现在越来越多的人喜欢在厨房里秀一下自己的厨艺，年轻人装修房子的时候，也经常会把厨房当成一个重点，我前几天到一个平时不怎么做饭的朋友家里，看到一个多孔的火灶挺好的，就随口问了一句 *** ，他竟然告诉我说：一万多！我看着他锃光瓦亮，几乎么有油烟的灶台，感觉这么好的灶台放在他们家简直是暴殄天珍啊，真想把它抱回家。
朋友虽然做饭的装备很齐全，但是厨艺方面真的是小白级别的，也就刚刚开始学 *** 蛋西红柿，炒豆芽什么的，我说，好吧，既然最简单的菜你已经会了，今天就教你做一道最简单的汤，你进厨房从做汤开始，紫菜蛋花汤，用标准的做法一步步教你，你可要学会了啊，这可是你人生中之一例汤，朋友听了哈哈大笑，说到你也太小看我，这可不是之一，我经常在家 *** 蛋汤呢，水烧开打个鸡蛋进去就行了！我说，那在我们这里不叫汤， *** 蛋水，好吧，不东拉西扯了，我们开始把。
紫菜蛋花汤
准备食材：免洗干紫菜几片，虾皮一小碟，鸡蛋一个，醋两勺，生抽半勺，盐适量，糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许。
烹饪步骤：
之一步，虽然是一道很简单的汤，但是也有很多人做错的，比如把紫菜放在水里煮，娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入两勺陈醋，生抽半勺，一些盐，一点点的糖提鲜，加入少许鸡精，经常看我做菜的知道我一般不放鸡精的，但这里还是放一些为好，胡椒粉少许，这样底料就做好了。
第二步，炒虾皮，不粘锅开小火，不要放油，加入虾皮慢慢炒，直到水分完全炒干，虾皮的“海鲜”味道出来以后就可以关火了。
第三步，将虾皮倒入调料碗中，取一个鸡蛋打散备用，烧一小锅水烧开。
第四步，将打散的鸡蛋加入少许盐，倒入开水中，马上关火，用筷子搅动打散鸡蛋。
第五步，将鸡蛋水倒入紫菜的碗中，搅拌一下，滴入少许香油，加上一些葱花即可，这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。
市井说：紫菜蛋花汤是一道非常快速的家常汤，如果不那么追求味道，虾皮不用炒，直接放入碗中也行，但有一点要注意，不要把紫菜放入锅内直接煮，那样紫菜的鲜味会被煮的一点都没有，紫菜只需要开水一烫就是更佳的状态。紫菜蛋花汤，你学会了吗？
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现在在绝大多数的早餐店当中都可以看到紫菜鸡蛋汤的身影，一碗美味的紫菜鸡蛋汤再加上两三个包子、一碟小菜开启一天丰盛的早餐，别提多美妙了。
如果要说紫菜鸡蛋汤，首先一点就是容易做，只要简单的食材就可以做出一锅美味，烹饪速度是相当的快；第二点就是紫菜鸡蛋汤的营养了，要知道无论是紫菜还 *** 蛋都是营养十分丰富的食材呢。
虽然紫菜鸡蛋汤好吃好做又营养，但是很多 *** 发现自己家里面做的这道美食并没有外面做的那么好吃，尤其 *** 蛋不是太散了就是有腥味，这要怎么办呢？今天就教你一道不一样的紫菜鸡蛋汤，做法简单，味道更美，大家如果感兴趣的话赶紧来看一看吧。
之一步：首先将调料碗准备好，就是大家准备盛汤的碗或者盆子，将适量的食用盐、胡椒粉、生抽、陈醋还有少量香油都倒入到碗里面，紧接着抓一小把虾皮放到碗里面，最后取一大块紫菜将它撕碎，直接将紫菜仍到碗里面备用。
提示：看到这可能有很多朋友会问了，为什么紫菜要放到调料碗里面，难道不是要放到锅里面煮的吗？紫菜千万不要煮，一方面紫菜是一种非常容易熟的食物，如果煮了紫菜的口感和味道非常软、不好吃，另一方面紫菜当中含有大量的碘元素，碘这种营养元素受热就会挥发掉，煮了会影响紫菜鸡蛋汤的营养。
