鸡蛋是“全营养食品”，但这3种蛋劝你要少吃，以免营养“打折扣”

鸡蛋应该是大家餐桌上常见的食物之一，它是良好的蛋白质来源，还能补充卵磷脂、维生素A、叶黄素、胆碱等，几乎包含了 *** 所需的全部营养，素有“全营养食品”的美誉。

而且 *** 便宜，做法多样，水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、蛋花汤……但在鸡蛋存放这件事儿上，很多人就已经错了……

1

鸡蛋放冰箱，该不该清洗？

有时候买回来的鸡蛋多少都会带有点鸡屎，您是直接放在冰箱，还是爱干净地洗一洗再放冰箱？

其实这些做法都不合适！

鸡蛋壳上可能有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下仍可生长繁殖，若是直接放冰箱，会污染冰箱环境，有可能造成交叉污染，影响到其它食物的安全卫生。

而若是将鸡蛋洗一洗，虽然干净了，却会加速其变质。

鸡蛋壳表面其实有很多细小的孔穴，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。如果水洗鸡蛋，保护膜被洗掉，细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。

正确储存法：

①买回的鸡蛋装入干净的包装袋中，再放入冰箱蛋架上保存。如果觉得鸡蛋表面太脏，可用干纸巾轻轻擦拭。

②大头朝上，小头在下。鸡蛋的气孔主要集中在大头一端，相比小头向上，大头朝上更能保持鸡蛋的新鲜度。

③从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因为在进出冰箱的过程中，鸡蛋表面会有一层冷凝的水珠，其中的细菌和微生物可能会很快透过蛋壳深入蛋液内层。

④不要过度地囤鸡蛋，其冷藏时间最多1个月。

2

煮、炒、煎，哪种吃法更健康？

煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎荷包蛋等都是常吃的，那究竟哪种更好呢？

在众多的做法里，煮鸡蛋因为烹饪温度低、不放油等特点使营养更大限度地保留，在“维生素保存排行榜”、“蛋白质更好消化排行榜”、“有益心脏排行榜”等鸡蛋吃法排行榜中均摘得头筹。

但是需要注意的是，有些煮鸡蛋也可能暗藏健康风险：

1

茶叶蛋

茶叶和鸡蛋本身都是很好的食物，但在制成茶叶蛋的过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋白，从而抑制肠道 *** ，延长粪便的排出时间；

另外，茶叶中的酸 *** 物质会与鸡蛋中的铁元素结合，对 *** 的胃、肠、肾等产生一定 *** *** 。

2

过生、过熟的煮鸡蛋

很多人煮鸡蛋或者煎鸡蛋的时候，会特意做成流心蛋或者溏心蛋，但这种吃法其实不推荐。

一般鸡蛋中可能会携带沙门氏菌，如果在烹饪过程中没有充分煮熟，就可能会有残留，吃后可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题。因此，如果实在喜欢吃温泉蛋、溏心蛋等，建议选择可生吃的灭菌蛋。

不过，生鸡蛋营养不如熟蛋，生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，它会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收；还有阻碍维生素B7吸收的成分。

还要提醒大家，鸡蛋也不是煮的时间越久越好，否则蛋黄会变绿——蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合，形成难以融和的硫化亚铁，它不会被 *** 所吸收，食用后容易出现吸收 *** 的现象。

【煮鸡蛋 *** 】

水烧开后煮5分钟，关火，在锅中焖两分钟。这样煮出来的鸡蛋，灭菌效果好，也有鲜美的口感。

3

*** 蛋，是“大补”佳品？

很多人都觉得“ *** 蛋营养价值很高”，因为里面含有胚胎。

而事实是， *** 蛋在孵化过程中，自身所含的蛋白质、脂肪、微量元素、糖类、无机盐和维生素等营养物质都已经发生变化，大多数营养已经在胚胎发育过程中消耗殆尽。

从健康角度说， *** 蛋中可能含有大量病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用 *** 蛋不但营养价值不高，且容易发生食物中毒，甚至引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

4

一天吃几个蛋？

和其它食物一样，鸡蛋虽好但也不能吃太多。根据2016版《中国居民膳食指南》的建议，在其它食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周吃蛋不要超过7个。也就是说，一般成年人在均衡膳食的情况下，每天可以吃1个全鸡蛋。

1

可以吃两个的人群

对于没有其它肉食胆固醇来源的蛋奶素食人群，可以适当增加蛋类和奶类的摄入；而对于血脂正常的老年人，考虑到鸡蛋的营养价值和方便易食，在健康饮食的前提下每天最多可以吃2个。

2

需多加 *** 的人群

高血脂、高胆固醇血症人群，尤其是同时伴有糖尿病或心力衰竭风险的患者，应谨慎食用富含胆固醇的食物。如果饮食中已经有鱼、虾、肉等高胆固醇的食物，要根据实际情况 *** 鸡蛋的摄入。

来源： *** 回家吃饭

鹅肉这样烹饪能“治病”

糖尿病人不能缺少的营养素：维生素B12，怎样在厨房里找到它们？

很多时候，一提起糖尿病都会令人感到害怕，它就像一只默默埋伏在 *** 中的凶兽，在人们不注意时露出凶猛的爪牙。当你感觉到不对时，糖尿病已经全面攻陷了你的身体防线，开始大肆 *** 。在现实中，身体健康的朋友们会注意小心翼翼地关注身体，以抵御糖尿病这个敌人。而已经患上糖病的朋友，则不但要改变之前的饮食及生活习惯，还要服用降糖 *** 物，来达到控制血糖及糖尿病并发症的目的。

