国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!今天我们来说一说香菜。香菜学名叫芫荽（拼音yan sui，读作“延岁”），又被叫做胡荽、香荽等，是人们常用的提味蔬菜，多用在做凉拌菜佐料，或在汤料中提味用。事实上，香菜还具有一定的 *** 用价值，中医学认为，香菜味辛， *** 微温。具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。《本草纲目》云：“芫荽 *** 味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，也是个很好的东西！今天，我就要用香菜做主，来教大家做个美食，一起来看看吧！
【香菜炒鸡蛋】
【基本材料】香菜，鸡蛋，食用油，鸡精，食盐
【基本步骤】
1.首先多买一些香菜，不要买太小的。把香菜放进装满清水的大盆子里，用手来搓洗香菜。清洗完叶子，就要重点清洗根部了，香菜的根部会比较脏，所以，清洗的时候要反复 *** 根部。之一次清洗的时候可以看到清水都变浑浊了。把脏水倒掉后，再倒进去一些清水，再清洗一次。清洗后的香菜，轻轻捏掉叶子中的水分，然后把香菜摆在一边，晾干水分。
2.取出三个鸡蛋，先放进清水中。接着，取出一个鸡蛋，用手指蘸一些食用盐，在鸡蛋皮上反复地搓，这样做是为了去除鸡蛋壳上的细菌，尤其是大肠杆菌。把三个鸡蛋都搓洗一遍后，用清水冲洗干净。接着，取出一个空碗，把鸡蛋打进碗中，然后用筷子沿着一个方向进行搅拌，直到把鸡蛋打出沫子，鸡蛋液就准备好了。
3.晾干的香菜放在案板上，摆放整齐，根部都朝向一边，叶子朝向一边。然后用菜刀把香菜从茎部切下去，把菜叶和根茎部分开。接着，把切下来的根部再切成两段，放在一个盘子里，待用。把香菜叶子的部分拿过来，也给切成小段，放在另外一个容器中，待用。
4.取出家中的不粘锅，倒入适量的食用油，开大火，将油烧热。等锅中的油温有 *** 成热了，把鸡蛋液慢慢倒进热油中，用铲子先慢慢的搅动鸡蛋，把炒熟的鸡蛋给拨到边上，让鸡蛋液都充分接触热油，防止锅底的鸡蛋炒焦。然后不停的搅动鸡蛋，直到全部炒熟。炒熟后，倒在盘子里备用。
5.把鸡蛋铲出去后，不要关火，给锅中再加入食用油，油温升高了，把香菜的根部先倒进热油中，进行翻炒。炒个1分钟左右，就可以加入一些食用盐了，然后把香菜叶子也加进锅中，继续进行翻炒。最后，加入熟鸡蛋一起进行翻炒，这时候，只要再炒1分钟，就可以加入鸡精调味了。翻炒几下后，就可以关火了呦！
6.一道美味的香菜炒鸡蛋就出锅了，赶紧装盘吧！这道菜，端上桌一眼看着，青黄鲜嫩，十分的 *** ，吃起来更是清香可口，开胃下饭，营养丰富，做法又非常的简单。喜欢的朋友，赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
香菜的根部和叶子，炒熟需要的时间肯定是不一样的，所以，我们把它们切开后分别下锅炒制，这样做出来的菜会更加香！
今天的香菜炒鸡蛋就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
#今日早餐#【香菜炒鸡蛋】只要家里有鸡蛋就可以做出好吃的下饭菜，做法简单！
来源：厨艺教程
编辑：周爽
值班主任：王首荣
香菜是“天然开塞露”，胜过吃香蕉，清香营养高，随手一炒真鲜美导语：它是“天然开塞露”，吃一次胜过吃10斤香蕉，隔天吃一次，口臭消失，大肚子变小了。
大家好我是傻姐美食，小编小的时候最不喜欢吃的蔬菜之一就是香菜，其次是生姜，每次吃饭的时候我都会捏着鼻子，用筷子把它们一根根的挑出来。那种味道简直是难以形容，看着母亲吃的津津有味的样子很是不理解。母亲总是说我毛病真多。现在随着年龄的增长我发现我的口味变了，不仅不再讨厌吃香菜而且还特别喜欢吃，不管做什么菜都会放上一些。
