生长在内陆城市的小伙伴，对海鲜只能望之莫及，想解馋的时候，只能买点淡水鱼来说，海水鱼与淡水鱼的差距很大，从肉质上来说，弹 *** 、营养都不同，虽然烹饪手法相似，多采用烧、蒸、炸、煎，但懂行的人尝一口就知道，海鱼的肉相对较少，可以大口吃鱼肉，它的肉质也很鲜美，中国海岸线漫长，海产品众多，占有相当优势，那么你知道，中国有哪些好吃的海鱼吗？
俗话说“一方水土养育一方人”，生长在内陆的小伙伴，经常以鲫鱼、草鱼、鲤鱼为主，要说接触的海产品，除了海带就是带鱼了，近年来，随着物流冷鲜的运输发达，也得以品尝过一些，但多少一些贝壳类，始终感觉不过瘾，要说好吃的海鱼，如果你不懂，推荐能购买这6种，刺少营养高，物美价廉。
我的大伯很早就在海边当渔民，现在一晃已经三十多年了，他告诉我了一句顺口溜，要问什么海鱼好吃？一斑（石斑鱼）、二鳗（鳗鱼）、三黄花（黄花鱼），四刀（带鱼）、五鲳（鲳鱼）、六马鲛（ 鲅鱼），这是很流行的吃法。
大、小黄花
黄花鱼生长东海中，最常见的海产品之一，很多海鲜市场都有它的身影，大 *** 认的物美价廉，营养美味，从做法上来说，也是多种多样，炖蒜瓣肉、剁馅包饺子、汆丸子，黄花鱼怎么做都好吃，大黄花鱼是我国首要的经济鱼类，小黄花最经典的做法，是裹粉油炸，更爱它那外酥里嫩的鱼段，小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，体形类似于大黄花鱼。
鲳鱼
鲳鱼体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等动物为食，据科学研究，每100克鲳鱼肉中，就含有15克的蛋白质，营养价值相当高，鲳鱼肉质细腻，鲜美刺少，一般20元一斤，来自南海的鲳鱼就-挺不错，渤海的鲳鱼更美味，但 *** 也高许多，大约30-40元之间，在海边生活的人，几乎每周都要吃一顿鲳鱼，或清蒸、或炖煮，都非常的好吃。
带鱼
带鱼适合油炸、干烧，也是内陆城市最熟知的海鱼之一，每到春节临近，我们这都行炸鱼段，等亲戚来了，好招待大家，带鱼肉质肥美，蛋白质、脂肪含量较高，只有一根主刺，老孩子都爱吃，唯一的缺点，就是带鱼生 *** 凶猛，离开水面马上会死亡，很难吃上新鲜的带鱼，只能选择冷冻的冰鲜货，实在是一件遗憾的事。
石斑鱼
更好吃的还是石斑鱼，它最适合的吃法是清蒸，肉中蛋白质的含量，高于一般鱼类，除了 *** 必须的各种氨基酸，还有铁、钙、磷以及维生素等，适合 *** 需求的营养物质，在广东沿海一带，石斑鱼很受欢迎，属于粤菜，当然，很多寻常百姓家都能吃得起，清蒸的 *** ，可以更大限度保存石斑鱼的营养，是很多地方的酒席必备菜。
鳗鱼
鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸，常见的做法是炭烤、寿司、蜜汁鳗鱼饭等等，很多日料店里面，都有鳗鱼的身影出现，很多生鲜店都能买到，内陆城市一般很少见，除非大型生鲜超市，偶然有几条冷鲜货。
鲅鱼
烟台、威海一带的鲅鱼最出名，鲅鱼又叫马鲛鱼，可以红烧，可以清蒸，烟台人民更爱的还是鲅鱼水饺，鲅鱼水饺，是烟台有 *** *** 的特色美食之一，皮薄馅大的鲅鱼水饺，咬上一口，清爽不腻，鲜美滑嫩，吃了真的会上瘾，如果有机会的话，一定要整一条尝尝，
海洋 *** 有超过10000多种的鱼类，还有很多未发现的，鱼的形状、大小、颜色均有差别，有些能吃，有些不能吃，搞不好还容易中毒，就像河豚一样，常吃的主要有带鱼，鲅鱼，黄花鱼，金枪鱼，鳕鱼，鱿鱼、鳗鱼、鲳鱼、石斑鱼等，多以清蒸的烹饪方式为主，这样更能保持营养鲜美度。
