夏天这海鲜多做给孩子吃，做法简单，好吃讨喜，健脑益智还开胃！做了太久的面包，来换个口味，今天来煮个南洋风味的鲑鱼炖饭。

南洋风味鲑鱼饭

材料(4人份) ：

鲑鱼： *** g、虾米：2大匙，泡水后切碎、白米：3量米杯、高汤：3量米杯（约500CC）、红葱头末：1大匙、蒜末：1大匙、番红花：1/2匙（或姜黄粉：1/2匙）、香茅：2支切段、香菜末：1大匙（或细葱末）

做法：

Step1.鲑鱼洒一点盐静置一下，煎至微焦，去骨去皮弄碎，备用

Step2.白米洗净滤干，备用

Step3.中火热锅，加入2匙油，油热后，放入红葱头末、蒜末爆香，再加入姜末炒香

再放入虾米炒出虾香，倒入洗好的米，小火炒至 *** 半熟。

Step4.放入番红花（或姜黄粉）拌炒约2分钟。正统是用姜黄粉，因为朋友从土耳其香料市场买回来番红花，所以就拿来试试。不过这番红花有一点奇怪，跟以往使用的番红花不太一样，不会将饭粒染成 *** 。

Step5.放入高汤及香茅及加一点盐调味

Step6.盖上锅盖，中火煮至水滚冒烟，转小火煮30分钟即可。

PS：（也可在最后步骤，将炒好的米料连同高汤香茅放入电锅煮熟，这样可省去在旁看守的时间。不过用锅子直接炖煮会较香。）煮好了。打开锅盖，香气四溢。

取出香茅。

Step7.将煮好的饭盛盘后，铺上鲑鱼肉，洒上一点七味粉(或辣椒粉)、香菜末（或细葱末）即可上桌。

小贴士：

1.这是一道特殊清香的鲑鱼炖饭，做法容易，好吃又讨喜，是值得尝试的一道料理。

2.如果要多加一些其他材料下去炖煮应该也可。这次我有加了一些昨天剩下来的火鸡肉丝，既不抢味，也多了一些口感。

从小就听父母说，吃鱼变聪明！这是有一定科学依据的。因为鱼肉含有优质的蛋白质和矿物质，能促进婴幼儿骨骼和肌肉的生长，并且鱼类富含DHA，DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，它能够促进视力健全发展；DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经 *** 成长不可或缺的养份。今天给大家介绍几种鱼，营养丰富刺还少，宝宝吃了变聪明，宝妈一定要知道哦！

鲈鱼

鲈鱼有海水养殖品种，也有淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

鲳鱼

鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。

三文鱼

三文鱼又叫鲑鱼 ，属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。我们知道日本料理中的三文鱼是生吃的，不过妈妈们给宝宝吃三文鱼更好还是蒸熟来吃哦，不仅安全也有利于吸收。选购三文鱼建议选择冰冻的，如果是当日到的冰鲜鱼也好，但是有些 *** 商贩会将鱼块多次解冻，卫生状况堪忧。

银鱼

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

其实还有一些鱼，像什么鳕鱼、龙利鱼、黄花鱼营养成份高，刺也少，只是书上看到过，小编没有吃过，在此就不说了，大家可以相互讨论一下，你们觉得哪些鱼宝宝可以吃，推荐给我哦

这食材是“天然DHA”，比鱼油补脑，益智补钙，孩子要多吃！在孕期不少妈妈会选择买鱼油来补充DHA，促进孩子脑部发育。其实吃鱼油不如吃新鲜的三文鱼。三文鱼的DHA含量更高，但孕妇不适合生吃。今天分享的菜谱是味增腌三文鱼。既适合孕妈妈也适合孩子吃。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类。主要分布在太平洋北部及欧洲、 *** 、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的 *** 斯加和加拿大， *** 和日本也有少量的野生三文鱼。

味噌腌三文鱼

By 小俊_Joanne

配料：

三文鱼 300克、白味噌 50克、江米酒 25克、味啉 1茶匙、花生油 适量

烹饪步骤：

1.三文鱼用盐腌制1-2小时。

2.味噌、酒酿、味啉用勺子边压边混合。

3.将步骤2抹在三文鱼上，包好冷藏一天。

4.将三文鱼洗净，擦干。

5.锅中淋上薄薄的一层色拉油，然后将三文鱼煎至金黄即可。

烹饪小贴士：

1、三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹 *** 。

2、三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

3、三文鱼是美国AquaBounty Technologies公司的研究人员将大西洋三文鱼、太平洋奇努克三文鱼以及大洋鳕鱼三种鱼进行基因杂交改造，培育出来的一种全新三文鱼品种。