香菜不仅可以当做配菜点缀，还可以炒着吃拌着吃。香菜叶不仅可以温胃健脾，还能有效的缓解便秘，比吃上一把香蕉都管用，特别适合肠胃 *** 慢的老年朋友。那今天我就用香菜叶教大家做两道美食，不仅非常有营养而且还特别的下饭，大人小孩都爱吃。下面就是我的 *** *** ：
【香菜炒鸡蛋】
准备食材：香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、食用油
具体步骤：1、盆中加入适量的清水，把买回来的香菜用剪刀剪去根部，摘去老叶放入盆中清洗干净。洗净后的香菜摘掉叶子分别放入两个盆中备用，香菜梗留着晚上炒乌参用。香菜也有的地方也叫做芫荽。营养价值极高也是日常炒菜中必不可少的提味神器。
2、碗中打入4个鲜笨鸡蛋，再加入少许的生抽和蚝油，用筷子快速的把笨鸡蛋打散并搅拌均匀。然后把其中一份香菜叶放到案板上，用刀切碎放入调好的鸡蛋液中。继续把它们快速搅拌均匀。
3、锅中添入少许的食用油，待等到油温热后倒入搅拌好的鸡蛋糊。先不要急着去翻炒等到蛋液定型后，再用铲子把它炒碎捣散，加入少许的盐然后用铲子把它们翻炒均匀。出锅前加入一勺味精翻炒一下就可以出锅了。味道清香扑鼻非常的好吃。
【凉拌香菜叶】
准备食材：香菜叶、蒜、小米辣、蚝油、盐、白芝麻、香油
具体步骤：1、刚才做香菜炒鸡蛋的时候留出了一些香菜，接着我们在拌一道可口的搅拌菜。首先锅中加入适量的清水，加入少许的盐再滴几滴食用油。大火烧开后放入香菜叶焯一下水，焯水时间不宜过长几秒钟就可以了，焯好水的香菜叶用漏勺取出来过一下凉水。然后用双手挤干香菜的水份放入盆中。再切点小米辣和蒜末也一起放入盆里。锅中加入少许的食用油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味然后倒入香菜盆中。盆里在倒入少许的蚝油和盐，再滴入几滴香油，戴上手套抓拌均匀就可以了。
香菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅能补充营养，还能有效的缓解便秘。适量的食用对身体非常的有好处，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的2道家常美食分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持我们明天见，拜拜。
（晶晶）
获赞无数 10分钟家庭版咸豆花 细腻滑嫩 咸香可口 秒杀早餐店一碗热气腾腾的咸豆花，在这个小雪的节气，非常抚慰人心。非常简单的做法，无需泡黄豆，磨豆浆，只需在超市买一块水嫩嫩的内脂豆腐，上锅蒸三五分钟，用勺子一片片刮在碗里，再做一碗香气四溢的浇头，老少皆宜的一碗咸豆花就完成了！真心赞美发明这个方子的人，不用早起去店里买，在家就能吃上心心念念的咸豆花，超级简单，想吃就吃。自从学会这个 *** 后，家人们都吃得可开心了~
家 庭 版 咸 豆 腐 脑
材 料
内脂豆腐 1盒/木耳 6朵/干香菇 5朵/葱花 适量/生抽 1勺/老抽 1勺/盐 适量/鸡精 适量/香菜 适量/鸡蛋 1个/舒可曼玉米淀粉 适量
做 法
①将干香菇泡发，切片。
②干木耳泡发，切丝，也可以用鲜木耳。
③将内脂豆腐放入蒸锅中，把豆腐蒸5~6分钟，也可以将豆腐搞大块，放到沸水里，烫3到5分钟。目的是煮熟豆腐，祛除豆腥气，推荐用蒸的方式，这样不容易将豆腐弄碎。
④蒸熟的豆腐，用勺子一勺挖到碗里，大小以你喜欢为宜，但一般不建议太碎。
⑤开始做浇头。架锅上火，倒油，加入葱花炒香。
⑥下切碎的木耳干香菇炒香。
⑧加入1勺生抽1勺老抽，一点鸡精，一点盐翻炒两下。
⑨添两碗水清水。
⑩用两勺淀粉加半碗水调成一碗水淀粉。
?等汤沸腾了，加入水淀粉。
?打散一个鸡蛋，淋入蛋液，然后快速搅散，在锅里形成漂亮的蛋花。
?出锅淋到豆花上，加香菜。
开吃啦～
