每次路过面包店，都会被飘出来的黄油香气所吸引。可是无奈的是现在现做的面包的价钱实在是有些让人难以接受，三线城市一个小巧包装精致的面包就要一顿午饭的价钱。很多有孩子的家庭，只能偶尔给孩子买打打牙祭。其实面包的做法很简单，跟着我一起学，让你们家实现“面包 *** ”。
分享7款我们家经常做的面包，在家也能做出香甜的面包，比馒头更香甜松软、材料简单、步骤详细、用料扎实，而且更健康，做早餐再合适不过，吃时热一热，吃得好还省时。
家常面包
1.开始和面：
准备温水280克，搅拌化开3克酵母，倒入小麦面粉400克，白糖15克，食用盐1克，先把面粉搅成面絮再用手 *** 成面团，这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包，团好以后盖上锅盖发酵20分钟。
20分钟以后加入猪油20克，家里有黄油的话，加入黄油做出来的面包颜色更好看，把猪油揉进面里面，这个时候更好是把面 *** 出筋膜来，把面团揉出筋膜后盖上锅盖再发酵1个小时。
2.开始 *** 面包坯：
1个小时以后把面团取出，继续 *** 面团给面团排一下气，把面团揪成6个大小相等的面剂子，用手揉成圆面坯， *** 好的6个面坯外形要一个模样，放在烤箱盘中，把面坯刚入烤箱中再次发酵1个小时。
3.开始烤制：
1个小时以后在面包上面刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包金黄好看，再撒上芝麻放入烤箱中，我这个烤箱比较小，用的是180度烤35分钟，若是家用大烤箱25分钟差不多就熟了。
35分钟以后取出面包，一道金黄松软的家常面包就做好了。
紫薯面包
1.准备食材：
准备紫薯2个，削去外皮清洗干净，把紫薯切成片放入蒸锅中，开小火蒸15分钟就可以了。
2.开始和面：
准备一个小盆，打入鸡蛋3个，加入白糖20克，酵母3克，用筷子搅拌把鸡蛋打散，放入面粉150克要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉，先搅成面絮，倒入植物油10克，再和成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时。
3. *** 紫薯丸子：
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯 *** 碎。再准备盘子刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子放入盆中，用保鲜膜盖住以免发干。
4. *** 面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团 *** 排出里面的空气，把面团搓成一个长条，切成一个一个的小剂子，把小剂子按成一个圆片，圆片要按的中间厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一样包起来，再用手团一团，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
刀上先刷上一层植物油，在面片上面划上几刀，从背面卷起来再卷成一个圈，很好看的紫薯面包就成型了。
5.开始煎制：
锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄，再撒上一点白芝麻，刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看，还能把芝麻粘得更结实不会掉。
盖上锅盖小火慢慢加热，把紫薯面包蒸熟。一道松软可口的紫薯面包就做好了。
红糖枣糕
1.开始调面糊：
准备三四十度的热水，把红糖化成红糖水；再加点牛奶增加香味儿；加入5克酵母；然后分次往红糖水里加面粉，面糊稀稠度和酸奶差不多，并且搅的时候能看见纹路就可以了。用个盘子盖住放温暖的地方，发酵至原来的两倍大即可。
2.二次发酵：
已经发酵好的面糊里面有气泡，顺着一个方向搅拌排气。托盘里均匀刷上一层油方便脱模，把面糊倒进去摊均匀后震震托盘，排出多余的气体。红枣去核放到面糊上，摆成你喜欢的造型，再次盖上盖子进行二次发酵。
3.开始蒸制：
二次发酵10分钟后，起锅烧水，开水上锅，盖上盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火后再焖个五分钟，热气散下去以后开锅。
玉米面枣糕
1.开始调面糊：
准备玉米面200克，小麦面粉100克，以这个比例做出来的发糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克促进酵母发酵，用常温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成酸奶状的黏稠面糊备用。
准备个深一点的盘子，在里面垫上锡箔纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟，发酵至面糊膨胀鼓起，这样蒸出来的枣糕更加蓬松暄软。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。
20分钟以后不要着急掀开锅盖，再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大造成枣糕塌陷，把枣糕取出来切成均匀的小块，一道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。
奶香小饼
1.开始调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，不喜欢吃太甜的白糖可以不放，倒入 *** 毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
奶香盘阳饼
1.开始和面：
在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。
2.开始 *** 饼坯：
两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.开始烙制：
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金 *** ，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
蜂蜜软底小面包
1.开始和面：
准备一个盆，倒入100毫升的温牛奶一包，现在天气凉和面前要先把牛奶加热一下，加入3克酵母，20克白糖，搅拌化开酵母和白糖，倒入高筋面粉200克用筷子搅拌成面絮，倒入植物油5克 *** 成面团，把油揉进面团中揉匀，揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时。
2. *** 甜油酥：
准备一个小盆，倒入白糖25克，芝麻25克，植物油15克，用筷子搅开以后倒入小麦面粉15克，做成甜油酥为小面包做脆底。
3.开始 *** 面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团，在案板上面撒上一层干面粉，面团放在案板上要多揉一会儿，揉好以后把面团切成4个等分的面剂子，取一个面剂子再多 *** 一会儿，揉成一个圆圆的像馒头大小的面坯。
把四个面坯全部 *** 好以后，盖上保鲜膜再次发酵20分钟，再次发酵可以使酵母有更多的时间繁殖，短时间的延续发酵能更好地分割整形。
二次发酵完成以后拿出一个面坯用手按压一下，压成圆片用擀面杖擀成牛舌状，卷成一个卷，用刀从中间一分为二切开，照着这个 *** 把四个面包坯全部做完。
