这道菜，就直白的叫它香菜肉末炒木耳吧。用香菜炒肉，对于不吃香菜星人来说，是不是光听名字就头晕了？对于这一部分朋友，我是不推荐这道菜的，毕竟，不喜欢的食材，是真的.......而如果，你恰好是香菜爱好者，那么这道小炒肉不学到手，真是太亏了！
除了香菜和猪肉，再往里加点木耳，不单颜色好看，味道也杠杠的，三下五除二就弄好了，不费事，赶快学起来呗~
食材准备：木耳充分泡发，瘦肉切沫，香菜切碎，大蒜切片。
1、将泡发的木耳入开水锅中焯水，以去除异味。捞起沥水备用。
2、炒锅内放油烧热，放入肉末翻炒。
3、加入蒜片，拌炒均匀。
4、放入适量生抽，提味增色。
5、放入木耳，注意水发木耳遇油容易发出炸响，做好准备就不会被吓到。
6、放盐调味。
7、味精看自己喜欢，放不放都行。
8、加一点白糖，复合风味更突出，当然，也可以不放。
9、起锅前放入香菜，拌炒几下，关火，香喷喷的小炒菜就做成啦！
希望广大人民群众都尽快发现这道菜是有多么的下饭！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
肉丝如何炒嫩滑爽口，口感不老不柴，今天我们就为大家分享一个辣炒肉丝的家常做法，家常实用，喜欢的可以收藏，如何您有更好的辣炒肉丝的技巧，也可以在评论区分享。
猪肉一块，先切成片，再切成丝，放入盆中。
加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，把调料搅拌化开。
再打入一个鸡蛋，再次照着一个方向搅拌，用鸡蛋封出肉丝的水分，口感比较鲜嫩，不停搅拌两分钟，打出胶质后，撒入一把干淀粉，继续用手抓匀后，放在一边腌制5分钟。
一把青红线椒，切成辣椒圈，大葱白一根切成马蹄片，生姜切成薄片，再抓入一小把红干椒。
十多个泡椒，从中间切开，香菜一把随便切上几刀，放入盘中。
锅内烧油，烧热后倒出热油，加入凉油，热锅凉油的目地是为了炒肉时不容易粘锅，肉丝倒入锅内，用小火，把肉丝滑到变色，然后倒出控油。
肉丝快速滑油口感嫩，如果在家做也可以把上过浆的肉丝快速焯一下水。
锅内留底油，倒入准备好的辅料，放在锅内翻炒出香味，再倒入肉丝，快速的翻炒，加入料酒，生抽后继续翻炒。
倒入青红线椒圈，翻炒片刻，加入老抽上底色，把老抽的颜色翻炒均匀。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要是为了提鲜，再次翻匀，化开调料以后，大火快速的翻炒几下。
倒入香菜，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
好了，这道简单家常的辣炒肉丝就做好了，家常实用下饭快。
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做个韩酱炒肉，简简单单又一天
By 鸡仔饼干
用料- 五花肉 500g
- 料酒 2勺
- 姜 3片
- 韩式拌饭酱 一大勺
- 油 1汤匙
- 香菜 1根
1、猪肉切片，一大勺韩酱腌制，料酒2勺，油1勺抓匀，腌制20分钟
2、蒜切碎或者拍扁都可以
3、姜切碎
4、香菜切碎
5、热锅冷油，蒜姜爆香
6、猪肉翻炒至半熟
7、放一碗水，煮至全熟，放一丢丢盐
8、撒上香菜，起锅，享受美味
小贴士因为害怕自己并非明珠而不敢刻苦琢磨 又因为有几分相信自己是明珠 而不能与砂砾碌碌为伍
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 吃什么好？建议多吃这2样，健脾开胃，强免疫，助力恢复健康导语：脾胃不好的人，冬天多吃它，鲜嫩营养，随手一炒太香了，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，今天和大家分享一种常见的蔬菜，它既可以当做配菜也可以当做主菜。它有一种特殊的气味喜欢吃的人是真喜欢，不喜欢吃的人看见它十分的厌恶，特别是生长发育期的小孩子几乎都不爱吃，每次吃炒菜的时候总要挑出来。大家猜它是什么呢？
其实它就是香菜，香菜也叫芫荽。是日常炒菜中不可缺少的提味“神器”。但是有的人闻不惯香菜的这种香味而对香菜“退避三舍”。其实香菜营养价值丰富不仅含有膳食纤维还含有多种维生素，既能促进胃肠 *** 排除垃圾 *** 又能开胃健脾，经常食用对身体非常的有好处。香菜营养这么丰富如果因为挑食而不爱吃，那就太可惜了。那今天我教大家做一个香菜炒肉丝，保准您家的大人小孩都爱吃。冬天要多吃瘦肉，蛋白质含量高，增免疫不发胖，下面是我的 *** *** ：
