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来源：《湘菜》 ***
马齿苋从前是难登大雅之堂的，与南瓜藤尖子、蒿子草一样，过去是 *** 用于果腹属于野菜。而如今，随着城市的肆意扩张，在城市里，钢筋水泥侵占了土地。这些野菜被崇尚养生的现在人追捧，一时间成了餐桌上的香饽饽。
我这乡野长大的孩子，很小的时候就尝过马齿苋这滑溜滑溜的野菜，凉拌的、热炒的，出锅前淋上两滴麻油，就更带劲了。那时候生活在农村，随处可见田地和菜园。有土的地方马齿苋就如影随形，可见这低矮的植物生命力之顽强。后来才知，马齿苋并非湖南特有，在中国南北各地均有广泛生长。它 *** 喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。马齿苋因其叶子状似马齿而得名，它在满足人类口欲的同时还是一味良 *** ，有清热利湿、解毒消肿的功效。《本草纲目》就说︰“马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也”“入 *** 须去茎，其茎无效”。
正因为得来容易，所以从不把它当回事。那时候迫于老 *** *** ，下了课就去乡野间找寻马齿苋，每天的任务是扯满一筐。这么多马齿苋，人吃不完猪吃。以后了解的多了才知道猪也不常吃，只因人懒，才随便找些马齿苋给猪吃的。
成年后，有次在大姑家吃饭。大姑做了一份酸菜蒸肉，肉我不爱吃，倒是垫在碗底的酸菜让我难忘。酸味中透着一股香甜，加上油辣，让人整个世界充满阳光。好的吃食总会让人产生相关的联想，这阳光的味道从何而来？一问大姑才知，这是晒干的马齿苋酸菜。在盛夏的季节，将新鲜的马齿苋用槐木捣碎些，或者用滚烫的开水烫一下，然后暴晒两三日再加盐入坛中即可。
我不禁想，现在很多餐饮企业花很多功夫寻找独特的食材，其实只需留点心，比如乡下随处可见的马齿苋，收回来稍稍加工保存就是极好的食材。
工作后，逐渐对湖湘的饮食有了浓厚的兴趣，我学着文人的样子，在长沙的街头品味美食，寻找流失在街头巷尾的名吃。味蕾也是有记忆偏好的，童年时马齿苋的味道似乎并没有在我舌尖消散。跟着感觉走，我也发现马齿苋在湖湘饮食界成了野菜军中的一位壮将，作为湖南的一道特色地方菜被供上餐桌。
在谈及马齿苋到底要怎么做才好吃时，从厨多年的徐向阳说，马齿苋要做得好吃，工序其实挺繁琐。更先要选择原料，产地更好的产地是宁乡流沙河镇，还要在夏天长得最茂盛也是最嫩的时候采摘，用流水冲洗泥沙，并且要快速阴干，再切成1.5厘米长的小段，这样还 *** 出了马齿苋的原料。
在炒菜过程中，还要去腥味，去涩味。这些更加繁琐，烹饪时要把锅洗得特别干净，猪油烧热，再倒入洗净的马齿苋，炸上五分钟左右，加少许鲜红辣椒米、盐炒，直到香气成水柱上升再加鸡精出锅。在长沙，还有很多的菜馆做不出这道菜。红太阳连锁店的做得还不错，另外还有几家四、五星级的酒店也做得可以。
徐向阳说，吃马齿苋有些讲究，菜要以素菜为主，更好少吃米饭，点上一盘宁乡粑粑或者宁乡糕点，刚出锅的马齿苋是金 *** 的，不能马上吃，要先夹在碗里，等它稍凉。变成黑色的了再吃就没有涩味，只有香味，嚼时很绵，嚼断才知道很嫩，又有点脆，却很爽口。
下次喝酒，别只知道吃干鱼仔配花生米，这种要悠着点吃的马齿苋也是下酒良品。
凉拌马齿苋
1.马齿苋取比较嫩的部分，清洗干净。
2.烧一锅开水，水滚开后放入马齿苋烫1分钟。
3.然后马上捞出放在冷水里，过2次冷水。在冷水里浸几分钟。捞出后稍微捏一下菜里的水分。
4.准备两个辣椒，姜切成丝，大蒜剁碎。
5.将捏干水分的马齿苋摆在盘子里，放入盐1勺、芝麻油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、辣椒段、姜丝、大蒜碎，拌匀即可。
来源：新华号 湖南餐饮
马齿苋肉丝汤的做法【菜谱材料】： 猪瘦肉150克；
马齿苋 *** 克；
大蒜2瓣；
淀粉适量；【调料】： 食用油25克；
酱油2小匙；
精盐2小匙；【 *** *** 】： 1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍；
2.马齿苋择洗干净，掐断；
3.大蒜洗净捣成茸；