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此海鱼无鳞无刺 *** 还便宜，简单腌制后小炸，口感香酥特别好吃禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
此海鱼无鳞无刺 *** 还便宜，简单腌制后小炸，口感香酥特别好吃
三餐饮食家家有自己喜欢的口味和菜肴，有人喜欢素菜有人偏好肉食而我家偏好于海鲜。或许就如古人说的“靠山吃山靠海吃海”作为沿海一带的人，从小就吃着海鲜长大对于海鲜的喜爱自然而然就比较强烈。
在海鲜中“鱼”是当仁不让的之一，各种海鱼充斥着市场。大鱼高端的鱼流向酒店酒楼，而普通的鱼则会进入大众的餐桌。
在日常餐桌上最常见的鱼有那么几种，白带鱼、鲳鱼还有小肉鲳鱼。与前两者相比起来小肉鲳鱼还要便宜不少，在食用的口感上也毫不逊色。
此外该鱼没有恼人的鱼鳞更没有让人担忧的细刺，所以不管是老人还是孩子都能放心的食用。在今天的分享中，我给推荐的这一做法是极其简单的家常做法。只需要简单的两个步骤就能完成，试试看你会喜欢上这一道简单的家常美食。
油炸小肉鲳
食材：小肉鲳鱼6条、细盐1小匙、白胡椒粉少许、生粉1匙
烹饪步骤：
1、小肉鲳鱼属于比较便宜并且普通的一种海鱼，它与我们常见的金鲳鱼、银鲳鱼相比要小得多。但是个人感觉它的肉质和味道要比前者好得多，小肉鲳鱼肉质浑厚无细刺口感鲜甜很适合做家常小烹的食材。
2、用剪刀把小肉鲳鱼剪开，去除内脏并刮去腹中的黑膜。稍微清洗干净之后，采用斜刀法在两面各划割两刀。
3、划割好之后把鱼放入盆中，撒入一小匙的细盐翻拌均匀。就此腌制二十分钟然后清洗干净，清洗主要是洗去表面的一些盐份。
4、清洗后的鱼带有少许的水分，这个时候倒入所需要的淀粉使其内外都能裹上薄薄的一层淀粉质。
5、锅热适量的油，待油温升高至七成热的时候。把鱼放入锅中慢慢的油炸，刚放入锅中时切勿马上去翻动它。如此才能避免粘锅和鱼肉的破损，油炸一会后才翻面油炸。待全部油炸好之后，升高油温复炸一次盛出。
6、油炸好的鱼非常香并且口感极佳，根据个人的口味还可以撒上少许的白胡椒粉作为调味。如此一道简单的家常好菜就做好了，简单又好吃赶紧买食材试试吧。
地主小贴士：
1、小肉鲳鱼的腹中黑膜要刮洗干净
2、小腌制一会才能入味
3、油炸时先用中小火炸透，再用大火复炸成酥。
最正宗的香煎鲳鱼，好吃的秘密都在这里，简简单单，美食上桌关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
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好多天不见的鲳鱼，今天又来到了我们的分享中，这一次它将携着香炸的油香出现在大家的面前，请大家拭目以待。好啦好啦，不瞎编了，我们开始今天的分享，保证大家一定不会失望的。
准备食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然料等。
1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划上几刀，划出痕迹，留以备用。
2、准备一个空碗，将准备的香叶碾碎放在碗中，再在碗中放入准备好的胡椒粉。
3、再将准备的孜然料放在这个食材的碗中。
4、将准备好的黑胡椒粉放在碗中，进行充分的搅拌，留以备用。