拿起一个面卷底部先粘一点清水，粘上清水更容易地粘上芝麻油酥，再粘上刚才做好的芝麻油酥，放在烤箱盘中，盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
4.开始烤制：
面包坯发酵好以后，用小刷子把鸡蛋液均匀地刷在面包坯上面，再撒上一点白芝麻放在烤箱盘中烤25分钟。
（之一美食编辑：曹曹）
微咸洋葱芝士棒面包 | 巨好吃秒杀面包店此款面包添加了汤种，面包体超级柔软，内馅洋葱芝士搭配的恰到好处，总之是非常非常推荐的一款面包
By 爱吃的小喵酱
用料- 汤种：
- 水 50克
- 高筋粉 200克
- 面团：
- 高筋粉 10克
- 低筋粉 50克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 耐高糖发酵粉 3克
- 全蛋液 30克
- 牛奶 115克
- 黄油 30克
- 内馅：
- 洋葱 15克
- 马苏里拉芝士碎 50克
- 黑胡椒粉或者综合香料 少许
- 表面装饰：
- 芝士碎
- 沙拉酱
- 香葱
- 全蛋液
1、首先 *** 汤种，汤种材料里的高筋粉和水倒进小奶锅里搅匀无颗粒，最小火加热，持续搅拌至锅边起小泡泡，面糊浓稠状态离火，大概70℃，晾至常温即可使用
2、除黄油以外的，面团材料和汤种一起放进厨师机揉面，面团光滑有弹 *** 加入黄油，继续揉至能拉出 *** 薄膜
3、整理面团，盖保鲜膜放进烤箱里发酵两倍大 烤箱没有低温发酵功能的建议室温发酵
4、取出发酵好的面团按压排气，均分成8份，收圆，盖保鲜膜松弛20分钟
5、准备内馅，洋葱切碎，用少许综合香料或者黑胡椒拌匀
6、把松弛好的小面团擀成长方形，顶部1/3处铺上洋葱和芝士碎，从上向下卷起来，卷紧一些，捏紧收口，搓成长短合适的条状，
7、依次做好放进烤盘里
8、温暖湿润处发酵明显变大，手指轻轻按压面包胚表面有缓慢回弹即是发酵到位 没有醒发箱的，可以放在烤箱里不 *** 电，搁一碗热水增加温湿度
9、取出发酵好的面包胚，刷蛋液，撒芝士碎，挤上沙拉酱，最后点缀香葱碎
10、放入预热好的海氏c40烤箱中层上火200度，下火180度烤18分钟，上色满意要盖锡纸
11、太好吃了
12、非常松软，内馅洋葱已熟，并且放的少，不用担心吃到生洋葱味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
2022北京最值得囤的面包，都在这儿面包脑袋
速存
● 和润面包 ●
以酸奶出名的和润，在五道口附近开了之一家面包店。面包种类很多，以日式餐包为主，主打健康面包。贝果、碱水面包、火腿面包……一般中午12点左右，店里面包最全，可以选择这个时段去店里挑选。
店里的面包都是主打低糖低油，全程手工烘焙 *** 而成。和他们的招牌酸奶一样天然。【大鼓蓝莓芝士】和【大鼓红豆奶酪】更受欢迎。还有摆满一整冰柜的酸奶，不论是早餐还是下午茶都很适合。
01
和润田园
*** ：成府路45-4号一层102
预估人均：34元左右
lepetitpain小面包
双井很有名的小面包，在三里屯开新店了。这次不仅仅是面包店，还升级有了早午餐~吃完再买些面包，一举两得。
整体选择很丰富，不仅有咖啡特调，还有意大利面、 *** 三明治、全天候早餐等brunch。环境也是通透的阳光房。不过去得晚的话，面包可能就售罄哦。
02
lepetitpain小面包（三里屯店）
*** ：工体北路4号机电院内10号楼南侧1层
预估人均：59元左右
?客烘焙DAI CO.BAKERY ●
751园区内很有名的一家面包店，据说主理人是 *** 面包冠军。很多人去附近看完展会顺路买一趟，店里整体口碑也不错。
【?吐司】是店里更受欢迎的产品，属于日式生吐司，很蓬松且带着奶香。还有各种司康、短法可选。最近还上新了11款mini吐司，很可爱。店内有堂食区域，户外也有座位。（近期附近 *** 原因，可先收藏）
03
?客烘焙DAI CO.BAKERY
*** ：751D · ParkB7栋一层
预估人均：73元左右
Miao Bakery 绮妙 ●
绮妙冰淇淋品牌旗下的面包店，店内主打起酥类、碱水类，还有硬欧软欧等。店内甜品师也是从法国蓝带学成归来。
【剑龙可颂】【碱水小丸子】都是到店必点。最近新出的【生椰提拉米苏】【莓果提拉米苏】也很火，一大块厚实过瘾。
04
Miao Bakery绮妙
*** ：建国路88号院9号C座一层临街
预估人均：51元左右
● ledu老杜面包 ●
朝阳医院对面一家小而精致的面包房，老板很热情，会主动上前介绍产品。
他家比较有特色的是，会有迷你版面包，比如迷你巧克力面包卷、迷你红豆卷、迷你可颂等，吃着会减少一些负担。也有正常规格的欧包和起酥面包等。店内靠窗有座位，但打包带走的人居多。
05
ledu老杜面包
*** ：中纺街30号
预估人均：36元左右
● 松鼠家 ●
一家温馨的社区面包房，店面不大，在居民区里， *** 也比较适中，回头客很多。
整体用料比较健康，【无糖全麦核桃枣糕】更受欢迎，是红枣天然的甜味，不会腻。【蔬菜鸡蛋帕尼尼】很适合做早餐，非常饱腹健康。
06
松鼠家
*** ：大屯路安慧北里逸园20号楼首层北侧之一家
预估人均：41元左右
山川麦时
惠新东街附近一家日式面包店，面包种类还比较有特色。整体是日式清新风，环境设计都很可爱。
主打各种日式面包，比如日式盐面包，吃起来比较朴实不出错。碱水小丸子和经典罗宋包都没有踩雷。
07
山川麦时（对外经贸店）
*** ：惠新东街7号
预估人均：37元左右
美糖烘焙MEETOWN ●
青岛开来的面包店，主打少糖油的面包。面包备货也蛮充足，摆放也很整齐， *** 缭乱让人很有购买欲hh。
甜咸 *** 均有选择。现烤的软欧包馅料很扎实，【芋泥雪贝】也很多人买来打卡。开实体店之前在网店上就有蛮多回头客了。
08
美糖烘焙MEETOWN
*** ：东大桥路8号院3号楼1至2层2112
预估人均：60元左右
● 半山外 ●
华贸B1新开不久的面包店，主打天然酵母发酵，每日现烤。有明档厨房，面包摆在外面架子上，整整齐齐，吐司类偏多。
【茶叶蛋碱水】很有意思，里面真的是整颗茶叶蛋，适合早上吃。巧克力味盐面包也不错，复热后里面融化更好吃。
09
半山外（华贸购物中心店）
*** ：建国路华贸购物中心地下一层B1、31a
预估人均：31元左右
12款宝宝免揉面包合集，一次成功全家爱吃我们全家人都很喜欢吃面包，所以每周我都会做，今天整理出了12款免揉面包，分享给大家，简单好做，无需手套膜，烘焙小白也能一次成功！每一款都好好吃
1??椰蓉小餐包
2??火龙果小餐包
3??香蕉小餐包
4??蛋奶西饼
5??奶香牛角面包
6??日式红豆饼
7??牛油果小餐包
8??火龙果蜜豆软欧包
9??蜜豆夹心小餐包
香蕉面包棒
1??1??牛奶云朵面包
1??2??牛奶炼乳小餐包
? *** 步骤：
?餐包类
?除面粉外所有食材混合在一起，搅拌均匀，倒入面粉，用刮刀翻拌无干粉抱团状，盖保鲜膜温暖处发酵?面团发酵至两倍大，铺干粉按压排气，分成等份，揉圆摆入烤盘，放烤箱或盖保鲜膜温暖处二次发酵20分钟
?二发后刷蛋液或牛奶，烤箱预热，放入烤箱上下火170度-180度烤18分钟左右（烤箱脾气不同，具体温度根据自家烤箱脾气做调整）
?蜜豆夹心类
步骤如上，在第二步排气分成等份后，擀成包子皮状，包上馅料即可，其他步骤一样
?西饼类
步骤同上，放入烤箱后需压一个烤盘，温度调到150度左右（二发后无需刷蛋液或牛奶）
?具体步骤可看图更清晰明了
??小贴士
?不同的面粉吸水 *** 不同，奶量可上下浮动5g左右，根据面团状态酌情添加
?一岁以下不加糖，一岁以上可加适量糖
?烤箱脾气不同，根据自家烤箱脾气去调整时间与温度
做过了很多次的免揉面包，松松软软比外面买的还好吃，自做更健康，麻麻们快去安排起来吧??
