着吃，废话不多说，接下来就把这黄瓜的4种美味做法分享给你。
1、黄瓜拌粉皮。
夏天您别只会拍黄瓜，拿来黄瓜做这道黄瓜拌粉皮，黄瓜脆嫩，粉皮筋道特别美味好吃，接下来把做法，分享给你。
首先把两张绿豆粉皮，用温水浸泡半小时，然后水开把绿豆粉皮下锅，烫30秒后捞出来后冲凉，用手撕散放在盆中，然后再拍上两根黄瓜，和粉皮放一块，接着放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，再来点香油，辣椒油，拌匀后就可以吃啦，端上桌，家人指定抢着吃。
2、黄瓜丝拌馓子。
夏天你别只会拍黄瓜，试试用黄瓜做这道黄瓜丝拌馓子，黄瓜口感清脆，馓子越嚼越香，接下来把做法分享给你。
黄瓜两根，用刀切成细丝，放在盘中，然后装上一把馓子，和黄瓜放在一块，馓子也是俺们北方的一种特色面食，口感酥脆，然后放上一勺蒜泥，一大勺的糖，小半勺盐，再来点生抽陈醋香油和辣椒油，拌匀后就可以吃了，这道菜您要做好了，家人指定夸你是大厨。
3、腌黄瓜。
夏天你别只会拍黄瓜啦，试试用黄瓜做上一大盆的腌黄瓜，每天早饭，晚饭时，吃上点特别美味，接下来把做法分享给你。
黄瓜去掉老根后，切成半厘米的薄片，然后撒上点盐和白糖，拌匀腌制半小时，把黄瓜杀出水分，接着利用这半个小时的时间，咱们碗中放上一大勺的蚝油，小半勺的陈醋，再来上一大勺的生抽，
然后再放上一大勺白糖，少许的鸡精味精精盐，拌匀之后，再放点拍散的大蒜和切好的小米辣，接着把杀出水分的黄瓜，攥干水分，放在腌汁里面，封上保鲜膜，腌上个一天后，就可以吃啦，口感清脆酸辣，特别美味，家人指定抢着吃。
4、煎瓜托。
夏天您别只会拍黄瓜啦，刚才给大家分享的都是凉菜，最后再分享给大家这道美味好吃的煎瓜托，这是道热菜，外焦里嫩，黄瓜嚼着特别清脆爽口，接下来分享给大家做法。
黄瓜一根擦成细丝后，放在盆中，打上2个鸡蛋，放上一勺面粉，再放点精盐鸡精味精和13香，搅拌均匀成面糊后，把锅烧热放上一勺油润锅，
然后把热油倒出来，开小火把和好的黄瓜面团下锅，先把一面煎定型后，再翻过来煎另一面，然后再用勺子按压，不断地把瓜托煎大，就可以吃了，切块后蘸着蒜泥吃，特别美味，你赶紧做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次您知道，夏天别只会拍黄瓜了吧，一定要记好我分享给您的黄瓜的这4种美味做法，我是大厨江一舟，咱们下期见？
夏至热易上火！多吃5道家常菜，营养均衡消消火， *** 简单还美味俗话说：“肝好人不倒”，肝脏是人的代谢 *** 和血液分配中心，相当于 *** 的垃圾处理 *** 和外卖配送中心，“百病从肝治”，所以我们要保护好自己的肝脏。
“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半。”，特别是中老年人现在身体正处于由盛转衰的时候，应该抓紧现在身体还没有转入衰败的时候，就把身体重新翻新一遍，注入满满活力、百废俱兴。
“养生之道，莫先于饮食”，分享5种养肝食材做成的家常菜，便宜好吃、营养高！
多吃5样
大蒜
推荐做法：蒜泥茄子
1.准备食材：
3个紫茄子去除茄子蒂和茄子皮切成长条，去掉茄子皮口感更好，不去茄子皮更营养，大家可以根据自己的喜好选择。
一把个小米椒去籽切成碎粒；大蒜放在蒜臼子里面，再加一点姜块进去，加入少许食盐捣成姜蒜泥，加入香油增香。
2.开始烹饪：
准备一盆清水加入白醋，放入茄子浸泡防止氧化。然后捞出来一层一层地摆放在盘中，蒸锅水开上大气，把茄子放进去旺火蒸5分钟，蒸好的茄子取出来，控掉里面的黑汁备用。
姜蒜泥、小米椒都放入调菜盆中，加入味精、白糖、四勺生抽、四勺陈醋、多淋一些香油搅拌均匀调成料汁，然后把茄子撕成细条放在盆中，辣椒红油要最后再放，颠盆拌匀美味即成。
百合
推荐做法：百年好合
1.准备食材：
一半圆南瓜削皮去瓤，切成八个小块，放置盆里备用；鲜百合切去两端，掰成一个一个小块放在盆里备用；南瓜上面放入几粒 *** ，可以根据自己的口味来放。
2.开始烹饪：
锅内烧水，放上南瓜蒸10分钟左右，取出南瓜把盘子中的南瓜汤汁倒在盆里。加入蜂蜜和南瓜汁搅拌在一起，取一个盘子把南瓜倒扣在盘子里，然后把蜂蜜南瓜汁倒在蒸好的南瓜上。
锅内烧水，水开后倒入百合焯水1分钟左右倒出备用，然后把百合摆放在南瓜上里。
胡萝卜
推荐做法：青椒炒胡萝卜
1.准备食材：