5、将搅拌好的食材调料均匀的放在鲳鱼的身上。
6、平底锅烧油，将准备好的鲳鱼放在锅中进行煎炸。
适当的时候要进行翻面，将鲳鱼两面均匀的受炸，之后捞出即可。这道超超超好吃的香炸鲳鱼就做好了，希望大家老鼻子喜欢这个菜了。
鲳鱼很适合红烧，这样做是比较能入味的！另外特地加了辣椒、蒜粒，微辣的鱼肉，鲜嫩的很！ 做法简单，鲳鱼成品基本品相完整，更大程度保留了鲳鱼的鲜，非常入味的下饭菜哟！
By 神鲜厨房
用料- 鲜到鲜得鲳鱼 4条
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
- 姜 1块
- 葱 3根
- 玉米油 适量
- 清水 适量
- 生抽 3勺
- 糖 1勺
1、鲳鱼先解冻，准备其它的调料，葱，姜，蒜，干辣椒洗干净切碎备用
2、不粘锅中倒入鱼面油，将切碎的，姜，蒜，干辣椒倒入翻炒爆香
3、鲳鱼洗静，再用厨房纸擦干水分，放入锅里，转中小火，开始煎。
4、煎到底部金黄，倒入料酒去腥。无需翻面。
5、再倒入1勺左右的醋
6、然后加小半锅清水，微微没过鲳鱼。中火炖煮。炖煮2-3分钟，加盐调味。
7、加糖一勺，中和咸味，提鲜。
8、加3勺生抽，微微推动搅匀，继续炖煮3分钟，让鱼上色入味。
9、最后一步，炖煮到锅里汤汁微微收一些后，葱切成葱花撒入，半分钟后关火即可。
10、装盘盛出准备开吃
11、顶呱呱
小贴士1、鲳鱼入锅一定要擦干水分，防止油飞溅！ 2、调味的量具体看鲳鱼的量，可微微调整！ 3、炖煮入味的鲳鱼，非常好吃哦！
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鲳鱼好吃有诀窍，老妈30年的秘 *** 法，不蒸不炸不红烧，太香了鲳鱼别做红烧了，教你海边特色做法，比清蒸好吃，比红烧简单，香！鲳鱼营养丰富，具有充足的蛋白质、钙、磷、铁等元素，而且鲳鱼所含的不饱和脂肪酸较高，对降低胆固醇有很好的效果，鲳鱼益气养血，有益于贫血、脾虚的人群，鱼肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，既能为身体提供足够的营养，又不用担心会长胖！
我平时比较喜欢买鱼做给孩子吃，因为鱼中含有丰富的维生素a，可以有效缓解眼睛疲劳，减少辐射对眼睛的伤害，另外，鱼还含有大量的DHA，可以促进脑部发育，有利于增强记忆力，经常听很多人说“多吃鱼的小孩子聪明”，所以鱼肉很适合经常用眼、用脑过度的 *** 吃！
预备春节招待客人用的鲳鱼眼看是用不上了，我从冰箱取出后正准备做清蒸，儿子说他更爱的还是 *** 鲳鱼做法，这个小馋猫不会做，吃起来还挺挑剔，好吧，下面我就分享一下我妈妈用了30年的秘制鲳鱼做法，是真的好吃！
【鲳鱼家常做法】：
1.鲳鱼一条去除内脏、鱼鳃和肚子里的黑膜后，再剁掉尾部和两翼不要，然后再把鱼头剁下后从中间一分两半，再把鱼身肉切成0.5厘米的薄片。
2.切好后放在盆中，加入一勺豆瓣酱、适量蒸鱼豉油、盐、啤酒、食用油一小勺搅拌均匀后腌制15分钟。
3.准备辅料：香菜一根切小段、大蒜一头剥皮后用刀拍一下、姜切姜片备用。
4.起锅加油，烧至5成热时下入姜片和大蒜，煸炒出香味后将火调至中火，然后下入腌制好的鱼肉和鱼头，一层压一层摆起来，把腌鱼的料汁也倒入，最后再加入少量的啤酒，盖上锅盖调中小火焖15分钟。
5.时间到了后打开锅盖，香味就会扑鼻而来，金黄喷香又十分鲜美的焗鲳鱼就做好了，撒点香菜，关火出锅！
【技巧总结】：
