虎年做的可爱小老虎

By 小夏�?26

• 面粉 200�?/li>
• 南瓜 100�?/li>
• 酵母 2�?/li>

1、做两个一样的面团，做成小老虎的脸

2、贴上耳朵

3、贴上王

4、眼睛贴起来

5、小胡子贴起�?/p>

6、两个小老虎做好�?/p>

7、另外做了一�?022

8、全家福

9、蒸好咯

10、可爱的小老虎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

自从春节到现在，我们宅在家整�?0天，在家用各种食材挑战了之前不敢尝试的菜品�?/p>

平时我们上班比较忙，很少有时间在家做各种各样的好吃。今年我们过了一个不一样的年，由于突发的 *** ，我们不能出门，不能上班，只能呆在家。我们每一年都期盼有长长的假期，但是每一年都是只能在家呆4-5天就匆匆赶去上班，但是今年不一样，我们有一个超长的假期，这样就有时间，天天在家研究各种各样的吃的�?/p>

但是天天在家不能出门采购，导致现在过年囤的食材都消耗的差不多了。而且青菜类的都不能保存很长时间，现在也不能出门，也买不到了，作为一个地道的北方人来说，家里最少不了的就是面，老妈用自家的小麦磨的面粉，还有媳妇在超市买的各种袋装的面粉，家里的面粉是存的最多的，于是就在家用面粉做各种各样的美食，这样既节省了蔬菜，同时也改善了全家的胃口�?/p>

之一：馒�?/h1>

作为北方人来说，面粉之一想到的就是馒头。最近几年在家吃的馒头都是在外面买的，家里人很少做馒头了，几乎都快忘记了馒头的做法了。我们首先在碗中倒入适量的温水，然后倒入适量的酵母粉和一小勺白糖，搅拌均匀，然后再盆中倒入适量的面粉，用化好的温水和面，和成絮状然后用手和成光滑的面团，放在温暖的地方醒发1-3小时，里面全部是蜂窝状即可，然后将面团取出来 *** 排气，和成光滑的面团，然后切成大小均匀的剂子，再做成馒头坯，再次醒发，锅中烧水，上汽之后放入醒发好的馒头，大火�?0-25分钟，然后再�?分钟即可。好了，这样松软香甜的馒头就做好了�?/p>

第二：饺�?/h1>

作为年夜饭上最常见的就是饺子了，吃饺子是我们中华民族的传统，平常我们没事的时候也可以在家做一顿鲜香美味的饺子。饺子的馅料也是各种各样的，一般我们常吃的就有猪肉白菜的和韭菜鸡蛋的。相信对于饺子的做法就不需要小董多说了，今年过年小董家里包了猪肉白菜的，肉质鲜嫩，再搭配白菜的味道真的是非常的香，元宵节时在家做了韭菜鸡蛋饺子，韭菜的鲜香搭配鸡蛋的鲜嫩，连吃两大碗才过瘾�?/p>

第三：小动物

去年是猪年，今年是鼠，大家都知道小董家有一个“猪宝宝”，有了孩子，家里添加了一些童趣。这不，全家人在家闲没事，老妈看着孩子，我们几个在家做了各种形状的馒头，有去年的猪宝宝，今年的胖老鼠，寓意丰富的年年鱼，鲜香美味的大虾，媳妇还做了一个天鹅，一家人在一起做出来的也是非常的好吃，而且全家人热热闹闹开开心心的�?/p>

第四：花�?/h1>

花糕是小董小时候记忆中最深刻了，我们这边有祭祖拜神的习俗，在神像前摆的就是老妈做的花糕。一圈圈的花样，上面呆着红红的大枣，非常饿 *** 。其实这些花糕的做法也是和馒头比较相似，只是把切好的剂子做成各种花样，摆放上大红枣，这样色泽鲜亮，口感香甜，而且非常暄软的花糕就做好了�?/p>

第五：卷�?/h1>

宅在家里时间长了，青菜越来越少。而且天天吃馒头家里人总是想换换胃口。我们就做卷饼。首先我们在盆中倒入适量的面粉，加入适量盐，一半用开水和面一半有凉水和面，然后做成光滑的面团，再切成大小均匀的剂子，将剂子做成小圆饼，上面刷一层油，将两个圆饼叠加在一起，用擀面杖擀的尽量的薄一些，电饼铛预热，然后�?0秒钟之后翻面再烙10秒钟，再炒一些家里菜，用饼卷着吃，非常的好吃又鲜香�?/p>

第六：凉�?/h1>

很多朋友最近都在用凉皮为热干面加油，宅在家20天最想念的就是凉皮了。我们在家也做了凉皮，搭配了黄瓜丝，酸爽美味非常的好吃。一碗凉皮下肚，酸爽美味，非常的好吃，吃了还想吃，本来想家里的食材不多了，做一个凉皮可以节省其他的食材，但是家人说吃完凉皮非常的开胃还想再吃�?/p>

第七：面�?/h1>

家里的食材是一天比一天少了，目前不能出门的情况不知道要持续多长时间，所以不管什么食材都不能浪费，一定要节省着吃。我们用面粉做擀面条，自己做的面条筋道口感好，而且配着浓郁的面条汤，一人连喝两大碗。喝面条搭配一些咸菜，吃的非常的爽口又美味，同时还节省了家里其他的食材�?/p>