维生素B12，是 *** 中非常重要的营养素，无论对健康人还是糖友来说都是必需的，尤其是糖友，缺乏B12会引起很多疾病。比如当糖友因手足麻木去医院诊治时，医生在一番检查后，大多会建议补充维生素B12，这是什么原因呢？又该从哪里去补充？

维生素B12简单介绍

我们先从了解维生素B12开始。

1. 维生素B12是唯一含有金属元素的类咕啉化合物，对于血液、神经等 *** 的稳定具有重要意义，三大营养物质的合成及代谢也少不了它的参与。 *** 若缺少维生素B12，会导致多 *** 的异常。

2.糖友体内如果维生素B12缺乏，会导致“认 *** 碍”，如反应迟缓健忘等，尤其是老年糖友，极易与老年智力退化或糖尿病 *** 变混淆在一起。所以，对于老年糖友而言，多关注维生素B12的水平非常重要。有研究证实，维生素B12的补充对于糖尿病患者因周围 *** 变而引起的疼痛，具有十分明显的改善作用。

维生素B12在 *** 中起什么作用？

*** 摄入维生素B12的主要渠道为动物 *** 食物，在经肠胃的消化吸收后释放出游离的维生素B12。维生素B12的主要作用有四：一是作为辅酶参与进生物反应过程中；二是保护神经髓鞘；三是增强红细胞的发育与成熟；四是参与DNA的合成及三大营养物质的代谢及合成。

维生素B12缺乏会导致什么危害？

维生素B12和缺乏会导致引起血液、神经 *** 及代谢异常，主要表现在四个方面，即：贫血、 *** 、脊髓病、痴呆。

为什么糖尿病患者需要补充维生素B12？

根据相关流行病学治疗表明，有很大一部分糖友存在维生素B12降低的现象。B12降低原因较复杂，总结有三点，一是与年龄有关，随着年龄增加B12在糖友体内的含量会降低。二是与服用的 *** 物有关，部分降糖 *** 会增加维生素B12水平降低的风险。三是与饮食有关，B12的主要摄入来源为动物蛋白，而部分糖友需要 *** 蛋物 *** 蛋白来控制病情，因此造成两难的局面。

如何预防维生素B12缺乏？

维生素B12大量存在于动物 *** 食物中，如鱼、肉、蛋、奶等，只要饮食营养均衡又没有其它疾病问题，基本也不会出现维生素B12缺乏的问题。

B12缺乏症之所以成为儿童和 *** 中较为普遍的疾病，除了饮食摄入不均衡外，吸收受损也是导致维生素B12缺乏的主要原因，如肠胃手术、消化 *** 病症、恶 *** 贫血等。

糖尿病人如何补充维生素B12？

有一点我们需注意，并非所有的糖友都需要补充维生素B12，只有缺乏的才需要相应的补充。

糖友可以在日常饮食中，注意增加维生素B12含量丰富的食物，来补充。

维生素B12含量丰富的食物有：

1、肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑肉等；

2、动物的内脏，比如鸡肝、猪肝、猪肾、猪心、羊肝，注意动物肝脏每周食用量不高于50克。

3、鱼类，比如带鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲭鱼、罗非鱼；

4、蛋类，比如鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，如果血压高不建议吃咸蛋；

5、奶类，比如牛奶、羊奶等。

如果食物中摄入的维生素B12不足以补充身体需要，也可以采取口服维生素B12的方式。具体情况要由医生诊断，根据医生提出的方案补充，不可乱服维生素。

结束语：

维生素B12是人们饮食中不可缺少的营养元素，尤其对糖友而言更加需要重视，以防出现各种 *** 问题，这样才能与糖尿病和平共处。

关注我，带你更好吃吃喝喝，多进厨房少进 *** 房。如果学到了，不要吝啬，点个赞，转发一下帮助更多人，感谢支持

往期精选：

老年人糖尿病饮食的四项原则，这样吃，舒服过夏季

糖尿病能活多少年？怎么能活到 *** 十岁？影响寿命的几个因素

辟谣！糖尿病人不能喝粥？得了糖尿病，最不该吃这4种食物

每周运动一两次 不足以“击退”脂肪肝

前段时间的体检高峰之后，不少人拿到了体检报告，有人发现，报告上出现了“脂肪肝”的字样。得了脂肪肝该怎么办？广州市中医医院主任中医师林穗芳提醒，体检发现脂肪肝不用过度紧张，脂肪肝一般都是可以恢复的，但是也不能掉以轻心，假如任由其发展，继续 *** 的生活习惯、饮食习惯或 *** 物伤害，就会发展到肝硬化甚至肝功能衰竭。而一旦到了肝硬化这个阶段，就不可逆转了。

瘦 *** 会得脂肪肝

林穗芳介绍，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变。正常人肝组织中也会含有少量的脂肪，如 *** 三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变 *** 时，就可称为脂肪肝。有报道指出，脂肪 *** 肝病正严重威胁国人的健康，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。

早期的脂肪肝一般没什么症状，多数是在体检时才被发现。脂肪肝一般分为酒精 *** 脂肪肝和非酒精 *** 脂肪肝，此外还有 *** 物 *** 脂肪肝。大部分脂肪肝患者患的都是非酒精 *** 脂肪肝。长期进食过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，缺乏运动，就会因营养过剩而导致脂肪肝。

但脂肪肝并不是胖子才会得，结核病、溃疡 *** 结肠炎以及其他慢 *** 消耗 *** 疾病患者，长期营养 *** 、长期缺少某些蛋白质和维生素的人，虽然很瘦弱，也可能患上营养缺乏 *** 脂肪肝。

