导语：生姜如何保存才不发芽不干瘪？教你3招，放几个月都还新鲜，实用
生姜，它是一种常见食材，多数时候都用来当佐料，可以给菜肴去腥增香，特别是肉菜里，生姜缺一不可，生姜还可以做成零食，例如姜糖，也可以做成各种小菜，例如凉拌生姜、醋泡姜等等，口感都与众不同。
平常我们去买生姜的时候，一般都会多买一点，买了存放起来，用起来更加方便，不用经常去买了，不过我们往往都发现，生姜放置一段时间后，开始发芽、干瘪，甚至坏掉，导致浪费，这种问题该怎么解决？
我曾经也常常为此事烦恼，弄到最后生姜都不敢多买，可想用的时候，手边又没有生姜，太不方便。
生姜如何保存才不发芽不干瘪？教你3招，放几个月都还新鲜，实用！这三招我都试过，还挺不错的，学会后再也不必为生姜坏掉而烦恼了，下面我来给大家分享一下保存生姜的 *** ，快看看吧。
之一：先给大家分享一个十分简单的 *** ，只要有盐就可以，这个 *** 比较适合生姜较少，或者平常吃生姜不太频繁的情况。如果生姜表面有泥土的话，先放水里清洗干净，洗净后用厨房纸巾将生姜表面的水分去掉。
给一个碗或者盘中撒上食盐，再将生姜的其中一面切一刀，然后将切口处朝下，放在碗中，这样切口接触了食盐，就可以延长保存时间了，这个 *** 是不是很好 *** 作，你可以试试看，放几个月都还新鲜。
第二：这个 *** 需要一个密封的容器，还有白酒和米酒，白酒有杀菌消毒的作用，它可以延长生姜的保存时间，米酒是酸 *** 的可以长时间保存生姜。
先把容器清洗干净，把容器内晾干，保证无水无油，然后给容器里倒少许白酒，盖上盖子，不断晃动，让白酒可以粘到容器内的每一个地方，这样做容器内更干净，晃动之后，将白酒倒出去。
将洗净晾干的生姜放进容器中，再倒入米酒，盖上盖子，这样就可以很好的保存生姜了，想吃的时候随时取出，取的时候，也要保证手或者工具不沾水和油。
第三：这个 *** 比较适合多一点的生姜保存，平常爱吃生姜的话，可以多买一些这么保存起来。给盆中倒适量清水，撒适量食盐，搅动到食盐化开，生姜多，食盐多放，盐量不用可以度量。
如果生姜表面有泥，先去掉大量泥块，再放水里清洗干净，然后再将生姜放盐水里浸泡，通过盐水浸泡，也起到杀菌的作用，浸泡半个小时候，取出生姜控水后，放干布上面去掉水分。
接着将生姜放在一个通风干燥的地方晾干表面，找来保鲜膜，将生姜一个个包裹起来，每一个部位都包上，保鲜膜的作用是让生姜不和空气接触，那么没有细菌滋生的生姜，又不和空气接触，就可以长时间保存了，多放几个月也没问题。
依照这3个 *** 保存的生姜，取出来吃的时候还是新鲜的，不会发芽不会干瘪，更不会腐烂，你家有生姜的话，不妨试试看。生姜如何保存才不发芽不干瘪？教你3招，放几个月都还新鲜，实用！你都学会了吗？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
生姜贮藏的 ***南方地区贮藏生姜包括菜用嫩姜和成熟姜两种类型，成熟姜主要有种姜、加工姜和老姜等， 生姜耐贮 *** 与它的含水量成反相关，也就是说，生姜含水量越高，越不耐贮，同时，生姜的耐贮 *** 与生姜的成熟度成正相关，也就是说，越老的姜越耐贮。10月以前，生姜大量上市， *** 比较平稳，所以有些人希望将嫩姜贮藏起来，等到年底再出手，这样可以卖过好价钱，但是嫩姜的贮藏风险比较大，搞不好就容易腐烂变质，最后得不偿失。
嫩姜的贮藏 *** ，上一次我们曾经讨论过，大致有几种 *** 。
一是延迟收获，但是延迟的时间不能太长，在霜冻来临之前必须收挖，此时离年底至少还有40多天，离春节的时间就更远了，因此这个方案是不行的。