#2022育儿季#?#宝宝食谱日记#?#挑战100天宝宝辅食不重样#?
一.手撕肉松面包
随便撕开一层都有肉，用来做早餐、便当或者零食，都很赞。
材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，奶粉25克，白砂糖30克，盐3克，酵母粉3克，水145克，无盐黄油25克。
馅料：牛肉松1小碗，千岛酱适量。
做法：1.将全部材料放入碗中和成面团，然后盖上盖子放冰箱冷藏12小时以上。
2.转天从冰箱中取出面团，轻轻拉开，发现就已经能拉出筋膜了。
3.放入用水化开的发酵粉跟黄油，然后再均匀成光滑面团，也就达到了能撑出薄膜的完全阶段。
4.将盛面团的碗放在温暖处，让面团做之一次发酵，至原来的两倍大。
5.发酵好后取出，压出气泡且整理成光滑面团，然后再静置醒发5-10分钟。
6.将面团擀成圆形薄片，刷满一层千岛酱，再撒满肉松，铺平。
7.铺满馅料的面片，切成几个宽条，然后一条条的摞在一起。
8.再改刀切成小块。
9.将小块排放到磨具盒里，竖着摆放，让面片和馅料是一层层的间隔。
10然后让面包坯做第二次发酵至胀满磨具盒，上面挤些色拉酱。
11.放入预热好的烤箱中，180度，20分钟烤焙即可。
小贴士：调味我用的千岛酱，也可以换成番茄酱或者蛋黄酱，色拉酱都行。
面团因冷藏而有点硬，所以要提前从冰箱中取出， *** 温，等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹 *** 了。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
二.辣酱面包卷
黑暗料理型，红油都溢出来了，烤好后的面包外皮像油炸过的，还是辣油炸的。
再加上花生米辣椒脆还有芝麻的各种香，跟面包一起嚼，独特的爽辣好吃。
材料：高筋面粉200克，白砂糖15克，盐2克，水115克，发酵粉2克，无盐黄油15克。
馅料：花生芝麻辣椒酱5大勺。
做法：1.将材料和成面团，再揉面到很有弹 *** 且能拉出薄膜。
2.然后盖上湿布，让面团之一次发酵至原来的两倍大。
3.完成后将面团取出，擀开卷起排去大气泡，再滚圆醒面5分钟。
4.将面团分成等量的几个小面剂子，分别滚圆。
5.取一个，擀开成长形的椭圆薄片，上面铺放一层辣椒酱。
6.小心卷起即成辣酱面包卷坯。
7.逐个卷好后放入模具，放温暖处做第二次的发酵。
8.让面包坯胀大发胖后，再在表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙即可。
小贴士；放辣椒酱的时候可以控控油，免得二发时流出太多，若喜欢红油的味道就不用控。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
三.奶油排包
公认的经典款面包，加了淡奶油，没有说不好吃的，醇香浓郁
材料：高筋面粉200克，鲜牛奶70克，淡奶油60克，酵母粉2克，盐2克，白砂糖30克，黄油20克。
做法：1.将所有材料放入碗中和成面团。
2.将面团反复揉至出筋，至能用手撑成薄膜的样子即可。
3.将揉好的面团放入碗中，作之一次发酵至原来的两倍大。
4.发酵好后取出，压出气泡且整理成光滑面团，然后再静置醒发5-10分钟。
5.将大面团均分成几个小面剂子，分别滚圆。
6.取一个，擀成长圆形薄片。
7.将面片小心卷起，然后根据模具的大小再滚长一点。
8.将卷好的面卷排放入模具里，让面包坯做第二次发酵。
9.至胀满模具盒，上面刷一层全蛋液，撒点杏仁片，再刷一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙即可。
小贴士：
做面包，其中面粉的吸水度、牛奶的浓稠都有差异，当你发现和面时有点干，就可以分次的加点液体；太湿粘就加点面粉，随机的稍微调一下，只要不是差的太多做出来的面包也一样好吃。
再好的方子也并不是不可改变的固定模式，随机应变即可。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
四.松子欧包
风靡家庭烘焙的欧包，无油无糖，外皮焦脆，里面是柔软的。
还能以丰富的馅料来增加风味
材料：高筋面粉 *** 克，酵母粉3克，盐2克，水130克。
馅料：松子160克，千岛酱适量。
做法：1.将所有的材料和成面团后，揉面至轻轻拉开面团有薄膜出现即可。
2.然后放温暖处，让面团做之一次发酵至原来的两倍大。
3.趁发面的时间，将松子仁剥出，并用刀将松子仁切碎备用。
4.将发酵好的面团取出，擀开卷起，压出气泡且整理成光滑面卷，然后再静置醒发5-10分钟。
5.将面团均分成四份，取一份，擀成长方形薄片。
6.在面片上挤点千岛酱，然后用勺子的后背抹平。用小勺比用刷子好，更容易清洗。
7.上面均匀的撒满松子碎，然后横着卷起，即成面包坯。
8.用利刀在面包坯上划割数个斜开口，然后再筛上一些面粉。
9.放入烤箱中做第二次发酵，35度，两小时左右，让面包坯胀大发胖。
10.发酵后开始烘烤，使用加湿键，蒸汽烤，200度，20分钟烤焙。
小贴士：
用蒸汽烤，也是 *** 欧包的有利条件，这是外壳焦脆的主要原因。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
五.干果面包
南瓜子仁、核桃仁、黑芝麻、花生仁、葡萄干，都揉进面团，成品为香浓气息更胜一筹的面包。
可做全家人早餐的餐包，营养更多样，还可以给孩子当做零食，补充正能量。
原料：普通面粉 *** 克，白糖40克，盐3克，酵母粉3克，牛奶120克，鸡蛋1个；无盐黄油25克。
干果料：南瓜子仁20克，核桃仁40克，黑芝麻10克，去皮花生仁30克（干果全是炒熟的）；
温水泡10分钟的稍软的葡萄干80克。
做法：
1.将除去黄油的所有原料放入面包机。
2.揉成光滑面团后加入黄油以及所有的干果料。
3.继续揉面至果与面混合均匀，面团稍能拉着撑出厚膜。
4.然后盖上面包机的盖子让面团发酵至原来的两倍大。
5.将发酵好的面团取出，擀开卷起压去气泡后醒面10分钟。
6.然后将面团分成同等量的小面剂子，并逐个擀开卷起成小面卷，再醒面10分钟。
7.将小面卷按扁擀成长形薄片，再将面片卷起成长形面包坯，依次放入模具中做二次发酵。
8.发满模具的面包坯放入预热好的烤箱中，150度，15分钟烤焙。
小贴士：
做这款面包，是用正常的普通面团，液体量也正常放。虽然干果放的多些，但葡萄干是用温水泡了10分钟，稍稍柔软带着一点点的水份，所以不用担心搅碎的果料会导致面团干硬。
