四大酸水果横空出“市”，东黄西甘，南角北楂，哪一个让你沦陷？

大多数水果都是甜的，甜水果也一直是水果中的主流水果。但非主流水果“酸水果”也并非一无是处。这些年随着消费多样化和小众水果的发展，酸水果也在千呼万唤中“偷偷”出圈，给原本平静的水果 *** ，平添了诸多的纷乱。

对于酸水果的到来，有人爱，有人厌，有人说酸水果美味可口，它的味道让人沦陷；有人直言酸水果不就是智商税吗？褒贬不一，难以评说。

当然了，酸水果并非是“纯酸”的水果，吃起来跟喝醋一样的酸水果是基本上不存在的，我们日常吃的山楂都不是纯酸的，可以鲜食的山楂不少也是酸甜的。（未成熟的水果不算）。我们这里所说的酸水果也是以偏酸为主的酸甜型水果。

如今的时代，水果 *** 中有着“东西南北”四大酸水果正在横行，它们四个中，哪一个能让你在水果的美味中沦陷呢？

产量大、商品化高、品种多的东黄

何谓“东黄”？指的是广东的黄皮果。黄皮果是广东的知名水果，其它一些地区也有少量种植，但广东是黄皮果的主产区。对于老广东人来说，夏天吃黄皮与吃荔枝是同等重要的饮食习惯。

只不过黄皮没有像荔枝那样闻名在外。

黄皮是芸香科果树，原产于我国南方，在我国人工化栽培有着上 *** 的历史，是广东地区比较传统的庭院果树。它的个头大小与龙眼差不多大，但它可以直接带着皮吃。

黄皮果是广东的之一大酸水果。当然它的味道并不是纯酸的，完全成熟了的黄皮果味道是酸甜的，不同品种之间的甜度也是有差异的。但对于外地人来说，如果吃到了不太成熟的黄皮果，那可能会让你觉得“又酸又涩”，让你直呼“黄皮果是智商税！”，认为“黄皮果是山沟沟里的野果子，上不了台面。”

广东的黄皮果不仅不是什么野果子，而且它的商品化程度非常高。在广东各个市区，基本上能种荔枝、龙眼的地方都能种黄皮果。以前在家里种，如今在山上的果园里种，大车小车的往外卖，也有不少客商来收购，有的用来加工果汁，有的直接卖到城里超市中。

像广东的郁南，就是“中国无核黄皮之乡”，这里的黄皮种植的是一种无核黄皮。普通的黄皮都是像龙眼一样带核的，而郁南的无核黄皮则把黄皮的核给进化掉了。这不是用了什么高科技，而且用百年前留下来的两棵变异了的无核黄皮母树嫁接推广出来的一个品种。仅仅是郁南无核黄皮，今年的产量已经达到了8.9万吨，产量不可谓不大。

无核黄皮的特点是吃着非常爽，一口一个，不用吐核。如果你吃过无核荔枝的话，应该能体会出这个感觉。除了无核黄皮外，更大众化的黄皮是“鸡心黄皮”和“ *** 黄皮”，这两个品种的黄皮果也颇受广东人的喜爱。

黄皮果必须成熟的时候采摘，不成熟是非常酸涩的，成熟了又非常不经放，放一天就可能坏掉。以前的黄皮果由于贮藏、运输以及风味偏酸，只能在广东、广西的水果市场上“雄霸天下”，但这两年，可能是物流技术和保鲜技术发展了，黄皮果也终于可以出省了。

在北京、沈阳等非常偏北的城市，也有了少量黄皮果的售卖，只不过 *** 非常高，一斤要十七八块。而广东原产地的黄皮果零售 *** 也就6-8元/斤。虽然在外地有机会吃上黄皮果，但如此高的 *** ，也阻挡了黄皮果进一步当上酸水果“带头大哥”的步伐。

而挨着广东的广西也有一种酸水果正在磨刀霍霍，希望能在酸水果的领域中有所建树。

“人生多酸苦，方可有余甘”的西甘

酸水果在广西可以说是如鱼得水，因为广西人更爱吃酸。广西有一句话叫“ *** ，美人难过酸嘢摊！”酸嘢摊指的便是卖各类酸味小吃的小摊。而我们所要说的“西甘”，则是广西酸嘢摊中的主角之一。

