寒露过后，温度只会越来越低，随着阵阵冷空气的侵袭，早上出门连手都不敢伸出来，在这种环境下，日常饮食也就有了新的标准：吃饱吃好还要吃得暖！
今天给大家推�?道热乎乎的家常菜，有荤有素，有菜有汤，每天换着花样做给家人吃，暖暖的，更贴心！
一、【西红柿炖牛腩�?/h1>
1、准备好一�?strong>牛腩�?/strong>，切成小方块�?�?strong>西红�?/strong>，去皮后切成小块�?strong>大葱
切成斜片�?strong>生姜切成姜片，两个八角�?/p>2、起锅烧水，放入适量料酒，凉水时就把牛腩下锅，煮开后焯�?strong>2分钟，撇去浮沫，两分钟后捞出控水�?/p>
3、重新起锅加半勺食用�?/strong>，先放两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，牛肉下锅，小火翻炒五分�?/strong>，从锅边淋入料酒去腥，继续翻炒均匀，再加半�?strong>生抽继续翻炒，炒出酱香味，先放一半的西红柿，加适量清水，盖上锅盖，水开后计时，�?strong>一个半小时�?/strong>
4、时间到，再放入另一半西红柿，锅中放食盐、鸡精、白糖、生抽酱�?/strong>各适量，翻炒均匀�?/p>
中火�?strong>五分�?/strong>，拣出大料和葱姜，五分钟后关火起锅，盛入汤盆中，放点香菜，即可食用�?/p>
1、准备一�?strong>三黄�?/strong>，洗净后剁成小块，放入盆中，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉各适量，拌匀后腌制备用�?/p>
一把宽粉，放入盆中，加开水浸�?0分钟。一小把干香菇，同样放在开水碗中泡10分钟�?/p>
青椒、红椒各1个，切成菱形片，葱姜蒜各适量，切成片备用�?/p>
2、起锅烧油，油热后葱姜蒜下锅爆香，再把鸡肉倒进去，翻炒5分钟，再�?strong>老抽二、【香菇鸡�?/h1>
3、准备一个砂锅，放入香菇和宽粉，再倒入鸡肉和汤汁，改小火连续炖25分钟�?/p>
时间到，把青红椒下锅，继续煮2分钟，即可关火，撒上葱花，美味即成�?/p>
三、【鱼头豆腐汤�?/h1>
1、一�?strong>胖鱼�?/strong>，处理干净后，放入盆中；半斤老豆腐，切成菱形块备用。生姜切成姜片，大葱切成段，几粒八角�?根香菜切成段�?/p>
2、热锅倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味后，淋入料酒去腥，加适量清水，漫住鱼头�?/p>
豆腐块下锅，大火炖煮15分钟�?/p>
3、汤汁炖至乳白色时，锅中�?strong>鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅，再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上香菜，淋入芝麻油，美味即成�?/p>
四、【火锅鸡�?/h1>
1、准�?�?strong>鸡腿，洗净后剁成小块，放盘中备用�?strong>大葱切成斜片�?strong>生姜切成姜片，放在一起。再放入一小把红干椒，八角、花椒、桂皮、香�?/strong>各少许备用�?/p>
两张豆腐皮，切成长条，放入盆中。一把金针菇去掉根部，放入水盆中，用手掰散，清洗干净放入另一个盆中�?/p>
3个香菇去掉根部，切成斜片，装入盆中�?/p>
2、起锅烧水，水开后下入香菇，翻动几下，焯�?分钟，倒出控水拔凉�?/p>
3、另起锅添入清水，凉水下入鸡块，翻动几下，水开后加入少�?strong>料酒
4、起锅加少许食用油，放入葱姜和大料炒香，加适量豆瓣酱炒几下，再加入适量火锅底料，翻炒化开，炒出红油�?/strong>
倒入鸡块，快速翻炒，烹入料酒10�?/strong>，继续翻炒片刻，加适量清水。放生抽、老抽、胡椒粉各适量，搅拌化开�?/p>
5、中火煮20分钟，过后拣出葱姜和大料，最后加2克味精，搅拌化开即可关火，再把鸡肉和汤汁一起倒入火锅里面�?/p>
6、开启火锅模式，用猛火煮开，下入金针菇和豆腐皮，煮好的香菇，放上香菜，改成小火即可上桌食用�?/p>
1、一�?strong>猪瘦�?/strong>，剁成肉末，放入盆中备用�?strong>大葱五、【番茄肉丸汤�?/h1>
盆里�?strong>食盐、胡椒粉、料酒、生�?/strong>各适量，再加适量清水，抓匀，打入一�?strong>鸡蛋，搅拌均匀，抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀�?/p>
一�?strong>西红�?/strong>切成小块，一小把泡发好的 *** 切成小片和，放在一个盆中，一把洗净的香菜切成小段，放入小盆里面�?/p>
2、炒锅烧热加适量食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，放点食盐，炒出汁水，加适量清水，大火烧开，改小火，挤出丸子下入锅中，改成中火�?strong>3分钟�?/strong>
3、时间到，开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开调料，加入适量陈醋，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再放点老抽，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面�?/p>
六、【水煮肉片�?/h1>
1、准备一�?strong>里脊�?/strong>，洗净后切成薄片，再次清洗干净，挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒、酱�?/strong>各适量，顺时针搅拌，打�?�?strong>蛋清，搅拌均匀后加入适量土豆淀粉，再加植物油拌匀后腌�?5分钟�?/p>
