现在天气是彻底变冷了，是时候来一道热乎乎的好菜了，尤其是肉菜，冬天比较冷最适合多吃点荤菜了，补充热量，抵御寒冬，这个时候可以了解一下又香又糯咸香入味的鸡爪煲，鸡爪是大家常吃的食物之一，它有丰富的胶原蛋白�?/p>
今天和大家分享的鸡爪煲不仅有鸡爪，还加入了各种蔬菜，放在一起一锅炖�?strong>鸡爪紧致的皮肉被焖得酥烂，入口即化，肉里浸满了汁水，满满的都是胶原蛋白，汤汁中蔬菜和鸡爪的香味混合在一起，鲜香入味，这么冷的天在家啃着鸡爪最舒服不过了，感觉一个人可以啃完一大盆�?/strong>用这个超级下饭的汤汁拌饭能让你多吃好几碗米饭�?/p>
这看着一道很复杂的菜但其实做起来超级简单，香料炒一炒，把各种食材放进锅里煮一煮就能出锅了，喜欢的朋友可以试试�?/p>
【原材料】鸡�?5个、胡萝卜半根、土�?个、玉米半根、年糕适量、大蒜、生姜、小米辣、郫县豆瓣酱、干辣椒、葱花、白芝麻�?/strong>
【鸡爪煲的做法�?/strong>
1、准备好的鸡爪清洗干净，给它剪掉指甲，剪掉之后再次冲洗干净，给它对半剁开，可以剁�?部分，剁好之后先放在一边备用；
2、鸡爪准备好之后，把其它的配菜也都准备好，半个胡萝卜切成滚刀块，一个土豆切成滚刀块，半根玉米切块，适量的年糕切成段，这些食材可以切得稍微大快一些，因为之后还需要炖煮，放在一边备用；
3、鸡爪冷水下锅，先焯一遍水，加入料酒和姜片去腥，大火煮开，煮开之后撇去浮沫，继续煮2分钟左右，然后捞出洗净备用�?/p>
4、准备好一个砂锅，加入适量食用油，油温5成热，下入蒜末、小米辣、姜片，爆香，爆香之后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油�?/p>
5、郫县豆瓣酱翻炒出红油之后加入准备好的鸡爪翻炒均匀，翻炒均匀之后加入适量的清水，大火煮开，然后加入少许食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，大火煮开之后转小火焖煮；
6、鸡爪需要煮的软烂，所以鸡爪先煮，煮大�?分钟之后，加入准备好的食材，胡萝卜、土豆、玉米、继续焖�?0分钟�?/p>
7、焖煮到食材变熟变软之后，在最后出锅前5分钟加入准备好的年糕，翻拌均匀，继续煮5分钟�?/p>
8、煮到食材都软烂就能关火了，出锅前撒上白芝麻和葱花，色香味俱全；
9、咸香入味的鸡爪煲就做好了，一锅出，荤素搭配更有营养，鸡爪炖的比较烂，一吮就掉，土豆软糯，玉米也很入味；
鸡爪煲的做法总结�?/strong>
1、配料可以根据自己的喜好添加�?/p>
2、鸡爪我一般喜欢切的小块一些，这样后面炖煮的时候会更加入味�?/p>
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如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言�?/p>
感谢您的支持�?/p>
家常鸡爪煲，营养美味，香气四溢，一上桌就被抢光鸡爪煲是一道美味的家常菜，不仅营养丰富，还能解馋。鸡爪富含胶原蛋白，有助于美容养颜，也能增强骨骼和关节的健康。鸡爪煲的做法也很简单，只需要准备好食材和调料，就可以在家轻松 *** 。下面就教你如何做出一锅香气四溢的鸡爪煲，让你咬一口满嘴留香，上桌瞬间被扫光！
食材挑选：
- 鸡爪：选择新鲜的鸡爪，更好是有指甲的，这样更有嚼劲。鸡爪要用剪刀剪去指甲和多余的皮肉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用�?/span>
- 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，切成小片或者拍碎，用来去除鸡爪的腥味和增加香气�?/span>
- 其他食材：根据个人喜好，可以选择一些其他的食材，如香菇、木耳、土豆、胡萝卜等，增加鸡爪煲的营养和口感�?/span>
调料�?/span>
- 酱油：选择老抽或者生抽，用来调味和上色。老抽的颜色比较深，味道比较浓郁；生抽的颜色比较浅，味道比较清淡�?/span>
- 糖：选择白糖或者 *** ，用来调节酱油的咸味和增加鸡爪煲的甜度。白糖比较容易溶解， *** 比较容易结晶�?/span>
- 醋：选择米醋或者陈醋，用来提升鸡爪煲的酸度和香气。米醋比较清淡，陈醋比较浓郁�?/span>
- 其他调料：根据个人喜好，可以选择一些其他的调料，如料酒、盐、味精、花椒、八角、桂皮、干辣椒等，增加鸡爪煲的风味和辣度�?/span>
