导语：5道上班族必备的快手菜，做法简单，超级下饭，照着做就行
上一天班累得够呛，买点吃太花钱，做饭吃又费时间，别着急！这5道上班族必备的快手菜，做法简单，超级下饭，照着做就行，保准吃得好不费事，还花钱少。
下面几道菜，步骤详细，不妨做出来尝尝，觉得好吃收藏起来，不知道吃啥时就拿出来做。
一、肉末豆角
做法：
一块五花肉，最下面一层肥肉切下来，切成小丁，剩下来的肉剁成碎末状，再加入少许料酒、姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽搅拌均匀，腌制十分钟。
豆角清洗干净，切成小丁，可以用长豆角或者四季豆。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。
锅内加油，烧热后放入肥肉丁，小火煸炒，炒出油脂，肥肉炒焦。
然后倒入瘦肉末翻炒，炒到变色，再倒入蒜末、辣椒碎炒出香味。
接着倒入豆角翻炒两分钟，加入少许盐翻炒均匀，再倒入少许热水，焖煮到豆角变软。
最后倒入少许淀粉水勾芡，再撒些葱花、鸡精翻炒几下，就可以出锅了。
二、酱香茄子
做法：
茄子清洗干净，切成小条，加入少许盐抓拌均匀，腌制十分钟。蒜末、辣椒圈、葱花准备好。碗中放入一勺原味黄豆酱、一勺葱伴侣豆瓣酱、少许清水搅拌均匀，调稀待用。
茄子腌制十分钟后，用力挤掉水分。
锅内加油，烧热后放入蒜末、辣椒炒香，再倒入茄子翻炒一分钟。
接着加入料汁翻炒均匀，水太少的话，可以再加一点，煮两三分钟，至茄子熟。
最后倒入少许白糖、葱花翻炒收汁，就可以出锅了。这道菜虽没肉，但很香很下饭，你快试试。
三、香辣土豆片
做法：
土豆去皮洗净，切成薄片。切好后清洗两遍，再入锅煮到断生捞出，过凉水待用，不要煮过了。
碗中放入蒜末、花椒粒、五香粉、辣椒面、白芝麻，锅内烧热油倒进碗里，激发出香味，搅拌均匀。
接着放入生抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、葱花搅拌均匀，按照自己的口味调整好。
最后将土豆片和料汁搅拌均匀，就可以食用了，爱吃香菜的话，可以放些进去搭配。简单快手，好吃下饭，上班族必备。
四、辣椒炒鸡蛋
做法：
鸡蛋清洗干净，冷水入锅，煮十分钟。煮好后捞出，用凉水浸泡几分钟，再将外壳去掉，切成小块。
青椒洗净，切成小块。小米椒、干辣椒洗净切段。姜片、葱花、蒜末准备好。不太能吃辣的话，只用青椒就行。香菜段准备好。
锅内加油，烧热后放入葱姜蒜、辣椒爆锅，再倒入青椒翻炒，炒到断生。
接着加少许生抽翻炒均匀，再倒入鸡蛋翻炒均匀。
最后加盐、香菜翻炒几下，就可以出锅了。这道菜用的是煮熟的鸡蛋，没吃过的朋友可以试试，别有一番滋味。
五、茄汁玉米鸡丁
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。番茄去皮，切成小块。玉 *** 剥好。葱姜蒜切末待用。
锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入鸡丁翻炒，炒到变色盛出。
留底油放入番茄，炒出汁水，再加入番茄酱、生抽、蚝油翻炒均匀。
接着倒入玉 *** 翻炒几下，再加入适量清水，大火煮三分钟。水不要太多，做得浓郁点更好吃。
最后倒入鸡丁、胡椒粉翻炒均匀，就可以出锅了，撒上葱花食用。酸甜开胃，特别下饭，值得经常吃。
以上五道家常菜太下饭了，还简单快手，上班族可以试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
香菜最营养的做法，加2个鸡蛋，下饭又解馋，拿肉都不换，超过瘾大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：香菜最营养的做法，加2个鸡蛋，下饭又解馋，拿肉都不换，超过瘾
香菜是我们常见的一种食物，香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发 *** 香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、促进代谢、调理肠胃等功效！
1、提高视力：香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。2、去腥增味：香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。3、促进代谢：香菜提取液中的特殊香味能 *** 汗腺分泌，起到促使机体发汗的作用。4、调理肠胃：香菜味辛，且有特殊香味，能促进胃肠 *** 、增加食欲、开胃醒脾，适用于消化 *** 等症。
很多人只知道香菜是用来做辅料的，却不知道有这种吃法，今天，小敏与大家分享一下香菜炒鸡蛋的做法，好吃又下饭，比肉还好吃，一起来看看吧！
【香菜炒鸡蛋的具体做法】