准备一�?strong>绿豆�?/strong>、一�?strong>蒜苗，切成段，少许芹菜切成段、几颗大蒜剁成蒜末、几个红泡椒切碎，小块生姜剁成姜末�?/p>
一小把青花椒，适量干辣椒备用�?/p>
2、起锅加油，油温5成热时将青花椒和干辣椒下锅，小火炒香，切勿将干辣椒炒糊炒黑，炒好之后用刀剁碎，称之为刀口辣椒�?/p>
3、起锅烧油，油温五成热时加入干辣椒和花椒炝锅，然后再加入适量的蒜蓉一起爆香，再将配好的蔬菜下锅，开中小火将配菜炒至断生。加适量食盐调味，配菜炒至断生之后倒入盘中垫底备用�?/p>
4、锅中再加适量底油，烧至五成热时加入剁好的姜蒜末和泡椒末，然后开中小火爆香，再加适量豆瓣酱，小火炒出红油，锅中加适量清水，大火烧开后转中火熬制三分�?/strong>�?/p>
中火熬制三分钟后开始调味，�?strong>食盐、味精、胡椒粉
5、将肉片捞出放入盆中再加入适量食盐，撒�?strong>蒜蓉然后再加刀口辣椒，撒上适量干辣椒段，最后再加入适量熟芝麻�?/p>
锅热之后加点菜籽油，将油温烧至六成热之后泼在肉片上面，最后撒点葱花即可上桌�?/p>
以上就是分享�?道热菜做法，一天做一样，一周不重复，都是家常菜，快学会做给家人吃，各种口味，老人小孩都爱吃！
（之一名厨编辑：明明）
5道适合冬天吃的家常菜，10分钟出锅，每天换着吃，吃不�?/strong>不知道您是否有这个苦恼，一进厨房就犯愁，今天该吃啥，这顿该咋做？每天绞尽脑汁地想换换花样。早餐还好对付，午餐晚餐就成了负担，家里再有一个挑食的孩子。每到饭点就更不知所措啦�?/strong>
阿飞今天推荐几道简单的家常菜，有馍有菜还有汤，解馋又下饭，餐餐不重样，下班不用为做饭绞尽脑汁，不但让家人孩子吃得好，还得吃的香�?/strong>
【家常豆腐�?/span>�?span style="color: #1A74FF; --tt-darkmode-color: #1A74FF;">老豆腐、五花肉
1.老豆�?/span>切成片，放入盆中倒入清水泡一下。接下来切点青椒�?/span>�?strong>小米椒圈
�?strong>生姜�?/span>�?strong>葱花，蒜片。再切点五花肉片�?/span>2.把豆腐过油炸一下，把油烧热至五成热，也就是油面上微冒青烟，下入切好的豆腐片，把豆腐片炸成金 *** 捞出控油�?/strong>
3.锅内留底油，倒入肉片翻炒，把肉片煸出油，倒入葱姜蒜和小米�?/span>炒出香味，加入番茄沙�?翻炒化开番茄沙司，淋入半勺清�?�?/p>
放入食盐、鸡精、胡椒粉、淋入料酒�?老抽�?/span>用勺子搅拌化开调料熬至汤汁粘稠，也可以适当放点蚝油�?/p>
倒入炸好的豆腐片，晃动炒锅，慢慢收干汤汁倒入切好�?strong>青椒，翻炒至青椒断生，淋入少许明油提亮一下色泽，一盘色香味俱全的学常豆腐就可以上桌啦�?/p>
【辣子鸡丁�?/span>�?span style="color: #1A74FF; --tt-darkmode-color: #1A74FF;">仔鸡
1. *** 半只，仔细清洗干净，切成小块放在盆中�?/p>
给鸡块腌一下入味，食盐、胡椒粉、料�?/span>抓拌至鸡块起浆粘手时，加入一把玉米淀粉继续拌匀�?/p>
生姜切成姜末，葱白一段切成葱花�?/p>
2.鸡块腌入味以后炸鸡块�?/strong>油温五成热，油面轻微冒烟时，把腌好的鸡块依次下入锅中�?/p>
开小火浸炸4分钟，轻轻晃动炒锅，并用勺子推动鸡块，鸡块有粘连在一起的用勺子推一推，鸡块炸透炸脆表面金黄时，把鸡块捞出控油�?/p>
然后升高油温至六成热，油面冒青烟时，把鸡块倒入锅中复炸30秒钟后倒出控油。鸡块经过复炸鸡骨都已焦�?/strong>�?/p>
看着这焦香酥脆的炸鸡块，这时候会忍不住的吃上几疙瘩鸡块。你要是撒点孜然，那就是另一道菜，另一个故事了�?/p>
3.接着炒鸡块，锅内留点油，先倒入炸好的鸡块，撒入一小把青麻�?/span>，翻炒出香味，倒入切好�?strong>葱姜
加入食盐、胡椒粉�?/strong>撒入一�?strong>白芝�?/strong>，淋入少许辣椒油提亮色泽开大火，快速颠锅翻炒均匀 即可出锅装盘�?/p>
【鸡蛋馒头�?/span>�?span style="color: #1A74FF; --tt-darkmode-color: #1A74FF;">鸡蛋、馒�?/span> 当鸡蛋爱上馒头时，瞬间就能 *** 你的胃，就连挑食的孩子也无力拒绝，不就菜也能轻松干掉两馒头。几分钟做一锅，不耽误您赶着时间去上班，适合早餐吃�?/strong> 1.老面馒头撕去外皮，切�?厘米的方丁。为啥切�?厘米？方丁好看内部热得快�?/p>
准备一个小盆打�?strong>2鸡蛋
2.把馒头丁煎一下，开小火，把馒头丁煎至四面金黄，倒入鸡蛋，火不要太大，使锅底均匀受热。鸡蛋成型后，撒�?strong>孜然粉，黑芝�?/span>�?/p>
不喜欢黑胡椒的，可以白胡椒，椒盐代替，最后撒上一把葱花，就可以吃啦�?/p>
【蒜蓉菠菜】：菠菜、大�?/span> 别看这道菜简单，要是炒不好，会把菠菜炒的乌漆嘛黑的，不只颜色不好口感也不鲜嫩�?/strong> 怎么才能把菠菜炒的色泽碧绿，口感鲜嫩没涩味呢？亲爱的朋友们，您耐心往下看�?/strong> 1.一把菠�?/span>洗干净，嫌菠菜太长的话，用手把菠菜拽断，别用刀切，刀口处会发涩影响口感�?/p>
切点蒜末，喜欢大蒜的，大蒜的量可以多一点�?/p>
2.锅内烧油，把油烧热，抓入几粒干辣�?/span>爆出香辣味，倒入切好�?strong>蒜末，翻炒出蒜香，再把洗净的菠菜倒入锅中，开大火，快速颠锅翻炒把菠菜炒断生�?/p>
撒入食盐给菠菜入味，食盐要在菠菜断生后再放，以免菠菜出水影响口感�?/strong>颠锅翻匀后就能装盘上桌啦�?/p>
【番茄丸子汤】：番茄、五花肉 上面有荤有素还有主食，下面咱再给大家分享一道好喝又暖胃的汤，非常适合天冷喝。这样有牌面的一桌菜，别说自己在家吃了，就是拿来招待朋友也不失面子，您收藏着再也不怕该吃饭时想不起吃啥了�?/strong> 1.先把五花肉剁成肉馅，剁好以后放在盆中，再切点大葱白和肉馅放在一起�?/p>
