鲫鱼青菜豆腐汤的做法,鲫鱼青菜豆腐汤的正确做法

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鲫鱼豆腐汤的做法,孕妈 *** 下奶神器,不要催乳师啦

孕妈 *** 下奶神器,鲫鱼豆腐汤

有些孕妇生完宝宝坐月子时,没有奶水,宝宝只能喝奶粉,但是医生建议宝宝要喝母乳才是最明智的。但是没有奶水怎么办呢?现推荐一款下奶神器--鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤能促进乳汁分泌,也能起到恢复身体的作用。

鲫鱼豆腐汤所需的材料有:鲫鱼两条、豆腐 *** 克、生姜一块、香葱一根、盐、花生油、香油少许。

准备好材料后,就要开始做了!一定要认真学哟!

之一步把鲫鱼清洗干净后,抹点盐在鱼身上,豆腐切成小块,生姜去皮切丝,香葱切碎。

第二步锅烧热后倒点花生油,油热下生姜爆香,把腌好的鲫鱼放入锅里侍两面煎黄,加入适量的开水,接着放入豆腐块,中火煮30分钟。

最后一步关火后加适量的盐,滴点香油,撒上香葱。(记得别加太多盐噜,因为鱼先抹了点盐)

完成了以上步骤就可以喝汤了!鲫鱼豆腐汤是一道美味羹汤,生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水,使奶水多到宝宝喝不完。是不是很容易做呀!还等什么呀?赶紧收藏吧!

鲫鱼香菇豆腐汤

#好物推荐# 今日小寒!食补!推荐一道养生御寒汤,鲫鱼香菇豆腐汤,最得意的手艺!汤汁浓而鲜美!

补气健脾去湿气的鲫鱼豆腐汤,鲜香软嫩,做法简单清淡的家常美食

鲫鱼豆腐汤,是一道健脾去湿气的家常美食,口感清淡,做法简单,很多家都喜欢吃。

丰富的蛋白质有益于身体健康,还对孩子的智力发育有一定的帮助,麻麻们快学起来吧!

它的做法其实并不复杂,我们一起来看看吧!

用料:

鲫鱼1条,豆腐1块,盐少许,姜3片,小葱1根,白胡椒粉适量。

步骤:

1、先把鲫鱼处理干净,用清水冲洗干净,用刀在鱼身两侧各划几道,以便入味;

2、烧热炒锅,倒入适量油,温热时,放入姜片,炒出香味,随后把鲫鱼放进锅里;

3、煎至两面金 *** ,倒入适量开水,大水煮开后转小火,放入切块的豆腐,继续煮10分钟左右;

4、出锅前撒盐、白胡椒粉调味,搅拌均匀,再沸腾一下就可以了;

5、撒上少许小葱花点缀就可以开吃啦!

让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!

想了解更多精彩,欢迎关注我哦!

月子必备的下奶神器——鲫鱼豆腐汤,再也不用为孩子吃不饱而烦恼

大家好,我之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

一直以来我们都在提倡母乳喂养,对于婴儿来说,母乳是最自然、最安全、最理想的天然食物,它含有婴儿成长所需要的所有营养和抗体,而且母乳喂养是促进亲子关系、 *** 婴儿脑部及心智发育的重要渠道,几乎是每一个准妈妈竭尽所能想要实现的喂养方式。

但是想要实现母乳喂养,除了需要准妈妈们坚定不移的信心以外,合理的饮食、足够的汤水也是非常重要。今天,我就给大家带来一款非常适合月子里喝的鲫鱼豆腐汤,口感清淡、丰富的蛋白质,而且对于 *** 奶腺分泌乳汁也非常有效。

【鲫鱼豆腐汤】月子里必不可少的下奶神器,奶白鲜香、营养丰富,宝妈必备的营养餐

1.首先,我们准备宰杀干净的鲫鱼两条,在鱼身两面各划上三刀、方便入味,然后洗干净,放在一边控干水分。

2.嫩豆腐200克,掰成均匀的小块,豆腐用掰、由于边缘不规则,可以更好的入味。生姜一块,切成片;小葱两根,挽成结;再放入几粒花椒、主要用来避腥,不喜欢的也可以不放。盆中打入一个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。