准备的食材有：香菜、2个鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、蚝油、胡椒粉，食用油、盐！
之一步：这是我自己家种的香菜，吃了秋、夏两个季节，把刚拔回来的香菜，摘干净，去头，然后用流动的清水清洗干净，再用刀切成小段，装盆备用即可。这个时候也来准备一些大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝。
第二步：取一个碗，碗内打入两枚母鸡蛋，然后滴一滴料酒去腥。然后快速地把鸡蛋打散。
第三步：锅内放入适量的油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后，将鸡蛋搅碎，装盆备用即可！
第四步：另起锅烧油，油热放入葱、姜、蒜爆香，再放入几粒花椒粒，然后倒入香菜，翻炒均匀，使香菜受热均匀，放入1勺蚝油、适量的胡椒粉、适量的盐翻炒一下，炒至香菜断生倒入提前炒好的鸡蛋碎，大概炒至30秒即可出锅！
一道美味的香菜炒鸡蛋就出锅了，赶紧装盘吧！这道菜，端上桌一眼看着，青黄鲜嫩，十分的 *** ，吃起来更是清香可口，开胃下饭，营养丰富，做法又非常的简单。
朋友们吃过香菜炒鸡蛋吗？今天的香菜炒鸡蛋就分享到这里，如果您喜欢小敏的分享就转发+收藏+关注吧，感谢支持、感恩遇见、明天见！
温馨提示：香菜的根部和叶子成熟的时间不同，大家在炒的时候，要分 *** ，不要同时放，不然叶子会炒过火。这样做出来的香菜炒鸡蛋会更香！
解馋味美的青椒炒鸡蛋，嫩鲜营养，好吃下饭，吃一次念念不忘解馋味美的青椒炒鸡蛋，嫩鲜营养，好吃下饭，吃一次念念不忘
青椒炒鸡蛋是一道家常菜，以青椒和鸡蛋为主要食材，经过烹调后，色彩美观，口感鲜美，具有丰富的营养价值。
青椒含有丰富的维生素C和膳食纤维；鸡蛋则含有优质蛋白质和多种营养素。这道菜 *** 简单，食材常见，非常适合快速烹饪。下面，我们就来详细介绍青椒炒鸡蛋的烹饪步骤和材料用量，让你轻松做出美味可口的青椒炒鸡蛋。
青椒炒鸡蛋
烹饪材料：
青椒：300克
鸡蛋：3个
大葱：1根
食盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
- 准备食材：将青椒去蒂洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；大葱切末备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，烧热后放入大葱末爆香。
- 加入青椒翻炒：将青椒段放入锅中，继续翻炒至青椒断生。
- 倒入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用中火慢慢翻炒。
- 调味：根据个人口味加入适量食盐，继续翻炒均匀。
- 出锅：待鸡蛋和青椒炒匀后，即可关火出锅。
注意事项：
- 青椒不要炒得过熟，保持断生的状态，可以保留营养成分和口感。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量，如加入少许胡椒粉增加味道层次。
- 烹饪过程中可以适量加入一些水，以免糊锅。
- 最后装盘时可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰，增加美感。
以上就是青椒炒鸡蛋的详细烹饪步骤和注意事项。按照这个菜谱 *** 作，相信你一定可以烹饪出美味可口的青椒炒鸡蛋。这道菜营养丰富、 *** 作简单、口感鲜美，无论是作为主食还是配菜都非常合适。享受烹饪过程的同时，也别忘了营养均衡和健康饮食哦！
此外，除了传统的青椒炒鸡蛋，还可以根据个人口味和喜好加入其他食材，如瘦肉丝、火腿肠等，增加口感和营养价值。在调味方面，可以根据个人口味加入适量酱油、鸡精等调料，以增加菜肴的鲜美度和风味。总之，这道菜虽然简单，但是在 *** 过程中注意细节和发挥创意，可以使这道菜更加美味可口。
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不一样的炒鸡蛋，营养开胃， *** 作简单快手，5分钟就能端上桌不一样的炒鸡蛋，营养开胃， *** 作简单快手，5分钟就能端上桌。
这温度一下子降了十几度，是不是都冷得只想窝在被窝里，这做饭也变得有困难了，所以不管什么时候一定要珍惜那个给你做饭的人。在家做菜我是喜欢 *** 作越简单越好，味道越香越好，我想很多人都和我有一样的想法吧。家常菜越简单越快手越招人喜欢，当然味道香要排在之一位。看上图这一盘黄绿相配的清新小炒菜感觉还不错吧，鲜香开胃， *** 作绝对简单。
今天的食材很简单很常见，香菜和鸡蛋，随处都能买到，其实香菜很多时候都是被用来提味增香的，只需要一点点就够了。对于喜欢吃香菜的人来说，那就不够味儿了，今天用了一把香菜和鸡蛋一起炒，吃起来真是不一样的鲜美。香菜有一股特别的辛香味，大多数喜欢或不喜欢它都是因为它这种特殊的香气，但这股特殊的香气可是它的一种营养成分，可健脾消食，安神醒脑，还能增进食欲等。