第八：菜�?/h1>

馍馍是我们北方人对于馒头的爱称，但是馒头不止只有馒头的做法，同时还可以加上各种菜，我们做出来口感不同，鲜香美味的菜馍，而且口感丰富，吃起来非常的好吃�?/p>

第九：麻�?/h1>

面粉不但是可以蒸，还可以用油炸。比如我们常吃的油条，麻花，麻叶等等。家里还有一些芝麻，近几年都没有吃到麻叶了，我们在家炸麻叶吃，焦脆香甜，非常的好吃�?/p>

面粉作为我们北方人最常见的食材，在我们北方人的手中发展出来千万种做法，煎炸烹炒，而且每一种做法都十分的开胃又好吃，在现在这个特殊时期，我们为了我们自身的健康，还是少出门不出门的好，相信经过我们所有人的努力，这场“战役”马上就会度过，春暖即将花开�?/strong>

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持�?/p>

七种花式馒头的做法，让馒头更漂亮，简直美爆了，外面根本买不到

甜甜软软的馒头是人们的更爱，可是光一种吃法太单调，馒头冷掉以后口感也不如之前，其实馒头也可以花样美味哦！

现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！

红糖三角馒头

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红糖、面粉、芝�?/p>

-�?�?

1. 面粉加水揉好，分成相等的面团

2. 将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中�?/p>

3. 两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦！

4. 把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦！

无水南瓜馒头

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南瓜小半个，�?�?/p>

酵母�?克，面粉、白糖适量

-�?�?

1. 南瓜蒸熟，放入面包桶

2. 把所有的粉类都放进去

3. 设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成�?/p>

4. 发酵好的面团取出排气

5. 分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大

6. 放入蒸锅，蒸10分钟即可

南瓜粗粮馒头

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玉米面半杯，豆渣1�?/p>

苦荞面半杯，面筋粉半�?/p>

贝贝南瓜�?0g，酵母粉1/4茶匙

-�?�?

1. 将所有的面粉混匀，慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团，不够的水份续添温水�?/p>

2. 再用手揉成比较滋润的软面团；

3. 一杯水用微波炉叮开出热气，放入面团发酵，至稍变大变轻即可�?/p>

4. 南瓜去蒂，切小三角块�?/p>

5. 将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口， *** 南瓜块；

6. 放入�?有热气的微波炉内发酵�?0分钟�?/p>

7. 凉水锅蒸30分钟即可�?/p>

松软紫薯馒头�?/strong>

-�?�?

中筋面粉200克，椰汁125�?/p>

酵母3克，白糖适量，紫薯粉5�?/p>

-�?�?

1. 椰汁 酵母 中筋�?白糖 全部放进面包桶内

2. 揉成光滑的面�?无需发酵 分成2等分

3. �?克紫薯粉，将其中一份面团加入紫薯粉揉匀

4. 桌面撒少许粉 白色面团和紫色面�?分别擀成长方形的薄�?/p>

5. 2块薄片叠在一�?擀成大的长方形

6. 轻轻的卷起来 切成小块�?/p>

7. 蒸片刷一层薄�?放上小馒�?发酵�?倍大之后 中火�?5分钟 �?分钟后开锅～

‍黑芝麻双色馒头

-�?�?

低筋面粉200克，椰汁115�?/p>

黑芝麻酱20克，酵母3克，�?5�?/p>

-�?�?

1. 糖倒入椰汁搅匀，酵母加入，静置3分钟

2. 倒入面粉中，搅拌成絮�?/p>

3. 看不到干粉，倒揉面垫上揉面，手掌根揉到面团基本光滑，面团分成2�?/p>

4. 一份加黑芝麻酱，揉匀成灰黑面�?/p>

5. 两个面团擀成差不多长宽薄长�?/p>

6. 长方形的一边长边往另一边长边卷，卷起来，切�?/p>

7. 放有温水的蒸锅上，发�?小时左右�?/p>

8. 开火蒸，水开大火�?0分钟出锅。不需要焖可以直接出锅�?/p>

双色刀切馒�?/strong>

-�?�?

菠菜面皮：中筋面�?50克，菠菜�?25克，酵母3�?/p>

白色面皮：中筋面�?60克，�?0克，酵母2�?/p>

-�?�?

1. 菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用

2. 把菠菜面皮里所有食材放入容器内

3. 揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒�?5分钟

4. 把白色面团同样 *** �?/p>

5. 然后搓成两样同样长度的长条面�?/p>

6. 把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面�?/p>

7. 捏紧边缘，搓圆，用切面刀切开

8. 切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大

9. 冷水上锅�?5分钟，焖3分钟出锅

蜜豆馒头

-�?�?

面粉 *** g，酵�?g，蜜豆适量

-�?�?现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！

1. 面粉、酵母拌匀。少量多次加水，和成光滑的面团盖保鲜膜发�?/p>

2. 发酵至两倍大时，拿出来排气，揉成长条。切成大小均匀的小�?/p>

3. 揉圆。擀成圆�?/p>

4. 包入蜜豆，尽量地多一些，自己做，就是讲究货真价实

5. 像包包子一样包好放在案板上，把面团擀开

6. 从一侧把擀开的面团轻轻卷起来，接口处稍稍用力按紧，朝下放。全部卷�?/p>

7. 放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好

现在才知道馒头也能做出这么多的花样吧？简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！

馒头剩下不用发愁了，教你两种新做法，外酥里软，上桌家人抢着�?/strong>

大家好，我是大磊，在我们北方，很多人都爱吃馒头，早餐和晚餐基本上都是馒头配菜，再来上一碗大米粥，吃着是特别的香�?/p>

有的家庭一次买的馒头比较多，有可能就会剩下，那如果馒头一次吃不完，扔掉又太浪费粮食，其实不如把剩的馒头做成一道美食，吃起来别有一番风味，外酥里软，越吃越香�?/p>