3.把锅烧热,倒入植物油烧热滑锅,滑好锅以后,倒出热油,在锅内均匀撒上食盐,再淋入适量的冷油,热锅冷锅、撒食盐都是为了防止煎鱼时粘锅、破皮。把晾干水分的鲫鱼放入锅中,轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热。鲫鱼一定要晾干水分再下锅,不然容易粘锅破皮。

4.一面煎定型以后,翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,鲫鱼煎香、煎成金 *** 时倒出控油。

5.锅内再烧油,油烧热以后,倒入鸡蛋液用勺子快速搅散,炒至鸡蛋液全部定型后倒入适量的开水,鸡蛋提前炒制和加开水,都能使炖出来的鱼汤更加奶白鲜香,因为开水能防止蛋白质凝固。开大火炖煮,一定要开大火,这同样是汤白的关键。

6.然后把豆腐倒入锅中,放入煎好的鲫鱼,倒入葱姜等小料,大火烧开以后打去锅中的浮沫,然后转小火煮8分钟,把鱼汤煮白煮浓。

7.8分钟以后,鱼汤已经非常浓白鲜香,我们在锅中加入少许食盐、淋入一点香油就能出锅装盘了。

阿飞有话说:

1.煎鱼不破皮有三个关键点:一是热锅冷油,二是撒入食盐,三是把鱼身晾干水分。

2.汤汁奶白,有两个关键点:一是加水要用开水,二是加水以后,一定要开大火。

3.这个鱼汤不需要太多调料,特别 *** 精、鸡粉、味精一类的,以免 *** 鱼汤本身的鲜度。

好了,这道汤汁奶白的鲫鱼炖豆腐就做好了,准妈妈们更好每天都喝一些,为宝宝提供充足的奶源。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

因为这道鲫鱼胡萝卜豆腐汤,从此爱上了做饭

准备食材,豆腐切块,鲫鱼洗净,胡萝卜番茄切块锅内加油至热,放入姜片把鲫鱼胡萝卜和番茄一起加入油内翻炒把油瘪干,放入清水和豆腐,大火煮开,后转中火炖40分钟左右关火,把汤用带孔的漏斗过滤出来,就可以了最后成品展示下,家里人一人一碗中国菜,咸,家常菜,煮,咸鲜,午餐

生病感冒了,妈妈用鲫鱼和豆腐做了减脂餐,解馋解腻还能恢复精力

这两天下雨,天气忽冷忽热,不小心感冒了,头痛嗓子发痒,浑身还没有力气,也不有胃口,什么都不想吃。

妈妈今天中午特意炖了豆腐鱼汤,并且端了我的床头,一股清香扑面而来,看着就垂涎三尺,顿时食欲大开,端起来喝了一大碗,热汤喝完出了一身汗,整个人舒服很多,感冒好了一半。

妈妈做的鲫鱼豆腐汤用了很少的油,味道鲜美热量又低,做法也简单易学,不但可以做家常菜,用来做减脂餐也是不错的选择哦。

食材:鲫鱼1条、豆腐200克、姜适量、小葱适量

调味:盐、料酒、盐、胡椒粉、蔬之鲜

做法如下:

1、鲫鱼清洗干净,从头部下方划开口子,用手背拍鱼身,抽了鱼线,这样可以去除鱼腥味儿;

2、抽去两边的鱼线后,在鱼身上打花刀,等晾干水分,备用;

3、豆腐下入开水锅中煮1分钟左右,豆腐焯水后煮汤不易碎,而且会去掉豆腥味;

4、再切大小均匀的小方块,备用;

5、锅内放少量油,先下入姜片,再放入处理好的鱼,用中小火慢煎至两面微微黄;

6、加两碗水烧开,再加入料酒、葱段,大火烧开后用中小火慢炖15分钟左右;

7、再下入豆腐,用小火炖5分钟左右;

8、等汤的颜色炖煮成奶白色,下入切碎的葱花,加少许盐、白胡椒粉、蔬之鲜,即可关火。

盛出~~

俗话说:千炖豆腐万炖鱼,只要用小火慢炖出来的汤才入味好喝。如果在减脂期间,每次鱼肉的摄入量不要超过100克,此菜谱中吃三分之一,加上适量的杂粮饭或者杂粮馒头,其余的鱼汤可以和家人一起分享,这样也避免了再单独给家人做饭,这道汤既适合减肥时喝,做为家常的滋补汤品,也是不错的选择。