这个香菜炒鸡蛋好吃开胃又营养，而且 *** 作可简单了，鸡蛋是大家都熟知的营养好食材，搅拌搅拌下油锅一眨眼的功夫就熟了，这香菜是个生熟两吃的蔬菜，所以下锅的时间绝对不能长，所以这盘香菜炒鸡蛋从洗菜到出锅五六分钟足够了。是不是够简单， *** 作一点儿难度也没有，特别适合新手学做，保证不会翻车，而且是越吃越香的那种菜。现在就将详细 *** 作步骤分享给大家。
【香菜炒鸡蛋】
所需食材：
鸡蛋3个、香菜一把、剁椒1勺、生抽1勺、盐少许、白糖少许、食用油适量。
具体做法：
1、将香菜去根用水浸泡一下再浸洗干净，控干水分，切成寸段备用。
2、将鸡蛋磕到碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。
3、锅中放入适量的油，加热至5成热，慢慢倒入鸡蛋液，待表面即将凝固时用筷子快速搅散成鸡蛋块。
4、放入一勺剁椒和一勺生抽快速翻炒均，给鸡蛋块调个味儿。
5、放入香菜段，迅速关火，放入少许的盐和白糖，利用锅的余温翻炒至香菜断生即可。
非常清新美味的一盘香菜炒鸡蛋就做好了，特别开胃好吃，如果生抽和剁椒的咸度够了就不需要放盐了。香菜 *** 温，适当吃一些可以帮助身体祛除寒气，而且感冒的时候吃一点香菜可以改善感冒的症状。大多数时候香菜都被我们当作灵魂调味料来使用，虽然用的不多，但不可或缺。今天的香菜炒鸡蛋有着与从不同的鲜香味， *** 作简单没技巧，只要记得香菜下锅后立即关火，利用锅的余温将香菜分断生，这是香菜更好吃的状态。好了，今天的香菜炒鸡蛋就分享到这里了，简单快手，营养开胃你学会了吗？天冷吃一些香菜还可预防感冒哦。
喜欢吃香菜的朋友有口福了，十二种香菜家常做法，收藏起来很实用
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#秋日生活打卡季#喜欢吃香菜的朋友有口福了，十二种香菜家常做法，有炒有拌有蒸有油炸，做出来的菜品都很好吃，收藏起来很实用。
香菜炒蛋，做这道菜不需要犹豫先炒鸡蛋还是先炒香菜，香菜可以直接放入鸡蛋中一起炒，这样做出来的香菜炒蛋，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜独特的鲜香。
1.香菜摘洗干净改刀切小段，空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀，再将切好的香菜放进去，搅拌均匀。
2.起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘。
油炸香菜丸子，香菜用来做油炸丸子你吃过吗？用老式炸丸子的 *** ，加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩，咸淡适口，香菜味美，学会这个油炸香菜丸子，孩子们也会爱上它。
1.香菜摘洗干净改刀切小段，准备点剁碎的五花肉末，切点胡萝卜末，适量红薯粉条泡发剁碎备用。
2.馒头用水泡湿，挤掉多余的水分，纳入盆中，加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末，调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅拌均匀。
3.起锅烧油，油温五成热，再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型，炸至外酥里嫩，表皮金黄，捞出装盘，可以配上撒粉干料一起上桌，吃着风味十足。
香菜拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜，牛肉需要先经过卤制，再与香菜一起凉菜，用香菜来提味，提香，同时增加口感，咸鲜微辣，下酒下饭。
1.现成的一块卤牛肉，改刀切薄片。香菜摘洗干净改刀切段。
2.准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下，加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的香菜段，充分翻拌均匀即可装盘，美味即成。
香菜梗炝土豆丝，炝拌土豆丝的另外一种吃法，选用香菜梗来与焯水的土豆丝一起炝拌，香菜独特的香气，拌出来的土豆丝特别好吃，清脆爽口，香菜味美，略带麻香。
1.香菜摘洗干净，只取香菜梗切成段，香菜味可以用来做其它菜。土豆去皮洗净切丝，下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用。
2.起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒（花椒还可以用来 *** 其他菜），再下入香菜稍微爆一下，迅速下入土豆丝炝香，调入盐、味精和鸡精翻炒入味，锅边淋入适量白醋，翻拌均匀，即可出锅装盘。