【香菜炒肉丝】准备食材：香菜、猪里脊肉、葱、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精、食用油
具体步骤：1、买回来的香菜我们摘掉她的叶子放到一边留着做凉拌菜，然后用刀切掉它的根部，把它放入盆中用流动的水清洗干净，然后控干水份把它放到案板上用刀切成香菜段备用。
2、我们选一块猪里脊肉先把它放入冰箱冷冻里面稍微冰一会，待里脊肉定型后方便我们切丝，这样不容易伤到手。这会我们也别闲着着，我们提前把葱蒜切好备用。在准备一棵青红椒我们把它切成细丝，今天我们就用香菜当做主菜红椒丝来做配菜做点缀。里脊肉冻的差不多了，我们从冰箱里取出里脊肉放到案板上，先把它切成片然后在切成丝，所有的食材准备好以后我们就开始炒制了。
3、打开小火把炒锅烧热，然后倒入少量的食用油，加入少许的食用盐，（这样可以防止肉丝粘锅）油热后放入我们切好的猪肉丝，然后用铲子不断的翻炒把肉丝炒散，待肉丝煸炒出水份以后，放入葱姜蒜开大火炒出香味，倒入适量的料酒去除猪肉里面的腥味，再放入少许的生抽調一下颜色，用铲子不断的翻炒均匀，然后加入适量的盐和味精，最后放入我们切好的香菜和红椒丝，大火用铲子翻炒均匀就可以出锅了。
温馨小提示：香菜不仅味道鲜美，营养丰富，适量的时候对身体非常有好处，但也不能天天食用。特别是在感冒发烧，身体不适的时候尽量的不要去食用香菜，因为香菜 *** 寒，感冒期间食用的话对身体非常的不好。
冬天给孩子做上一盘香菜炒肉吧，不仅营养丰富味道鲜美，而且健脾又开胃，特别适合挑食的小朋友，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的香菜炒肉丝分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
干丝香菜炒肉，又香又嫩，好吃到根本停不下来，香辣肉丝美食,菜谱
大厨教你辣椒炒肉不一样的吃法，快速一炒，满满都是家的味道大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下饭菜“辣椒炒肉丝”的家常做法，每年的这个季节也是辣椒最盛产最鲜嫩的季节，用来搭配肉类在适合不过了，香辣可口还能增进食欲，也是最常见的一道下饭菜。无论是在饭店还是家常小炒都能见到它的身影，下面就为大家详细的分享一下，这道家常版辣椒肉丝的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【辣椒炒肉丝】
1.猪肉一块，先切成片，再切成丝，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，把调料搅拌化开，这个过程要搅拌2分钟，利用食盐的渗透 *** ，给肉丝前期的入味。
2.再打入一个鸡蛋，再次照着一个方向搅拌，鸡蛋低温凝固，能够封出肉丝的水分，口感比较鲜嫩，不停搅拌两分钟，打出胶质后，撒入一把干淀粉，继续用手抓匀后，然后放在一边腌制5分钟。
3.再准备其它的一些配菜，一把青红线椒，切成辣椒圈，大葱白一根切成马蹄片，生姜切成薄片，再抓入一小把红干椒，十多个泡椒，从中间切开，香菜一把随便切上几刀，放入盘中备用。
4.下面，我们把肉丝滑一下油，锅内烧油，烧热后倒出热油，加入凉油，热锅凉油的目地是为了炒肉时不容易粘锅，肉丝倒入锅内，用小火，温度不要太高，把肉丝滑到变色以后，然后倒出控油。
5.锅内留底油，倒入准备好的辅料，放在锅内翻炒出香味，再倒入肉丝，快速的翻炒，加入料酒，生抽后继续翻炒，倒入青红线椒圈，翻炒断生，再加入老抽上底色，把老抽的颜色翻炒均匀。
6.我们开始调味，加入食盐，鸡粉，白糖，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要是为了提鲜，再次翻匀，化开调料，在马上要出锅的时候，开大火快速的翻炒几下，倒入香菜快速翻几下就可以出锅装盘了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
香菜
香菜又名胡荽、芫荽、胡菜、胡荽子、莞荽、乌努日图-诺高、乌苏、乌索、芜荽、香菜子、香荽、延荽、芫荽子、盐须菜、蒝荽、 盐西、芫茜、芫萎、元荽等。湖南人习惯称之为盐须菜。