4.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟；
5.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。【菜谱特点】： 味道独特，咸鲜味美。【 *** 要点】： 更好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热 *** 、带下色黄、黏稠味臭、 *** 短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
老家几乎每家都养猪，养的多了最怕猪生病，尤其猪一饿什么都会吃，有时会得胃肠病，大家可能一听到胃肠病的之一反应就是吃 *** ，而我们村里的养猪的，他们每个人都有自己给猪防病治病的小偏方，尤其有的是喂给自己家吃的猪，所以一般不会让猪吃 *** ，除非是治不好，我们养猪的农户都会用下面几个偏方为猪食疗治一些常见病，今天我就为大家分享一下。
猪
象夏天猪很容易得胃肠病，我们村的农户会把地里的大蒜弄成蒜汁，喂给生病的猪吃，大蒜液有杀菌的作用，能有效的杀灭胃肠中的细菌，一般三四天就会有效，比 *** 伤害也小，并且大蒜是地里常见的菜。
对于猪着凉了，发热感冒，我们村养猪的农户 ，家里都会弄点板蓝根备着，一但猪有发热现象发生时，就会把板蓝根弄成水，给猪饮用，一是对健康猪起到了防病的作用，另外就是对感冒的猪也能及时降温，总而言之，这都是养猪村民秘而不宣的办法了。
可爱的猪
象有时猪吃多后积食，村民都会弄些大蒜拌在饲料中，这样也能改善猪的胃口，达到给猪开胃的目的，养猪的朋友大蒜可是离不了的好东西，一定要重视起来哈。
并且象我们村里养猪的农户，家里都会常备一些、水芹菜根、山楂、车前草、马齿苋、大蒜这些东西，在夏天集中用柴火炉煮水，并且拌入绿豆粉和白纱糖放凉给猪喝，经过这样喂养的猪免疫力高，不爱生病。
有时猪之间打架，人是很难给他们拉开的，猪的力量也很大，更好的办法就是在猪的头上罩个不透明的袋子，它看不到了也就没有打架的能力了。
一群小猪
为大家分享这几个小偏方，但愿对养猪的朋友能有点帮助，如果大家有其它的小偏方，欢迎大家分享一下哈
小时候家里有个小菜园子，初夏时节，园子里除了各种小菜苗，就是那斩不绝除不尽的马齿苋。
说到马齿苋，很多人可能不太了解，虽是不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。
虽然从夏到秋，都可以采摘马齿苋，但初夏时品质更好，作为 *** 食同源的一种野菜，它还有清热解毒、散血消肿的功效。
小时候我们在园子里看见这种野菜，都会赶紧把他们消灭掉，要不然会影响蔬菜的正常生长。最常做的就是粉蒸马齿苋、凉拌马齿苋和马齿苋菜团子，这就把做法分享给大家。
01
时令蔬菜或者野菜，拌上杂粮面粉，简单一蒸就可以吃，一份蒸菜一杯牛奶，当个早餐也非常好。
· 粉蒸马齿苋 ·
By 豆果美食认证达人 辽南蟹
· 食材清单 ·
马齿苋300克 玉米面50克
大蒜1朵 生抽10克
盐3克 芝麻油10克
· 做法 ·
1.准备马齿苋，提前洗干净沥掉水分，沥水非常重要，不论蒸哪种带叶子的蔬菜，都要提前洗好沥好才好 *** 作。因为水太多真的不行啊。
2.马齿苋粗切后放在盆中，加芝麻油和盐拌均匀。也可以用其它油脂。用油的作用有两个，一是调味，蒸菜做好后很香，二是油和菜拌均匀后，后面更容易粘上面粉。
3. 加入玉米面粉，注意这里是玉米面不是玉米糁，因为糁太大，不好蒸熟，也不好吃。如果没有玉米面，用普通面粉也可以。
4.充分拌均匀，让每一根蔬菜都均匀粘上面粉，看起来松松散散的。如果蔬菜上面水分太多，用很多面粉也无法拌到松散的状态，这也是为什么强调蔬菜一定要沥水的原因。
5.将拌好的蔬菜均匀的铺在笼布上面，水开后上笼，大火蒸五分钟，关火马上开锅，将蒸好的菜铺在案板上面散汽，这一步也非常关健，散汽后的蒸菜才会松散，餐馆里为了快速上菜，会备风扇帮助散汽，散掉的“汽”其实也是水分
6. 等蒸菜降温后，水汽也散得差不多了，装盘搭配蒜泥汁就可以上桌了，很美味啊。除了用蒜泥汁，还可以用辣椒油或者其它酱料。
02
最近特别钟情凉拌菜，那么就来一道凉拌马齿苋吧！马齿苋这类的野菜草酸含量较高，凉拌前一定要焯水哦～
· 凉拌马齿苋 ·