倒入姜汁�?鸡粉、食盐、料酒�?花椒粉�?胡椒�?/span>打入一个鸡蛋清搅拌摔打，搅拌摔打使肉泥更加有筋 *** 口感滑嫩�?/p>
搅拌3分钟左右，加入一勺干淀粉继续搅拌摔打，使肉馅可以凝固在一起而不会碎�?/p>
最后加点植物油，加入植物油肉馅不容易粘手还不相互粘连，腌一会给肉馅充分入味�?/p>
2.�?strong>西红�?/span> 3.开始做丸子汤，锅内烧油油热以后倒入葱姜�?/span>炒香，倒入西红�?/span>炒出西红柿的汁水�?/p>
把汤汁炒浓以后加入适量的清水，加入胡椒粉、食盐、生�?/span>倒入料酒 搅动化开调料�?strong>等到汤汁沸腾用笊篱捞出西红柿和葱姜蒜丝的残渣�?/strong> 汤汁再次沸腾，我们开始下丸子，左手挖一把肉馅用虎口挤出一个圆圆的丸子，用小勺子挖进锅内�?/p>
这个时候水沸腾得厉害了，可以把火关掉，避免在下入丸子的时候有生熟不一的情况，还会出现火太�?汤汁一直沸腾会把丸子冲散。开中火慢慢把丸子煮熟�?/p>
煮的时候会有血水，打去煮出来的血水浮末煮5分钟丸子就熟了�?/strong>起锅把丸子汤倒在汤盆�?撒上小葱花，淋入一点芝麻香油，这味道鲜美又热腾腾的番茄丸子汤就能喊 *** 孩子们来喝啦�?/p>
有人说：最快乐的事就是和你在一起吃好多好多顿的饭！我认为，最快乐的事就是我做好饭有人分享，有人点赞！ �?道菜，有鸡有肉有青菜，有馍有汤还有爱，咱们每天换着吃，让这个冬天的幸福天天不重�?..... 我是阿飞，感谢大家一如既往的支持！ 快手菜也叫懒人菜，由于做法简单，食材简单而且很常见，并且好吃，主妇们都喜欢做，特受厨房新人的欢迎�?我也是喜欢做快手菜，积累了很多家常味道，今天整理出来10道快手肉菜，喜欢的小伙伴们可以收藏了�?/span> 一、《韭黄炒肉末》快手懒 *** 菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃�?/span> 主料：韭�?、里脊肉 辅料�?植物油�?味极鲜�?鸡精 尖椒、蚝油�?�?/span> 做法�?、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切�?/span> 2�?热锅凉油，加肉馅，姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀�?/span> 3、再放入味级鲜、鸡精，盐、蚝油炒均匀尝味出锅 二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不�?0分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃�?/span> 主料：杏鲍菇、肥牛、青红辣�?br>辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、姜、胡椒粉 三、《毛芹菜炒肉末�?/span> 毛芹菜炒出来的 *** 味，清香又下饭好吃�?/span> 主料：毛芹菜 、里脊肉 辅料�?植物油�?味级鲜�?鸡精 尖椒、蚝油�?�?/span> 做法�?、把毛芹菜洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切�?/span> 2�?热锅凉油加肉馅姜末炒出香味，放入尖椒毛芹菜翻炒均匀，再放入味级鲜鸡精，盐蚝油炒均匀尝味出锅 四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉�?/span> 是我们这儿很普通的家常菜，饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。但是是很地道的新疆味道 主料：黄豆芽、韭菜、羊肉辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜 做法�?、把韭菜洗净切段，黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切�?/span> 2、热锅凉油、油�?成下羊肉丝翻炒出水分出香味。下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香�?/span> 3、加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味，加生抽翻炒均匀 4、加韭菜、盐翻炒均匀，加鸡精 翻炒到韭菜断生变软即�?/span> 五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了，十分钟就炒一盘，真好�?/span> 主料：鱿鱼须400�?/span> 辅料：郫县豆瓣酱10克、干红辣�?个�?白糖1克�?料酒2�?芹菜20克�?味极�?�?花椒�?0个�?�?�?大蒜�?瓣、白�?�?/span> 做法�? 把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水�?/span> 2、大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切�?/span> 3、锅里油，加花椒粒姜末爆香，加豆瓣酱翻炒出红油， 3、加芹菜，加鱿鱼须加料酒翻炒均匀，加味级鲜大蒜白糖翻炒均匀出锅 六、《韭菜炒鱿鱼须�?/span> 做法就是超级简单，加上韭菜的鲜美，不用加过多的调味品，就是特别鲜美了�?/span> 主料：韭�?00克、鱿鱼须200�?br>辅料：植物油适量、盐适量、生�?0克、料�?克、味�?克、姜5克、大�?�?br>做法�?、把韭菜洗净沥干水分切段、姜切末、大蒜切�?br>2、把鱿鱼须洗净，更好一根根分开 七、《榨菜炒肉丝�?