真的很好吃呢，因为已经有生抽老抽了，所以盐适量加一点就行，有辣油和蒜泥配会更香，陈醋也可以，这个看自己喜欢。主要这口感真的很滑嫩，当然很多人可能会说内酯豆腐的豆香怎么比得上小时候吃到的豆花香，自然是没错啦，但这就是随时能满足口腹之欲平替 *** 版，由于大家都懂的某些理由，现在街上很多时候也不一定能买到豆花，家里的材料有限，这个配方给大家提供了一些思路。今天正好是感恩节，感谢大家一路的关注，感恩美食，感恩正在辛苦生活的大家！
烘焙圈 烘享生活
原创不易 欢迎转评赞~
学会这道兰州人的头肴汤，吃饭时间不用愁所谓的头肴和兰州臊子面的汤差不多。有些兰州人常说到"宁吃一碗头肴汤，不吃一碗牛肉面"的说法。在兰州也可以这么说：头肴和兰州牛肉面齐名， 做头肴也叫勾头肴，头肴做法由肉臊子、胡萝卜、黄花菜、 *** 、豆腐、土豆、鸡蛋、绿菠菜、粉条葱姜、葱、蒜、水粉等常见食材经温火熬制勾兑而成。
By 爱做饭爱运动
用料- 香菜与葱蒜 适量
- 肉臊子 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄花菜 适量
- *** 适量
- 豆腐 适量
- 土豆 适量
- 绿萝卜或者白萝卜 适量
- 菠菜 适量
- 粉条子 适量
- 鸡蛋 适量
- 菠菜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 花椒 十三香 姜粉 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
1、炒一些肉臊子，鸡蛋摊成饼。黄花菜木耳提前泡好，然后切成大小均匀的片。所有的配菜切好备用，锅中烧水水开把配菜焯水捞出，起锅再烧一锅水，倒入炒好水的配菜，准备调料水:花椒粉姜粉胡椒粉十三香盐鸡精放入碗中用开水化开，搅拌均匀，倒入锅中，倒入适量的生抽，小火慢煮，所有食材熟了之后下入鸡蛋片。香菜小葱，准备水淀粉勾芡慢慢倒入锅中即可
2、发面蒸点花卷。撒的姜黄
3、做成自己喜欢的形状
4、成品 喝头肴的时候，配上小黄花卷和小白馒头，再来些腌制咸菜或腌制小菠菜。吃起来太香了。
5、如果在兰州，要是没品尝过地道兰州特色小吃“头肴汤”那可谓是兰州之行的一件憾事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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明日冬至，分享3种饺子馅更好吃的做法，随便一种都饱满多汁、香俗话说“好吃不过饺子”，明天是中国传统习俗的“冬至”，老人常说“冬至大如年”，由此而看，中国人对冬至的重视程度。
冬至这天北方人的习俗就是吃饺子，我从小到大听到的就是，冬至吃了饺子，数九寒天不冻耳朵。古时候人们认为：冬至天地阳气开始渐强， *** 下一个循环开始，是上天赐予的福气。这一天昼最短、夜最长。
明天就是冬至了，今天给大家分享3道好吃的饺子馅，随便哪一种都是一 *** 汁，满口香，快快学起来吧！
之一种：灌汤饺子
1,准备一斤五花肉肉末，放入盆中备用；一小块生姜切成姜末，一根大葱从中间划开，切成葱花，和姜末一起放入肉馅盆中；
开始调味：盆里加入食盐1.5克，鸡粉0.5克，花椒粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽10克调味，芝麻油3克，调料也可以根据自己的口味来添加。
2,打入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，化开所有调料，放在一边静置5分钟，使肉馅和调料充分地融合。
3,5分钟过后，用手把肉馅朝一个方向搅拌，摔打几下，使肉馅上劲，加入少许清水，继续搅拌摔打，直到肉馅充分吸收水分。
再次加入少许清水，搅拌摔打以后，重复3次，直到把肉馅搅拌至粘稠状就可以了，这样做出来的肉馅，鲜嫩有弹 *** ，水分饱满，吃起来口感更好。