你给孩子补脑了吗？

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鱼肉中的不饱和脂肪酸，对宝宝智力发育有极好的促进作用，同时鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等营养物质，都是宝宝成长需要的营养，适量的添加鱼肉类辅食对于宝宝的健康成长非常有利。

哪些鱼适合宝宝吃？

海水鱼中的DHA含量高，对提高记忆力很重要，但有些鱼的油脂含量也较高，一些消化功能发育不全的宝宝食用，容易引起腹泻等消化 *** 症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量较高，易于消化吸收，尽量选择水体环境好的，比如水库的、污染少的溪流中的鱼。但是通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着宝宝。更好是选择中等以下个头的鱼类，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。

给宝宝挑选鱼类辅食不必拘泥于某一种或几种鱼类，多给宝宝尝试不同品种的鱼，可以让孩子品尝不同的口味，摄取不同营养，养成不挑食的好习惯。

适合宝宝食用的鱼类

三文鱼

又叫鲑鱼，属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育，还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。选购三文鱼建议选择冰冻的，如果是当日到的冰鲜鱼也好。

鳕鱼

属于深海鱼类，肉质细腻，口感鲜美，清口不腻，富含ω-3脂肪酸，具有降低血液胆固醇预防心脑血管疾病的作用。富含维生素A和D，给宝宝吃的鱼肝油很多就是从鳕鱼的肝脏中提取的。鳕鱼的蛋白质比三文鱼高，而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍，是非常健康的食品。可以选购冷冻的鳕鱼排货鳕鱼柳给宝宝做辅食。如果是真正的鳕鱼更便宜的也要100元一斤，如果看到几十块钱的，大家可要好好斟酌下了。

带鱼

DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能，味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼

黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，易咀嚼，非常适合孩子夏季食用，营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。

鲈鱼

富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化 *** 有辅助疗效。鲈鱼的刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。有海水养殖品种及淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

鳗鱼

富含维生素A和维生素E、维生素B，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。

龙利鱼

龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块 *** ，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的产品。

哪些鱼不适合宝宝吃？

1、生命周期长、汞含量高：鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼等。

2、被污染的鱼：重金属含量过高，极易中毒。

3、生鱼或半熟的鱼：存在寄生虫隐患。

4、罐装金枪鱼及氟化物含量高的瓶装鱼松：避免防腐剂、氟化物过多会 *** 宝宝牙齿。

不同年龄段宝宝的吃鱼量推荐

7-12个月宝宝：25-40克/日

1-3岁宝宝：40-60克/日

3-6岁宝宝：60-100克/日

推荐烹调 *** ：清蒸、水煮、入馅，过敏 *** 体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推后添加。