它就是广西的余甘果。

有人说广东的黄皮果有人生的味道，“酸甜苦辣，四味俱全”，但笔者觉得广西的余甘果方才是真正的人生。

余甘果初次吃起来是酸苦的，吃完之一口后再继续慢慢咀嚼下去，就会感受到它的甘甜了。这更像人生的味道，刚刚来到世上的时候初生牛犊，历经磨难、饱受风霜、尝遍苦涩，方知什么才是真正的甘甜？吃余甘果不能囫囵吞枣，要如同品茶那样去细品。

余甘果与黄皮果一样，也是热带水果。除了在广西外，在广东、海南等其它地方也有种植。但广西余甘果是主要产区，尤其是广西平南的余甘果，已经发展成了当地的特色水果品种，而在其它一些地方，余甘果可能还仅仅是一个野果，没有商业化栽培。

从销售上来看，余甘果的产量和销售范围都没有黄皮果大，余甘果的商业化程度也没有黄皮果那么高，对比黄皮果应该是略输一筹的。

但对于非常爱酸的人士来说，广西余甘果才是酸水果的“正统”。因为它的味道的确更加偏酸，尤其是野生的余甘果品种，酸味够冲，吃得时候可以加上盐，来凉拌着吃。“酸咸苦甜”的感觉时刻会让爱这一口的消费者沦陷。

而人工选育出来的余甘果品种则优化了它的酸涩味，降低了它的酸味和苦味，这个方向不知道是对是错。只有尝试过，方知这条品种优化之路是否能带来“余甘”。

广西余甘果，想要当酸水果的带头大哥，还得快点找到自己的 *** 。

酸的掉牙，外形奇葩的南角

当黄皮果正在为保鲜贮藏而发愁的时候，在云南有一种酸水果却基本上不用愁这些。这个水果虽说是水果，但它的外形看起来怎么也不像水果？它更像一根豆角、一个花生。

它就是“南角”，云南的“酸角”，又叫“酸豆”，它的树又叫“罗望子”，从水果上来分类，它应该是一种荚果。原产于非洲，传入我国应该有上 *** 了。酸角树是一种乡土树种，生长非常缓慢，多栽种于村落之中，类似于皂荚树。酸角树大约得10年以上才能挂果，丰产期要达到30多年。

所以，不少结酸角的酸角树都是以前的人留下来的。

酸角不仅仅是云南可以种，海南、广东、福建等热带地区也可以种，但目前云南的酸角居多，也是较为地道的酸角。比如云南元谋的雷丁村，全村有600多棵古人留下来的酸角树，年产酸角10余吨，而且很多酸角树都有百年以上的树龄，有一棵酸角树之王，据当地人说树龄已经达到1600年。酸角，在云南已经成为了带动村民致富的一种商业化水果。

酸角是单属单种的水果，属内只有酸角这一个物种。但在品种上，酸角得到了进化。云南的酸角分为了酸角、中甜酸角和甜酸角。酸味会依次减轻。纯酸角可以说是酸得掉牙，而甜酸角还好一些。

不过，有人说甜酸角是酸角中的“叛逆”，酸角酸角，只有吃最酸的才过瘾。这就仁者见仁智者见智了。

酸角目前在外地的水果超市中不常见，但它的运输和贮藏都相对黄皮果要容易多了，在网上还是非常容易买到酸角的， *** 不算低。上图即是笔者昨天买来的酸角，个头够大，但有朋友吃起来说里面果肉太少了，这可能是酸角的一个弱点吧。

老牌酸水果大哥—北楂

黄皮果、余甘果、酸角都是南方的酸水果，也都是北方人不太熟悉的酸水果，北方人比较熟悉，且在南北方都妇孺皆知的一个酸水果是什么呢？它就是“山楂”。而我们这里的北楂特指的是“河北的山楂”。

山楂是原产于我国的古老水果，河北是山楂的主产区，河北兴隆县是“中国山楂之乡”。这里的山楂闻名山楂圈。

相对于其它3类酸水果还在发展期，山楂已经是过了黄金期。以前小时候水果少的时候到了吃山楂的季节，就会买很多山楂吃，一口一个，一边酸得流口水，呲呲牙，一边继续吃。有时候还习惯用手把酸楂拍扁了再吃，这样没有那么酸了。

酸楂是真的太酸了，虽然有酸甜的鲜食山楂，但还是太酸了。而且相对于黄皮果和余甘果，酸楂吃起来又有点儿“噎得上”，在如今争奇斗艳的水果 *** 中，鲜食酸楂已经比较没落了。

