说起有关鸡的做法,可以说是五花八门,据说鸡最早是人类出现文字前50000年被驯化的,因为鸟基因突变发生在58000年前,而人类发现有种鸟下蛋比较频繁,圈养起来比直接吃要划得来,这种鸟就成了鸡就被驯化了。鸡的种类繁多,又经过了长时间的驯化,吃法所以是数不胜数。单从鸡汤来说,就有乌鸡天麻汤, *** 鸡汤,板栗红枣鸡汤等等不同品类的鸡和不同品类的食材搭配,有时候就会让有选择困难症的朋友犯了难。今天推荐的这道十珍山菌鸡汤就能很好的解决这个问题,鸡准备好了,就准备喝鸡汤吧。
十珍山菌,顾名思义就是十种珍贵的菌菇组成,除了常规的香菇,茶树菇等,还有香味独特,营养丰富的深山地道羊肚菌,羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一,它不仅富含多种 *** 需要的氨基酸和有机锗,而且维生素含量丰富,种类较多,对提高身体免疫力有一定作用。一锅十珍山菌鸡汤可以说是大补,如果自己去准备这些食材就比较麻烦了,推荐假期在家可以试试哦。
做好的鸡汤香味扑鼻,肉质鲜嫩,汤 *** 人,适合一家人一起品尝,记得小时候喝鸡汤可没有这么多的山珍菌菇相伴,很多时候都是山上挖的老树根 *** 草,前人的智慧,那汤也是一个鲜香,现在已经很少有机会喝到同样的味道了,总之五一长假也不要跑太远,当地的旅游景区走一走,多做做好吃 *** 的美食,给家人炖这锅十珍山菌鸡汤,家人都点赞哦。
炖鸡汤小火慢煲很重要,如果炖锅足够大,建议还是整鸡一起炖,吃起来更有感觉,不过这个也是根据个人喜好来了,另外十珍山菌料包是经过古法工艺处理的,所以炖汤之前要浸泡最少半小时,如果时间充裕,可以用冷水泡发2小时左右,再换水洗净食材哦。一汤十菌,最惬意的治愈系美味,暖心暖胃,一起来品尝吧。
十珍山菌煲鸡汤
食材清单:
三黄鸡 1只 / 生姜 10克 / 菌菇汤料包 1包 / 盐 适量 / 葱结
烹饪步骤
- step1 -
拆开十珍山菌汤料包倒入碗中,加入清水洗净浸泡30分钟。
- step2 -
把处理好的三黄鸡放入大的炖锅中,再放入葱结,洗净拍扁的姜片去腥。
- step3 -
再将洗净备好的十珍山菌放入炖锅中,包括红枣、山 *** 、 *** 菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌等,然后加入纯净水没过食材,盖上盖子开中小火炖煮60分钟。
- step4 -
然后开盖撇去浮沫,加入适量盐,再炖煮10分钟左右就可以了,一道色香味俱全的十珍山菌煲鸡汤就做好了,一起来品尝吧。
- step5 -
口感细腻温润,味醇鲜美的滋补健康十珍山菌鸡汤开喝咯。
美味呈现
每一位朋友都值得拥有的山珍美味,疗愈我们的心和身体,弥香四溢,不要错过哦。
菊子物语
十珍山菌煲鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第602道美食,我们经常说心灵鸡汤,是指带有精神安慰作用、具有动机强化作用,对世界较为乐观的认识或者行动指向的文段,而日常我们美食的鸡汤,一样有治愈心灵和身体的作用哦,不过虽然放了十珍山菌,基础的去腥葱姜还是需要放的,味道才会更鲜美,一起来品尝。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
*** 鸡汤:大补的食材,补虚效果更佳本图文作品系菊子美食记原创,每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持,严禁 *** 自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。
