蛋挞我们都吃过，馅料也没什么新奇的，吃多了可能会腻。今天我们用加拿大北极虾做馅料，虾仁紧实鲜甜又带有一丝咸味。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料- 加拿大北极虾 10只
- 蛋挞皮 5个
- 鸡蛋 3个
- 奶酪 50g
- 淡奶油或牛奶 200ml
- 盐 2g
- 糖 1小勺
- 黑胡椒 5g
- 葱 5g
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠 *** 。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场 *** 时，使用溯源码，确保安全。
2、食材如图所示。
3、加拿大北极虾剥成虾仁。
4、3个鸡蛋磕入碗中，加2克盐、1小勺胡椒粉，搅拌均匀。
5、倒入200毫升淡奶油或牛奶，搅拌均匀。
6、将冷冻蛋挞皮放入空气炸锅。
7、蛋液倒入蛋挞皮至七分满。
8、在每个蛋挞里放入两个北极虾仁。
9、撒上香葱碎。
10、空气炸锅，180度，12--15分钟。
11、到时间后，取出即可。外酥里嫩，快来试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天这鱼正肥美，肉嫩刺少营养高，推荐6种家常做法，照着做就行冬天这鱼正肥美，肉嫩刺少营养高，推荐6种家常做法，照着做就行
带鱼是我们家餐桌上经常出现的鱼类，在深海鱼类中带鱼的 *** 算是比较亲民的，肉嫩刺少，营养也非常高，含有丰富的蛋白质，维生素A和不饱和脂肪酸，特别是带鱼中的DHA和EPA含量高于淡水鱼，是一种老少皆宜的鱼类。
冬天是带鱼的捕捞旺季，而且天越冷带鱼也越肥美，口感也更好，推荐6种家常做法，照着做就行，简单省事！
一、红烧豆豉带鱼
【材料】：带鱼500克，红辣椒1个，豆豉1把，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐1小勺， *** 适量，胡椒粉适量，油适量，葱花适量
【做法】：1、带鱼清洗干净，切小段，加老姜片，料酒抓匀后腌制30分钟，红辣椒去籽清洗干净切成丝，香葱切段，老姜切丝。
2、把腌好的带鱼沥去水分，轻轻地拍上一层面粉，放入热油中煎至两面呈金 *** 后取出。
3、锅中热油，放入豆豉炒出香味后把红椒丝，葱段，老姜丝一起放入锅中，煸炒出香味。
4、把煎好的带鱼放入，加入一碗水煮开后加入2勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，适量 *** 和胡椒粉，大火煮开后转中小火，煮至汤汁变浓稠，出锅前撒上香葱就可以了。
二、香酥带鱼
【材料】：带鱼2条，盐适量，料酒适量，面粉4勺，玉米淀粉4勺，油适量，椒盐适量，白胡椒粉少许，老姜1小块
【做法】：1、带鱼去掉内脏清洗干净后去掉头尾，把鱼切成小段，加料酒，少许盐和白胡椒粉抓匀后腌制15分钟。
2、再调一碗挂糊用的面浆，面粉和玉米淀粉按1：1的配比放入碗中，加入少许盐拌匀后加入适量水调成稍厚但可以流动的面糊，太稀的话挂住，太厚吃起来的口感不好。
3、把腌制好的带鱼放入面糊碗中，让带鱼块都裹上面糊。
