莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道家常汤的做法。今天是一年一度的“立秋”节气，一旦进入立秋，还不是真正意义上的秋天，不仅如此，天气比夏季还要更加闷热，这就是人们所说的“秋老虎”。面对这样的温度，喝汤就成了每日不可或缺的一件事情。今天小面姨给大家分享5道家常汤的做法，简单好做，非常适合普通人家食用。
今天立秋，秋天即将揭开序幕。立秋后还会有一段时间的高温，天气转为干燥，就要注意应对“秋燥”，容易出现皮肤干燥、上火，多吃一些滋阴润燥的食物，补充水分，以汤品为宜，秋天常喝对于身体是极为有益处。“入秋一碗汤，身体更健康”，常喝这5道汤，清补润燥，顺利入秋。这五道汤的食材也很简单，是秋季做汤常用的食材。 *** 便宜，隔三差五做一顿汤，身体会更加健康！现在，我把这5道家常汤的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5道家常汤】
【南瓜银耳汤】
食材：南瓜、银耳、枸杞、 *** 。
做法：1、老南瓜1块，干银耳半朵， *** 适量，枸杞少许，银耳放盆里加入没过的清水，浸泡20分钟变软，再用水清洗掉里面的杂质，把南瓜洗干净，把表皮削掉去瓜瓤子，再切成厚块。
2、银耳摘去掉根部 *** 的部分，撕成小朵，放入砂锅内，一次 *** 加足量，大火煮开转小火煮40-50分钟。
3、银耳煮出了胶质，汤变的浓稠时，将南瓜下锅继续煮，差不多10分钟的时间，南瓜变得绵软。
4、放入枸杞和 *** 继续煮5分钟，就可以盛出，汤汁浓稠美味，一款非常健康的养生汤，喝起来甜甜的，糯糯的，既补充了水分，也可以提供能量。
【山 *** 乌鸡汤】
食材：乌鸡、山 *** 、大葱、枸杞、红枣、生姜、盐、料酒。
做法：
1、准备食材，这是我买的一只1斤半左右的乌鸡，备几段山 *** ，1根大葱，1块生姜，几颗红枣，适量枸杞，乌鸡洗干净后，剁掉鸡 *** 和鸡头，改刀切成大块，再次用清水冲洗两次，把里面的血水清洗干净，炖鸡汤的鸡块要大一些，在锅中加入水，冷水放入乌鸡，加上几片生姜，几段葱段，料酒去腥，大火烧开后，撇去浮沫，将乌鸡块捞出，冲洗干净。
2、鸡块放入汤锅中，同时加入红枣，生姜片，葱段，一次 *** 加足水，开始炖煮。
3、山 *** 去皮洗净，切成滚刀块，放入冷水中，防止氧化变色，山 *** 要等到最后放，所以在用之前处理就可以了，砂锅汤大火煮开后，转至小火慢慢炖煮45-60分钟，炖鸡的时间，可根据鸡的成熟度调整，然后再倒入山 *** 继续炖煮。
4、炖煮20分钟后，炖至山 *** 断生，再加入适量盐调味，不需其它调味品，口感非常好，更加原汁原味，枸杞在关火前5分钟放即可，搅拌均匀后，就可以出锅了，这样炖乌鸡汤的 *** 是不是很简单呢，而且味道特别的鲜美，乌鸡肉吃起来也比较细嫩。
【黄桃莲子汤】
食材：黄桃2个、莲子1小碗、枸杞少量、 *** 适量。
做法：1、食材准备好，莲子枸杞洗净，放入清水里浸泡30分钟，泡好莲子，把中间的莲子芯取出来，（莲芯可以泡水喝，清热去火）。
2、黄桃用清水洗干净后削掉表皮，去掉核，切成小块。
3、砂锅里放入黄桃块，莲子，加入适量水没过黄桃，再放入 *** 。
4、水煮开后，煮20分钟，放入枸杞关火，再焖10分钟，泡好莲子，把中间的莲子芯取出来，（莲芯可以泡水喝，清热去火）。
【冬瓜排骨海带汤】
食材：冬瓜、海带、排骨、姜、葱、盐。
做法：1、把买回来的干海带，需要提前放水里浸泡，发软再清洗干净，一块冬瓜去皮洗净，尽量大一点的块，更好切成滚刀块。
2、适量的排骨，先放清水里浸泡半个小时，除去血，然后用清洗干净，锅中加水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，撇净浮沫骨渣，继续开大火煮5分钟。
3、把排骨捞出来。再次清洗干净，沥干水分，葱洗净切成葱段，把排骨放在砂锅里，倒入适量的清水，放入几块姜片葱段，开中小火一起煮1个小时，水尽量一次 *** 加足。
4、然后放入海带和冬瓜，加适量盐，继续煮15分钟左右，时间到，营养美味的冬瓜排骨海带汤就做好了，打开锅盖，香气扑鼻而来，喜欢的可以加点葱花，喝上一口，汤的味道醇厚香浓，鲜而不腻。
【蟹味菇番茄鸡蛋汤】
食材：蟹味菇1小包、番茄1个、鸡蛋2个、1勺盐、半勺胡椒粉、少许香油。
做法：1、需要的食材准备好，蟹味菇去除根蒂部，洗净后沥干水分，蟹味菇做汤切成小段，小孩喝起来方便点，装盘备用。
2、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散均匀，锅里中倒油倒入鸡蛋液，然后快速炒散盛出。
3、番茄冲洗干净，放入开水中烫一会，去掉皮切块，锅中留底油，倒入番茄块， 翻炒出番茄汁，加入3小碗清水。
4、水烧开后，加入准备好的蟹味菇，调入1勺盐，半勺胡椒粉，煮5分钟，再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油拌匀，关火盛出。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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分享5道营养汤，清爽好喝不油腻，补水润燥，精神饱满过春天导语：分享5道营养汤，清爽好喝不油腻，补水润燥，精神饱满过春天
说到汤，相信大多数人都喜欢喝，只是会做的种类很少，比如除了番茄蛋花汤、大骨汤外就不会了。其实好喝的汤有很多，给大家分享几道，很适合春天喝，感兴趣的话不妨照做。
分享5道营养汤，清爽好喝不油腻，补水润燥，精神饱满过春天！喝汤的好处特别多，常喝身体更健康，快来看看这些汤的做法。
一、豆腐培根青菜羹
做法：
准备一块嫩豆腐、适量培根、适量小白菜。也可以用别的青菜，叶多的就行。
豆腐切成小丁；培根切成小丁；小白菜洗净，切碎待用；碗中放入少许淀粉和水搅拌均匀，调成淀粉水。
锅内加油，烧热后倒入培根翻炒两下，再倒入适量开水，大火煮到沸腾。
接着将豆腐丁倒进去搅拌均匀，再次煮沸腾，将青菜碎倒进去搅拌均匀。
最后加盐、胡椒粉调味，再倒入淀粉水调整浓度，这道汤就做好了。
二、丝瓜金针菇鸡蛋汤
做法：
准备好食材，分别有丝瓜、金针菇、鸡蛋、枸杞。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；金针菇去掉根部，清洗干净；枸杞冲洗干净；鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