第二种：大葱猪肉馅
1.调馅之前先把料水准备好：锅里烧水，放进去几个八角、一小把花椒，开小火熬个三四分钟把香味熬出来，待到水熬下去一半时关火倒出，放在一边晾凉。
2.大姜、大葱都拍散、切碎，用擀面杖捣碎，提取里面的葱姜汁，然后把晾凉的料水倒进去，反复抓揉再浸泡几分钟，两者合二为一，也是饺子馅鲜嫩多字的关键之处。
3.肉更好用这种三分肥、七分瘦的，吃起来香而不腻，更好是手工剁馅，吃起来更筋更有味道，调味加盐、鸡粉、胡椒粉，磕进去一个鸡蛋、淋入生抽、老 *** 鲜上色，先把调料拌匀再分次打入葱姜料水，顺着一个方向、每一次都要搅拌至料水被全部吸收，来回打个三四次、肉馅充分的喝饱水以后才能真正达到鲜滑。
4.这打好的肉馅非常的黏手而且还有弹 *** ，无论是做那种口味的饺子馅，顺序都是先打肉再拌菜，一定不能错。继续快速的搅拌摔打五分钟，让肉和菜充分的融合，只搅打上劲的肉馅吃着才有嚼头、包出来才成团。
5.葱花喜欢吃就放，不喜欢不放也可以，往里面多淋点香油，再浇上大半勺热葱油，把葱香味充分激发出来，饺子馅香不香光靠肉可不行，关键还得靠香油和葱油，既能增香，还能锁住肉馅中的水分、保持滑嫩感，同时还能防止饺子馅粘片。
6.饺子馅的鲜嫩多汁靠料水，鲜香靠料油，这也是调饺子馅的重中之重。继续搅拌至油和肉融为一体，咱的饺子馅才算调好，一挑一团儿、肉眼可见的能拉丝，一拍乱颤悠，要多鲜嫩有多鲜嫩。
7.接着就是和面，和的时候撒点盐好起筋，饺子面可以稍微硬点吃着筋道，然后切开下剂子、擀摊子、包饺子，开水下锅煮饺子，多滚个几滚、中途点两三次水，一直把饺子煮的鼓油油的、全部飘起来就熟了。
8.喜欢带汤的就稍微加点盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、小葱、香菜、再来点醋冲个酸汤，饺子往里一舀，就是酸汤饺子。喜欢干捞的直接捞盘里蘸着醋、就着蒜吃，得劲类很。
第三种：芹菜馅饺子
1，首先准备打好的猪肉馅400克备用，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起放入大碗中，再放入一小撮花椒，碗里加入适量的温水，浸泡5分钟。
2，洗净的芹菜一把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成碎粒，再把反复芹菜剁碎一些，放入盆中，加入一勺食盐，用筷子拌匀，放在一边把芹菜腌制10分钟，杀出里面的水分。
3，5分钟过后，把泡好的葱姜和花椒水，倒入漏勺中过滤出来，加入到肉馅里面，用筷子顺一个方向搅拌。
二次加入少许葱姜水，搅拌均匀，第三次加入葱姜水，顺一个方向搅匀，把肉馅搅上劲，三次加入葱姜水，既能起到去腥增香的作用，也能使饺子馅的口感更加鲜嫩。
4，然后加入少许胡椒粉，适量的生抽酱油，少许鸡精，少许蚝油，一勺葱油，少许白糖提鲜，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，最后加入适量的芝麻香油，搅拌均匀备用。
5，10分钟过后，把芹菜里面的水分挤干，放入大碗中，再倒入肉馅里面，用筷子拌匀，肉和菜的比例一般是 *** 就可以了，最后加入少许食盐，搅拌均匀肉馅就调好了。
饺子”的寓意非常美好，它象征着团聚 *** ，招财进宝，美好祝愿，也是节日里的必备美食。祝大家新节气，新气象，健健康康度过每一天。
（小郑）
脂肪最怕这道汤，第1天吃完第2天就掉秤了，做法简单，减脂还养胃我们在饮食上要多喝一些汤汤水水，既补充营养，也可以补充身体因天热流失的水分。
做汤的时候，我会根据自己的实际情况，选择做一些清淡鲜美，低脂低卡的汤类，比如今天分享的3款汤，不仅味道好，而且能够刮油减脂，越喝越瘦，喝着喝着大肚腩都会小了呢。
香菜鸡蛋豆腐汤
用料 ：
香菜一把，鸡蛋两个，嫩豆腐一小块，香葱一根。
做法：
1.准备食材并清洗干净。
2.香菜和香葱切碎备用。