另外还有其他慢 *** 疾病，比如糖尿病、高血压、冠心病、高尿酸，也都很容易合并脂肪肝。

喝醉是对肝功能的严重打击

酒精 *** 脂肪肝患者，如果继续酗酒，后果将不堪设想。

林穗芳曾接诊一名50多岁长期酗酒的男 *** ，本身患有酒精 *** 脂肪肝，但一直没有戒酒，每餐起码要喝半支酒，而且都是烈酒。后来甚至还到了“饭可以不吃，酒不可以不饮”的地步。最近他的双腿已经走不了路了才到医院检查。

专家表示，这是因为酒精长期伤害身体，已经造成了神经损害和肝衰竭，虽然医生尽力为其积极治疗，最终还是回天无力。这就是非常典型的、由酒精 *** 脂肪肝引起的严重后果。

当今社会有些场合避免不了喝酒，怎样喝酒才能减少对肝脏的伤害？林穗芳表示，自己能不喝酒还是尽量不喝，如果万不得已一定要喝，偶尔少量喝酒问题不大，但是千万不要喝醉，更不要酗酒，“因为酒精全部都要经过肝脏进行解毒，喝醉就是表示酒精已经超出了肝脏的解毒能力。所以每喝醉一次，都是对肝功能的一次打击”。

特别要提醒的是，千万不能空腹喝酒。因为在空腹的情况下喝酒， *** 对酒精的吸收更直接更快，对肝功能的损害也更大。

此外，酒后可以吃一些清肝、帮助 *** 的 *** 物，如葛花、夏枯草等，还要多喝水帮助酒精排出。喝多了之后的那几天，一定要注意休息，不要暴饮暴食，应清淡饮食，帮助肝脏恢复。

专家教你三招干预轻度脂肪肝

假如体检中查出了轻度或者中度的脂肪肝到底要不要进行 *** 物治疗呢？林穗芳表示，这要看具体情况。如果症状很轻，一般不建议进行 *** 物治疗，除非有肝功能的异常，表示出现了肝损害了，才会用 *** 物进行干预。

其实，患上轻度脂肪肝，平时可以通过以下三个方式来进行综合干预。

1.注意饮食。

所谓“病从口入”，脂肪肝患者得管住自己的嘴。饮食原则是：食用低脂、低胆固醇、低糖、低盐，高纤维且有营养的蛋白质食物；千万要避免油腻煎炸的食品，避免大鱼大肉，少吃动物内脏，不吃夜宵。此外，还要减少糖类和动物脂肪的摄入。

那具体吃些什么食物对脂肪肝有好处？林穗芳推荐：多吃蔬菜、水果、玉米麸、粗麦粉、糙米、红薯、坚果、香菇、海带、木耳、魔芋等高纤维的食物，可以帮助 *** 代谢，消化 *** 多余的脂肪。脂肪少而营养高的深海鱼是肉类的更佳选择；鹅蛋是蛋类营养中的上品；红薯是五谷杂粮中的佳品；红枣可以提高机体免疫力，有健脾养肝作用；陈皮具有理气降逆、燥湿化痰功效，适合痰湿体质的脂肪肝；枸杞石斛泡水有护肝作用；蚌肉灵芝煲 *** 、虫草香菇炖豆腐、芹菜红枣汤、芹菜炒香菇都是不错的脂肪肝食疗方。

但因为每个人的体质不同，这些食材和食疗方也并不适合所有脂肪肝患者，建议在中医专家的辩证论指导下食用。

此外，要合理饮水，不能以饮料代替白开水。饭前20分钟饮水，可以使胃有一定的饱胀感以减少进食量。

无论是保健品还是 *** 品，都不要随意服用。有些人动不动就吃 *** 和保健品，反而会害了自己。很多 *** 物，如抗结核 *** 、甲亢 *** 、抗肿瘤 *** 、降血脂 *** 、抗生素(长期吃)都会对肝脏造成损害。需要长期服 *** 的人，一定要定期检查一下肝功能。

2.持之以恒地锻炼。

林穗芳说，有些患者知道自己患上脂肪肝，每周会抽一两天来打球运动，但是发现对于逆转病情没什么效果。这是为什么呢？因为，一个星期只运动一两次并不足以消耗到肝脏中的脂肪。运动讲究持之以恒，一个月、两个月的锻炼都不算久，起码要坚持半年到一年。

“还有，我们的锻炼是以消耗脂肪为目的的，尽可能要做到能坐不躺、能站不坐、能走不站、能快不慢。锻炼要以有氧运动为主，比如慢跑、打球、骑自行车、游泳、跳舞等，不需要很吃力的剧烈运动。”林穗芳说。

对于上班族，要每天专门抽时间去运动似乎有一定的难度。对此，林穗芳建议：上下班步行路程半个小时的，都可以通过疾步走上下班来运动，这个是比较好的消耗脂肪的办法。如果步行太远了，也可以坐一程公交车，再走一程，或者骑一程自行车，再走一程。

另外，平时大家也可以通过爬山等运动方式来消耗脂肪。“脂肪肝就是过多的脂质停留在我们的肝脏，其实脂肪同时还会停留在身体的其他部位。通过对全身脂肪的调节，可以帮助我们慢慢消耗它。所以说，锻炼是非常重要的。”

3.生活规律。

从中医的角度来说，熬夜伤肝。现在很多人过了晚上12时甚至深夜1时才睡觉，肝脏得不到合理的休息，伤害很大。

每周运动一两次 不足以“击退”脂肪肝

来源:广州日报

图@视觉中国

前段时间的体检高峰之后，不少人拿到了体检报告，有人发现，报告上出现了“脂肪肝”的字样。得了脂肪肝该怎么办？广州市中医医院主任中医师林穗芳提醒，体检发现脂肪肝不用过度紧张，脂肪肝一般都是可以恢复的，但是也不能掉以轻心，假如任由其发展，继续 *** 的生活习惯、饮食习惯或 *** 物伤害，就会发展到肝硬化甚至肝功能衰竭。而一旦到了肝硬化这个阶段，就不可逆转了。