两个胡萝卜去皮后切成细丝；青椒去籽后切成细丝；生姜切成菱形片；大葱白切成葱花。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后倒入葱、姜炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生加入食盐、味精、鸡粉、少许清水化开调料，倒入花椒油提味，充分翻炒均匀后出锅装盘。
西红柿
推荐做法：番茄肉末炒青椒
1.准备食材：
一个番茄划上十字，热水浸泡2分钟去皮切丁；200克猪肉剁成肉末；一把线椒切成圈；一把小葱切成葱花；几粒大蒜切成蒜末备用。
2.开始烹饪：
起锅烧油，凉油倒入肉沫煸炒出油脂，等到肉沫炒白以后加入老抽2克，翻炒均匀给肉沫上色，再倒入葱蒜炒出香味，淋入料酒5克去腥翻炒均匀，倒入切好的线椒颠锅翻炒，加入食盐2克、胡椒粉1克翻炒化开调料，把番茄丁倒入锅中多翻炒一会儿，炒出番茄的红汁，翻匀后即可出锅装盘。
黄瓜
推荐做法：小炒黄瓜
1.准备食材：
两根小黄瓜切成细条放在盆中，多撒一些食盐拌匀腌制10分钟杀出里面的水分，清水洗去多余的盐分，挤干水分备用；一块五花肉切成肉丝；几个小米辣切成圈；大蒜拍扁，生姜也拍扁，放在一起剁成碎丁。
起锅烧油，凉油加入五花肉中小火煸炒出猪油，五花肉炒至金黄有焦边，倒入姜蒜末翻炒出蒜香味，再倒入小米辣翻炒一会，加入料酒去腥、生 *** 鲜、老抽上色、少许白糖、味精、蚝油化开调料，倒入黄瓜转大火快速翻炒即可出锅。
忌2样
肝脏不好的朋友，少饮酒、少生气，多吃水果多运动，饮食均衡更健康，希望大家越来越健康，我们能给大家带去更多好吃的美食菜谱！
（之一美食编辑：曹曹）
人气特色菜爽口凉拌菜，总有一款你所爱By 夏天的草li
用料- 豆皮 一张
- 豆芽 一把
- 菠菜 3-5根
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 适量
- 小米辣 2-3个
- 香菜 3-5根
- 蒜末 一茶匙
- 辣椒粉 一勺
- 花椒粉 适量
- 生抽
- 陈醋
- 盐
- 白糖
- 味精
1、准备好自己想吃的所有食材，除了黄瓜外，所有食材洗净切丝焯水，捞出过凉控干水分，放入容器中；
2、蒜末、辣椒粉、花椒粉、小米辣、香菜、盐、糖放入小碗中，淋上热油冲出香味；放入生抽、陈醋调匀；
3、调好的料汁倒在控干水分的蔬菜上，拌均匀即可以了～ 爽口好吃，我真的很喜欢～
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠 *** ，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把
做法：
- ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
- ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
- ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
- ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！
黄瓜凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、黄瓜
做法：
- ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
- ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
- ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
- 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油
5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖
日式土豆沙拉
材料：
土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒
做法：
- ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
- ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
- ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
- ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！
黄瓜拌油条
食材：
黄瓜，油条
步骤：
1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）
2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀
3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可
黄瓜拌大虾
食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒
做法：
1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用
2.水 *** 虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。
（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）
立春后多吃山 *** ！6种好吃做法，健脾开胃降春燥，应季而食特养人一年四季，山 *** 都是非常受欢迎的食材，它本身 *** 膳同源，既有健脾养胃的食疗效果，又有非常高的营养价值，春天常吃能够补中益气、增强免疫力，是滋补脾胃降春燥的首选佳品。这6种做法， *** 作简单味道好，天天换着炒，孩子吃不腻，顿顿都光盘。
一、【清炒山 *** 木耳】
1.提前泡发的山 *** 撕成小朵；山 *** 削去外皮、切成菱形片，放清水里泡上，再加一些白醋省的氧化变黑；再切点红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油防止营养流失。水烧开以后放入山 *** 快速焯水一分钟左右，把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把山 *** 、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中，配菜下锅时一定要沥干，否则会造成油花四溅。加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
二、【山 *** 烧肉丁】
1.山 *** 削去外皮，切成滚刀块，泡在清水里，倒入白醋防止山 *** 氧化变黑；瘦肉切成1厘米大小的丁，放在盆里；生姜切成薄片，大葱白切成片，再放入两粒八角；另外切断小米椒段备用。
2.锅内烧水，水烧开后倒入瘦肉丁焯水1分钟左右，肉发白就可以倒出来用清水冲洗沥干水分。
3.锅内烧油，倒入葱，姜，八角炒出香味，放入几粒红干椒，倒入肉丁继续炒香，淋入一点料酒去腥，一点老 *** 底色，翻匀后加入适量的清水没过肉丁，然后盖上锅盖，开中小火煮五分钟左右。
4.汤汁变少以后倒入几粒 *** 提鲜、增加回甜的口感，继续熬一分钟倒入山 *** 块，盖上锅盖再煮2分钟，加入一点味精，十三香调味，继续把汤汁收干，就可以出锅装盘了。
三、【姜汁山 *** 】
1.山 *** 去皮切成条；青椒红椒各半片，也切成宽条，和山 *** 放在一起搭配颜色；生姜切成比较小的细末，青红椒都切成碎粒和姜末放在一起。
2.锅里倒入清水，加入一勺白醋，一小勺植物油，开大火把水烧开，倒入山 *** 、青红椒焯水30秒钟，捞出后用凉水冲洗、控水备用。
3.调菜盆里加入食盐，白糖，味精，白醋，生姜汁，芝麻油，然后把姜末，青红椒末倒入盆内，用勺子搅拌均匀把调料化开。控干水分的山 *** 和青红椒装入盆中，把刚才搅拌的酱汁倒在上面就可以了。
四、【糖醋山 *** 】
1.铁棍山 *** 两条削去外皮，切成滚刀块置于盆中，撒上土豆淀粉颠盆拌匀；红枣三粒，除去里面的核，切成两瓣，再切点姜末备用。
2.锅里烧油，油烧至5成热时把山 *** 放进去，晃动锅不要让山 *** 粘在锅底，开中火炸2分钟左右，把山 *** 炸至外壳变硬，倒入红枣再炸10秒钟，一块倒出控油。
3.锅里留底油，倒入姜末爆香，加入番茄酱20克，用勺子快速翻炒，加入一点清水，倒入白糖20克，白醋15克，食盐1克快速搅匀化开，汤汁慢慢起泡变的粘稠时勾入一点水淀粉，再打一点明油，然后倒入沥干油的山 *** 和红枣快速翻几下，山 *** 均匀的裹上糖醋汁后就可以出锅了。
五、【宫保山 *** 】