麦粉蒸香菜，香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜，配上自己喜欢的料汁特别好吃。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味，亦菜亦饭亦主食，蒸好的香菜还可以二次加工，炝炒或者凉拌，别具一番风味。
1.香菜摘洗干净，切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下，这样色泽更翠绿，不讲究颜色的可以省略），纳入盆中，加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉，轻轻翻拌均匀，让香菜均匀的裹上一层面粉。
2.锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散。
3.调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀。
4.吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁，拌匀即食。
香菜掉秤水，香菜中含有很多 *** 有利元素，便于我们吸收，可以促进新陈代谢，男女适用的一款汤水，对我们的身体有很好的滋补作用。
1.起锅烧水，加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜，几粒枸杞、适量红糖，中小火将香菜煮熟透即可关火，盛入碗中，即可食用。
香菜鸡蛋饼，香菜浓郁的糊塌子， *** 简单，外焦里嫩，松软好吃，特别适合当早餐饼。
1.盆中打入几个鸡蛋，加入适量面粉、少许淀粉，充分搅拌至无干粉疙瘩，调制酸奶糊稠稀，盖住松弛10分钟。
2.接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉，少许香油，加入葱花和适量的香菜段，充分搅拌均匀。
3.锅预热刷油，倒入适量的糊，摊成约0.5厘米厚的饼，煎至两面定型，表皮略显金黄，即可出锅，改刀装盘，美味即成。
腌香菜，这是腌香菜最简单的一种，调味只加盐，不需要添加其他佐料，这样腌的香菜可以长久存放，可以调汤调面。
1.香菜和少许绿尖椒摘洗干净，控干表面的水分，改刀切碎。一起纳入盆中，加入一点点食用碱面拌匀，加碱可以保持香菜的颜色。
2.接着加入适量的盐拌匀，腌菜咸味要稍微重一点，腌出水分之后，再加点白酒进去拌匀，白酒可以使腌香菜长久存放。
3.取几个清洗干净的玻璃瓶子，用热水烫一下或者蒸一下，起到杀菌的作用。控干水分之后再将拌好的香菜装入玻璃瓶中，盖上盖子，放在避光干燥处存放，食用时打开盖子之后再放在冰箱冷藏。
香菜蛋花汤，清香解腻，做法简单，老少皆宜的一款蛋花汤，可以经常做给家人和孩子喝，尤其适合吃完大鱼大肉或者正在减肥的朋友。
1.起锅烧水，水开加入一把小虾皮、紫菜、再下入香菜段、淋入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉、香油，轻轻拌匀，出锅盛入汤盆，美味即成，即可享用。
花仁拌香菜，酥脆的油炸花生米与香菜的完美 *** ，一款非常不错的爽口小菜。
1.香菜摘洗干净，改刀切段。适量水果绿萝卜改刀切细丝，少许胡萝卜改刀切细丝配色。
2.热锅凉油，下入冷花生米，慢慢升高油温，当花生米炸至飘起，略微变色，迅速捞出，控油 *** 备用。
3.盆中加入香菜段、萝卜丝，调入盐、少许味精、少许白糖、少许白醋、少许香油，轻轻翻拌均匀，加入适量油炸花生米再次翻拌均匀，即可出锅装盘。
老虎菜，以香菜、青椒、大葱或者洋葱三合一的凉拌菜，咸中带辣、辣中带酸，特别爽口，食材的本味特别冲，所以被称为老虎菜，素凉菜中的下酒狠菜，你敢吃吗？
1.香菜摘洗干净切段、青椒去蒂洗净切丝、大葱去掉老皮，斜刀切眉毛葱。
2.将以上三种食材纳入盆中，加入盐、味精、生抽、米醋，充分拌匀，装盘即可。
芫爆里脊丝，香菜又称芫荽，这道菜是鲁菜八大爆之一的芫爆菜品，芫爆里脊丝也是鲁菜十大 *** 菜之一，做法简单，肉质细嫩，色泽洁白，带有芫荽独特的香气。
1.里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝。
2.调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用。
3.起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用。
4.锅留底油下入葱姜蒜、香菜段和冬笋丝翻炒出香，烹入碗汁、下入肉丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
