简单好吃的韭菜豆芽炒鸡蛋，8分钟上桌，鲜嫩营养，解馋又下�?/strong>
在我们的日常生活中，相信很多人对于快炒小菜应该非常爱吃，生活中最常见的干煸四季豆，酸辣土豆丝，番茄炒蛋，腊肉炒蒜苗等等美食，那都是老少皆宜的小炒美味�?/p>
而对于今天分享的这款韭菜豆芽炒鸡蛋来说，它的鲜嫩口感少有匹敌，豆芽的清脆，韭菜的嫩香，鸡蛋的软滑，三种食材不仅各具特色，食材营养丰富，而且在快炒菜的行列，那都是新手入门级的菜肴首选。如果您对今天这款美食也有一定兴趣，不妨往下一观，多多点赞�?/p>
韭菜豆芽炒鸡�?/strong>
【食材配备�?/strong>
新鲜的豆芽两百克，韭�?80g，鸡蛋三个。相对于食材的挑选来说，豆芽的购买一定要选自带根须，手掐出水，闻之没有 *** 味的款式，毕竟现在以次充好的商家不在少数，购买时尽量小心一点；至于韭菜的选购，选择叶片颜色不深且细长，手掐根部即断的款式更佳�?/p>
【辅料配备�?/strong>
两勺蚝油，一勺生抽，两勺黄酒�?g白糖�?g的盐和鸡精�?/p>
【烹饪步骤�?/strong>
1.首先把准备好的豆芽、韭菜清洗干净，韭菜切段备用；鸡蛋打入碗中之后，加入黄酒和食盐均匀打散�?/p>
2.锅中加入适量的油，三成油温倒入准备好的鸡蛋，全程中火，一开始先不要用锅铲翻炒，让鸡蛋液在加热中自然凝固，等待锅边的蛋液已经形成蓬松状的外观，然后再用锅铲适当翻炒，直至全部凝固定型，分成小块儿盛出备用�?/p>
3.无需洗锅加少许油，加热至七成油倒入韭菜段和豆芽，大火颠锅翻炒两分钟后，二者的食材特 *** 会发生变软的改变，此时需要倒入鸡蛋快速翻�?分钟，之后加入准备好的蚝油，白糖，盐，鸡精，调味翻炒45秒，出锅即食�?/p>
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
*** 食谱分享，早中晚餐合理搭配，照着吃，精神满满进考场*** 来临，无数考生的十年寒窗苦，都汇聚到此朝的奋力一搏，这是改变人生轨迹的重要日子，考生们紧张、压力大是在所难免的，但无论如何， *** 这2天都要尽其所能，把自己的所学更大程度的发挥出来，为自己的梦想而战。当考生家长也不轻松，需要照顾好孩子的一日三餐，给孩子加油打气，老话说“兵马未动粮草先行”， *** 期间的饮食是极为重要的，让考生获得充足的营养，保证一整天的元气满满，才会有充足的精力面对每一场 *** 度 *** �?strong>分享高�?天的菜谱推荐，早中晚餐搭配好才能保证营养的摄入，祝愿考生金榜题名，考出好的成绩�?/strong>
之一天的早餐
之一天刚开始 *** ，考生是比较紧张的，体能会消耗比较大，早餐尽量做得有营养一些，好吃一些，推荐一道“状元及第粥”，这是广东的地区的一道粥品，相传是明代广东佛山的一位 *** 状元伦文叙为其命名的， *** 食欲营养充足，寓意也比较好�?/p>
*** *** ：先将米熬成黏稠的米粥后，将猪肝、熟猪肚、里脊肉切薄片，加姜丝放入粥中继续煮5分钟，加胡椒粉、盐进行调味，吃的时候加入油条、葱花等辅料即可�?/p>
之一天的午餐
经过一上午的 *** ，孩子的紧张情绪应该会大大地缓解，食欲也会比较好，菜品推荐�?�?�?汤”的组合，让孩子吃的舒心�?/p>
菜品组合：豆豉蒸排骨+红烧鸡翅+蒜蓉茼蒿+山楂苹果�?/p>
肉类能提供大量的蛋白质和能量，但尽量以高蛋白、低脂肪的肉类为主，不要吃的过于油腻，以免容易打瞌睡，精神不佳。山楂苹果汤是用山楂糕和苹果煮成的汤，可以帮助孩子消化，建议不要放糖，糖类在 *** 期间也不能摄入过多�?/p>