By 豆果美食认证达人 香草126
· 食材清单 ·
马齿苋1把 芝麻酱3勺
酱油3勺 醋1勺
香油半勺 味精少许
白糖少许 凉白开1勺
· 做法 ·
1. 把马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次。沥水待用。
2. 烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，可以保持绿色蔬菜的颜色。水再次沸腾后煮约30秒左右即可。
3.捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分。
4.调个酱汁：芝麻酱3勺，酱油3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，味精和白糖少许，调匀备用。
5. 马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以撒上小米辣圈，不放辣椒也很美味。
03
马齿苋味道比较酸，做发面菜团子可以中和它的酸味儿，比较好吃。蒸好的菜团子切片，搭配蒜泥汁或者下饭酱，味道非常美。
· 马齿苋菜团子 ·
By 豆果美食认证达人 辽南蟹
· 食材清单 ·
中筋面粉400克 水220克
干酵母4克 马齿苋1把
蒜泥或者其它喜欢的酱
· 做法 ·
1. 将面团材料放进厨师机，和成面团，放在温暖的地方完成发酵。没有厨师机面包机辅助和面的朋友，手动也是可以的。
2. 马齿苋洗干净，沥掉水份，切成段。一定要沥水，要不然面团会太湿不好揉。
3. 将马齿苋同面团揉在一起，这一步手动完成，揉均匀就可以了。
4.将揉均匀的面团分割成小剂子，滚成长条馒头。
5.放在笼格上二次发酵。夏季温度比较高，注意不要发过头了，看体积明显增大就可以开始蒸。
6. 我用蒸箱，定时20分钟，因为蒸箱秒出蒸汽，直接计时就可以，如果用蒸锅，水开后计时。
7. 这是蒸好的菜团子，看起来还挺可爱的。
8.菜团子冷吃比热吃更美味，切成片，搭配蒜泥汁，辣椒油，辣椒酱，香菇酱，豆豉酱等都非常美味。
今日小知识
马齿苋这类野菜为什么都要焯水？
是因为野菜中草酸含量较高。草酸会影响蛋白质及矿物质等素的吸收，在进入 *** 后也容易与钙结合形成草酸钙，容易形成结石。所以需要通过焯水去除。
美味的蒜香辣马齿苋简单做法！1.
准备好食材：马齿苋、大蒜、辣椒酱。
2.
马齿苋洗摘干净沥干水分。
3.
大蒜剁碎。
4.
烧开一大锅水，放入适量盐与蔬菜油。
5.
将马齿苋放入大火煮。
6.
煮数分钟至马齿苋软。
7.
捞起盛入碟子里，将水分沥干。
8.
烧热锅倒入适量蔬菜油，放入大蒜。
9.
转小火，调入适量盐。
10.
再调入少许辣椒酱。
11.
轻轻搅拌均匀即可熄火。
12.
倒入碟子即可。
蒜泥马齿苋
原料：
大蒜 10 头，鲜马齿苋 500 克，白糖 50 克。
制法：
1.将大蒜去皮捣成泥状待用。
2.将马齿苋洗净，在开水中余一下，捞出，沥干水分，捣烂。
3.将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀，即可食用。
特点：
味酸甜辣，食之可口。
功效：
杀菌治痢。
大蒜拌茄泥
原料：
鲜茄子 750 克，大蒜 6 头，豆油 20 克，面酱、细盐、熟芝麻、葱花、花
椒面、味精各适量。
制法：
1.把茄子去柄，上展蒸烂；大蒜去皮捣烂待用；芝麻捣碎，放小盘内。
2.勺内放油，烧热，放入葱花、面酱，炸出香味时，放人茄子翻炒。
3.将味精倒入锅内，略翻炒后起锅，，加入蒜泥拌匀，装入盘中，吃时
撒上芝麻未。
特点：
柔软酥烂，香辣适口。
功效：
调中止痢。
茄子是一种具有多种医疗功效的蔬菜，它有杀菌、止血、降胆固醇、降
血压、利尿、解毒等作用。茄子不但可以辅助治疗肠炎、痢疾所致之腹痛、
腹泻、 *** 脓血、腹胀、呕吐等病症，还经常用于高血压病、动脉硬化、脑
溢血、咯血、坏血病、水肿、疖肿、高血脂病等病的饮食治疗。
在路边很多人会见到丛生的一种红绿色的草，很多人不知道它有哪些功效，往往都会将之直接丢弃，但是随着中医文化的传播，中医越来越受重视的理论，人们慢慢的知道了这种曾经被许多人随手丢弃的草，其实是一种长寿草，而这种草就是“马齿苋”!