3.鸡蛋放少许盐，一勺料酒打散。
4.锅中放少许橄榄油，放葱花爆香，放适量的清水，大火烧开。
5.放入豆腐煮开。
6.转小火，淋入蛋液，用勺子搅拌一下。
7.放适量的盐，放香菜和香葱。
8.淋入浓稠一点的淀粉水，再次煮开后放胡椒粉即可出锅。
9.汤味清淡鲜美，特别香特别好喝哦！
10分钟不到就可以做好的减脂汤，翠绿的香菜，嫩滑的豆腐和鸡蛋，有颜值有营养，吃得饱饱哒还不会长肉肉，这样的美食谁不爱呢！
茄汁虾滑粉丝汤
用料
基围虾300g，番茄两个，生姜一块，香葱一根，粉丝一把30g。
做法
1.准备食材并清洗干净，粉丝提前用热水泡软。
2.番茄去皮切丁。
3.基围虾去虾头虾线虾壳，放入料理机中，放姜片。
4.将虾仁搅打成泥，放少许盐，一勺料酒，一个蛋清，一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉。
5.用筷子沿一个方向搅拌，等搅拌有阻力的时候就可以了。
6.锅中放橄榄油，放葱花爆香，放番茄，放一勺番茄酱，炒出番茄汁，再放适量清水，大火烧开。
7.用左手虎口挤出虾滑，或者用勺子舀出虾滑放入锅中，待虾滑浮起来就熟了。
8.放入粉丝，放适量的盐，放一勺生抽调味。
9.撒上香葱就可以出锅啦！
10.虾滑Q谈鲜美，汤味特别浓郁，酸酸得特别好喝！
红豆薏米汤
用料
20克薏米、20克赤小豆、5克茯苓、3克陈皮、10克莲子
做法
1、首先准备20克薏米，薏米被称为世界禾本科植物之王， *** 用价值很高，有非常好的健脾祛湿的作用
2、再准备20克赤小豆，赤小豆是这种细长的红豆，不是那种椭圆形的红豆，大家要注意区分，赤小豆才可以去湿消水肿
3、先加入清水，把赤小豆薏米清洗干净，，赤小豆，薏米这种黄金组合特别适合身体湿气重的人来吃，俗话说湿气重百病生湿气重，又老又丑，湿气重对身体的危害很大
4、清洗干净之后用滤网过滤出来，然后在放入平底锅中把它翻炒一下
5、全程开小火翻炒一下，尤其是薏米属于寒 *** 的翻炒，一下可以去除它的寒 *** ，大约翻炒三分钟就可以啦
6、炒好的赤小豆薏米把它倒入养生壶中，加入约1000毫升的纯净水，先煮上20分钟
7、接着再准备五克茯苓，三克陈皮加入清水，把茯苓陈皮清洗干净。茯苓，陈皮都是我们日常生活中常用的一种中 *** 材，茯苓可以健脾祛湿，陈皮可以健脾理气， *** 用价值都非常的高。
8、清洗干净之后，用滤网过滤出来，接着再准备十克提前泡发好的莲子，把莲子清洗一下，去掉莲子表层的淀粉，
9、20分钟之后，把准备好的食材倒入养生壶中，继续煮上十分钟的时间，煮制赤小豆薏米软烂就可以啦
20分钟之后，这道养生汤就做好了，这道瘦身汤，特别适合身体湿气重，腹部肥胖，脸头油腻，喝水都长胖的人群，里面的食材可以反复的煮上一天的时间，
今天推荐的这些适合在家做的减脂汤食谱，做法简单，低脂低卡，嫩滑美味又营养，吃得饱瘦得快。
朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~
喜欢的朋友请点赞收藏，学会之后直接照着做！
美食值得分享，生活需要记录，桃子姐与您一同前行。
减肥必备 简单 好做又好吃的胡辣汤天气冷了晚上喝点热乎乎的胡辣汤，身上热乎乎的还不胖
By 小王的宝藏后厨
用料- 金针菇 *** 克
- 千页豆腐 *** 克
- 火腿肠 2根
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 香菜 2根
- 葱花 适量
- 胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 水淀粉 2勺
- 陈醋 2勺
1、先备菜:千页豆腐、金针菇、火腿肠切成条。准备好以上菜品。
2、锅中热油，下入西红柿炒出红油，加入3碗水煮沸后，下入火腿肠，金针菇，千页豆腐，大火煮3分钟。