今天就给大家分享两种剩馒头的做法，看看你喜欢哪一种？会自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧�?/p>

首先给大家介绍之一种做法：椒香牛肉炒馒�?/strong>

1.准备剩馒头一个，先切成厚片，再改刀切成小方丁，2.熟牛肉二两，也切成小方丁�?.再准备一些配�? 红干椒，蒜子，大葱，青红辣椒各适量，不喜欢吃辣的可以去掉辣椒�?.等食材备好以后，我们开始烹�?/strong>�?/p>

5.炒锅烧热倒入食用油，油温6成热时，下入馒头丁。改中火把馒头炸至金黄酥脆，捞出控油�?.然后把牛肉粒也倒入漏勺�?放入油锅中炸30秒，捞出控油放入碗里面备用�?/p>

7.另起锅添入少许食用油，放入料头爆香�?.下入牛肉粒和青红辣椒，翻炒均匀�?.撒上适量的孜然粉，花椒粉，食盐调味，翻炒化开调料�?0.倒入馒头粒，开大火快速翻�?0秒�?/p>

再加入少许鸡精提鲜，简单翻炒即可装盘，最后撒上熟芝麻点缀。一道酥脆鲜香的椒香牛肉炒馒头就做好了�?/p>

第二种剩馒头的做法：农家炒馍�?/strong>

1.准备剩馒头两个，切成一厘米厚的馍片备用，洋葱半个切成条，青椒切成长条，西红柿一个切成滚刀块，小葱两根切成段备用，食材备好以后开始上锅烹饪：

2.炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入馒头片，颠锅翻炒。淋�?strong>少许明油，煎至馍片表面金黄酥脆时倒出控油备用�?/p>

3.锅内再添入少许底油，倒入西红柿翻炒，再放入青椒和洋葱翻炒几下，加�?strong>蚝油3�?食盐2克，胡椒�?�?/strong>，翻炒化开调料，倒入馍片翻炒片刻，加�?strong>生抽3�?/strong>从锅边烹入，继续翻匀，再倒入葱段翻炒几下，就可以关火起锅装盘了�?/p>

好了，一道简单又好吃的家常炒馍片就做好了，馒头搭配上蔬菜，营养更加丰富，端上桌大人小孩都爱吃，喜欢吃馒头的朋友，有时间可以在家里试一下�?/p>

馒头想要做好一点也不难，五种花式馒头做法分享，收藏起来慢慢�?/strong>

马上就要开学了，家有学童，又有许多宝妈开始犯愁早上给孩子准备什么饭菜了。最近留言给我的宝妈特别多，基本上都是让我帮忙推荐厨具，而且是方便 *** 早餐的厨具。其实我真不建议买买买，因为任何工具都无法取代下厨者的手艺，不要总想着买个厨具就能解决做饭这个问题，不如一天学一道食谱，一年之后，就不会烦恼该给孩子做什么饭菜了�?/p>

对于中国的小朋友来说，传统的中式面食最为适合当早餐，还可以提前蒸好，冷冻保存，早上拿出来再复蒸一下就恢复了新蒸出时的口感，好吃易消化，而且花样也很多样，今天多妈就来分享五款中式馒头的花样做法，让你家周一到周五的早餐主食营养不重样！

【之一款：奶香小馒头�?/strong>

这款牛奶小馒头个头小，但是特别吸引小朋友，三口两口就能吃完，孩子吃起来也特别有成就感。用牛奶代替清水揉面，蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿，而且蒸出来的馒头松软洁白，好吃又营养，做为基础款馒头，非常值得荐�?/p>

*** 过程�?/strong>

1、牛奶和酵母粉放在一个小盆里，混合均匀�?/p>

2、往小盆里再加入面粉，面粉和牛奶的比例大约是10:6，可以少量多次添加面粉，以免一次加的太多；

3、用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状，再用手揉至光滑，盆口盖上保鲜膜进行发酵；

4、面团发酵开，扒开面团，内部会有蜂窝状�?/p>

5、把发酵好的面团移到揉面垫上，撒上适量的干面粉，排气揉匀，再分成三个小面团，每个面团搓成长条形；

6、用刀把面条切成小段，就是小馒头的生胚了，切好以后依次摆放蒸盘上，两个馒头中间留有足够的空间，因为还会继续发酵�?/p>

7、把蒸盘放进蒸箱，常温状态下进行二次发酵�?-10分钟，面团略有蓬松后进行蒸制�?00度蒸汽蒸10分钟左右即可，如果切的比较大，需要加长时间。蒸熟以后先不要打开，焖1-2分钟再打开，白白胖胖的奶香小馒头就可以开吃了�?/p>

【第二款-南瓜馒头�?/strong>

对于小朋友们来说，基础款的小馒头很快就会觉得没意思了，需要变化更多的形状才能吸引到小朋友的注意力。食物不仅要好吃和营养，还要有趣才行。这款南瓜馒头就充分满足了孩子们的这种需要，又好吃又营养又有趣�?/p>

*** 过程�?/strong>

1、南瓜去皮去籽切成薄片上锅蒸熟；

2、蒸熟的南瓜片放在小盆里，用筷子搅拌成泥，稍微放凉一些再进行下一步 *** 作；

3、在南瓜泥里加上酵母粉和面粉，用筷子搅拌成絮状；

4、用手揉成一个光滑柔软的面团，然后放在一个大碗里，碗口包上保鲜膜，进行发酵；

5、发酵好的面团大约长大了两倍，扒开面团，内部组织呈蜂窝状；

6、把发酵好的面团移至揉面垫上，撒上干粉，排气揉匀后分成若干个小面团，每个小面团约52g左右�?/p>

7、把揉圆的小面团周围用 *** 或刀背压出纹路，注意间距，做出南瓜的花纹�?/p>

8、做好的小南瓜中间 *** 上一粒葡萄干，做好以后依次摆在蒸盘上，中间留有空间；

9、因为在做造型的时候南瓜馒头已经在进行第二次发酵了，而这种有纹路的馒头也不适合长时间发酵，所以全部整型完以后，就可以上锅蒸熟，蒸20分钟即可，同样是关火后焖3分钟左右，然后再打开取出馒头�?/p>