马齿笕吃法：
马齿笕炒鸡蛋
食材：马齿苋 鸡蛋 油 盐 蒜 鸡粉 小红椒
1 采回来的马齿苋放水里清洗干净后控干水分备用。
2热锅冷油倒入鸡蛋液用筷子滑炒熟后盛出备用。
3另起油锅，放入拍散的蒜粒和切好的小红椒圈煸炒出香味。
4放入马齿苋翻炒断生。
5放入适量的盐和少量的鸡粉调味。
6倒入炒好的鸡蛋液翻炒均匀即可装盘食用。
蒜香辣马齿苋
食材：马齿苋 蔬菜油 盐 大蒜 辣椒酱
1马齿苋洗摘干净沥干水分。
2大蒜剁泥
3烧开一大锅水，放入适量盐与蔬菜油。
4将马齿苋放入大火煮，煮数分钟至马齿苋软，捞起盛入碟子里，将水分沥干。
5烧热锅倒入适量蔬菜油，放入大蒜。
6转小火，调入适量盐，再调入少许辣椒酱，轻轻搅拌均匀即可熄火。
7倒入碟子即可。
水豆豉拌马齿苋
食材：马齿苋 水豆鼓 蒜 酱油 胡辣椒粉
1把采来的马齿苋放水里清洗干净。
2洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。
3蒜去皮剁成蒜泥，准备一些水豆豉。
4把蒜泥放入水豆豉碗里。
5放入一匙生抽，放入适量的糊辣椒粉拌匀。
6把放凉后的马齿苋放入一个大碗里，浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。
黄花马齿苋饮
食材：马齿苋 黄花菜 水
1将黄花菜称好份量，称好后将干黄花菜焯水并浸泡六小时，中间反复换水。
2将马齿苋洗净去根，并将其称好份量。
3锅内放入清水，烧开。
4待水开，放入马齿苋和黄花菜，至锅再次滚开，去渣。
5晾凉，代茶饮即可。连服一个星期可有明显功效。
马齿苋烧饼
食材：马齿苋 面粉 盐 酵母粉 十三香调料
1把马齿苋洗净切成碎的，放入适量的盐揉拌，加入一小勺十三香调料，放少量的酵母粉，把面粉加进来。
2用手跟和面一样的搅拌，拌成团状，如果觉得干了，可以加些适量的水
3切一块下来，揉均匀，像揉馒头那样。然后用擀面杖擀成圆圆的薄饼，厚度为5毫米
4电饼铛先预热一下，然后两面都刷上适量的油
5把饼子放进去，盖上，然后等着一面烤好后再翻个面，再次烤好后，就可以出锅了！
马齿苋粥
食材：马齿苋、大米、白糖适量。
做法：
1、将鲜马齿兑择洗干净，切细
2、待粥熟时调入粥中，纳入白糖
3、再煮1~2分钟即成
长命包子
食材：面粉、马齿苋、韭菜、鸡蛋适量
调料：盐、酱油、猪油、味精、大葱、姜适量
做法：
1、将马齿苋、韭菜分别洗净，阴干2小时后切碎
2、将鸡蛋炒熟研碎
3、鸡蛋与马齿苋、韭菜及调料一起拌成馅
4、将面粉和成面团，搓成面皮
5、包入拌好的馅做成包子，上笼屉蒸熟即可
感染了新冠 ***
吃什么有利于减轻症状、更快恢复？
漳州市中医院推出新冠 *** 感染食疗 *** 膳方
供市民朋友选用
一、鼻塞、发热、口干咽痛
1.桑叶菊花茶
食材：桑叶10克，菊花10克，薄荷5克，藿香5克，生姜三片。
做法：将菊花、桑叶过水去尘，放入锅中凉水泡10-15分钟，水煎10分钟后，加薄荷、藿香，续煎5分钟，关火取汁。代茶频饮。
功效：解表，发散风热。
适应症：适用于发热头痛，口干咽痛等外感风热感冒初起。
2.银花菊花甘草茶
食材：银花10克，菊花10克，甘草5克，生姜三片， *** 适量。
做法：将银花、菊花、甘草过水去尘，放入锅中凉水泡10-15分钟，水煎10分钟后，关火取汁。代茶频饮。
功效：清热解毒，疏散风热，润肺止咳。
适应症：适用于发热头痛，口干咽痛等风热感冒初起。
3.姜桂红茶枣蜜饮
食材：红茶3克，桂枝5克，生姜丝5克，藿香5克，大枣5克，蜂蜜适量。
做法：将红茶、桂枝、大枣、生姜、藿香先放入杯中，冲入沸水浸泡片刻，再加入蜂蜜，调匀即可饮用。
功效：解表散寒，温胃健脾，祛湿。
适应症：适用于畏寒、胃寒腹痛，尿频，下肢凉，身痛等外感风寒表证。
4.葱姜红糖茶
食材：葱白30克，生姜10克，红糖适量。
做法：葱白切小段，生姜切丝，加红糖，水煎汤代茶饮用。
功效：发汗解表，宣肺散寒。