山楂更多是用来加工各类食品以及传统小吃“糖葫芦”。不过就连糖葫芦，也不再仅仅用山楂来加工了，各类水果的糖葫芦到处都有。

河北山楂曾是酸水果中的老大哥，只是时过境迁，可能只有非常、非常爱吃酸的人才敢于“日啖山楂三百颗”了。

哪个是你的更爱？

广东的黄皮果、广西的余甘果、云南的酸角、河北的山楂，都是地方特色水果中的佼佼者，在争芳斗艳的水果市场上，它们哪一个的酸味能让你沦陷呢？

或者哪一个让你“闻酸而色变，唯恐避之不及？”呢？

一斤能卖15元的“假苹果”，比苹果更好吃，果农：比种苹果赚钱

这种苹果长相独特，口感比一般苹果脆甜，营养价值颇高，一斤能卖10-15元，果农：比种一般苹果赚钱！说到苹果，大家应该都不陌生，在我们生活当中经常都能看到，而且苹果的种类也各不相同，其中比较让人喜爱的应该就是红 *** 了，吃起来十分脆甜，而且 *** 相对比较实惠，即使在最贵的时候，也能够让大家接受，基本现在是4-5元一斤左右。

不过即使消费者对此比较满意，果农们的心情却完全不同，他们所获得的利润比较低，因此有的农民就另想办法，种植了别的品种。有一种苹果就长相独特，口感比一般苹果脆甜，营养价值颇高，一斤能卖10-15元，果农则十分开心，表示比种一般苹果赚钱。

鸡心果的生长特 ***

其实这种水果也是苹果的一种，名字叫 *** 心果，主要因为是长得像鸡心的苹果，果皮是深红颜色，有的鸡心果比较神奇，除了果皮是红色，连果肉也是红色。其实鸡心果有一个很好听的名字，叫做锦绣海棠，个头相对比较小，不过其生命力十分顽强，无论是抵抗寒冷还是适应环境，都能快速适应。现在这种果实在北方种植比较多，一般在山东、辽宁、山西、河北等地区都有种植。鸡心果树相对比较粗壮，叶子也比较厚，长出来的小苹果十分漂亮，光泽度也很高，可以说是苹果当中比较受宠的一类品种了。

鸡心果的市场价值

对于鸡心果在市面上的地位，实际上比其他苹果要高出很多，对于果农来说，一般收购价在5-8元一斤，相比于一般的苹果来说，这 *** 翻了好几倍。而在市面上能卖出10-15元一斤，跟普通苹果的差距比较大。鸡心果吃起来味道十分不错，比一般苹果口感要好很多，而且营养价值比较高，对身体有很大好处。除了在食用放的价值，鸡心果还可以用来观赏，一年四季都是美景，比如春天开花、夏天长出的绿叶、秋天长出的果实以及冬天的壮观美景，都是让人忍不住驻足的亮点。对于这样的一种水果，还有绿化方面的功效，可以说用途很多。

鸡心果的种植优势

由于鸡心果在市面上十分受宠， *** 也不断涨高，有些果农一年能收入十几万，销售渠道也比较多样化，除了收购商上门收购，也有网销的路子，可谓十分 *** 。在鸡心果的种植方面也十分方便，由于这种果实很少有病虫害，也不怕寒冷，管理起来十分容易，不用雇工人，不必套袋，还能省掉很多的成本，果农们可以省去很多心事。而且这种果实长成后还有观赏价值，可以采摘很长一段时间，所以很多果农喜欢种植。最关键的一点是，现在鸡心果的产量还是比较稀缺，种植的人比较少，所以果农种植之后可以卖出好价钱，不必担忧亏损问题。

笔者认为，鸡心果目前的种植前景还是不错的，果农可以更好地去种植和管理，只不过要时刻关注市场动态，才能确保万无一失。

小果型优质苹果品种：塞外红（锦绣海棠、鸡心果），来源中国果树

“80后”大 *** 以“鹿”开辟家乡致富路

俗话说“鹿身百宝”，鹿茸、鹿角帽、鹿胎、鹿心血等都属名贵 *** 材。在 *** 自治区兴安盟科尔沁右翼中旗吐列毛杜镇和日木嘎查，有一位“80后”小伙儿，养殖梅花鹿、种植道地 *** 材，生财有“鹿”，带领13户建档立卡贫困户脱贫致富。