瘦 *** 会得脂肪肝

林穗芳介绍，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变。正常人肝组织中也会含有少量的脂肪，如 *** 三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变 *** 时，就可称为脂肪肝。有报道指出，脂肪 *** 肝病正严重威胁国人的健康，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。

早期的脂肪肝一般没什么症状，多数是在体检时才被发现。脂肪肝一般分为酒精 *** 脂肪肝和非酒精 *** 脂肪肝，此外还有 *** 物 *** 脂肪肝。大部分脂肪肝患者患的都是非酒精 *** 脂肪肝。长期进食过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，缺乏运动，就会因营养过剩而导致脂肪肝。

但脂肪肝并不是胖子才会得，结核病、溃疡 *** 结肠炎以及其他慢 *** 消耗 *** 疾病患者，长期营养 *** 、长期缺少某些蛋白质和维生素的人，虽然很瘦弱，也可能患上营养缺乏 *** 脂肪肝。

另外还有其他慢 *** 疾病，比如糖尿病、高血压、冠心病、高尿酸，也都很容易合并脂肪肝。

喝醉是对肝功能的严重打击

酒精 *** 脂肪肝患者，如果继续酗酒，后果将不堪设想。

林穗芳曾接诊一名50多岁长期酗酒的男 *** ，本身患有酒精 *** 脂肪肝，但一直没有戒酒，每餐起码要喝半支酒，而且都是烈酒。后来甚至还到了“饭可以不吃，酒不可以不饮”的地步。最近他的双腿已经走不了路了才到医院检查。

专家表示，这是因为酒精长期伤害身体，已经造成了神经损害和肝衰竭，虽然医生尽力为其积极治疗，最终还是回天无力。这就是非常典型的、由酒精 *** 脂肪肝引起的严重后果。

当今社会有些场合避免不了喝酒，怎样喝酒才能减少对肝脏的伤害？林穗芳表示，自己能不喝酒还是尽量不喝，如果万不得已一定要喝，偶尔少量喝酒问题不大，但是千万不要喝醉，更不要酗酒，“因为酒精全部都要经过肝脏进行解毒，喝醉就是表示酒精已经超出了肝脏的解毒能力。所以每喝醉一次，都是对肝功能的一次打击”。

特别要提醒的是，千万不能空腹喝酒。因为在空腹的情况下喝酒， *** 对酒精的吸收更直接更快，对肝功能的损害也更大。

此外，酒后可以吃一些清肝、帮助 *** 的 *** 物，如葛花、夏枯草等，还要多喝水帮助酒精排出。喝多了之后的那几天，一定要注意休息，不要暴饮暴食，应清淡饮食，帮助肝脏恢复。

专家教你三招干预轻度脂肪肝

假如体检中查出了轻度或者中度的脂肪肝到底要不要进行 *** 物治疗呢？林穗芳表示，这要看具体情况。如果症状很轻，一般不建议进行 *** 物治疗，除非有肝功能的异常，表示出现了肝损害了，才会用 *** 物进行干预。

其实，患上轻度脂肪肝，平时可以通过以下三个方式来进行综合干预。

1.注意饮食。

所谓“病从口入”，脂肪肝患者得管住自己的嘴。饮食原则是：食用低脂、低胆固醇、低糖、低盐，高纤维且有营养的蛋白质食物；千万要避免油腻煎炸的食品，避免大鱼大肉，少吃动物内脏，不吃夜宵。此外，还要减少糖类和动物脂肪的摄入。

那具体吃些什么食物对脂肪肝有好处？林穗芳推荐：多吃蔬菜、水果、玉米麸、粗麦粉、糙米、红薯、坚果、香菇、海带、木耳、魔芋等高纤维的食物，可以帮助 *** 代谢，消化 *** 多余的脂肪。脂肪少而营养高的深海鱼是肉类的更佳选择；鹅蛋是蛋类营养中的上品；红薯是五谷杂粮中的佳品；红枣可以提高机体免疫力，有健脾养肝作用；陈皮具有理气降逆、燥湿化痰功效，适合痰湿体质的脂肪肝；枸杞石斛泡水有护肝作用；蚌肉灵芝煲 *** 、虫草香菇炖豆腐、芹菜红枣汤、芹菜炒香菇都是不错的脂肪肝食疗方。

但因为每个人的体质不同，这些食材和食疗方也并不适合所有脂肪肝患者，建议在中医专家的辩证论指导下食用。

此外，要合理饮水，不能以饮料代替白开水。饭前20分钟饮水，可以使胃有一定的饱胀感以减少进食量。

无论是保健品还是 *** 品，都不要随意服用。有些人动不动就吃 *** 和保健品，反而会害了自己。很多 *** 物，如抗结核 *** 、甲亢 *** 、抗肿瘤 *** 、降血脂 *** 、抗生素（长期吃）都会对肝脏造成损害。需要长期服 *** 的人，一定要定期检查一下肝功能。

2.持之以恒地锻炼。

林穗芳说，有些患者知道自己患上脂肪肝，每周会抽一两天来打球运动，但是发现对于逆转病情没什么效果。这是为什么呢？因为，一个星期只运动一两次并不足以消耗到肝脏中的脂肪。运动讲究持之以恒，一个月、两个月的锻炼都不算久，起码要坚持半年到一年。