然后倒入姜丝爆香，再倒入丝瓜翻炒，炒一分钟。接着倒入适量清水，大火煮开，再放入金针菇、鸡蛋，煮三分钟。
最后放入枸杞搅拌均匀，加盐调味，这道汤就做好了。
三、平菇肉片汤
做法：
猪里脊冲洗干净，切成薄片。切好后抓洗两遍，去掉血水，这么处理后做出来不腥。
肉片去血水后，加入少许盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。不想肉片煮出来发白，可以加少许老抽上色。
平菇撕成小朵，清洗干净，挤干水分。姜丝、葱花准备好。
锅内加油，烧热后放入姜丝爆香，再倒入平菇翻炒，炒到微微出水。
接着倒入适量清水，大火煮开，再倒入肉片，快速搅散，煮到肉片熟透。
最后加盐、鸡精调味，出锅后撒些葱花，这道汤就做好了。
四、冬瓜鸡丸汤
做法：
鸡胸肉冲洗干净，去掉筋膜，切成小块放进料理机，再将半根胡萝卜处理好，切成小块放进去。
打成泥状后，装进碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，淀粉一小勺就可以了，不要太多。
搅拌上劲后停止，腌制十分钟。冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块。
锅内加水，煮开后放入冬瓜，煮一分钟，再转小火，挤出丸子放进锅内，小火煮到丸子全部浮起来。
最后转中小火煮几分钟，煮到丸子熟透，冬瓜变成半透明的状态，再加入盐、胡椒粉、香油调味就好。
五、番茄虾仁菌菇汤
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗后加入料酒、姜丝、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
番茄去皮，切成小块；菌菇随意选择，比如蟹味菇、白玉菇、香菇，该切段的切段，该切片的切片。
锅内加水，烧开后倒入菌菇，煮两分钟捞出。
另起锅加油，烧热后倒入姜丝爆锅，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
接着倒入菌菇翻炒均匀，再加入适量开水，放入虾仁，煮到变色。
最后加盐、生抽调味，出锅后撒些葱花，这道汤就做好了。
以上五道汤好喝不油腻，还营养丰富，适合春天喝，每天换着做，补水润燥，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
立冬“补冬”，滋补美食都有啥？又是一年立冬，《月令七十二候集解》中说，“冬，终也，万物收藏也”，意思是秋季作物收晒完毕，收藏入库，动物们也都藏了起来过冬。立冬一般意味着冬季开始，在饮食上，这一时期民间有立冬“补冬”的食俗， *** 鱼肉成为上佳食材选择，各地还讲究吃饺子、鸡鸭鱼肉、赤豆糯米饭等。
饺子
*** /树映摄影师酋长/IC photo
饺子是 *** 饮食，每逢佳节必有饺子相伴。在我国北方大部分地区，立冬吃饺子是长久以来的饮食习俗。
羊肉
羊肉汤。 新京报资料图
“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬”，在北京地区，立冬有吃涮羊肉的习俗。民间认为羊肉滋补，有抵御寒冷的作用。在山东滕州地区，有立冬时节喝羊肉汤的食俗，人们认为喝羊肉汤能够驱寒保暖，滋补身体。
鸡鸭鱼肉
鸭汤。 新京报资料图
立冬吃鸡鸭鱼肉是南方地区的饮食习俗，但各地略有不同。福建地区立冬会做炖羊肉、猪排等；在浙江、江苏等地，立冬要用鸡或鸭做滋补汤。
草根汤
福建中部地区讲究立冬“补冬”，当地人在立冬当日熬制草根汤来滋补。具体做法是将山白芷根、盐肤木根等 *** 材与鸡、鸭、猪肚等熬制成汤食用。
大葱
大葱。 新京报记者 刘欢 摄
“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”，立冬时，南京地区会吃点生葱。人们认为大葱 *** 温味辛，能够驱寒散邪，立冬吃生葱，能够抵抗冬季湿寒，减少疾病发生。
糍粑、麻子果
*** /张意SEVEN/IC photo
立冬这一天，福建漳州地区的人要吃糍粑。尤其是当地乡村人家，立冬当日要舂“交冬糍”庆祝好收成。将糯米蒸熟后倒入石臼，舂得有韧 *** 又有黏 *** ，然后揉成团摆盘，撒上白糖、花生粉就可以食用了。有同一种饮食习俗的还有江西上饶，当地将糯米团子裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖后食用。
新京报记者 刘欢
编辑 李严
校对 赵琳
虚不受补怎么办？不如试试这道汤，健脾益气、开胃提神~今日推荐
鸡枞菌响螺鸡汤
材料：
鸡枞菌150克，响螺干3-4片，鸡半只，生姜数片，食盐适量。
做法：
（1）用毛刷把鸡枞洗干净，并用手撕成小条；响螺干用清水浸泡，切条。
（2）鸡肉洗干净切块焯水，加适量清水到锅中，放入鸡肉及姜片用大火炖，待开了后用小火炖1小时，再把鸡纵菌放进锅中后再调到大火，滚开后改小火煮15分钟，加入适量食盐即可饮用。
专家点评：
鸡枞菌又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞，是一种美味山珍，被称为“菌中之王”，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞菌能健脾益气、开胃提神，而且 *** 味平和，对于体质虚弱的人群十分合适。响螺味甘 *** 凉，有明目、开胃、消滞、滋阴、润燥作用，而且咀嚼口感有韧劲，风味十足。配以民间传统的食补佳品鸡肉，再加提高免疫力的灵芝及其孢子粉，整个膳食补而不腻，即使是平时稍用温燥即易上火的人群也十分合适。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
“阳后”体虚乏力？建议：多吃3肉3菜，增强免疫力，助力身体恢复导语：不管阳没阳，提醒大家：多吃3肉3菜，补足营养，增强免疫身体强健！
很多朋友“阳康”后，感觉身体疲倦乏力，特别虚弱。这个时候，我们除了要注意休息，避免过度疲劳以外，还应该在日常饮食中，多吃一些富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，来给我们的身体补充能量，增强免疫力，助力身体早日康复。不管阳没阳，建议大家多吃3种肉类和3种蔬菜，补足营养，提高免疫力！
多吃“3肉”
之一种：鸽子肉