4、锅中倒入适量油，5成热时把裹了面糊的带鱼放入锅中，中小火煎至两面呈金 *** ，在煎的过程中不要经常去翻动，煎至鱼自行可以离锅底后再翻面，直至两面都呈金黄后即可出锅。
三、萝卜丝烧带鱼
【材料】：带鱼1条，白萝卜1个，生抽1勺，盐适量，料酒适量，油适量，老姜几片，花椒几粒，小米椒1个，香葱碎适量
【做法】：1、带鱼清洗干净后，用少许盐，料酒腌一下，更好放几粒花椒去腥效果更好。
2、白萝卜洗净去皮后擦成丝，放入开水中焯下水后捞出挤干水分。
3、把腌好的带鱼清洗后，用厨房纸吸干水分后薄薄地裹上一层面粉。
4、锅中倒入适量油，把带鱼放入锅煎至两面呈金 *** 。
5、锅中再次倒入适量油，放入老姜煸出香味，放入萝卜丝翻炒均匀后把煎好的带鱼一起放入锅中，加入1勺生抽，适量盐和小米椒一起炒匀后，加入适量水，煮至入味后即可熄火出锅前撒入香葱碎。
四、红酒糟蒸带鱼
【材料】：带鱼1条，红酒糟1大勺，盐少许，白砂糖适量，油少许，香葱碎适量
【做法】：1、带鱼清洗干净，码入盘中，带鱼上撒上少许盐，再把1大勺的红酒糟铺在上面，酒糟上撒一点点糖后淋上少许油。
2、锅中加入适量水，煮开后把带鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右，即可熄火，熄火前撒上香葱碎。
五、椒盐带鱼
【材料】：带鱼2条，盐少许，料酒适量，面粉少许，油适量，椒盐适量，老姜1小块
【做法】：1、带鱼去掉内脏清洗干净，去掉头尾后切成合适的小段，加料酒，少许盐和淀粉腌制20分钟左右。
2、腌好的带鱼，用清水冲洗下后沥干水，再用厨房纸把它完全吸干 。
3、把沥干水分的带鱼轻轻沾上一层面粉，放入油温7成热的油锅，中小火煎制至一成呈金 *** 后翻面再煎另一面。
4、煎好的带鱼出锅趁热撒上椒盐就可以。
六、剁椒带鱼
【材料】：带鱼2条，盐1小勺，料酒适量，青剁椒1大勺，老姜适量，小米椒1个，大蒜适量，葱适量，油适量
【做法】：1、带鱼除去内脏后清洗干净，加入适量料酒和1小勺盐拌匀，放入姜、蒜，再把1大勺剁椒均匀地铺在鱼上面，上面再放上小米椒。
2、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，蒸好的带鱼取出，撒上香葱，淋上热油即可。
分享几道家常菜的做法，简单易做又好吃，一家四口食用刚合适想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
简简单单的一桌粗茶淡饭，家常味道却也是一种小幸福。今天一家四口都在家， 孩子们不争不闹，该学习的学习，该玩的去玩，要是能天天如此就好了。作为二胎妈妈，是多么地容易满足啊！只要孩子们不吵不闹认真学习就好！
生活也需要一份仪式感，既然是周末了，四口人都在家， 午餐做了四菜一汤，除了红烧肉以外，其它都是快手菜，简单易做又好吃，来看看我做的这桌饭菜怎么样。
做了四菜一汤，分别是红烧肉、酸辣土豆丝、白灼虾、香菇烧四季豆，汤是番茄鸡蛋汤， 主食是黑米藜麦饭，除此之外，还有一小碟麻辣小虾花生米。
这桌饭看着简单，吃得舒服，油少盐少口味相对清淡，只有麻辣花生米稍稍辣了一点点，大人孩子都很适合食用。做法也都很简单。
酸辣土豆丝