走进兴安盟王金钢梅花鹿养殖合作社，映入眼帘的是一排排整齐的鹿舍和跳脱可爱的梅花鹿。正值梅花鹿长茸季节，舍内的公鹿用力的在围杆上磨着鹿角帽，以便脱落长茸。合作社创始人王金钢正在打扫鹿舍。王金刚毕业于 *** 医科大学蒙 *** 学专业，多年的学习和工作经历，让他深知鹿产品的 *** 用价值和市场需求。2016年，27岁的王金刚回到家乡，在吐列毛杜镇 *** 委、 *** 及嘎查“两委”的协调帮助下，通过一年半的时间建设占地面积1.2万平方米的“兴安盟王金钢梅花鹿养殖合作社”，养殖梅花鹿。

兴安盟王金钢梅花鹿养殖合作社的梅花鹿群。（通讯员 周新育摄）

谈及养殖梅花鹿的初衷，王金钢告诉记者，养殖梅花鹿相较于传统牛、羊养殖对劳动力的需求很少，饲草料的成本相对减少1/3。而且梅花鹿在市场上是一个稀缺的养殖物，鹿茸是蒙 *** 和中 *** 的名贵 *** 材，市场上的需求量非常大，最近几年的 *** 也比较理想。“此外，我是蒙 *** 学专业出身，在我看来，梅花鹿养殖和蒙 *** 道地 *** 材开发的立体式产业发展模式对当地经济也将起到带动作用，正是基于这些原因，我们选择养殖梅花鹿和种植蒙 *** 蒙古黄芪。”王金钢说。

吃的少，长的快，浑身上下都能产生效益，这让王金钢坚定了养殖梅花鹿的信心。2017年10月，合作社引进首批30头幼鹿进行饲养。虽然，在养殖过程并不是一帆风顺，但在2018年7月，王金钢成功收割之一批鹿茸。每头鹿每年可割两次鹿茸，每年可割6斤左右，每斤鹿茸的市场 *** 达到1200元，一头鹿的鹿茸年收入可达7000多元。考虑到合作社的长远发展，结合和日木嘎查实际，王金钢动员村民种植黄芪、甘草、苦参等多年生根系蒙 *** 道地 *** 材，在打造绿色蒙 *** 道地 *** 材品牌的同时，将 *** 材地上部分的藤叶当做饲料喂养梅花鹿，提高梅花鹿肉的品质，将养殖成本降低。还在合作社周围栽种10000多棵鸡心果树，树叶可做梅花鹿的饲草料，果实成熟后 *** 增加经济效益，实现种植业与养殖业的相互促进，循环发展。

“我们的合作社从2018年开始形成种植、养殖、生产、销售为一体的产业链条，像鹿鞭膏、鹿心粉、鹿心血，鹿胎膏之类的产品我们现在可以生产17种。”王金钢介绍，为了带动周边农牧民养殖梅花鹿，实现脱贫致富奔小康的目标，合作社采取会员模式，为有意向养殖梅花鹿的农牧民提供免费技术服务。同时，为产业入股的建档立卡贫困户按18%进行分红，成为当地分红比例更高的养殖合作社，带动13户26人稳定脱贫。他还多次外出考察、参加相关学术会和 *** 、派专人到长春学习专业饲养技术，掌握最前沿的养殖和产品加工技术，摸索出“养殖+生产+销售”的产业模式，增加产业附加值，推动合作社多元化发展。

建档立卡贫困户陈六斤就是王金钢梅花鹿养殖合作社入股分红的受益者。陈六斤家有四口人，他和妻子身体都不好，无劳动能力，大儿子患有重疾，小儿子去年刚上大学，年收入几千元对他家来说远远不够，听说王金钢梅花鹿养殖合作社入股就可以分红，抱着试一试的想法加入合作社成为会员。“从来没想过不用我们出力还能拿到分红，过去我们一年收入也就几千块钱，现在加入合作社后，一年分红就有4000多元。最起码孩子的学费是有保障了。”陈六斤激动地说道。

心中有“鹿”，志在前方。王金钢梅花鹿养殖合作社从开始时的30头幼鹿发展成为拥有160头鹿、生产17种衍生产品的合作社，年收入可达80万元。随着合作社的不断发展壮大，王金钢也收获了他人生中的诸多荣誉。他先后获得“2017 *** 最美创客”、“十佳诚信经理人”、 *** 医科大学“优秀创业就业人才”等荣誉称号。

“鹿”视前方（通讯员 周新育摄）

王金钢告诉记者，下一步他计划继续扩大养殖规模，完善产业链，带动更多农牧民走上增收致富之路。

来源：经济日报新闻客户端

它被誉为'蒙古野果'，颜色鲜红、口感脆爽，比苹果还贵，一斤15元

最近在 *** 直播平台，短 *** 平台上面看到这样一种水果，它的外形和颜色看起来像袖珍版的苹果一样，人们称其为网红水果。后来通过 *** 查找资料，原来这种水果的名字叫“鸡心果”，又称滇刺榄、漫板树、狭萼荷包果、锦绣海棠等。由于“鸡心果”的果实形似鸡心而得名，这种水果是近几年来才流行起来的，深受广大消费者的喜爱，被誉为\'\'蒙古野果\'\'。

