黄豆炖肉的做法大全家常，黄豆炖肉的做法大全家常

牵着乌龟去散步问答 2024-09-25 18

周末炖2锅肉太香了，材料扔锅里，出来就是美味，解馋不腻真省事

这个周末好凉快呀，一下子就有胃口了，炖肉赶紧安排上！

今儿跟大家分享的2锅肉倍儿香，把焯水的肉骨头和羊排扔锅里，该干嘛干嘛去，时间一到，出锅就是美味，解馋不腻，可真省事。

---【红烧羊排】---

羊肉温热，是补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的优质食材，有“皇家贡品、肉中人参”的美称。其含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、锌、无机盐，维生素C的含量也比猪牛肉多，还含有大量的维生素B6。无机盐中的镁对维持 *** 正常的肌肉收缩以及保证心脏、大脑、肌肉、肾、肝等 *** 有重要作用；维生素B6可加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成。

羊肉的脂肪和胆固醇含量都较猪肉、牛肉少，且不易被 *** 吸收，所以多吃羊肉也不发胖。羊肉肉质肥嫩，味道鲜美，更充分被 *** 吸收利用，其特殊的膻味更让大多数人着迷，这也是近年来羊肉美食热度不下的原因。

羊排是羊的肋骨，口感更加鲜嫩，红烧着吃，不但省事，还能将骨头中的部分红骨髓煮入汤中，因此汤更富营养。

【主料】羊排1200克

【调料】大葱20克，姜15克，八角2颗，花椒20粒，桂皮10克，香叶2片，盐4克，酱油25克，老抽10克，清酒25克，热水500克

【 *** 】

1. 羊排准备好；

2. 剁成小块，调料准备好；

3. 羊排入凉水锅，煮开后变色捞出，再用温水洗净肉块上的血沫；

4. 调料全部入锅中煮开；

5. 羊排入锅，倒入清酒，小火焖炖，如用高压锅，40分钟；

6. 肉烂汤鲜，羊排出锅。

【苹果 *** 话】

1. 500克水炖羊排，如用普通锅可能不够，中途还需添热水；如果用高压锅，汤汁不流失，在开盖大火收汁，也可用多余汤汁泡饭、拌面，也可炖白萝卜、白菜、粉条；

2. 调料不限这些，可随口味调整。

---【酱大棒骨】---

大棒骨，除了鲜嫩细致的瘦肉，还有包骨筋和脆脆的肥肉，吃着不柴不腻，还能吸骨髓，汤也特别浓香。大棒骨的 *** 比纯肉和排骨要便宜很多，买几根剁两截，酱着吃真是太解馋了。

【主料】大棒肉骨2000克

【调料】大葱1段，姜1块，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，桂皮1条，干红辣椒2个，盐4克，酱油30克，老抽15克，白酒20克，黄豆酱20克，热水1锅

【 *** 】

1. 选肉多的大棒骨，剁两截，洗去骨渣；

2. 准备好调料；

3. 大棒骨入凉水锅，中火煮开，变色后捞出，用热水洗去浮沫；

4. 另起锅烧开水，肉骨入锅，加全部【调料】；

5. 煮开后转小火焖炖，具体时间根据猪肉的老嫩、锅的密封 *** 决定；

6. 肉烂汤浓，肉几乎要脱骨了，泡汤里一小时充分吸味。

【苹果 *** 话】

1. 要选择肉多的大棒骨，焯水去掉血水，汤汁更干净；

2. 调料不限这些，可根据口味调整；

3. 剩余的浓汤可炖白菜豆腐，特别香。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

黄豆炖肉的做法大全家常，黄豆炖肉的做法大全家常-第1张图片-

酱烧猪蹄、清蒸腊肉笋、黄豆酱烧肉、海米土豆丸的做法

酱烧猪蹄

材料：

猪脚、花生酱、腐乳、姜、蒜、桂皮、香叶、 *** 、 *** 、八角、花椒

做法：

1.调料汁：花生酱、腐乳加热水融化。

2.猪脚取出残留的 *** 后，切块洗净。

3.猪脚冷水下锅煮至烧开，煮出血沫后，捞出洗净备用。

4.另起锅烧油，将姜、蒜、葱、辣椒放入煸香。加猪脚翻炒。

5.倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽，加入桂皮、香叶、 *** 、 *** 、八角、花椒，加入开水没过猪脚。