金灿灿的小南瓜香甜 *** ，不仅造型好看能够吸引到小朋友，口感和营养也相当的好，南瓜多糖可以帮助提高身体的免疫力，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，可对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进儿童骨骼的发育具有重要的生理功能�?/p>

【第三款-红糖刺猬馒头�?/strong>

小朋友对小动物总是有特殊的情感的，所以在 *** 家常主食的时候，增加一些 *** 动物元素也是有必要的。比如这款刺猬馒头，我用牛奶揉面做过白色的，但后来又用红糖化水揉面，做出来这种偏深色的红糖刺猬馒头，感觉这颜色更像刺猬了�?/p>

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被 *** 消化吸收，能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有儿童身体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。用红糖 *** 出来的馒头香甜柔软，孩子们更爱吃�?/p>

*** 过程�?/strong>

1、取红糖50g和热�?50g混合，化开红糖，我这里用的整粒的元宝红糖，更好是提前用檊面杖把红糖檊碎成粉状，再和热水一起融化；

2、加入耐高糖酵母粉和适量的面粉，一起用筷子搅拌成絮状，大部分家里都没有厨房称，可以少量多次添加面粉，每次加完面粉都用筷子搅拌均匀，等到成絮状以后再用手揉�?/p>

3、揉好的面团光滑柔软有弹 *** ，切成无气孔，放大一个大碗里，碗口包上保鲜膜进行之一次发酵；

4、发酵好的面团体积上增大了两倍，扒开面团，内部组织呈蜂窝状；

5、把面团移至揉面垫上，撒上干面粉，排气揉匀后再分若干个小面团，每个�?5g左右、揉圆备用；

6、取一个小面团，搓成椭圆形，在一侧捏出刺猬的面部形状，先捏出尖尖的刺猬嘴，再用剪刀在中间剪开，然后用黑芝麻当眼睛点上，手上蘸点水，再去点芝麻就好粘上了，依次把所有的面团都做成图6的样子；

7、再取一把小剪刀，把刺猬馒头的身上用小剪刀剪出它的刺，剪的密度越大越好看，所以更好选用尖头的剪刀来 *** 作；

8、 *** 好的小刺猬馒头摆放在油纸上，依次摆进蒸盘，如果剪的慢，等剪好最后一个，面团也发酵的差不多了，用手触碰会有蓬松感，如果发酵的不够，可放进密封环境里再继续发酵5分钟左右�?/p>

9、放进蒸箱蒸18分钟左右，蒸箱工作结束后�?分钟再打开取出蒸熟的刺猬馒头。（蒸箱可换成蒸锅，发酵完成后开水上锅蒸18分钟就可以了�?/p>

这种红糖揉面又做成了刺猬造型的馒头每次 *** 都让孩子们爱不释手，想吃又不舍吃的样子非常可爱。口感香甜，松软美味，是小朋友喜欢的哦�?/p>

【第四款-蘑菇馒头�?/strong>

蘑菇馒头形象逼真，完全能够以假乱真。大家都知道我家 *** 叫蘑菇妹，每天都是“小蘑菇”“蘑菇 *** ”叫着，一时心血来潮做了这款蘑菇造形的馒头给这 *** 俩，之一次做的时候真给唬住了，小朋友们真以为这是香菇，哈哈。然后咬了一口才相信它是真的馒头，看起来复杂，其实做法相当简单�?/p>

*** 过程�?/strong>

1、牛奶加酵母粉混合均匀，加上面粉揉至光滑，然后放在一个大碗里，发酵至两倍大，扒开面团，能够看到内部的蜂窝状，就表示发酵好了；

2、把发酵好的面团移至揉面垫上，撒上干面粉，排气揉匀�?/p>

3、把面团分成若干个小面团，和一个略大的面团，小面团�?5g左右，大面团�?5g左右，我这是做了11个小香菇馒头，面团分好以后，全部揉圆备用�?/p>

4、把小面团放在手上，稍稍按扁一点，可可粉过筛放在一个小碟子里，把小面团扣在可可粉里，表面均匀的粘上可可粉，如果有多余的可可粉，可以抖掉；

5、依次把所有的小面团都粘上可可粉，这就是蘑菇头了，摆放在蒸盘上，中间留有空间；再把预留的大面团搓成长条形，切成11个小段，再把每个小段都搓成一头尖一头粗的柱形，这就是蘑菇的柄了，依次摆放在蒸盘里，放在密封处进行发酵；

6、按现在的温度，10分钟左右就可以发酵完成，发酵好的蘑菇头已经形成了自然的裂纹；

7、放进蒸箱使用蒸汽功能蒸20分钟左右，蒸好以后焖3分钟再取出，如果用蒸锅 *** 的话，开水上锅蒸20分钟就可以了，关火后也是�?分钟左右�?/p>

8、蒸好的蘑菇头底部抠出一个小洞，把蘑菇柄塞进去，就是一枚漂亮的蘑菇馒头了�?/p>

普普通通的馒头因为加了一点小工序就可以变身 *** 馒头，是不是又简单又有趣呢？如果觉得纯可可粉味道有点儿发苦，还可以把蘑菇头包上豆沙馅，做成豆沙包再去粘可可粉，这样一口咬下去，有豆沙馅的甜味综合一下口感，就不会觉得可可粉发苦了。不过即使是馒头，小朋友也只顾着看造型了，很快就能吃掉一枚蘑菇的�?/p>