适应症：适用于恶寒重，发热轻，无汗，头痛，肢节酸痛，鼻塞声重，时流鼻涕，咽痒咳嗽，吐稀薄色白痰，色苔薄白，脉浮或浮紧等外感风寒感冒初起症状。
5.葱白粳米粥
食材：新鲜葱白3~5根，粳米50克，生姜丝5克。
做法：用新鲜葱白3~5根，每根约7厘米长，洗后切细。先用粳米50克，如常法煮成稀粥，待粥将熟时，放入葱白和生姜丝，稍煮后即可食用。
功效：宣肺散寒，止咳。
适应症：适用于风寒感冒引起的畏寒、咳嗽等症。
6.紫苏粳米粥
食材：新鲜苏叶3~5片，或干品苏叶6~10克，粳米50克，红糖适量。
做法：选用粳米50克煮粥，煮熟后加入新鲜苏叶3~5片，或加入用紫苏6~10克煎成的水，再稍煮后加些红糖即可食用。
功效：宣肺散寒，止咳。
适应症：适用于风寒感冒引起的畏寒、咳嗽等症。
7.金线莲 *** 汁
食材：鲜金线莲， *** 适量。
做法：将鲜金线莲除去杂质，用冷开水洗净，放入果汁机搅碎过滤，再添加适量 *** 代茶水饮用。
功效：凉血平肝，清热解毒。
适应症：适用于扁桃体炎、喉痛、喉咙沙哑等症人群。
二、止咳、化痰
1.杏梨饮
食材：苦杏仁10克，大鸭梨1个， *** 少许。
做法：将杏仁去皮尖，打碎；鸭梨去核，切块；加适量水同煮。待熟入 *** 令溶。代茶饮用，不拘时。
功效：润肺止咳，清热化痰。
适应症：适用于风热感冒引起的急 *** 气管炎，咳嗽。
2.绿豆百合粥
食材：绿豆100克，鲜百合50克，粳米或糯米适量。
做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者 *** 调味。
功效：清热解毒，利水消肿。
适应症：适用于风热感冒引起的咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症。
3.片仔癀草果汁
食材：片仔癀草，梨。
做法：将片仔癀草和梨捣烂，去渣取汁，混合加在一起即可食用。
功效：清热解毒，化痰止咳，润肠通便。
适应症：适用于风热感冒引起的咽喉肿痛、便秘、痰多咳嗽等症。
4.甘蔗粥
食材：甘蔗500~1000克，粳米50克。
做法：先将甘蔗洗净，刨去外皮，切成小块，压取甘蔗汁备用。次将粳米淘洗干净，放入锅内，加水煮成粥。再将甘蔗汁加入粥中，和匀即可。
功效：清热润燥，生津止咳。
适应症：适用于虚热咳嗽、心烦口渴、口舌干燥、身热尿赤、 *** 秘结等风热感冒咳嗽。
注意：脾胃虚寒、腹泻者少食。
5.大蒜 *** 饮
食材：大蒜2～3瓣， *** 一粒。
做法：取大蒜2～3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒 *** ，把碗加盖放入锅中去蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。
功效：宣肺散寒，止咳。
适应症：适用于风寒感冒引起的咳嗽、肾虚咳嗽。
6.橙子生姜炖瘦肉
食材：橙子1个，不去皮生姜30克，瘦肉 *** 克，盐适量。
做法：橘子切瓣，生姜切片,瘦肉切小块。先烧开水,瘦肉焯水2分钟捞出。所有食材放入炖锅,加水适量。煮开后小火炖60分钟加盐调味即可。3-4人用量。
功效:润肺止咳,化痰。
适应症:适用于口咽干燥、干咳、无痰或少痰。
7.石橄榄猪肺汤
食材：石橄榄15克， *** 参15克，猪肺1副，瘦肉100克，生姜3片。
做法：1.石橄榄清洗干净，摘除老叶和须根；
2.猪肺注水充满肺叶，再挤压两侧肺叶排出废水，反复数次直至废水变清、猪肺变白显半透明状，切大块；
3.炒锅内放入猪肺，不放油大火翻炒，炒至猪肺收缩成小块；
4.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煲40分钟，食用前调味即可。
功效：清热养阴，益肺生津，健脾利湿，止咳化痰。
适应症：适用于风热感冒咳嗽导致的呼吸道炎症感染以及咽喉肿痛等症状人群。
三、滋阴润燥、清热