鸡心果的来源

20世纪70年代，人们最早在 *** 通辽市麦新镇的一农民家中发现的，其树壮叶厚，抗寒耐旱，果形秀美，色泽亮丽，后来人们开始把它作为小苹果树种来种植，经过人们几年的栽培和改良，现在在我国很多的地区都有栽种。其树种抗寒耐旱，抗病虫能力强，与其他经济果树相比，该树种不用花费太多时间去处理落果问题，经济效益较高。

鸡心果和苹果的比较

苹果，是最常见的水果之一。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有 *** 和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶 *** 大，易被 *** 吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩 。

而鸡心果果形秀美、口感香甜脆且具有一定酸度。树壮叶厚、抗寒耐旱、每年9月上旬成熟。这种水果的特点就是个头小、颜色鲜红、口感脆爽，个人感觉还是挺不错的，市场价一斤15元左右，比普通苹果要贵一些。

鸡心果树的特 ***

鸡心果树势中庸，树姿半开张。树叶片椭圆形，叶边锯齿先端渐尖。生长势较强，枝条较柔软。幼树分枝角度较小，结果后主枝渐开张。以短果枝结果为主，开始结果比对照品种金红略晚，乔化苗栽后4~5年见果，6~8年进入丰产期；矮化苗栽后2~3年见果，5~6年进入丰产期。

每当春季来临，鸡心果满树繁花，花期长，待果实成熟后，宛如颗颗大玛瑙一样挂在枝头，观赏效果也非常好。其结果没有明显的大小年之分，对水肥要求也不严，抗病虫害能力也很强，现已受到了业内的广泛关注。

鸡心果的经济价值

鸡心果不仅具有苹果的口感，还具有海棠类的观赏效果，其经济价值高，有很大的开发前景。既可以用于园林绿化，还可以用于建设观光采摘园，就是下雪后仍有鸡心果挂在树上，观赏食用为上等佳品，就是在家庭院种植也很合适，可以说是近年来建立生态园和旅游观光园的首选时髦的品种。

鸡心果的 *** 用价值

鸡心果还有较高的 *** 用价值，叶、果和 *** 等都可入 *** ，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积； *** 可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

鸡心果的栽培技术

1、地块选择

选择排水良好的地块建园，一般选择交通方便，小气候良好，背风向阳，排灌方便、土层深厚的砂土、壤土、轻黏质地地块，低洼地、坡地、盐碱地不宜建园。

2、栽植时间

各地物候不一，栽植时间不同，高寒地区以早春苗木萌芽前栽植效果较好，过早栽植因地温低，根系不能生长，降低成活率。

3、栽植 ***

栽植 *** 以行距大于株距的长方形栽植为好，行株距4.5m×2.5m或4m×3m，选择小冠形或纺锤形整形。栽植行向以南北行向为好，树冠受光均匀，有利于稳产丰产。

4、果树修剪

每年在萌芽前进行冬剪，对选留的主枝延长枝饱满芽处进行中短截，剪口留下芽，结合拉枝调整主枝角度，对其它枝基本长放。徒长枝结果枝与营养枝按1︰3调整保留，维持原定树形，使树势趋于中庸状态。

5、施肥管理

强调施用农家肥，多增施基肥，以有机肥为主，配合施磷钾肥。进入结果期后，每年秋季采收后施一次优质有机肥，保证树体营养充足。合理疏花疏果，合理灌溉，每年灌水3次以上，每次灌水后及时进行中耕松土。

6、预防病虫害

鸡心果树抗病虫能力较强，但是由于该品种丰产 *** 好，结果能力强，结果量偏大，也会导致树体腐烂病发生，其病虫害主要有叶螨、食心虫、毛虫等，应尽可能采用农业防治、生物防治、物理防治、高效低毒 *** 防治相结合的 *** 。

开鲁县：鸡心果走俏年货市场

春节临近，年味渐浓。在开鲁县，无论是年货一条街、农村大集，还是商超，红红火火的年货市场，总能看到鸡心果“靓丽”的身影。

在开鲁县城年货一条街，鸡心果专卖摊位前挤满了顾客。

“很脆很甜，放这么久了水分还这么足，真好!”天虽然很冷，开鲁镇居民陈曦看到红彤彤的鸡心果还是忍不住尝了一个、买了两箱。“办年货怎么能少得了开鲁本地特产鸡心果呢，何况它还保存得这么好，水灵儿的特别好吃。”陈曦说道。