二是地窖贮藏。采取红薯贮藏的 *** 来贮藏嫩姜，这是可以的，红薯和生姜都是根茎类产品，既然红薯可以用地窖贮藏，为什么嫩姜不可以呢？可以采取一层嫩姜一层细土的 *** ，在地窖里贮藏，但时间不宜太长，因为嫩姜的含水量比红薯高，要随时观察嫩姜变化情况，一旦发现情况有异，嫩姜开始腐烂变质，要及时采取措施，抓紧时间起出来卖掉。
三是冷库贮藏，这是最简单，最安全的 *** 。将洗净的嫩姜装箱，放置于冷库中，温度控制在10~12℃，经常巡视检查贮藏情况，这样可以安全贮藏30~40天，在接近年底的时间 *** 出去，也许你能卖过好价钱。
相对来说，成熟姜的贮藏要容易得多，因为成熟姜含水量低，耐贮 *** 强，只要贮藏 *** 得当，可以贮藏半年以上。成熟姜是指的种姜，加工姜， *** 姜，以及老姜等等。
成熟姜的贮藏时间比较长，因此对贮藏的条件也有要求。
一是对生姜的要求充分成熟，一般要求在霜降之前，叶片开始枯萎收挖，如果收获太早太嫩，由于含水量较高，耐贮 *** 降低，贮藏品质变差。也不宜采收过迟，采收过迟易在田间遭受冻害，影响安全贮藏。贮藏生姜不要在雨天和雨后收挖。姜采收时，要尽量减少机械损伤，表皮剥落，发芽、皱缩、软化的姜块不适于贮藏。
二是对温湿度的要求。生姜贮藏最适温度范围为15～18℃，10℃以下会受冷害，影响姜种发芽率；贮藏温度高于20℃则容易发芽。生姜贮藏的适宜湿度在80％～90%。若湿度低于75％生姜易失水干缩，直接影响其商品价值。
三是对填充料的要求：南方地区贮藏生姜的填充料主要有河沙、风化细砂和细泥土等。填充料的水分要求为5%左右。对干燥的填充料每1000公斤添加50公斤清水。
成熟姜的贮藏方式一般是采取地下贮藏。因为地下贮藏可以满足生姜贮藏对温度和湿度的基本要求，而且简便易行，经济实用。
之一种是坛形窖贮藏 。坛形地窖深1.8～2米，更大直径2米左右，上小下大如坛形，一般1立方米可贮姜块 *** 公斤～300公斤。一个窖可以贮藏1000多公斤。
第二种是地沟贮藏。挖一个长方形地沟，深1.8～2米，宽1.6米，长度根据贮姜量而定。地沟底部需挖30厘米深的渗水沟，用于蓄水和排水。姜窖干燥时可往渗水沟内注水，提高窖内湿度；窖内如出现渗水，可通过水沟下渗，不致于造成积水为害。 地沟上面要搭建塑料拱棚遮风挡雨，一方面可以提高棚内温度，同时可以防止雨水渗入。
第三种是洞窖贮藏 。在山区和丘陵地区，可选择避风、向阳、干燥、土质坚实、地下水位较低、无地表径流通过的地方挖掘洞窖。洞窖冬暖夏凉，温湿度较为稳定，而且不占土地，可根据贮藏量和地势、土质等因素挖掘洞窖。洞窖窖口不宜太大，高度为60～100厘米左右，宽50～60厘米，然后根据贮藏量和地质条件将窖扩展成为高1.6～2米，宽2～3米，径深3～4米的洞窖，按照每立方米贮藏600公斤生姜计算，此单室窖可以贮藏生姜5000公斤。
第四种是山洞贮藏。很多自然形成的山洞能够满足生姜贮藏所需的温度和湿度条件，可以因地制宜加以利用，但并不是所有的山洞都适宜贮藏生姜。如果洞顶滴水和地表渗水，容易直接造成贮藏姜严重腐烂，应避免采用。
“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜不仅在炒菜的时候可以当做调味品来吃也可以直接洗净来生吃，婆婆每次吃饭的时候都会拿一块儿生姜出来嚼着吃。
姜的作用可大了，平时有点小感冒的时候可以喝上一些生姜水，或者冬天感到冷的时候来一碗热乎乎的红糖姜水，有姜的辣、糖的甜味道特别棒，一碗水下肚整个人肚子里热乎乎，身上也感觉到暖洋洋的，很是舒服。老话这么说来着“冬吃萝卜夏吃姜”，主要是调和阴阳平衡保持身体健康，萝卜和生姜的 *** *** ，分别和冬天、夏天这两个季节搭配起来营养价值上也会更高一些。
