麻辣凉面是一道清爽辣味的夏日美食，用面条和麻辣酱、花生碎等香料拌制而成，口感爽滑，味道鲜香，成本低只需5个步骤，吃了倍儿开胃！麻辣凉面的做法简单，只需要准备好食材和一些基本的工具，就可以轻松 *** 出一盘香气四溢的麻辣凉面
食材挑选：
- 面条：选择新鲜、干净、无异味、无 *** 的面条，一般在超市或者面店可以买到，也可以 *** 。面条的种类根据自己的喜好来选择，一般一份麻辣凉面需要用到200克左右的面条。常见的面条有细面、宽面、刀削面等，每种面条都有不同的口感和营养价值，可以搭配使用，也可以单独使用。面条是一种富含淀粉、蛋白质、维生素B等营养素的食物，有补充能量、增强消化、降低胆固醇等功效。
- 麻辣酱：选择优质、无异味、无 *** 的麻辣酱，一般在超市或者粮油店可以买到，也可以 *** 。麻辣酱的种类根据自己的喜好来选择，一般一份麻辣凉面需要用到50克左右的麻辣酱。常见的麻辣酱有红油豆瓣酱、花椒油等，每种麻辣酱都有不同的香气和风味，可以搭配使用，也可以单独使用。麻辣酱是一种富含油脂、蛋白质、维生素E等营养素的食物，有温中散寒、增加食欲、促进血液循环等功效。
- 花生碎：选择新鲜、干净、无虫蛀的花生碎，一般在超市或者粮油店可以买到，也可以 *** 。花生碎的大小根据自己的喜好来选择，一般一份麻辣凉面需要用到10克左右的花生碎。花生碎是一种富含油脂、蛋白质、维生素E等营养素的食物，有润肠通便、滋阴润燥、美容养颜等功效。
- 调味品：准备一些盐、白糖、香油、芝麻等调味品，根据自己的口味来调整用量。
做法步骤：
- 将所有的食材洗净，切成适当大小的块状或丝状（根据个人喜好），放入碗中备用。
- 将面条放入一个大锅中，加入适量的水（约占锅底的三分之二），大火煮开后转小火煮约10分钟，让面条变得软熟而不失弹 *** ，然后捞出沥干水分，备用。
- 将麻辣酱放入一个小碗中，加入适量的水（约占碗底的三分之一），搅拌均匀成为麻辣汁，备用。
- 取一个平底锅（也可以用电饭煲或者微波炉等），加入适量的油（约占锅底的三分之一），烧至7成热左右，放入花生碎，小火炸至金黄酥脆，约3分钟左右，然后捞出备用。
- 在平底锅中留下少许油（也可以重新换油），放入盐、白糖和香油等调味品，搅拌均匀成为汤汁，尝一尝味道是否合适，可以根据个人喜好增减用量。
- 将煮好的面条放入锅中，和汤汁充分混合，大火煮开后转小火煮约5分钟，让面条吸收汤汁，然后关火即可食用。
- 最后将拌好的麻辣汁淋在面条上，撒上芝麻和花生碎，拌匀即可。
小贴士：
- 面条要选择新鲜、干净、无异味、无 *** 的，否则会影响口感和卫生。面条要用水煮制，这样可以让面条变得软熟而不失弹 *** ，也可以增加麻辣凉面的爽滑度和嚼劲。
- 麻辣酱要选择优质、无异味、无 *** 的，否则会影响口感和卫生。麻辣酱要用水稀释后拌匀，这样可以让麻辣酱变得浓稠而不失香气，也可以增加麻辣凉面的麻辣度和风味。
- 花生碎要选择新鲜、干净、无虫蛀的，否则会影响口感和卫生。花生碎要用油多一些炸制，这样可以让花生碎变得金黄酥脆，也可以增加麻辣凉面的香气和口感。
- 汤汁要根据自己的口味来调整，不要太咸也不要太淡，要保持鲜香适中的平衡。盐、白糖和香油等调味品可以增加麻辣凉面的香气和风味，提升菜品的层次。