我是国家体育 *** 认证的运动营养师,每一餐热量配比都有精确计算过。另外,我还是一名高级厨师,了解何种烹饪方式健康又美味。点击我的头像关注我的头条号,就可以查看我过往66天的减脂早餐、10天的轻断食食谱以及部分中晚餐。求赞求转发,么么哒~~

晚餐鲫鱼豆腐汤,炝炒油麦菜,清炒土豆丝,这样做不仅营养还好吃

又是去闺蜜家玩了几天没有做饭,也没有更新做菜 *** 。在闺蜜家的这几天每天外面去吃饭才发现真的是又贵又难吃。还是自己做的饭菜好吃又便宜。

今天回到家又来分享我的晚餐了。就算隔山差五都是这些菜我也不会觉得腻,自己做的就是香。今天晚餐鲫鱼豆腐汤,天冷了,多喝点汤好呀。清炒土豆丝下饭呀,炝炒油麦菜多吃青菜好呀。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

清火明目:鲫鱼豆腐汤营养价值较高,其富含的蛋白质、氨基酸不仅易于 *** 吸收,还能产生活血化瘀、清热降火、提升视力的作用。常食鲫鱼豆腐汤对于睡眠不足、精神紧张有一定改善效果。

利水健脾:鲫鱼豆腐汤对 *** 有很好的调理作用,食用后可以健脾补虚、通利 *** ,还能调理胃部,对脾胃虚弱等症状有很好的改善作用。

补血养颜:鲫鱼豆腐汤有抗皱养颜的功效,常食此汤亦可补血,使人气色红润,皮肤细腻。豆腐中存在部分金属元素如钙离子、铁离子,摄入 *** 后有助于血红蛋白生成,此外豆腐中含有的植物雌激素可以避免血管内皮细胞因氧化遭到 *** ,可以预防骨质疏松。

补虚催乳:鲫鱼豆腐汤非常有营养,适合妇女产后、病人术后恢复以及部分体质偏弱的中老年人用于滋补,还能促进产妇乳汁分泌。

食材|鲫鱼一条,豆腐一块,鸡蛋一个

配料|枸杞,生姜,葱花

调味|料酒,胡椒粉,食盐,开水半壶

详细做法:

1.鲫鱼一条处理干净内脏,检查鱼肚里面的黑膜是否处理干净。黑膜处理不干净会有很大的腥味。表面的鱼鳞也要给它刮干净。洗净好后我们在鱼的两面背上打上花刀倒上料酒腌制装盘待用

鲫鱼青菜豆腐汤的做法,鲫鱼青菜豆腐汤的正确做法-第1张图片-

鱼鳞表皮刮干净


鱼肚没有黑膜


打上花刀待用

2.把准备好的配料洗净切好放入盘中备用。小葱切段,姜切片,嫩豆腐切块

葱段 姜片(其余配料后面炒菜)


嫩豆腐切块

3.起锅烧油少量油加热打入一个鸡蛋煎一分钟后捞出(煎鸡蛋油温不要过高)

煎好的鸡蛋(我这个有点散了)

4.再热锅倒入油滑油,下入处理好的鲫鱼下锅炸。炸的时候不要用锅铲子翻动,也不要加盐,加盐会让鱼肉变老。煎的时候我们只需把锅轻轻的转动,煎至两面金黄即可

鲫鱼下锅炸

5.鲫鱼两面都煎至金黄酥脆后加入切好的姜片,煎好的鸡蛋也下入锅中。再加入适量的开水(注意一定是加开水这样鱼汤会是奶白奶白的),加点葱段增香大火煮几分钟

锅中的奶白色鱼汤

6.我们把切好的豆腐切用开水烫一下这样有助于去除豆腥味。几分钟豆腐切下入锅中加少量盐巴,煮几分钟

加入豆腐块

7.又是几分钟后加入少量枸杞,胡椒粉,少许葱段炖煮一分半 *** 锅装碗

加入枸杞,胡椒粉,葱花


鲫鱼汤做好了

好了,一碗又浓又白的鲫鱼豆腐汤就做好了。味道真不错。(要记得用料酒去腥味)