之一天的晚餐
之一天 *** 结束后，无论发挥如何，都要调整到正常的心态，准备第二天的 *** ，晚上的饮食吃到七八成饱就可以了，切勿暴饮暴食，晚餐要吃的便于消化，减轻身体负担，提高睡眠质量�?/p>
菜品组合：鲜虾云�?千层蔬菜�?/p>
广东的云吞就是北方的馄饨，鲜虾云吞会用整个的虾仁+鲜肉作为馅料，汤头可做成高汤或酸汤的，营养充足又容易消化，味道还好，晚上不建议吃太多的面食；千层蔬菜卷是用面皮擀薄，铺上各种焯过水的并调味的蔬菜和炒熟的鸡蛋，卷好以后上锅蒸熟而制成的，简单好吃有营养。晚上孩子入睡前，可以喝一些牛奶，有助于睡眠�?/p>
第二天的早餐
早餐采用南瓜小米�?鸡蛋�?卤鸡�?炒黄豆芽茼蒿的组合，吃的简单舒服，获得的营养的足够，小米粥也可以更换成牛奶或者豆浆，只要适合考生食用即可�?/p>
第二天的午餐
下午将会迎来最后一场 *** ，孩子的心态开始放松，炎热的夏日午后又容易打瞌睡，可以提供一些蛋白质含量高、热量相对比较低的食物，依然不能吃的过于油腻、辛辣�?/p>
菜品组合：清蒸鲈�?西红柿牛�?蒸鸡蛋羹+炒包�?/p>
西红柿牛腩需要提前准备，需要炖煮的时间比较长，建议早上就直接放入电饭煲中慢慢煮�?strong>孩子考完回来刚好吃。（以上菜品的详细 *** *** 均可在我发布的菜谱中找到）
——老井说—�?/strong>
*** 期间饮食是有几个忌讳的，一定要记牢�?/p>
1、忌讳大范围改变食谱、烹饪 *** �?、忌讳吃油腻、辛辣、糖分含量的食物�?、忌讳吃生冷食物�?、忌讳点外卖、去卫生条件差的饭店吃饭�?/strong>
做好后勤很重要，适合的饭菜能给考生提供充足的营养，让考生精神满满地奔赴考场，发挥出更佳的水平，当家长的切勿在饮食供应上掉链子，最后祝愿天下考生金榜题名，马到成功�?a class="173f-2383-569e-c9fd tteditor-forum" data-name="我在大学等你" data-uid="" data-id="90393044597" data-concern-id="6525943696754477571" rel="noopener noreferrer">#我在大学等你#
不愧是春季之一鲜！便宜又养人，随手一卷脆嫩可口！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
今年立春很巧，赶上周末，正好有时间�?span style="letter-spacing: 1px;">咬春”�?/p>
传统�?/span>咬春食物，有萝卜、五辛盘�?/span>葱、蒜、椒、姜、芥�?/span>�?span style="letter-spacing: 1px;">春卷和春饼等�?/span>
南方 *** 多爱吃炸春卷，春卷皮裹好馅料�?/span>蘸点蛋液封口下锅油炸，口感酥脆鲜�?/span>
北方人则偏爱春饼�?/span>揭开蒸好或烙好的春卷皮，一手托着，另一手抹酱、取菜�?/p>