/span> 下饭开胃，太简单好吃了�?/span> 主料：榨菜、瘦肉、青红辣�?/span> 辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜 做法�?、青红辣椒洗净切丝，姜切末，榨菜倒出（我买的是包装好的） 2 、瘦肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入�?/span> 3、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起，热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀 4、加榨菜丝翻炒出榨菜的香味，加肉丝翻炒，加鸡精翻炒均匀即可 八、《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃�?/span> 主料：韭�?50克、卤肉皮200克、香�?块、红辣椒1�?br>辅料：植物油、盐、生�?克、鸡�?�?br>做法�?、把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条（韭菜用杆炒比较好看，叶子特别易变软，炒出来软踏踏不成形） 九、《鸡肉炒黄瓜丁�?/span> 黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。老人孩子都可以吃�?/span> 主料：鸡胸肉一块，黄瓜一根、红柿子椒一个、油炸花生米（可选） 十、《酸豆角炒鸡肉�?/span> 鸡肉不易长肉，也是蛋白质多的肉类，对于想减肥的人来说，可以解解馋，不仅吃肉了，还可以不长肉。小伙伴们一定要试试这样的搭配哟�?/span> 主料：酸豆角、鸡腿、青红辣�?br>辅料：植物油、盐、姜、生抽、味�?br>1、把鸡腿洗净去骨切小�?br>2、酸豆角洗洗切丁，青红辣椒洗净切块�?姜切�?br>3、热锅凉油，油热7成下鸡块，中火翻炒均匀出水分出香味，加料酒翻炒均匀 跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡�?/span> 可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励�?/span> 这个周末就是“十一长假”了，上班族该开心了吧？老人们也天天盼着孩子们回家团�? 团聚的时候怎么能少得了一桌好菜呢？今天我就给你推�?道好吃的家常菜，有辣的和不辣的，有荤也有素，寓意五谷丰登，合合美美，快快乐乐�?/span> 【推荐菜谱一、葱油焗大虾�?/span> 所需食材：大虾，葱，生姜，酱油， *** ，油�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、大虾剪去虾呛、虾须和虾脚，用清水清洗干净，把虾背剪开，便于入味�?/span> 2、小葱切成小长段，砂锅内倒油，放入葱段和 *** 一起炒制，炒到 *** 融化，葱变得黄黄脆脆的，加酱油调色�?/span> 3、加入姜片和处理好的大虾，翻动均匀，焗到虾都熟了，撒上一点小葱末，就可以关火了�?/span> 【推荐菜谱二、蛤蜊鸡肉煲�?/span> 所需食材：蛤蜊，鸡肉，小葱，生姜，大蒜，酱油，白胡椒粉，盐，糖，淀粉，油水�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、鸡腿剁成小块，用清水洗一洗，洗去血水，放入生姜片、白胡椒粉、酱油和盐搅拌均匀，加少许淀粉抓拌均匀�?/span> 2、锅内倒油，放入蒜头炒制，炒到蒜头发黄，倒入鸡肉炒制，炒到鸡肉表面变色，微微发黄，小火继续烧制。再用小火焖10分钟�?/span> 3、最后放入蛤蜊一同煮制，煮到蛤蜊张口，撒上一点小葱末就可以出锅了�?/span> 【推荐菜谱三、水煮牛肉�?/span> 所需食材：牛肉，豆芽，生�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、牛肉用水冲洗一下，逆着纹路切成大薄片。将切好的牛肉片放入碗中，加一点小苏打、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，放入淀粉和油抓拌均匀�?/span> 2、锅内倒油，放入豆芽和生菜一同炒制，炒到生菜变软，就可以出锅了，备用�?/span> 3、锅内倒油，放入蒜末、火锅底料和红油豆瓣酱炒出红油，加适量的清水，再来一点生抽和盐调色调味，锅内汤烧开后下牛肉片，用筷子搅散出锅，撒上蒜末、葱末、花椒、辣椒面，淋上热油即可�?/span> 【推荐菜谱四、羊肚菌酿肉�?/span> 所需食材：羊肚菌，虾仁，猪肉泥，生姜，小葱，盐，鸡精，香油�?/span> 菜谱做法�?/span> 1、羊肚菌放入清水中浸泡，泡软后清洗干净�?/span> 2、虾肉剁成泥，猪肉泥放入一个盘中，加小葱末、生姜末、盐、鸡精搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲�?/span> 3、将调好的肉馅嵌入羊肚菌内，抹匀了，随后放入蒸锅内，上锅蒸熟。把蒸出来的汤汁倒入锅内，淋入少许水淀粉勾芡，加一点香油增香，把芡汁淋在羊肚菌上面，撒上一点小葱末就可以吃了�?/span> 【推荐菜谱五、杂蔬炒 *** �?/span> 所需食材：荷兰豆，胡萝卜，带子肉 菜谱做法�?/span> 1、荷兰豆、胡萝卜、香菇处理干净，香菇和胡萝卜切成小一点的块状，放入锅内，与荷兰豆一起焯水，焯好水后捞出�?/span> 2、接着把带子肉切成片状，下水后快速捞出来，时间不易过久，带子肉容易老�?/span> 3、锅内倒油，放入姜蒜末炒香，倒入焯过水的杂蔬、带子肉，加盐调味，淋入少许水淀粉和香油就可以出锅了�?/span> �?道菜谱就做好了，做法是不是都挺简单的呢？如果吃饭的人少的话，这五道菜足够吃了，荤素搭配，喜欢的朋友可以试试哦!