1.沙参粥
食材：沙参20克，粳米50克， *** 适量。
做法：先将沙参捣碎，加水煎取 *** 汁后去渣，然后将 *** 汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入 *** 稍煮片刻即可。用法：每日早、晚温热服食，7天为一疗程。
功效：滋阴清热，润肺养胃，祛痰止咳。
适应症：适用于肺、胃阴亏虚所致的虚热燥咳、津少口渴、咽喉干痛、 *** 干结、干呕呃等属阴虚者。适合新冠后期伤阴辅助食疗参考。
注意：外感风寒所致咳嗽者，不宜服用。
2.石斛粥
食材：鲜石斛25克，粳米50克， *** 适量。
做法：先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将 *** 汁粳米同入砂锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放入 *** 搅匀。
用法:每日早、晚稍温顿服。
功效：滋阴润燥，养胃生津。
适应症：适用于肺、胃阴亏虚所致的虚热燥咳、津少口渴、咽喉干痛等人群。适合新冠后期伤阴辅助食疗参考。
3.百合荸荠雪梨羹
食材：百合10克，荸荠30克，去核雪梨1个， *** 、藕粉汁适量。
做法：百合10克，荸荠30克，捣烂，去核雪梨1个切小块，炖熟后加 *** 、藕粉汁适量，每日1次，连续10～15日。
功效：滋阴清热，润肺止咳，养心安神。
适应症：适用于阴虚内热型慢 *** 支气管炎患者。适合新冠后期伤阴辅助食疗参考。
4.石斛汁
食材：鲜石斛或干品适量。
做法：鲜石斛洗净榨汁，石斛干品加水煎煮10分钟。代茶饮用，不拘时。
功效：益胃生津，滋阴清热。
适应症：适用于热病津伤，口干咽痛，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退等人群。适合新冠后期伤阴辅助食疗参考。
5.麦冬胖大海茶
食材：麦冬10克，胖大海1个，甘草5克， *** 适量。
做法：将麦冬、胖大海、甘草过水去尘，放入锅中凉水泡10-15分钟，水煎10分钟后，加 *** ，续煎5分钟，关火取汁。
功效：清肺利咽，润肠通便，除烦安神。
适应症：咽喉肿痛、便秘、心烦。适用于新冠后期伤阴辅助食疗参考。
6.五指毛桃炖鸡汤
食材： *** 鸡一只（500克），五指毛桃50克，枸杞5克，大枣20克，姜片、八角、小葱、盐适量。
做法：（1）全部材料用清水冲洗干净；（2）将鸡宰杀洗净，剁成大块。锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫；（3）砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅，把所有材料放进去，大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时；（4）出锅前10分钟放入适量盐即可。
功效：舒筋活络，止咳化痰，益气生津。
适应症：适用于肺虚咳嗽、哮喘、咳嗽痰多等症状患者食用。适合新冠中、后期伤阴辅助食疗参考。
7.公石松炖鸡汤
食材：鲜公石松50克，猪排骨100克，鸡肉 *** 克，盐适量。
做法：鲜公石松用清水浸泡10-15分钟，重复洗至无沙土均可，将猪排骨、鸡肉一起放入炖锅，先大火煲汤。汤沸后改中火煲60分钟，加入适量盐调味，关火即可。
功效：清热凉血，生津降火，软坚散结，止咳。
适应症：适用于高烧不退、咽喉肿痛、疮毒和炎症等症。
附注：如是小孩惊风发烧，可用公石松直接熬水喝，具有明显疗效。以水泡服。 *** ：一次50克，放在碗里隔水肫，煮出来的水是红红的，再放点 *** 。
四、健脾养胃、祛湿
1.健脾藿香薏米茶
食材：藿香10克，薏苡仁15克。
做法:将薏苡仁压碎,连同藿香用沸水浸泡20分钟即可。
功效：健脾化湿，清热利水。
适应症：适用于脾湿型人群。适合新冠后期伤脾辅助食疗参考。