“还有，我们的锻炼是以消耗脂肪为目的的，尽可能要做到能坐不躺、能站不坐、能走不站、能快不慢。锻炼要以有氧运动为主，比如慢跑、打球、骑自行车、游泳、跳舞等，不需要很吃力的剧烈运动。”林穗芳说。

对于上班族，要每天专门抽时间去运动似乎有一定的难度。对此，林穗芳建议：上下班步行路程半个小时的，都可以通过疾步走上下班来运动，这个是比较好的消耗脂肪的办法。如果步行太远了，也可以坐一程公交车，再走一程，或者骑一程自行车，再走一程。

另外，平时大家也可以通过爬山等运动方式来消耗脂肪。“脂肪肝就是过多的脂质停留在我们的肝脏，其实脂肪同时还会停留在身体的其他部位。通过对全身脂肪的调节，可以帮助我们慢慢消耗它。所以说，锻炼是非常重要的。”

3.生活规律。

从中医的角度来说，熬夜伤肝。现在很多人过了晚上12时甚至深夜1时才睡觉，肝脏得不到合理的休息，伤害很大。（文/广州日报全媒体记者伍仞 通讯员梁译尹、高三德）

婆婆买100个鹅蛋，为去胎毒孕妇每天吃，孩子出生后妈妈很失望

文|菁妈

《验方新编》：初生数月或一两岁内，头面忽生热疮，甚至延至全身，此胎毒也。

《红楼梦》宝钗：我这是从胎里带出来的一股热毒。

在中医上觉得胎毒是由于，孕母饮食起居调摄失宜，情志不畅等，使体内热毒偏盛传于胎儿引起胎黄，游赤丹，鹅口疮等疮疔痘疹之类的病症。故孕母要注意养胎，护胎，要“避其毒气”。#谣零零计划#

也就是孩子出生后，黄疸，红斑，蒙古斑，湿疹，鹅口疮，乳痂，极有可能是妈妈 *** 时候的饮食起居，情绪不当导致的。

*** 的时候妈妈饮食要注意，起居要小心，不能发脾气。

甚至建议妈妈在孕晚期的时候，为了防止胎儿出现胎毒，而吃一些可以去胎毒的食物。

我在 *** 期的时候就听过各种去胎毒的食物，玉米须煮水，绿豆煲鸽子，橄榄煲猪肚，莲蓬煮鸭蛋，听得最多的就是要吃鹅蛋，蒸的煮的煎的都可以。

怀着菁菁的时候，领着一份吃不饱饿不死的工资，还住在城中村的出租屋里，但听别人说橄榄煲猪肚有助于去胎毒，当时猪肚橄榄都不便宜，煲一只猪肚，我们就可以买两天的菜了。

到了孕晚期，回老家待产，到亲戚家里面拿了将近30个鹅蛋，每天吃一个。

但孩子出生第三天，出现了黄疸，而且是母乳 *** 黄疸，一直到42天之后才慢慢的消退。

每次吃鹅蛋都在心里面默念：鹅蛋对孩子好，以后孩子皮肤好，不会有胎毒，再难吃也要吃。

因为鹅蛋口感确实不好，不够嫩滑，而且很腥。

加上鹅蛋的个头比较大，吃了一个鹅蛋，其他的菜都吃不下了，甚至连饭都不想吃了。

我在网上看到另一个妈 *** 亲身经历，突然感觉坦然了，还有人比我吃得更多。

为了去胎毒，婆婆买100个鹅蛋让孕妈吃，孩子出生后妈妈失望了

秀依从 *** 27周开始，婆婆就托人在老家给她买了100个鹅蛋，叮嘱她一定要每天都吃，这个是可以去胎毒的，孩子出生之后，皮肤会很干净很白。

邻居王大婶的表妹的媳妇，就是在孕晚期的时候每天吃鹅蛋，孩子生下来白 *** 嫩的，就像刚剥了壳的蛋一样，皮肤没有一点瑕疵，连蒙古斑都没有。

之后没有湿疹，没有黄疸，省事很多。

秀依听婆婆讲得有鼻子有眼的，也信以为真。坚持每天都煮一个来吃，100个鹅蛋变着花样，水煮蛋，蒸蛋，炒蛋，吃得自己看到蛋都害怕，但想到孩子以后肤白赛雪，完美无瑕的皮肤，立马又有力量吃那又腥又大个的鹅蛋了。

因为每天吃鹅蛋，秀依孕27周的时候只有105斤，到了孕37周的时候就长到了125斤。

秀依觉得只要孩子皮肤好，一切都是值得的，结果孩子生出来的时候，皮肤看起来白 *** 粉的确实不错，但是满月之后，孩子脸上却长满了湿疹。

带去医院看的时候，秀依还跟医生抱怨： *** 的时候吃了100个鹅蛋，应该是没有胎毒了，为啥孩子还长湿疹呢？

医生说：孩子的湿疹主要由过敏导致的，专业医学书籍上也没有胎毒一说。

所以吃鹅蛋去胎毒也是无稽之谈，孩子的湿疹主要和肠道功能差，免疫力差有关系。

所以孕晚期多吃鹅蛋去胎毒，孩子不容易皮肤变黄，不容易有乳痂，不容易有湿疹，不容易鹅口疮都是谣言。

今天菁妈来跟大家辟辟谣

我们先来看看所谓胎毒引起孩子的问题，究竟是什么回事？

孩子皮肤变黄：主要是体内胆红素堆积过多，没有及时排出体外所导致，所以妈妈要让孩子多喝母乳，多 *** ， *** 的时候让胆红素跟着排出体外，孩子的黄疸就会慢慢的下降。