详细步骤�?/span>
- 准备好食材和调料，将鸡爪剪去指甲和多余的皮肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用�?/span>
- 将葱姜蒜切成小片或者拍碎，放入一个小碗中备用。将其他食材洗净切块或者泡发备用�?/span>
- 在一个锅中加入适量的水，放入一些葱姜片和料酒，大火烧开后放入鸡爪，焯水�?分钟，去除血水和杂质�?/span>
- 将焯好的鸡爪捞出沥干水分，放入一个大碗中备用。将锅中的水倒掉，擦干锅壁�?/span>
- 在锅中加入适量的油，大火烧热后放入剩余的葱姜蒜和其他的香料，如花椒、八角、桂皮、干辣椒等，炒出香味�?/span>
- 将鸡爪和其他的食材放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪和食材都沾上香料的味道�?/span>
- 加入适量的酱油、糖、醋和水，水量要刚好没过鸡爪和食材，不要太多也不要太少。大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖约20分钟，让鸡爪和食材都入味�?/span>
- 揭开锅盖，调节火力，收汁至浓稠，加入适量的盐和味精，根据个人口味调整味道�?/span>
- 将鸡爪煲盛出装盘，撒上一些葱花或者香菜，即可上桌享用�?/span>
小贴士：
- 鸡爪要剪去指甲和多余的皮肉，这样可以去除异味和脏东西，也可以让鸡爪更容易入味�?/span>
- 鸡爪要焯水去除血水和杂质，这样可以让鸡爪更干净和嫩滑，也可以避免煲出来的汤汁浑浊�?/span>
- 鸡爪煲的调料可以根据个人喜好选择或者混合使用，也可以根据季节和场合选择不同的风味。例如，冬天可以选择辣味的鸡爪煲，暖身驱寒；夏天可以选择酸甜的鸡爪煲，开胃消暑；聚会可以选择香辣的鸡爪煲，下酒解馋�?/span>
- 鸡爪煲的水量要适中，不要太多也不要太少。太多的话会影响鸡爪和食材的口感和颜色，太少的话会影响鸡爪和食材的入味和汤汁的浓度�?/span>
鸡身上更好吃的部位，除了鸡翅鸡腿，还有一个不可忽视的部位就 *** 爪了。鸡爪可是宝呀，不仅肉质酥软，更有脆脆弹韧的筋骨。鸡爪富含丰富的胶原蛋白，热量低，对女 *** 来说无疑是更好最常见的美颜之物了�?冬天就要吃得暖暖和和，那今天这锅鸡爪煲就是你的不二之选，煲好的鸡爪肉质软糯Q弹，肉筋劲脆软烂，咬一口满满肉汁，好吃到停不住口啊。再加上些你喜欢的蔬菜，比如我选了玉米，荤素搭配，口味丰富，营养也全面�?天气预报说下周南京要迎来一 *** 降温了，除了多穿衣，再来一锅暖身子的鸡爪煲更好不过，赶紧试试吧！
By 孔老师教做�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡爪 12�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- 玉米 1�?/li>
- 葱姜 适量
- 郫县豆瓣�?30�?/li>
- 料酒 15毫升
- *** 10�?/li>
- 谷维多稻米油 适量
- 丸庄黑豆红烧酱油 30毫升
1、玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用�?/p>
2、鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半�?/p>
3、锅中适量水，加入少许葱姜，料�?5毫升，倒入鸡爪�?/p>
4、大火煮沸焯水后，捞出洗净备用�?/p>
5、锅中倒入适量油烧至六成热。加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油�?/p>
6、倒入鸡爪翻炒均匀�?/p>
7、加入没过鸡爪的水�?/p>
8、调入丸庄黑豆红烧酱�?0毫升、冰�?0克�?/p>
9、加入胡萝卜和玉米翻炒均匀�?/p>
10、连汤汁一起倒入砂锅中�?/p>
11、烧开后，转小火煲30分钟�?/p>
12、盛出装盘。原本紧致的鸡爪被焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的�?/p>
鸡爪的营养功�?/strong>1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用�?/p>