- 麻辣凉面可以搭配米饭、馒头、面包等食用，也可以单独作为一道美味的夏日美食，非常适合全家人享用，尤其是对于爱吃辣和面条的人来说，是一道不可错过的美味。
麻辣香锅主打的是麻辣风味，汇聚了多种喜欢的食材，在四川地区，有很多的麻辣香锅店，可以点不同的配菜，百吃不厌，其实这也是一道可以在家做的菜肴。在家怎么做麻辣香锅才正宗呢?首先选料要好，其次就是 *** 技巧了。
一、麻辣香锅 *** 小窍门：
1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火
2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整
二、既简单又好吃的麻辣香锅
*** 一、怎样做麻辣香锅既简单又好吃
1、食材：土豆1个、藕1节、玉米1根、西兰花1朵、金针菇1把、娃娃菜1颗、火锅丸子适量、蒜5瓣、小米辣5根。
2、麻辣香锅底料1包。
3、按照先素后荤的顺序烫熟。
4、热锅下油,爆香切好的蒜片和辣椒,之后下入底料,翻炒即可。
5、撒上芝麻香菜装饰直接即可。
*** 二
主要材料：五花肉、鸡翅、木耳、午餐肉、年糕青笋、藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜、香辣酱。
*** *** ：
1、事先把鸡翅腌制两小时，完成之后裹上一层玉米淀粉放到油锅内炸制，正反两面各煎15分钟左右，至表皮金黄即可。
2、把五花肉先放到锅里面煮15分钟，然后再捞出来和午餐肉一起切片。
3、将冷水和年糕一同放进锅内煮，等到水沸腾之后再煮大约3分钟，确认年糕变软即可捞出。
4、将青菜洗净之后切好，然后用开水烫一遍。
5、锅内先放入少量的油，接着把五花肉放进去煎出油分，再放入年糕、鸡翅、土豆这类较为难熟的食材，然后加适量香辣酱煸炒。
6、均匀翻炒之后放入剩余食材，等到都熟了就可以关火了。
三、麻辣香锅的配方
*** 麻辣香锅配方是非常重要的，特别是配料的选择很重要，只有这样才能够让味道更好，什么样的食材可以根据自己的喜好搭配，调料中需要准备麻辣香锅料，干辣椒，花椒油，盐，葱，熟白芝麻，香菜等等。主要的食材可以有里脊肉，娃娃菜，山 *** ，生菜，金针菇，蘑菇，香菇，莲藕，蟹 *** ，油面筋等搭配在一起吃都是非常不错的。
四、麻辣香锅的烹饪技巧
1、火锅底料：火锅底料是麻辣香锅滋味丰富浓郁的关键，这里若没有自制底料的用市售火锅底料完全可以;
2、香料油：香锅 *** 香味的又一来源就是开始煸的香料油，自制底料时讲过有因素导致当时香料不宜放多，但后期可以另补，做干锅的话就补在这一步了。香料可以自己配，也可买市售的综合卤料包，但无论用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火锅底料时香料虽不多可也放了些，所以此步香料也不必过多;
3、食材：香锅的食材最不固定，大家都懂的，喜欢什么就放什么，喜欢什么多一点就放多一点。预处理食材时可氽烫也可过油，店里会以过油为主，香但热量也高，有时吃着也油腻，自家 *** 只要把材料预先处理熟了，选择哪个 *** 可随意，关键是食材预处理时间按经验控制好，以保持口感。
4、居家版的麻辣香锅不必拘泥于食材，基本上家中有什么荤、素都可以拿过来。在食材预备处理方面，过油过水都可以，在家里做的建议过水，更健康也更省事儿。