一般我们家里买姜的时候都要买上一大兜回来，今天就给朋友们分享一下怎么样保存生姜新鲜不变坏的一些 *** 。
1、买回来的生姜切忌直接放在冰箱里面。
直接放冰箱贮存食材可能是大家默认的习惯，不管什么东西一买回来暂时吃不完基本上都会往冰箱里面放，生姜在冰箱贮存的效果不是很理想，短短几天也会变烂变干会坏掉。
如果实在是没有地方放，放在冰箱储存的话把生姜洗净晾干放在干燥的保鲜袋里面然后再放冰箱储存，保鲜袋要密封，这样可以隔绝冰箱里面的水汽延长姜的保存时间。
2、盐水浸泡
盐水浸泡适合很多蔬菜来保鲜，比放在冰箱还要有作用。比如黄瓜、茄子都可以这么保存。具体的 *** 就是在干净的水盆或者容器里面添加上清水，然后撒上一些食盐搅拌成淡盐水，把食材洗干净放在淡盐水里面，随吃随拿，而且还可以保存很长一段时间。
3、放地下保存
小时候家里都会有个地窖，专门用来存放蔬菜食物，冬天用来贮存萝卜和地瓜比较多，有条件的朋友可以用来储存生姜也是个不错的选择。
4、阴凉通风
家里有少量的生姜可以直接放在阴凉通风处贮存，大概能放三五天左右，储存的时候可以放上厨房纸覆盖在上面，这样可以储存更长一段时间，但是要注意不要和酒气的食品放在一块哦。
生姜虽然营养作用比较大，但是也不是每个朋友都适合吃姜的，如果遇到天热或者怕热，容易发火、脾气暴躁、口臭、痔疮的朋友也要少吃姜，吃姜的同时记住不要吃烂姜，虽然姜烂了味道不变，老人一般都会说“烂姜不烂味，吃姜就吃味”，其实这种说法是错误的，烂姜里面有 *** ，为了身体着想还是不要多吃哦。
生姜保存有诀窍，记住3个 *** ，生姜不腐烂不干瘪，放一年也好吃（本账号已与“ *** *** ” 签约，本文原创，搬运转载必究）
生姜保存有诀窍，记住3个 *** ，生姜不腐烂不干瘪，放一年也好吃。
“春季多吃姜，赛过人参汤”，生姜是我们平时用的比较多的一道调味品，尤其是我们山东一带，基本上炒菜都会使用葱姜蒜来炝锅，所以几乎每天都会用到姜，但是利用到的量不会太大，每次生姜切开之后，剩下的部分就很容易腐烂，还没有用完生姜已经腐烂了，但是生姜的 *** 又不便宜，个头又很大，所以买的时候只能买一大块姜，最终就导致调味品的浪费，确实非常可惜。
今天就来分享几招保存生姜的 *** ，按照这个 *** 保存的话，生姜能够长时间不腐烂不干瘪，吃的时候还是很新鲜，放一年都不会坏。
一，盐水浸泡法。我们在用生姜做调味品的时候往往是切下一块来，剩下的部分就会继续储存，这样就会出现一个横切面，生姜里面的水分就是通过这个横切面消耗掉的，一旦失水之后生姜很快会发生干瘪的现象。另外这个横切面还容易进入细菌杂质导致生姜快速腐烂。
采用的解决 *** 就是，先在盆里面加入清水，然后加入两勺盐，用筷子去搅拌均匀，让盐完全融化在水中，这时再把带有横切面的生姜块放入盐水中浸泡半个小时，这样盐会附着在横切面的表面，形成一个保护层，盐本身就具有杀菌消毒的作用，而且形成保护层之后避免外面的空气进入，避免生姜里面的水分蒸发，这样就能够长时间保存了。
二，保鲜袋储存。第二种 *** 相对于之一种来说就比较简单一些，从横切面的地方直接涂上一层盐，可以多涂一点，这一步的目的同样是为了杀菌消毒，处理好了之后再把生姜放入保鲜袋里面，在里面撒上多一些的食盐，然后扎紧口把保鲜袋再放入冰箱中，这个储存 *** 也能够保存很长时间，至少一年都不会发霉变质，也不会导致里面的水分蒸发掉生姜会干瘪的问题。