你喜欢吃香菜吗？香菜这些吃法你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多不一样的美食值得你分享。
香味独特的“小绿叶”竟是调味高手，它究竟有多神奇作为香料类植物，只要有芫荽在的地方，就会掩盖住其他所有的味道。芫荽其实就是香菜一，人们对它的评论两极分化喜欢的人非常喜欢，而讨厌的人光是看着它绿色的叶子都害怕，我是特别的喜欢吃香菜，你们呢？
来给大家推荐下香菜新吃法
凉拌香菜
食材:香菜一把，小米辣蒜末芝麻
1、调料汁:碗中放蒜末+小米辣+1勺白芝麻+1勺辣椒粉，泼上热油+2勺生抽+1勺香醋+少许白糖+一勺盐
2.、锅中水开撒少许油，放香菜烫熟，切碎加入凉拌汁拌匀即可。
香菜炒鸡蛋
食材：一把香菜，三个鸡蛋 ，豆瓣酱
1.、香菜去根切段
2、油热下三个鸡蛋，翻炒456下下加入辣椒酱，炒香
3、倒入灵魂香菜翻炒
4.、加入少许生抽调味，翻炒均匀。就酱一道美味的香菜炒鸡蛋就出炉啦~~
香菜牛肉
食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣。
做法:
1.、腌制牛肉:牛肉切片，放入一勺盐，两勺生抽， -勺胡椒粉，一勺料酒抓拌入味，然后放入一勺淀粉抓拌均匀，最后放入一勺食用油锁住表面水分腌制15分钟备用
2、调料汁:准备葱蒜末，小米辣，芝麻，辣椒粉淋上热油，之后加两勺生抽，一勺醋，一小勺食盐，一勺鸡精拌匀。
3、水开下入牛肉，煮熟捞出，倒入香菜和料汁拌匀即可。
^_^
百合炒鸡蛋百合炒鸡蛋
图文作者 | 吴妈厨房
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原料：
甜百合2包、鸡蛋2颗、胡萝卜半个、香菜2根、生姜1片、橄榄油2勺、料酒1小勺、六月鲜8克轻盐原汁酱油20ml。
做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 把新鲜甜百合切去头尾，一瓣一瓣剥开，用清水清洗干净；浸泡半小时捞出；胡萝卜切薄片，生姜切碎末，香菜切碎末待用。
3. 鸡蛋打匀后加入料酒和酱油。
4. 把生姜末放入一起搅拌均匀。
5. 锅烧热加入禾然有机橄榄油烧七分热，倒入鸡蛋翻炒凝固后盛出。
6. 锅内继续加少许橄榄油，倒入胡萝卜片翻炒，再把百合倒入翻炒1分钟。
7. 把炒好的鸡蛋倒入，加少许酱油，翻炒均匀就关火。
8. 最后撤上香菜末即可。
9. 装盘上桌享用，清香甘甜非常好吃。
小窍门：
百合一定要选兰州新鲜甜百合，清香甘甜，炒的时间不宜久，不然会变色，影响脆甜的口感。
来源：“美食天下”微信公众号
香菜鸡蛋的做法，让你感受香菜和鸡蛋的完美结合香菜鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，主要用香菜和鸡蛋作为主料，配以盐、酱油、醋等调味料，用油煎炒出来的菜肴，色泽金黄，香气扑鼻，口感嫩滑，是一道非常适合早餐或者晚餐的下饭菜。
香菜含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，有利于预防感冒、促进血液凝固、降低胆固醇等。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含胆碱、卵磷脂、铁、钙等营养素，有助于增强记忆力、提高免疫力、补充钙质等。两者搭配起来，不仅美味，还有很好的健康效果。
以下是香菜鸡蛋的详细步骤和食材挑选：
- 食材：香菜1把，鸡蛋4个，盐适量，酱油适量，醋适量，油适量。
- 做法：
- 将香菜洗净晾干水分，切成约2厘米长的段；将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、酱油和水，搅拌均匀成蛋液。
- 在一个锅中倒入适量的油，烧至五成热，将一半的蛋液倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄后盛出切成小块备用。
- 在同一个锅中留少许油，将剩下的蛋液倒入锅中，迅速撒上香菜段，用筷子轻轻搅动使之均匀分布。
- 等到蛋液凝固后翻面煎至两面金黄后盛出切成小块备用。
- 将两份煎好的蛋块重新倒入锅中和匀，加入适量的盐和醋调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
- 食材挑选：
- 香菜：选择新鲜无枯黄的香菜，叶片完整无虫咬或者烂损。香菜要洗净晾干水分，否则会影响煎蛋的效果和口感。
- 鸡蛋：选择新鲜无裂纹的鸡蛋，颜色鲜亮，蛋壳光滑，无异味。鸡蛋要打散均匀，加入适量的水，这样可以使蛋液更加松软。
- 调味料：根据个人口味，可以适当增减或替换调味料，例如可以用白糖代替盐，用黑醋代替白醋，用老抽代替生抽等，也可以加入一些胡椒粉、芝麻油等增加风味。
- 小贴士：
- 蛋液要分两次煎，这样可以使香菜和蛋更加紧密结合，也可以避免香菜煎焦或者蛋液不熟的情况。