做法：土豆和胡萝卜分别去皮切成细丝，土豆丝用清水冲洗后，沥水备用；炒锅上火烧热，放食用油，放干红辣椒和香葱碎炒香， 再放进胡萝卜丝翻炒30秒左右，最后放进土豆丝一起翻炒至土豆断生，加盐调味，出锅前烹入白醋增加酸味即可。
因为孩子们不太能吃辣，所以这里的干红辣椒没有切开，量少，所以这道菜只是微辣。增加了胡萝卜，菜肴成品也挺好看的。酸辣开胃，清爽好吃。
香菇烧四季豆
做法：干香菇用温水泡发，挤去水切后切成小块；四季豆去豆筋，掰成两半备用；炒锅上火烧热，放食用油，放香菇和四季豆翻炒至四季豆变色，加一小勺生抽酱油和盐调味，加一碗热水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右至四季豆完全熟透，打开锅盖，大火收汁即可。
四季豆煮过之后颜色清爽，口感还是很脆嫩，加上香菇炖煮后有些肉肉的感觉，是我比较喜欢的一道家常炒菜。
白灼虾
做法：虾去虾线、虾须，冲洗干净，烧一锅开水，放上料酒和姜片，再放进虾煮3分钟左右，捞出沥水。取一个小碟倒入生抽酱油，剥虾仁蘸食即可。
两个孩子都很喜欢吃虾，这种做法最为简单，营养保留得也更好，每次煮一盘，方便又好吃。
红烧肉
做法：带皮五花肉切成 *** 块，放进炒锅里小火煸炒出油，再放进干红辣椒、香叶、红烧酱油翻炒，加入一大碗热水，小火炖煮1小时以上，打开锅盖，加几粒 *** ，大火收汁即可。
这道红烧肉不需要放油，也不用炒糖色，做出来的红烧肉入口即化，是全家都爱吃的一道荤菜。
麻辣花生米
这是买来的小零食，又是零食又是下酒菜，虽然没有人喝酒，有它也不错。
番茄青菜鸡蛋汤
做法：炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的番茄炒成汤汁，加入清水煮开，煮2分钟后放进青菜碎，汤水再次沸腾后倒入搅拌后的鸡蛋液，加盐调味即可。
快手营养汤，食材简单可寻，也是我家大女儿很喜欢的一道家常汤羹，番茄炒过之后有酸甜味道，十分开胃。
黑米藜麦米饭
做法：两碗大米，一小把黑米，半碗三色藜麦，清洗干净后放进电饭锅里，加入清水，启动焖煮米饭的功能， *** 完成，米饭成熟。
主食每天都要吃，大米里加杂粮更有特色，加了三色藜麦和黑米，米饭的颜色更深一些，也更加好吃。
这就是我们周末一家人的午餐，这样的搭配有荤有素，全家都觉得还不错，没有剩菜，吃得开心。生活需要仪式感，我们的生活虽然简简单单，但生活的每一天，都能够认真对待，就从一日三餐开始吧！
这道香葱曲奇简单成这样，再不做我真的哭给你看感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
By DD-厨娘
用料- 黄油 85克
- 糖粉 40克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 200克
- 葱花 35克
- 牛奶 50克
- 盐 3克
1、黄油提前室温软化后加入糖粉和盐
2、打蛋器搅拌一下开始打，打到黄油蓬发变大。
3、加入油，搅拌均匀
4、加奶，搅拌均匀
5、加小香葱碎
6、筛入低筋面粉
7、混合成团
8、准备裱花嘴裱花袋装入面团。
9、挤入烤盘
10、送入预热好的烤箱，150℃25分钟左右
11、完成
12、来尝尝吧(??ω??)??