5、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢。蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出。
6、有用豆瓣酱作调味料的打算，由于豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好。
五、做麻辣香锅的窍门
*** 麻辣香锅好像看上去比较复杂，其实 *** 作起来还是比较容易的，麻辣香锅里面必不可少的就是藕片，不管是吃什么麻辣香锅，里面总是会有五花肉以及藕片，因为加入藕片后，不仅可以让菜色更加丰富，而且能够让麻辣香锅的品相变得更好，在家里面 *** 麻辣香锅可以更加放心的食用，虽然味道非常好，但大家也要注意不要贪心，一次 *** 不要吃的太多，而且也不要总是吃，否则也会出现一些不利的影响，会对身体健康造成危害，需要引起重视。
4道街边特色小吃的做法，麻辣鲜香，学会了再也不花钱外面买了！一、麻辣烫
材料：500毫升高汤或清水、200克火锅底料（可购买现成的）、150克豆皮，切丝、100克豆腐，切丁、100克藕片、100克牛肚，切丝、100克午餐肉，切丝、100克鱼丸、100克虾滑、50克粉丝、50克黄豆芽、2勺辣椒油、2勺花椒粉、2勺酱油、1勺糖、适量盐和胡椒粉
步骤：
- 将高汤或清水煮沸。
- 加入火锅底料，搅拌均匀。
- 逐个加入豆皮、豆腐、藕片、牛肚、午餐肉、鱼丸、虾滑、粉丝和黄豆芽，煮熟后捞出。
- 将煮熟的食材放入碗中。
- 加入辣椒油、花椒粉、酱油、糖、盐和胡椒粉调味，拌匀后即可食用。
二、酸辣粉
材料：200克粉丝、100克牛肉，切丝、100克木耳，切丝、50克豆芽、50克黄豆芽、2勺辣椒油、2勺酱油、1勺醋、1勺糖、适量盐和胡椒粉
步骤：
- 将粉丝煮熟后捞出。
- 锅中加入食用油，烧热后加入牛肉和木耳煸炒至熟。
- 加入豆芽和黄豆芽翻炒均匀。
- 加入煮熟的粉丝，拌匀。
- 加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可食用。
三、炸鸡爪
材料：500克鸡爪、2勺料酒、1勺生姜末、1勺盐、1勺五香粉、适量淀粉、适量食用油
步骤：
- 将鸡爪洗净，去掉指甲部分。
- 将鸡爪放入锅中，加入料酒和足够的水，煮沸煮5分钟，捞出沥干水分。
- 将鸡爪放入碗中，加入生姜末、盐和五香粉腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡爪均匀地裹上淀粉。
- 锅中加入食用油，烧热后将鸡爪放入炸至金 *** 。
- 沥干油，即可食用。
四、麻辣豆腐脑
材料：500克豆腐脑、100克腐竹，切丝、50克花生米、2勺辣椒油、2勺花椒粉、2勺酱油、1勺糖、适量盐和胡椒粉
步骤：
- 将豆腐脑放入碗中。
- 加入腐竹和花生米。
- 加入辣椒油、花椒粉、酱油、糖、盐和胡椒粉调味，拌匀后即可食用。
干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
干锅的菜系有很多种，各有特色，今天分享干锅中最常吃的六款干锅菜，喜欢的姐妹赶快试试吧~
01
干锅鸡
干锅鸡的口感鲜辣香麻，鸡肉嫩滑鲜美，配以干辣椒和花椒的香气和味道，非常 *** 。