因为用的普通面粉，所以面包口感还是轻软的，轻软柔美中的多多干果粒，吃起来更让人满足，口感很浓香。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
六.可可杏仁面包
可可跟奶油，也堪称烘焙界的完美组合，滋味独特又醇香。
材料：A.高筋面粉 *** 克，可可粉10克，白砂糖60克，酵母粉3克，盐3克，淡奶油25克，水110克；
B.黄油25克，大杏仁40克。
做法：1.将材料A全部放入面包桶。
2.和成光滑的面团后加入黄油。
3.将大杏仁切成细碎小粒，放入面团中。
4.继续揉面，揉至轻轻拉开面团能有薄膜出现即可。
5.然后让面团发酵至原来的两倍大。
6.将发酵好的面团取出，稍揉匀至气泡排出，然后整理好再让其静置10分钟。
7.将大面团分割成同等大小的六个小面团。
8.取一个面团擀开卷起，再滚成圆形，即成面包坯。
9.将整好型的面包坯放入烤盘，上面用利刀划着割开三道纹，并过筛撒上少许干面粉。
10.温暖处做二次发酵，让面包坯都胀大发胖后，送入预热好的烤箱，150度，20分钟烤焙至熟即可。
小贴士：
烤好的面包，取出晾凉至手温，就收入保鲜袋封存，让水份不再蒸发，这样一直到吃完，面包都会保持柔软。
面包不可冷藏，冷藏会使其变得干硬。但能冷冻，跟馒头一样，解冻后的面包，柔软度跟刚做好的一样。
欢迎关注“ 萌蒂美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。上千个美食菜谱，极具竞争力的餐饮创业方案，等你私信给我们哦！
今天小编为大家带来的是5款面包的做法，学会之后再也不用出去买了，美味好吃，隔壁老王都馋哭了。
之一款：椰蓉面包
用料：高筋面粉200克、水100克、盐1克、白砂糖25克、植物油15克、酵母2克、椰蓉40克、白砂糖20克、黄油25克、蛋液25克、奶粉15克。
1.黄油软化后，加入糖，分2次加入蛋液拌匀，加入奶粉和椰蓉，拌匀，把高筋面粉200克、水100克、盐1克、白砂糖25克、植物油15克、酵母2克投入面包桶里，启动揉面功能，发酵到2.5倍大。
2.排气后分成6份，醒发15分钟，将面团擀成椭圆形，用刀划几下，均匀的涂抹上椰蓉馅从下往上卷起，收口处捏紧。放入烤盘，进行最后发酵，发酵至2倍大小，刷上蛋液，烤箱提前预热，175度烤18分钟，表面金黄即可。
第二款：南瓜面包
用料：高筋面粉260克、牛奶100克、糖45克、鸡蛋1个、玉米油30克、酵母4克、盐3克、南瓜泥50克。
1.面包机桶内，先加入牛奶、鸡蛋、玉米油，盐、糖对角线放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最后在面粉上面挖一个小洞，放入酵母。切记不要让酵母接触到盐。
2.两个揉面程序以后检查面团，可以很轻松的拉出薄膜即可，整理好面团，面包机选择发酵程序，进行发酵，面团发酵到2倍大，面包机选择烘烤模式。时间结束后，立即取出脱模，晾凉，切片即可。
第三款：红豆沙面包卷
用料：高筋粉420左右、鸡蛋1个、酵母5克、糖60克、盐5克、牛奶140克、红豆沙馅200克左右、芝麻、瓜子。
1.：面粉放入盐、糖、酵母用温水调和然后放鸡蛋液、牛奶把面揉成面团后，再加入黄油继续揉面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷发12小时左右面团发好后平均分成8个左右 每个110克左右再醒发15分。
2.取出一个面团用手压扁包馅儿，像包包子一样封口再压扁成饼形，把饼擀成长圆形舌头形状，用刀均匀划出长条 宽度自行设计 有一面留宽点。
3.把划好形状的饼翻过来 从宽边开始卷，卷好成为一个圆形，摆好后放入烤箱醒发40分钟，刷蛋液后烤箱180度烤20分钟就好了。
第四款：老式面包
用料：面包粉420克、全麦粉180克、鸡蛋90克、酵母6克、食盐5克、细砂糖120克、奶粉24克、水300克、黄油70克
1.提前一天将酵头中的原料混合拌匀，放进冰箱冷藏，第二天使用时取出，把发酵好的酵头和主面团除无盐黄油的其他材料混合，揉至表面光滑，加入黄油揉，把揉好面团放在温暖处进行基础发酵，到原来的两倍大。
4.把发酵好的面团平均分割成N份，把整形好的小面团放在烤盘上，进行最后发酵，最后发酵结束后，放进预热的烤箱中层，上火180度，下火200度，约30分钟。
第五款：吐司面包
用料：高粉270克、低粉30克、细砂糖55克、奶粉10克、酵母粉4克、盐3克、鸡蛋1个、淡奶油80克、水90克。
1.将用料全部放入面包机，和面20分钟，和好的面团，选择发酵功能进行发酵，发酵到两倍大，取出手动揉面排气。
2.揉好之后将面团平均分成三份，表面覆盖保鲜膜静置15分钟，取一份擀成长舌状，两边向中间折，自下而上卷起，三个全部卷好后，表面覆盖保鲜膜静置15分钟，再次卷好后入模具，进行2次发酵，发酵至模具的八分满。
3.烤箱预热170度，中下层，上下火，40分钟，烤好立即脱模，晾凉后装入密封保鲜袋，第二天回油变软后切片即可。
世界知名面包大全，盘点全球23个国家的45种面包，你吃过哪几种？于历史中发酵，在文化中烘烤！跟着凡慕来一起踏上寻找世界各国更好吃的面包之旅！
面包简介
面包之于西方，就像米饭、馒头之于中国。在西方，面包甚至有“食品之母”的美誉。面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、 *** 等过程加工而成的焙烤食品。
面包的种类繁多，按照原料分为全麦面包、白面包（由麦类的胚乳部分制成）、杂粮面包、黑麦面包、酸酵面包五种；按照质感分为软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包四种；按照形状分为吐司（长方形）、法棍（长棍形）、牛角包、扁平面包、花式面包五种。世界各地，不同的国家有不同的面包，让我们来盘点一下世界上有哪些知名面包？
一、法国
面包是法国人一日三餐不可或缺的食物。法国人喜欢吃的面包有法棍（法国的标志面包、法国的风情 *** ）、乡村面包（材料简单，考验烘焙师功力），布留修（狄德罗笔下的“繁复而豪华”的面包）、方泰奇面包等。
1.法棍。法式长棍面包（baguette，法语： /ba.ɡ?t/，英语：/b?'g?t/）原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重 *** g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。2018年1月12日，法国总统 *** 表示支持传统法式长棍面包“法棍”申请 *** 人类非物质文化遗产 *** 作名录。