第二步：先将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散。再向锅里面加入适量的清水，开火将水煮沸之后直接关火，一边用筷子搅拌鸡蛋液一边将鸡蛋液慢慢淋入到锅里面。
提示：很多人在做这一步的时候鸡蛋液都是被打成絮状了，这是因为鸡蛋液在沸水当中被冲散的缘故；也有一些人的鸡蛋没有散开，这是因为我们在倒入鸡蛋液的时候没有掌握速度，将鸡蛋液一下子倒入锅中就会出现鸡蛋散不开的现象。
第三步：鸡蛋液倒入锅中很快就会完全的凝固了，这个时候用筷子稍微搅动一下鸡蛋花就会浮起来了，将鸡蛋花连同汤一起倒入准备好的调料碗里面，一锅美味的紫菜鸡蛋汤就做好了。
以上就是今天为大家分享的紫菜鸡蛋汤了，是不是和大家在做法有很大不同呢？其实这种做法成功率高也更好做，大家试一下就会喜欢上这个做法了。
做紫菜蛋花汤，先下紫菜还 *** 蛋？分享正确 *** ，汤鲜味更美做紫菜蛋花汤，先下紫菜还 *** 蛋？分享正确 *** ，汤鲜味更美
紫菜蛋花汤，一道非常常见的家常汤羹，之前我们家只要一没有胃口，或者不知道喝什么的时候，就会做一道它，全家人都喜欢得很。不过已经好些日子没做了，今天去参加婚礼的时候，刚好上了这么一道菜。
这可勾起了我的回忆，这不是回家赶忙做了这道菜品，准备给全家人尝尝看。紫菜蛋花汤，听上去可是太简单了，就连厨房小白随便一做，都可以做得不错。但是要说口感的话，有些人做出来，那可比饭店大厨做得差远了。
那么做紫菜蛋花汤，到底是应该先下紫菜，还是先下鸡蛋呢？如果这一步做不对的话，就会导致紫菜蛋花汤的口感变差。那么今天我就来给大家分享，这道美食的正确做法，感兴趣的话可以试试看，汤鲜味更美。
【紫菜蛋花汤】
用料：鸡蛋、紫菜、虾皮、葱花、香菜、盐、胡椒粉、香油
1、首先我们准备适量的紫菜，将其稍微掰一下之后，放到碗里备用。再准备一些虾皮，放到水里稍微清洗一下，还是放到紫菜碗里备用。
2、接下来准备适量的香葱和香菜，全部切成末之后，放在碗里。最后往碗里加上适量的盐、胡椒粉，稍微搅拌一下，就可以将其放在一旁备用了。
3、准备2、3个鸡蛋，打入碗中，往里面加上一点点盐，然后将其打散备用就可以了。
4、锅内倒入适量的清水，开火开始烧水，等锅内的水烧开之后，我们将其转为最小火，接着往开水锅中，倒入鸡蛋液。倒鸡蛋液的时候，更好用转圈的方式，将其倒进去，这样出来的蛋花会更漂亮。
5、等到鸡蛋凝固、熟透之后，我们将其关火，然后把蛋花连同汤汁一起，全部倒入盛有紫菜的碗里就可以了。喜欢香油味道的话，可以往里面加上几滴香油，稍微搅拌一下就可以喝了。
鲜美的紫菜蛋花汤，就这样做好了，看起来是不是超级有食欲呢？如果大家感觉，自己做出来的紫菜蛋花汤，味道总是不尽人意的话，可以用我这种 *** 试试看哦。
注意事项：
做紫菜蛋花汤，先放紫菜还 *** 蛋呢？其实紫菜是一定不能下锅煮的，这样不仅 *** 它的鲜味，并且营养也容易流失。
按照我的上述 *** *** 作，做出来口感鲜美营养高，大家一定要试一试。
饭店紫菜蛋汤为什么那么好喝？配方和做法都告诉你，汤鲜美无腥味随着天气越来越热，人们的胃口也是越来越挑剔，就比如日常吃饭来说，可能之前很多喜欢吃的菜肴现在都不喜欢吃了，再就是慢慢对于吃辣的食物频率也在减少，更多会选择一些比较清淡或者带汤的菜品，这样不仅能在炎热的天气给身体补充一定的水分，还能调节肠胃，不会造成一些身体不适的情况。