酱菜放好了，直接卷起来吃就行�?/span> 外皮细腻柔韧，内里丰富多彩，和炸春卷是完全不同的体验�?/span> 其实不光立春，春饼平时也很讨喜�?/span> 像年后、天热了没胃�?/strong>，就会挂念春饼，包点素菜或是冷荤，十�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">清爽、开�?/span>�?/span> 春饼更是减脂 *** 的圣物。薄薄的饼皮包点蔬菜和鸡�?牛肉，蛋白质、维生素和碳水齐全，比沙拉三明治更对胃口，还更便宜�?/span> 春饼 当然春卷也不是没有缺点，尤其对于我们南方孩子来说，做春卷皮真的太难了�?/span> 所以早几年教大家做春卷皮时，用最讨巧的办法，直接�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">稀面糊和刮刀�?/span> 平底锅里抹平面糊，成型后翻个面再煎几秒，就能出锅�?/span> 虽是粗糙了点，但确实适合新手 *** 作�?/span> 几年过去了，也想带大家跟我一起进阶了�?/span> 先给你们看一下成品，�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">薄而透明、摸着又柔又软、吃着韧 *** 筋�?/span>的春卷皮~ 忍不住要自夸，接近《随园食单》：�?strong>薄如蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦�?/strong>�?/span> 要点我也给你们总结了：面粉要用中筋面粉，面团要用半烫面，擀面手法要用对�?/strong> 先说面粉，低筋面粉筋 *** 弱，不筋道；高筋面粉筋 *** 高，容易发硬�?/span> 咱们用软硬适中的中筋面粉来做，成功率大大提高�?/span> 再来，半烫面是先用开水烫面团，再加冷水调和�?/span> 这样和出来的面团，既能吸饱水分，口感也会变得�?/span>暄软，还不失嚼劲�?/span> 当然，还可以用蔬菜汁替代冷水，做成彩色版的春卷皮哦�?/span> 面粉和面团决定了口感，春卷薄度则看擀面杖和手法了�?/span> 你们别担心， *** 作细节我会在菜谱里详细展示，保准大家能学会~ 做好的春卷皮可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸熟，再撕开就行�?/span> 里头包什么全看个人喜好，肉的、素的，冷荤、熟菜都可以安排�?/span> 立春吃的话，必须得吃这“春日之一鲜”—�?/span>韭菜�?/span> “春初早韭，秋末晚菘”，早春的韭菜和秋末的白菜最为鲜嫩可口�?/span> 水灵鲜嫩， *** 便宜，还有除胃中热、调和脏腑的作用，强推！ 最简单的吃法，是和鸡蛋、豆芽、红薯粉一块做�?strong>炒合菜�?/span> 快手简单，鲜香可口，做法我放小程序了，戳下图get 古时立春，寻常百姓、达官贵人、宫廷皇室都要吃春饼�?/span> 立春前一天，乾隆皇帝还要专门嘱咐御膳房，“饽饽点心换春饼”，估计平日里也没少念叨它�?/span> 还没尝过的朋友，赶紧来咬一口吧~ - 春饼 - < 食材 > 中筋面粉460g 开�?00g 冷水/蔬菜�?20g �?g 食用�?0g 此配方可�?4个春�?/span> < 食谱 > 1.揉面盆里倒入400g中筋面粉，倒入4g盐�?0g食用油拌匀，慢慢倒入100g开水调成絮状，再加�?20g清水/蔬菜�?/span> 挤压成团，揉成一个粗糙的面团，盖上湿布松�?0分钟 2.将松弛好的面团揉光，盖上湿布松弛30分钟，松弛好的面团更容易擀�?/span> 3.小碗里倒入60g中间面粉�?0g食用油拌匀，做油酥 4.松弛的好面团切成4条搓长，分成6等份，约25g一�?/span> 5.两面蘸粉压扁，擀成半个手掌大�?/span> 6.面饼涂一层油酥，再盖一张，重复叠、涂，最�?�?/span> 油酥不宜过少，边缘一定要涂到，蒸完才容易撕开，不破裂�?4个饼做完120g油酥刚好用完 7.