三，泥土保鲜。我们买生姜的时候有的是鲜姜，表面是有一层泥土的，如果买到这样的生姜千万不要着急把表面的泥土清洗掉，这一部分泥土附着在生姜上面，能够形成一层保护层，保护生姜里面的水分不流失，也就不会导致生姜变 *** 瘪，保存的时间自然会加长，这个时候可以把它直接放在保鲜袋里面，封紧口，然后放入冰箱中冷藏，等到吃的时候再把它取出，吃多少拿多少，然后把泥土洗掉，去掉皮用来做调味品，随吃随拿都很新鲜。
生姜吃不完，保存有难度，教你1个好 *** ，放半年都新鲜饱满这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和 *** *** ，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
生姜吃不完，保存有难度，教你1个好 *** ，放半年都新鲜饱满
生姜，这应该是我们厨房里，必不可少的一种调味品吧，几乎每天都要用到它。生姜还可以起到很好的去腥效果，在腌制肉类的时候，放上一点它，起到的作用非常大。还可以做姜糖片、红糖姜茶等等，好吃又有营养。
吃不完的生姜，我想问一下大家都是如何来存放的，相信绝大多数人的选择，都是随便放在厨房里，随吃随拿。但是这个存放 *** ，是真的不太好，可能没过一段时间，就会发现生姜已经发芽了，水分也流失得差不多了。
生姜吃不完，保存有难度？以后别再随便乱放了，今天我来教大家1个好 *** ，放半年都新鲜饱满，水分也不会流失，吃起来还是像新鲜的一样。如果各位也觉得，保存生姜有困难的话，就来试试这个 *** 吧。
【保存生姜】
用料：新鲜生姜、保鲜膜、纸巾、食盐
1、我们买生姜的时候，一定要看仔细，尽量挑选很新鲜的，没有损伤的，水润饱满的，这样的不仅吃起来更好吃，而且还有利于保存。
2、接下来我们准备一张纸巾，稍微大一点，可以把生姜包裹起来为宜。先在纸巾上撒上适量的食盐，然后再把一块生姜放上去，接着再在生姜的表面，撒上一些食盐。最后找一块保鲜膜，把生姜给包裹起来。
3、就这样，我们一块一块的，把所有的生姜都处理好、包裹起来，最后准备一个保鲜袋，将其全都放进去，然后放入冰箱内冷藏保存，随吃随拿就可以了。这个 *** ，最少可以存放半年到一年的时间。
生姜用上这个 *** 来保存，效果真是棒极了，再拿出来看一看，还是和刚买来的一样，口感也没有发生变化。保存生姜很简单，以后别再随便乱放了，用上我这个 *** ，随时都可以吃到新鲜的。
【红糖姜茶】
用料：红糖15g、生姜10g、清水 *** ml
1、准备一块老姜，将其清洗干净之后，切成片状，然后再切丝。下面我们把姜丝放入锅中，然后再把红糖放进去。
2、如果想喝甜一点的，还可以加上少许蜂蜜，最后加上适量的清水，开火开始煮。煮至沸腾以后，我们就可以倒出来喝了。秋天来了，要想滋补的话，那就试试这一碗红糖姜茶，尤其是女 *** 朋友，多喝有好处。
姜放冰箱只能放1个月，姜农教你3招，放半年还新鲜，不发芽不发霉
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 保存姜好难？姜农教你3个妙招，放半年不发芽不发霉不干瘪，特新鲜 ！』
我们都听过“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，为什么夏天要吃姜呢？原来有这些你不知道的好处：
①生姜能驱寒。天气越热，人们就越喜欢吃生冷的食物，比如雪糕、冰淇淋、冷饮，，吃多了会损伤脾胃，导致身体不适。而生姜 *** 温，有温中散寒的作用，
②生姜能杀菌。夏季气温高，食物易腐坏，滋生细菌，而生姜含有辛辣姜油和姜烯酮，对伤寒、沙门氏菌等病菌有很好的杀灭作用。
③生姜能开胃。民间有“饭不香，吃生姜”的说法，因为生姜含有多种挥发油，可以促进血液循环，兴奋神经 *** ，从而加强胃肠道的消化功能，达到健脾开胃的效果。