孩子乳痂：也叫摇篮帽，孩子的头上会经常起类似头皮的东西，主要是因为妊娠期激素水平波动，影响到孩子的皮脂腺功能。

建议用维生素E或者橄榄油，慢慢地 *** 清洗，就会慢慢的消退掉。

孩子湿疹：湿疹跟孩子肠道功能不完善，对食物中的蛋白质，或者其他成分过敏有关。

建议母乳喂养的妈妈，每天记录一下自己的饮食，看是不是自己吃某种食物孩子的湿疹会更严重，如果是这样的话，建议妈妈停止吃这类食物。

孩子的皮肤注意保湿，皮肤保湿好，皮肤的屏障作用会更强，孩子的湿疹也不容易发作。

孩子鹅口疮：主要是因为真菌感染引起，有可能顺产过程中，妈妈产道中的念珠菌感染导致。

也跟孩子免疫力下降有关。治疗好之后要多注意孩子的 *** 。

以上这些情况都跟胎毒扯不上关系，在现代医学中并没有胎毒这个词。

孩子有问题都怪妈 *** 胎毒，就跟生的孩子是男孩还是女孩怪妈妈，生不出孩子就说妈妈是不下蛋的母鸡一样的荒谬。

没有胎毒之说，自然也没有说吃鹅蛋能去胎毒的说法。

从营养学来看，鹅蛋跟其他的蛋营养有啥区别呢？

以100克的营养来计算，100克鹅蛋含有热量，一百九十六千卡，比鸡蛋鸭蛋甚至皮蛋都要高。

蛋白质只有11.1克，却比鸡蛋鸭蛋要低，脂肪含量就比较高了有15.6克，比鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋都要高。

钙和锌的含量也不如鸡蛋鸭蛋，铁含量稍微比鸡蛋鸭蛋高一点点。

一天吃一个鹅蛋，并不是一件好事，对孕妈可能会产生这些 *** 影响

1、营养不均衡

鹅蛋个头要比鸡蛋鸭蛋大不少，一个鹅蛋大概有 *** 克，相当于三个鸡蛋这么重。

《中国居民膳食指南》建议每天摄入50克的蛋类就可以了，因为我们还要吃鸡鸭鹅猪 *** 的肉，还要吃海鱼或者淡水鱼。

孕晚期建议鱼禽蛋肉类加起来不要超过 *** 克，孕妈妈一个鹅蛋就把这些量全完成了。

所以很多孕妈妈说，吃下一个鹅蛋就吃不下其他食物了，不吃鱼没有办法摄入充足DHA，不利于宝宝大脑的发育。

不吃禽肉类容易出现缺铁 *** 贫血，容易缺乏B族维生素。

所以会导致营养不均衡，影响妈 *** 身体健康，也会影响胎宝的身体健康。

2、导致胎儿变成巨大儿

鹅蛋中的胆固醇和脂肪含量比较高，一个鹅蛋就有将近38克的脂肪，再加上其他的食物，很容易导致妈妈脂肪摄入过多，而脂肪摄入过多直接会导致胎儿生长发育过快，容易变成巨大儿。

3、容易导致孕妈缺钙

鹅蛋钙的含量不是很高，吃一个鸡蛋还能喝得下一杯牛奶，吃了鹅蛋肚子已经撑了，再也喝不下牛奶了，钙不足妈妈容易腰酸背疼。

总结：

孩子皮肤的问题怪妈妈 *** 时有胎毒，是一种错误的观念。

胎毒只是古代中医的一种看法，现代医学中并没有胎毒这个名词。

吃鹅蛋不会让孩子皮肤变得很光滑，只会让胎儿变成巨大儿。

会让妈妈更加容易腰酸背疼，让妈妈体重飙升，让妈妈营养不均衡。

所以别相信吃鹅蛋可以去胎毒，防止孩子皮肤问题的 *** 话了。

参考资料：《美国儿科学会育儿百科》

（ *** 均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）

更多精彩内容请点击孕妇血糖高不重视，导致宝宝出生黄疸严重，妊娠期糖尿病不可忽略

央视已曝光，这些“护眼灯”伤害娃的视力，家长咋给孩子选台灯

鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋，哪种营养价值更高，对身体健康更有好处？

在日常生活中，我们常吃的蛋类，包括鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋。

这三种蛋类的 *** 也不一样，鸡蛋是更便宜的，鸭蛋稍贵一些，而鹅蛋是 *** 最贵的，一般都是按个卖。鱿鱼，鸡蛋鸭蛋和鹅蛋都是家禽蛋，所以很多人经常拿他们来做比较究竟哪种但累更有营养呢，对身体的营养价值更高呢，下面我们就一起来分析一下。鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，哪个营养价值更高？若你吃对了，更有助健康。

首先，我们先来分析一下鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值以及饮食禁忌：

鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。

鸡蛋所含的蛋白质含有 *** 所需的氨基酸，且比例比较合理，属于优质蛋白。 *** 非常容易吸收和利用，而对于鸡蛋蛋白质吸收率高达98%以上。

而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。

每百克红皮鸡蛋当中还有12.7g的蛋白质、每百克白皮鸡蛋中有12.8g的蛋白质，所以想要为身体补充蛋白质，鸡蛋是更好的选择。

至于红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好，其实他们各有优势，我们可以根据自己的实际情况来选择，只要是新鲜的鸡蛋里面所保留的营养成分就会比较高，这也是蛋白质比较好的来源之一。

鸡蛋饮食禁忌：虽然鸡蛋含有的营养成分非常高，但是对于蛋白质过敏者、 *** 疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口鸡蛋的， 这样才能减轻对身体的损伤，毕竟每个人的体质不一样，所能选择的饮食也是不一样的。