*** 鸡汤:大补的食材,补虚效果更佳!
当天气开始变得寒冷,或者是身体虚弱的情况比较厉害的时候,我们就需要从食物中获取更多的能量,这样才能够让我们的身体保持在非常健康的状态下。在生活中这样的情况是经常会遇见的,所以我们也是要经常的给身体补充一些高营养的食物,这样身体才能够维持健康的状态,预防严重的疾病症状出现。这对于身体健康和生命安全都是会有非常大的意义。 *** 和鸡肉都是属于高营养的食材,如果是用这两种食材来 *** 食物的话,那么我们的身体一定是会得到非常好的保养效果。
*** 富含的蛋白质物质是非常高的,鸡肉也是一种具有很多蛋白质的食材,所以这两种食材搭配在一起给身体补养,那么效果就是很明显的。补充营养的食物,选择补养的食材很重要,更重要的是选择做法。合适的做法能够让食材中的全部营养成分完全的释放出来,这样我们的身体才能够保持在比较健康的状态。炖煮成汤的 *** 就是一种让高营养食物完美释放营养的做法, *** 鸡汤可以让身体得到很充分的营养补充,让身体维持健康。下面我们详细介绍下做法。
配料: *** 一个,鸡腿一个,西洋参适量,北芪适量,枸杞一把,姜一块,料酒一勺,红枣适量。
步骤一:所有的食材要先准备好,鸡肉更好是用浸泡的 *** 来让血水充分的释放出来, *** 也是要用刷子来彻底的清洗干净才行。其他的食材只要适当的冲洗就没有问题了。
步骤二:起锅烧水,然后把鸡肉放到锅中,随后下姜片和料酒,这样焯水之后鸡肉的腥气味道就会明显的减少。
步骤三:焯水之后把鸡肉放到炖盅内,其他的食材也都给准备好。
步骤四: *** 的表面要划十字刀再放进去,这样会让食材的味道更好的溶解出来。
步骤五:大枣等食材不需要太多。
步骤六:所有的食材都放到炖盅内,然后加入适量的清水。
步骤七:按下炖煮键,一般情况下四个小时左右的时间就可以做好了。
因为炖煮的时间比较长,所以水分一定是要加够才行,另外喜欢喝汤多一些的话,那么也是可以多放一些水,这样才能够让味道更好一些。吃起来的感觉也会更好。 *** 编辑:小纯丫丫
秋天少不了这道清炖 *** 鸡,鲜味浓厚,别错过By 爱吃鱼的咩咩
用料- 鸡 200g
- *** 150g
- 生姜 1块
1、 *** 处理干净,鸡肉砍块备用
2、鸡肉,姜片, *** 壳放下炖锅, *** 暂时不放
3、放适量水,我大概放了 *** 毫升左右
4、大概炖1个钟,再把 *** 放进去
5、再炖一个钟,全程共2个钟左右,炖汤就好了
6、炖出来的汤会比较清甜
7、好喝~
小贴士如果大家喜欢再甜一点,可以加点猪肉猪骨头下去
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滋补营养美味 *** 鸡汤,为您介绍煲鸡汤的秘诀*** /步骤
- 鸡汤特别是 *** 鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓。炖鸡汤的做法有很多,煲鸡汤的秘诀,之后为您介绍炖鸡汤的做法大全。
- 煲鸡汤杂谈:
- 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。
- 2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(更好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。
- 3、通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味;炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,更好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
- 4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
- 炖鸡汤的窍门:
- 1、宰活鸡吃冻鸡
- 2、飞水—必需功课
- 其实,不光 *** ,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。
- 3、下锅—水“生”火热
- 炖鸡汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖
- 4、火候—猜大猜小
- 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。