所以入夏后，很多人尤其是上了岁数的老人，都喜欢多买一些生姜，不仅可以做调料，还有保健作用，比如煮姜汤、姜茶、姜丝粥等，对身体有很多好处。大家可能注意到了，生姜放一段时间就容易发芽、发霉、变干，失去了食用价值。
生姜应该怎么保存呢？今天我和大家分享一些实用的 *** ，喜欢吃生姜的朋友快收藏起来吧。
常见的生姜有嫩姜、老姜，它们的保存方式也不一样。
保存嫩姜
嫩姜是刚挖出来的新鲜姜，含有大量的水分，保存条件不当就会发霉、腐烂。保存嫩姜建议低温、干燥、密封，可以用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷藏，能保存一个月以上。
保存老姜
老姜是晒干的姜，水分比较少，放在温度高的地方容易发芽，放时间长了会变干瘪，应该放在阴凉通风处，至少能保存一个月。
如果姜买得多，一个月都吃不完，应该怎么保存呢？姜农教你3个小妙招，能放半年以上，不发芽、不干瘪、不发霉。
1、沙埋法
准备一个容器，再准备一些干沙子，将生姜放入容器中，倒入沙子把生姜埋起来，定时在表面喷一些水保湿，就能保存半年以上。
2、泡酒法
把生姜洗干净，晾干水分，放入一个玻璃容器中，倒入一些白酒没过生姜，盖上盖子后放在阴凉通风处，保存半年没问题。白酒可以杀菌消毒，也能隔绝空气，还可以防止生姜失去水分。生姜就不会发芽，不会发霉，更不会干瘪。
3、花盆法
现在很多人都会在阳台上种一些花花草草，既能净化空气，又能赏心悦目。
把要保存的姜埋进花盆里，该浇水还浇水，不影响花草的生长，可以保存半年以上。这种 *** 的效果更好，能保持生姜的水分和辣味，特别新鲜。
生姜是一种家家必备的调味料，进入三伏天后气温升高，很容易长芽、发霉，学会正确保存生姜是很必要的。天热了大家都喜欢吹空调，容易感冒、湿气重，下面教大家煮“红糖姜茶”的煮法，可以驱寒除湿，保健效果特别好。
【红糖姜茶】
准备生姜、金丝枣、红糖、清水。
做法：1、将生姜洗净后切碎，放入锅中，加入适量清水，再放适量红糖。
2、大火煮开后转小火，放入红枣煮半小时即可。
红糖姜茶一定要趁热喝，发汗效果是更好的。
生姜买多了，直接冰箱“冷藏”是大忌！教你4 *** ，放两三月不坏这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
到了夏季，很多蔬菜和调料的保存就遇到了困难，就比如今天要说的“生姜”，虽然现在冰箱有很大的帮助，但是冰箱也不是万能的，生姜等一些食材是不能直接放冰箱冷藏的，冰箱冷藏格内湿度很大，很容易使生姜发霉并腐烂，变得很软且有一股恶臭。
而直接室温保存也同样会有这样的问题，放置一段时间后生姜的表面会有绿色的霉斑，每次都要清洗，而清洗后的生姜更容易腐烂，即使没有发霉也会变得干瘪，那如何正确的保存生姜，才能长久新鲜不变质呢？今天为大家分享3个 *** ，保证可以存放两三个月不坏。
【 *** 一：盐水浸泡保存法】
准备清水，加入食盐适量，水与盐的比例大概保持在20:1即可，搅拌至食盐完全融化，将生姜放入盐水中浸泡20分钟左右，然后取出放在通风处完全阴干表面的水分，再用保鲜膜包裹严实后放入冰箱冷藏室或者阴凉通风处保存。
浸泡盐水可以杀菌消毒，延缓生姜 *** 的速度， *** 作时需要注意不要将生姜的表皮弄破，否则还是很容易就坏了。
【 *** 二：分块冷冻法】
生姜不可以直接放入冷藏室，但是可以放入冷冻室，我们要将生姜分切成小块，然后每一块都用保鲜膜包裹好再放入冷冻室速冻起来，这样我们要吃的时候，就可以取一小块即可，不用费力去切一整块冻硬的生姜。