俗语说：“一鸽胜九鸡”。鸽子肉的营养价值很高，自古以来就是人们公认的“滋补佳品”。鸽肉的蛋白质含量高，易消化。常吃鸽 *** 有益气补血、补肝益肾、安神健脑、美容养颜、增强免疫力等功效！
推荐做法【清炖鸽子汤】
1.买鸽子时，让卖家将鸽子处理干净，不要放血，清洗干净后，将鸽子整只放入盛有凉水的砂锅内，加入适量的葱段和姜片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。
2.将鸽子捞出，将砂锅内的水倒掉，加入足量的开水，放入鸽子，大火煮开后，加入适量的姜片、桂圆、红枣，盖上锅盖，调为小火，炖1个小时。
3.山 *** 洗净去皮后，滚刀切段， *** 用温水泡发好后，清洗干净，炖一个小时后，将山 *** 和黑木纹放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，继续小火炖20分钟，然后关火，打开锅盖，撒点枸杞，搅拌均匀，即可食用。
第二种：兔肉
兔肉味道鲜美，营养丰富，有着“荤中之素”和“保健肉”的美称。兔肉中蛋白质的含量高达70%，远高于猪肉、鸡肉和牛肉。并且，兔肉的脂肪含量很低，消化率很高！常吃兔肉有补中益气、健脑益智、增强体质、祛病强身等功效！
推荐做法【红烧兔肉】
1.兔肉洗净，切成大块，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，锅内加水，凉水放入兔肉，放入葱段、姜片和柠檬片，大火煮开后，撇除浮沫，将兔肉捞出，沥干水分。
2.热锅烧油，放入几块猪肥肉，将猪油煸炒出来，然后放入适量的 *** 、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、香叶和干红辣椒，将 *** 炒化，炒至红褐色后，放入兔肉，翻炒上色。
3.加入适量的生抽、蚝油和老抽，大火翻炒至兔肉出现焦边后，加入足量的开水，加入适量的料酒，大火煮开后，盖上锅盖，转中小火炖30分钟，然后加入适量的盐调味，翻炒均匀后，盖上锅盖，继续小火炖20分钟，然后开大火将汤汁收至浓稠后，关火，撒点葱花和香菜，即可食用。
第三种：鱼肉
鱼肉的肉质鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质以外，还富含多种维生素和矿物质。黑鱼是一种非常受欢迎的鱼类。它的肉厚刺少，味道鲜美！常吃黑鱼具有生肌补血、补中益气、滋补 *** 、健脾利湿、补心养阴、健脑益智、抗疲劳、抗衰老、增强免疫力等功效！
推荐做法【黑鱼炖豆腐】
1.将黑鱼宰杀后，去磷去鱼鳍后，将鱼肚子剪开，去掉内脏，留着鱼泡，清洗干净，沥干水分，切成大块，取一块豆腐，清洗干净后，切成大块。
2.热锅烧油，放入鱼块，小火将鱼肉煎一下，然后放入葱段和姜片，翻炒出香味后，加入足量的开水，大火煮开。
3.将豆腐放入锅中，调为小火，炖20分钟，然后加入适量的盐调味，继续小火炖20分钟，关火，撒点白胡椒粉，翻拌均匀后，装入盆中，撒点葱花和香菜点缀，即可食用。
多吃“3菜”
之一种：山 ***
山 *** 营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、淀粉和矿物质。常吃山 *** 具有健脾益胃、益气养阴、润肺止咳、恢复体力、增强免疫力等功效！
推荐做法【西红柿山 *** 肉丸汤】
1.五花肉洗净后，绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、料酒，朝一个方向，搅拌至肉馅上劲。
2.山 *** 洗净去皮，滚刀切块，西红柿洗净，切成小块，热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿，翻炒均匀后，加入适量的生抽，将西红柿翻炒出汤汁后，加入足量的开水。
3.大火煮开后，将山 *** 放入锅中，再次煮开后，用勺子将肉馅舀入锅中，加入适量的盐调味，大火煮5分钟后，关火，加入适量的胡椒粉和味精，撒点香菜点缀一下，即可食用。
第二种：南瓜
南瓜营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、类胡萝卜素、南瓜多糖、果胶、多种维生素和矿物质。常吃南瓜具有清热解毒、健脾养胃、润肠通便、强肝益肾、润肺化痰、益气补血、保护视力、增强免疫力等功效！
推荐做法【藜麦小米南瓜粥】
1.南瓜洗净后，对半切开，将瓜瓤和瓜籽取出，然后去皮，切成小块。
2.取半碗小米和半碗藜麦，淘洗干净后，倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，放入南瓜，再次煮开后，调为小火，煮30分钟，即可食用。
第三种：芋头
芋头营养价值很高，具有“皇帝贡品”的美称！芋头含有丰富的蛋白质、皂角甙、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素。常吃芋头有健脾益胃、润肠通便、洁齿防龋、益气补虚、增强免疫力等功效！
推荐做法【葱油芋头】
1.芋头洗净去皮后，滚刀切块，装入盘中，上锅蒸20分钟，将芋头蒸至软烂后，取出。
2.小米辣洗净，切成小粒，准备适量的葱末，将葱末和小米辣撒在芋头上，浇上热油，激发出香味后，浇上蒸鱼豉油或味极鲜，翻拌均匀后，即可食用。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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最近特馋铁锅炖，外面吃太贵，买只土鸡在家炖，热乎乎一大锅真香可能是因为天冷了，特别想吃铁锅炖，北京有很多铁锅炖的饭馆，可以炖大鹅、炖鱼、炖鸡、炖排骨等等。前段时间因为嘴馋，连着出去吃了好几次，好吃是挺好吃的，就是有点儿贵。吃一餐好几百，一盘土豆都要十几块，太不划算了。想了想，做法又不难，想吃还是自己在家炖吧！
于是，我就开启了我家的铁锅炖美食，炖排骨、炖鸡都安排上，学着饭店里的做法，不仅加了各种配菜，还贴上了玉米面的发面饼子，别提多香了！
这种做法虽然说是东北菜，但是我们安徽老家的地锅鸡也是类似的，只不过我们老家的地锅鸡一般只放蘑菇当配菜，贴的饼子也是死面的薄饼子。而东北的铁锅炖则是贴的发面饼子，炖的食材除了肉，还有各种菜，口味也更丰富。一起来看看我做的铁锅炖鸡贴饼子吧！
【铁锅炖鸡贴饼子】
【用到的食材】：土鸡1只、土豆、白菜、宽粉、脆豆腐、香菇、大蒜、干红辣椒、姜片、甜面酱、红烧酱油、生抽酱油、料酒、玉米面、面粉、酵母粉、清水。