鸭蛋

鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。

鸭蛋所含有的脂肪含量也要高于鸡蛋，而维生素等等含量要比鸡蛋略高一些，所以鸭蛋的营养价值并不低。

鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进 *** 骨骼发育，而且含有的铁元素具有补血的功效，对于防治缺铁 *** 贫血也有一定的帮助。

鸭蛋也能够帮助增强人的食欲，并且有助于中和胃酸，清凉降压等作用，具有滋养肌肤的效果，而且也是不可多得的美容佳品。

鸭蛋饮食禁忌：鸭蛋所含有的营养成分非常高，但是因为鸭蛋的胆固醇比较高，中老年人食用过多很可能会加重和加速心血管 *** 的硬化以及衰老，也容易诱发多种疾病。尤其是对于孕妇和糖尿病患者等等人群，鸭蛋更好赶紧拉入黑名单，再选择吃鸭蛋的时候也要完全的煮熟。

鹅蛋

鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。在营养素含量以及种类方面，鹅蛋和鸡蛋鸭蛋差不多，鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。

鹅蛋所含有的蛋白质含量和卵磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋。所以鹅蛋的营养价值相对来说会比较高一些。但是使用鹅蛋的饮食禁忌还是比较多的。

鹅蛋的饮食禁忌：鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化等等人群都是不能吃鹅蛋的，因为它会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋，不利于骨折愈合。

发热病人不能吃鹅蛋，因为发热患者消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶相对来说也比较低，鹅蛋含有丰富的蛋白质，腹胀腹泻人群不宜多吃。鹅蛋不能和海鲜以及其他寒 *** 的食物一起食用，比如山竹，柿子，螃蟹等等。

综上所述：从鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值来分析，并没有太大的差距，而且各有各的优势，所以不能明确说究竟吃哪一种营养价值更高。

鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋，哪种营养价值更高，对身体健康更有好处？

通过以上对此，鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的功效和作用也有一定的差距，以至于适用的人群有所不同，因此我们无法找到相关标准来评判哪一种蛋类对身体更好，但是大家要针对自己的体质和养生需求来选择适合自己的养生 *** ，这样才能够让身体得到更大的滋补。

虽然说蛋类对于 *** 的养生价值非常高，但是不建议大家选择腌制类的食物。

很多人为了保存鸡蛋鸭蛋和鹅蛋选择了腌制的 *** ，虽然腌制的蛋类比较美味，而且能够提高人的食欲，甚至蛋黄都可以呈现出流油的状态，虽然美味 *** ，但是它的热量比我们吃的大米饭馒头还要高。

属于高热量高盐的食物，对于有慢 *** 疾病的人群，比如高血压高血脂糖尿病的人，都是需要赶紧忌口的，这种饮食 *** 并不利于病情的恢复，甚至会加重病情，损害健康。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

每周运动一两次不足以“击退”脂肪肝

图@视觉中国

前段时间的体检高峰之后，不少人拿到了体检报告，有人发现，报告上出现了“脂肪肝”的字样。得了脂肪肝该怎么办？广州市中医医院主任中医师林穗芳提醒，体检发现脂肪肝不用过度紧张，脂肪肝一般都是可以恢复的，但是也不能掉以轻心，假如任由其发展，继续 *** 的生活习惯、饮食习惯或 *** 物伤害，就会发展到肝硬化甚至肝功能衰竭。而一旦到了肝硬化这个阶段，就不可逆转了。

文/广州日报全媒体记者伍仞 通讯员梁译尹、高三德

瘦 *** 会得脂肪肝

林穗芳介绍，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变。正常人肝组织中也会含有少量的脂肪，如 *** 三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变 *** 时，就可称为脂肪肝。有报道指出，脂肪 *** 肝病正严重威胁国人的健康，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。

早期的脂肪肝一般没什么症状，多数是在体检时才被发现。脂肪肝一般分为酒精 *** 脂肪肝和非酒精 *** 脂肪肝，此外还有 *** 物 *** 脂肪肝。大部分脂肪肝患者患的都是非酒精 *** 脂肪肝。长期进食过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，缺乏运动，就会因营养过剩而导致脂肪肝。

但脂肪肝并不是胖子才会得，结核病、溃疡 *** 结肠炎以及其他慢 *** 消耗 *** 疾病患者，长期营养 *** 、长期缺少某些蛋白质和维生素的人，虽然很瘦弱，也可能患上营养缺乏 *** 脂肪肝。

另外还有其他慢 *** 疾病，比如糖尿病、高血压、冠心病、高尿酸，也都很容易合并脂肪肝。

喝醉是对肝功能的严重打击

酒精 *** 脂肪肝患者，如果继续酗酒，后果将不堪设想。

林穗芳曾接诊一名50多岁长期酗酒的男 *** ，本身患有酒精 *** 脂肪肝，但一直没有戒酒，每餐起码要喝半支酒，而且都是烈酒。后来甚至还到了“饭可以不吃，酒不可以不饮”的地步。最近他的双腿已经走不了路了才到医院检查。

专家表示，这是因为酒精长期伤害身体，已经造成了神经损害和肝衰竭，虽然医生尽力为其积极治疗，最终还是回天无力。这就是非常典型的、由酒精 *** 脂肪肝引起的严重后果。

当今社会有些场合避免不了喝酒，怎样喝酒才能减少对肝脏的伤害？林穗芳表示，自己能不喝酒还是尽量不喝，如果万不得已一定要喝，偶尔少量喝酒问题不大，但是千万不要喝醉，更不要酗酒，“因为酒精全部都要经过肝脏进行解毒，喝醉就是表示酒精已经超出了肝脏的解毒能力。所以每喝醉一次，都是对肝功能的一次打击”。