生姜在湿度大的时候容易 *** ，冷冻可以让生姜的水分活动暂时停止，用保鲜膜包裹好可以隔绝外部水分并保持内部水分不流失，同时可以防止生姜串味，而污染其他食材。
【 *** 三：埋沙保存法】
生姜来自泥土，我们就在泥土中保存好它，但是为了更好控制水分，我们选用半干半湿的沙子为好，还有就是买来的生姜不要有表皮破损的，同时也不要特意去清洗它，如果买来的生姜表皮湿度大，就放在阴凉通风处晾干表面，然后再埋入半干半湿的沙子里就可以了。
?【 *** 四：草木灰保存法】
以前农村人家都会用这个 *** 来保存生姜，用烧过的草木灰将生姜埋藏起来，这样高温烧过的草木灰已经被很好的消毒了，而且草木灰不会隔绝空气的流通，但是会很好的控制湿度，防止生姜水分流失，保持表皮外部的干燥，这样可以防止生姜 *** 变质发干。
?这里需要注意的是，和埋沙保存法一样，要尽量保持生姜表面干燥，刚买来的可以在通风处阴干3到5天，并保证生姜表皮没有破损，这样才能提高保存生姜的成功率。
以上就是今天关于生姜保存 *** 的介绍，有感兴趣的可以收藏，点赞，关注和转发，有更好 *** 的可以在下方留言，我是小林厨房的小林，明天精彩继续，谢谢阅读。
保存生姜，放冰箱就错了，用家中“5物”，放半年不发芽、不干瘪保存生姜，放冰箱就错了，用家中“5物”，放半年不发芽、不干瘪
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『保存生姜，放冰箱就错了，用家中“5物”，放半年不发芽、不干瘪！』
生姜是一种厨房必备的食材， *** 温热，味道辛辣，有芳香气味，除了是调味品，还有很好的保健功能，所以家家户户都会经常购买一些生姜。
嫩姜上市时，新鲜又便宜，不少人都会买上一大袋子，能用两三个月。不过，生姜放一段时间后会出现干瘪、发芽的情况，不仅口感变差，营养也流失了。如果腐烂了，就得直接扔掉，白白浪费了钱。不少人把生姜放进冰箱里，能保存半个月，再久了还是会变坏。
到底如何保存生姜才能不发芽、不干瘪？今天我就和大家分享一些小妙招，非常实用哦。
生姜的主要作用是去腥增香，一旦干瘪、发芽，说明活 *** 物质都流失了，就发挥不了作用了。村里的姜农教了我经验，利用家里的5样东西，就能长时间保存生姜，放3个月还新鲜。
想要保存生姜，首先要买到优质的生姜，挑选生姜有什么技巧呢？学会“一看二闻三尝”就行了。
什么样的生姜是好生姜？
1、看：表皮是土 *** ，颜色偏暗，摸起来比较粗糙，捏一下很硬，说明水分充足，很新鲜。要是颜色太黄太亮，比较光滑，都是被处理过的。
2、闻：生姜的颜色亮丽，卖相才更好，商家就会对生姜进行一些处理，比如用 *** 熏一下。正常的生姜有一股清香味，而熏过的生姜有 *** *** 气味。
3、尝：切一小块生姜尝一下，如果口感脆爽，味道辛辣，芳香味浓郁，说明比较新鲜，质量优。要是吃起来很干，没什么味儿，说明生姜放了很久了。如果味道不正常，说明已经坏掉了。
如何保存生姜呢？用这5个小妙招就行了，3个月不发芽、不干瘪，和新姜一样好。
1、土埋法
生姜之所以干瘪，就是流失了水分，把生姜埋进土里就能阻止水分流失。找一个花盆，里面放一些泥土，放入生姜，用泥土埋好。每天洒一些水让泥土保持湿润，生姜可以保存半年不坏。（生姜本来就是从土里挖出来的嘛）
2、食盐法
食盐有杀菌消毒的作用，还能吸收水分。将生姜用保鲜膜包起来，里面放上一勺食盐，挤出多余的空气，放于阴凉通风处，1个月不干瘪不发芽。
3、醋泡法
生姜洗净泥土，晾干水分，用保鲜盒装起来，倒入一些白醋或米醋，一定要没过生姜，然后密封起来即可，取用后再密封好。生姜能长时间保持新鲜，辛辣味十足。
4、茶叶法