叠好的面团先两面用手和擀面杖排压，再擀薄，建议每面擀几下翻转继续擀，擀好的面饼�?个半手掌大小 8.擀好的面饼放入上汽的蒸锅蒸10分钟，出锅晾凉片刻修整成圆饼，趁热撕开 蒸好的春卷皮一次吃不完，可以冷冻，想吃的时候重新蒸熟撕开 想吃烙饼，就将擀好的整个面饼放平底锅，中小火�?分钟后，整个面饼翻面，趁热撕开最顶层刚烙好的一张春卷皮，如此重�?/span> 9.可涂抹少许甜面酱或辣椒酱，放上喜欢的菜卷起食�?/span> 春饼兼具粗犷与雅致，得直接上手，又要细细组装�?/span> 揭饼、抹酱、取菜、包裹，一通 *** 作下来，早就馋得不行了，赶紧开吃！ 外皮薄韧又不失柔软，淡淡的麦香结合酱汁、肉丝、蔬菜丝的咸味，吃着十分清爽�?/span> 即使没有米饭，这样一小个一小个吃着，也很顶饱~ 吃过春卷，咬过春饼，春天也就拉开了帷幕�?/span> 已经开始期待今年的荠菜、春笋、香椿、马兰头了，等我�?/span>
说到豆芽，大家应该都不陌生�?/strong>
之前写了一篇关于豆芽的详细文章，介绍了很多它的传奇故事，大家有兴趣可以去看看�?/strong>颇具神奇色彩的豆芽，是史上素菜佳品，更是人们对生活的美好期待
今天我要和大家分享的是豆芽炒碎肉，先说说为什么要做这道菜�?/p>
最近发现家里老人、小孩都不怎么爱吃炒的猪肉片，每次煮出来，最后都剩很多�?/p>
家里人说猪肉片吃起来嚼劲太大了，还特别容易塞牙，就不怎么爱吃它了�?/strong>
猪肉切片炒，要吃起来很嫩的话，就需要买到肉质鲜嫩的猪肉，可是每次买菜都不一定能碰到有好的猪肉卖，有时候也比较无奈�?/p>
结合前面的情形，我就突然想到，小时候爸爸经常都是把肉剁碎了拿来炒着吃，不仅更加入味，而且吃起来口感更好�?/strong>
那剁碎猪肉有没有什么讲究的呢？我们一起来看看�?/p>
一、猪肉剁碎，也是有技巧的
a.买五花肉或者半肥瘦的肉�?/strong>
因为有肥肉和瘦肉搭配在一起，剁碎之后的肉肥瘦相间，炒出来不仅更加鲜香，而且吃起来更加弹牙嫩滑�?/p>
b.剁肉之前，先把肉切好，再剁�?/strong>
剁肉的时候，不要一整块猪肉直接剁。我们可以先把猪肉两面横竖交叉切碎，然后再用刀剁一会就可以了�?/p>
c.剁完后的碎肉，先调味�?/strong>
剁完的碎肉，我们先加点盐、酱油一起搅拌均匀，这样下锅炒的时候，碎肉更加入味�?/p>
学会上面的剁肉 *** ，同样可以用这些技巧处理其他品种的肉类，比如牛肉、鸡肉等，希望这下技巧能够帮助到你，记得收藏、转发，保存好哦�?/strong>
接下来我们一起来看，用碎肉搭配豆芽炒出来的菜，怎样才能更加鲜香美味�?/p>
二、豆芽炒碎肉更加鲜香的做�?/h1>
今天我们用碎肉和绿豆芽一起炒，这样荤素搭配，不仅猪肉口感更加好，而且豆芽也变得更鲜甜�?/p>
但是我们还可以加入一小抓的韭菜一起炒，让豆芽炒碎肉这道菜吃起来更加鲜香浓郁，大家学会了可以试试看哦�?/strong>
韭菜本身就是一种自带有非常浓郁香味的食材，平时我们都习惯用韭菜来炒鸡蛋，今天我们就换个做法�?/p>
豆芽炒碎肉，加入一点韭菜，不仅是一种颜色上的点缀，还是一种味道的主力食材，整道菜就鲜活了很多�?/p>
下面我们一起来看看具体 *** *** �?/p>
主料：绿豆芽、梅头肉�?/strong>
辅料：韭菜、酱油、盐�?/strong>
1.先把绿豆芽、韭菜、梅头肉清洗干净�?/p>
2.梅头肉剁碎，加入一点盐和酱油搅拌均匀后备用，韭菜切细装盘备用�?