做法�?、把杏鲍菇用淡盐水泡泡洗净切片，青红辣椒洗净切斜块，姜切�?br>2、肥牛在开水里汆烫变色捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了
3、热锅凉油，油热8成下姜末、辣椒翻炒出香味
4、加杏鲍菇翻炒出水分出香�?br>5、加盐翻炒均匀
6、加肥牛翻炒均匀
7、加生抽，蚝油翻炒均匀即可
8、加胡椒粉翻炒均匀
3、下到开水里焯烫，直接烫到鱿鱼须卷起立刻捞起，过凉水捞起两个水分，记住千万不可久烫，要不就老了
4、热锅凉油，烧到8成热，加姜末、大蒜爆出香�?br>5、下鱿鱼须翻炒均匀
6、加料酒
7、生抽翻炒出香味
8、加盐翻炒均匀
9、加味精快速翻炒均匀，更好不要炒太久�?br>10、加韭菜
11、快速大火翻炒均匀
2、卤肉皮切条，这样和韭菜辣椒一起搭配炒好看
3、热锅凉油，油烧�?成下卤肉皮炒出油脂和香味以后�?br>4、下香干翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅�?br>5、下辣椒炒出辣味
6、加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变�?br>7、下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味
8、加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻炒，看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了�?/span>
辅料：植物油、盐、蚝油一勺、姜、酱�?�?br>做法�?、把黄瓜洗净切丁丁，要稍微大一些，这样比较好看，有形，因为黄瓜水分比较多，如果太小了，炒熟就变形了，红柿子椒洗净切丁丁，和黄瓜大小一样更好，姜切�?br>2、把鸡胸肉洗净切丁丁，和黄瓜大小即可，用淀粉和一勺生�?br>3、一勺蚝油，胡椒粉拌均匀，腌�?0分钟左右
4、热锅凉油，油热7成下姜末炒出香味，下鸡肉丁翻炒变色出水分出香味，大约2分钟左右，把它拨在一边，也可以捞出来
5、下黄瓜丁丁炒出香味
6、再把鸡肉丁炒在一起，多翻炒几�?br>7、加盐翻炒均匀，不可多加，生抽和蚝油带有盐�?br>8、加红柿子椒丁丁，翻炒均匀变软
9、加生抽翻炒均匀，撒上花生米即可出锅了，好吃不胖，简单快手菜，清脆爽口就就可上桌了�?/span>
4、加花椒粉、姜翻炒均匀出香味，(一定把花椒粒的香味翻炒出来），加生抽（也可以加老抽，看你口味了）翻炒均匀上色
5、加少许水、盐（可选，一般加盐很少）翻炒均匀，加锅盖焖烧一会，直到鸡肉熟（大约3分钟左右�?br>6、把鸡腿拨在一边，加入酸豆角翻炒均匀
7、大约翻�?分钟左右，一定要翻炒出酸豆角的酸辣味
8、加青红辣椒�?br>9、加生抽翻炒均匀出辣�?br>10、加味精大约翻炒1分钟左右，出锅即�?/span>
炖鸡肉是一道营养丰富、口感多样的家常菜。鸡肉的炖法因地域和口味不同而有所不同，以下是一种简单的炖鸡肉做法，供您参考�?/span>
一、所需材料
- 鸡胸�?00�?/span>
- 土豆2�?/span>
- 胡萝�?�?/span>
- 青椒1�?/span>
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
二、烹饪步�?/span>
- 鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状，用少量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右�?/span>
- 配菜处理：土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切块备用�?/span>
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块翻炒至变色�?/span>
- 炖煮：倒入适量的清水，加入土豆、胡萝卜块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，盖上锅盖，用中小火慢炖20分钟左右�?/span>
- 加入青椒：待土豆、胡萝卜炖至软糯，加入青椒块翻炒几分钟�?/span>
- 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅�?/span>
三、烹饪技�?/span>
- 炖鸡肉时，火候要掌握好，用中小火慢炖可以使鸡肉更加入味，口感更鲜嫩�?/span>
- 加入的清水量要适中，过多会影响口感，过少会导致鸡肉过硬�?/span>
- 炖煮时可以加入其他喜欢的蔬菜，如玉米、豌豆等，增加口感和营养�?/span>
- 出锅前可以撒上一些香菜、葱花等提味，增加视觉效果�?/span>
四、营养价�?/span>
炖鸡 *** 有丰富的营养价值，其中鸡胸肉含有丰富的优质蛋白质，有利于补充 *** 所需的营养物质。土豆、胡萝卜和青椒等蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高 *** 免疫力，预防疾病。此外，炖鸡肉还有助于增强体力，促进身体恢复�?/span>
总之，炖鸡肉是一道美味又健康的家常菜，不仅口感多样，而且营养丰富。希望您在烹饪过程中能够掌握好火候和调味技巧，做出一道美味的炖鸡肉佳肴�?/span>
我这样做冬瓜鸡肉，家人都爱吃By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 冬瓜 500�?/li>
- 白条�?1�?/li>
- �?5�?/li>
- �?5�?/li>
- �?6�?/li>
- 大料 1�?/li>