居民陈曦(左二)在购买鸡心果。胡建华摄

鸡心果因形似鸡心而得名。开鲁县 *** 心果原产地，这里地处科尔沁沙地腹地，光热资源丰富，光照充足，昼夜温差大。得天独厚的自然条件，成就了鸡心果外形秀美、香气 *** 、皮薄多汁、果肉细腻、酸甜可口的特点。在全县30万亩果品经济林中，鸡心果占比达三分之一，堪称果中“佼佼者”，现正在申报地理标志商标和供港基地认证。

水果是时令产品，上市时间较为集中，保鲜期短、不易储存。鸡心果是9月份采收，时至春节仍然鲜脆可口，开鲁怎么做到的呢？带着这样的疑问，走进东风中心冷库。自动化气调库出货、叉车穿梭装车，工人围坐在果堆前手选分等，冷库里大家正热火朝天为供应节日市场忙碌着。

气调库里，工人 *** 作叉车理货。张美娜摄

“气调库能够保持恒定的温度、湿度和含氧量，使果品处于休眠状态。同时通过消减乙烯、臭氧消毒杀菌等方式，使鸡心果的保鲜期能达到4个月以上，而且保持鲜香脆甜口感不发生大的变化。”开鲁县鲁晟实业发展有限公司总经理张宝志揭秘鸡心果保鲜“密码”。

开鲁县把冷链体系建设作为绿色农畜产业发展的“稳压器”“调节器”来抓，扎实推进县镇村 *** 冷链体系建设，形成了从产地微仓到集装箱、从田间地头到百姓餐桌的全环节冷链体系，有效提高鸡心果的市场调控能力和定价掌控能力，为推动产业高质量发展、群众增收致富提供有力保障。

自动化气调库外，工作人员轻点一下鼠标，码得整整齐齐的6箱鸡心果便稳稳坐在堆垛架上自动出库。张宝志介绍，自动化存储设备可以有效提高存储效率、有效利用存储空间，收获时节果农可以把鸡心果集中存储到气调库，平时销售可以随时取货，实现整存零取。

市场认可，百姓喜欢，科学存储是关键，前端种植更重要。开鲁县加强与中国农科院果树研究所合作，从育苗、栽培、管理、收获等全过程进行科学指导，全力打响开鲁 *** 品牌。

好品质，带来好销路。在开鲁县开源超市水果销售区，不时有顾客在盒装鸡心果前驻足、选购。开源商业城总经理杨扬说，因为鸡心果储存得好、口感香甜，深受顾客欢迎，销量非常好。

目前，开鲁鸡心果已经远销到北、上、广、深等一线城市和东南亚一些国家，逐渐进入高端消费市场，越来越受到消费者的喜爱。

小小鸡心果，红火着节日市场，也蕴藏着乡村产业振兴、生态振兴新希望。(邱琦、胡建华、张美娜)

主干形鸡心果整形要点

大树乱是从小树开始的。幼树既要考虑早结果，还要考虑整形。对于细长垂形和超细纺垂形（也有人叫主干形），因为树上小主枝数量多。必须单轴延伸，不要大侧枝，才能枝多而不密。对于主干形2年生枝冬剪时一定要1年条，2年枝成花，冬剪不是花的长短条全部杀，这才是单轴延伸。在一棵树上对所有2年生枝，3年、4年生枝，每年冬剪都要疏掉小主枝身上不管是侧生长条还是背上长条。只有这样剪法，树上小主枝再多也老光照好。当然，这个小主枝左右没有枝空间大，在小主枝中前部可以留1个小侧枝，但一定要这个侧枝是顶花芽或一串短枝花，它就不会长的太长，而且这个侧枝必须拉开和主枝的枝 *** ，小侧枝不能太长，角度下垂或水平。每年冬剪疏掉每个小主枝上长条等于加大了冬剪合势力度，果个大。每年冬剪疏掉小主枝身上长条，控制了营养生长，促进了 *** 生长，鸡心果用不了多少花。

乔化鸡心果营养生长量大，爱长长条，长条多会影响光照。而且鸡心果长条停长比其它任何品种停长迟，几乎所有品种长条都是5月中下旬停长，但乔化鸡心果树旺长条都是6月中下旬才停长。树上长条多，停长迟，也会影响果个长大。鸡心果木枝软，结果后易下垂，可冬剪时逐年轻回缩合势。