【第五款-紫薯双色馒头�?/strong>

最后再来介绍一款我最喜欢的紫薯双色馒头吧。这款馒头白色和紫色搭配，色彩鲜艳美丽，而紫薯本身就是香甜口感，用来揉面蒸馒头也是又松软又美味。做成这种双色交叉的馒头，除了丰富口感和营养外，在颜值上也是大大的勾起了小朋友们的小馋虫�?/p>

*** 过程�?/strong>

1、分别揉出两个面团，一个是普通的白面团，用清水加酵母粉混合，再加上面粉揉成光滑的面团，另一个紫色的是用蒸熟的紫薯按压成泥，混合适量的清水、酵母粉、面粉一起揉成一个光滑的紫色面团）；

2、先把白色的面团用檊面杖檊成薄薄的饼状，放在一边备用；

3、再把紫色面团也用檊面杖檊成薄薄的饼状，大小尽可能的和白色面团同样大，或者比白色面团小一圈也可以�?/p>

4、把紫色面饼铺在白色面饼的上面，两个面饼叠起来；

5、从上往下卷成面卷；

6、再用刀切成小段，从侧面就能看出来双色馒头的样子了；

7、把馒头生胚摆放在蒸盘里，中间留有空间，放置密封的空间里，酵�?0-40分钟，再放进蒸箱里，�?0分钟，蒸制结束后�?分钟后再取出即可。如果用蒸锅，酵发结束后开水上锅，�?0分钟，蒸好以后也是关火焖3分钟左右�?/p>

细心的小伙伴肯定发现了这款馒头的做法跟上面的四种有些许的不同，那就对了，因为这款馒头用的是一次发酵法，而上面四款都是传统的二次发酵法 *** 。其实都是可以互换的，时间来得及可以用二次发酵，就是先发酵后整型，整型结束后再短暂发酵第二次。而一次发酵法因为只有一次发酵时间，所以需要等整形结束再进行发酵了，这种 *** 更节省时间�?/p>

怎么样，看了这么多花式馒头的做法，有没有觉得自己以前吃的普通馒头都不能叫做馒头了呢？当 *** 小伙伴估计心中在雀跃，终于找到这么多花式馒头的做法了，还都是孩子会喜欢的，五种花式馒头，足以应付周一到周五的主食了。没当 *** 小伙伴估计在想，现在的小朋友这么难养吗？吃个馒头都搞出这么多花样！

是滴，小朋友的嘴就是这么挑，吃过一次 *** 的，就不会再想吃普通馒头了，这个时候就需要考验妈妈们的厨艺功底了，做馒头算是比较简单的一种了，妈妈们只要学会一种馒头 *** *** ，就可以在此基础上进行大胆的变化尝试，而且大 *** 面食的过程中，小朋友也可以全程参与的，在面食 *** 上，小朋友们会更有创意，而这也是一种非常棒的家庭亲子活动项目。因为馒头必竟天天吃，让孩子爱上吃馒头就必须要让孩子们了解馒头的 *** 过程，亲力亲为的蒸出一个馒头来�?/p>

这种家庭亲子活动不仅锻炼了孩子的动手能力，也能够增进家长和孩子之间的情感沟通，还能发挥出孩子们天然的创意理念。我普经组织过一次蒸馒头的小活动，来参加活动的小朋友们每人分到一块面团，可以用来 *** 自己想要的馒头造型，做出来的馒头千奇百怪，但蒸熟以后孩子们吃的可香了。自己动手劳动过了，也更能体会家长的辛苦。每一个母亲都希望给孩子更好的爱和食物，那就陪伴孩子们一起蒸馒头吧！

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太香了，刚出炉的一盘大馒头，外焦里嫩，孩子们说比蒸的更好吃

最近突然想吃烤馒头了，北京有家老字号的店里，烤馒头卖了很多年，我以前也去吃过， 是那种山东呛面馒头，特瓷实的口感，外焦里嫩特别好吃。一直想着要在家里自己做一做，可是犯懒也没动手�?/p>

这两天突然就想起这事儿了，馋得流口水，但是那家店离我太远了，大冷天的去一趟也不方便，于是我就自己揉面做了一盘解馋�?/p>

没成想， 我想吃的烤馒头，被我家两个孩子抢着吃，多多甚至给这个馒头起名叫“云朵馒头”，说馒头里面白 *** 嫩的，带着一股奶香味，实在是太好吃了，一会儿的功夫，多多吃了两个，蘑菇妹因为在幼儿园吃过晚饭了，吃了一个，我都怕她俩吃撑了�?/p>

这个馒头的味道确实好，我是北方人，喜欢吃口感扎实一点的馒头，经常自己揉面做手工馒头，口味一直都不错�?这次的烤馒头又是用牛奶揉面，又加了白糖增味，先蒸后烤，馒头外焦里嫩，带着香甜的牛奶味，孩子们说比面包还好吃，这做法可是比面包简单多了，一起来看看吧！

【烤馒头�?/h1>

【食材列表】：牛奶 *** g、面�?00g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉4g�?/p>