- 5、放盐的学问
- 对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。
- 家常炖鸡汤的做法
- 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
- 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(更好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、 *** 参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
- 3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
- 4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
- 5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖 *** 鸡时间要延长一倍),调味即可;
- 6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;
- 7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;
- 8、无论使用何种炖法,更好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
- *** 枸杞炖鸡汤的做法
- 材料:本鸡、 *** 、枸杞、生姜调料:料酒、盐、鸡精做法:1)先将鸡洗净, *** 水发,生姜切片;2)用锅烧水到沸后,放入鸡煮去表面的血渍,倒出用水洗净;3)将鸡肉放入炖锅,加入清水,烧沸后,加入少量料酒、生姜、枸杞、 *** 炖2小时;4)最后加入盐、鸡精就可以了。
- 煲鸡汤的做法:
- ·煲鸡汤提前温水泡薏米,大约三四小时。
- ·半只鸡,剁大块。我是让超市服务员给剁的,买的是柴鸡。
- ·鸡洗净沥干水。
- ·提前做一壶开水。
- ·锅里少放油,稍微加热,放葱段、姜片炒香,下鸡块翻炒,趁着大火,浇两勺米酒(也可用黄酒替代),鸡块炒到变色。
- ·倒入温水,水量一次给足。
- ·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了,挑出更好。
- ·大火烧开后,转小火慢炖。
- ·炖一小时后,加入笋块。如果担心笋涩,可以实现用盐水煮几分钟,然后在凉盐水中泡泡。
- ·再炖一小时甚至更长点都没关系。
- ·吃的时候加入盐,真香啊,而且清淡,香喷喷的鸡汤就出来了。
- *** 螺煲鸡汤的做法
秀晚餐 做了刺身和黄油煎 *** 片后,还有不少边角料,加半只 *** 鸡,淮山芡实薏米枸杞,煲出一锅鲜甜的鸡汤。虽然煲了2个多小时,没想到 *** 的口感还很好,软软糯糯的。笔记
被 *** 72人私藏的最壕鸡煲,用 *** 鸡汁来煮点评top 5的 *** 鸡煲店
是很多宝安人私藏的小铺
终于轮到我褥羊毛了
连续7天,7.8折
折后1煲更低不过100
更高不破170
招牌加料鸡煲,一天爆卖上百煲
虽然这是新开业不久的鸡煲店,但一天能卖上百只鸡!
■最湿的 *** 鸡煲■
它家的 *** 鸡煲,怎么煮都不会很咸,越煮越入味~很多回头客都是为了这煲 *** 鸡汁而折返。
■只用八头大连活鲍■
每天用600+只 *** ,只只现捞现杀,捞上框的时候还不断的挣扎,咕噜咕噜的鸡煲放上鲜活的 *** ~上桌!
■3斤半清远走地鸡,先腌后炒■
每只鸡都腌制马杀鸡后下油锅,大火爆炒,勾芡,每一块鸡肉都洋洋洒洒跑到了砂锅里。
这家的鸡煲,跟以往吃的有点不同,酱汁比较多,吃起来没有平时的那么油腻,不知道师傅对它下了什么魔法,会让鸡肉这么嫩!
■折后155元/煲■
虽然不算白菜价,但是毕竟有6只8头鲍,还是很满足的!如果还是觉得贵,更建议点原味鸡煲,折后 *** 元/煲。
■招牌生蚝鸡煲■
招牌的生蚝鸡煲,原价168元,折后131元就能下肚~喜欢吃蚝的朋友不能放过这个机会了!
它家的生蚝鸡煲,也在默默的进击中,生蚝季快要过去了,但是它家的生蚝只只都还风韵犹存!
生蚝一定要先吃,再吃鸡肉~鸡肉吸收了生蚝的灵气,更加鲜甜滑嫩!
还有小仙女们更爱的花胶海参鸡煲
这家鸡煲店已经不仅仅满足于专心 *** 煲,加料鸡煲才是他们的终极目标!