- 煎蛋的火候要掌握好，不要太大也不要太小，以六成热的油为宜，这样可以使蛋饼更加酥脆，也不会油腻。
- 香菜鸡蛋更好趁热食用，如果剩下了，可以放入冰箱保存，第二天加热后仍然美味。
这道菜美味又简单，快来为你的孩子做做吧，孩子吃了每天吵着让你做
「简单易学的炒西红柿鸡蛋」菜谱炒西红柿鸡蛋是中国家常菜之一，风味独特、简单易做。为了让大家也能够享受美味的炒西红柿鸡蛋，今天我来分享一下我独家的炒西红柿鸡蛋的做法。
首先我们需要准备一些材料。其中最重要的就是西红柿和鸡蛋。西红柿要新鲜，味道鲜美，而鸡蛋可以选择新鲜的土鸡蛋或市售蛋。
- 将西红柿洗净，番茄顶上切口，下锅热水焯一下，然后用冷水冲一下，这样会更容易去皮。去掉西红柿的皮后切成小块。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
- 开火，将锅加热，放入适量的食用油，待油热时倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌翻炒，炒至蛋液成型后捞出。
- 将锅重新加热，再次倒入适量油，烧至四五成热时加入蒜末、姜片煸炒出香味，然后放入切好的西红柿炒至出汁，加盐、糖少量调味，炒至汁快收干时。
- 将之前炒好的鸡蛋倒入西红柿中，快速炒匀，然后撒上葱花或香菜作为装饰即可。
好了，炒西红柿鸡蛋的做法就是这样了。食用时可以搭配米饭、馒头或面包，口感清新、爽口，营养丰富，让人胃口大开。这是一道家常菜，简单易学，不会让你失望。
鸡蛋的12种搭配炒法，搭配哪种同样好吃，喜欢可以尝试每当到了一天的饭点，总有时候我们感到困惑，不知道应该吃什么。如果你是一个喜欢鸡蛋的人，那么你来对地方了！今天我将为你介绍12款不同的鸡蛋做法，相信其中总有一款能满足你的味蕾。
无论是早餐、午餐还是晚餐，这些鸡蛋菜肴都能成为你的美食解 *** 。让我们一起探索这些美味的鸡蛋做法吧！
西红柿炒蛋：
之一步：
西红柿炒蛋是一道简单又美味的家常菜。 *** 这道菜的之一步是将新鲜的西红柿切块。可以先将西红柿洗净，然后切除茎部，再切成适中大小的块状。
第二步：
接下来，将鸡蛋打散在一个碗中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后将切好的西红柿块放入锅中翻炒。
第三步：
炒制的过程中，西红柿会逐渐变软释放出香味，颜色也会由鲜红变浓郁。当西红柿块开始变软时，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子或铲子将鸡蛋和西红柿块搅拌均匀，使其充分混合。
第四步：
继续翻炒几分钟，直到鸡蛋熟透，西红柿也完全融合在炒蛋中。最后，根据个人口味可以加入一些葱花或者香菜进行点缀。将炒好的西红柿炒蛋盛出，即可享用。
第五步：
这道菜色香味俱佳，西红柿的酸甜和鸡蛋的口感相得益彰，既适合作为主菜，也可作为素菜搭配米饭或面条食用。
青椒炒蛋：
之一步：
将新鲜的青椒洗净，去除籽，然后将其切成细丝。这样处理青椒，使得它更易于烹饪和食用。在这个步骤中，您可以将青椒表面的杂质和污垢清洗干净，确保食材的卫生和安全。
随后，将青椒切成细丝，可以增加其口感的多样 *** ，使之更加适合用于炒菜、凉拌或其他烹饪方式。切成细丝的青椒还可以更好地与其他食材混合在一起，使得菜肴更加美味可口。
第二步：
将鸡蛋打散，用勺子或筷子轻轻搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合。然后，适量地加入盐和胡椒粉，调整味道，使蛋液更加美味可口。这样处理鸡蛋，使其调味均匀，增添丰富的口感和风味。
第三步：
在炒锅中加热适量的食用油，待油温达到适宜的热度后，将切好的青椒丝轻轻放入锅中。用翻炒的手法将青椒丝均匀地与油进行充分接触，直至青椒丝变软和爽脆的口感融合在一起。
第四步：
倒入预先打散的鸡蛋液，让它迅速覆盖整个锅底。迅速使用炒勺或铲子进行快速翻炒，以确保鸡蛋均匀分布在青椒丝上。持续翻炒，让鸡蛋与青椒充分混合并均匀熟化。
第五步：
继续用中小火煮炒，直到鸡蛋液完全凝固成均匀的蛋花状。当鸡蛋变得坚实且不再有明显的液体状态，即可判断鸡蛋已经完全凝固。
此时，鸡蛋表面会呈现出均匀的色泽，不再有明显的流动感。这意味着鸡蛋已经煮熟，可以将其取出，准备享用了。
豆芽炒蛋：
之一步：
将新鲜的豆芽浸泡在清水中，用手轻轻搅拌，去除其中的杂质和污垢。然后，将洗净的豆芽放入漏网中，让多余的水分顺着网孔流出。轻轻摇晃漏网，帮助豆芽更好地排除水分。
待豆芽表面的水分几乎完全沥干后，即可继续使用。这样处理后的豆芽不仅更加 *** ，还能更好地吸收调味汁，使菜肴更加美味可口。
第二步：
将鸡蛋轻轻打入碗中，用叉子或打蛋器将蛋黄和蛋白充分混合。接下来，适量地将盐和胡椒粉撒入打散的鸡蛋中，调味品的加入会为鸡蛋增添丰富的味道和香气。
用勺子或筷子将盐和胡椒粉均匀地搅拌入鸡蛋中，确保调味品充分融合，使鸡蛋的口感更加美味。