1.山 *** 两根，削去外皮后切成一厘米左右的方丁，加入清水浸泡起来，放入米醋5克，食盐2克防止山 *** 氧化变黑；大葱切成丁，大蒜切成蒜片放在盆里，再抓入干辣椒2克；胡萝卜一段，切成胡萝卜丁，黄瓜一段，切成黄瓜丁放在一起备用。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡精1克 胡椒粉1克，白糖8克，香醋8克，生抽5克，搅拌均匀调成糖醋汁。再准备油炸花生米50克备用。
3.接下来我们给山 *** 、胡萝卜粒和黄瓜粒焯一下水：锅内烧水，放入米醋5克保持山 *** 的亮白，等到山 *** 快要焯熟，放入胡萝卜粒和黄瓜粒，继续焯水20全部倒出控水。
4.锅内烧油，倒入大葱，大蒜和干辣椒一起翻炒出香味，倒入调好的料汁，再加入少量清水，接着淋入少许水淀粉勾成薄芡，倒入焯熟的山 *** 和其他食材继续翻炒均匀，放入熟花生米、淋入辣椒油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上白芝麻，美味即成。
六、【黄桃山 *** 】
1.山 *** 削去外皮，切成滚刀块放在盆中，加入清水和少许白醋浸泡，防止山 *** 在空气中氧化变黑；胡萝卜一块，切成胡萝卜丁；黄瓜一段同样切成黄瓜丁放在一起；准备一个鲜香的黄桃，当然买不来新鲜黄桃的用黄桃罐头也可以，把外皮剥掉、切成均匀的小块。
2.锅内烧水，倒入山 *** ，水烧开后打去浮沫，然后放入黄桃、黄瓜丁和胡萝卜丁，继续焯水一分钟倒出来控水。
3.锅内再烧水，把焯过水的食材全部放入进去，加入白糖15克熬化，然后放入适量的水淀粉勾一层薄芡，大火把汁收紧就可以出锅装盘了。
有咸有甜、健脾开胃的6种山 *** 做法，天天换着炒，孩子爱吃、做法不发愁。
（之一美食编辑：小雅）
黄瓜的8种家常做法，值得每个家庭学习到了夏天，黄瓜便成了家常菜， *** 便宜，吃起来爽口清香，无论是腌黄瓜还是拌黄瓜，都是夏日饭桌上不可缺少的一道开胃菜，8款黄瓜新吃法，有不一样的口味，大家一定要试试。
腐竹拌黄瓜
1.香菜清洗干净切成小段
2.干木耳提前泡发，焯水1分钟捞出过凉水
3.干腐竹用温水泡软，下锅汆熟后过凉沥干水备用
4.黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散切成段
5.锅中倒入食用油，热锅冷油，直接把花生米放入锅中。当听到花生米发出噼啪声时，且花生米颜色变深后即可关火。
6.把所有食材放在容器内，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌匀
全麦鸡肉卷饼
1.鸡胸肉切条，加1勺新奥尔良粉，1勺料酒，抓匀腌制10分钟
2.不沾锅里放一点点油，把鸡胸肉煎至两面微黄
3.准备一些生菜和黄瓜条，也可以按照自己的口味，加一些小番茄、牛里脊之类的
4.保鲜膜上放上一张全麦饼，铺上生菜叶，码上鸡胸肉和黄瓜条
5.最后将所有食材放进卷饼皮上，外面用保鲜膜垫着，卷起来对半切开即可
无米炒饭
1.将黄瓜、午餐肉切成小丁备用。
2.白椰菜花洗净后削出顶部，剁成碎粒。
3.锅中喷一些橄榄油，炒香葱蒜末，倒入花菜翻炒
4.加入2个打散的鸡蛋炒匀
5.放入黄瓜丁和午餐肉丁大火翻炒
6.加入盐3克，鸡精2克，翻炒均匀入味即可盛出装盘。
鸡肉炒黄瓜
1.黄瓜斜着切成段，黄瓜从横切面竖着切，这样切出来就是菱形了。
2.鸡胸肉切成薄片
3.将切好的鸡肉片放入3克盐，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，5克生粉抓匀，然后加入3克橄榄油抓匀，腌制二十分钟。目的就是为了使鸡肉在烹饪的过程中，保持口感嫩滑
4.不沾锅中放入少许橄榄油，油热放入鸡肉片，炒至鸡肉变色，盛出备用。
5.锅内再倒入一点点橄榄油油，爆香蒜末，倒入切好的黄瓜片片，炒至变软后加入鸡片，快速翻炒均匀，即可出锅装盘
土豆沙拉
1.将土豆、胡萝卜去皮切成块，放入蒸锅蒸熟待用
2.准备黄瓜片、洋葱丝、水煮蛋
3.将黄瓜片、洋葱丝放入碗中，撒1勺盐，抓揉后将水挤净
4.土豆和胡萝卜煮熟后，加上两个水煮蛋，用擀面杖压成泥，喜欢颗粒感可以不用压太狠，所有食材放一起，撒点黑胡椒粉，少许盐，挤上沙拉酱
5.带上一次 *** 手套，把所有食材和酱料抓匀即可，日式土豆泥沙拉就做好了。
黄瓜凉粉
1.黄瓜清洗干净削皮
2.把黄瓜皮放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁
3.豌豆淀粉用同等的一碗黄瓜汁搅拌均匀