2.乡村面包。法式乡村面包是以中筋粉、酵母等食材制成的一道美食。乡村面包基本不含糖、和油。乡村面包材料简单，但是做起来相当不容易，既考验面粉的质量，又考验烘焙师的功力。乡村面包成品有大的空洞，口感有全麦的清香，特别有韧 *** ，是法国的主食面包。
3.布留修。布留修Brioche，也称为“布里”或者“布里欧修”。“香气弥漫出浪漫的滋味！”这是狄德罗（法国启蒙思想家、哲学家、戏剧家、作家）笔下的“繁复而豪华”的面包——布留修。
布留修面包是法国诺曼底地区有名的面包，同时在法国的波尔多地区、意大利的威尼斯、西班牙和非洲撒哈拉沙漠等地都很受欢迎。这种面包的特点是焦皮硬、气泡少、面包里的水分很难散发出去，直接吃味道会很浓，切成薄片烤制一下，面包心会非常酥脆，很适合用于早餐。由于布留修面包的保持 *** 好，过去也是船员出海的必备品。
看到这个面包，让我想起来小时候经常吃的一种面食——“bujie（不知道是哪两个字）”。我小时候在老家河北沧州，妈妈蒸馒头的时候，有时候多出来一两个锅里放不下，于是就把剩下的馒头搓成跟 *** 这样的样子，用一根竹签 *** 上中间，放灶火里烤熟，我们就叫它“bujie”，有沧州的老乡吗，有吃过的欢迎在评论区留言。
4.方泰奇面包。方泰奇面包不是一种面包，是将传统法棒的面胚做成的各种不同形状的面包的总称。小型方泰奇面包作为餐桌面包在法国餐厅很常见。大型方泰奇面包因外形有趣作为展示品常摆在橱窗里展示。形状、大小的不一样，会让人觉得更有趣。咱们中国的蛋糕店，有专门用于橱窗展示的这种 *** 面包，其实用途都是一样的，朋友们以后听到方泰奇面包这个名字可不要以为是一种面包，不要闹笑话呀！
二、意大利
意大利也是古老的国度，除了披萨、意大利面、冰淇淋、咖啡等，很多面包诞生于意大利。意大利的著名面包有佛卡夏、恰巴塔、潘妮托尼、潘多洛、罗塞达面包、面包棒Grissini等。
1.佛卡夏。佛卡夏是意大利的主食面包，满载着地中海风情。佛卡夏是一种扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的盖饭、枣糕、切糕之类的，佛卡夏配上牛排等各种肉类、沙拉等一起食用。
2.恰巴塔。恰巴塔，意大利语“夏巴塔”（Ciabatta），俗称“拖鞋面包”，形状有点像“拖鞋”。恰巴塔的形状较法棍来说更为扁平，面包胚中的气孔也更多，适合吸收更多的酱汁，可以说Ciabatta是一款生而为做三明治的面包，常用来做帕尼尼。法国面包师常常把Ciabatta称为“加了橄榄油的法棍”，因为Ciabatta面团的组成材料通常只有5样：面粉、水、橄榄油、酵母和盐，仅仅比法棍多了一种橄榄油。千个面包师心中就有千种Ciabatta的模样，但是只有“拖鞋”模样的意大利白面包才叫“Ciabatta”。
3.潘妮托尼。潘妮托尼是意大利的圣诞节著名糕点，口感介于面包和蛋糕之间，里面含有丰富的果干，因此也有翻译为意大利圣诞水果蛋糕，是最隆重而传统的食物！这款面包全年畅销，老少皆宜、更是圣诞节期间全民疯抢的爆款。潘妮托尼是天然酵母低温长时间发酵而成的，是意大利乃至全世界圣诞节的必备美食。
4.潘多洛。潘多洛原名是Pane de Oro，Ore的意思是“黄金”，所以潘多洛就是来自意大利北部小城市维若纳（Verona）“黄金面包”。也是一种圣诞节必备美食，圣诞节期间全意大利也都见得到。 *** 潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。
5.罗塞达面包。罗塞达面包是意大利罗马传统的面包，它的外观像是5个花瓣的玫瑰花，比较明显的特征是其内部空洞，焦皮酥脆，看上去就非常有食欲，可以称之为理想化的硬质面包。
6.面包棒Grissini。面包棒是一种细长条的面包，源于意大利都灵(T *** in)，是意大利最常见的面包之一。这种棒状面包其实就是烘焙师傅拿烤点心剩余的面团随意做的，纯粹 *** 利用。想不到如今这种特殊的面包也风靡全球了，差不多每个蛋糕房都有卖的。面包棒不止非常耐嚼，还会越嚼越香，有点类似奶酪棒。Grissini可以直接吃，也可以搭配火腿或奶酪佐酒。
三、英国
相较于大多数偏硬的欧包，英国人更喜欢松软的口感，英国每天大约消耗1200万个面包。
英式吐司。吐司Toast是中国老百姓接触最多的一种面包，大部分蛋糕店、超市都有销售。切成一片一片的，早上起来夹上煎鸡蛋、火腿、或者生菜等，再来一杯热牛奶，就是一顿丰盛的早餐。英式吐司是用专用模具烘烤而成， *** 时顶部不封顶，状如山形，随 *** 松软的吐司，与英国的绅士风范迥然不同。
四、威尔士
巴拉波利斯面包。巴拉波利斯面包是一款威尔士茶点。巴拉波利斯的字面意思是“斑点面包”，它不仅仅是面包，里面还有饱满的葡萄干、多汁的红醋栗和蜜饯果皮，巴拉波利斯更像一个水果蛋糕而不是某种平凡 *** 的主食，它有时不放酵母，这样保质期更长一些，所以是很适合运送的面包。
五、苏格兰
薄麦饼。薄麦饼BANNOCK是苏格兰的传统点心，是使用苏打粉而非酵母制成。这种面包可以有很多种吃法，比如配上各种不同的糖霜奶油酱料等。有趣的是苏格兰也有南甜北咸之争，南方喜欢吃甜的（配上糖霜奶油）北方喜欢吃咸的，加奶酪吃！看外形这不就是中国的馅饼或者烧饼吗？朋友们，你们怎么看？
六、德国
德国人一年大概吃掉90公斤的面包，在欧洲排名之一，可见德国人对于面包的喜爱程度。2015年， *** 教科文组织将德国面包文化纳入世界非物质文化遗产名录。德国比较有名的面包有德式黑麦面包、Dampfnudel、凯撒森梅尔、德国纽结饼、德国Schrippe、汉堡包、圣魂面包Souls bread等。
1.德式黑麦面包。德国不只有享誉全球的黑森林蛋糕，还有德式黑麦面包。传统的黑麦面包，原料为小麦薄片、面粉、黑麦薄片等，口感偏酸，颜色偏深，是德国人的更爱。黑麦Secale cereale或者Rye, 也叫 *** 麦，富含膳食纤维和矿物质。大部分人吃黑麦面包可能有点不适应，因为黑麦有大量的膳食纤维，口感相对粗糙，相当于咱们常吃的粗粮的口感。其实正确的食用方式并不是直接食用，而是晾凉第二天食用，这样面包的酸味会有所下降，口感也会更加柔和。然后切成薄片，把切片二次烘烤200°C，3-5分钟；根据自己喜好抹上奶酪、黄油、橄榄油、奶酪香肠肉酱、番茄奶酪酱、土豆泥、沙拉酱等，甚至可以是神酱“老干妈”；然后搭配各种蔬菜、水果、火腿等等。这才是德式黑麦面包的正确吃法。