第三步：
在火上放热锅，倒入适量的食用油，待油热后将豆芽倒入锅中，用铲子或筷子翻炒，使其均匀受热。持续翻炒，直到豆芽变软并散发出 *** 的香气。
第四步：
把打散的鸡蛋倒入预热的锅中，迅速用锅铲或筷子将鸡蛋迅速炒散，使其均匀受热。
第五步：
将锅中的鸡蛋继续用中小火煮熟，直到鸡蛋完全凝固，表面没有明显的液体状。
苦瓜炒蛋：
之一步：
将新鲜的苦瓜切成薄片，然后撒上适量的盐，让其腌制10分钟，这样可以有效去除苦瓜的苦味。
第二步：
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其充分搅拌，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，以使鸡蛋获得更丰富的口味和香气。盐能够提升鸡蛋的鲜味，而胡椒粉则为其增添一丝微辣的风味，使得鸡蛋更加美味可口。
第三步：
在炒锅中加热适量的食用油，等待油变热后，将切好的苦瓜放入锅中，用铲子将苦瓜不断翻炒，直到苦瓜变软熟并略带焦香的外观。在炒煮的过程中，可以适度调节火候和翻炒的力度，确保苦瓜均匀受热，达到理想的口感和味道。
第四步：
将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，然后快速使用铲子翻炒，使鸡蛋均匀地与苦瓜混合在一起。炒煮过程中，要保持锅中的火力适中，以免食材过早熟烂或过度煎炸。
同时，需要不断翻炒搅拌，确保食材均匀受热，防止粘锅或糊底。此外，可以根据个人口味适量添加调味料，如盐、胡椒粉或酱油，以增添风味。
炒煮过程一般需要几分钟，直到苦瓜变软熟、鸡蛋炒熟，颜色金黄香脆。完成后，关火，装盘享用。记得小心热锅，以免烫伤。
第五步：
煮至鸡蛋完全凝固，表面呈现出均匀的乳白色，蛋液不再流动。这时可以将炒好的苦瓜鸡蛋菜出锅，享受美味的佳肴。记得熄火后及时关掉煤气源，并小心翻动菜肴，避免烫伤。
土豆炒蛋：
之一步：
将土豆切成细丝或小块，然后将其放入水中浸泡，轻轻搅拌以去除多余的淀粉，使土豆更加清爽。随后，用清水冲洗土豆，确保彻底去除淀粉，以便后续的烹饪过程。
第二步：
将鸡蛋打入一个容器中，用筷子或打蛋器将蛋清和蛋黄搅拌均匀，直到形成顺滑的蛋液。接下来，往蛋液中适量地加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分融合。
第三步：
在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，将切好的土豆块放入锅中，用铲子迅速翻炒，直到土豆变软，表面呈现出金 *** 的香脆外观。这时候土豆的口感会更加鲜嫩可口。
第四步：
在预热的锅中倒入打散的鸡蛋，迅速用锅铲或筷子将鸡蛋液均匀地炒散，使其充分接触到锅底，迅速炒散鸡蛋液，让其均匀散开并与锅底充分接触，使鸡蛋能够迅速凝固和熟化。确保每一块鸡蛋都能够被均匀加热和炒熟，以保持口感的均匀和风味的提升。
第五步：
将火调至中小火，继续炒煮鸡蛋，直到鸡蛋液凝固成均匀的蛋块，不再有明显的液态部分，鸡蛋完全变成固体状态，色泽金黄，表面看起来均匀而结实，即可判断鸡蛋已经煮熟，可以取出锅中。
肉末炒蛋：
之一步：
将肉末放入容器中，撒上适量的盐、胡椒粉和生抽，轻轻拌匀，使调味料均匀附着于肉末表面。然后，让腌制的肉末静置片刻，让调味料充分渗入肉质中，使肉末更加美味可口。
第二步：
将鸡蛋轻轻打散，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使盐充分融入鸡蛋液中，使其呈现出一致的混合状.
第三步：
在锅中加热适量的油，待油热后将腌制好的肉末倒入锅中，用铲子翻炒均匀，直至肉末变色为止。
第四步：
把打散的鸡蛋缓缓倒入预热的锅中，迅速用铲子或筷子快速翻炒，使鸡蛋均匀分布在锅底，炒至鸡蛋凝固。
第五步：
将鸡蛋在锅中煮至完全凝固，表面变得均匀而紧实，表示鸡蛋已经煮熟，可以取出锅外。
虾仁炒蛋：
之一步：
将新鲜的虾仁放入容器中，撒上适量的盐和淀粉，轻轻搅拌均匀，让腌制的盐和淀粉覆盖在每一颗虾仁表面，然后静置片刻，让虾仁吸收调味料并变得更加嫩滑。
第二步：
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合。接着，适量的盐和胡椒粉被加入，调味品均匀地融入蛋液中，为鸡蛋增添美味和风味。
第三步：
在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，将经过腌制的虾仁小心地放入锅中。用中火翻炒虾仁，直到它们变色为止，表示虾仁已煮熟。
第四步：
将打散的鸡蛋缓缓倒入预热好的锅中，听着油滋滋的声音，迅速用锅铲迅速翻炒，让鸡蛋均匀分布在锅底，使其迅速凝固和熟透。炒炒炒，让鸡蛋散发出 *** 的香气，直到鸡蛋完全熟炒均匀。
第五步：