【食谱 *** 过程】：

步骤1：先取一个小盆，�?50g牛奶�?g耐高糖酵母粉倒进去混合均匀。因为这个配方里有白糖，所以建议使用耐高糖酵母粉，可以发酵的更好�?/p>

步骤2：将400g面粉�?0g白砂糖倒进小盆里，搅拌均匀�?/p>

步骤3：小盆里的食材全部混合，揉成一个光滑柔软的面团�?/p>

步骤4：将小盆放进料理炉里，启动发酵功能，设置温度35度，45分钟�?/p>

现在是冬天，天气比较冷，很多地方又没有暖气，缺少发酵环境，可以利用烤箱或蒸汽烤箱的发酵功能来进行发酵工作。我用的这款美的鸿蒙燃卡料理炉，就是一款多功能蒸烤机器人，还带有发酵功能，即使室温很低都不会受到影响�?/p>

步骤5：面团发酵结束，已经长大了很多了，白白胖胖的团很让人喜欢�?/p>

步骤6：将发酵好的面团移到揉面垫上�?撒上干面粉，分成6个等大的小面团；

步骤7：继续撒上干面粉，将每个面团揉圆，做成馒头生胚；

步骤8：将馒头生胚垫上油纸，放到蒸盘上，蒸盘是有网眼的，再放进美的鸿蒙燃卡料理炉；

步骤9：选择发酵功能，设�?0度，10分钟，也可以35�?0分钟�?/p>

这里说一下发酵，虽然普通烤箱或者蒸汽烤箱都有发酵功能，但是还是有区别的，普通烤箱的发酵功能只是纯加热， 没有增加湿度，所以发酵出来的面团有可能是表面发干的，缺少湿润感。有些蒸汽烤箱的发酵也是不喷蒸汽的，单纯加热发酵，比较好的发酵环境应该具备一定的温度和湿度才行，所以过去我用其它烤箱发酵时会加一盘开水帮助增加湿度，这台料理炉就省事多了，自动带蒸汽了，不管单独加水了�?/p>

步骤10：发酵好的馒头生胚又大了一圈，显得更白胖了，这个时候就可以蒸了�?/p>

步骤11：启动料理炉的“纯蒸”功能，设置温度100度，时间30分钟。这个馒头相对比较大一些，所以我设置的时间也稍微长一点；

这几年我用了不少蒸汽烤箱，有的上汽速度不够快，所以我习惯 *** 会多加5分钟，美的这款料理炉实在是需要点个赞，迅速上汽，温度很快就提升了�?/p>

步骤12：蒸的时间结束后，透过玻璃门可以看到馒头又白又胖， 很是漂亮，这个时候继续下一步，启动“热风烤”功能，设置时间180度，�?5-20分钟�?/p>

热风烤功能一般会在高档烤箱配备，普通烤箱都是通过烤箱内的加热管进行加热的，有时候难免加热不够均匀，出现离加热管近颜色就会重，离加热管远颜色就会浅的现象。而热风烤是炉�?60度循环热风，可以让炉内的食物受热更均匀�?/p>

步骤13：很快就能看到原来白白胖胖有蒸馒头，变成了金黄的烤馒头了。热风烤模式一般适用于烘焙类�?60度立体循环热风，让炉内的食物受热更均匀，还可以多层同烤�?/p>

我这个馒头是先用料理炉蒸出来的，蒸好以后炉内本身就会一些水汽，再启动热风烤功能，炉内的温度和湿度都很适合，做出来的烤馒头自然好吃�?/p>

外焦里嫩香喷喷的烤馒头出炉了，看着就想咬一口，实在是太香了�?/p>

用锯齿刀在烤馒头上划十字，因为表面是焦的，不好掰开，划一个十字口，就方便掰开吃了。口感扎实又不失松软，香喷喷地透着牛奶的香味， 孩子们都说特别好吃。留了几个当早餐，孩子们吃得香，根本不用 *** 心吃饭的事儿�?/p>

*** 烤馒头其实也没有什么特别的窍门，原料里的牛奶也可以换成清水，但糖还是建议要加的，一来可以帮助发酵，使馒头更松软，二来增加味道，孩子们更喜欢�?/p>

另外就是使用的工具，虽然蒸锅也可以蒸馒头，但是蒸锅很容易出现水滴过多，滴在馒头上影响外形�?而这款料理炉则没有这个担心，使用纯蒸模式适合蒸面点，4度微弧穹顶设计，冷凝水不会滴在食物上，可以保留更佳口感。更重要的是这款多功能蒸烤机器人一机多用，全面代替蒸锅、烤箱、发酵箱�?可蒸可烤，即节省了厨房空间，又超级实用�?/p>

烤馒头的做法分享就到这里了，看完了食谱，您是不是想动手试一试呢？如果喜欢，就赶紧动手做一份吧，太好吃了！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方�?/p>

家庭如何做出好吃的彩色馒头，只需加点它，个个松软好吃又好�?/strong>

大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>

对于我这个土生土长的河南人来说，蒸馒头那可是必备的技能之一了，对于北方人来说馒头绝对是更受欢迎家常主食，而且一吃就是几十年，从不觉厌烦。不管身在何处，吃着自己做的馒头总能感受到家乡的味道�?/p>

虽说现在生活条件得到不错的改善，温饱不愁了，然后要求也随之提高了，好吃美味成了最基本的要求，除此之外还要求要营养、健康、养生、但是对于我们这些农村人来说，好吃、健康才是最主要的，今天就为大家分享一个彩色馒头的家常做法，对于不爱面食的儿童来说也是具有一定的吸引力，能让孩子多吃两口，下面就为大家分享一下具体做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧�?/p>