- 料酒 20�?/li>
- 酱油 20�?/li>
- 白胡椒粉 5�?/li>
- *** 30�?/li>
- 蚝油 20�?/li>
- 豆瓣�?30�?/li>
- 韩式辣酱 30�?/li>
- 香菜 2�?/li>
1、准备一只新鲜的白条鸡，用刀剁成块，加入白胡椒粉、料酒，再加入酱油，混合均匀把鸡肉腌制半个小时�?/p>
2、葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大�?/p>
3、干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉
4、葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大块，干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉�?锅中凉油小火加上 *** 炒一个糖色，把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色均匀，这是再倒一些酱油，让鸡块上色重一�?/p>
5、然后加入葱姜蒜和大料，把炒好糖色的鸡块倒入电压力锅中�?/p>
6、炖鸡肉的时候，锅中倒少量油，把冬瓜炒一下，再加入豆瓣酱和韩式辣椒酱，一起炒爆香一下冬瓜，这个冬瓜只需要断生就好，不用炒熟�?/p>
7、鸡肉炖好之后，把爆香的冬瓜倒进鸡肉汤中，一起炖10分钟，出锅后撒一些香菜段即可�?/p>
小贴�?/strong>有些厨友不会炒糖色，可以把蜂蜜均匀的抹在肉上，然后把肉凉油下锅，小火炒至上色即可�?这道菜连汤带菜一起吃，很是下饭的，在北方冬天都喜欢吃这种热乎乎的一锅出了�?/p>
冬瓜的营养功�?/strong>消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁�?/strong>白瓜 *** 寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子 *** 来潮期间和寒 *** *** 者忌食生白瓜�?
久病与阳虚肢冷者忌食�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#名厨汁味，圆中秋美味#家常鸡块鸡腿土豆最家常的做法�?/p>
By *** 妈美�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡腿 3�?/li>
- 味达美臻品料�?2�?/li>
- 小葱 2�?/li>
- 八角 1�?/li>
- 干红辣椒 3�?/li>
- 生姜 3�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 菜籽�?适量
- �?3�?/li>
- 味达美味极鲜酱油 3�?/li>
- �?适量
- 鸡精 半勺
1、鸡腿剁成块�?/p>
2、凉水入锅，加入2勺味达美臻品料酒烧开焯水，捞出冲洗干净，控一下水分备用�?/p>
3、准备好小葱、八角、干红辣椒和生姜�?/p>
4、土豆去皮切块�?/p>
5、用凉水泡上备用�?/p>
6、炒锅内倒适量的菜籽油，加入糖小火炒出糖色，下入鸡块翻炒上色�?/p>
7、下入小葱、八角、干红辣椒和生姜炒出香味�?/p>
8、加入味达美味极鲜酱油�?/p>
9、翻炒增色增香�?/p>
10、加开水没过鸡块，放盐调味，烧开以后转中火煮25分钟�?/p>
11、下入土豆翻炒均匀，放鸡精增加口感�?/p>
12、继续煮至土豆熟了即可�?/p>
13、出锅撒上葱花�?/p>
14、味道超级赞�?/p>
15、开饭啦�?/p>
鸡腿的营养功�?/strong>鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>
鸡腿的饮食禁�?/strong>鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火�?/p>
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鸡肉配它这么做也太鲜了吧！汤汁拌饭再好吃不过�?/strong>“ *** 鸡煲，看着非常难，实际上是道非常简单的港式料理。鸡肉炖过的汤汁配上鲜美的 *** ，揭盖锅盖，香味飘出，令人食欲大开�?/p>
撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和 *** 的香味，拌着米饭再好吃不过了！�?/p>
“小火炖酥，大火收汁，米道交关好👍�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@馨香一瓣小厨房�?/span>
住在农村有一个好处，那就是可以自己在家养鸡，我们家的鸡都是一批批养着吃的，通常一批一二十只，吃得差不多了又进一批来养，所以我家吃鸡的机会是很多的，有时一周要吃三四餐，有时一天三餐都吃，煲汤、炒、炖、烤等等�?/p>
今天要跟大家分享的也 *** 肉的做法，这个做法可以说是一个懒人做法哦，非常简单，而且营养好吃，孩子们非常喜欢吃，还很下饭哦，喜欢的朋友可以试试�?/p>
食材准备�?/strong>鸡半只，腊肠2根，干香�?朵，红葱�?个，�?块，盐，老抽，蚝油，胡椒粉，花生油，葱花等�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong> 之一步：先准备半只鸡，我们家这次养的是三黄鸡，杀了一只，弄半鸡来做这一道菜，另外半鸡煲汤了，家里人口多的朋友就准备一只吧，不然不够吃的哦。鸡处理干净后砍小块，砍好放入大碗中，再准备一块姜洗净切丝，一起加到鸡肉中，加上适量的盐，少许老抽，来点蚝油，胡椒粉，再来点花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌�?0分钟�?/p>