■招牌花胶鸡煲■
满满的胶原蛋白,花胶再也不是寡淡味了,配上重口的酱汁!爽!原价198元/煲,折后155元/煲~
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这家鸡煲店的海参多到溢出,感觉海参大条到要把鸡肉淹没了,吃下这一煲应该头好壮壮了!原价218元/煲,折后170元/煲~
10+种涮菜,大多不超过20元
吃鸡旅程告一段落后,不够饱的朋友还能点上它们家的涮菜,再做二刷!加上鸡汤,一把扫去鸡煲油腻的阴霾~
肥牛、午餐肉、牛丸都是本人不能错过的,毕竟是肉食爱好者最快乐的事情!还有松叶蟹柳,芝士波波肠...10+种选择。
宝安人的专属鸡煲店,开在彩虹城
店里一到晚上的客人会比较多,想吃的可以提前预定~店内的就餐高峰期一般在18:00-21:00,建议想吃的朋友们可以错峰前往哦~
部 落 福 利
12月03日-12月10日期间
到店后根据店员指引可享
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吉里 *** 鸡煲
人均
68元
营业时间
11:00-24:00
***
1372 *** 91700
***
宝安区西乡街道办前进二路金雅新苑34栋106号
(宝安区西乡街道彩虹城一楼M记后面)
交通
地铁1号线-坪洲站B出口转乘公交~
搭乘395/603/605/610/707/727公交线路可达
(也可自驾前往哦~有免费停车场)
文案 | qqq
摄影 | 亮仔
设计 | 云 s *** n
- 微信公众号改版啦 -
#我的养生日常-远离秋燥#秋燥养生冬瓜炖 ***我的养生日常- 远离秋燥,也没特别之处,爱按时令做着吃,夏末秋初之时,冬瓜排骨汤外,意外发现 *** 也是一种很营养的食物,用太太乐鲜鸡汁同炖冬瓜 *** ,也是很健康的饮食结构,不用油减脂小巧门吧!好味又不怕肥,鲜美又合同的秋燥之食,等于又是一道双白色加鸡汤味,鲜美又养颜到了,一起参与吧!
By 涓涓小溪长流水
用料- 冬瓜 200克
- *** 8只
- 葱 2根
- 姜 2片
- 味达美臻品料洒 2勺
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
- 生粉 半勺
1、夏末秋初的美味 秋澡双白冬瓜 *** ,炖着吃鲜美又健康 !
2、食材:冬瓜 *** 葱 姜 鲜鸡汁
3、砂锅加入太太乐鲜鸡汁
4、加一勺
5、再加了一杯温水和葱白
6、放入冬瓜,比平时切的小一点儿块
7、 *** 洗净,划几下花刀,加入味达美料酒
8、加入二勺
9、冬瓜己炖熟
10、加入 *** 炖10分钟
11、用少许生粉勾芡
12、洒上葱末花关火
13、装盘可食用了,品尝味鲜 醇香清透!秋日防燥之食完美!
小贴士清炖菜防燥,这样做法不用油的健康食物。谢谢你的关注,分享互动!
冬瓜的营养功效消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜 *** 寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;
女子 *** 来潮期间和寒 *** *** 者忌食生白瓜;
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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之一次做 *** 榴莲炖鸡汤,光材料就花了300多,吃完觉得真值了晚上下班准备去买菜,本来想着三个人随便烧点面条之类的就可以啦,谁知这个时候 *** 给我打了个 *** ,说是老丈人和丈母娘也在我们家,已经给我们打扫了一天的卫生了。我一听,立马改变了原有的计划。丈母娘在她自己家每天都是吃青菜,个子瘦瘦小小的,今天既然来家里做客,还给我们打扫了一天的卫生,自然不能怠慢,现在一定要好好的烧一顿给她补补。在菜场逛来逛去,最后买了一只母鸡138元和十个 *** 100元,准备做一道 *** 鸡煲,虽然以前没做过,但是感觉这样搭配起来应该很不错。
回到家里打开冰箱,又发现昨天买的榴莲还有剩的,之前做过榴莲壳煲鸡,感觉味道很鲜美。今天既然有材料,那为何不把 *** ,榴莲壳和母鸡一起炖呢?说干就干。先给大家看一下材料。