那么说到带汤的食物，今天小编要给大家分享的则是一碗鲜美的紫菜蛋汤，这道菜在天气炎热的时候，不管是在饭店还是在家都是比较常见的，主要是因为做法简单，再就是食材营养成分高，可以在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的喜爱。
虽然这道菜看起来十分简单，但有仔细观察的人都会发现，一般在饭店里面做的紫菜蛋汤往往比家里做的要好喝很多，这其中到底是有什么区别呢！下面小编就给大家分享下紫菜蛋汤的配方和做法，保证大家之后在家做出来的汤鲜美无腥味，下面咱们就一起来看看吧！
【紫菜蛋汤的更佳做法】
首先做紫菜蛋汤之前，可能很多人都忽略了这一步，那就是把买回来的紫菜放到温水当中浸泡一会，这样可以去除掉表面的一层杂质，毕竟紫菜都是由晒干而成的，整个过程中难免会有一些杂质藏在里面，这样清洗下吃起来的口感也会更好。
接着把准备好的虾米也一同用温水清洗一下，再把紫菜用手捞出，可以避免紫菜成坨粘到一起，更好的筛掉其中的杂质，再往锅中倒入适量的清水，加入切好的姜末，等到清水煮开后下入虾米和紫菜。
然后把准备好的鸡蛋打碎放到碗中，用筷子将其搅拌成鸡蛋液，再往里面加入适量的食盐，搅拌均匀后倒入锅中，沿着锅边一圈圈淋入，等到鸡蛋液全部倒入锅中的时候，就可以关火静等30秒，加入适量的胡椒粉和葱花增加香味即可出锅。
所以饭店紫菜蛋汤为什么那么好喝，其中原因就是在于除了紫菜和鸡蛋之外，大厨们还会加入少许的虾米增加鲜味，并且汤汁当中姜末是必不可少的，毕竟紫菜和虾米都是海产品，姜末能够有效的去除其中的腥味。对此大家学会了吗？
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做紫菜蛋花汤，紫菜万万不能下水煮，教你河南的做法，好喝还简单老井家常菜.简单又明了（12）紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤应该是每个学厨的小白都会学到的一道汤，简单好喝，但即便是这么一道简单的汤，也会有一些不正确的步骤，最常见的错误就是煮紫菜，其实紫菜是万万不能煮的，紫菜的鲜味来自紫菜中的谷氨酸，因为食材轻薄的原因，稍微一加热谷氨酸就能更大程度的析出，再煮反而会逐步转变为”焦谷氨酸钠“，失去本身的鲜味。分享一种河南的紫菜蛋花汤做法，好喝还简单。
1、碗中掰入一些紫菜，加1勺醋，半勺生抽，小半勺芝麻油，适量的胡椒粉、盐和鸡精。
2、无油无水的锅，放入一把虾皮小火慢炒，直到炒到虾皮干脆，散发出香味。
3、虾皮倒入碗中，锅中加水，大火水烧开以后，关火，倒入打散的鸡蛋液搅拌。
4、将鸡蛋水直接倒入紫菜的料碗中，加上一些葱花增香即可。
最简单的食材往往是最让人胃口大开的！早餐我家最多的就是清汤面！几分钟搞定，味道却不简单！百吃不厌，鲜香美味！赶紧做起来吧～ ??食材?? 鸡蛋一个，火腿几片，面条1份，葱花，紫菜 做法 1??准备好食材，煎个荷包蛋，火腿片煎至焦黄盛出 2??碗中放紫菜，葱花+两勺生抽+一勺陈醋+一勺香油+少许盐和鸡精。 3??水开下锅煮面，煮熟捞入碗中，再舀两勺面条汤到碗中，拌匀即可开吃！ 每天早晨来一碗，一整天都元气满满！
By 厨房笔记-fang
用料- 面条 三两
- 鸡蛋 一个
- 火腿 4片
- 葱花 5克
- 紫菜 15克
1、准备食材
2、鸡蛋煎熟
3、火腿片煎熟
4、碗中放入紫菜和葱花
5、倒入两勺生抽
6、一勺陈醋
7、一勺香油
8、少许盐和鸡精
9、水开炸锅煮面，煮熟捞出放入碗中
10、再舀两勺面条汤到碗中，拌匀即可开吃！