2.山 *** 薏米粥
食材：山 *** 、薏米、莲子、大枣、小米适量。
做法：将山 *** 、薏米、莲子、大枣与小米共煮粥。先放薏米，后放山 *** ，煮山 *** 以15分钟~20分钟为宜。
功效：安神养胃，健脾祛湿。
适应症：适用于脾胃虚弱、脾湿型人群。适合新冠后期伤脾辅助食疗参考。
3.山 *** 枸杞粥
食材：山 *** 30克，枸杞子10克，粳米100克。
做法：山 *** 洗净去皮，切成块状。粳米淘洗干净后热水下锅，与山 *** 同煮，待粥约七分熟时，加入枸杞子，再焖透即可。
功效：健脾养胃，补益 *** 。
适应症：适用于脾胃虚弱、 *** 亏虚人群。适合新冠后期伤脾、 *** 的辅助食疗参考。
4.百合莲子汤
食材：干百合100克，干莲子70克， *** 60克。
做法：百合浸水 *** 后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入 *** ，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：安神养心，健脾和胃。
适应症：适用于心悸失眠、脾胃虚弱及亚健康人群。适合新冠后期伤脾胃的辅助食疗参考。
5.橘皮炖鲫鱼
食材：生姜20克，橘皮5克，胡椒2克，鲜鲫鱼200克，盐3克。
做法：1.鲜鲫鱼宰杀去鳞，剖腹去内脏，洗净;生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒一起装入纱布包。2.包扎好塞进鱼腹，放入锅呈，小火煨煮2小时，取出纱布包，放盐调味即可。
功效：温胃散寒。
适应症：适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化 *** 等症。适合新冠后期伤脾胃的辅助食疗参考。
五、增强免疫力
1.清蒸灵芝鹌鹑
食材：灵芝5-10克, 鹌鹑2只。
做法：将鹌鹑用水淹死, 去毛和内脏, 洗净, 放入盅内, 加水适量, 再加入切成片的灵芝及适量的生姜、葱、盐、花椒、味精等, 隔水炖熟即成。
功效：补五脏, 止咳嗽。
适应症：适用于身体虚弱, 脏腑功能减退,久咳不止等。适合新冠恢复后期的 *** 膳食疗参考。
2.保元汤
食材：生山楂3个（相当于中 *** 饮片山楂片9-12片） 大枣10枚 黄牛肉500克 猪蹄 *** 克 鲫鱼一条（3-4两大），加水1.5-2升的冷水，用紫砂锅慢火炖8-12小时而成。
此汤富含 *** 所需的各种有益的氨基酸和胶原蛋白，可补益 *** 的气血，尤其补益 *** 的元阳之气，此汤三锅下肚，脸色红润，长期服用，可延年益寿。
功效：益气补血，健脾利水， *** 气，补五脏。
适应症：免疫力低下、亚健康类型的人群。适用于新冠恢复后期的 *** 膳食疗参考。
3.枸杞西洋参茶
材料：西洋参2克，枸杞子8克。
做法：西洋参与枸杞子用沸水冲泡，代茶饮用。
功效：补气养阴，益精明目。
适应症：适用于气虚乏力、肝阴不足、气阴两虚及亚健康人群。适合新冠恢复后期的 *** 膳食疗参考。
4.当归生姜羊肉汤
食材：当归 *** 参各15克，黄芪30克，生姜30克（4-5片），羊肉500克，水适量。并可适量加些葱、山 *** 、小茴香、大枣、枸杞、 *** 参、陈皮等食材作调料。
做法：羊肉切片，各 *** 用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。
功效：补血活血，祛寒止痛，温中补气。
适应症：适用于阳虚怕冷、气血不足或产后气血虚亏、发热自汗、肢体疼痛等。适合新冠恢复后期的 *** 膳食疗参考。
六、小贴士
一、同时出现多个症状者，可以分别熬制，错开食用。
二、常见对症食疗知识(同类食物可替换)
1.祛风散寒：生姜、葱、芫荽、荠菜。
2.清热解表：淡豆豉、菊花、桑叶、薄荷。
3.清热泻火：苦菜、苦瓜、蕨菜、茭白、西瓜、淡竹叶、鲜芦根、丝瓜。