鱼肉辅食食谱

由于宝宝1岁之前不能食用花椒、大料、姜葱等调味的食物，可以先将鱼肉煮熟，然后洒一点醋或者柠檬汁给鱼肉去腥。

• 五彩鱼肉粥

食材：龙利鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、香菇、豌豆少许

做法：

1、鱼肉去掉鱼刺，切成颗粒状，在水中多泡几次，以便去腥。2、洗干净大米、胡萝卜、豌豆、香菇，并切成颗粒状备用。

3、将大米放在小奶锅或者砂锅里熬制，水稍多些。

4、大米熬上15分钟左右， *** 将要熬开的时候放入豌豆，胡萝卜和香菇丁，大火煮开，小火熬10分钟左右。

5、大米和蔬菜丁都熬烂的时候放入鱼肉丁，煮熟即可，如果宝宝月龄小，可以用料理机将粥打成泥状。

• 番茄鱼肉羹

食材：番茄、胡萝卜、鱼泥、高汤。

做法：

1、番茄在底部切十字花后放入开水中，捞出后去皮切块，更好将番茄内的籽去掉，以防过敏。

2、胡萝卜切成颗粒状蒸熟，鱼肉切成颗粒状。

3、锅内放入宝宝用油，鱼肉下锅炒熟，然后放入番茄胡萝卜炒香炒碎，时长一分钟左右。

4、番茄出汁后加水，煮20分钟左右即可，月龄小的宝宝用料理机打成泥状后食用。

• 鲜香鳕鱼泥

食材：鳕鱼50g、胡萝卜25g，也可加入其他蔬菜。

做法：

1.鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟，大概15分钟。

3.取出蒸好的鳕鱼及胡萝卜，用料理棒或辅食机打成泥糊状即可食用。

• 香橙三文鱼粥

食材：柠檬、香橙、三文鱼、大米

做法：

1、三文鱼用柠檬腌制去腥。

2、香橙切半，一半榨汁，一半取橙肉。

3、锅内加入几滴油，煎熟三文鱼，出锅后剁碎，橙肉翻炒出锅。

4、大米洗后加水，比例为1：3，依次加入剁碎的三文鱼和橙汁、橙肉，搅拌均匀，煮熟。

如果宝宝月龄小的话，可以用搅拌棒或者辅食机打成泥再食用。

适合9个月以上宝宝食用。

• 宝宝鱼肉松

食材：鳕鱼、葱、姜、蒜

做法：

1、将冷冻的鳕鱼块解冻去冰。

2、放上鳕鱼块后，将生姜、葱、酸铺上去去腥，宝宝太小可以不放，可用柠檬去腥。

3、待水开后，蒸10分钟，将鳕鱼去皮，将刺剃掉。

4、将鳕鱼块装进保鲜袋中，用擀面杖或手按压，直至将鱼肉压碎即可。

5、锅中加少许油，待油5成热时，转小火，倒入压碎的鳕鱼，迅速翻炒，待鱼肉炒干，色泽微黄时即可出锅。

6、由于是婴儿食用，用料理机将炒好的鳕鱼松搅拌成碎末后再用锅翻炒至蓬松状态。

• 三文鱼蔬菜小丸子

食材：三文鱼50克、胡萝卜、白菜适量

做法：

1.三文鱼、胡萝卜、白菜分别清洗干净。

2.三文鱼剁碎，白菜胡萝卜切成颗粒状，如果有料理机，也可以用料理机将食材打成泥。

3.加入少许淀粉搅拌均匀。

4.将拌好的蔬菜鱼肉末搓成小粒丸子状。

5.待锅中烧开后放入丸子蒸约3分钟，丸子变色即可熄火。

• 三文鱼菠菜面

食材：三文鱼50g、面条30g、菠菜一棵

做法：

1.新鲜三文鱼切成丁状。

2.锅内放入宝宝用油，加入三文鱼丁煎香至熟。

3.锅中烧开水，下入面条煮软。

4.菠菜嫩叶洗净，切成小段。

5.在面条内放入鱼肉及菠菜煮熟即可。

DHA 又被人称作做「脑黄金」，它对宝宝的神经和视觉发育有很多好处。 *** 粮农组织和《中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 的专家 *** 》中都建议——3 岁内的婴幼儿 DHA 摄入量每日宜达到 100 mg。

在宝宝添加辅食前，通过母乳或者配方奶粉可以补充 DHA，不足部分通过补剂来补足。已经添加辅食的宝宝，便可以从辅食中获得一部分 DHA 啦。

三文鱼也叫鲑鱼，具有较高的营养价值。

• 含有丰富的优质蛋白质有提高宝宝机体免疫力的作用

• 含有DHA，可促宝宝视力和智力发育

• 含有丰富的钙质，有助于骨骼发育

除了三文鱼，鳕鱼、鲈鱼、蛋黄、虾、海带、紫菜等食材也能够很好地补充 DHA。

今天小优就为大家推荐八款三文鱼辅食的做法，为了自己宝宝的智力和视力的发育，宝们学起来吧！

一、三文鱼南瓜泥

适合月龄：6m+

南瓜营养丰富，富含胡萝卜素、番茄红素和 B 族维生素，还含有一定可溶 *** 膳食纤维，可以帮助便便地排出。

食材：准备南瓜 200 g，三文鱼 50 g；

做法：

1. 南瓜去皮切小块，冲洗后放入锅内加水，水开后煮大约 5 分钟。

2. 三文鱼（冷冻）切小块，加适量水放入微波炉加盖，高火 3 分钟左右至全熟。

3. 混合放入料理机，搅拌成泥。

二、南瓜山 *** 三文鱼粥

适合月龄：12m+

山 *** ：山 *** 是一种很好食材，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质和营养素，有利于增强脾胃消化和吸收功能。