【准备食材】母鸡,榴莲壳, *** ,大葱,姜片,大蒜,红枣,枸杞,盐,生抽,蚝油,黄酒
1.母鸡在菜场的时候已经叫老板帮我处理好了,剪去了头和 *** ,剁成了鸡块,回家用水多冲洗几遍就可以了,榴莲壳用菜刀把中间白色的瓤取出切块就可以了。
2.接下来我们来处理 *** ,首先我们用牙刷把 *** 周边黑色的部分给它去除干净,这样吃起来就没那么腥了,而且更加的卫生。洗干净的 *** ,我们再用调羹将它的壳和肉分离,去除内脏部分清洗干净待用;
3.处理好的 *** ,我们给它改花刀,这样做可以使外观更加的漂亮,而且也更加的入味。 *** 吃起来可能会有点腥,所以改完花刀之后我又用葱姜和料酒给它腌制了一下;
4.接下来处理鸡块,锅中烧水,加葱姜料酒煮开,水开后下入鸡块,煮出血末后捞出,流水下冲洗干净,去除血沫和杂质,沥干水分待用;
5.油锅烧热,放入葱姜蒜,煸炒出香味,下入鸡块,不要急着翻面,先煎一下,然后再给它翻炒片刻,炒出香味之后再下入 *** 一起翻炒,炒至鸡皮表面微微发黄就可以调味了;
6.依次放入生抽,蚝油,料酒,盐翻炒均匀,然后再放两颗红枣和一把枸杞以及我们的榴莲壳肉,继续翻炒均匀;
7.最后再倒入足量的开水,转入高压锅中,上气后煮50分钟即可;
【注意事项】
1.我买的是母鸡,所以要用高压锅压,这样鸡肉才会软,大家如果买的是普通的鸡的话,直接在锅里煮20分钟左右就可以了。
2.我是因为顾及到丈母娘,老丈人以及家里还有很多小孩所以放了很多水熬成了汤,如果自己吃的话可以放少点水,做成类似红烧的样子就可以了。
3.另外如果不做汤的话,榴莲壳肉就不要放了,就用 *** 和鸡一起放入砂锅里面炖,成品会非常的鲜美。
这道菜好吃是真的好吃,鸡汤非常的鲜美,就是贵了点,母鸡和 *** 就要200多了,再加上榴莲壳都要300+了,不过丈母娘忙活了一整天,烧这么一锅大补汤也是应该的,大家觉得呢?
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*** 鸡汤准备食材,清洗切好 *** 用热水焯三十秒捞出鸡翅加几片姜片焯水,把杂质都用勺捞出来,然后放冷水清洗一下备用重新加冷水,放鸡翅 蒜瓣 姜片少许料酒入锅,等水沸腾沸腾后将切好的各类蔬菜加入,再次沸腾后转小火慢炖,炖二十分钟后加入 *** 和 *** 壳,再加入少许料酒和两勺蚝油炖十五到二十分钟,出锅前两三分钟加少许盐出锅
产后十全大补品---- *** 炖鸡汤今天小编跟大家分享一道产妇生完小孩喝的十全大补汤。有些女人生完孩子之后身上落下了毛病,就是因为在坐月子的时候,没有补到位。现在做的这个汤,可以说是产后必备的,女人可以分享转发给朋友或者自家男人哦。
宝宝生下来几周后,新妈 *** 机体功能逐步恢复,宝宝对母乳的需求也逐步增加,这个阶段可以喝汤催乳了。比如 *** 炖鸡汤, *** 、土鸡都是很好的滋补食物,能有效帮助产妇气血恢复哦~
用料
*** 5只、土鸡1只、红枣3、4颗、姜少许、料酒适量、盐适量。
*** 炖鸡汤的做法
1、把小土鸡斩成小丁
2、把 *** 肉和壳分离出来,去掉 *** 内脏,壳刷干净
3、把 *** 肉清洗干净,切花刀
4、锅内放适量的水,将 *** 肉、壳、鸡块、料酒、红枣和姜片一起放锅内
5、大火烧开,转中小火煮90分钟,加盐调味即可
小贴士
*** 介绍
1. *** 含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2. *** 营养价值极高,富含丰富的球蛋白; *** 的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够 *** 癌细胞必需的代谢物质;
3. *** 能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向 *** 调节血压的作用;
4. *** 有调经、润燥利肠之效,可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患;
5. *** 具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨
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