?食材：
鸡肉、土豆、莲藕
?做法：
3、调料准备：青椒切片、小米辣切片、干辣椒切段、小葱切段、香菜切段、老姜切丝、大蒜切粒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、芝麻。
1、鸡肉宰小块，洗净加生抽、料酒、少量盐抓匀后再加入适量食用油拌匀腌制20分钟。
2、土豆削皮洗净切条、莲藕削皮洗净切条都冲洗后加水泡着，炒的时候再沥干水分。
4、锅内加多油，烧热后加入鸡肉炸熟炸透炸至金黄捞出备用。
5、再加莲藕、土豆炸熟捞出备用，锅内留底油，加花椒、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱。
6、炒香炒出红油后加鸡肉、土豆，翻炒均匀后加青椒、小米辣、盐、生抽、鸡精（尝下味道再加适量加盐），翻炒入味后撒上芝麻翻炒均匀关火，最后撒上香菜、小葱炒匀即可。
7、?出锅。
02
干锅虾
干锅虾的口感鲜美爽滑，麻辣口味慢慢地在嘴里弥漫开来。
?食材：
虾、土豆、干辣椒、蒜沫、小米辣、香菜、姜片、葱段
?做法：
1、虾和薯条分别裏上一层薄薄的淀粉层油温再下薯条炸熟。
2、捞出薯条等油温再次升高，重复炸薯条至酥脆捞出，虾也炸脆后捞出备用。
3、另起锅留适量油，爆香葱姜蒜 小米辣干辣椒，然后放1勺豆瓣酱炒匀。
4、下薯条和虾翻炒、再放葱、香菜翻炒均匀。
5、放适量鸡精糖椒盐粉。
6、淋入生抽翻炒均匀再撒入芝麻。
7、出锅。
03
干锅排骨
干锅排骨口感酥脆嫩滑，辣香味浓郁，入口有麻辣感，是下饭好菜。
?食材：
排骨、土豆、洋葱、青椒
?做法：
1、土豆切条，准备姜、蒜、辣椒、洋葱。
2、热油放入排骨小火慢煎，煎至两面金黄捞出?。
3、锅里放油，将土豆条煎至表面微黄盛出，热油放入姜蒜、干辣椒炒香?。
4、放入一勺豆瓣酱炒香，倒入土豆炒匀，倒入排骨，放入一勺烧烤辣椒面，放入洋葱和青椒，出锅撒上芝麻?。
5、?出锅。
04
干锅鱿鱼
干锅鱿鱼口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，麻辣的口感很适合喜欢辣的人。
?食材：
鱿鱼须、土豆、花菜、宽粉、洋葱
?做法：
调料：姜、蒜、小葱、香菜、盐、鸡精、生抽、花椒粉、辣椒粉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料
1、宽粉提前温水泡软，洋葱切丝。
2、锅中加水，水开加土豆、花菜，煮2分钟后捞出备用；再加料酒、鱿鱼须煮2分钟后捞出备用。
3、锅中加多油，油烧热加姜、蒜、花椒、干辣椒、1勺豆瓣酱、火锅底料，炒香炒出红油加4勺辣椒粉，炒匀后加鱿鱼须。
4、翻炒片刻后加土豆、花菜、宽粉、洋葱，继续翻炒片刻调味加生抽、少量盐、鸡精、半勺花椒粉，翻炒入味加小葱、香菜炒匀即可。
5、出锅。
05
干锅土豆片
干锅土豆片口感酥脆香辣，外酥里嫩，脆而不柿，香辣 *** 口味。
?食材：
土豆、干辣椒，、豆瓣酱、花椒、大蒜、白糖、盐
?做法：
1、土豆切0.5厚片，洗净，下油锅煎至两面金黄。
2、锅里放猪油（没有就用植物油），炒香花椒，葱段，干辣椒，蒜末。
3、加入一大勺豆瓣酱炒出红油。加入土豆片翻炒均匀，半勺老抽，一勺生抽。
4、一勺白糖，一勺芝麻。翻炒均匀，撒上芝麻葱花。?