南瓜：南瓜是特别适合给宝宝做辅食的食材之一，南瓜带有天然甜味，口感润滑，富含维生素A和C。

食材：大米40g、山 *** 一段、南瓜一块、三文鱼30g左右

做法：

1. 将大米清洗干净，加入清水煮粥；对于刚添加辅食的宝宝，十倍粥比较适合(所谓十倍粥就是一杯米加上十杯水，添加辅食一段时间之后，可以调整为七倍粥、五倍粥。)

2. 将山 *** 清洗干净，切成块状备用；

3. 将南瓜清洗干净，去皮去籽，切成块状备用；

4. 将三文鱼清洗干净，切片备用；

5. 将南瓜、山 *** 、三文鱼放到蒸锅中蒸熟，约10-15分钟；

6. 将蒸熟的食材全部放入料理杯中，搅打成泥状；（也可是适当加一点点白开水，根据宝宝的实际吞咽能力调整浓稠度）

7. 将做好的南瓜山 *** 三文鱼泥拌入煮好的十倍粥里，一碗香甜软糯的营养粥就完成啦。

三、三文鱼米糊

适合月龄：12m+

食材：大米15g,三文鱼10g

做法：

1. 将冰冻的三文鱼化冻，然后放到蒸锅中蒸熟；

2. 将蒸熟的三文鱼，用刀背碾成三文鱼末；

3. 将三文鱼末投入到煮好的米糊中，小火煮沸5-7分钟即可；

4. 根据宝宝的发育情况，过滤1-2次，放凉即可使用。

四、三文鱼什蔬粥

适合月龄：15m+

食材：大米50克、芹菜30克、胡萝卜30克、三文鱼50克。

做法：

1. 起锅煮粥，加水量为满过大米3cm左右。

2. 芹菜、胡萝卜切成碎沫，三文鱼切成小块。

3. 三文鱼去腥后，放入蒸锅蒸熟，大概蒸15分钟左右。用辅食机打成泥。

4. 待粥煮至粘稠后加入胡萝卜和芹菜，搅拌均匀，用小火煮10分钟。

5. 十分钟后加入三文鱼泥，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。

五、紫菜三文鱼粥

适合月龄：15m +

食材：白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升、紫菜碎1汤匙。

做法：

1. 清洗白米，然后将大米用清水浸泡1个小时，紫菜用剪刀剪碎。

2. 锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。

3. 三文鱼肉用开水烫一下，捞起后捣成鱼泥备用。

4. 白米煮开后，加入鱼泥继续煮

5. 加入紫菜碎，直到食材煮熟。

六、三文鱼蔬菜小方

适合月龄：12m+

对于不爱咀嚼食物的宝宝来讲，这样的固体食物更能激发他咀嚼的动力。

食材：面粉、胡萝卜、蛋黄、三文鱼、生菜、葱段、生姜

做法：

1. 三文鱼去皮去骨，切成小丁。用葱姜腌制20分钟。

2. 生菜用淡盐水泡20分钟，洗净下锅焯20秒。

3. 胡萝卜擦丝，三文鱼丁仔细挑去葱姜，生菜叶切碎，备用。

4. 将三文鱼、胡萝卜、生菜、蛋黄搅拌均匀。

5. 倒入面粉，加入适量清水，搅拌成稠稠的糊状。

6. 容器内刷一层薄薄的油，方便脱模。

7. 将混合的糊倒入容器内，封上高温保鲜膜，用 *** 戳几个小洞，放入蒸锅，小火蒸20分钟左右。

8. 蒸好的饼放凉，划几刀脱模，放入盘中。

七、三文鱼小肉丸

适合月龄：12m+

食材：三文鱼、鸡蛋1个、淀粉适量。

做法：

1. 三文鱼洗净去刺去骨，用刀切成薄片，放入料理机打碎成鱼泥。

2. 加入鸡蛋，滴入2-3滴香油，搅拌均匀。（1岁内加蛋黄液，1岁以上可以添加全蛋液。）

3. 放入少许淀粉顺时针搅拌均匀。（淀粉是为了帮助成型，也可以不放）

4. 和好的鱼肉馅放到冰箱里冷藏2个小时，作用是收水。

5. 锅里放凉水，将水烧开转小火或者先关火，让锅里沸腾的热水稍凉没有沸点，攥空拳从虎口处将丸子挤成圆形，放入锅内，不要在水沸腾的时候放丸子，以免丸子散开。

6. 等丸子熟了，可以捞出来装盘。

八、杂蔬三文鱼面

适合月龄：10m+

食材：菠菜一小把、胡萝卜一小块、熟三文鱼35g、碎面35g、椰子油适量

做法：

1. 准备好所有食材，将菠菜洗净后焯水备用。

2. 将焯过水的菠菜切小块，胡萝卜切丝，备用。

3. 小锅内倒入少许椰子油，小火热锅后倒入胡萝卜丝，翻炒。

4. 胡萝卜翻炒一会后倒入熟三文鱼简单翻炒一下后，倒入清水。

5. 水开后倒入碎面（或者面条），煮5分钟左右后倒入刚才切好的菠菜。

6. 再煮一下就可以起锅摆盘。