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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秋天，多给孩子吃这菜，个头小营养高，做法简单，一口一个真香秋天，多给孩子吃这菜，个头小营养高，做法简单，一口一个真香
秋天已过半，虽然白天的天气还比较炎热，但相比盛夏的酷暑已经缓解很多，早晚也已经能感觉到有些凉意，人的身体在经过一个酷暑后能量消耗很大，随着天气逐渐变冷，人们往往需要在寒冬到来之前贮存营养能量，抵卸严冬，秋天作为夏季和冬季的过渡季节，就是很好的进补时机。
俗话说“春养骨头秋养膘”，秋天正是食补的好季节，有些人喜欢大鱼大肉，其实补不能太过，否则会得不偿失，所以，秋天食补要有选择 *** 。蛋白质是 *** 最重要的营养素之一，而优质蛋白质易于消化并且可以提供足够数量的氨基酸。
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，个头虽小，但它的营养价值很高，有着丰富的蛋白质，多种氨基酸和B族维生素，营养比鸡蛋优质，而胆固醇的含量比鸡蛋要少，丰富的蛋白质和氨基酸不但可以促进孩子的生长发育，还可以增强身体素质，除此之外，鹌鹑蛋还含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是大脑神经活动不可缺少的营养，所以鹌鹑蛋也是孩子可适量多吃的一种营养食材。
鹌鹑蛋的做法有很多，我们家做过好几种，像葱油，盐焗，孩子喜欢吃糖醋类的菜，所以，今天的鹌鹑蛋就做了糖醋味的，酸甜可口，外面的皮吃起来有点Q弹，吃剩的汤汁用来拌饭也是绝赞的，家里有孩子的一定要试试这个做法，具体做法分享给大家，一起来看看吧！
【糖醋鹌鹑蛋】
【材料】：鹌鹑蛋400克，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖1勺，番茄酱1勺，油适量，白芝麻1把，玉米淀粉1勺，香葱碎适量
【做法】：1、准备好材料，鹌鹑蛋400克。买鹌鹑蛋要挑外壳颜色呈灰白色的，这种是新鲜的，也可以晃动一下，如果里面能晃得动的则是不新鲜的。
2、鹌鹑蛋清洗干净冷水入锅，锅中加入1勺盐和料酒，水开后煮5分钟，把煮好的鹌鹑蛋捞出过凉，剥去蛋壳。
3、再准备好一碗糖醋汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀待用。
4、锅中倒入适量油，放入鹌鹑蛋，小火慢煎，煎至鹌鹑蛋的表皮呈金 *** 。
5、倒入调好的糖醋汁，中小火煮开，让每一颗鹌鹑蛋都裹上糖醋汁。
6、煮至汤汁变浓稠，撒上白芝麻和香葱碎，就可以关火了。
7、一口一个，味酸甜可口的糖醋鹌鹑蛋，外面的皮吃起来软嫩中带点Q弹，汤汁用来拌饭也特别好吃。
【小贴士】：
1、煮蛋不破的小窍门：冷水入锅，加入一小勺盐和料酒，盖上锅盖中小火煮上5-8分钟，然后捞出放入冷水中过凉，即可完整地剥出蛋了，这个 *** 可用于其他的蛋类。
2、煎的时候要小火慢煎，先不要急于翻面，等底面煎至焦黄再用铲子翻动，煎至两面金黄即可。
饼干别再买了，自己在家做，放点香葱放点盐，连吃三块不过瘾想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
小时候吃过各种饼干，觉得更好吃的还是苏打饼干，脆脆的，带咸味的，嚼起来非常的香。今天就跟大家分享一款香葱苏打饼干的做法，咸香的味道会让人越吃越想吃，喜欢的朋友跟我一起来试试。
香葱苏打饼干
准备材料：A：温牛奶（不超过30℃）60克，酵母粉1小匙，黄油30克。B：低筋面粉150克，细砂糖3小匙，细盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，苏打粉1/4小匙。C：香葱碎30克，色拉油、高筋，面粉各少许
特殊工具：手动打蛋器，面粉筛，擀面杖，橡皮刮刀，轮刀，量尺
烤制：上下火、170℃、上层烤10~13分钟。
开始 *** ：
1 先将温牛奶（不超过30℃）及酵母粉混合，静置至酵母粉溶化。
2 黄油切小块，隔温水化成液态。
3 将材料B的粉类用手动打蛋器混合均匀，加入温牛奶及黄油。
4 先用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团，可以提到案板上 *** 。