5、出锅?。
06
干锅花菜
干锅花菜口感清爽酥脆，辣味浓郁，回味无穷，是一道香辣可口的素菜。
?食材：
花菜、五花肉、线椒、小米辣、葱蒜、干辣椒
?做法：
1、花菜洗净切成小朵，用淡盐水泡10分钟备用，五花肉切片，线椒小米辣切段，葱蒜切片，干辣椒切段。
2、锅内多放点油加入花菜，煸炒至表面微黄盛出备用，留底油下入五花肉片，炒至表面微焦卷曲，拨到一边，加入葱蒜干辣椒炒出香味。
3、倒入花菜和线椒小米辣翻炒一下，加一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、一小勺糖、少许鸡精翻炒均匀即可?。
4、?出锅。
小贴士?：配菜可以根据自己的喜好搭配
今天的分享就到这里啦，喜欢的姐妹赶快试试吧！
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麻婆豆腐是一道川菜中的经典菜肴，也是很多人的更爱。麻婆豆腐的做法看似简单，但是如果想做出正宗的味道，就需要掌握一些传统的做法和技巧。下面就来介绍一下麻婆豆腐的详细做法和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 麻婆豆腐的主要食材是豆腐和牛肉末，其中豆腐要选用嫩豆腐，更好是水豆腐，这样的豆腐口感更好，而且不容易碎。牛肉末要选用新鲜的牛肉，更好是有一定的肥瘦比例，这样的牛肉末更加香鲜，炒出来的肉末才会有油亮。
- 除了豆腐和牛肉末，还需要准备一些配料和调味料，如花椒、干辣椒、麻椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、水淀粉、油、葱、姜、蒜等。这些配料和调味料可以根据个人口味进行适量调整，但是要注意不要放太多盐和糖，否则会影响麻婆豆腐的麻辣平衡。
做法步骤
- 将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入一个大碗中，加入适量的盐和水，浸泡10分钟左右，让豆腐入味。
- 将花椒和干辣椒放入一个小锅中，加入适量的油，小火加热至花椒变黑，干辣椒变红后关火，将油和花椒干辣椒一起倒入一个碗中，这就是麻婆豆腐的红油。
- 将牛肉末放入一个碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟左右，让牛肉末入味。
- 将姜切成片，将蒜切成末，将葱切成小段备用。
- 在一个锅中倒入适量的油，大火加热至六成热左右，然后下入牛肉末，用筷子轻轻拨散，不要让牛肉末粘在一起。将牛肉末炒至变色后捞出备用。
- 在同一个锅中倒入少许油，大火加热后下入姜片和蒜末，爆香后下入适量的豆瓣酱和麻椒（根据个人喜好），翻炒出红油后加入适量的水或者高汤（更好是牛肉汤），大火烧开后转小火煮10分钟左右，让汤汁浓郁。
- 将泡好的豆腐倒入锅中，用筷子轻轻推动，让豆腐均匀地浸泡在汤汁中，小火煮10分钟左右，让豆腐吸收汤汁的味道。
- 将炒好的牛肉末倒入锅中，和豆腐一起翻炒均匀，同时加入适量的盐、白糖和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
- 将锅离火，撒上葱段，然后将红油淋在豆腐和牛肉末上，这样麻婆豆腐就做好了。
小贴士
- 泡豆腐的时候要注意不要放太多盐，否则会导致豆腐变得太咸或者太硬。更好是用一点点盐和水，这样才能保持豆腐的嫩度和清淡。
- 炒牛肉末的时候要注意火候和时间，不要过火或者过久，否则会导致牛肉末变硬或者干燥。更好是用大火快速炒至变色，这样牛肉末才会更香更鲜。
- 炒豆瓣酱和麻椒的时候要注意不要炒得太久或者太干，否则会导致豆瓣酱和麻椒变苦或者焦黑。更好是用大火快速炒出红油，这样才能保持豆瓣酱和麻椒的香气和辣味。
- 煮豆腐的时候要注意不要用筷子刺穿或者搅动豆腐，否则会导致豆腐碎掉或者散开。更好是用筷子轻轻推动，让豆腐均匀地浸泡在汤汁中，这样才能保持豆腐的完整和嫩滑。
- 麻婆豆腐是一道麻辣的菜肴，所以要注意调味，不要太辣或者太甜，要保持麻辣平衡。如果觉得太辣的话，还可以加入一点白糖或者醋，如果觉得太甜的话，还可以加入一点生抽或者盐，让味道更加协调。