详细的 *** 过程：
1、土鸡是走地鸡，不太好熟，所以我在出门前把整鸡洗干净，剁成小块，放到清水里，煮出血沫，捞出后用温水冲洗干净，再放到压力电饭煲里，加上足量的清水，使用“万能炖”功能，先炖了2小时。这样保证鸡肉软烂，不同的鸡肉需要的时间不一样，所以此处的时间和 *** 作 *** 仅供参考。
我之前用砂锅炖过一只，砂锅里炖煮了2个小时，又在铁锅里烧了45分钟，口感对于大人来说挺好，但是对于孩子来说就有些硬了。所以这次特意换了压力电饭锅的炖汤功能来炖煮鸡肉。
2、炖好的鸡肉虽然软烂，但还是有嚼劲的，不是那种一碰就碎的，这种口感比较适合孩子吃。鸡肉炖好以后，捞出备用，汤也是要用到的，特别鲜美。
3、提前揉的面团，也发起来了。面团是用玉米面和普通面粉，1：2的比例混合，加上酵母粉和清水，揉成的面团，可以冷藏发酵，也可以常温发酵，看自己的实际情况来决定。
3、铁炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜、姜片、干红辣椒炝锅。
4、放上甜面酱、生抽酱油、红烧酱油、料酒，翻炒出香味后，再倒入鸡汤，煮开；
5、于把香菇掰成小块，土豆去皮切成小块，脆豆腐切成小块，放到锅里，再放进鸡肉块，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮至水开，再煮3分钟左右；
6、打开锅盖，再将大白菜、火锅粉条放到锅里，翻炒均匀，基本上，锅就满了；
7、再将发好的面团揉均匀，分成十来个小面团，揉圆，擀扁，贴在锅壁上；由于菜太多了，锅的容量有限，饼子大部分都是盖在菜上面的；
8、盖上锅盖，慢慢炖吧，大约要12分钟左右。
*** 这种菜肴，一定要用厚实的铁锅，虽然笨重，但是用得久、耐炖煮，也易煎烤，同时又不怕用铁铲，也不担心鸡骨头会划伤锅。
9、时间到，打开锅盖，香喷喷的一份铁锅炖就做好了，实在是太香了。
都不需要装盘了，就这样连锅端上桌，大家拿起筷子，一起动手吧！在家吃铁锅炖鸡，实是在太香了。不控制的话，我一个人就能吃掉这半锅。
里面的配菜都很好吃，土豆、香菇、宽粉、白菜、脆豆腐，我一共放了五种配菜，也是从饭店里学来的，因为每次去饭店吃铁锅，都会有这些配菜供选择。
好吃又好做的铁锅炖鸡，做法不难吧！如果你也喜欢，不妨也试着在家做一做，一定要准备一口大锅，炖起来才有感觉。
七星级大厨教你做的鸡肉的十种吃法#美食教程您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
七星级大厨亲自传授鸡肉十种做法。
这些做法连七星级大厨都不会透露，最后一种绝对让你胃口大开！
黄焖鸡是一道经典的家常菜，只要掌握好这三点技巧，你也能做出美味的黄焖鸡。黄焖鸡通常选用鸡腿肉，土豆切成滚刀块。土豆、青红椒和香菇都是必不可少的配菜。将黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀，制成简单美味的酱汁。将鸡块放入开水中，加入料酒焯烫，去掉血沫，捞出沥干水分。油热后，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入调好的酱汁，炒香后加入鸡块，炒至酱香味四溢。黄焖鸡需要焖制，加入82年啤酒，再加入香菇和土豆，煮开后转小火焖10分钟，然后加入青红椒焖1分钟。这样做的黄焖鸡比外面卖的还好吃。
麻辣手撕鸡是一道简单又美味的家常菜，只需2分钟就能做好。将洗净的鸡腿凉水下锅，加入姜片、葱段和料酒煮20分钟，然后捞出晾凉。将蒜末、葱花、小米辣、辣椒面放入碗中，淋上热油，激发出香味。然后加入生抽、香醋和其他调料，搅拌均匀。将鸡腿撕成小块，加入葱丝、香菜和花生米，然后淋上调好的料汁。如果你不知道今天该吃什么，那么你一定要试试这道葱、蒜、白切鸡。白切鸡是一道经典的家常菜，做法简单，但很多人认为骨头带血的白切鸡没有煮熟。其实，骨生肉，熟的白切鸡才是更好吃的。
选鸡很重要，更好选择农家散养的走地鸡。将盐撒在鸡身上，然后用手抹匀，去除表面的污垢，清洗干净。准备泡鸡的水，加入葱、姜和黄栀子，煮开后转小火，将鸡放入水中三起三落，使鸡内外均匀受热。白切鸡需要慢煮，不要开大火，不要盖上盖子，保持水温似开非开的状态。三斤左右的鸡浸泡25分钟即可，然后将鸡剁成小块，装盘后调两个蘸汁。沙姜葱油汁是用沙姜和红葱头搭配 *** 的，淋上滚烫的花生油，激发出香味。葱汁是用姜蓉和葱花搭配 *** 的，淋上滚烫的花生油，激发出香味。调味只需要加盐，其他调料都不用放。这样做的白切鸡不仅鲜嫩可口，还保留了鸡的原汁原味。
蒜香鸡煲是一道美味又简单的家常菜，后期不要再炖汤或口水鸡了，跟着我这样做，比龙肉还好吃。将锅中的油烧热，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入切好的鸡块，不需要腌制，盖上盖子，沿锅边淋上料酒，焗5分钟即可。
在碗中加入红葱头、沙姜和热油，激发出香味后加入一勺生抽和少许芝麻油，搅拌均匀。
将鸡肉焗5分钟后均匀地铺上刚刚调好的料汁，全程不用加水，再盖上盖子焗5分钟。
当鸡肉开锅的那一刻，隔壁的老王也醒了，鸡肉鲜嫩美味，赶紧动手做起来吧。
首先将鸡腿放入水中，加入葱、姜和料酒去腥，煮20分钟。然后调一个料汁，我每天都会分享简单的家常美食，您可以关注我，以后想吃不会做还能找到我。料汁混合均匀备用。
将煮好的鸡腿撕成小条，加入虾仁、小米辣和香菜，再淋上调好的料汁，抓拌均匀即可享用。
20块买了四个新鲜鸡腿，用开水烫一下会更容易上色。
加入葱、姜、一勺盐焗鸡粉，加入一勺油涂抹均匀腌制10分钟。
加入葱、姜、一勺盐焗鸡粉，加入一勺油涂抹均匀腌制10分钟。
水开后上锅蒸20分钟。出锅后放凉，撕成小块。
我每天都在用心教做菜，您可以关注我，想吃不会做还能找到我。
加入洋葱、香菜和花生米，撒上黑芝麻拌匀即可享用。
咸香嫩滑，特别好吃，想吃赶紧收藏做起来吧。
20块买了四个新鲜鸡腿，用开水烫一下会更容易上色。
加入葱、姜、一勺盐焗鸡粉，加入一勺油涂抹均匀腌制10分钟。
加入葱、姜、一勺盐焗鸡粉，加入一勺油涂抹均匀腌制10分钟。
水开后上锅蒸20分钟。出锅后放凉，撕成小块。
我每天都在用心教做菜，您可以关注我，想吃不会做还能找到我。
加入洋葱、香菜和花生米，撒上黑芝麻拌匀即可享用。
咸香嫩滑，特别好吃，想吃赶紧收藏做起来吧。
用之一杯花生油煎至一面金黄，再翻面煎另一面，下入姜、蒜末炒香。
加入姜、蒜末、两勺生抽、半勺老抽、白砂糖、蚝油，搅拌均匀后腌制30分钟。