特别要提醒的是，千万不能空腹喝酒。因为在空腹的情况下喝酒， *** 对酒精的吸收更直接更快，对肝功能的损害也更大。

此外，酒后可以吃一些清肝、帮助 *** 的 *** 物，如葛花、夏枯草等，还要多喝水帮助酒精排出。喝多了之后的那几天，一定要注意休息，不要暴饮暴食，应清淡饮食，帮助肝脏恢复。

专家教你三招干预轻度脂肪肝

假如体检中查出了轻度或者中度的脂肪肝到底要不要进行 *** 物治疗呢？林穗芳表示，这要看具体情况。如果症状很轻，一般不建议进行 *** 物治疗，除非有肝功能的异常，表示出现了肝损害了，才会用 *** 物进行干预。

其实，患上轻度脂肪肝，平时可以通过以下三个方式来进行综合干预。

1.注意饮食。

所谓“病从口入”，脂肪肝患者得管住自己的嘴。饮食原则是：食用低脂、低胆固醇、低糖、低盐，高纤维且有营养的蛋白质食物；千万要避免油腻煎炸的食品，避免大鱼大肉，少吃动物内脏，不吃夜宵。此外，还要减少糖类和动物脂肪的摄入。

那具体吃些什么食物对脂肪肝有好处？林穗芳推荐：多吃蔬菜、水果、玉米麸、粗麦粉、糙米、红薯、坚果、香菇、海带、木耳、魔芋等高纤维的食物，可以帮助 *** 代谢，消化 *** 多余的脂肪。脂肪少而营养高的深海鱼是肉类的更佳选择；鹅蛋是蛋类营养中的上品；红薯是五谷杂粮中的佳品；红枣可以提高机体免疫力，有健脾养肝作用；陈皮具有理气降逆、燥湿化痰功效，适合痰湿体质的脂肪肝；枸杞石斛泡水有护肝作用；蚌肉灵芝煲 *** 、虫草香菇炖豆腐、芹菜红枣汤、芹菜炒香菇都是不错的脂肪肝食疗方。

但因为每个人的体质不同，这些食材和食疗方也并不适合所有脂肪肝患者，建议在中医专家的辩证论指导下食用。

此外，要合理饮水，不能以饮料代替白开水。饭前20分钟饮水，可以使胃有一定的饱胀感以减少进食量。

无论是保健品还是 *** 品，都不要随意服用。有些人动不动就吃 *** 和保健品，反而会害了自己。很多 *** 物，如抗结核 *** 、甲亢 *** 、抗肿瘤 *** 、降血脂 *** 、抗生素（长期吃）都会对肝脏造成损害。需要长期服 *** 的人，一定要定期检查一下肝功能。

2.持之以恒地锻炼。

林穗芳说，有些患者知道自己患上脂肪肝，每周会抽一两天来打球运动，但是发现对于逆转病情没什么效果。这是为什么呢？因为，一个星期只运动一两次并不足以消耗到肝脏中的脂肪。运动讲究持之以恒，一个月、两个月的锻炼都不算久，起码要坚持半年到一年。

“还有，我们的锻炼是以消耗脂肪为目的的，尽可能要做到能坐不躺、能站不坐、能走不站、能快不慢。锻炼要以有氧运动为主，比如慢跑、打球、骑自行车、游泳、跳舞等，不需要很吃力的剧烈运动。”林穗芳说。

对于上班族，要每天专门抽时间去运动似乎有一定的难度。对此，林穗芳建议：上下班步行路程半个小时的，都可以通过疾步走上下班来运动，这个是比较好的消耗脂肪的办法。如果步行太远了，也可以坐一程公交车，再走一程，或者骑一程自行车，再走一程。

另外，平时大家也可以通过爬山等运动方式来消耗脂肪。“脂肪肝就是过多的脂质停留在我们的肝脏，其实脂肪同时还会停留在身体的其他部位。通过对全身脂肪的调节，可以帮助我们慢慢消耗它。所以说，锻炼是非常重要的。”

3.生活规律。

从中医的角度来说，熬夜伤肝。现在很多人过了晚上12时甚至深夜1时才睡觉，肝脏得不到合理的休息，伤害很大。

还在为高血压、高血脂、高血糖烦恼？吃这东西一周或许恢复正常！

鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋，哪一个营养价值高，哪一个对身体健康有好处

这三种蛋类的 *** 也不一样，鸡蛋是更便宜的，鸭蛋稍贵一些，而鹅蛋是 *** 最贵的，一般都是按个卖。都是家禽蛋，所以很多人经常拿他们来做比较究竟哪种但累更有营养呢，对身体的营养价值更高呢，首先，我们先来分析一下鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值以及饮食禁忌：

1.鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。鸡蛋饮食禁忌：虽然鸡蛋含有的营养成分非常高，但是对于蛋白质过敏者、 *** 疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口鸡蛋的， 这样才能减轻对身体的损伤，毕竟每个人的体质不一样，所能选择的饮食也是不一样的。

2.鸭蛋

鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进 *** 骨骼发育，而且含有的铁元素具有补血的功效，对于防治缺铁 *** 贫血也有一定的帮助。鸭蛋饮食禁忌：鸭蛋所含有的营养成分非常高但对于孕妇和糖尿病患者等等人群，鸭蛋更好赶紧拉入黑名单，再选择吃鸭蛋的时候也要完全的煮熟。

3.鹅蛋

鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。鹅蛋的饮食禁忌：鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化等等人群都是不能吃鹅蛋的，因为它会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋，不利于骨折愈合。

综上所述：从鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值来分析，并没有太大的差距，而且各有各的优势，所以不能明确说究竟吃哪一种营养价值更高。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

标签： 鹅蛋 禁忌 功效 糖尿病 作用