6.倒入砂锅，中火炖煮1小时至猪脚软烂即可。

清蒸腊肉笋

材料：

腊肉、春笋、姜末、葱、料酒、盐

做法：

1.春笋去壳去老根，将春笋对半切开，在放了盐的沸水中焯一下，捞出沥干。

2.洗净的腊肉切片。

3.烫好的春笋切段，摆入盘中，将腊肉摆放在春笋上。

4.撒上姜末，淋上料酒、盐，放入蒸锅中蒸30分钟即可。

黄豆酱烧肉

材料：

五花肉、芸豆、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐

做法：

1.芸豆洗净切段，土豆去皮切滚刀块，五花肉切块。

2.葱、姜、蒜切碎备用。

3.炒锅烧油，放入土豆，煎至金黄后，加入芸豆。

4.煸炒至芸豆表皮起皱后，两种食材一起捞出。

5.锅中留底油，加入五花肉，煸炒至表面焦黄。

6.加入生抽、老抽、料酒、黄豆酱炒匀，加入芸豆和土豆炒匀，加入葱、姜。

7.然后加入适量水，再加入适量的盐。

8.中火闷煮10分钟，加入蒜末炒均即可出锅。

海米土豆丸

材料：

藕、土豆泥、淀粉、海米、盐、油、青菜叶

做法：

1.将藕洗净削皮，剁碎，土豆蒸熟打成土豆泥，海米用温水泡2分钟后，沥干水分剁碎。

2.将藕碎、土豆泥混合拌匀，先放一点盐调味。

3.将海米碎、淀粉放入拌匀，再加点盐调味，做成丸子。

4.蒸笼里垫一片青菜叶，将藕丸放在青菜叶上。

5.蒸锅加水烧开，放上蒸笼，中大火蒸15分钟即可。

10万豆友收藏的豆子烧肉做法，你还不会做？

准备新鲜的毛豆剥出豆子和肥肉一起焖炖

黄豆炖猪蹄，仅仅是美味？你太小瞧这道菜了

说到黄豆。这是我们日常生活 *** 别常见的一种豆类，它的营养价值很高，所含的大豆异黄酮与雌激素的结构相似，能够延缓女 *** 细胞衰老，增加皮肤弹 *** ，具有美容养颜、抗衰老的功效。

黄豆中的甾醇，能够增加大脑的神经机能，可以预防老年痴呆。而丰富的卵磷脂含量，则可以防止脂肪在肝脏堆积。因此，日常饮食中加入大豆，对身体健康十分有益。

不过，如果单吃黄豆，有时候我们会感觉十分单调，有没有功效更好，也更丰富的吃法呢？其实是有的。如果我们把黄豆跟猪蹄一起炖，不仅能发挥黄豆的营养价值，而且滋阴养肺的功效会变得更强。

猪蹄美容的功效，想必众所周知。在很多女 *** 的心中，猪蹄堪比熊掌。猪蹄丰富的胶原蛋白，可以保持皮肤水分，增强细胞的代谢功能，使肌肤保持水分和弹 *** ，有很好的美容养颜功效。

可是您知道么，其实猪蹄的功效远不止如此，猪蹄对肺部健康也有非常显著的功效。这是因为，胶原蛋白在皮肤表面形成一道“保护墙”，这道“保护墙”有利于抵御外来 *** 对肺部的伤害，保护肺部健康。另外，肺喜欢湿润的环境，经常吃猪蹄，能够为身体补充水分，自然对肺部有益。

黄豆炖猪蹄做法比较简单，但需要较长时间来炖煮。先将黄豆提前泡三个小时左右，然后将猪蹄斩断成块状，焯水备用；接着小火将 *** 炒出糖色，倒入猪蹄，翻炒均匀之后，加白糖和老抽，翻炒几分钟之后，将猪蹄转移到高压锅中；加水没过猪蹄，放入炖肉的香料，炖煮半个小时左右即可。