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色美食，做法简单，好吃又实惠，自己在家也能做，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。
一、脆皮土豆饼
准备食材：
土豆中小5个、玉 *** 适量、青豆适量、火腿肠2条、盐、鸡精适量、胡椒粉1勺、玉米淀粉6勺、鸡蛋1个。
做法步骤：
之一步、土豆去皮，切成薄片，放入锅内蒸熟（大约20分钟左右），取出用勺子压成土豆泥，火腿肠切丁备用。
第二步、土豆泥放入玉米淀粉打入1个鸡蛋，放入火腿丁，青豆，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。
第三步、分成6小份搓圆压扁，锅里热油，下土豆饼中小火慢煎至两面金黄表皮脆脆的即可。
二、蒜香鸡翅
准备食材：
鸡翅一斤、蒜一个、小米辣两个、线椒一个，生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺、料酒1勺、糖半勺。
做法步骤：
之一步、鸡翅对半剪开，蒜剁成蒜蓉，小米辣线椒切碎备用。
第二步、鸡翅加入生抽，蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒，糖搅拌均匀腌制20分钟。
第三步、锅里热油，油要多一点，腌制好的鸡翅挑出蒜末，放入锅里煎，中小火慢慢煎至两面金黄，倒出多余的油，加入腌制的蒜末翻炒入味，最后加入小米辣线椒白芝麻翻炒均匀即可。
三、香辣口水鸡
准备食材：
大鸡腿一个、黄瓜、姜蒜葱、香菜、黄瓜、八角、香叶、料酒、花生碎、小米辣。
做法步骤：
之一步、鸡腿剔骨凉水下锅，加姜片、葱、八角、香叶煮20分钟，关火焖10分钟再捞出放入冰水中泡一下。
第二步、碗中放入蒜末一勺，一勺小米辣，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，葱一勺，香菜一勺淋上热油搅拌均匀，再加入一勺生抽，一勺白醋，盐、鸡精适量，一勺蚝油，糖适量，一勺芝麻酱，适量胡椒粉，一勺香油，一勺花生碎搅拌均匀。
第三步、半个黄瓜切丝放入盘中，鸡腿肉切块放盘中，淋上料汁再撒些香菜即可。
四、糖醋鸡块
准备食材：
鸡胸肉一块、鸡蛋一个、玉米淀粉适量，白芝麻适量。
做法步骤：
之一步、鸡胸肉切小块，少许盐，1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟好入味
第二步、碗中加入3勺番茄酱，1勺白醋，1勺糖，1勺生抽，半勺玉米淀粉，加半碗清水搅拌均匀备用。
第三步、容器中加入3勺玉米淀粉，少许盐，少许黑胡椒粉，1个鸡蛋，适量清水混均匀就是面糊液。
第四步、把鸡块放入面糊液中，让每块鸡块裹上面糊液。
第五步、锅里热油，油温6成热把鸡块放下去炸，炸至微微金黄捞出，油温9成热再复炸一次，炸至金 *** 捞出。
第六步、锅内留少许油，倒入糖醋酱汁煮至浓稠，再倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀，收汁撒上白芝麻出锅，撒上葱花即可。
五、奥尔良烤鸡翅
准备食材：
鸡翅1斤、奥尔良粉1包、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量。
做法步骤：
之一步、鸡翅清洗干净，用 *** 在每个鸡翅表面戳几个小洞。
第二步、然后放入1包奥尔良粉，1勺生抽，1勺蚝油，适量黑胡椒粉，一小勺蜂蜜搅拌均匀腌制4小时(或者腌制 *** )。
第三步、腌制好的鸡翅摆上烤架，烤箱200度预热5分钟，放入烤箱200度先烤10分钟，取出来，刷一层腌料，再放入烤箱烤10分钟，再一次取出来每个鸡翅刷上一层蜂蜜水，放入烤箱再烤5分钟即可。
强烈给大家推荐几款自制追剧小吃，好吃到停不下来的感觉强烈给大家推荐几款自制追剧小吃，好吃到停不下来的感觉，喜欢的朋友赶紧给自己安排一下吧，就这玩意你做上一些追个剧，那简直太无敌了！
1：炸火腿肠
做法如下图所示：
2：香辣鸡翅尖
做法如下图所示：
3：奥尔良风味鸡胸肉
做法如下图所示：
4：香炸平菇