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效�?/p>
3.富含�?/p>
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
超入味的酱汁鸡爪煲，软嫩多汁，一个接一个吃的停不下�?/strong>最近和朋友约饭吃了肉蟹煲，原本是冲着宣传上的大肉蟹去的，但是等到肉蟹煲上桌的时候却大失所望。肉蟹个头小，而且不够肥厚，吃起来一点也不过瘾。与肉蟹煲搭配在一起的，还有鸡爪和年糕，炖得软烂的鸡爪吸饱了酱汁，特别的入味。搞到最后我和朋友都在抢着吃鸡爪，而作为主角的肉蟹却无人问津�?/p>
回家以后一直觉得没有吃过瘾，于是打算自己在家做一个纯鸡爪的鸡爪煲。按照我吃到的味道，进行了配方的调配�?/p>
你需要准备的材料有：鸡爪8只，姜片3�?片，蒜瓣2块，八角2个，香叶3片，桂皮一根，小茴�?克，生抽2勺，老抽1勺， *** 2块，�?�?/p>
把鸡爪清洗干净，切得小块一点，放入水中煮开�?分钟以后捞起来备用�?/p>
在砂锅中倒入一些花生油，加入蒜片和姜片爆香�?/p>
加入鸡爪翻炒到稍为变色，加入两块八角一起翻炒�?/p>
闻到香气以后加入清水，刚好能够没过鸡爪。把香叶桂皮还有小茴香放进纱布包好，放进锅里。再加入生抽，老抽， *** 还有盐，小火焖�?0分钟�?/p>
汁水收的差不多了就可以离火啦�?/p>
酱香味浓郁的鸡爪煲就做好啦，鸡爪被炖的软嫩，酱汁微甜，吃起来一个接着一个，根本停不下啊�?/p>
俏 *** 说一句，我觉得我自己做的比肉蟹煲的酱好吃，哈哈哈�?/p>
准备食材:鸡爪，鸡翅，土豆，胡萝卜，玉米，火锅丸子，葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，甜面酱，老抽，啤酒，具体步骤如下�?/p>
1.把鸡爪，鸡翅洗净切块，土豆玉米胡萝卜洗净切块备用
2.起锅烧水，把鸡爪鸡翅放进去，放入葱姜料酒焯水捞出备用
3.锅中放油，油热后放葱姜蒜爆香，放入鸡爪鸡翅，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺老抽，翻炒均匀，加入一罐啤酒还有没过食材的清水煮沸，加入自己喜欢吃的火锅丸子，再加入土豆玉米胡萝卜炖煮25分钟左右，撒上芝麻出锅即�?/p>
一道香喷喷，糯叽叽的鸡爪煲就做好了，快去试一试吧
吃不腻的家常�?好吃到汤汁都不剩一滴的鸡爪煲今天来做一道特别下饭的鸡爪煲，好吃到汤汁都不剩一滴，快来跟着我做吧💕准备食材鸡爪，鸡蛋，生�?勺，老抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱一勺，料酒，姜片💕做法鸡蛋煮熟，剥壳，表面划几刀（更能入味）鸡爪剪去指甲，一切二锅中放水，放入鸡爪，料酒，姜片焯水，捞出锅中倒油，放入姜片爆香，倒入焯水后的鸡爪加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱翻炒，加水（没过鸡爪）加入鸡蛋大火煮开转小火煮15分钟再转大火收汁出锅，撒上葱花香浓入味的鸡爪煲，超级简单哦
简单好上手的鸡爪煲，解决你的没胃口家里没砂锅，有砂锅的建议用砂�?菜可以用洋葱，豆芽，豆腐
By 呆果小厨
用料- 鸡爪 500g
- 土豆 1�?/li>
- 豆角 1小碗
- 葱姜�?适量
- 八角 3�?/li>
- 花椒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白酒/料酒 适量
- *** 适量
1、鸡爪泡一小时，剪掉指甲，切两�?下过放葱姜水焯一�?/p>
2、过凉水备用，感觉少，又加了两块排骨（可以不加）
3、准备花椒大料香味，葱姜，辅菜我加的豆角，土豆，胡萝卜（你们可以放洋葱，豆腐，豆芽更好）
4、炸一下香料，捞出�?/p>
5、放 *** ，熬糖色
6、加鸡爪
7、加番茄
8、加水烧开，转小火�?小时
9、放配菜�?5分钟土豆用筷子 *** 下，软了就可以出锅了
10、盛出来
11、还不错
鸡爪的营养功�?/strong>1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用�?/p>
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效�?/p>
3.富含�?/p>