1.处理鲳鱼时，一定要把鱼肚里的黑膜一起处理干净了，否则会特别腥。
2.腌鲳鱼时加入蒸鱼豉油有提香增鲜的作用，啤酒能更好地去腥，加食用油能防止粘锅。
3.大蒜要尽量多一点，蒜和姜片要铺满锅底，这样做出来的鲳味蒜香味浓郁、不腥还特别好吃！
鲳鱼这样做，鲜香美味不腥不腻，大人孩子都特别喜欢！鲳鱼切成片后也更加入味，吃起来也更方便！喜欢的朋友试试吧！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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金鲳鱼怎么做好吃？刺少，肉嫩，蛋白含量高，好吃不难做，太美味金鲳鱼怎么做好吃？刺少，肉嫩，蛋白含量高，好吃不难做，太美味
有小朋友的家庭，我相信，很多人经常都会做鱼给孩子吃，那选择买什么鱼和怎么做，决定着孩子吃起来的难易程度和吸收的程度。
今天来说下我们家平常是怎么选择的，一般去超市，首选的几种鱼就是黄花鱼、金鲳鱼、黄骨鱼和鲫鱼，黄花鱼和金鲳鱼因为肉多刺少，特别适合清蒸和红烧，也特别适合小朋友吃，刺少吃起来安全；而黄骨鱼和鲫鱼因为刺相对多一些，就适合煮汤，也特别的清香，适合下饭。
鱼的蛋白质含量极高，多吃不胖，也特别适合小朋友吃，所以我们经常会做来给孩子吃，这样看来，有孩子的家庭好像吃什么都是以孩子为主，我们大人的喜好都放在了次要地位。
今天我要来介绍的这款家常菜，就是红烧金鲳鱼，它美味清淡，嫩滑不腻，特别简单又营养，一般10分钟就可以做好，所以你可以尝试来做做哦，下面我们来分享做法。
【红烧金鲳鱼】
需要准备食材：金鲳鱼1条，大蒜叶2根，姜，料酒，生抽，盐
*** 过程：
1、首先在买鱼的时候，我会让卖鱼的师傅把鱼帮忙宰杀，清理干净内脏，再拿回家，这样就省掉了自己清理的时间，而且自己也不会宰杀这个工作。
2、做之前用清水清洗干净鱼肚里面的血污，多清洗几遍，保证内部干净无杂质；把姜片切好，大蒜苗切段备用。
3、清洗干净的鱼，用干净的毛巾吸干水分，这一步是为了后面下油锅时以免溅油花，擦拭干净水分后，把鱼平放在砧板上，在鱼的肚皮上划几道口子，两面都要划，划斜茬和菱形都可以，保证入锅后，充分受热和入味。下锅前在鱼肚子内塞几片姜片，然后再用干净毛巾吸干一次水分。
4、锅中放油，烧热，放入姜片，慢慢沿锅边把鱼放入锅内，动作千万不要幅度过大，溅起油花，烫伤自己。下入锅内，不要立马去翻动，稍微淋一点点的料酒去腥，然后煎2分钟。煎2分钟后轻轻的用铲子翻面再煎2分钟，这个时候要转小火，慢慢的煎，煎的过程可以用铲子慢慢的舀起多余的油淋在鱼上面肚皮上，这样保证两面受热，这样反复煎制5分钟左右的样子。
5、感觉鱼煎的差不多了，放一勺盐，淋上适量的生抽，加入蒜苗，稍微的炒一下，让鱼充分的入味，不要大幅度的翻动鱼身，容易变形散开，然后再放入一大碗白开水，更好是没过鱼的1/2的样子，盖上锅盖煮5分钟左右。
6、开盖看汤汁收的差不多了，就可以出锅了。把鱼盛出来摆好盘，把蒜苗摆在鱼的身上，这样看起来美极了，肉嫩，刺少，好吃，蛋白含量又高，还不难做的红烧金鲳鱼就做好了。
小贴士：
1、鱼下锅前一定要用干净的毛巾吸干水分，这样下锅就再也不会被油烫着了，爱美的 *** 姐们记住了哦。
2、煎的时候淋一点点的料酒可以去除腥味；放入姜片也是为了去腥以及提鲜。
3、鱼的肉质比较厚的话，一定要多煎几分钟，我文中只提到煎了大概5分钟的样子，你也需要根据你买的鱼的大小来调整，不然里面的肉不熟；小火慢煎，这样不容易外面煎糊了，里面还没有熟。