做法如下图所示：
5：脆皮火腿肠
做法如下图所示：
6：脆皮淀粉肠
做法如下图所示：
7：炸里脊肉串
做法如下图所示：
8：烤肉串
做法如下图所示：
9：小酥肉
做法如下图所示：
火锅是一道特别适合冬季食用的火锅，它以麻辣味和鲜香味为主要特点，火锅食材丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，非常受欢迎。
麻辣火锅
材料：
火锅食材：牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等。
火锅底料：花椒粉、辣椒粉、八角、 *** 、桂皮、大料、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、香油。
步骤：
- 准备火锅食材，牛肉和羊肉可提前切片备用，海鲜和蔬菜也可事先处理好。
- 准备火锅底料，将花椒粉、辣椒粉、八角、 *** 、桂皮、大料炒香，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、盐、糖、料酒调味，煮至油温适宜，放入香油后即可。
- 将火锅底料倒入火锅锅中，烧开后放入牛肉和羊肉等肉类食材，煮至熟透捞出食用。再加入海鲜和蔬菜等食材，煮至熟透即可。
- 配合不同的调料食用，例如蘸沙茶酱、麻油和芝麻酱、辣椒粉和花椒粉、蒜泥、葱花、姜片等，可根据个人口味调整调料的用量。
总结：
重庆火锅的 *** *** 并不难，重要的是火锅底料的 *** ，一定要注意火候和调料的配比，以保证出锅的火锅味道正宗。在火锅食材的选择上，可以根据个人口味选择不同的食材，这样才能 *** 出一道让自己和家人朋友都满意的重庆火锅。
在 *** 火锅底料时，可以加入一些特色的调味料来增加口感和营养价值。例如：
- 酸笋：酸笋是一种重庆火锅常见的食材，它具有清爽的口感和丰富的营养价值，可以加入到火锅底料中烹制。
- 豆瓣酱：豆瓣酱是一种较为常见的调味料，其味道浓郁，适量加入可以增加火锅的鲜香味。
- 鸡骨架：鸡骨架可以煮成高汤，用于烹制火锅底料时可以增加鲜味和营养价值。
- 鱼头骨：鱼头骨可以煮成高汤，加入火锅底料中可以增加鲜味和营养价值，尤其适合搭配海鲜食材。
总之，在 *** 重庆火锅时，不仅要注意火锅底料的 *** ，还要注意火锅食材的选择和搭配，这样才能 *** 出一道口感鲜美、营养丰富的重庆火锅。
6道麻辣爽口的菜肴，汤红油亮，香辣开胃，直吃得满头大汗才过瘾在中国的美食文化中，麻辣菜无疑是一种独特而引人注目的存在。它以其独特的口感和丰富的味道，赢得了全球食客的喜爱。
麻辣菜的起源可以追溯到中国古代的四川地区，人们喜欢用各种香料和辣椒来烹饪食物，创造出了麻辣的独特口感，随着时间的推移，麻辣菜逐渐传播到了全国各地，甚至全世界。
麻辣菜的更大特点就是其强烈的辣味和麻感，这种独特的口感来自于大量的辣椒和花椒，辣椒能够 *** 口腔的痛感神经，产生热辣的感觉；而花椒则能带来一种特殊的麻感，让人回味无穷。
6道麻辣口味的菜肴，香辣开胃，汤红油亮，直吃的满头大汗才过瘾
一、麻婆豆腐
1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。
2、热锅凉油，下入花椒和干辣椒炒香，再加入切好的姜蒜末和豆瓣酱翻炒出红油。
3、将牛肉末放入锅中翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽和糖进行调味。
4、将焯好水的豆腐块放入锅中，和调料一起翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
5、最后撒上切好的青蒜苗，就可以出锅装盘了，香辣开胃，鲜香美味，下饭效果太棒了。
二、麻辣小龙虾
1、将小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙刷刷去虾头上的污垢。然后放入盆中，加入适量的料酒浸泡10分钟，以去除腥味。
2、生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