炝炒油麦菜

炝炒油麦菜

食材|油麦菜

配料|生姜,大蒜,豆瓣酱

调料|食盐,鸡粉,少许量清水

详细步骤:

1.一把油麦菜一片片扯下洗净切成五段装盘备用,姜蒜切片

油麦菜洗净


切段

2.起锅烧油油热小火倒入姜蒜片加入一勺豆瓣酱炒香。加入油麦菜的同时加入少许清水下锅翻炒,加食用盐鸡粉大火翻炒。

调味

3.翻炒两分钟即可盛出装盘

炝炒油麦菜就做好了

炝炒油麦菜就做好了,多吃蔬菜补充维生素。

清炒土豆丝

清炒土豆丝

食材|两个黄心土豆

配料|大蒜,葱段,小米椒

调料|醋,豆瓣酱,食盐,鸡粉

详细步骤:

1.两个黄心土豆刮掉表皮洗净,切成薄片再切成细丝(土豆丝要想切得细,片一定要薄)清水冲下

切成细丝冲掉淀粉

2.大蒜切片,小米椒切圈,小葱切段装盘备用

3.土豆丝清水下锅焯水两分钟捞出控干水分

土豆丝控干水分

4.锅中倒油油热下入蒜片,小米椒一勺豆瓣酱炒香。倒入控干水分的土豆丝翻炒,加适量盐巴,少量醋,大火翻炒一分钟。

5.关小火加少量鸡粉,葱段,再大火翻炒几下即可。出锅装盘

加入鸡粉葱段


土豆丝出锅装盘

这样做的清炒土豆丝好吃又下饭。

好了,今天我的晚餐就分享到这里了,看到这里你们是不是也会了。喜欢的朋友记得点个喜欢加个关注收藏。我们下期不见不散。

元旦家宴,分享6菜2凉2汤,十全十美的撑面菜,家人都夸你厨艺好

大家好,这里是小慧今天说美食,距离元旦的脚步,越来越近了,元旦是1月1日,新中国成立之后,元旦才成为了公历的新年。在元旦期间,人们会以各种不同的方式,来庆祝元旦,比如看元旦晚会、吃团圆饭、放 *** 、吃饺子、吃年糕等习俗。孩子们也都会停下工作,回到老家和父母团聚,一年到头了,就盼望这几天,可以好好的和家人聚一聚了,现在 *** 期间,要减少外出吃饭,尽量在家自己做,干净卫生,吃着放心。那么我们元旦给家人安排什么好吃的饭菜呢?不要慌,小慧给大家推荐10道撑面菜,经济实惠,做法简单,好吃好做,厨房小白也能轻松上手,上桌就光盘,全家夸你厨艺好!

一?、蒜蓉?粉丝虾?

1、准备?食材:大虾?、粉丝?、蒜瓣?、小米辣?、生姜?、小葱?、红椒?、生抽?、蚝油?、料酒?、白砂糖?、食盐?

2、蒜蓉?粉丝虾的?做法:

(1)大虾剪去虾须,挑去虾线开背,粉丝提前泡软,蒜瓣剥皮切成末,小葱剥皮切葱花,红椒洗净切丝,生姜去皮切末备用。

(2)蒜蓉汁?:起锅烧油?,油热后?,放入?生姜?、蒜末?、葱花?、小米辣?煸炒出?香味,再加入?适量的生抽?、食盐?、蚝油?、料酒?、白砂糖?、生抽?,翻拌至?浓稠状?,收汁?关火?。

(3)蒸熟?大虾?:盘中铺一层粉丝,上面再均匀地摆上一圈大虾,再淋入蒜蓉料汁,放入蒸锅中,大火蒸至大虾变色熟透。

(4)关火,别着急出锅,让大虾入入味,再焖两分钟,打开锅盖,端出来,再放上葱丝和红椒丝,点缀一下就可以开吃了。

(5)这么一道好吃又好看的,蒜蓉粉丝大虾就完成了,色香味俱全,一口一个,好吃到根本停不下来,年夜饭餐桌必备菜品!


二?、香菇?菜心?

1、准备?食材:香菇?、青菜?、食盐?、白砂糖?、生姜?、蒜瓣?、蚝油?、生抽?、陈醋?