【彩色趣味馒头�?/strong>

准备食材�?strong>面粉300克、白�?克、酵�?克、豆�?/strong>（可有可无）菠菜粉适量（在家做，最后用新鲜的菠菜打成汁�?/p>

做法�?/strong>

1.把准备好的普通面粉，加入白糖、酵�?/strong>、放入盆中加入温水用筷子搅拌到盆中没有干面粉，全部搅成面絮后，倒入一点植物油。（在这里倒入植物油是为了和面的时候不容易粘手�?/p>

2.把面絮 *** 成面团，把面团揉光滑以后，盖上锅盖，放在温暖的地方发酵2个小时�?/p>

3.两小时后，把发酵好的面团取出， *** 光滑后把面团一份为二，把其中的一份加入菠菜粉， *** 至充分融合后揉成绿色面团�?/p>

4.把白面团 *** 成粗条，切成几个等份，把每个小面团都 *** 成圆形�?/p>

5. 再把把绿色的菠菜面团切成稍微小点的面剂子，把每个小面剂都 *** 圆，全部揉好放在一起�?/p>

6.用擀面杖把白面团先擀圆，擀成中间厚四周薄的小圆片包上红豆沙，用包包子的手法依次包完�?/p>

7.把绿色的菠菜面团擀成稍大点的片，拿一个小瓶盖，按下几排小孔，按好以后如图中所示，然后包在豆沙包的外面，收口处捏结实把收口朝下放�?/p>

8.全部包好以后，盖上保鲜膜再次发酵一会，二次发酵是为了避免小馒头会变形，吃起来口感也会更加的劲道�?/p>

9.发酵10分钟以后取出电蒸锅，添水通电加热，把小馒头放在锅内蒸20分钟�?strong>蒸好后不要立即取出，免得小馒头遇冷突然收缩变形塌陷影响外�?/strong>，停�?�?分钟，取出小馒头放在盆中就可以食用了�?/p>

【阿飞有话说�?/strong>

1.放豆沙的目的，主要是考虑到小孩子会比较喜欢，可以根据时机情况可有可无�?/p>

2.家庭做的话，更好是选用新鲜的菠菜，焯水后打成菠菜汁来用，（一定要焯水，不可直接打汁，因为菠菜中含有草酸，直接食用对身体不好）

3.馒头蒸好后不可立即取出，要焖上几分钟，不然会出现收缩，塌陷等情况影响外观�?/p>

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>

花样馒头的家常做法，只需简单几步，让你的孩子爱上吃面食

大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>

在这个日新月异的时代，我觉得在我们祖国的大地上虽有南北之分，却已无南北之别，随着各行各业的不断进步与发展，让我们对一些陌生的地域、文化、事物不断的有一些新的认知�?/p>

在过去，南方人眼中的北方人：粗狂、豪爽、不拘小节，而北方人眼中的南方人：精致、细腻、懂得享受生活。语言方面就更别说了，在南方即使同是一个城市的人都不一定能顺利的交流，对于北方人而言就像是在听加了密的外星语一样，叽哩哇啦一大堆，但是有一个字还是能听懂的，那就是嗯、嗯、嗯�?/p>

饮食方面也是天壤之别，随着地域的不同，北方大部分地区主要以面食为主，而男方主以大米为食，菜品上差别就更大了，北方人始终理解不了南方人口中所说的加个青菜，到底是什么菜，白菜炖豆腐不是青菜？但是南方 *** 不能理解北方人口中的硬菜到底是什么菜，吃起来口感特别硬的菜？

随着时代的发展与进步，很多人都是半个北方人，或半个南方人，饮食差异化也越来越小，一些独居特色的美食也逐渐被更多人所认知和喜爱，而一向比较喜欢以大米为主的南方，也开始慢慢的爱上了馒头面条�?/p>

说起面食，不同的地域风味也是各异，做法上主要分为蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙等，其更具 *** 的城市非山西莫属，故有“世界面食在中国，中国面食在山西”这个说法，但是要说最为普及、最被认可的绝对是馒头了，因为在北方的家常生活中，一日三餐两餐都少不了馒头�?/p>

今天我们就具体讲解一下，从和面到出锅，通过哪些 *** 做出的馒头才更加的好吃、好看又美味�?/p>

【小猪蹄花样馒头�?/strong>

馒头小配方：面粉500克、白�?克、酵�?�?/p>

*** *** �?/p>

1.准备一个面盆，分别放入面粉、白糖、酵母粉，依次倒入温水，把面粉搅拌成面絮，也可以加入一点植物油，这样就不会粘到手上，然后揉成面团盖上锅盖，放到温暖的地方发�?小时�?/p>

2.面团发酵好后，取出放到案板上面，把面团揉制光滑后揉成粗条，然后在切成大小相同的面剂子�?/p>

3.把面剂子粘上面粉全部揉成小面团，然后用擀面杖擀成圆饼如图中所示，先对折一次，在对折一次，用刀横着压出花纹，把三角处切开在手指处卷一圈，做成猪蹄的形状�?/p>