放入腌好的鸡腿，倒入剩余的腌料汁，小火焖15分钟，中途多翻面几次，然后再大火收汁即可。
煮饭键30分钟即可。放凉后让你 *** 撕成小块，再淋上煮出来酱汁，有条件再来点白芝麻会更香，来上一口满嘴都是香味！·第十种口水鸡。夏天到了，想吃口水鸡，就像我这样在家做。做法简单，麻辣过瘾。
→首先，将鸡腿加葱、姜、料酒、少许花椒和几颗黄栀子一起煮，小火焖煮15分钟。捞出后，过冰水，口感更劲道。然后，将鸡腿改刀装盘。
→每天我会分享简单的家常美食，如果您想学习更多，就关注我吧。再加入一勺生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、盐和鸡精，再加入一勺煮鸡的原汤，搅拌均匀后淋在鸡块上即可。
想吃，就回家试试吧。感谢老铁们观看，我们下次再见！
每天一碗汤，身体更健康！推荐5道营养汤，鲜美好喝，清热润燥导语：每天一碗汤，身体更健康！推荐5道营养汤，鲜美好喝，清热润燥
秋天到了，雨水减少，天气逐渐变得干燥起来，建议大家多喝水，还要多喝汤。俗话说：“每天一碗汤，身体更健康”，喝汤不仅能补充水分，还能补充营养、润燥降火，对身体十分有益。给大家推荐5道营养汤，鲜美好喝，清热润燥！
快来看看吧，这些汤适合一家老小，不妨照着做，助你安稳过秋天。
一、莲藕骨头汤
做法：
准备适量猪大骨，剁成小块，清洗干净，也可以用肋骨、脊骨。血水多的骨头，更好在凉水中浸泡一段时间，这样处理后做出来不腥。
骨头洗净后放进锅内，加入适量清水，倒入一勺料酒，大火煮几分钟，将血沫撇掉，直到没有血沫出现。
捞出骨头后，清洗干净，避免有脏东西残留。莲藕去皮洗净，切成小块待用。
骨头放进炖锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、莲藕，大火煮五分钟，再转小火煮一个半小时。
最后加盐调味，再撒上葱花，就可以出锅了。莲藕有润燥的作用，秋天要多吃些。
二、虫草花山 *** 鸡汤
做法：
鸡剁成小块，反复清洗几遍。虫草花清洗干净。山 *** 去皮洗净，切成小块，放在水中浸泡，避免氧化变色。姜片、红枣、枸杞准备好。
鸡块冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出鸡块洗净待用。
鸡块放进电压力锅中，加入虫草花、山 *** 、红枣、姜片，倒入足量清水，中途别再加水了。
点煲汤按钮，等到程序还剩五分钟的时候，将枸杞、盐放进去。
最后煮好后，撒上葱花，尽情享用吧，鲜美极了，还特别的滋补。如果秋天要贴秋膘，可不能少了这道汤，滋补还润燥。
三、冬瓜丸子汤
做法：
猪肉剁成肉糜，越细腻越好，也可以用料理机，更省心。处理好后，加入白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、淀粉、蛋清，朝着一个方向搅拌上劲。
肉馅变得粘 *** 十足的状态更好，下锅时不会散开。冬瓜洗净，去掉外皮和内瓤，再切成薄片。
锅内加水，煮开后转小火，用勺子团出丸子，放进锅内，保持小火煮到所有丸子浮起来。
接着放入冬瓜片，转中火，煮到丸子和冬瓜熟，再加少许盐、葱花即可出锅。
四、番茄菌菇肉片汤
做法：
猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、淀粉、油抓拌均匀，腌制十分钟。
番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。菌菇随便选择，比如白玉菇、平菇、金针菇等，我这里用的是白玉菇，清洗干净，切成小段。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
然后加入生抽、番茄沙司搅拌均匀，再倒入适量清水，大火煮两分钟。
接着放入菌菇，继续煮一分钟，再放入肉片，快速搅散，煮到肉片断生。
最后加入盐、蚝油搅拌均匀，再加一勺香油、葱花或者香菜碎，就可以出锅了。这道汤酸甜开胃，爽口解腻，快尝尝。
五、薏米莲子老鸭汤
做法：
薏米提前浸泡两个小时。百合、莲子浸泡一个小时。冬瓜清洗干净，切成小块。鸭子剁成小块，反复清洗几遍，去掉血水，再冷水入锅，煮几分钟，去掉浮沫。
鸭肉捞出后冲洗干净，放进煲汤锅中，再加入薏米、莲子、百合、冬瓜块、姜片、料酒、倒入足量清水。
点煲汤按钮，等程序结束后，加入盐调味，就可以出锅了。这道汤滋补润燥的效果很好，鸭肉、百合、莲子、冬瓜都很适合秋天食用。
以上五道营养汤，鲜美好喝，清热润燥，越喝越健康，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
关于鸡肉的汤（之前零散的介绍，现在全部 *** 下）汤1，原材料：榴莲壳、榴莲核、姜片、鸡
做法：鸡剁块洗干净后腌制下，榴莲核洗干净，榴莲壳去除表面黄皮后切块。榴莲冷水下锅，煮开后放鸡肉和姜片，大约煮15分钟即可（鸡肉煮熟即可）
汤2，原材料：板栗、鸡肉、（香菇、胡萝卜、红枣、虫草、 *** 参、黄芪、姜片）打括号的表示原材料可自行加减
做法：板栗冷水下锅，水开后再煮15分钟，再加入鸡肉和其他材料煮15分钟以上
汤2，原材料：鸡肉、黄豆、天麻、红枣、山 *** 、姜片
做法：山 *** 和黄豆冷水下锅，水开后再煮10分钟左右，再加入鸡肉和其他原材料煮10分钟左右
汤3，原材料：玉米、胡萝卜、鸡骨草（换鱼腥草也可以）、鸡肉
做法：鸡骨草清洗下，冷水下锅，煮开后加入玉米、胡萝卜、鸡肉煮熟即可
汤4，原材料：五指毛桃、茯苓、蜜枣、薏米、红枣、鸡肉、胡萝卜，姜片、枸杞
做法：冷水下锅放五指毛桃、茯苓、薏米煮20分钟，再加入胡萝卜、鸡肉、姜片、胡萝卜枸杞煮10分钟左右。
汤4，原材料：无花果、枸杞、蜜枣、鸡肉、茶树菇、姜片、
做法：水煮开后，材料下锅煮熟即可
汤5：无花果、虫草、香菇、鸡肉、香菇
做法：水煮开后，材料煮熟即可
汤6：原材料：石橄榄、鸡肉、（红枣、无花果、莲子、干贝粒、花旗参）打括号的表示原材料可自行加减。
做法：石橄榄冷水下锅，水开后再煮10分钟（干制品可以提前放进去一起煮）。然后再放入鸡肉煮10分钟内红左右即可
汤7：原材料：猴头菇、山 *** 、鸡肉、红枣、姜片
做法：猴头菇冷水下锅，煮20分钟后，放入山 *** 再煮20分钟，再加入鸡肉、红枣、姜片煮熟即可。
汤8：原材料：乌鸡、瘦肉、田七、花旗参、姜片
做法：放入汤盅，在蒸箱里蒸60分钟以上，或用锅煮30分钟左右
汤9，原材料：鸡肉、石斛、灵芝、田七、丹参、姜片
做法，放入汤盅，在蒸箱里蒸60分钟以上，或用锅煮30分钟左右