2.Dampfnudel。Dampfnudel可以被描述为面条或面包，通常被认为是两者的结合，取决于它的 *** *** 和地点。是一种蒸出来的面包，外形有一点像中国的馒头，但会更甜一些，通常会被当作主食或者点心来食用。
3.凯撒森梅尔。在奥地利、德国南部，凯撒森梅尔是居民 *** 的小型面包，凯撒在德语中是皇帝的意思，风车的形状 *** 皇帝。过去凯撒森梅尔表面的风车印纹是成形时用手工做出来的，现在则使用的是专用的压印机。烤制时面包表面粘上 *** ，芝麻再进行烤制。好像在中国这款面包属于 *** 吧，朋友们觉得呢？
4.纽结饼。纽结饼独特的形状，让他成为德国面包房里的标志。纽结饼口感较硬，组织较紧实，上面的粗盐也为他增加了风味。它既可以成为早餐主食，也是德国啤酒的好伴侣。
5.Schrippe。Schrippe是一种大概 *** g左右的佐餐面包，可以抹上黄油或者果酱吃。
6.圣魂面包Souls bread。德语是Seelen，原本只是德国西南施瓦本地区的面包，现在Seelen已经遍布德国。无油面团撒上岩盐和葛缕子籽，后来又加入奶酪和芝麻，奶香味浓郁了很多。不知道在其他国家是否有此款面包。
7.汉堡包。汉堡包(Hamb *** gsteak)原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼，19世纪末由德国传入美国,，1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。
七、希腊
皮塔饼。皮塔饼是希腊的 *** 面点，大街小巷到处可见pita店。因为高温烤制时中间面团鼓起形成中空形态，像一个口袋，也叫口袋饼。在pita店叫上一个皮塔饼，希腊老板会在面饼口袋里放入肉片、生菜、薯条，然后包好递给你。这个跟中国的驴肉火烧、肉夹馍等有啥区别呢？为啥这样的饼能划入面包分类里呢？
八、瑞典
肉桂卷。肉桂卷起源于瑞典，是北美与北欧很常食用的一道点心，可以拿来当做早餐食用。它的主要成分是肉桂粉，带有一种浓郁的肉桂香味。肉桂卷最常淋上的糖霜，是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合而成，颜色可以呈现出清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人的外观。
九、美国
无论是三明治还是汉堡包都少不了面包，美国人一日三餐都离不开面包。美国比较有名的面包有贝果、甜甜圈、热狗等。
1.贝果。贝果是美国纽约城的美食标志，是一种圆圈形的面包。80年代由于健康饮食的观念成为主流，贝果的低脂、低胆固醇、低发酵受到了营养学家的青睐，于是在纽约的街头迅速流行开来，成为了全美各地许多人最喜爱的面食之一。到了1 *** 0年市面上出现了“ Cream Cheese”，从此 Cream Cheese就和Bagel成了更佳搭配。
朋友们是不是看着有点像咱们经常见到的“甜甜圈”呢？其实贝果和甜甜圈虽然形状类似，但是做法可是大不一样呢！贝果是经水煮后烘烤而成的，甜甜圈是油炸的。
2.甜甜圈。甜甜圈(Donuts)是现如今中国的大街小巷超市、蛋糕店里都很常见的一种面包。甜甜圈是用发酵过的面团在180℃油温下炸150秒，然后 *** 后切开注入蛋奶卡士达酱，再撒上糖粉 *** 而成。甜甜圈在 *** 叫多纳滋，在 *** 叫冬甩。关于甜甜圈的起源是有争议的，有人认为起源于19世纪的荷兰油蛋糕，也有人认为是美国船员在1847发明的。这名美国船员讨厌实心油炸饼总炸不熟，于是就把面团中间用胡椒罐子打了一个洞，再下锅炸，外焦里嫩，一个小小的动作居然发明了一种面包。不过因为是油炸食品，高热量、高脂肪，肥胖人人士一定要管住自己的嘴吧，哈哈哈！
3.热狗面包Hot dog bun。学过英语的人们接触最早的就是这个热狗面包，经常开玩笑说“热狗不是狗”。Hot dog bun与汉堡面包简直是快餐界的两个主力军。它是美国餐饮文化的 *** ，早中晚想不到吃啥，都可以先来一份hot dog bun。
十、墨西哥
墨西哥博饼Tortilla。Tortilla算一种扁平面包，国外是没有饼这个词吗？这不就是饼吗？为什么非要叫面包呢？玉米粉加水做成面团，压成饼型之后放在涂油的铁板上煎烤。可以卷上肉类、辣椒、蔬菜等。类似于我们中国的大饼卷一切，哈哈哈哈！
十一、巴西
奶酪面包球Pao de quejio。奶酪球源自于巴西，当地人喜欢把它当成餐前甜点。奶酪球是用木薯淀粉制成，淀粉里加入奶酪、鸡蛋，揉成乒乓球大小，放进烤箱烘烤即可，不需要发酵。
十二、埃塞俄比亚
英吉拉Injera。英吉拉Injera是埃塞俄比亚的 *** 食物，乍一看是张蜂窝状的灰白色大薄饼，用当地特产的苔麸和面粉混合发酵后制成，略带一股馊掉的酸味，摸上去还有种奇特的海绵质感，当地的 *** 只食用英吉拉，而富人则用英吉拉加上肉、鱼、蔬菜一起吃。
十三、瑞士
提挈诺白面包。这种面包源于瑞士提挈诺州，一格一格，可掰成几个整齐的小面包，所以又被称作PANE(窗格) TICINESE(提挈诺)。
十四、葡萄牙
葡萄牙玉米面包Broa。Broa在葡萄牙语里就是“大面包”的意思，葡萄牙玉米面包是葡萄牙非常著名的面包。因为小麦在葡萄牙贫瘠的北部土壤里很难种植，面包师们转而 *** 另一种非常厚实的玉米面包。这种面包掰开里面是 *** 的，充满浓厚的玉米香味。将其涂上黄油，或者搭配奶酪、鱼类等一起吃，味道都是非常好的。
十五、奥地利
奥地利不仅是著名的音乐圣地，也是“面包的故乡”。
咕咕霍夫。咕咕霍夫英文名叫做Kugelhopf，出自于奥地利，它是采用中筋面团、葡萄干、果酒、果汁、黄油、鸡蛋和面粉， *** 的一款面食。Kugelhopf，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似于男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，无论在哪个店里，它都会是非常抢眼的一款面包。
十六、 ***
处于亚欧交界的 *** ，面包也是人们餐桌上的主角，始终占据非常重要的位置。一提起 *** 的面包，相信大家之一个想到的就是大列巴。