4.按这个 *** 把剩下的全部做好后，盖上保鲜膜再次饧发20分钟，使面团更加的柔软蓬松�?/p>

5.锅中加入适量的清水，水烧热后把猪蹄包放入蒸锅中，盖上锅盖水烧开后，在蒸�?5分钟左右�?/p>

6.15分钟后，关火焖上2分钟，然后取出即可食用了�?/p>

肯定会有人觉得，明明超市、市场上都有卖的，口味也不差，为什么还要这么麻烦自己做呢？

具体为什么我也说不上来，也许是对手艺的传承，也许是对味道的追求，也许是享受这个过程。看着孩子高兴的大口吃着，哪还有那么多为什么�?/p>

【阿飞有话说�?/p>

1.蒸馒头时怎么和面效果好？

家常蒸馒头时，就按着上面我们所说的这个配方比例，白糖的量可以根据个人口味，可以少放但是不能不放，充分柔和进行发酵，这样做出的馒头就非常柔软芳香�?/p>

2.蒸好后为什么要焖几分钟�?/strong>

因为热胀冷缩的原理，突然打开锅盖遇冷后就会出现收缩塌陷等情况，影响外观也会影响口感�?/p>

3.家里买的面粉较多，怎么保存不会生虫变质�?/strong>

在保存面粉的时候，要放到避光、通风、干燥处，也可以在面粉中放入一点花椒可以很好的起到杀虫的效果�?/p>

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>

4种花样馒头做法，简单易学，好吃还好玩，爱挑食的孩子抢着�?/strong>

4种花样馒头做法，简单易学，好看好吃还好玩，爱挑食的孩子抢着�?/p>

做父母的最头疼的就是孩子的饮食问题�?/strong>，所以我们一定要下点功夫，用点心才行，想让孩子面食，将馒头做成各种花样，简单易学，好看好吃还好玩，爱挑食的孩子抢着吃�?/p>

【菜名】：棒棒糖馒�?/strong>

【烹饪步骤】：

1、这个用的是仙人掌果粉，除了仙人掌果粉以外，把所有的材料全部放进盆里面，然后揉成个光滑的面团�?/p>

2�?然后将面团平均分成两份，其中一份加入仙人掌裹粉，揉成光滑的面团，仙人掌果粉也可以换成其他的粉色的可食用色素�?/p>

3�?这样揉好了两份面团，分别是粉红色和粉红色的，把两个面团再分成4个小面团，一个小面团大约20个左右�?/p>

4�?随后我们再把面团搓成15厘米长左右的长条一端捏紧以后，再用手搓成麻绳的形状，一段卷起卷成了一个圆形�?/p>

5、放进蒸锅里面开始发酵，用室�?0度发酵半个小时左右，可以明显地看到馒头已经稍微变大，用手轻轻回弹就可以开始蒸了�?/p>

6�?上锅蒸个12分钟以后再焖5分钟就可以开盖儿享用了�?/p>

【菜名】：南瓜金鱼馒头

【烹饪步骤】：

1、我们现在准备好半个南瓜去皮去籽了以后切成小片放在锅里面蒸熟，再用料理机，可以打成细腻的南瓜糊�?/p>

2�?然后取出来适量的南瓜泥酵母还有面粉全部混合在一起，南瓜泥要彻底凉透，要不然会烫死酵母的�?/p>

3�?搅拌成了絮状以后，再用手揉成 *** 面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵�?0分钟以上，看到面团成蜂窝状就可以了�?/p>

4�?然后再拿出来排气，切成小剂子，擀成饺子皮一样薄的面皮，把面皮儿对折，然后再对折，在面皮儿的尾部切上两刀�?/p>

5、再用叉子验出来尾巴的形状，再用手给捏紧，用筷子中间一夹。准备好红豆，当金鱼的眼睛，用叉子在金鱼的身上搓几个洞就OK了�?/p>

6�?上锅了以后进行二次发酵，发酵15分钟以后，再�?2分钟，焖四五分钟就可以了�?/p>

【菜名】：豌豆荚馒�?/strong>

【烹饪步骤】：

1、把中筋面粉和酵母，白糖都放进和面机里面，设定和面程�?5分钟，然后再醒面一个半小时�?/p>

2�?然后启动和面机分三次加入清水，直到将面粉给和成个稍微大一点的絮状�?/p>

3�?因为面粉吸水 *** 不一样，所以在面团揉成团了以后，要再次检查一下面团的软硬程度，根据自己的需求加入少量的水或者是面粉达到自己理想的效果�?/p>

4�?发酵好了的面团，内部呈蜂窝状伴着微酸味儿，要是酸味儿重的话，就 *** 花椒过度，下面我们再加入少量的小苏打来中和一下酸味儿�?/p>

5、用同样的办法，我们再来 *** 一下绿色面团，在面板上撒粉取出来发酵好的面团，揉挤排气�?/p>

6�?把菠菜面团再分成三克重的面团擀成长方形，折叠起来用刀切出个月牙的形状，展开成中间椭圆空心的长方形面片�?/p>

7、把白色面条分成若干个小剂子搓成球形，然后取出来三个面团横放在长方形面面的中间，两头捏起做成豌豆的形状�?/p>

8、然后再继续发酵10分钟，这时候豌豆粒和豌豆皮粘在一起就没有缝隙了，等开水入锅了以后蒸个20分钟即可�?/p>

【菜名】：土豆馒头

【烹饪步骤】：

1、我们现在将面团分别都揉好，不需要发酵，直接整形，盖好保鲜膜防止风干，把玉米面团提前给分�?等份�?/p>

2�?然后取出来一份面团，排气整理成椭圆形�?/p>

3�?把白色的面团搓成小细条，大小粗细根据实际情况 *** 作即可，不用戳洞，直接用筷子将小细条 *** 去就可以了�?/p>

4�?然后再用干粉刷，蘸点可可粉给馒头，表面刷均匀�?/p>

5、最后再全部做好放进蒸锅里面发酵至原来的1.5倍大�?/p>

6�?凉水上锅大火蒸，烧开了以后转成中火蒸�?5分钟左右再关火，闷三分钟时间具体要根据馒头的大小来决定�?/p>

标签： 馒头 花样 做法 大全

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