汤10：原材料：田七、当归、红枣、枸杞、鸡肉
做法：放入汤盅，在蒸箱里蒸60分钟以上，或用锅煮30分钟左右
汤11：原材料： *** 参（沙参）、红枣、枸杞、虫草、黄芪、桂圆肉、鸡肉
做法：放入汤盅，蒸45分钟以上。或用砂煲煮20分钟左右
汤12：原材料：鸡肉、猪肚、胡椒粒、姜片、（当归、黄芪、 *** 参、枸杞、红枣、）打括号的原材料可自行加减
做法：猪肚先清洗干净，随后步骤每人做法不同。我做法是。猪肚先煮熟后，切片，然后和剁小块的鸡肉一起煮。原材料也一起煮了（鸡肉和猪肚煮烂一点也可以）
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41道营养汤，家常营养汤合集春季必备做法简单。胡萝卜腐竹鲫鱼汤
原料
鲫鱼………………1 条
胡萝卜………………300 克
腐竹………………50 克
老姜………………2 片
食盐………………适量
*** 步骤
1 胡萝卜去皮，洗净，切成块状；腐竹洗净。
2 鲫鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将鲫鱼两面煎至金 *** 。
3 把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲 1 小时，加盐调味即可。
豆腐鱼头汤
原料
大鱼头 500 克，豆腐 200 克，香菜 30 克，生姜 2 片，食盐适量。
*** 步骤
1 豆腐、香菜分别洗净，备用。
2 鱼头去鳃，清洗干净，烧锅下油、姜片，将鱼头两面煎至金 *** 。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。
粉葛墨鱼脊骨汤
原料
猪脊骨 750 克，墨鱼干 50 克，粉葛 500 克，花生 100 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
*** 步骤
1 猪脊骨斩件，洗净，飞水。
2 粉葛去皮，洗净切块；花生、墨鱼干浸泡，洗净；蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
冬瓜乌鸡汤
原料
乌鸡 1 只，瘦肉 *** 克，冬瓜 1200 克，绿豆 50 克，陈皮 1 小块，食盐适量。
*** 步骤
1 冬瓜去瓤，洗净，连皮切成大块；绿豆洗净，浸泡 1 小时；陈皮浸软，洗净。
2 乌鸡洗净，斩成大块；瘦肉洗净，切成块。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
咸蛋瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，白瓜 500 克，咸蛋 1 只，食盐适量。
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切片。
2 白瓜剖开去瓤，洗净，切块；咸蛋去壳。
3 煮沸清水，加入白瓜、咸蛋黄煲 30 分钟，放入瘦肉煲 20 分钟，倒进咸蛋液，5 分钟后加盐调味即可。
冬瓜薏米老鸭汤
原料
光鸭………………1/2 只
瘦肉………………300 克
冬瓜……………1000 克
薏米………………50 克
陈皮………………1 小块
食盐………………适量
*** 步骤
1 冬瓜除瓤洗净，连皮切厚块；薏米洗净，浸泡 1 小时；陈皮浸软，洗净。
2 光鸭洗净，斩成大件；瘦肉洗净，切成厚片。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
冬瓜排骨汤
原料
冬瓜………………600 克
猪排骨………………500 克
赤小豆………………60 克
陈皮………………1 小块
食盐………………适量
*** 步骤
1 排骨洗净斩件，放入沸水中煮 5 分钟，取出洗净备用。
2 冬瓜去籽，洗净，带皮切成厚块；赤小豆、陈皮分别洗净，用清水浸软。
3 煲锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入全部材料再次煮开，转慢火煲 2 小时，再加入食盐调味，出锅装碗即可。
北芪茯苓瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，茯苓 30 克，北芪 20 克，红枣 20 克，桂圆肉 20 克，生姜 1 片，食盐适量。
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切厚片，飞水。
2 北芪、茯苓、桂圆肉洗净；红枣去核，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
粉葛煲鲫鱼汤
原料
鲫鱼 500 克，粉葛 700 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
*** 步骤
1 粉葛去皮，洗净切成大块；蜜枣洗净。
2 将鲫鱼常规处理后清洗干净，抹干水，烧锅下油、姜片，将鲫鱼两面煎至金 *** 。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1.5 小时，加盐调味即可。
玄参麦冬瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，玄参 30 克，麦冬 30 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切块，飞水。
2 玄参、麦冬提前 1 小时浸泡，洗净；蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
鸡骨草瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，鸡骨草 50 克，蜜枣 25 克，食盐。
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切块，飞水。
2 鸡骨草浸泡 1 小时，洗净；蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
粉葛绿豆脊骨汤
原料
猪脊骨………………750 克
粉葛………………500 克
绿豆………………50 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 猪脊骨洗净，斩件，飞水。