1.列巴。我们一般都叫做 *** 大列巴。是一种添加了核桃仁和葡萄干的全麦杂粮面包，是 *** 人的更爱传统主食面包。受 *** 文化的影响，在我国黑龙江、新疆等地也深受人们的喜爱。一般列巴都比较大，大概有五斤左右，因此习惯上都叫“大列巴”，它的标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的。大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。
2.罗宋包。罗宋面包是一款由高精面精制而成的硬质面包。最早是从 *** 传入中国的。 *** 国家的Russia或 *** 人被上海'洋泾浜'英语读做'罗宋”，故大凡 *** 舶来品都被冠以“罗宋XX”，如罗宋面包，罗宋汤等。罗宋面包吃起来皮硬肉韧，很有嚼劲。刚出炉的罗宋面包很是漂亮，吃起来皮薄酥脆。在黄油和焦糖的作用下，闻起来有一种特别醇厚的香味。
十七、丹麦
丹麦是北欧五国之一，丹麦的面包以酥脆的口感和精致的外形风靡世界各地。丹麦的面包有可颂、葡萄卷、核桃卷、丹麦酥饼、克林格面包等。
1.可颂。直到今天我才知道，原来可颂是丹麦的美食。可颂是一种外形酷似牛角一样的面包，也称“牛角包”。牛角包需要的原料有：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。可颂面包更大的特点是酥脆的外皮。又香又酥，内里质地绵柔，咬一口是满满的奶油香气，一边吃一边掉下外皮的屑就是面包酥松的证明。 奥黛丽赫本在《蒂凡尼的早餐》手中拿着的那块面包就是香酥且奶香味十足的可颂面包。这款面包也是中国人比较常见的面包之一，一般的蛋糕店都会销售。
2.葡萄卷。葡萄卷是一种蜗牛形状的面包卷，主要 *** 材料有丹麦面包面团一份，葡萄干适量，鸡蛋液适量。葡萄卷表皮酥脆，每一口都是满满的幸福感。
3.核桃卷。丹麦不止有葡萄卷，还有核桃卷。顾名思义，核桃卷就是一种添加了核桃仁的面包卷，口感、外形跟葡萄卷一样。
4.丹麦酥饼danish pastry。丹麦酥饼是以无盐奶油、糖粉为主要材料 *** 而成的一种面包。Pastry这个词指的是用酥油面团做的点心，除了这种饼状的，也有麻花状的、卷状的等等。丹麦人早餐桌上少不了danish pastry，国内面包店常见的是黄桃和蓝莓口味儿。
5.克林格面包Kringle。Kringle是Danish Pastry的plus版本，是一种斯堪的纳维亚地区(Scandin *** ian)的点心，是北欧日耳曼民族版本的椒盐卷饼(pretzel)，号称酥皮之王！直径大约有37cm，原料有黄油、杏仁糕、蛋奶酱、浸过朗姆酒的葡萄干，表面上有薄薄一层杏仁片。如果不在乎体重，Kringle真的是快乐源泉。Kringle13世纪时跟随罗马 *** 教的僧侣来到了这里，尤其是丹麦。后来还发展成几种不同的形式：甜的、咸的、有馅的。在荷兰，有一种特别的甜的kringle，它有一个众所周知的荷兰名字krakeling。丹麦的kringle是打结的形状的，做法也跟丹麦糕点一样，是用酥皮或者酵母面团 *** 的，馅料是杏仁膏和葡萄干，外面还会撒上粗糖、坚果片或者糖霜。咸的kringle体积只有半个手掌大，用无糖的酵母面团和葛缕子 *** 。苏克民族的kringle也类似，是甜的，外面撒上的是糖而不是葛缕子。
十八、荷兰
老虎面包。老虎面包（荷兰语crunch或tijgerbrood）也被称为荷兰脆饼、荷兰脆皮面包或者提格布鲁克面包，是荷兰面包的一种。这种面包在烘烤前用米粉或芝麻糊刷过面包，这些面糊不含面筋，所以在烘烤和膨胀时会形成糊状物，烘烤之后会随着面团的膨胀而散开，这种裂纹的形状和颜色像是虎斑一样，所以被称为“老虎面包”。由于使用了芝麻油和米粉，使得 *** 面包有一种坚果的味道，而松脆的顶部与柔软的内部形成了很好的对比，无论是味道和口感都是非常不错的。随着老虎面包越来越受欢迎，许多面包店已经开始生产其他的虎面包产品，如虎尾和虎爪等。
十九、捷克
VANOCKA。这是一种通常在圣诞节吃的节日面包，有很浓郁的鸡蛋和奶油味道。在 *** 时加入柠檬皮和朗姆酒，可以加深面包的颜色和味道，也可以放一些葡萄干和杏仁。外形有点像鞭子面包
二十、日本
日本虽然处于 *** 文化圈，但是由于自明治维新以来日本与世界融合越来越密切，西方文化在日本也比较盛行。日本人的工匠精神同样体现在日本的面包上。
1.红豆面包。看到这种面包，我相信大部分人肯定会跟我一样“偶买噶”？这么普普通通的红豆面包，怎么会是日本的知名面包呢？还号称“日本 *** 面包”？这要是印上图案不就是中国的月饼吗？难道是把“中国月饼”篡改成了“红豆面包”？有哪位知道的欢迎在评论区留言讨论。
其实这的确是日本人发明的号称“日本 *** 面包”，就连“japan”也因此而得名，16世纪葡萄牙传教士把面包带入日本，明治维新后日本面包店发明了日本人喜欢吃的豆沙馅与西方人喜欢吃的面包相结合的“红豆面包”一经推出，深受日本人的喜爱，甚至连明仁 *** 都称赞好吃，有了 *** 的背书，红豆面包真正在日本的大街小巷流行开来。
2.生吐司。日本人喜欢吃生食，就连吐司也喜欢生食。一般的吐司的吃法是烤过之后，涂抹奶油或者果酱吃。日本人发明了一种可以“生”吃的吐司。
从2013年日本大阪的面包房「乃が美Nogami」之一次推出「生吐司」，到现在国内各大面包房和烘焙品牌纷纷把这个单品作为主打产品推广，风靡大街小巷。
乃が美最初推出生吐司主要是出于两个考量：一是为老年人作出连面包边边都很柔软、易咀嚼的吐司；二是为对鸡蛋过敏的小朋友做一款他们也可以放心吃的吐司。
所以乃が美的生吐司配方里是不加鸡蛋的，原料选择上除了添加淡奶油和高级麦淇淋，还加了蜂蜜，带来微妙而优雅的甜味；口感上则追求从内里到表皮都绵密柔软、咬断 *** 和化口 *** 俱佳。生吐司口感柔软，带着蜂蜜焦糖香和黄油香味，湿润、有弹 *** 又有入口即化感。
二十一、以色列
白面包卷。白面包卷Challah是犹太人传统的节日面包，除了在 *** 日一定要吃challah，在以色列其他重要节日也会吃，并在不同的节日会有不同造型。在犹太新年时，会用三股面团做成圆形，象征世界没有起始，没有终结；三股的Challah象征truth（真理）、peace（和平）和beauty（美好）。
不过现在犹太法律已经没有那么多硬 *** 规定challah的形状，所以出现了各种各样的有趣的形状。有上图的圆形，方形，股数也有3股，4股，5股，6股甚至更多。咱们中国一般把这种面包称之为鞭子面包。
二十二、新西兰
REWENA PARAOA。这是一种新西兰毛利人独特的传统面包。是以马铃薯或者红薯粉为原料的so *** dough（酸面团）面包，以酸甜口味闻名。