3、再加入适量盐，鸡精，辣椒面，半勺老抽，1勺生抽。将鸡蛋液慢点下锅，边下锅边搅拌成絮状。再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至沸腾。
4、最后倒入一勺胡椒粉，2勺醋，撒上葱花，香菜末就可以关火啦
小贴士调味料可以根据自己喜欢的口味进行调整哟～
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活 *** ，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属 *** ，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这才是团圆饭该有的样子，5个鸡蛋做一盘，上桌就是一大硬菜很多朋友是比较喜欢吃卧鸡蛋的，但是在做卧鸡蛋的时候也有一些注意事项需要注意，就比如说做卧鸡蛋时千万不要直接上锅蒸，因为那样蛋黄就会变得非常硬，不好吃。今天就来跟大家分享一个葱花卧鸡蛋的做法，这样做出来的鸡蛋鲜嫩得就像豆腐脑一样，吃起来非常好吃，营养又美味。那么接下来咱们就一块看一下葱花卧鸡蛋的具体烹饪步骤吧。
【葱花卧鸡蛋】
【烹饪食材】鸡蛋，小葱，香菜，大蒜，生抽，香油，食盐
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是葱花卧鸡蛋，这样做出来的鸡蛋特别好吃，鲜香滑嫩，营养美味，一起来准备一下葱花卧鸡蛋的烹饪食材吧，准备5个鸡蛋，一根小葱，一根香菜，3~5瓣大蒜，适量的生抽，香油和食盐就可以了。葱花卧鸡蛋的 *** 没有任何难度，而且食材也特别少，都是家里常备的一些食材以及调味料。咱们很快就能够将它们全部准备好，准备完成之后接下来就可以开始葱花卧鸡蛋的烹饪了。
2、首先咱们第1步就是要选盘子，要选择那种深一点，但是口比较广的盘子，选完盘子之后咱们就可以开始处理各种食材了。把香菜清洗一下，切成香菜末，小葱清洗一下切成葱花，然后将它们一块放入到盘中，放入盘中之后咱们再来切一点大蒜。把大蒜拍一下，再切得碎一点，这样蒜香味会更加浓郁。
3、大蒜也切完了之后咱们就将它们一块放到盆中备用即可。小葱，香菜，大蒜这几种配料已经清完了，接下来咱们就可以开始调味了。调味的时候一定要注意一下各种调味料的量，一定要根据自己的喜好和口味来添加。
4、先来添加生抽，生抽不要添加太多，大约添加两勺就可以了。然后咱们再向里面放香油。香油放一勺即可，酱油不要放太多，如果放太多的话，香油的味道就会遮盖其他调料以及食材的味道，吃起来并不是特别好吃。
5、在盘中加入生抽和香油之后，咱们就可以往里面加食盐了。食盐也不要加得太多，因为加太多的话吃起来太咸也不太好吃，咱们只需要向里面加入一小勺的食盐即可。全部加进去之后，用筷子将它们充分搅拌均匀，然后加上一点凉白开搅匀。这样蒸出来的鸡蛋就会鲜嫩无气孔。
6、把咱们准备好的5个鸡蛋打入到小碗中，然后再将它们依次加入到盘中。千万不要直接打入盘中，因为如果遇到散黄的鸡蛋或者是坏的鸡蛋。就很难清理掉了。锅中水开之后咱们把鸡蛋放上蒸锅，扣上一个盘子防止水汽滴落，盖上盖子大火蒸8分钟，关火再焖5分钟，时间到了先将上面的盘子取出来，然后再把鸡蛋取出来，接下来就可以吃了。
【小贴士】
1、鸡蛋一定要先打到小盘中，再将它放到大盘中。
2、鸡蛋要水开后上蒸锅。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
一家四口晚餐，做了2菜1汤，家常下饭又滋养，大人孩子吃得香冬季，天冷还干燥，平常要注意多喝点温水。来了暖气以后，家里的饮食也要调整了，虽然说冬天适合温补还不燥，但是肉类也要合理来吃，避免上火。
我给家人做饭的理念是荤素搭配，食材尽量多样化，尤其是晚餐，给家人再加一道汤，比如说今儿个这一顿，食材用到了肉、菜、蛋，营养丰富还滋养，且不燥，大人孩子吃得可香了。