2 粉葛去皮，洗净切块；绿豆浸泡 1 小时，洗净；蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2.5 小时，加盐调味即可。
竹蔗茅根瘦肉汤
原料
猪瘦肉………………600 克
竹蔗……………… *** 克
白茅根………………30 克
马蹄………………100 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切厚片，飞水。
2 竹蔗洗净，切成小段；马蹄去皮，洗净；鲜白茅根、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
冬瓜苦瓜脊骨汤
原料
猪脊骨………………750 克
冬瓜………………500 克
苦瓜………………300 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 猪脊骨洗净，剁成大块，洗净，飞水。
2 冬瓜、苦瓜分别洗净、去瓤，均切成大块；蜜枣洗净。
3 锅中加入清水烧沸，放入以上材料，猛火煲滚后转慢火煲 3 小时，加入食盐调味即可。
茅根生地薏米老鸭汤
原料
老鸭………………600 克
鲜白茅根……………40 克
生地黄………………30 克
薏米………………30 克
蜜枣………………20 克
生姜………………2 片
食盐………………适量
*** 步骤
1 鲜白茅根、生地黄、薏米洗净；蜜枣洗净。
2 老鸭斩件，洗净，飞水。
3 把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
合掌瓜排骨汤
原料
排骨 750 克，合掌瓜 500 克，无花果 30 克，南北杏仁 30 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
*** 步骤
1 排骨洗净，斩件，飞水。
2 合掌瓜去瓤，洗净切块；无花果浸泡，洗净；南北杏仁、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
狗肝菜瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，狗肝菜 100 克，薏米 50 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切厚片，飞水。
2 狗肝菜洗净，浸泡 30 分钟；薏米洗净，浸泡 1 小时；蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
粉葛墨鱼猪踭汤
原料
猪踭肉 500 克，干墨鱼 100 克，粉葛 400 克，绿豆 100 克，生姜 2 片，食盐适量。
*** 步骤
1 猪踭肉洗净切成大块，飞水。
2 粉葛去皮，洗净切块；绿豆洗净，清水浸 1 小时；墨鱼干浸透，洗净；陈皮、生姜洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1.5 小时，加盐调味即可。
莲蓬荷叶煲鸡汤
原料
老光鸡 1 只，莲蓬 30 克，荷叶 20 克，红枣 20 克，食盐适量。
*** 步骤
1 老光鸡洗净，斩件。
2 莲蓬、荷叶浸泡 1 小时，洗净；红枣去核，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
节瓜排骨汤
原料
排骨………………750 克
节瓜………………500 克
香菇………………50 克
眉豆………………50 克
花生………………50 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 节瓜去皮，洗净切块；眉豆、花生、香菇洗净，浸泡 1 小时；蜜枣洗净。
2 排骨斩件，洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
田寸草薏米猪肚汤
原料
猪肚………………500 克
田寸草………………150 克
薏米………………100 克
腐竹………………50 克
白果………………50 克
蜜枣………………20 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
2 田寸草连头茎洗净；白果、薏米、腐竹、蜜枣洗净。
3 把适量清水煮沸，放入以上材料猛火煮沸后改文火煲 2 小时，加盐调味即可。
冬瓜绿豆鹌鹑汤
原料
鹌鹑 4 只，冬瓜 500 克，绿豆 60 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
*** 步骤
1 冬瓜洗净、去瓤，连皮切成块状；绿豆洗净，浸泡 1 小时；蜜枣洗净。
2 鹌鹑去毛、内脏，清洗干净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
绿豆荷叶田鸡汤
原料
田鸡 500 克，绿豆 100 克，荷叶 30 克，食盐适量。
*** 步骤
1 田鸡去头、皮、内脏，洗净斩小件。
2 绿豆洗净，浸泡 1 小时；荷叶浸泡，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。
无花果瘦肉汤
原料
瘦肉 400 克，无花果 30 克，南北杏仁 20 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
*** 步骤
1 瘦肉洗净，切厚片。
2 无花果提前 1 小时浸泡，洗净；南北杏仁、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
太子参瘦肉汤
原料
瘦肉 500 克，太子参 20 克，芡实 30 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
*** 步骤
1 瘦肉洗净，切厚片。
2 太子参、蜜枣洗净；芡实浸泡，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
罗汉果瘦肉汤
原料
猪瘦肉………………500 克
罗汉果………………1 只
食盐………………适量
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切片，飞水。
2 罗汉果洗净，打碎。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