4.锅中5碗的清水烧开后倒入搅好的淀粉浆，要不停地搅拌
5.烧开后转小火搅拌，搅拌至冒泡透明状就可以了
6.放入容器内，常温下自然晾凉，凝固切块
7.加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺醋、半勺芝麻油、1勺蒜末、一勺红辣椒油、半勺白糖搅和均匀
麻酱拉皮
1.黄瓜清洗干净，切丝备用
2.拉皮用清水冲洗干净，沥干水分后放入盆中备用
3.放入2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺白糖、1勺米醋、两勺生抽、1勺香油，少许盐调味
4.最后盛入盘中，围上一圈黄瓜丝，撒上熟白芝麻即可
黄瓜盖饭
1.准备青椒 / 黄瓜 / 鸡蛋 / 午餐肉
2.鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒打散
3.黄瓜、午餐肉和青椒切片
4.锅里加一大勺油烧热倒入打散的蛋液炒至凝固盛出备用
5.用底油炒香葱姜爆香，下午餐肉、青椒翻炒
6.倒入黄瓜翻炒一分钟,鸡蛋翻炒均匀，出锅前调入适量的盐、鸡粉即可
这5种家常木耳做法，很适合秋天吃，润燥又营养，比大鱼大肉还香我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
秋季天气干燥，木耳是有名的润燥食材，富含蛋白质、铁、钙、胡萝卜素等营养成分。而且木耳很好保存还不占地方，今天就和大家分享5种木耳的家常做法，每天变着花样做，即使天天吃也不腻，有喜欢吃木耳的朋友们，下面我们一起学习一下吧，
木耳炒青瓜
1.首先，准备一小把木耳放入清水中泡发，泡软以后清洗干净撕成小块。
准备黄瓜两根，把外皮削干净，划成长条，去除瓜瓤斜刀切成小块。
再切一点红椒片，用来配颜色。
2.焯水时加入少许食盐入低味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分，水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下。
3.锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉使调料与食材更好地融合，这样更入味，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道脆嫩可口的木耳炒青瓜就做好了。
小总结：
1.黄瓜瓤更好去除，以免炒的时候出水，影响口感。
2.焯水能使食材生熟一致，减少烹饪时间，过凉以后，口感更加清脆。
3.出锅前要勾入一点水淀粉，方便食材入味。
木耳腐竹
1.首先，准备一小把木耳，用清水泡发，泡发以后清洗干净
准备胡萝卜一根，削过皮后切成菱形片放入清水中洗干净；另外切一点蒜片备用。
腐竹已经提前泡软了，把它放在清水中洗干净备用。
2.锅内烧水，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金 *** 时加入一勺豆瓣酱炒出里面的红油，把胡萝卜倒入锅中翻炒几下。
倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许淀粉让调料更好地吸附在食材表面，最后淋入一点香油翻炒均匀就可以出锅了，一道简单家常的木耳腐竹就做好了。
小总结：
1.腐竹要用凉水泡发，热水容易泡烂，影响口感。
3.不需要再放入食盐，豆瓣酱耗油的盐味已经足够。
葱爆木耳
1.把木耳用凉水浸泡三个小时以上，泡好以后清洗干净备用。
准备几根大葱，把葱白切成段，葱叶破开也切成段；再切一点姜片、洋葱、小葱头、香菜备用。
另外准备几片香叶、一个拍散的草果备用。
2.锅内烧油，油温5成热时把香叶、草果、小葱头、葱、姜、洋葱一起放入锅中，开小火慢慢炸，洋葱炸至微微变黄时放入香菜继续炸，把蔬菜中的油脂和香味炸出来，炸干炸成金 *** 时立即关火，利用余温再浸泡一会儿，充分提取里面的葱油，把料渣沥出来，金黄鲜香的葱油就炸好了。
3.锅内留底油，倒入木耳煸炒一会儿，把里面的水分炒出来，听到有噼啪的声音就可以了，加入生抽5克，淋入一点清水，加入少许白糖提鲜，胡椒粉2克，蚝油3克翻炒化开调料，再淋入少许葱油增香提色，翻匀以后盛出来备用。
锅内加入葱油，油烧热以后倒入葱段，开小火慢慢煸炒，大葱煸香、煸成金 *** 时把木耳倒入锅中翻炒均匀，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，最后再加一些葱油提高菜品的色泽，翻匀后就能装盘上桌了，一道香味十足的葱爆木耳就做好了。