3.绿豆芽放入烧开水的锅中，焯�?分钟后捞出备用�?/p>
4.起锅烧油，放入碎肉，不停翻炒出香味变金黄�?/p>
5.加入韭菜和碎肉一起翻炒入味�?/p>
6.加入焯水过的绿豆芽一起混合翻�?分钟，加一点盐、蚝油调味合适后即可出锅�?/p>
这样一道色香味俱全的豆芽炒碎肉就做好了，整个过程的烹饪步骤并不复杂，在家简单快速就可以 *** �?/p>
豆芽先焯水时要把豆芽去掉一些生腥的味道，然后再拿来炒，味道会更好�?/p>
结语：好了，今天就分享到这里了。豆芽的柔软、脆嫩和剁碎的猪肉，荤素结合，营养更全面，吃起来也更加不费劲�?/strong>
老人和小孩都非常适合吃这道菜，吃起来浓郁的香味，还可以增加食欲，非常下饭�?/strong>
欢迎留言告诉我，你最喜欢用碎肉炒什么菜呢？赶快来分享一下吧�?/strong>
豆芽炒鸡蛋之前，多加一个步骤，豆芽没豆腥味，鸡蛋更鲜嫩我是@用膳�?/a>，一名美食原创作者，感谢您的阅读。这里每天分享不一样的美食及做法小技巧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对我更大的鼓励�?/p>
豆芽是日常生活中常见的食材，提到豆芽，做法多种多样，常见的有清炒豆芽、凉拌豆芽等。今天我们来分享一道与豆芽有关的美食佳肴，名字叫做豆芽炒鸡蛋。炒过豆芽的人都知道，豆芽炒不好豆腥味很重，吃起来一点儿都不好吃，那么，怎样才能去除豆芽的豆腥味呢？学会我们今天的 *** 与技巧，保证你炒出来的豆芽没有豆腥味�?/p>
之一步：取一把黄豆芽，清洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时�?/p>
提示：如今很多 *** 商家用尿素发豆芽，所以买回来的豆芽一定要清洗干净。更好放在淡盐水中浸泡半小时，这样可以杀菌消毒，使得豆芽更卫生健康�?/p>
第二步：趁着浸泡豆芽的时间将香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥，油、盐等调料准备好，放置一旁备用。同时取三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液�?/p>
第三步：起锅，锅中加入适量的食用油，待油温五六成热时将搅拌均匀的鸡蛋加入锅中，翻炒至鸡蛋稍微凝固后盛出�?/p>
第四步：另起锅，锅中加入适量的清水，大火将清水烧开之后将浸泡好的豆芽加入锅中，焯水三分钟。焯水后将豆芽盛出，放入提前备好的凉水中，过两遍凉水，之后沥干水分，放置一旁备用�?/p>
提示：炒豆芽之前给豆芽焯水，可以有效去除豆芽的豆腥味，而且给豆芽焯水后可以缩短炒豆芽的时间，也可以使得炒出来的豆芽炒鸡蛋更香嫩可口。豆芽炒鸡蛋时，大家一定不要忘记这个步骤�?/p>
焯水完毕的豆芽过两遍凉水可以使得豆芽更脆嫩，如果不过凉水，那么焯水后的豆芽软绵绵的，炒出来一点都不好吃�?/p>