【各位宝妈，你们想知道哪些食材的辅食菜谱呢？】欢迎在下方留言告诉我们~

鱼肉中的不饱和脂肪酸，对宝宝智力发育有极好的促进作用，同时鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等营养物质，都是宝宝成长需要的营养，适量的添加鱼肉类辅食对于宝宝的健康成长非常有利。

哪些鱼适合宝宝吃？

海水鱼中的DHA含量高，对提高记忆力很重要，但有些鱼的油脂含量也较高，一些消化功能发育不全的宝宝食用，容易引起腹泻等消化 *** 症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量较高，易于消化吸收，尽量选择水体环境好的，比如水库的、污染少的溪流中的鱼。但是通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着宝宝。更好是选择中等以下个头的鱼类，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。

给宝宝挑选鱼类辅食不必拘泥于某一种或几种鱼类，多给宝宝尝试不同品种的鱼，可以让孩子品尝不同的口味，摄取不同营养，养成不挑食的好习惯。

适合宝宝食用的鱼类

三文鱼

又叫鲑鱼，属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育，还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。选购三文鱼建议选择冰冻的，如果是当日到的冰鲜鱼也好。

鳕鱼

属于深海鱼类，肉质细腻，口感鲜美，清口不腻，富含ω-3脂肪酸，具有降低血液胆固醇预防心脑血管疾病的作用。富含维生素A和D，给宝宝吃的鱼肝油很多就是从鳕鱼的肝脏中提取的。鳕鱼的蛋白质比三文鱼高，而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍，是非常健康的食品。可以选购冷冻的鳕鱼排货鳕鱼柳给宝宝做辅食。如果是真正的鳕鱼更便宜的也要100元一斤，如果看到几十块钱的，大家可要好好斟酌下了。

带鱼

DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能，味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼

黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，易咀嚼，非常适合孩子夏季食用，营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。

鲈鱼

富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化 *** 有辅助疗效。鲈鱼的刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。有海水养殖品种及淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

鳗鱼

富含维生素A和维生素E、维生素B，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。

龙利鱼

龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块 *** ，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的产品。

哪些鱼不适合宝宝吃？

1、生命周期长、汞含量高：鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼等。

2、被污染的鱼：重金属含量过高，极易中毒。

3、生鱼或半熟的鱼：存在寄生虫隐患。

4、罐装金枪鱼及氟化物含量高的瓶装鱼松：避免防腐剂、氟化物过多会 *** 宝宝牙齿。

不同年龄段宝宝的吃鱼量推荐

7-12个月宝宝：25-40克/日

1-3岁宝宝：40-60克/日

3-6岁宝宝：60-100克/日

推荐烹调 *** ：清蒸、水煮、入馅，过敏 *** 体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推后添加。