这道美味的 *** 膳几乎人人都能吃，不过黄豆会引起胀气，所以对于消化 *** 的朋友来说，应该少吃为宜。

入夏后，这肉我常买，加点黄豆同炖，鲜香味美，下酒又下饭

入夏了，饮食宜开胃清淡，但也不是餐桌无肉，荤素搭配，摄取营养保持均衡，有利于身心健康。肉类可以补充蛋白质、脂肪以及多种矿物质等营养物质。入夏后，这肉我常买，加点黄豆同炖，鲜香味美，下酒又下饭。

俗话说，“冬吃鸡，夏吃鸭”，夏天气温高，干燥 *** 容易上火，鸭肉富含蛋白质、矿物质以及多种维生素，尤其是B族维生素，较为丰富，且低脂味美，也易于消化，促进新陈代谢，是我们餐桌上滋补肉类之一。所以，夏季多吃鸭肉，用砂锅炖一炖上桌，简单省事，鲜而不腻开胃下饭，可香了。

鸭肉可以炖汤、红烧、烤制，吃法多样，家中有不少的黄豆，便想着与鸭肉同炖，没想到还挺好吃的呢。炒一炒，加入到砂锅中，细火慢炖，黄豆软烂，粒粒香浓，鸭肉鲜嫩味美，下酒又下饭，简单几步上桌，详细做法呈上，感谢大家支持。

黄豆炖鸭肉：鸭肉半边、黄豆60克、蒜头20克、姜8克、洋葱30克、香叶2片、八角1个、黄酒2汤匙、 *** 一小块、红烧酱油2汤匙、精盐4克、辣椒适量、食用油适量。

第1步：准备好的鸭肉剁块，挑选鸭肉时，以肉厚、结实，表面有光泽的肉品为佳；新鲜鸭肉保存时，要密封冷冻保存，食用前可冷水冲一冲，解冻后进行烹饪；

第2步：炒锅烧热，鸭肉入锅煸炒至变色，去腥，先炒去部分水分，再加入姜、洋葱、蒜炒出香味；

第3步：将炒制后的鸭肉加入到砂锅中，加入黄豆、香叶、八角翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖制；

第4步：砂锅炖菜，先大火后小火，后期可大火收汁，锅中的黄豆没有提前泡发，水量一次加足，细火慢炖约1个小时；

（砂锅传热快，散热慢，保温 *** 好，关火后还能保持5-10分钟的沸腾，细火慢炖，食材软烂入味，汤汁浓郁，更好地将食材蛋白质分解为氨基酸，易于消化吸收。）

第5步：黄豆软烂，可以加入适量精盐、辣椒块，翻拌均匀，再炖四五分钟，炖煮鸭肉时，后加食用盐或少放盐，鸭肉易软烂不柴，肉汁更鲜美。

鸭肉炖煮时，也有朋友喜欢加一些几片五花肉或是猪油，而有的鸭肉较为肥厚，可按个人喜好而定；所选调料中，喜欢香辣味的，可以加几只干椒或是辣酱皆可，家常菜肴，各有各家的味道，而黄豆炖鸭肉，鲜香不腻，下酒又下饭，喜欢就做起来吧。

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餐桌上的保留项目懒人高压锅炖猪蹄，隔段时间就 ***

?成熟是一个和自己和解的过程，它并不意味着孤独和世故，反而象征着接近 *** 和理解自我?

By 橙柚鲸鲸

用料

大猪蹄两只
黄豆 50g
葱一小段
姜一片
生抽 3勺
老抽 1勺
盐一勺
*** 半把
炖肉料一袋

做法步骤

1、猪蹄洗干净，过热水大火煮20分钟，撇去浮沫

2、黄豆用清水泡上。

3、炖肉料一盘，切好备用

4、放料炒香，放入猪蹄翻炒

5、放入调料生抽，料酒，蚝油，酱油，加开水没过猪蹄，在炒锅中烧开

6、烧开后把食材全部放入高压锅中，加入买来的炖肉料一袋，再次加入适量开水，焖煮20分钟即可

7、想吃鸡爪了又加入提前焯好煮好的鸡爪泡入

8、静置一段时间，打开高压锅，猪蹄软烂，鸡爪绵绵的，一吸溜肉就掉了，美味！

9、食材大合影炖肉料是秘诀，谁做谁好吃

小贴士

鸡爪一定要最后才放，猪蹄焖好后，再放入鸡爪，按米饭键蒸煮10分钟即可，不然鸡爪就焖化了，只能吃肉冻了……别问我是怎么知道的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这才是夏季炖肉的正确打开方式，6种做法，软烂入味，一键即成