记录每日饮食，只和厨艺小白做朋友，高手请绕道，以上内容均属本人原创，如有抄袭、盗用，一旦发现，违者必究。
By cherry956
用料- 平鱼 2条
- 蒜 6-8瓣
- 姜 5片
- 味极鲜酱油 3勺
- 醋 3勺
- 糖 一勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 葱 8根
- 菜椒 半个
- 香油 2勺
1、平鱼洗干净，划刀，倒点香油和醋去腥，盖上保鲜膜备用
2、锅内放油，放入姜片、大蒜瓣、盐爆香
3、加入开水，倒入料酒、蚝油、味极鲜酱油和葱叶和菜椒
4、将平鱼放到锅里盖盖焖煮，大概12分钟，具体时间根据鱼的大小调节
5、煮熟啦，盛之前把葱叶挑出
6、盛盘，加入香菜点缀会更好看哟
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好吃到飞起的家炖海鲳鱼，这样做0失败老福州的家常美食，简简单单三部曲，只要10分钟，轻轻松松搞定一道鲜美无比，营养丰富的家炖海鲳鱼，鱼刺少，肉质鲜嫩，非常适合小朋友和老人食用哦～
By 敖羽星
用料- 海鲳鱼 2条
- 小葱 适量
- 姜片 3片
- 蒜头 3瓣
- 生抽 一勺
- 糖 5克
- 盐 3克
- 料酒 适一勺
1、提前准备两条海鲳鱼，这次恰逢朋友喂投，便赶紧分享一下老福州的特色烹饪 *** ，简单又美味
2、将海鲳鱼祛腮祛肚肠，洗净并擦干水份。然后，分别在鱼背上，用刀将双面划上十字花刀
3、接着，将处理干净的海鲳鱼摆入盘中，再将洗净切好的葱、姜、蒜，均匀的铺在鱼面上
4、倒入一勺的生抽，一勺料酒，3克盐，5克白砂糖（这里的一勺，是喝汤用的小汤勺）这里加入的白糖，不仅起到提鲜的作用，更是这道菜的灵魂伴侣
5、然后包上保鲜膜，放入烧沸水的锅中，盖上锅盖，大火隔水炖8分钟
6、炖好后即可出锅，太香太鲜美了。这道古早烹饪的 *** ，可是我们从小吃到大的美食哦～
小贴士1、这次用的海鲳鱼，每条重量约100克。如果大条一些，蒸炖的时间，要再适当延长2分钟即可。 2、家乡的美食不可错过哦，赶紧动手试试吧。
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这鱼刺少肉嫩鲜美，跟牛肉一个价，常给老人孩子吃，1周1次不亏我家老人孩子喜欢吃这鱼，肉嫩刺少10分钟出锅，汤汁都要泡饭吃
鲳鱼又叫平鱼，是人们日常生活中经常食用的鱼类之一，其体型肥厚、扁平，因为肉嫩鲜美、刺少易熟而倍受人们喜欢。鲳鱼表面的鳞细小呈银色，所以又有地方称其为银鲳鱼；还有一种体型更大、更肥厚，鳞细小发黄，那种叫金鲳鱼。我家喜欢吃银鲳，虽然个头小一些，但是肉却比金鲳嫩得多。虽然28一斤有点贵，赶上一斤牛肉的价了，但肉嫩鲜美而且刺少，孩子老人都能放心吃。
在我小时候，北京的海鱼种类极其有限，那时没有市场，所有的商品都是在商店购买。海货在我印象中除了虾皮、海带，就是带鱼、黄花鱼、平鱼了。那时想吃海鱼要在逢年过节的时候排大队才能买到。如今可好了，种类繁多的海鱼不但有冰冻的，新鲜的都能随时买到，虽然不及沿海那边的丰富，但可选的种类非常多，再也不用排大队等着定量购买了。在这些海货中我家还是喜欢吃带鱼、黄花鱼、平鱼，似乎这不仅是舌尖上的记忆，更是对过去一些美好生活的回忆和纪念吧。