鱼肉辅食食谱

由于宝宝1岁之前不能食用花椒、大料、姜葱等调味的食物，可以先将鱼肉煮熟，然后洒一点醋或者柠檬汁给鱼肉去腥。

• 五彩鱼肉粥

食材：龙利鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、香菇、豌豆少许

做法：

1、鱼肉去掉鱼刺，切成颗粒状，在水中多泡几次，以便去腥。2、洗干净大米、胡萝卜、豌豆、香菇，并切成颗粒状备用。

3、将大米放在小奶锅或者砂锅里熬制，水稍多些。

4、大米熬上15分钟左右， *** 将要熬开的时候放入豌豆，胡萝卜和香菇丁，大火煮开，小火熬10分钟左右。

5、大米和蔬菜丁都熬烂的时候放入鱼肉丁，煮熟即可，如果宝宝月龄小，可以用料理机将粥打成泥状。

• 番茄鱼肉羹

食材：番茄、胡萝卜、鱼泥、高汤。

做法：

1、番茄在底部切十字花后放入开水中，捞出后去皮切块，更好将番茄内的籽去掉，以防过敏。

2、胡萝卜切成颗粒状蒸熟，鱼肉切成颗粒状。

3、锅内放入宝宝用油，鱼肉下锅炒熟，然后放入番茄胡萝卜炒香炒碎，时长一分钟左右。

4、番茄出汁后加水，煮20分钟左右即可，月龄小的宝宝用料理机打成泥状后食用。

• 鲜香鳕鱼泥

食材：鳕鱼50g、胡萝卜25g，也可加入其他蔬菜。

做法：

1.鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟，大概15分钟。

3.取出蒸好的鳕鱼及胡萝卜，用料理棒或辅食机打成泥糊状即可食用。

• 香橙三文鱼粥

食材：柠檬、香橙、三文鱼、大米

做法：

1、三文鱼用柠檬腌制去腥。

2、香橙切半，一半榨汁，一半取橙肉。

3、锅内加入几滴油，煎熟三文鱼，出锅后剁碎，橙肉翻炒出锅。

4、大米洗后加水，比例为1：3，依次加入剁碎的三文鱼和橙汁、橙肉，搅拌均匀，煮熟。

如果宝宝月龄小的话，可以用搅拌棒或者辅食机打成泥再食用。

适合9个月以上宝宝食用。

• 宝宝鱼肉松

食材：鳕鱼、葱、姜、蒜

做法：

1、将冷冻的鳕鱼块解冻去冰。

2、放上鳕鱼块后，将生姜、葱、酸铺上去去腥，宝宝太小可以不放，可用柠檬去腥。

3、待水开后，蒸10分钟，将鳕鱼去皮，将刺剃掉。

4、将鳕鱼块装进保鲜袋中，用擀面杖或手按压，直至将鱼肉压碎即可。

5、锅中加少许油，待油5成热时，转小火，倒入压碎的鳕鱼，迅速翻炒，待鱼肉炒干，色泽微黄时即可出锅。

6、由于是婴儿食用，用料理机将炒好的鳕鱼松搅拌成碎末后再用锅翻炒至蓬松状态。

• 三文鱼蔬菜小丸子

食材：三文鱼50克、胡萝卜、白菜适量

做法：

1.三文鱼、胡萝卜、白菜分别清洗干净。

2.三文鱼剁碎，白菜胡萝卜切成颗粒状，如果有料理机，也可以用料理机将食材打成泥。

3.加入少许淀粉搅拌均匀。

4.将拌好的蔬菜鱼肉末搓成小粒丸子状。

5.待锅中烧开后放入丸子蒸约3分钟，丸子变色即可熄火。

• 三文鱼菠菜面

食材：三文鱼50g、面条30g、菠菜一棵

做法：

1.新鲜三文鱼切成丁状。

2.锅内放入宝宝用油，加入三文鱼丁煎香至熟。

3.锅中烧开水，下入面条煮软。

4.菠菜嫩叶洗净，切成小段。

5.在面条内放入鱼肉及菠菜煮熟即可。

做爸爸妈 *** 要知道，给宝宝多吃鱼不仅能补充身体所需的营养，还能提高宝宝的智力发育，使宝宝变得更聪明伶俐。鱼中的蛋白质，含有丰富的镁元素，含有多种维生素，还有养肝补血的功效，这里建议妈妈买这几种鱼，比如鲈鱼、鳕鱼、龙利鱼、黄花鱼、三文鱼等等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺，还特别有营养。

以下5种鱼最适合宝宝吃了：

1、鲈鱼：其实鲈鱼最适合宝宝吃了，鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。妈妈在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。

2、鳕鱼：鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是宝宝每日所需要量的更佳营养。

3、三文鱼：三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果妈妈们给宝宝做三文鱼更好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于宝宝吸收。

4、龙利鱼：龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块 *** ，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，如果妈妈们超市选购时，要选择肉质饱满坚实的龙利鱼才好。

5、黄花鱼：黄花鱼是非常适合宝宝夏季食用的鱼类。黄花鱼不但营养丰富，而且新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，宝宝容易消化吸收。因此，黄花鱼肉呈蒜瓣状，鱼刺少肉很嫩，最适合儿宝宝吃了。

所以，日常生活中，妈妈可以到附近的超市选购这几类鱼，给宝宝做起吃，其实鱼含有丰富的蛋白质及多种维生素，对宝宝的健康和智商提高是很有帮助的，特别是宝宝小的时候要多吃点鱼，对宝宝的健康发育有很好的作用。