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进 *** 气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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这才是紫菜鸡蛋汤的正确做法，汤鲜味美好喝有诀窍，2分钟就学会很多人比较好奇，为什么小吃店或者饭店里面的紫菜汤那么的好喝，让人喝了一碗还想喝第2碗。难道是饭店里面加了什么秘制的调味瓶吗？经过我的了解和学习之后才发现。紫菜汤想好喝要学习海边人 *** 紫菜鸡蛋汤的做法。很多饭店也是专门和赶海的一些海边人学习了这种 *** 之后拿到饭店里面去进行 *** 。今天呢，小付就将这种 *** 给大家分享出来，绝对和大家以前做紫菜鸡蛋汤的传统做法不一样，而且按照我这个 *** 做出来的紫菜汤。不仅在更大程度上保留了紫菜里面的维生素钾、维生素C,而且还保留了紫菜特殊的鲜味。
【美食分享--- 紫菜汤的做法】
——【开始 *** 】——
【主料】：紫菜、鸡蛋
【配料】：虾米，香菜，葱花，水淀粉，食用盐，小磨香油。
第1步：首先准备一小块紫菜先用双手将紫菜一小块一小块地撕下来，放到盘中备用。
第2步：其实做紫菜汤很多人都是将水烧开以后再下入紫菜，其实这种做法在更大程度上去除了紫菜的鲜香味。
我们今天呢是先将紫菜放到小碗当中，再加入50度到60度的温开水去浸泡它。先将紫菜浸泡10分钟。
第3步：利用这个时间准备适量的小葱切成葱花备用。准备一小把香菜改刀，切成小段。在准备一个小碗碗中打入两个到三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。
第4步：再来准备一个小碗，往小碗中加入少许的玉米淀粉。再加适量的清水，将淀粉搅拌均匀，先放到一边备用。
第5步：这个时候紫菜也就泡好了，泡好的紫菜用肉勺捞出来，放到另一个碗中，再把切好的葱花也加进来。小碗中加适量的虾皮，增香提鲜。再加一小勺食用盐和胡椒粉。
第6步：锅中烧水，水开以后将提前准备好的淀粉，沿着锅边倒进锅中。淀粉入锅以后，立刻用勺子搅拌，防止淀粉沉到锅底。
第7步：最关键的一步来了，先将鸡蛋液放进勺子里面，然后。把勺子从高处慢慢地将鸡蛋液淋下来，这样形成的蛋花非常的丝滑又漂亮。等到鸡蛋花。成型以后再用勺子轻轻地推一下，把鸡蛋花煮制成熟。
第8步：鸡蛋花成熟以后，再用勺子将鸡蛋液和里面的鸡蛋汤一起浇进小碗当中。我们利用水的余温完全就可以将紫菜烫熟。这样呢，在更大程度上保留了紫菜的鲜味，而且这样做出来的紫菜汤新鲜又好喝，还非常的入味。
这个紫菜汤的做法也是海边人经常用的一种 *** 。所以用这种 *** 做出来的紫菜汤，非常的鲜嫩又好喝，而且在更大程度上保留了紫菜里面的营养物质。
小付划重点：
1、因为现在标准化工艺，紫菜的加工方式是烘干，这样不仅可以长时间保存，而且运输也方便。所以紫菜在我们进到厨房之前是非常缺水的。我们在紫菜进入厨房之前，先用50度到60度的热水去浸泡它，这样做的目的是先用低温水给紫菜进行一个补水的 *** 作，而且也可以将紫菜微微的泡发起来。
2、很多人在做紫菜汤的时候，鸡蛋是直接入锅，其实我们在熬紫菜汤的时候。先用水淀粉勾一下芡汁，这样。鸡蛋就可以漂浮在水的表面，不仅做出来造型漂亮，而且吃起来鸡蛋也是非常的嫩滑。
3、最后一步，我们只需要将锅中的鸡蛋汤，用水的余温就完全可以将紫菜给烫熟，这也是保留了紫菜最关键的鲜味。
年夜饭上，教你这三道鸡蛋汤的做法，喝着解腻，天冷了暖心又暖胃年夜饭上，教你这三道鸡蛋汤的做法，喝着解腻，天冷了暖心又暖胃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