平鱼的营养价值极为丰富，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，而胆固醇含量只有77毫克。从中医角度讲，平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化 *** 、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛很有效。平鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；其丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。想不到小小一条平鱼，如果细水长流地食用，竟有如此之威力，买几条做一顿，全家老少都解馋又受益。
对于鱼的做法，我一般多采用蒸和红烧。蒸，能更大限度地保留住食物的营养价值，而且不会产生油烟，更偏向于健康烹饪；而红烧能使食材更有滋味，照顾到全家人的口味。所以今天的这锅平鱼我先煎后烧，用了一大把小葱来增加滋味。其它的小料也是极家常的。因为平鱼肉嫩而且身材扁平，煎过后已经有8分熟了，所以只需放这些调料和水再焖10分钟就能出锅。锅里留点汤，鱼肉裹点儿汤汁会更下饭。
【红烧平鱼】
材料：平鱼3条，淀粉约20克，大蒜1头，姜1块，小葱6棵，油20克，黄酒20克，酱油30克，蚝油20克，盐2克，小米辣3个，热水一碗
*** 过程：
1. 3条平鱼去内脏及鱼鳃、腹内黑腹，里外清洗干净，表面擦干水；
2. 身体两侧各拉两个花刀，便于入味；
3. 鱼身两侧撒一层玉米淀粉，不用太多，能将鱼身轻裹一层即可，放一旁静置2分钟；
4. 小葱切段，大蒜一切两半，姜切片；
5. 煎锅中倒少许油，油温热时，将鱼码放进锅中，先不要翻动，中火加热，直到鱼身变硬，能轻易脱离开锅底再翻身，此时的鱼皮有微焦，而且鱼皮不破，鱼形完整；
6. 待鱼身两侧都煎微焦黄后，在鱼身上淋黄酒，随着水汽蒸腾，一部分腥味儿会被带走，再根据口味倒酱油、蚝油、撒盐、一碗热水，再把葱段、蒜头、姜片均匀铺撒在锅中；
7. 盖上盖子，小火慢炖5分钟；翻身后再盖盖子炖5分钟即可出锅。如果能吃辣的，可将小米辣入锅同炖，如果只能吃微辣，可以在出锅后撒在表面，红彤彤的也让人胃口大开。
【苹果叨叨叨】
1. 平鱼肉嫩， *** 作时要小心，特别是煎鱼时，一定要等煎黄煎定型后再翻身，这样才能保持鱼身完整；炖的时候不宜过长，拉了花刀后很易入味；
2. 调料不宜过多，葱姜蒜足矣，酱油的品牌不一样，咸度和颜色也不同，根据所用酱油的实际情况来调整用量；
3. 有慢 *** 疾病及皮肤疾病的人不宜多食或者禁食。
“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
非常适合孩子吃，因为刺少，也很适合当下酒菜，很香。
By 不爱刷碗的塔塔塔
用料- 小鲳鱼 800
- 蒜 葱 姜 适量
- 花椒 大料 香叶 适量
- 火锅料 一点点
1、拿剪刀 剪开 把内脏揪出来
2、多加点油，把鱼先倒进去，不用刻意煎，本来就很小的鱼，煎大就肉都散了
3、加入，火锅料随你口味，葱 蒜 姜片 料酒一点 蚝油一大勺，花椒 大料 香叶 辣椒 十三香 加水没过， 盖上盖子煮20分钟 到汤汁收干
4、这就做好了。
5、辣辣的，肉嫩，特别香
6、一口一条鱼，配上小扎啤
7、火锅底料我用的这个，你们随意用就好了。都很好吃，不用加盐。
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