第五步：另起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花、蒜泥炒出香味，将焯水后的豆芽加入锅中，开大火爆炒。翻炒均匀后加入适量的食盐、生抽、蚝油，简单翻炒一遍后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后 *** 适量的食盐与鸡精调味，一道美味可口的豆芽炒鸡蛋就做好了�?/p>
最后我们总结一下豆芽炒鸡蛋的 *** 与技巧。：其实豆芽炒鸡蛋的做法说简单也简单，说难也难。大家切记，炒豆芽之前一定要多加一个步骤，这个步骤就是给豆芽焯水。给豆芽焯水，可以有效去除豆芽的豆腥味，使得炒出来的豆芽更好吃。另外，炒豆芽时一定要大火爆炒，大火爆炒出来的豆芽才脆嫩可口�?/p>
香喷喷的鸡蛋，爽脆的豆芽，微微甜辣的红椒，比肉都好吃鸡蛋红椒炒豆芽，这是一道简单又美味的下饭菜。鸡蛋、豆芽和红椒这三种食材的搭配是非常经典的，这道菜不仅好吃，而且非常营养，适合全家人食用�?/span>
首先，准备好所需食材：鸡蛋、豆芽、红椒、蒜头、葱段。将鸡蛋煎熟后切成小块备用�?/span>
接着，将蒜头切成末，红椒切成小块。将油烧热后，加入蒜末炒香，然后倒入红椒和豆芽一起翻炒，炒至豆芽变软�?/span>
接下来，加入之前煎好的鸡蛋块，加入一勺蚝油、一勺生抽、适量盐和葱段，翻炒均匀即可。在翻炒的过程中，可以根据口味加一些胡椒粉或者辣椒粉增加味道�?/span>
这道菜非常简单，但是却非常美味。鸡蛋的香味与豆芽的清香相互交融，红椒的微甜微辣更是为这道菜增添了一份特别的味道。最重要的是，这道菜非常下饭，汤汁还可以拿来泡饭，非常适合搭配米饭一起食用�?/span>
总的来说，这道鸡蛋红椒炒豆芽非常适合快速的家庭晚餐，不仅简单易做，而且口感非常不错，是一道值得推荐的下饭菜�?/span>
晚餐烙薄饼、小葱沾鸡蛋酱、炒黄豆�?/strong>
以往我们年前回家，老妈都会给我们安排一顿烙薄饼卷葱，炒合菜，今年回家的希望估计破灭了，所以决定自己动手，自己动手丰衣足食�?/p>
先和面，一半开水烫面，一半凉水和面，和好后揉匀醒面。醒面时洗一下菜，醒面时间越长面越好用。醒好面后，揪成大小均匀的剂子，揉成光滑的面团，两个小剂子一起擀，不过中间要抹点油，不然就沾在一起了。用电饼铛烙薄饼一定及时看锅，免得糊了�?/p>
饼烙好后，炸个鸡蛋酱，锅中倒油，倒入鸡蛋液，之后倒入葱花，之后倒入黄豆酱，炒制差不多出锅即可�?/p>
炒黄豆芽：锅中倒油，油热后倒入肉丝，炒制差不多时，加入葱姜蒜，倒入黄豆芽，翻炒几下，放入粉丝，炒制差不多时 倒入香芹，在翻炒几下，加入胡萝卜丝，翻炒均匀出锅即可�?/p>
炒好后准备吃饭了，先卷一个，抹上鸡蛋酱、放两颗小葱，再卷点黄豆芽，他说看着就想吃，立马卷好开吃。都忘记弄汤�?捂脸><捂脸><捂脸><捂脸><捂脸><�?<�?<�?<�?<�?<�?