5 揉至面团光滑、不粘手后，加入切碎并沥干水分的香葱。
6 待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。
7 案板上撒少许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形。
8 用量尺丈量，用轮刀将面皮切割成长方形。
9 饼干摆放在刷色拉油的烤盘上，预留空隙，用餐叉 *** 上一些小孔，静置发酵约10分钟。
10 烤箱于170℃预热，以上下火、170℃、上层烤10~13分钟即成。
小贴士：1 香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。2 切割面片时若没有轮刀，用普通的切菜刀也可以 *** 作，还可以用饼干压模做成任何您喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，松弛后再擀制成饼干。3 饼干擀得越薄就越脆，但烘烤的时间也要相对减少。4 在烤盘上涂油不但可以防粘，而且可以让饼干更酥脆。
选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书，版权所有。
#一学就会快手菜#清爽大拌菜过年除了大鱼大肉，这道小凉菜更能锦上添花。
By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 洋葱 半个
- 黄瓜 1根
- 生抽 2勺
- 米醋 2勺
- 蚝油 2勺
- 糖 1勺
- 腐竹 2根
- *** 10克小把
- 银耳 半朵
- 黄豆芽 100克
- 蟹味菇 50克
1、准备所需食材
2、木耳用热水泡发，腐竹、银耳用冷水泡开
3、黄瓜拍扁切成小段
4、香葱切成粒、大蒜剁成碎粒、干辣椒剪成段、青红椒切小圈
5、洋葱切成小块
6、锅内加水、一点油、盐烧开，倒入蔬菜、腐竹、 *** 焯熟捞出过凉控水
7、花生米放入冷油中小火慢慢炸酥捞出控油
8、空碗中放入蒜碎、香葱碎、辣椒圈、熟芝麻、干辣椒段，浇上一勺热油拌匀
9、倒入味达美臻品特级生抽、味达美醇香米醋、味达美臻品蚝油调匀
10、所有食材浇上料汁拌匀即可食用
洋葱的营养功效洋葱 *** 温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感 *** ，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化 *** 、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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你和幸福就差这一份葱香椒盐花卷我是在北京长大的姑娘，面食吃的比较多，其中发面面食是重要的组成部分，抛开爱吃不说，我个人一直是喜爱 *** 发面面食的，就像小时候玩儿橡皮泥，一直觉得 *** 发面面食是个很有趣的过程，从一开始是懵懂摸索，再到买了很多这方面的课程进行学习，最后是理论联系实践，总结出自己的心得和 *** ，今天就给大家分享一下，希望能对同样喜爱发面面食的朋友有所帮助。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 200克
- 砂糖 3克
- 酵母粉 2克
- 温水 100克
- 猪油 5克
- 椒盐粉 3克
- 香油 10克
- 香葱碎 适量
1、 *** 发面面食用的比较多的是中筋面粉，也就是营养成分表中蛋白质含量在百分之8到百分之11之间的面粉
2、面水比例为2:1，将温水倒入盆中（水温控制在35度到40度之间）加入酵母粉和糖，搅拌至融化
3、加入面粉，先搅拌成絮状，然后下手揉成团
4、加入猪油，没有的话也可以用食用油代替，继续揉至完全吸收，揉好的面团表面不算光滑，没关系，覆盖保鲜膜或者湿毛巾进行之一次发酵，发酵至两倍大
5、发酵的时间来做椒盐馅儿，椒盐粉中加入香油，搅拌均匀即可，非常简单，香葱去白留叶，切碎备用
6、发酵后的面团就要费力的揉一会儿了，不断用力 *** ，最少也要揉5分钟以上，揉至面团内部没有气孔，加入猪油能让面团更加细腻润泽