2、香菇?菜心?的?做法:

(1)香菇用碱面洗净,切成片,青菜用碱面洗净,蒜瓣和生姜,剥皮切末备用。

(2)焯水?:锅中倒入适量的清水煮沸,下入洗净的青菜,加入适量的盐,焯水捞出来,沥干水分,围着盘子摆一圈备用。

(3)爆香?:起锅烧油,油热后,放入生姜、蒜瓣、葱花小火煸炒出香味。

(4)再加入适量的蚝油、生抽、陈醋、熟芝麻、白砂糖调一下味道,煮至汤汁浓稠。

(5)再放入香菇,翻拌均匀,至香菇均匀地裹上料汁,大火收汁,关火出锅。

(6)再将炒熟的香菇,倒入青菜中间,再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以开吃了,色香味俱全,好吃又好看,老少皆宜!


三?、蒜蓉?粉丝?扇贝?

1、准备?食材:扇贝?、粉丝?、小米辣?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、陈醋?、生姜?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、蒸鱼豉油?

2、蒜蓉?粉丝?扇贝?的?做 *** :

(1)扇贝将肉取下来,壳与肉一起清洗干净,粉丝提前浸泡软,小米辣切成圈,小葱剥皮切成圈,生姜去皮切成末备用。

(2)锅中倒入适量的清水,下入粉丝,煮至变软捞出来,沥干水分,装盘备用。

(3)蒜蓉?料:碗中?放入?小米辣?、生姜?、蒜末?、小葱?,加入?适量的生抽?、蚝油?、白砂糖?、陈醋?、蒸鱼豉油?,充分?搅拌均匀。

(4)取适量的粉丝,团成圆形状,放入上扇贝壳上,再放入扇 *** ,淋入蒜蓉料汁。

(5)锅中倒入适量的清水,放入做好的蒜蓉粉丝扇贝,隔水大火蒸至入味、熟透。

(6)关火,不要打开锅盖,继续焖至三分钟,至扇 *** 入味,再打开锅中,端出来。

(7)再淋入一勺热油,激发出香味,再撒上葱花,点缀一下即可,色香味俱全,贝壳肉鲜嫩多汁,厨房小白也能驾驭,大人小孩都喜欢吃的一道菜,一上桌就吃光光了!


四?、烧汁??豆腐?

1、准备?食材:嫩豆腐?、小米辣?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、白芝麻?、辣椒面?、烧烤粉?、陈醋?、食盐?、老抽?、生抽?、蚝油?、白砂糖?

2、烧汁?豆腐?的做法:

(1)嫩豆腐洗净切块,小米辣切圈,小葱剥皮切圈,生姜和蒜瓣,剥皮切末备用。

(2)调味料汁?:碗中?放入?蒜瓣?、生姜?、葱花?、白芝麻?、小米辣?、辣椒面?、烧烤料?,再加入?适量的生抽?、蚝油?、白砂糖?、老抽?、食盐?、陈醋?,用筷子?充分搅拌??拌匀?备用?。

(3)锅中倒入适量的油,油热后,放入切好的豆腐块,小火慢煎,煎至一面变色,再翻另一面,煎至两面金 *** ,盛入盘中。

(4)再淋入调味料汁,再接着淋入一勺热油,激发出香味,再撒上适量的葱花,点缀一下就可以开吃了,色香味俱全的一道菜!

(5)这么一道烧汁豆腐,就完成了,好吃又好做,厨房小白也能轻松上手,下酒又下饭,大人小孩都喜欢吃,年夜饭必备。


五?、咕噜肉?

1、准备?食材:菠萝?、青椒?、红椒?、里脊肉?、生抽?、料酒?、食盐?、白胡椒粉?、蕃茄酱?、白醋?、白砂糖?、淀粉?、生抽?、鸡蛋?

