先把面粉加盐，根据自家面粉的吸水量大小和成硬度适中的面团。醒面30分钟后，给面团的盆中加入一大碗水，这个水是用来洗面筋的。面筋要洗多次，这个水量每次不要太多差不多没过面团一半就行。然后就用你的双手反复给面团 *** *** 。你会发现水变浑浊，当感觉面水特别混这个时候取出另外一个盆子，把洗混的面水倒进去，面团那个盆子继续加入适量的清水，继续给面团 *** ，直到面水相对清澈。见下一张 *** 。面团在洗的过程中就发现面筋都留下来，面粉都成了面水。这个时候就可以蒸啦！蒸锅加水开后放入洗好的面筋。看着都香20分钟后关火取出，凉凉切块。我总担心不熟蒸的时间总长一点这个时候再来说说洗面筋的那盆面水。静置30分钟后将上层的的清水沥出，只要下部有粉的浑水，切记上层的清水越少越好，不然蒸出的凉皮太软不好吃的！将沥好的面水就可以上锅蒸啦，水 *** 入，盖盖3分钟，面皮起大泡出锅，凉水冰一下面皮锣锣，就可以迅速揭下来。面皮到此就做好了，怎么吃随你发挥或看我另一个菜谱！
这道糖醋面筋比大厨做的还好吃我买到的是炸至酥脆的油炸面筋丝，如果买不到要将面筋切丝，炸至金 *** 小火倒入适量清水，白醋，番茄沙司慢慢熬汁，加入白糖放入炸至金 *** 的面筋丝，用筷子搅拌均匀让面筋丝均匀裹上酱汁，加入适量明油，盐糖醋面筋开胃下饭中国菜,家常菜,酸甜,午餐,晚餐
#巨下饭的家常菜#辣炒面筋炒面筋是我家隔三差五就会做的一道菜，出锅前加上辣椒圈、蒜末、香菜段会更好吃，顾着熊孩子我就没有放这些
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面筋 2块
- 胡萝卜 1根
- 食用油 15克
- 火锅底料 1块
- 酱油 2勺
- 食盐 适量
- 白砂糖 适量
- 米醋 1勺
- 熟白芝麻 适量
1、提前备好所需食材
2、胡萝卜擦丝
3、面筋撕成小条
4、锅中倒油，下火锅底料小火炒香
5、倒入胡萝卜
6、面筋
7、炒至胡萝卜断生
8、倒入酱油、食盐、白糖调味
9、关火前淋入锅边醋，撒熟白芝麻即可
10、开饭啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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面筋别再烤着吃了，学会这种做法，20串不够吃，简单美味又下饭大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
干锅类的菜是我们生活中的一剂调味品，香辣美味又下饭非常的好吃。我们平常吃的花菜可以做干锅花菜。其实日常生活中很多食材都可以做干锅菜，比如我们常吃的烤面筋。
大家经常在烧烤店里面吃烤面筋，1块钱一串。但是最近由于 *** 的原因，烧烤店里面也没有开门，没办法吃到香辣美味的烤面筋。其实面筋不仅可以做烧烤，还可以做干锅，同样的美味又好吃。
在家每天一日三餐，再加上春季比较干燥，人们很容易没有胃口，今天我们在家用面筋做一道香辣美味的干锅素肠，非常的下饭又开胃，喜欢的话可以在家试着做一下，做法简单又家常。
——【干锅素肠】——
【食材】：面筋，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，蒜，干辣椒，芝麻
【调味】：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，孜然粉
【具体 *** 步骤】：
之一步：首先将素肠改刀切成片，斜刀切成片；切两个青红辣椒，将辣椒切成块，红辣椒也切成块；盛入盘中备用
第二步：下面再准备一些配料，再切点洋葱，将洋葱切成丝，放入锅中垫底，将洋葱抓散一下；准备一个大葱，切成片；大蒜也切成片，干辣椒切成段
第三步：热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣酱，炒出红油放入素肠，大概炒一两分钟就可以了
第四步：开始调味，放入生抽，一点老抽，放一勺的盐，再来点鸡精，白糖提鲜，放入青红辣椒，将辣椒炒至断生，然后放入白芝麻，再来点孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了
将素肠放在洋葱上面，这样一道干锅素肠就做好了，鲜香美味好吃又下饭，给肉都不换的，开锅吃
【干锅素肠做法之“小技巧”】：
1）喜欢吃辣的朋友处理配菜的时候可以用青红线椒代替青红辣椒
2）素肠本身就是熟的，所以炒的时间不用太长，大火爆炒更加入味
3）做干锅菜时，一般建议使用大火，这样爆炒更加入味又好吃
大家对于干锅素肠的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注支持！
（冬日）美味烹饪指南—自制面筋如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
想吃擀面皮了，先做个面筋看看。
By 尛糖o
用料- 面粉 200g
- 清水 300g
1、准备面粉，放到容器里；
2、少量多次加清水，反复 *** 成絮状；
3、继续反复 *** 面团至光滑，盖上盖子醒30分钟；
4、把面团放到清水里，耐心的反复 *** ；
5、 *** 面团的面水，可以留着做面皮；
6、 *** 面团至图中样子，换清水继续 *** 直至水清；
7、把面筋放锅中蒸20分钟即可。
小贴士1、 *** 面团的时候一定要有耐心，轻柔反复的 *** 。 2、面团水可以留着做蒸面皮，或做擀面皮。