二十三、韩国
蒜蓉包。2020年最火的莫过于火到炸裂的韩国蒜香奶酪包。这款面包是从韩国流行过来的，仅仅将我们熟悉的奶油餐包切成6瓣，有点像被剥开的大蒜，加入奶油芝士和蒜汁，口感上就发生了很大的改变，混合了奶油奶酪的蒜香，口感醇厚，回味悠长。
以上二十三个国家的四十五种面包你吃过哪几种？还有哪些国家好吃的面包？欢迎在评论区留言。
此文收录于《凡慕来烘焙教程、世界面包大全》
80款火爆日本市场面包新款式～节后复工做起来凡慕来美食烘焙，美食领域创作者，为您的生活添精彩！原创不易，期待您的点赞支持！
随着上海 *** 逐渐平息，各行业已经开启了复工之路。除去打击，我们也看到了面包烘焙市场无限的潜力。同米面粮油一样，面包被列入中国居民的保供物资，可以预见在 *** 后人们对囤货面包的热情将呈现增长态势。
虽然经历了风雨，但总归看到了希望。复工伊始，让我们用新品面包打开顾客的味蕾吧～
本次面包图集来自日本知名面包职 *** 野尤里奈。潜心钻研适合新消费市场的面包种类是她一直的坚持。在面包造型上，强调视觉冲击感，打造强烈的美食氛围。在味道上，将日式调理面包的精髓结合在各品类之中，达成本土化改良。
从生吐司开始，我国消费者对日式面包的接受度越来越高，相信这一图集所呈现的80款面包新造型就带给你无限的灵感。
《第1款》
《第2款》
《第2款》
《第3款》
《第4款》
《第5款》
《第6款》
《第7款》
《第8款》
《第9款》
《第10款》
《第11款》
《第12款》
《第13款》
《第14款》
《第15款》
《第16款》
《第17款》
《第18款》
《第19款》
《第20款》
《第21款》
《第22款》
《第23款》
《第24款》
《第25款》
《第26款》
《第27款》
《第28款》
《第29款》
《第30款》
《第31款》
《第32款》
《第33款》
《第34款》
《第35款》
《第36款》
《第37款》
《第38款》
《第39款》
《第40款》
《第41款》
《第42款》
《第43款》
《第44款》
《第45款》
《第46款》
《第47款》
《第48款》
《第49款》
《第50款》
《第51款》
《第52款》
《第53款》
《第54款》
《第55款》
《第56款》
《第57款》
《第58款》
《第59款》
《第60款》
《第61款》
《第62款》
《第63款》
《第 *** 款》
《第65款》
《第66款》
《第67款》
《第68款》
《第69款》
《第70款》
《第71款》
《第72款》
《第73款》
《第74款》
《第75款》
《第76款》
《第77款》
《第78款》
《第79款》
《第80款》
做烘焙会上瘾的，每次看到外面蛋糕店卖的或者网上分享的，那些好吃又好看的面包，就想自己做，以前限于没厨师机，只能佛系揉面，现在用海氏M5轻音厨师机，短时间出膜，效率高，什么面包都可以挑战一下。今天做了款小朋友喜欢的 *** 面包——双拼小熊面包！
By ★素描★
用料- （可可味小熊）
- 高筋面粉 *** 克
- 牛奶 120克
- 奶粉 10克
- 鸡蛋 1个（小个土鸡蛋）
- 细砂糖 35克
- 食盐 3克
- 干酵母 3克
- 黄油 20克
- 可可粉 10克克
- （原味小熊）
- 高筋面粉 *** 克
- 牛奶 120克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个（小个土鸡蛋）
- 细砂糖 30克
- 食盐 3克
- 干酵母 3克
- 黄油 20克
- （内馅和表情）
- 火腿肠 2根（切成16等份）
- 黑白巧克力 若干
1、1、 *** 可可味面团，把除了黄油以外的食材，倒入厨师机
2、二档搅拌成团后，放入冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时），可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天；
3、半小时后，拿出原可可味面团，加入软化的黄油
4、开二档搅拌，当黄油完全融入面筋后，面团再次搅拌成团，转四档高速搅拌，打至完全扩展阶段；
5、把面团揉圆，封上保鲜膜，室温发酵1小时；
6、面团2倍大时拿出；
7、稍微排气松弛，分成12等份，2份打发小孩一边玩去，剩下的8份滚圆，2份再分成16等份小面
8、把8份大面团分别擀成圆饼状，中间包上火腿肠，
9、包成圆球状，收口朝下，当熊脸；16份小面团搓圆，拼接成熊耳朵；全程未开始做的面团记得用保鲜膜覆盖着，做好的先间开摆放在烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱；
10、原味面团的 *** *** 跟可可味面团一样，都是揉至扩展阶段……发酵后分成10等份，8份滚圆，2份再分成16等份小面团，其他的步骤也一样；
11、全部做好后，盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟，发酵差不多1.5倍大； 烤箱预热，烤盘送入中层，180度18分钟，中途若观察到颜色深了记得盖锡纸！把黑白巧克力分别放于两碗，隔水融化，有色素笔的忽略这步，直接 *** 发挥，画上熊的五官表情！
12、可爱又好吃的小熊面包搞定了！
13、自从有了厨师机才知道，有出膜跟没出膜，面包吃起来口感是不一样的！
14、海氏M5厨师机效率高，出膜快，大大提升了面包的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
空气炸锅怎么做面包？常见的16款面包的做法都在这，赶紧学起来！空气炸锅怎么做面包？常见的16款面包的做法都在这，赶紧学起来吧！
我敢说这是史上最全的空气炸锅做面包的教程，应该没人反对吧，要是都学会的话，你也可以成为一个烘焙师！
1：芋泥面包卷
做法如下图所示：
2：全麦坚果面包
做法如下图所示：
3：紫薯芋泥麻薯包
做法如下图所示：
4：奥利奥面包卷
做法如下图所示：
5：蜂蜜脆底小面包
做法如下图所示：
6：椰蓉奶排包
做法如下图所示：
7：抹茶红豆包
做法如下图所示：
8：蔓越莓饼干
做法如下图所示：
9：芋泥面包卷
做法如下图所示：
10：牛角面包
做法如下图所示：
11：肉松小贝
做法如下图所示：
12：蜂蜜红豆包
做法如下图所示：
13：黑芝麻面包
做法如下图所示：
14：牛奶面包
做法如下图所示：
15：抹茶红豆排包
做法如下图所示：
16：奶香小面包
做法如下图所示：