2、咕噜肉?的?做法:

(1)菠萝削皮切块,放入盐水中,浸泡片刻,青椒和红椒去蒂去籽,用碱面清洗干净,里脊肉清洗干净,切成块备用。

(2)腌制?里脊肉?:肉块?放入?碗中?,打入一枚?蛋清?,加入?适量的生抽?、料酒?、食盐?、白胡椒粉?、淀粉?,戴上?一次 *** 手套,充分?抓拌均匀?,腌制?20分钟?左右?,至?入味?备用?。

(3)调味汁?:碗中?加入?适量的蕃茄酱?、白醋?、白砂糖?、生抽?、老抽?、淀粉?、适量的?清水?,用筷子?顺时针?,充分搅拌?均匀备用?。

(4)起锅烧油,油热后,下入腌制好的肉块,小火慢炸,炸至金 *** ,捞出控油。

(5)锅底留油,下入青红椒,小火翻炒至断生,再倒入调味汁,翻拌至汤汁浓稠。

(6)再加入菠萝块和里脊肉,大火翻拌均匀,至肉块和菠萝,裹上一层筷子,大火收汁,关火出锅,均匀地盛入盘中即可。

(7)这样一道咕噜肉就做好了,酸酸甜甜的,开胃又下饭,每次过年,我家餐桌上都必备的一道菜,小孩子们特别喜欢吃!


六?、芹菜?炒虾仁?

1、准备?食材:芹菜?、基围虾?、胡萝卜?、白砂糖?、食盐?、料酒?、生抽?

2、芹菜?炒虾仁的?做法:

(1)芹菜用碱面洗净,去根部,斜切段,基围虾去头,去壳,挑去虾线,洗净备用,胡萝卜去皮,清洗干净,切成小块备用。

(2)腌制?虾仁?:虾仁?放入?碗中?,加入?适量的食盐?和?料酒?,抓拌均匀?,腌制片刻?。

(3)焯熟?芹菜?:锅中倒入适量的清水煮沸,下入芹菜,加入少许盐,焯水片刻、捞出来,沥干水分,盛入盘中备用。

(4)锅中倒入适量的油,油热后,下入虾仁,翻炒至变色,再放入芹菜和胡萝卜。

(5)配料?:加入适量的白砂糖、食盐、生抽调味,大火翻炒均匀,至食材熟入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘中即可开吃。

(6)这样一道芹菜炒虾仁,就做好了,简单易做,清淡不油腻,味道又好吃,营养还丰富,一上桌就光盘,大人小孩都喜欢吃!


七?、凉拌?豆腐皮?

1、准备?食材:豆腐皮?、小米辣?、小葱?、熟芝麻?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、香菜?

2、凉拌?豆腐皮?的做法:

(1)调味料汁??:碗中?加入?适量的蒜末?、小米辣?、白芝麻?、辣椒粉?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、陈醋?、老抽?、鸡精?、食盐?充分?拌匀?。

(2)焯水?:锅中倒入适量的清水煮沸,下入豆腐皮,加入适量的盐,焯软捞出来,沥干水分撕成小块,盛入盘中备用。

(3)将调好的料汁,均匀地淋在豆腐皮上面,再用筷子轻轻翻拌均匀,最后再淋入一勺热油,激发出香味,就可以了开吃了。

(4)色香味俱全,爽口开胃又下饭,超级香,超级入味,这道凉拌豆腐皮,不管是平时还是家宴,都是必备的一道凉拌菜!


八?、凉拌?黄瓜?

1、准备?食材:黄瓜?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、生姜?、老抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、鸡精?、白砂糖?、白芝麻?、辣椒面?

2、凉拌?黄瓜的做法:

(1)黄瓜用碱面洗净切块,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切末备用。

(2)调味汁?:碗中?加入?适量的小米辣?、姜末?、蒜末?、生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、辣椒面?、白芝麻?,用筷子?朝一个?方向,顺时针?充分?搅拌备用?。

(3)碗中放入切好的黄瓜,再淋入刚才调好的料汁,翻拌均匀,再淋入一勺热油,激发出香味,再翻拌一下,就可以开吃了。

(4)色香味俱全,餐桌上光大鱼大肉的吃难免会吃腻,这道凉拌菜正好来解腻,爽口开胃又下饭,好吃好做,全家人都喜欢吃!


九?、排骨汤?

1、准备?食材:排骨?、山 *** ?、胡萝卜?、玉米?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、胡椒粉?