小总结：
1.木耳用凉水需要浸泡三个小时以上，口感才好，千万不要用热水。
2.炸葱油时要全程保持小火，香菜要等洋葱炸变色以后再放，否则葱油容易炸黑，而且不够香。
小炒木耳
准备适量的干木耳用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，把根摘掉再切成细丝。
准备猪瘦肉300克，切成细丝放入盆中，加入少许食盐和清水抓揉一会儿，肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩，倒入一点料酒去腥，顺着一个方向搅拌至肉丝发黏，抓入一小撮淀粉锁住肉丝中的水分，再淋入一点植物油抓匀，腌制10分钟。
再切一点小米椒、大蒜、小葱备用。
2.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入蒜片、小米椒一起爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软炒亮以后，沿锅边淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味。
2分钟以后，放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后加入鸡精2克继续翻炒均匀，放入葱段翻炒片刻，闻到葱香味以后即可装盘上桌，一道脆嫩入味的小炒木耳就做好了。
小总结：
1.木耳要现泡现用不能隔夜，更好不要用热水泡，木耳中的营养容易流失。
2.炒木耳时要多淋几次水，以免水分过多蒸发，吃起来不够脆嫩。
3.葱段下锅以后不能久炒，否则成菜葱香味不足。
冬瓜木耳汤
1.首先，把木耳放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。
准备胡萝卜半根，也切成细丝。
再准备一根火腿，切成同样的细丝；另外切一点葱花、姜末、香菜段备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液；再准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水搅成细腻的面糊。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.把锅烧热，加入少许底油，放入葱花、姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友也可以用鸡精代替。
大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火把蛋液倒进去，蛋花全部飘起来以后，加入适量的芝麻香油，撒上香菜美味即成，一道清淡营养的冬瓜木耳汤就做好了。
小总结：
1.木耳更好用清水或者温水泡发，吃着更加清脆。
2.面糊可以只用面粉来调，加淀粉能够增加亮度。
太清爽了！有根黄瓜就能做，一看就会天热不想吃的甜甜腻腻，又放不下 *** 弹弹的糕点怎么办？今天分享的这款『黄瓜凉糕』绝对合你的口味！不仅口感清爽，做法也特别简单，不用开火，用微波炉加热4分钟就能完成~
By 老板娘微食记
用料- 糯米粉 150g
- 玉米淀粉 30g
- 白砂糖 30g
- 玉米油 35g
- 黄瓜 200g
- 牛奶 120g
- 熟玉米淀粉 适量
1、黄瓜切小片，放入破壁机，加入牛奶。
2、用果蔬汁功能，打成黄瓜牛奶汁。
3、过滤掉残渣。
4、200克黄瓜牛奶倒入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。
5、过滤到可微波容器中。
6、盖保鲜膜扎小孔。
7、放入微波炉加热4分钟，至没有白块即可。 *蒸锅做法：水开上锅蒸20分钟
8、蒸好的黄瓜面团用刮刀搅拌散热。
9、不烫手后撒上适量熟玉米淀粉， *** 均匀至不粘手。（*熟玉米淀粉：玉米淀粉下锅小火炒至微微发黄即可）
10、搓成长条，切小块即可。
11、除了纯凉糕还做了豆沙馅的，把糯米团擀平，放上馅料一卷就行~
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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