第二步：准备两根腊肠，这腊肠朋友自己做的，好不容易从他家拿了两根过来，因为猪肉贵，好多人都没自己做腊肠和腊肉了，想吃还真的不容易啊。把腊肠用热水清洗干净，然后切片，厚薄切均匀一点，斜刀切更好看哦。再把提前泡发的干香菇洗净切片，还有红葱头也切碎备用�?/p>
第三步：待鸡肉腌制好后，准备一个盘子，把它铺平在盘中，然后面上加上香菇片和葱头碎，都要铺平哦，特别 *** 肉，不要一边厚一边薄，这样会容易受热不均匀的�?/p>
第四步：鸡肉铺好后，再摆入我们切好的腊肠，自己喜欢怎么摆就怎么摆，但一定要铺平点，想要更省事，可以把这些食材搅拌一下再铺平，更简单�?/p>
第五步：摆好盘后，准备一个祖传的电饭锅，锅中烧开水放一个蒸架进去，把鸡肉腊肠端进去放在蒸架上，然后盖上锅盖，按下煲饭键�?5分钟，我这只鸡也养了半年多了，也算挺老的了，但蒸15分钟是足够的哦，想吃肉烂一点口感的，可以蒸久一点�?/p>
第六步：时间到，关电源出锅，再撒上准备好的葱花，就可以上桌开吃啦，看着很美味吧，好看又好吃哦，用来待客也是非常不错的一道菜，鸡肉入味鲜香，加上腊肠的香味，孩子们真的非常喜欢吃，最后是汁都吃不剩下，就差舔盘了，哈哈�?/p>
这一道鲜香味美的腊肠蒸鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，我家以前是经常做这一道菜吃的，只是现在都没有自家做的腊肠，就只有香菇蒸鸡了，等今年年底看猪肉会不会便宜点，到时做十来斤腊肠吃吃，真的很馋呀，孩子也总是问为什么现在我们家都没有腊肠腊肉吃了，往年都吃到腻，呵呵�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong> 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
过春节每个家庭都会准备一桌的年夜饭，也是这一年中最重要的一顿饭，全家人都围在一起吃着美味佳肴，再看着春节联欢晚会，团团圆圆、喜气洋洋。除夕夜不知道做什么饭的朋友们，今天和大家分享6道简单又美味的菜肴，有喜欢的朋友们收藏好，除夕夜照着做�?/p>
红烧�?/h1>
1.准备食材�?/p>
准备一条鲤�?/strong>，已经提前宰杀干净了，在鱼身两面每�?厘米划上一刀，划至鱼骨即可，不要划透主要是为了方便入味�?strong>加入食盐2�?/strong>均匀抹在鱼身上，�?strong>撒上适量的面�?/strong>，里里外外涂抹均匀�?/p>
切点葱片、姜片、几粒大蒜拍�?/strong>放在一起，再抓�?strong>两粒八角�?strong>几粒青花�?/strong>�?strong>几粒干辣�?/strong>备用�?/p>
准备一个番�?/strong>，把蒂去除切成小块备用�?/p>
2.把鲤鱼炸一下： 锅内烧油，油温升�?成热时掂着鱼尾，把鱼头先放入油锅炸一会儿，再把整条鱼放进油锅里炸，全程中小火，不要来回翻动以免鱼身破碎，一面炸好以后翻过来再炸另外一面，大约�?-6分钟，炸至金黄酥脆捞出来控油�?/p>
3.开始烹饪： 锅内留底油，加入豆瓣�?0�?/strong>炒出红油，加入葱、姜、蒜等小料，再倒入番茄一起翻炒，把料头炒香、炒出番茄的汁水，这样汤汁更加红润鲜美，淋入适量的清水，加入料酒5�?/strong>�?strong>食盐4�?/strong>�?strong>白糖6�?/strong>，放入炸好的鲤鱼�?strong>加入一点老抽�?strong>蚝油5�?/strong>，汤汁烧开以后盖上锅盖，转小火焖煮6分钟，让鱼肉充分吸收汤汁入味�?/p>
6分钟以后淋上少许陈醋和芝麻香�?/strong>，开小火再煨一会儿，把鲤鱼捞出来摆放在盘中，把锅中的料渣捞出来不要�?/p>
开大火收汁，汤汁收至浓郁粘稠时起锅，均匀地浇在鱼身上，放上香菜，一道外酥里嫩的红烧鱼就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备适量的鲜�?/strong>，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用 *** 挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了�?/p>
2.把鲜虾煮一下： 锅内烧水，放�?strong>一个小葱结 全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，煮虾的时间也要把握好，一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉，防止虾肉被余温继续加热，失去刚出锅那一瞬间的鲜滑�?/p>
3.调蘸汁： 准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼�?/strong>，搅拌均匀就可以了�?/p>
把 *** 后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失水，鲜味和鲜嫩感都会受影响，一道鲜嫩无 *** 白灼虾就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备适量的金针菇，切掉根部，用手掰成小块放入清水中洗干净，沥干水分备用�?/p>
准备番茄一�?/strong>，打上十字花刀 放入开水中烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，把皮剥掉，切成番茄丁�?/p>
准备猪瘦�?00�?/strong>，先切成薄片再切成肉粒�?/p>
准备适量的泡椒和野山�?/strong>，分别切成圈，放在一起用来配色�?/p>