韭菜豆芽鸡蛋炒粉条，这是一道做法简单，营养丰富的家常菜，用韭菜、豆芽、鸡蛋和粉条炒制而成，口感软糯，香气四溢，非常适合早餐或晚餐�?/span>
食材挑选：
- 韭菜：选择新鲜的韭菜，颜色鲜绿，叶片完整，没有枯萎或虫蛀。一般市场或超市都有卖，也可以在网上订购。韭菜的重量根据人数和喜好而定，一般用半斤到一斤左右�?/span>
- 豆芽：选择新鲜的豆芽，颜色 *** ，根部完整，没有发黄或发臭。一般市场或超市都有卖，也可以在网上订购。豆芽的重量要比韭菜少一些，一般用四分之一斤到半斤左右�?/span>
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，壳体完整，颜色淡黄，没有裂痕或异物。一般市场或超市都有卖，也可以在网上订购。鸡蛋的数量根据人数和喜好而定，一般用四个到六个左右�?/span>
- 粉条：选择优质的粉条，颜色白净，细腻无杂质，没有发霉或变质。一般市场或超市都有卖，也可以在网上订购。粉条的量要比豆芽多一些，一般用四分之一斤到半斤左右�?/span>
- 调料：需要准备油、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、姜、蒜、葱等。这些调料可以根据个人口味适当增减，也可以加入其他香料如辣椒油、花椒粉等�?/span>
详细步骤�?/span>
- 准备鸡：将鸡洗净，去掉内脏和多余的油脂，切去头和爪子，放入大锅中，加水没过鸡，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后转小火煮约10分钟，至鸡肉变白。捞出鸡，用冷水冲洗，去掉表面的油渍和泡沫，晾干水分备用�?/span>
- 准备豉油汁：在小锅中倒入适量的水（约一杯），加入适量的豉油、盐、白糖和料酒，搅拌均匀，大火煮开后转小火煮约10分钟，至汁液略微收浓，关火�?/span>
- 准备香料：将八角、桂皮、香叶放入纱布袋中，扎紧口袋备用。将姜和蒜剥皮洗净，拍碎备用。将葱洗净，切成小段备用�?/span>
- 煮制豉油鸡：在大锅中倒入适量的油（约2汤匙），烧至五成热（�?50℃），加入香料袋、姜片和蒜片，炸出香味。然后倒入煮好的豉油汁，大火煮开后转小火煮约5分钟，使香料更入味。然后放入晾干的鸡，大火煮开后转小火煮约30分钟，至鸡肉变软变色。期间要不时翻动鸡身，使其均匀受热受色�?/span>
- 出锅装盘：将锅小心地移动到餐桌上，用筷子或夹子将豉油鸡捞出放到盘子上。可以撒上葱段或芝麻提香（可选），也可以浇上一些豉油汁增加风味�?/span>
小贴士：
- 煮鸡的时候，要注意水量不要太少，以免煮干。也不要煮太久，以免鸡肉变得过于老化�?/span>
- 煮豉油汁的时候，要注意火候不要太大，以免豉油汁烧干。也不要煮太久，以免豉油汁变得过于浓稠或焦苦�?/span>
- 煮豉油鸡的时候，要注意火候不要太大，以免鸡肉糊掉。也不要煮太久，以免鸡肉失去水分和营养�?/span>
- 豉油鸡的咸甜度可以根据个人口味调整，如果喜欢咸味，可以多加一些豉油或盐。如果喜欢甜味，可以多加一些白糖或料酒�?/span>
- 豉油鸡的香辣度可以根据个人口味调整，如果喜欢辣味，可以多加一些辣椒粉或辣椒油。如果喜欢香味，可以多加一些花椒粉或其他香料�?/span>
豆芽真的是蔬菜中很便宜很便宜的了�?元钱也能炒一大盘，那么豆芽怎么做才好吃呢，今天就来分享一�?0元就能搞定的鸡蛋炒豆芽，好吃又下饭，简单易做，老少皆宜�?/p>
颜色搭配看起来好舒服�?/p>
红黄绿的色彩太好看了❗️
这样炒出来的豆芽和鸡蛋都超入味�?/p>
不加辣椒的豆芽炒鸡蛋，小朋友也超爱吃哦～
简单的食材
食材：豆芽、鸡蛋、小米辣、蒜、葱白、姜、葱段、植物油、生抽、老抽、盐�?/p>
做法�?/p>
1.3个鸡蛋液打散，锅中下油（稍微多一点）炒熟鸡蛋，装盘备用�?/p>
2.另起锅少量油，下葱白，蒜，小米辣，姜炒香，下豆芽炒熟�?/p>
按照步骤加调味料
3.放入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽➕半勺老抽➕少许盐➕葱段，大火翻炒均匀迅速起锅�?/p>
颜色太漂亮了，好看又好吃�?/p>