夏天想解馋，又不想开火去做，那今天与大家分享的这6道美味一定特别合适。电饭锅一键即成，简单方便又不用在厨房闷太久，总之，这才是夏季炖肉的正确打开方式。

之一道：酱排骨

这样炖好排骨色泽红亮，汤汁饱满，软烂脱骨，用筷子轻轻挑肉就掉下来了，放入一块到嘴里，不用嚼香味就漫延出来，超 *** 。在炖排骨的时候，顺道放了几个煮好的鸡蛋，让其充分吸收肉和汤的香味，百吃不厌。

具体 *** ***

之一步：准备食材。排骨800克、鸡蛋几个、姜1小块、香葱几根、生抽1小碗、老抽小半碗、 *** 适量、豆瓣酱2勺、八角2个、干辣椒3个。

第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1个小时。（这样做是为了把排骨中的血水和杂质充分浸泡出来，中途换一次水更好。）

第三步：把鸡蛋煮熟剥皮备用，如图。

第四步：冷水下锅，把排骨放入锅中，再放入1勺料酒去腥，大火烧开后关火，把排骨捞出放到电饭锅中。

第五步：把鸡蛋放入电饭锅中，再放入姜片、香葱结、生抽、老抽、 *** 、豆瓣酱、八角、干辣椒、1勺盐、1大碗清水，然后盖好电饭锅，煮45分钟再焖20分钟即可。（生抽、老抽、豆瓣酱中都有盐味。所以，在放盐的时候一定要注意一些。）

第六步：盛出开动吧~

多说几句：

1、关于炖排骨的时间，这个主要看排骨块的大小。块大的话，时间就要久一点。

2、也可以用高压锅来做，时间相对缩短一些。

3、炖排骨剩下的汤，再卤个炸豆腐、干豆腐什么的，也非常好吃哦。

第二道：电饭锅炖鸡

这样炖好的鸡肉软烂脱骨，轻轻一撕，鸡肉就下来了，又香又入味，比买的还好吃。关键做法特别简单，看一眼就能学会，全程不用开明火，很适合夏天。

具体 *** ***

之一步：准备食材。嫩鸡一只、姜少许、洋葱半个。

第二步：把鸡清洗干净，然后擦干水分。接下来，用 *** 在表面扎一些小孔。

第三步：取一个盆子，依次放入切成丝的洋葱、姜片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蚝油、3勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺盐，如图。

第四步：往盆中倒入500毫升凉白开水，然后搅拌至糖融化。

第五步：把整鸡放入盆中，多 *** 一会儿，让鸡肉的每个面都蘸满料汁。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中冷藏12个小时以上（中途翻一次面）。

第六步：整鸡腌好后，把鸡肉连料汁一起放入电饭锅中，盖好锅盖，按下煮饭按钮，煮饭结束后，再焖1个小时。

第七步：把鸡肉捞出，上桌开动吧~

多说几句：

1、在鸡肉上用 *** 扎一些小孔，可以便于入味。尤其是个头较大或者肉较厚实的鸡，这一步一定不能少。

2、老抽、生抽、蚝油中都有盐味。所以，放盐的时候要多注意一点。

3、现在天热，在腌制的时候，一定要放到冰箱中，不然容易变味。

4、炖鸡的时候也可以翻个面，这样入味上色会更均匀一些。

第三道：酱猪蹄

以下给大家介绍的这道酱猪蹄，酱香浓郁，色泽红亮 *** ，用筷子轻轻一挑就软烂脱骨，吃到嘴里香糯滑嫩，让人食欲大增。

具体 *** ***

之一步：准备食材。猪蹄2个、 *** 小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个。

第二步：把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时。（用清水浸泡，可以更好的去除猪蹄中的杂质，吃起来口感更好。只是现在天热，浸泡的时候，一定要放在阴凉处，另外，中途要换1-2次水哦。）