切点姜末、蒜�?/strong>备用�?/p>
2.开始烹饪： 锅内烧油，油温五成热时倒入泡椒和野山椒，开小火翻炒几下，再倒入姜蒜末翻炒出料头的香味，把番茄丁倒入锅中炒软、炒出红汁，沿锅�?strong>淋入适量的清�?/strong>，加�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>少许老抽 5分钟以后把肉粒均匀撒上金针菇上面，�?strong>加入一点鸡�?/strong>调味，盖上锅盖继续焖煮，肉粒煮熟以后即可出锅，把金针菇摆放在盘中，均匀浇上肉汤，撒上葱花，一道鲜美又大气的肉末金针菇就做好了�?/p>
1.调料汁： 切点小米椒圈放入碗中，加�?strong>生抽10�?/strong>�?strong>香油5�?/strong>�?strong>白糖5�?/strong>增鲜�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>鸡精2�?/strong>�?strong>陈醋5�?/strong>�?strong>糖色5�?/strong>搅拌均匀�?/p>
再切�?strong>葱花 2.把鸡蛋煮一下： 准备六个鸡蛋放入锅中，加�?strong>少许食盐 3.把鸡蛋炸一下： 锅内烧油，油温五成热时把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停地推动，让鸡蛋均匀受热防止其粘在锅底，保持小火�?分钟左右，鸡蛋表面呈金 *** 、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发，起虎皮斑�?/p>
20分钟以后鸡蛋表面已经起满虎皮斑，切成均匀的小块摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再撒上一层葱花，一道外酥里软的虎皮鸡蛋就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备鸡胸肉一�?/strong>，先切成厚片再改刀成小丁放入盆中，加入食盐2�?/strong>�?strong>鸡精1�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>料酒5�?/strong>去腥，抓拌均匀把料汁打入鸡丁里面，打入一个鸡�?/strong>搅拌均匀，鸡蛋能够锁住鸡丁中的水分保持鲜嫩的口感�?strong>抓入一小把面粉，让鸡丁均匀裹上面粉，这样炸出来的鸡丁口感外脆里嫩，加入植物�?0�?/strong>，抓拌均匀腌制10分钟�?/p>
准备黄瓜两根，破成几半去除瓜瓤，瓜瓤的水分比较大容易影响成品的口感，切成丁备用�?/p>
切点姜末、蒜�?/strong>放入盆中，加�?strong>番茄�?0�?/strong>�?strong>陈醋10�?/strong>�?strong>料酒5�?/strong>去腥�?strong>白糖15�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>鸡精2�?/strong>，搅拌均匀备用�?/p>
2.把鸡丁炸一下： 锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时起锅，把鸡丁一个一个放入锅中，防止前后下入的鸡丁色泽和生熟不一，保持小火慢慢炸，大约炸�?分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出�?/p>
油温升至6成热时把鸡丁倒入锅中，快速复�?0秒钟，鸡丁呈金 *** 时捞出控油，这一步的目的是把鸡丁炸酥、炸香�?/p>
3.开始烹饪： 锅内再烧油，倒入调好的碗料翻炒出香味，倒入黄瓜丁，开大火翻炒至断生，火太小的话黄瓜容易出水影响口感，勾入少许水淀�?/strong>，把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁快速翻炒均匀，让鸡丁均匀裹满料汁�?strong>淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，�?strong>撒上少许白芝�?/strong>，一道清脆爽口的青瓜鸡丁就做好了�?/p>
准备新鲜的嫩鸡半�?/strong>，在鸡身上剁上几刀方便入味，斩掉鸡脚趾用清水多洗几次，洗干净身上的血水后捞出备用�?/p>
盆中放入白芷几片�?strong>良姜一�?/strong>�?strong>八角5�?/strong>�?strong>草果两个 切点葱花、香菜段备用�?/p>
2.开始烹饪： 锅内烧油，油烧热以后倒入准备好的香料，开小火翻炒2分钟左右，炒出香味以后从锅边淋入适量清水，把嫩鸡放入锅中，水量要没过鸡，加入料酒10�?/strong>去腥�?strong>鸡精2�?/strong>�?strong>食盐3�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>，大火把水烧开后打去浮沫，盖上锅盖�?5分钟，把鸡肉煮熟，让其吸收料汁入味�?/p>
15分钟以后鸡肉已经非常的软烂，能用筷子轻轻穿透，把它取出放入清水中过凉，这一步是为了收紧鸡皮，达到外脆里嫩的口感，鸡肉晾凉以后取出来，用手撕成均匀小块放入盆中备用�?/p>
挑出香料中的辣椒，切成均匀小段放入盆中，加�?strong>青花椒一小把 把锅烧热，倒入调好的碗料搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅，把料汁均匀浇在鸡块上，倒入葱花，撒�?strong>一小把白芝�?/strong>，加�?strong>少许白糖白灼�?/h1>
肉末金针�?/h1>
虎皮鸡蛋
青瓜鸡丁
椒麻�?/h1>