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不容错过的鲜美滋味油面筋炒素菜也是不错的，蔬菜的品种多样化而且营养全面，用东古一品鲜好酱油酱香浓郁口感鲜美，天天用普通食材做出美味的餐食
By 豆粉文文
用料- 油面筋 12只
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 交白 半根
- 毛豆 100克
- 一品鲜酱油 1勺
- 耗油 l匙
- 糖 少许
- 玉米淀粉 少许
- 香油 适量
- 玉米油 适量
1、食材
2、食材切片
3、上锅先炒毛豆
4、加入胡萝卜
5、加入青椒翻炒
6、最后加入交白油面筋
7、加入一品鲜酱油
8、加入蚝油
9、加入少许糖淀粉水勾芡
10、最后淋上香油
11、装盘美味即成
小贴士油面筋炒之前先用温水泡软，这样炒出来软软的口感好
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把全家人 *** 的面筋牛腩，好吃到过分非常适合秋冬的一道菜，喜欢就赶紧做起来吧
By 薯条沾腐乳
用料- 面筋 200克
- 牛腩 600克
- 料酒 2勺
- 香叶 4片
- 花椒粒 适量
- 大葱 半根
- 生姜 1小块
- 干小米辣 2个
- 食用油 40毫升
- 洋葱 1个
- 酱油 1勺
- 老抽 1勺
- *** 糖 20克
- 黄心白菜 1/2个
- 盐 少许
1、牛腩放入冷水锅中
2、加入料酒、花椒、香叶
3、焯水10分钟
4、关火
5、捞出切块
6、准备好配料
7、锅中放油烧热
8、放入姜葱、花椒、辣椒炒香
9、放入洋葱块炒香
10、放入牛腩
11、加入料酒
12、加入酱油
13、加入 ***
14、放入老抽翻炒几分钟
15、加入开水
16、大火烧开
17、转小火焖1小时
18、揭开锅盖放入面筋
19、大火烧开转中火煮10分钟
20、放入黄心白菜、盐
21、煮至白菜软烂
22、出锅
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想吃面筋不用买，一碗面粉教你在家做，Q弹劲道，简单快速大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、面筋是植物 *** 蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
2、 今天老刘就来分享一下“怎样快速洗面筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、青红椒、大蒜、生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、味精
4、1000克高筋面粉放入漏网中过筛下，这样更容易出面筋，再放入5克食盐，食盐可以增加筋 *** ，然后放入800克的温水，水温三四十度就可以了
5、然后搅拌成粘稠一点的面糊，再多搅会搅拌上劲，然后盖上盖子，醒面一个小时以上。时间到时，把面糊转移到漏网中，漏网放入水中，用筷子轻轻拨动，让里面淀粉洗出来
6、面的颜色变深以后，再换一盆中，继续洗，洗出来的面粉水，可以倒入大盆中，沉淀下来的就是小麦淀粉。重复上面的动作，换到第四盆水的时候面筋就洗的差不多了，然后在流水底下彻底把淀粉洗干净，放入盘中
7、然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十五分钟。时间到时，拿出切条。热锅倒油，放入蒜片爆香，再放入面筋翻炒，再放入提前切好的辣椒丝翻炒
8、再放入生抽、蚝油、老抽、一勺白糖、小半勺味精，翻炒入味就可以装盘了
9、蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物
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新鲜手剥黄豆切面筋，1个面筋的量下油，油锅不要太热，放豆，太热豆会焦稍微炒一下豆 加入面筋炒一下加入老抽、生抽、白糖、盐，再加入冷水，水至少要超过菜的部分，盖上锅煮15分钟左右开锅尝一下味道，加点鸡精，根据自己口味加盐，洒上葱花，OK拉！最后成品，刚刚尝过 好吃！中国菜,家常菜,快手菜
教你面筋的新做法，看着像卤大肠，省去了洗大肠的麻烦对于猪大肠这个特殊食材，有的人爱吃，也有的人不爱吃，更有的人是想吃，但是不会处理。说实话，大肠处理不好，会让你吃过一次，再也不想吃了。
既然处理猪大肠很麻烦，那今天我就用面筋这一食材，跟大家分享一道卤素大肠的做法，这样做出来的成品，外观特别像大肠，吃素的 *** 可以吃这道菜。
用料：
面筋，生抽，桂皮，八角，香叶，花椒粒。
做法：
用水清洗干净面筋后，沥一沥表面的水分，将其放入烧热的热油中炸制。(油温烧至筷子放进去起密集泡泡即可。)
炸制的时候，注意用筷子或者铲子给面筋勤翻动。
将面筋炸到表面焦黄酥脆，即可捞出沥油。
倒出锅内的油，加清水，把桂皮、八角、香叶、花椒粒倒入锅内，放入炸好的面筋。
加适量的生抽、老抽、盐和白糖调味。
煮10到15分钟后，关火，把面筋放在锅里的汤汁内浸泡，使其入味。
等面筋完全入味后，捞出，切成片状后装盘，这道卤素大肠就做好了，看到它的外形，是不是挺像大肠的？这道卤素大肠，可以直接食用，可以炒着吃，也可以配上自己喜欢的调料蘸着吃，非常好吃。
小贴士：
如果你觉得吃素大肠不够瘾，那你也可以用上面的卤汁，卤真大肠吃，味道也很棒!
据悉，日前猪肉每公斤已经降了6元，这是一个很大的降幅，对于爱吃猪肉的人来说，无疑是个好消息，前段时间，猪大肠的 *** 都卖到了40多元一斤。