第三步：将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出。

第四步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时。（这一步可以让猪蹄更好的上色，也更入味。）

第五步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入 *** 、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水，然后盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时。（水的量没过猪蹄就好。另外，炖煮结束后，如果锅里的汤汁比较多，可以将整锅猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火加热将汤汁收干一些。）

第六步：盛出即可开动。

第四道：电饭锅版可乐鸡翅

可乐鸡翅，很多人喜欢的一道经典家常菜。因为往鸡翅中加了可乐，不用炒糖色，一样可以让鸡翅红亮 *** ，吃起来肉质鲜嫩，咸甜适中，非常下饭。以下，给大家推荐一种极其简单的可乐鸡翅做法，比传统 *** 简单N倍，不放一滴油，用电饭锅轻松做出，非常省时省力。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡翅10个、可乐一罐、姜1小块、香葱少许。

第二步：姜切片，放入电饭锅底部，然后把洗净的鸡翅沥干水分放到姜片上面，如图。

第三步：把可乐倒入电饭锅中，再放入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、少许料酒，如图。然后盖好电饭锅锅盖，按下“煮饭”按钮即可。

第四步：待“煮饭”结束，就可以盛出。装盘后再撒上一些香葱碎，开动吧~

多说几句：

1、如果鸡翅比较新鲜，可以不用焯水。相反，一定要焯下水再往电饭锅里放。

2、往电饭锅底部放一些姜片，可以去腥提味，也可以起到防粘的作用。

3、可乐的量没过鸡翅即可。

4、有可乐就可以了，不用再加任何水。

5、每个电饭锅的耗水量不同。所以，“煮饭”结束后，如果锅里的汤汁还比较多的话，可以把鸡翅连汤一起倒入炒锅中，大火把汤汁收干。

第五道：黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一道非常常见的家常菜。色泽红亮 *** ，猪蹄软烂脱骨，豆子绵软浓香，吃起来解馋，不油腻，连牙齿不好的老人都喜欢吃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。猪蹄2个、黄豆150克。调味料有： *** 适量、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角2个、干辣椒几个、香叶几片、花椒十几粒。

第二步：把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时。（猪蹄比较难剁，所以，更好提前让卖肉的店家帮忙剁好。另外，用清水浸泡，可以很好的去除猪蹄中的杂质、异味，吃起来口感更好。）

第三步：把黄豆清洗干净，然后浸泡3个小时。

第四步：将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出。

第五步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时。（酱油的量有些大，但这也是猪蹄好吃、入味的原因，所以，千万不要减少哦。）

第六步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入泡好的黄豆。然后放入 *** 、八角、桂皮、香葱、姜片、香叶、花椒、干辣椒、3勺盐、1碗清水，然后盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时。（水的量没过猪蹄就好。）