2、排骨汤?的做法:

(1)排骨切块,用碱面洗净,山 *** 去皮切块,胡萝卜去皮切块,玉米剥皮,用碱面洗净切块、小葱剥皮切片,生姜切片备用。

(2)焯血?水?:排骨冷水下锅,加入适量的料酒、葱段、姜片,焯出血水,捞出来,过一遍凉水,沥干水分,盛入盘中备用,

(3)锅中倒入适量的油,油热后,放入姜丝,煸炒出香味,放入排骨,翻炒至断生。

(4)配料?:再倒入适量的清水,漫过食材,再放入山 *** 段、玉米段、胡萝卜段。

(5)炖?熟?:再加入适量的食盐、胡椒粉调一下味道,盖上锅盖,大火炖煮开,转小火,继续炖煮35分钟左右即可。

(6)关火,别着急打开锅盖,再继续焖至三分钟,入味即可,打开锅盖,出锅即可。

(7)再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以开喝了,真的是汤鲜味美,营养又健康的一道汤,也是年夜饭餐桌上必不可少的!


十?、鲫鱼豆腐汤?

1、准备?食材:鲫鱼?、嫩豆腐?、生姜?、小葱?、料酒?、食盐?、生抽?、枸杞?

2、鲫鱼?豆腐汤的做法:

(1)鲫鱼处理清洗干净,嫩豆腐冲洗一下切成块,生姜去皮切片,小葱剥皮切段备用。

(2)腌制鱼?:鱼肉?放入?碗中?,加入?适量的料酒?、食盐?、小葱?、生姜?,戴上?一次 *** 手套,抓拌?均匀,腌制?20分钟?左右备用?。

(3)锅中倒入适量的油,油热后,放入腌制好的鲫鱼,开小火慢煎,煎至一面金 *** ,再翻另一面,煎至两面变色。

(4)配料?:再倒入适量的温水,漫过食材,再放入嫩豆腐,加入适量的食盐、小葱、生姜、老抽,盖上锅盖,大火炖煮开。

(5)转小火,炖煮至汤汁浓稠,再撒上适量的枸杞,盖上锅盖,小火继续炖开。

(6)炖至鱼肉熟透,别着急开盖,再焖一会,再打开锅盖,盛入大碗中即可。

(7)这么一道鲜美的鱼汤,就做好了,汤鲜味美,超级营养,超级健康的一道养生汤,我家每周都会 *** ,年夜饭必备。

以上分享的10道年夜饭,感兴趣的朋友,可以在家,按照小慧分享的步骤,自己动手做一下,学会了,春节年夜饭给家人露一手!

??关注?小慧?,下期?分享?更加?精彩!

鲫鱼白菜豆腐汤一出锅,方圆十里都飘香

好吃不是问题,行动才是关键。

By 泡泡机

用料
  • 鲫鱼 2条
  • 豆腐 半块
  • 娃娃菜叶 适量
  • 大葱 半根
  • 姜 2 ***
  • 盐 适量
  • 干山楂 3片

做法步骤

1、东北大豆腐控水,然后取半块切厚片焯水。

2、中等大小的鲫鱼两条,收拾干净后控水。

3、平底锅把鱼煎起来。

4、把双面煎焦 *** 的鱼用菜铲捣碎,加入开水。

5、倒入汤锅,加足够量的开水,加入葱段、姜片、山楂片,小火儿炖起来。

6、炖到汤色奶白,足够浓郁时,把汤过滤出来。

7、过滤好的鱼汤,加入焯水的豆腐,煮起来到豆腐软烂,加入娃娃菜叶。

8、白菜叶熟的时候,加盐调味(也可以撒一些白胡椒粉)。

9、完美的一碗汤。

10、之一遍过滤后的鱼中加入少许开水再炖炖,还能续杯一悠儿。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

*** 疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

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鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶,放热水还是凉水是重点,好多人都错了

鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶,放热水还是凉水是重点,好多人都错了

“春困秋乏夏打盹”,春天本是生机勃发的时节,经过一冬的能量储存,人虽然有精神,但机体却还在慵懒的状态中,总觉得睡不够。想要解决懒洋洋的状态,除了作息时间安排好,在饮食上也要多吃些蔬菜和优质蛋白质,同时适当吃一些“发物”,让肝气舒散,阳气上升,比如春笋、香椿、虾等具有升发效果的食物,这些时令 *** 强,且 *** 不菲,所以今天我带来了一道物美价廉的春季养生汤——鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼在我们本地又称鲫瓜子,虽然个头小,刺多,但肉质鲜美,所以一般多用来煲汤。如牛奶般浓白且鲜美的鲫鱼汤是我全家人都喜欢的,用我的 *** 做,简单实用,不管啥鱼都鲜美无腥味,喝到盆光。10块钱买了一大盆,我数了数一共有24条。虽然收拾起来有点费时,但分成两顿做汤,即使加上1块豆腐和少许调料,这每顿总价也不过8块钱,而这么一大盆鲫鱼汤在饭店没有38元绝对拿不下。我想除了做饭所带来的乐趣和家庭的温馨外, *** 上也绝对是让人喜欢在家做饭的重要原因了。