准备一张干净的纸巾，包入一些茶叶，然后包起来叠好。生姜洗干净后沥干水分，用干净的塑料袋或保鲜袋装起来，放入茶叶包，挤出多余的空气后封口，放于阴凉通风处。茶叶包相当于“干燥剂”，可以吸收水分，让环境干燥，生姜就不会发霉、腐烂，能保存很长时间。
5、白酒法
白酒有杀菌抑菌的作用，生姜洗干净后沥干水分，准备一碗高度白酒，把生姜放在白酒里泡一下，捞出晾干（不能晒，不然酒精就挥发了）。用保鲜膜将生姜包起来，放在阴凉通风处，能保存3个月。
食盐、醋、茶叶、白酒、花盘，这5样东西差不多是家家都有吧，利用它们就能长时间保存生姜，不发芽、不干瘪、不霉烂，快把 *** 收藏起来吧。
大姜简易贮存法这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
随着降雨量增加，地下水位升高，许多姜井都进水了，没法存姜。在这里给姜友们介绍一个我们昌邑当地通用的一个大姜简易贮存 *** ，供姜友们参考。
生姜简易沟存法
可利田挖掘机开沟。沟长自定，宽1.5米~1.8米，深2米，姜在沟内只能存到1.5米的高度，顶部空隙为换气所用，不能存满。
存姜时，如果量少，可先盖顶后存姜，如果量大，可边存边盖，这样更方便。沟短可以在顶部只设一个通风孔。沟长，可每隔5米设一通风孔。这种 *** 类似于地窨子。
其它与窖姜相同。
沟存法的优点：
方便快捷，易管理，闷姜概率低，安全系数高。
缺点：
沟内贮存的大姜离地面较近，沟内恒温指数不稳定，多数偏高。由于沟內温度偏高，所以沟存姜发芽早，芽生长快。仅适合短期贮存，更好是烂茬圆头后就卖。最长贮存时限，仅可以存到春节前后。不建议春节后长期贮存。
注意：不建议用这种 *** 贮存姜种，提前发芽会有太多弊端！
这也是无奈之举，仅供姜友们参考。主要是考虑：
现在卖新姜卖又不值钱，烂茬圆头后总会比现在贵吧？并且，用这种简易法贮存，成本较低，即便泡水姜，如果没其它毛病，更低也能存到烂茬圆头之后。
尽量降低损失，能多赚一个是一个吧！
于师傅就是于师傅！
保存生姜有技巧，不要直接搁冰箱，巧用白酒和食盐，不发芽不干瘪
最近市场上的生姜 *** 偏高，但是如果不趁着现在多买些，过些日子临近过年，生姜的 *** 会更高。所以我打算最近多买上一些生姜，提前保存好备用，到时候 *** 菜品也会更方便。这样子可以保证之后做菜的时候，不会出现没有生姜可以用的情况。
而且生姜在平常的烹中起着很重要的作用，一般来说，如果是在 *** 鱼或者是肉的时候。不仅可以帮助去除腥味，还可以起到很好的增香效果，而且还有一个生姜的使用小技巧。那就是在煎鱼之前，可以用生姜在锅底抹两下，这样子可以很好地防止鱼皮出现粘锅的情况。
生姜很好，但是如果不会保存生姜，也会出现发芽和干瘪的情况。所以今天就想来和大家聊聊怎么样才能，更好地将生姜进行保存。其实保存的 *** 也很简单，只需要记住几个小技巧 ，就可以很好地将生姜保存完好。
保存生姜的小技巧
小技巧1：使用高度的白酒
很多人都知道可以使用高浓度的白酒，进行杀毒和灭菌，但是很多人都不知道，其实高浓度的白酒使用得好，还可以起到保存生姜的作用。而且做法也很简单，只需要买回来的生姜，用小刷子刷掉表面的泥土，之后将生姜放置通风处风干。
之后只需要将白酒装进喷壶里，均匀地将生姜表面喷上白酒。之后将生姜放置阴凉晒不到太阳的地方，进行自然晾干，最后用保鲜膜将生姜抱紧放在阴凉才处进行保存就可以了。
小技巧2：使用食盐
很高浓度白酒，一样食盐也是很好杀菌消毒的常用品，它也是可以起到保存生姜的作用。跟之前一样，只需要将生姜的表面处理好，之后将食盐放在保鲜膜上，之后再摆上食盐，别忘记之后放上些许的食盐。最后只需要将保鲜膜，将生姜包裹好，隔绝空气，放置在阴凉处进行保存就可以了。