4.清热生津：甘蔗、柠檬、柑、番茄、苹果、甜橙、荸荠、石斛、公石松。
5.清热解毒：黄豆、绿豆、赤小豆、豌豆、黑豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、鱼腥草、鲜蒲公英、金银花、板蓝根、金线莲。
6.清热化痰：冬瓜子、白萝卜、紫菜、荸荠、海带、海藻、海蜇、鹿角菜、枇杷叶。
7.温化寒痰：橘皮、生姜、杏仁、洋葱、芥子、佛手、香橼、桂花、砂仁、胡椒。
8.止咳平喘：梨、枇杷、百合、杏仁、白果(熟食， *** )、乌梅、藕、山 *** 、莲子、虎尾轮、公石松、蜂蜜。
来源：漳州市中医院
编辑 洪婷婷
治猪病有偏方！学会这些偏方既省钱又管用治猪病有偏方！学会这些偏方既省钱又管用！
1、增强猪的免疫力：陈皮、板蓝根、菊花、金银花、芦苇根、水芹菜根、山楂、车前草、马齿苋、大蒜、猪牙草各1两，洗净后放大锅内煮沸，把事先备好的绿豆粉1斤放盆内，用熬好的沸汤冲一下放凉待用。用少许白糖减轻苦味，早晚供猪饮用，可有效驱除猪体内的邪气，增强免疫力，治疗方面可清热解毒，治呕吐、下泻、感冒发烧等，让健康猪饮用有助消化，增强食欲等作用。
2、驱蚊蝇：艾叶1斤，大蒜头或茎叶1斤，花椒叶4两，混合熬制成酱油色，对患湿疹、猪痘、蚊蝇叮咬、皮炎等症状的猪进行涂抹或喷洒可有效除去上述症状如驱蚊蝇，可在以上 *** 中加入指甲草花，另外喷洒用艾叶和柏树枝点燃取烟熏效果更佳。
3、治猪无名高热：鸡蛋清5毫升,肌肉注射,每日3次,2天即可见效。大猪可适当增加用量,无任何副作用。
4、治猪丹毒：每20万单位青霉素注入当天产的鸡蛋清5~6毫升(青霉素用量按猪每公斤体重4~8万单位计算),反复摇动5分钟,使之混合均匀,在猪颈部肌注。一般一次即愈,重病猪可在8~10小时后再补注一次。
5、治猪流感：体重40~60公斤的病猪,每日在其颈部肌注鸡蛋清15~18毫升,连治3天即愈，大猪可适当增加用量。
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6、治猪气喘：取鸡蛋清5~10毫升,加入适量生理盐水,混合肌注,每次间隔2~3天,一般2次即可治愈。
7、治僵猪：先用敌百虫按每公斤体重80~100毫克的标准给猪驱虫后,将鸡蛋大头用酒精消毒,用注射器抽取蛋清,在猪颈部颌下两侧各注射4~5毫升,每周1~3次,连用2周。
8、治母猪 *** 颈靡烂：将宫颈部用生理盐水棉签揩拭干净,在上面涂适量鸡蛋清,然后再将饱蘸鸡蛋清的棉球塞入宫颈处,次日取出,连治3~5天为一疗程,一般2~3个疗程即愈。
9、治母猪产后不食
当归80克，茯苓、白求各40克，黄芪60克，当参良姜各50克，共煎取汁。用 *** 可生羊肉煮熟后取汤1000毫升，对入煮好的 *** 液中灌服，每日一剂，二剂即愈。
10、治猪 *** 炎
取五倍子50克放锅内加醋微炒成粉，多次取5克，用米汤送服，三次即愈。
11、治顽固 *** 便秘
大猪用杏仁核10—20粒， *** 采食，每日一次，7天即愈。
12、治仔猪肠炎
用吡哌酸一片（0.25g）和3毫升蜂胶胶酊混合灌服三次即愈。
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13、治疥癣
用20％速灭杀丁乳油1毫升加入1公斤，猪体喷洒。
14、猪腹泻病治疗偏方
藿香正气水2毫升尾部后海穴注射，1天1次，连续3天，对抗菌素和抗 *** 类 *** 物治疗效果不理想的顽固 *** 腹泻有较好的治疗效果。病猪一般第4天即好转，粪便开始成形，采食量逐渐恢复，1周基本康复。
15、治疗母猪低温不食的小偏方
母猪产后不食 ，已三天。低温37度。到卫生室买葡萄糖。朋友给一偏方。 *** 名叫《 *** 消旋山莨栋碱注射液》栋是白字，打不出来。原字是草字头，中间是宝盖。下面是石。1.6元一盒，十毫升。300斤的猪一次4毫升，两次后，母猪起来要吃。