7、开始整形，将面团擀成长方形薄片，把椒盐馅儿均匀涂抹在表面在，再撒一层香葱碎，在三分之一处，先从上外从下向中间折起来，切成宽约1.5-2厘米宽的小段，配方所给面粉重量约可做小花卷7个，也就是切成14段
8、取两端叠放在一起，中间用筷子用力压下去，手捏住两段稍微抻长，搭在筷子上，一手拿筷子一手捏住面团下端，宁一圈后用筷子用力压下来至底，轻轻抻去筷子，一个花卷生胚就做好了
9、做好的生胚摆入蒸锅，加盖，发酵30分钟后开火，上汽后转中小火蒸15分钟，焖5分钟
10、迅速掀盖，防止蒸汽水落在花卷上，出锅即可，非常暄软，特别好吃
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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这么简单的做法，竟然这么好吃新年一道蒸汽蒸生蚝，寓意极好，好事连连。鲜嫩多汁低脂又营养。
By 吴妈厨房
用料- 生蚝 10个
- 蒜瓣 3个
- 葱花 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺
- 糖 1克
- 小米椒 半个
- 白芝麻 适量
1、鲜活生蚝让店家处理好，用刷子刷干净。
2、冲洗干净。
3、?放入料理锅蒸架上，撒上味达美臻品料酒，盖上锅盖。
4、调料蘸汁：六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油2勺＋味达美味极鲜酱油1勺＋蒜瓣末和香葱碎＋白糖和白芝麻＋小米椒末和1勺纯净水搅拌均匀。
5、准备就绪上锅。
6、?煮开后5-8分钟左右即可。
7、蘸上酱汁就可以享用这道鲜嫩多汁，低脂健康的美食。 ?过年每天做一盘，上桌即可秒光。喜欢的你也可以试试哦。
小贴士蒸的时间不宜久，不然影响口感。
生蚝的饮食禁忌牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
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夏天最喜欢这道家常菜，简单快手味道鲜美，清热祛湿营养健康冬瓜和虾仁是我们生活中常见的两种食材。冬瓜味甘、 *** 寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜在夏天也特别便宜，一块多钱一斤，能炒一大盘菜，是物美价廉、营养健康的优质食材之一。
虾的营养就更不用说了，肉质鲜嫩口感好，营养丰富不长胖，可以说是男女老少皆宜的营养食材，只要不过敏，都是非常适合的。
平时很多人烧冬瓜经常用虾皮，但现在我更喜欢用虾仁，这道菜简单易做，色香味俱全，营养又健康，也非常适合夏天食用。
除了冬瓜和虾仁，我还加了一些 *** 和小香葱，帮助增色增香。中午给自己烧了这么一盘快手家常菜，我一个人就吃完了，鲜嫩营养好吃，一起来看看详细的食谱吧。
【冬瓜烧虾仁】
【需要的食材和调味料】：冬瓜300g、虾仁20只、木耳适量、 香葱、大蒜、玉米油、料酒、生抽酱油；
【详细 *** 过程】：
1、冬瓜一块，去瓤去皮，清洗干净。
2、把清洗干净的冬瓜切成小块，可以切得再小一点，更容易熟；
3、大虾剥出虾仁，去掉虾线，用料酒拌均匀，腌5分钟左右；
4、再准备一些配菜， *** 提前泡发，小葱切碎，大蒜拍扁；
5、炒锅上火，放玉米油，油温后放大蒜煎出香味；
6、虾仁放进锅里，翻炒后，青虾仁会变成红色；
7、把冬瓜块和木耳放进锅里，翻炒均匀；
8、倒入生抽酱油，再加小半碗热水，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮入味；
9、中途打开锅盖，翻炒两次，使锅里的食材受热均匀。等到冬瓜块熟透，即可出锅装盘；
冬瓜炒虾仁装盘之后，再撒上香葱碎，颜色更加好看了。这道菜没有放盐，因为酱油本身是带有咸味的，如果觉得味道淡可以在出锅前放些盐翻炒入味。
冬瓜炒虾仁做好了，味道鲜美，简单易做，您觉得怎么样呢？夏天天气热，适合多做一些简单快手的家常饭菜，解暑祛湿营养健康，喜欢的话就试一试吧！
我是多妈，家有两宝， *** 妈妈一枚，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历！ *** 妈 *** 生活，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！