3、锅中留底油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段和香叶、八角翻炒出香味。
4、将腌制好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收锅中的香味。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。
5、加入生抽、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，使小龙虾上色。最后加入啤酒和水，水量以没过小龙虾为准。大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6、15分钟后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀，使小龙虾更入味。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、毛血旺
1、将毛肚、鸭血和鸭肠清洗干净，切成片状备用，豆皮、豆芽、莴苣和黄豆芽也清洗干净备用。干辣椒和花椒用剪刀剪成小段备用。
2、在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。然后加入蒜蓉，继续翻炒出香味。
3、在另一个锅中加入适量的高汤或清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让汤汁变得浓郁。
4、将处理好的食材放入烧开的高汤中，煮熟后捞出备用。注意不要煮过头，保持口感的嫩滑。
5、将煮熟的食材按照自己的喜好摆放在盘中，然后淋上之前炒香的辣椒和花椒。
6、最后撒上一些葱花、蒜末、花椒，淋入热油，激发出香味，一道美味的毛血旺就完成了。
四、麻辣鸡丝
1、选用新鲜的鸡肉，处理干净，改刀切成细丝。
2、用料酒、生姜和大蒜腌制鸡肉，以增加其香味。
3、起锅烧油，油热六成热放入鸡丝，炸至色泽微黄，酥脆的那种，控油捞出。
4、用热油炒香花椒和干辣椒，再加入切好的葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。
5、放点白芝麻、辣椒面、花椒吧，翻炒均匀，即可出锅，麻辣开胃。
五、麻辣香锅
1、将所有肉类和海鲜切成适当大小，蔬菜切好备用。豆腐和豆制品可以提前切好形状，方便烹饪。
2、在锅中加入适量的油，然后加入花椒和干辣椒炒香，再加入其他的香料继续翻炒。
3、在锅中加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生姜蒜末炒匀，然后加入高汤或者清水煮沸，熬制出底料。
4、将准备好的食材逐个放入锅中，根据食材的不同，烹饪时间也会有所不同。一般来说，肉类需要烹饪的时间最长，大约需要5-10分钟。
5、当所有的食材都烹饪到差不多的时候，就可以将底料倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐进行调味。
6、煮一会儿让所有的食材充分吸收汤汁的味道，然后就可以出锅了。
六、水煮肉片
1、首先将猪里脊肉切成薄片，加入少量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉等调味料拌匀，腌制片刻。
2、起锅烧油，放入花椒、葱姜蒜爆香，加两勺豆瓣酱，小火炒出红油。
3、加入适量清水，加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉等调味料，煮沸后转小火，保持温度。将洗净配菜放入锅中。
4、将腌制好的肉片放入汤底中，用筷子轻轻搅拌，煮至肉片变色即可。
5、将煮好的肉片和配菜捞出，盛入碗中。
6、原汤底中加入干辣椒、花椒，火锅底料，加热至沸腾，然后倒入盛有肉片的碗中。
7、在肉片上均匀地撒上葱花、芝麻和香菜等，然后加热适量油，泼在撒好的材料上，激发出香味。
水煮肉片就做好了。肉质嫩滑，滋味鲜美，麻而不辣，辣而不燥，香气四溢，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