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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营养美味两手抓，鸡爪煲是你的不二之�?/strong>开水放入香叶桂皮白酒、放入鸡爪、煮开捞出鸡爪去指甲、冲洗干净备用土豆去皮切块、百叶结洗净备用梅干菜用开水冲泡、挤干水分备用热油爆香姜蒜末、放入鸡爪加酱油和老抽倒入百叶结梅干菜土豆、翻炒均匀、加开水没过底部即可（水量要少）转移至高压锅、高压煮25分钟即可煲好的鸡爪、筷子都要夹不住了、入口即化土豆块酥烂、百叶结有嚼劲、啃完爪子再来点素的非常解腻、一口气能吃一盘！
鸡爪这样做比买的还好吃，营养美味又实惠卫生，学会了做给家人吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道家常小零食“脱骨鸡爪”的做法，鸡爪现在可以说是一道大众美食，很少有人能抵抗它的美味，鸡爪的吃法也是非常的多样，比如家常做法又卤鸡爪、酱鸡爪等，吃鸡爪时倒不是为了吃它上面的肉，而是享受在咀嚼时的哪种 *** 。下面就为大家详细的分享一下，这道脱骨鸡爪的详细做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧�?/p>
【脱骨鸡爪�?/strong>
1.首先，我们准备鸡�?00克，把上面的脚趾逐个斩掉，大葱斜刀切成片，大蒜拍扁，生姜切成片，全部放在一起，抓入两粒八角，几片香叶，几粒花椒备用�?/p>
2.接着，我们把鸡爪焯一下水，锅内烧水，把鸡爪冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，打去锅中的浮沫，把鸡爪倒出来，用清水冲洗干净、沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡爪中的血水减少腥味�?/p>
3.锅内烧油，油温五成热时，把鸡爪放入锅中进行炸制，因为鸡爪上面有水，炸的时候会溅油，更好站远一点以免烫伤，大约�?分钟鸡爪炸成金 *** 时倒出来控油�?/p>
4.下面，我们炒一点糖色，给鸡爪上色，锅内留少许底油，放入半勺白糖翻炒至白糖全部融化，不停的搅拌，糖汁变成红棕色时，把炸好的鸡爪倒入锅中，快速颠锅翻炒给鸡爪上色�?/p>
5.然后放入准备好的葱姜等小料爆出香味，从锅边淋入一勺清水，倒入料酒去腥，继续加水没过鸡爪，加入食盐4克，生抽10克，蚝油5克，搅拌化开调料，我们做的是五香口味的，喜欢吃辣一点朋友，可以多放一些辣椒�?/p>
水烧开以后，打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖，转小火焖�?0分钟�?/p>
6.30分钟以后鸡爪已经炖至露骨，非常的红润软烂，把锅中的香料挑出来，加入鸡�?克，白糖少许提鲜，转大火收一下汤汁，汤汁收成粘稠状，均匀裹在鸡爪表面时即可出锅，最后撒上葱花美味即成�?/p>
技术要点：
1.鸡爪更好晾干水分以后再炸，否则容易炸锅�?/p>
2.炒糖色要开小火，火大容易炒老，口感发苦�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
吃了胖哥俩的鸡爪煲，喜欢啃爪爪的我回家就想自己烧着试试了�?/p>
店里吃的比较甜，不是我喜欢的口味。我就自己改良了一下，加入火锅底料，做成微辣口味。如果是喜欢偏甜口味的，可以加入 *** 或甜面酱�?/p>
一、准备材料：
- 鸡爪
- �?/li>
- 洋葱、姜、大�?/li>
- 鹌鹑�?/li>
- 芝士年糕
- 玉米、土豆、胡萝卜、贝贝南瓜、黄瓜、蘑菇（自己喜欢的就行）
- 火锅底料
- 香菜
二、 *** 作步骤：
1.鸡爪剪好指甲，加入料酒、姜、葱焯水备用�?/p>
2.鹌鹑蛋煮好剥好备用�?/p>
3.生姜、大蒜子、洋葱切好，土豆、玉米、胡萝卜、黄瓜、贝贝南瓜切块，红、绿灯笼椒切好备用�?/p>
4.起锅加油，放入生姜、大蒜子、洋葱，煸炒后加入鸡爪翻炒上色，然后倒入砂锅�?/p>
5.再加入火锅底�?/3块。（有点辣，不吃辣的换种锅底�?/p>
6.加入多点水，再加入胡萝卜、土豆、玉米、贝贝南瓜和蘑菇，加点酱油和耗油�?/p>
7.烧开后再转小火，炖个个把小时鸡爪就会软烂了，炖久点就可以脱骨�?/p>
8.炖好后加入芝士年糕、黄瓜和大虾，再焖煮3-5分钟�?/p>
9.起锅前加香菜、鸡精�?/p>