因为鸡心果采用细长纺垂形或超细纺垂形（有人叫主干形）树上主枝数量多，就决定了不能留侧枝，也不能留小主枝背上后部直立条做更新枝，因为光照不好。做为主干形，就要求小主枝基部粗度超过3公分就要留1到2公分长疏掉，让它从新长长条做主枝。

总之：因为主杆形主枝数量多，就决定了每个小主枝要单轴延伸。一旦小主枝上有长侧枝，想要解决光照，只有疏掉一些过密的小主枝才好。但造成的后果是需要间伐，不是主干形。每年冬剪疏掉每个小主枝上长条，不但果个相对大，而且小主枝还加粗慢，多结1到2年果才疏掉。当然在领导干上小主枝数量少的情况下，也可以留一些细一点，短一点，拉开枝 *** 的侧枝。但是这些侧枝条不能超过1尺长。而且角度是水平或下垂，更好1尺长梢头是顶花芽，它才不会长的长。

作者：中农乐果业科学研究院讲师

何巨才 张运财

苹果新品种“鸡心果”及其栽培技术

清新龙颈：念好“三字诀”，变“鸡心黄皮果”为“致富黄金果”

七月黄皮佳果香，饱满金黄肉汁甘。俗有“饥食荔支（枝），饱食黄皮”之说，黄皮不仅味道可以与荔枝媲美，人们还相信它具有一定的消食化痰理气作用。眼下，清新区龙颈镇的鸡心黄皮迎来了收成，单是龙北村预计今年总产量就可达到60万-80万斤。

龙颈镇把鸡心黄皮元素有机融入美丽乡村建设。

据悉，龙颈镇是清新区更大的黄皮种植区，龙颈鸡心黄皮不仅是清新区的清新优品，更是广东省第二届名特优新农产品。

近年来，龙颈镇委、镇 *** 紧紧围绕省、市、区关于“百千万工程”促进城乡区域协调发展工作要求，充分用好自身区位优势和资源禀赋，积极主动作为，抢抓发展机遇，培育壮大本土鸡心黄皮特色支柱产业，通过特色彰显、产业链建设、融合发展，扎实推动产业可持续发展，奋力为清新区开创高质量发展新局面注入龙颈力量。

向“特”字要效益，打造品牌“稀优 *** ”

走进龙颈镇龙北村，金果子挂满枝头，黄皮果香四溢。村民介绍，成熟的鸡心黄皮果实硕大、饱满金黄、核小汁多、回味甘甜，可谓是黄皮界中的“佼佼者”。

据悉，龙颈镇种植鸡心黄皮为富硒鸡心黄皮，历史渊源可以追溯到上世纪80年代。当时龙北村缺少支柱产业，村民借助得天独厚的土壤光照等自然条件，在龙颈镇委、镇 *** 的指导和帮助下，成功引进华南农业大学的育种和技术，进行试验并大面积推广。

近年来，龙颈镇紧紧围绕“四个清新”建设，把鸡心黄皮作为促进镇域经济发展的重要战略资源，作为产业振兴与助农增收的重要项目，以发展现代高效精品农业产业为目标，提供技术服务、种苗补贴与资金扶持等，推动鸡心黄皮成功申报为“一村一品、一镇一业”项目。截至2023年，该产业在镇内已形成一定的规模效应，龙北村的黄皮种植面积已达2000多亩，参与种植的农户400多户，其中包含特困户、脱贫户、监测户、低保户、五保户等，占全村总户数30%。

为了进一步优化品种结构，该镇农业科研部门持续着力开展种质保护、品种培优及良种的引进推广工作。一方面，选用与培育抗逆 *** 强、抗病、优质的果苗，对劣质实生黄皮树进行嫁接改良；另一方面，先后邀请了仲恺农业工程学院、华南农业大学、广东省农科院果树研究所等科研院所的专家来龙颈镇进行考察与指导。2023年全镇累计培训相关从业人员达到300人次以上，已形成了一套较为科学的种植技术。

酸甜可口黄皮味成为当地乃至清新区这盛夏里不可或缺的限定味道。

同时，该镇借助“中宿文化”底蕴，发掘黄皮的食用价值、文化价值、 *** 用价值，加快培育区域公用品牌，讲好“土特产”品牌发展故事，打造水果界味道好、品质好、营养好“三好 *** ”，使“正气果”“果中之宝”的美誉体现更甚。

在“链”字做文章，做优品牌“产业链”