10元轻松搞定一道家常小炒菜，下饭神器❗�?/p>
秋季食补要懂得食材搭配，分享韭菜鸡蛋炒豆芽，补肾美容两不�?/strong>秋季食补要懂得食材搭配，分享韭菜鸡蛋炒豆芽，补肾美容两不�?/strong>
很多人都知道韭菜中医 *** 理 *** 温，常食补肾，强筋壮骨；豆芽蕴含天门冬氨酸，对于美容养颜有着不俗的功效，而秋季饮食进补，最忌讳大鱼大肉，所以相对于食材的搭配而言，自己一直主张多食素，少配荤的理念�?/p>
就拿今天这款韭菜鸡蛋炒豆芽举例，它是一道经典的家常菜，既简单又美味，还营养丰富。韭菜的香气、鸡蛋的鲜嫩搭配豆芽的爽脆，口感丰富且下饭，如果你对这款美食也有一定兴趣，不妨来看看它的烹饪 *** 吧，还望喜欢�?/p>
韭菜鸡蛋炒豆�?/strong>
【美食优点�?/strong>
1.营养均衡：韭菜富含维生素C、维生素K、维生素A等多种营养物质，豆芽则富含维生素C、维生素E、纤维素等。鸡蛋是蛋白质和多种维生素的良好来源。通过韭菜、豆芽和鸡蛋的搭配，可以摄入多种营养物质，使饮食更加均衡�?/p>
2.美味可口：韭菜具有独特的香气，炒熟后口感鲜嫩，豆芽则保持着爽脆的口感。鸡蛋的质地细腻，能够为菜肴增添细腻的口感。通过将这些食材炒在一起，可以使菜肴口感丰富，香气四溢，味道鲜美�?/p>
3.简单易做：韭菜鸡蛋炒豆芽的 *** 过程简单易懂，不需要太多的烹饪技巧。只需准备好食材，按照一定的顺序进行炒制，即可 *** 出美味可口的菜肴。即使是没有太多厨艺经验的 *** 能够轻松上手�?/p>
4.适合各种场合：韭菜鸡蛋炒豆芽既可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴选择�?/p>
【食材配备�?/strong>
韭菜�?00�?/p>
豆芽�?50�?/p>
鸡蛋�?�?/p>
大葱：适量
姜蒜：适量
食用油：适量
盐：2�?/p>
生抽酱油�?�?/p>
白胡椒粉�?�?/p>
【烹饪步骤�?/strong>
步骤一：准备食�?/strong>
1.韭菜洗净后切段，�?-4厘米长�?/p>
2.豆芽洗净沥干备用�?/p>
3.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀�?/p>
步骤二：炒鸡�?/strong>
1.热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后倒入鸡蛋液�?/p>
2.用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋液凝固成小块�?/p>
3.取出炒好的鸡蛋备用�?/p>
步骤三：炒豆芽和韭菜
1.热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜爆炒出香味�?/p>
2.加入豆芽翻炒均匀，炒至变色�?/p>
3.加入韭菜段继续翻炒，炒至韭菜变软�?/p>
4.加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀�?/p>
步骤四：合并炒料
1.将炒好的鸡蛋倒入炒好的豆芽和韭菜中，翻炒均匀�?/p>
2.加入适量的大葱切段，继续翻炒均匀�?/p>
步骤五：出锅装盘
1.将炒好的韭菜鸡蛋炒豆芽装盘，摆放整齐�?/p>
2.可根据个人口味再次调整盐、酱油和白胡椒粉的用量�?/p>
3.韭菜鸡蛋炒豆芽可以作为主菜搭配米饭食用，也可作为下酒菜�?/p>
【美食小贴士�?/strong>
1.韭菜和豆芽都属于嫩叶类蔬菜，炒的时间不要太长，以保持其口感鲜嫩�?/p>
2.炒鸡蛋时，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味料�?/p>
3.在炒豆芽和韭菜时，火候要掌握好，以免过火影响口感�?/p>
韭菜鸡蛋炒豆芽是一道简单美味的家常菜，通过合理的配料和烹饪技巧，可以保持食材的鲜嫩和口感。希望以上的烹饪 *** 能够帮助您 *** 一道美味可口的韭菜鸡蛋炒豆芽。祝您享受美食！
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