鲫鱼的营养价值不可小觑,它所含的蛋白质易于消化吸收,常食可提高免疫力,是 *** 疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼还有通络活血、健脾利湿等功效,对脾胃虚弱、糖尿病、哮喘等患者有很好的滋补作用;对于产妇也有补虚通乳增加乳汁的作用。鲫鱼含脂肪少,鲜嫩又不肥腻,其全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,非常适合既想美容又怕肥腻的女 *** 食用。小小一盆鲫瓜子,能让全家老少喝一碗各取所需,真真儿的营养好食材。而春季又是鲫鱼产籽的时期,把鱼籽洗净蒸一蒸,还有补肝养目、健脑益智的作用,有小朋友的家庭,可千万要把鱼籽留下来噢!

【鲫鱼豆腐汤】

材料:小鲫鱼12条,豆腐1块,油少许,盐少许,料酒少许,醋少许,白胡椒粉少许,热水适量

*** 过程:

1. 小鲫鱼清洗干净,开膛破肚去内脏去鳃刮鳞;

2. 里外冲洗干净,放在晾架上晾到表面略干,也可以用厨房纸巾将里外的水吸一吸,防止入锅中崩油、破皮;这24条鱼取一半做汤,剩下的放冰箱冷藏保存第二天做,这样每顿都能喝上鲜汤了;

3. 不粘炒锅加热,倒一点点油,热锅凉油,将鱼一条条码放进锅中,先将一面煎黄煎定型,再翻身煎另一面;

4. 待两面都煎定型有微黄时,沿着锅边淋入适量料酒,趁着热汽将鱼腥味带走,这也是鱼汤鲜美的一个小窍门;

5. 鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶,放热水还是凉水是重点,好多人都错了,这里敲下小黑板:一定要倒热水,水量要一次加够,留出一些蒸发的损耗;

6. 再来三片姜,姜可以去腥,做鱼的好搭档,少谁也不能少了这姜;

7. 盖上盖子,小火焖煮,中途无需把鱼翻身;

8. 待鱼汤变得浓白后,将切块的豆腐入锅,再淋少许醋,盖盖子炖15分钟;

9. 起锅前撒适量盐;如果一开始就撒盐,盐会让鱼肉的蛋白质收缩,汤就没那么鲜了;另外后撒盐的咸味更加明显,可以减少盐份的摄入;

10. 再撒一点白胡椒粉,做鱼汤的好搭档除了姜就是白胡椒了;鱼生活在水中,属寒 *** ,放姜和白胡椒不但去腥效果好,还利用其温热的效果中和一下鱼的寒 *** ;用勺子舀起鱼汤在锅中不同区域淋几下,混合均匀即可出锅。

【苹果叨叨叨】

1. 想要煎鱼完整而鱼皮不破,锅的选择很重要,要么是经过多年油润黑得发亮的铁锅,要么是受热均匀导热效果好的不粘锅,我用的这口锅是 *** 旗下的安珑炒锅,只用一点点油就能将鱼煎得整齐鱼身不破,锅的里外都是不粘的,清洁和保养也是极方便的;

2. 要想鱼汤不腥而且汤白如牛奶,一定要煎至微黄并且用热水煮,几片姜和白胡椒就能让鱼汤鲜美至极;

3. 鲫鱼虽然鲜美且营养价值高,但感冒期间、小儿麻疹期间及痔疮患者不宜食用。


我是Meg *** 跳舞的苹果,国家一级健康管理师,美食原创作者。我的宗旨就是用简单的做法,呈现食材的本真美味。想吃快手营养家常饭菜和面包,记得来找我噢。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏,让更多人知道美食原来可以这样简单!

标签: 鲫鱼 青菜 豆腐 做法 汤的

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