产业是高质量发展的“根基”，经济体系的“底盘”。没有产业体系的支撑，“跑起来”“强起来”便是空中楼阁。

如何让鸡心黄皮产业“联”起来、“强”起来，价值“长”起来？龙颈镇着重在“链”字做文章，通过“固链、补链、延链”，推动产业“链式发展”，让产业链成熟定型、做大做强。

——抓固链，成立专业合作社。早在2015年，龙颈镇就先后成立了清远市清新区龙颈镇龙北种植专业合作社、清远市清新区天缘茶叶专业合作社，专门服务鸡心黄皮的种植和销售，通过农户加入合作社、与农户签订采收合同、聘用农户及脱贫户务工等方式促进农户种植积极 *** ，实现联农带农助农，为产业发展提供原动力。据统计，上述合作方式每年可至少为种植户增加过万元的纯收入。“合作社每年会优先采收生活较为困难、经济收入较差村民的黄皮，切实为民排忧解难。”龙北村 *** 总支部 *** 黄衍文介绍。

——强补链，贯通产加销。该镇通过创新宣传方式、更新礼品包装、设置梯度 *** 、整合电商数字化资源等多措并举，初步形成“ *** +工作队+公司”“合作社+农户”多主体合力、线上线下多形式宣传、“小户本地卖，大户销出去”的发展模式。数据显示，去年全镇年销量约400吨，其中龙北村鸡心黄皮年总产值达1500多万元，已成为该村经济发展支柱产业。近日，龙颈镇拟借力乡村振兴驻镇帮镇扶村工作队广铁集团，进一步提升产品知名度，推动鸡心黄皮出村进城，打造“网红果”，当前已在广州南站设立临时展馆，计划开展鸡心黄皮直播带货活动。

龙颈镇新建的黄皮深加工车间。

——促延链，发展深加工。为了推动该产业不断向规模化、现代化发展，该镇与农业龙头企业达成合作意向，由企业集中收购，构建加工生产线，研制新产品，推动产业进阶“前伸后延”，实现鸡心黄皮价值的再增值。截至目前，龙颈镇已投入 *** 专项债199.248万元采购设备，与清远市尚品德茗农林科技有限公司合作，完成黄皮深加工车间和农产品储存冷库建设，将促进农产品生产机械化作业、延展果品周期、拓展市场渠道，推动产业规模化、标准化发展。随着黄皮干、黄皮蜜饯等鸡心黄皮产品逐步多样化，鸡心黄皮将逐渐从“夏季限定”走向“四季可期”。

以“融”字拓发展，提升品牌“影响力”

目前，龙颈镇全域鸡心黄皮种植达3800亩，成片成面，范围较广，但格局较为分散，每户种植面积从两至三亩到数十亩不等。龙颈镇拟实施扩种项目，在原有散种鸡心黄皮2000亩的基础上，增种一个总面积为500亩的清新鸡心黄皮生产基地项目示范果园，探索建设以鸡心黄皮园为主，配套科普、旅游项目为一体的清新鸡心黄皮生产基地项目，通过基地示范引领，促进农文旅融合发展新业态。

7月下旬到8月上旬， *** 心黄皮的集中采摘期、更佳赏味期。

聚焦清远“五大百亿产业”，龙颈镇加大对人才工作的资金投入，优化人才驿站布局和 *** ，实施农村致富人才精准培养计划，充分发挥黄皮龙头企业、合作社帮带作用，整合 *** 校、乡村振兴学院、人才驿站、 *** 员教育基地等平台资源，搭建集农业科研、农技服务、培育农民和人才培养于一体的基层科技服务综合平台，依托各类媒体平台讲好龙颈人才故事，擦亮“鸡心黄皮”品牌。

此外，该镇还立足“行走中宿 乡貌堂堂”乡村振兴样板区，推进村庄“新五通”等基础设施建设，强化人居环境整治，推动鸡心黄皮深入家家户户“庭院式、院落式”散种，融入“四小园”景观打造，实现村容村貌亮化美化；并通过产业、文化特色基地联合路线打造，发挥品牌效应，擦亮鸡心黄皮小金果大名片，打造“立得住、传得开、叫得响”的区域品牌，助力产业持续发展，擘画“强镇兴村富民”美好画卷。

南方+记者 江绮雯 贺欢

通讯员 沈懿婷 冷晓飞

点击 *** ，一键报料↓↓↓

【作者】 江绮雯；贺欢

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

关于鸡心果的栽培技术方案

标签： 鸡心 树苗 ***