年夜饭上有热菜，凉菜，那么热汤也肯定是少不了的，今天呢，就给大家分享三道特别适合年夜饭上，来食用的鸡蛋汤的做法，喝着解腻，天冷了暖心又暖胃，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
1、紫菜虾皮鸡蛋汤。
最适合年夜饭上的鸡蛋汤，莫过于是紫菜虾皮鸡蛋汤了，它的造型美观，而且做法特别简单，把葱花炒香之后，直接加入清水烧开，然后加入两勺精盐调味，然后将紫菜虾皮下入锅内煮上一分钟，煮出鲜味然后淋入湿淀粉勾芡，最后将公鸡蛋淋入锅内即可，味道鲜美，虾皮的香味很浓，吃完饭菜之后，喝上一碗汤暖心又暖胃。
2、鸡蛋丸子汤。
相信这道汤很多朋友没有喝过吧，过年时咱们很多朋友都会在家里炸面丸子。把炸好的面丸子一切为二，然后锅中烧水，水开后加入精盐，味精，胡椒粉，陈醋，生抽调味，调成略微酸辣的味道，然后淋入少许水淀粉勾芡，勾芡后先将丸子下入锅内，用汤的余温煨熟，最后再开小火，将公鸡蛋淋入锅内即可成菜，丸子的筋道可口，再加上酸辣醇香的鸡蛋汤的味道，比大鱼大肉的味道不差。
3、菌菇鸡蛋汤。
这道汤的配料，也是非常简单，过年时家里肯定有平菇，金针菇，香菇吧，把平菇撕散，金针菇撕成小朵，再把香菇切成细丝，然后锅中烧水，水开后将这三种菌菇烫一分钟后倒出，接着锅内加入少许葱花炝锅，然后加入一勺陈醋，一勺生抽，然后加入三勺清水烧开，中途把菌菇下入锅内，加入一勺胡椒粉，两勺精盐，两勺鸡精，两勺味精调味，水开后勾芡，再把鸡蛋淋上，出锅时的淋上香油撒上香菜，就可以食用了。
总结：相信大家看完这篇文章，一定知道这三种适合过年时喝的鸡蛋汤是什么了吗，这三种鸡蛋汤做法简单，原材料也很普通常见，最适合在年夜饭上 *** 食用了，喝上一碗暖呼呼的，一整天都不会冷。
感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请点赞评论，并把它分享出去，让更多的朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
周末和美味的鸡蛋紫菜汤更配哦准备材料：紫菜一片，鸡蛋2个，葱洗干净切碎，生姜洗干净切片。取一个干净的碗，鸡蛋磕入碗里，加点盐，用筷子快速打散。锅里注入适量清水，加入油。姜片放入锅里，烧开。鸡蛋液均匀地淋入锅里，轻轻推动拌匀。鸡蛋凝固后，把提前撕碎的紫菜放入锅里，撒入葱花，加盐调味，拌匀，烧开即可出锅。盛碗。
天冷了就想多喝汤，紫菜汤配上这食材，鲜上加鲜，天天就想喝都说喝汤最养人了，食材的营养渗透进了汤里，冬季里喝上一碗热乎乎的汤水，再幸福不过了，汤味浓郁特别鲜。
紫菜是我们平常生活中经常食用的一种海藻食物，它的味道非常鲜美，营养也很丰富，大人小孩喝都很适宜。紫菜中铁元素的含量丰富，有补血的效果，还含有很多胆碱的成分，食用紫菜可以补充大量的胆碱，增强记忆力，尤其适合青少年和老年人食用，能增强青少年的记忆力，缓解老年人的记忆下降。
下面分享一道紫菜虾仁蛋汤的食谱给大家，紫菜配上虾仁，鲜上加鲜，简单几步就能完成，天天就想喝。
紫菜虾仁蛋汤
配料:
紫菜1/4片、菠菜2颗、鸡蛋1个、虾仁8个、小葱1根、香菜1根、香油适量、盐适量、牛肉粉1勺、食用油少许
烹饪步骤:
1.备好所需食材，菠菜先焯一下水
2.小汤锅中注入适量的清水，滴少许食用油
3.烧开水，先投入紫菜与虾仁
4.中途加适量的盐与一勺牛肉粉
5.依次投入菠菜
6.然后把打散的蛋液扑入沸水中
7.待鸡蛋全部浮起即可，最后放入香菜与葱花再滴适量香油即可
8.鲜香可口。
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