瞧瞧宝妈给家人做了什么好吃的：菠菜蛋花汤+猪肉圆白菜炒粉条+西葫芦炒鸡蛋，主食是米饭。
一家四口的晚餐，2菜1汤标准，其中的猪肉圆白菜炒粉条的量挺大，我担心少了不够吃。家里的主食基本是早餐面食，晚餐米饭，米饭和炒菜是绝搭，虽然很家常，但这才是家的味道，透着温馨，吃的是平平淡淡的小幸福，就像我家大儿子感慨的：还是家里的饭菜香啊，几天不吃就想念！
【猪肉圆白菜炒粉条】
冬季耐储存的菜里，我家最喜欢的就是圆白菜，皮实耐放还便宜，无论是用来做馅还是炒、煮面都很受欢迎，且熟得快，尤其是放猪肉来炒上一盘，喷香下饭。
需要的食材：圆白菜，去皮猪瘦肉，红薯粉条，葱姜蒜，料酒，玉米淀粉，酱油，植物油，盐
详细做法：
1，把食材都准备好。圆白菜不用切，用手撕的更好吃，撕成大块的圆白菜泡水洗净，然后控净水；粉条冷水下锅，开大火烧开后转中小火煮至无硬心、熟透，然后过2遍凉水后控水待用；猪肉切片
2，把切好的肉片放入大碗里，加入葱姜，再放生抽和料酒拌匀至看不到汁，再放半勺玉米淀粉拌匀待用
3，锅里加植物油烧热，倒入肉片大火煸炒至变色，菜汁由浑变清亮，铲出待用
4，控过水的粉条加入酱油拌至颜色红润
5，炒肉片之后的锅里还有一些植物油，开大火升温，倒入控过水的圆白菜，大火爆炒至圆白菜打蔫，倒入肉片、粉条、蒜末，再放点盐，大火煸炒至菜油润，激出蒜香，关火出锅。
这道菜好吃的关键是圆白菜一定要把水控净再下锅。大火爆炒，且圆白菜的量也不能太大，容易出汤多，汤汤水水的就不香了，炒出的菜也会水塌塌。
【西葫芦炒鸡蛋】
西葫芦，水分大，口感鲜嫩，很适合冬季，深得家人喜爱。西葫芦的做法其实挺多的，可入馅，也可以炒食，还可以用来烙早餐饼吃。天冷了，我总会买上几个，冰箱里放一周都不坏，随吃随取很方便，大冷的天也不用总往外跑了
需要的食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，香菜1小绺，葱花，蒜末，植物油，盐，酱油
详细做法：
1，准备好食材，西葫芦洗净，香菜洗净，再准备3个鸡蛋。需要注意的是，香菜是这道菜喷香扑鼻的关键，无需太多，作用是能提味增食欲，并且掩盖西葫芦的涩味，所以不要省略哦
2，把西葫芦切成略厚点的片，香菜切成段，鸡蛋磕入碗里，加入少许盐先入个底味，再用筷子打散
3，锅里加植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后铲出待用。这一步里，煎鸡蛋的油稍微多加点
4，利用炒鸡蛋的余油炒香葱花，开大火，倒入西葫芦不断煸炒，炒到西葫芦半透明的时候，加入盐炒几下，刚要出汤的时候，把鸡蛋块下锅，再放入香菜和蒜末，大火炒到鸡蛋吸到汁，加入适量酱油炒上颜色，关火出锅
【菠菜蛋花汤】
冬季的菠菜很鲜嫩，做汤无需太多，有一大把就够了，再淋入一些鸡蛋，嘿，滋溜溜来一碗，暖身又暖胃，且营养小丰富呢，冬季?要常喝，家有孩子的更是不放过！?
需要的食材?：菠菜1大把，鸡蛋1个，清水4小碗，盐，香油
详细做 *** ：
1，准备好食材?：菠菜择洗干净，再准备鸡蛋1个
2，煮锅里加水烧开，把菠菜下锅焯烫至变色，捞出过一下水，不烫手的时候把菠菜切成小段，再把鸡蛋磕入碗里，用筷子打散?。这一步里，菠菜需要焯水再用，得去除草酸，以免影响钙吸收
3，炒锅里加入4小碗清水?，这是4口人的量。开大火烧开锅，放入菠菜段烧开，煮出香味，加盐调味
4，把鸡蛋碗端高点，往锅里淋入鸡蛋液，别搅动，?等到再次开锅立马关火。这时候再用筷子搅动一下，此时的鸡蛋已成片状的蛋花，关火，滴入几滴香油，这道好喝的?菠菜蛋花汤就做好了。食材不复杂，做法简单，滋养不油腻哦
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我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