赤小豆苦瓜排骨汤
原料
猪排骨………………750 克
苦瓜………………300 克
葛花………………20 克
赤小豆………………50 克
蜜枣………………25 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 排骨斩件，洗净，飞水。
2 苦瓜去瓤，洗净切块；赤小豆浸泡，洗净；葛花、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
西洋参双雪瘦肉汤
原料
猪瘦肉………………500 克
西洋参………………20 克
雪梨……………… *** 克
银耳………………20 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切成块状，飞水。
2 雪梨去皮、核，洗净切块；银耳浸发，洗净，撕成小朵；西洋参、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
马蹄海蜇肉排汤
原料
瘦肉………………450 克
排骨………………300 克
海蜇………………200 克
马蹄………………200 克
生姜………………1 片
食盐………………适量
*** 步骤
1 海蜇洗净，飞水；马蹄去皮，洗净。
2 排骨洗净，斩件，飞水；瘦肉洗净，切块。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
菜干蜜枣猪踭汤
原料
猪踭肉 500 克，菜干 50 克，蜜枣 20 克，南北杏仁 15 克，食盐适量。
*** 步骤
1 猪踭肉洗净，切成厚片。
2 菜干浸开，洗净；蜜枣、南北杏仁洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
杏仁桂圆乳鸽汤
原料
乳鸽 1 只，瘦肉 300 克，南北杏仁 30 克，桂圆肉 20 克，生姜 10 克，食盐适量。
*** 步骤
1 乳鸽去毛、内脏，洗净；瘦肉用清水洗净，切成小块。
2 南北杏仁、桂圆肉、生姜分别用清水浸洗干净。
3 锅中加入适量清水烧沸，放入乳鸽、瘦肉、南北杏仁、桂圆肉、姜块煮沸，再改用慢火煲约 2 小时，然后调入食盐即可。
桑杏猪肺汤
原料
猪肺 500 克，桑叶 10 克，南北杏仁 20 克，蜜枣 15 克，生姜 2 片，食盐适量。
*** 步骤
1 猪肺洗净，切块，飞水。
2 桑叶浸泡，洗净；生姜、南北杏仁、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
双雪木瓜猪肺汤
原料
猪肺 500 克，雪梨 *** 克，银耳 30 克，木瓜 *** 克，生姜 2 片，食盐适量。
*** 步骤
1 雪梨去心，洗净切块；银耳浸泡，洗净撕成小朵；木瓜去皮、子，洗净切块。
2 猪肺洗净，切成块状，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
苦瓜蚝豉瘦肉汤
原料
猪瘦肉………………500 克
苦瓜………………300 克
蚝豉………………50 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切厚片。
2 苦瓜去瓤，洗净切块；蚝豉浸泡 2 小时，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
粉葛猪踭肉汤
原料
猪踭肉………………500 克
粉葛………………300 克
赤小豆………………50 克
蜜枣………………20 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 粉葛去皮洗净，横切片；赤小豆、蜜枣洗净。
2 猪踭肉洗净，切成厚片。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
桑叶茯苓脊骨汤
原料
猪脊骨 750 克，桑叶 10 克，茯苓 30 克，食盐适量。
*** 步骤
1 猪脊骨斩件，洗净，飞水。
2 桑叶、茯苓浸泡，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
核桃花生鸡脚汤
原料
鸡脚 400 只，花生 100 克，核桃仁 30 克，红枣 20 克，冬菇 15 克，陈皮 1 块，食盐适量。
*** 步骤
1 鸡脚洗净，飞水备用。
2 冬菇浸软，洗净；红枣去核，洗净；核桃仁、花生、陈皮洗净，沥干。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
*** 花猪踭汤
原料
猪踭肉 500 克， *** 花 50 克，蜜枣 20 克，南北杏仁 20 克，食盐适量。
*** 步骤
1 猪踭肉洗净，切块，飞水。
2 *** 花用清水浸软，洗净；蜜枣、南北杏仁洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
沙参瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，沙参 30 克，玉竹 30 克，百合 30 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
*** 步骤
1 猪瘦肉洗净，切块，飞水。
2 沙参、玉竹、百合、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
参竹鱼尾汤
原料
鱼尾………………500 克
沙参………………30 克
玉竹………………30 克
蜜枣………………20 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 鲩鱼尾去鳞，洗净，烧锅下油、姜，将鱼尾煎至金 *** 。
2 沙参、玉竹、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1.5 小时，加盐调味即可。
胡萝卜冬菇排骨汤
原料
排骨………………500 克
胡萝卜……………… *** 克
冬菇………………25 克
大白菜……………… *** 克
食盐………………适量
*** 步骤
1 胡萝卜洗净去皮，切厚块；冬菇用清水浸软，去蒂；大白菜洗净。
2 排骨洗净，斩件，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