将锅中的鸡蛋继续在中小火上煮熟，直到鸡蛋完全凝固，蛋黄和蛋白都变得紧实。此时，可以使用筷子或者翻转铲子轻轻探测鸡蛋的熟度，确保鸡蛋已经完全凝固。
当鸡蛋的表面没有明显的液体状时，表示鸡蛋已经煮熟。然后，用铲子将鸡蛋从锅中轻轻取出，放在盘子里，即可出锅享用。
煮至鸡蛋凝固的过程中，可以根据个人喜好调整火候和时间，以确保鸡蛋口感适中，不过熟或生熟。
韭菜炒蛋：
之一步：
将新鲜的韭菜用清水冲洗干净，确保没有残留的泥土。然后，将韭菜切成适当的段状，可以根据个人口味偏好来确定长度，保持切段整齐一致。
这样做的目的是为了更好地提升韭菜的口感和烹饪效果。洗净韭菜可以去除表面的杂质和污垢，保证食材的卫生安全。
而将韭菜切成段状，可以使其更容易烹调和搭配其他食材，同时也能保持韭菜的原有香气和营养成分。这样做可以让韭菜更好地融入菜肴中，让口感更加丰富和美味。
第二步：
将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子打散，使蛋白和蛋黄充分混合。然后，适量地加入盐和胡椒粉，用于调味。搅拌均匀，确保调味料充分融入鸡蛋中。这样做的目的是为了增添鸡蛋的味道，使其更加美味可口。
第三步：
在锅中加热适量食用油，待锅热后，将洗净的韭菜切段后放入锅中，迅速翻炒，直至韭菜变得柔软可口。
第四步：
在预热的锅中倒入打散的鸡蛋液，迅速用锅铲快速翻炒，使鸡蛋液均匀地分布在锅底，直至鸡蛋液完全凝固，呈现出松软而均匀的炒鸡蛋状态。
第五步：
继续加热炒熟的鸡蛋，直到鸡蛋液完全凝固，形成紧实的蛋块，表面呈现出金 *** 的美丽色泽。此时即可将炒鸡蛋从锅中取出，准备享用美味的成品。
蘑菇炒蛋：
之一步：
将蘑菇切成薄片。
第二步：
将鸡蛋打入容器中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，使鸡蛋液充分吸收调料的香味。
第三步：
在预热的锅中加入适量的食用油，待油热后，将切好的蘑菇放入锅中，用锅铲迅速翻炒，直至蘑菇变软。
第四步：
将调味好的鸡蛋液缓缓倒入预热的锅中，迅速用锅铲搅拌翻炒，使鸡蛋液均匀分布在锅中，与其他食材充分融合。
第五步：
继续将锅中的鸡蛋液用中小火煮熟，待鸡蛋开始凝固并变得均匀，表面稍微有些结实，即可将其取出，完成烹饪过程。
豌豆炒蛋：
之一步：
将豌豆放入沸水中煮熟，直到它们变得柔软而有弹 *** 。然后将豌豆倒入漏网中，将多余的水分沥干，确保豌豆干燥。
第二步：
将新鲜的鸡蛋敲破，将蛋液打入碗中，用筷子或打蛋器迅速搅拌打散，使蛋白和蛋黄完美融合。接着，轻轻撒入适量的盐和胡椒粉，调味品的香气在空气中弥散开来，为鸡蛋增添了一抹美味的风味。
第三步：
在加热的锅中倒入适量的食用油，待油热后，将豌豆轻轻倒入锅中，用铲子迅速翻炒。保持中小火，让豌豆充分与热油接触，炒至豌豆变色、香气四溢。
第四步：
把搅拌均匀的鸡蛋液轻轻倒入预热的锅中，迅速用锅铲或木铲来回翻炒，让鸡蛋液均匀分布在锅底，快速煮熟。
第五步：
在煮沸的水中，把鸡蛋小心地放入锅中，保持适中的火力。等待一段时间，直到鸡蛋的蛋白完全凝固，变得坚实而有弹 *** 。此时，即可将鸡蛋取出，完成烹饪过程。
番茄炒蛋：
之一步：
将新鲜的番茄切割成小块的形状，保持块状的完整 *** ，使其更易于加工和烹饪。
第二步：
将鸡蛋轻轻打破，将蛋液倒入容器中，并用筷子或打蛋器将蛋液充分搅拌均匀，使蛋白和蛋黄完美融合。接下来，往蛋液中适量撒入盐和胡椒粉，以调节味道，使其更加美味可口。
第三步：
在事先加热的锅中加入适量的食用油，待油温升高后，将新鲜番茄切成块状后轻轻放入锅中，用锅铲迅速翻炒，直至番茄块变软并散发出 *** 的香气。
第四步：
当锅热透后，将事先打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，迅速用锅铲快速翻炒，使鸡蛋液充分散开并均匀地与其他食材混合在一起。炒炒炒，让鸡蛋完全熟透，呈现出金 *** 的 *** 外观。
第五步：
将锅中的鸡蛋继续加热，直至鸡蛋液完全凝固成均匀的固体状，表示已达到熟透的状态，此时即可将其从锅中取出，完成烹饪过程。
干贝炒蛋：
之一步：
将干贝放入清水中浸泡，让其在水中渐渐吸湿软化，然后取出干贝，将其切成小块，以便后续使用。
第二步：
用手轻轻敲击鸡蛋壳，将鸡蛋壳打开，然后将鸡蛋液小心地打散，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，以增添鸡蛋的口感，使其更加丰富多样。
第三步：
在锅中加热适量的油，待油温升高后，将干贝块小心地放入锅中，用中小火翻炒，直至干贝块表面微微泛黄。
第四步：
将鸡蛋打散后，将其缓缓倒入预热的锅中，迅速用锅铲快速搅拌，使鸡蛋液均匀地覆盖在干贝块上，进行快速的翻炒。
第五步：
将锅中的水加热至沸腾，然后将鸡蛋轻轻放入沸水中，继续保持中小火煮煮。当鸡蛋的蛋白开始凝固，蛋黄微微颤动，达到理想的熟度时，即可将鸡蛋捞出，完成煮蛋过程。