香菜原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。
香菜富含维生素，胡萝卜素等，还含有微量的钙，铁等营养元素，常吃香菜有降血降压，促进消化以及开胃下饭的作用。
香菜有一种特色的香味，喜欢的人觉得特别香，不喜欢的人觉得难闻，它经常被用来当做佐料，比如做鱼类美食，大厨都习惯用香菜点缀，既好看又增香。
香菜其实也可以当菜吃的，比如凉拌香菜，香菜煎饼，香菜炒肉等。
农村老奶奶教我香菜更好吃做法，老一辈传统配方，老 *** 好味道，天天都吃不腻
来看看是怎么做的吧。
食材：香菜，
配菜：青二荆条，小米椒，大蒜头
之一步：准备2-3斤的新鲜香菜
我们把香菜的黄叶子先摘掉，这样的香菜保存的时间会更久，香菜的根其实很香的，尽量不要去掉，当然，洗香菜的根会很麻烦，怕麻烦的也可以不要香菜根
用清水先把香菜的根部清洗干净，根部要仔细洗，因为香菜根部有很多泥沙，一定要多清洗几次，
香菜清洗干净后，把它放到阴凉的地方，晾干水分
一斤青椒清洗干净，喜欢辣的用螺蛳青椒，不喜欢辣的用二荆条就可以了，清洗干净后晾干水分
两把小米椒清洗干净，晾干水分
一块生姜清洗干净，几头大蒜
第二步：香菜晾干水分后，把它切成小段
青红辣椒晾干水分后，切成小段
大蒜切末，生姜切末
第三步：准备一个大盆子，把香菜段放入，青红辣椒放入，姜蒜末也放入，加适量的食盐，
戴上一次 *** 手套，抓拌均匀
准备几个玻璃罐子，不要塑料罐，清洗干净后晾干水分
把香菜装进玻璃罐里，装的时候用力压一下，压紧实一点
第四步：无水无油的锅里，加一大碗陈醋，一大碗生抽，陈醋和生抽比例为1比1，加入3-4个八角，一小把小茴香，桂皮，几片香叶，一小把干花椒籽
然后盖上盖子，大火煮开，水开后转中小火煮5分钟，然后用漏勺把香料渣捞出来，一定要捞干净，否则会在吃的时候影响 口感，把主要的料汁静置，充分放凉，等到凉透的时候，把料汁倒入香菜里面，加到瓶口的位置就可以了
最后每个瓶子里加几滴高度白酒，这样做的目的一是增香，二是能保存更长时间，然后用盖子密封起来，放入冰箱里冷藏起来，可以放半年不坏
3天以后，就可以吃了，随吃随取，配粥配米饭都可以，开胃好吃，比榨菜更下饭
总结一下：
1.香菜要把黄叶子摘掉，这样能保存更久的时间，香菜一定要清洗干净，尤其是根部，有很多泥土和沙子。
2.香料水一定要放凉透才可以加到香菜里面，否则香菜容易变质。
每日一菜～～景芝小炒肉景芝小炒肉用香菜炒肉，一种属于山东的传统小吃，肉丝鲜嫩，香菜清脆，香气扑鼻。用料：香菜段（去叶），木耳丝，猪肉丝，甜酱，蛋清，味极鲜，米醋，味精，鸡精，淀粉，白糖。
做法：1猪肉丝放一点盐，一个蛋清，一点淀粉（三个手指捏），一点食用油，将肉丝上浆。
2，热锅凉油浆肉丝滑熟，锅留底油，放葱末姜末蒜片爆香，加甜酱，味极鲜，味精，鸡精，白糖调味，放入滑好的肉丝翻拌均匀，加入香菜段，木耳丝，炒至香菜刚断生即可，最后烹入米醋翻炒均匀。装盘即可。
可以配个单饼，煎饼卷着吃。那叫一个地道！
家乡美食｜景芝小炒肉你吃过吗地域的不同造就了不同的饮食习惯，你是否还记得儿时的家乡美食？每当想家时都会不经意间的浮现在眼前！“我想家了，想妈妈做的菜的味道！”
灵松的家乡是山东景芝，一说起景芝你是不是会立刻想到“景芝美酒”
有酒没菜是不是很无奈？今天灵松跟大家分享被你忽略的景芝特产——《景芝小炒》
景芝小炒
作为地道的景芝人，灵松有话说，正宗的景芝小炒 *** 是香菜炒肉，还有蒜苔炒肉、韭菜炒肉、贡菜炒肉。作为一道地方菜美食。或许并没有像水煮鱼，毛血旺那样传播广泛，但并不影响它独特的风格！尤其是配上正宗的三页饼（下一篇文章分享，记得关注，不错过精彩！），那滋味……想家了！
言归正传，直接上菜！
准备食材
主料/肉丝350克
辅料/香菜150克、葱末、姜片少许
调料/酱油、甜面酱、盐、味精、香油
烹饪 ***
①香菜摘取叶去根洗净切3厘米段
②里脊肉顺纹切细丝，
③起锅烧油滑锅让油布满锅，倒出油加入凉油下入肉丝小火炒干加入葱末、姜片煸香，先加入适量甜面酱炒香然后加入酱油炒香加入小半勺水煨一下使其肉丝入味变软。
④加入香菜，开大火爆炒，待香菜变为翠绿色，调味滴2滴香油翻匀出锅
你如果不喜欢吃香菜可以选择其他的食材，蒜苔，韭菜，青椒都可以，烹饪 *** 基本一样。
总结
①香菜要选用新鲜没有丝的这样炒出的小炒肉才会更香不垫牙！
②景芝小炒这道美食的独特之处在于食材的配比：肉占7成，菜占3成！
③要想炒出正宗的景芝小炒，甜面酱和香油必不可少。