第七步：炖好的样子。

第六道：盐焗鸡

这样做好的鸡肉金黄 *** ，香气扑鼻，每一块肉都鲜嫩多汁，滋味十足。

传统的盐焗做法，需要炒制大量的粗盐才可以做，通常比较烦琐。下面给大家介绍的这种 *** ，简单到不能再简单，有个电饭锅就可以，非常非常贴心。

具体 *** ***

之一步：准备食材。三黄鸡1只（1300克左右）、姜1小块、香葱几根、盐焗鸡粉60克。

第二步：鸡肉去掉头、爪、内脏，然后清洗干净，沥干水分。接下来在表面抹一层料酒，最后把盐焗鸡粉均匀的抹在鸡肉内外，抹好后盖上保鲜膜常温腌制2个小时。

第三步：把姜切片、香葱切段放到电饭锅中，再倒一勺食用油，如图。

?第四步：把鸡肉放入锅中，然后在鸡肉表面再刷一层食用油。接下来盖好电饭锅的锅盖，按下煮饭按钮，加热40分钟。完事后翻个面，再加热15分钟即可。

第五步：装盘开动吧~

多说几句

1、一定要选择肉质较嫩的鸡肉，比如三黄鸡。鸡肉选好后，内脏部分要完全去掉并且清洗干净。

2、盐焗鸡粉超市有卖。如果亲们找不到，可以到网上去看看。需要注意的是不同的盐焗鸡粉咸味不同，大家更好根据产品的介绍和自己的口味来选择盐焗鸡粉的量。

3、如果鸡肉比较厚实，一定要多腌一会儿，这样才入味。同样，在电饭锅里加热的时候，也要多加热一会儿哦。

4、在往鸡身上抹盐焗鸡粉的时候，一定要抹匀并且多 *** 一会儿，不放弃任何一处，360度无死角哦。另外，建议在抹的时候戴上一次 *** 手套。

5、在加热的时候，锅底放一小勺油就可以了。不用担心会烧干、烧糊，因为在加热的过程中，鸡身上也会滴落下不少油水。

居家美食：黄豆红烧肉

大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气，接下来就该立秋了。这也是豪横的一天，气温就特别给力， *** 显示30℃，坐在家里的体感跟那天36℃差不多，真是暑气冲天。
大暑也是节，我也豪横了一回。过节就要有过节的样子，下楼切了半个西瓜，每公斤1.3元，这是我今年第三次买瓜。不敢买瓜，太大太甜太沙，吃上了就根本停不下来。上回买了半个瓜，放冰箱里吃了四天，我都害怕把自己吃坏，还好肠胃够坚强。今天挑了个小瓜，然后又只要了一半，目测也能吃两天。新疆的西瓜是我吃过更好吃的西瓜，真的，毫不夸张，谁吃谁知道。

翻炒肉块并上色

加入八角草果葱段姜片等继续翻炒

加入1000毫升啤酒炖肉

出锅，开吃！颜色似乎不太对

其二，今天还做了一道大菜：黄豆红烧肉。去菜店买瓜，顺口问了一句：老板，有没有五花肉。老板回复：自己去冰柜里看看。过去一看，果真有，还是我更爱的五花肉，问了价钱，58元每公斤。挑了一长条能入我眼的五花肉就上了楼，泡上黄豆，然后处理这五花肉。五花肉切块，切好姜片一块过水，去掉血沫，捞出备用。放油烧热，放肉翻炒，炒至焦黄放 *** 上糖色，倒一点老抽；葱段、八角、草果、花椒一齐放锅里炒香，倒入两瓶550毫升的啤酒，煮沸再放入泡好的黄豆，慢炖2小时，出锅，开吃！味道还是很棒的，拍出来的照片，颜色总感觉不对，肉眼看起来是正常的。
其三，泡了一大壶普洱茶，放冰箱里，美名其曰：冰镇普洱茶。这个是受《向往的生活》影响，我记得黄磊说弄一个冰镇普洱，所以我就跟了个风，也自创了个冰镇普洱茶，够喝两天。

黄豆酱炖肉，拌饭太香了！#人间烟火

大家好，今天跟大家分享一下酱肉拌饭很香的。更好选用一些肥带瘦的，因为小孩子不喜欢吃肥的，所以就没有放。剁得不要太细了，放几片生姜，切 *** 到时候把它弄掉。

黄豆酱先把锅烧热，倒一点油下锅，放入肉末，稍微翻炒一下。如果肥肉，先把肥肉熬一下油，把它油熬一下，更香一点。这个肉就是我们小时候吃的大元酱炖猪肉。放几片姜片，水分炒干，稍微炒一点油脂就行了。放入黄豆酱，黄豆酱放2到3勺，再放一勺，大概一斤肉，3勺多一点，倒一点老，倒点开水，开水不要太多，别的什么都不需要放了。

就放一勺鸡精，直接放入高压锅，炖个3-5分钟，汤汁浓稠就可以了。不要烧糊了，火候还有水要控制好就可以了。姜片给它夹掉，等下把它倒出来放在碗里，会吃肥的，放点肥的更好。你们说简不简单？

这道酱烧肉，看一遍就会

我们这里做红烧肉都是炒糖色的，这就是南北饮食习惯的差别，北方人做红烧肉喜欢炒糖色，认为炒糖色颜色亮丽好看有食欲，而南方人做红烧肉喜欢用酱油，认为酱油才是红烧肉的真味道，不在呼黑乎乎的颜色，好吃就行。这次我做的颜色不是特别亮丽，但是味道真的酱香味浓的好，喜欢的小伙伴们，可以试试我这种做法，不加一滴盐，就可以做出好吃的红烧肉。

By 天山可可A

用料