韭菜花和双菇搭配炒食，口感鲜美，下饭可口。此菜 *** 简单，我家每周至少会做三次。
首先，将购买的韭菜花清洗干净，切段备用。海鲜菇也洗净切段。香菇切片，红辣椒切丝备用。蒜末和姜末备好。
接着，将清水烧开，加入香菇和海鲜菇焯水，待再次沸腾2分钟后捞出沥干。
另起锅加适量油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜片和蒜末煸炒，再加入一勺郫县豆瓣酱炒香，接着加一勺蚝油继续煸炒，加一勺白酒增香去腥，再加适量老抽上色。此时五花肉已炒香，加入一勺生抽增鲜，然后加入双菇翻炒。
此时需用大火翻炒，将双菇炒至入味熟软，再加入红椒翻炒。加入一小勺白糖和适量盐调味，加糖的目的是增加口感和鲜味。双菇炒熟后加入韭菜花，韭菜花易熟，快速翻炒即可。此菜香气四溢，一定能让人多吃一碗饭。
如果你喜欢这道菜，或者不知道该吃什么，可以将此 *** 收藏并尝试 *** 。
入秋后，抓紧吃“8月之一鲜”，1元1斤，食用期很短，错过等一年初秋，凉风渐起，秋意渐浓。作为季节的过渡，初秋的气温适宜，不再酷热，但也不寒冷，正是人们感受大自然变幻的美好时刻。而在这个时候，大自然也开始赋予我们丰收的季节美味，那就是“8月之一鲜”——韭菜花。韭菜花是初秋时节的美味食材，食用期虽短，但口感鲜美，营养丰富，让 *** 连忘返。
首先，让我们来了解一下这“8月之一鲜”——韭菜花。韭菜花是韭菜的花蕾部分，深受人们的喜爱。它具有韭菜的浓郁香味，但更加嫩滑爽口，是秋季餐桌上不可或缺的食材。韭菜花富含蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分，对于提高免疫力、促进消化有着显著的作用。
而另一位初秋的美味 *** 就是鸭梨了。鸭梨味甘甜，多汁可口，是夏秋之交的时令水果。它富含维生素C、维生素E、膳食纤维等，有助于保护皮肤、增强免疫力，还具有清热解渴、润肺止咳的功效。
如果将这两者巧妙地结合在一起，将会创造出一道美味可口的佳肴——腌韭菜花鸭梨辣椒酱。下面是 *** 这道菜肴的简单步骤：
材料：韭菜花、鸭梨、小米辣、盐、香油。
具体做法：
1. 将韭菜花洗净，沥干水分，切成碎。鸭梨洗净，去皮切成小粒。小米辣洗净，切碎。
2. 将韭菜花、鸭梨、小米辣放入一个干净的大碗中，加入适量的盐、香油，根据个人口味调整，用筷子轻轻搅拌均匀，使调味料充分融合。
3. 取一个无水无油的罐头瓶，将韭菜花酱装入罐头瓶中，盖上盖子，放入冰箱腌制2小时以上，使食材充分吸收调味料的味道，即可食用。
腌韭菜花鸭梨辣椒酱的 *** 过程并不复杂，所需的材料也都比较常见，几乎可以在家中轻松找到。通过自己动手 *** 这道美味的酱料，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还能够根据个人口味进行调整，让食物更加适合自己和家人的喜好。
腌韭菜花鸭梨辣椒酱不仅可以作为调味品，还可以作为开胃菜或者配菜，搭配米饭、面条、馒头、大饼等食用都非常美味。特别是在火锅、烧烤等聚餐时，蘸上这道酱料，能够增加风味，让人食欲大增。
而对于那些热衷于烹饪的朋友们来说，除了 *** 腌韭菜花鸭梨辣椒酱外，还可以将韭菜花运用到更多的美食创意中。比如：韭菜花炒鸡蛋、韭菜花炒肉、韭菜花炒鸡胗、韭菜花馅饺子、韭菜花拌豆腐等等。
在这个初秋的季节，韭菜花作为“8月之一鲜”呈现在我们的餐桌上，不仅满足了味蕾的享受，更为我们的身体健康带来了滋养和保护。但是，韭菜花的食用期很短，只有不到2个月，如果错过了，就只有等明年。所以，提醒大家，趁现在韭菜花正当季，赶快买一些回家，尝鲜吃吧！让我们在品味美食的同时，也不要忘记关注食材背后的营养和价值，用美食养护身体，让秋日更加美好。
一把韭菜花，2个鸡蛋做出非常鲜嫩好吃韭菜花炒鸡蛋，超级下饭秋季用它炒鸡蛋，我还是之一次吃，女人常吃，皮肤光滑有弹 *** ，别错过。只需1把韭菜花，2个鸡蛋，做出鲜嫩香甜的下饭菜，韭菜花炒鸡蛋做法。韭菜花可以做成韭菜花酱，还可以直接和鸡蛋炒菜吃。韭菜花炒鸡蛋味道非常鲜嫩，香甜好吃，很下饭。韭菜花炒鸡蛋如何做才更好吃呢？
韭菜花
韭菜花也称为韭菜苔。是秋天里韭菜中间长出一根嫩尖开的白色花。韭菜花跟蒜薹长的有点像。韭菜花的产量低， *** 高，味道却非常的鲜嫩，香甜好吃。
韭菜花富含维生素A，维生素C，维生素B1，维生素B2。特别对于有夜盲症的人食用有好处。韭菜花含有丰富的蛋白质，脂肪，水分，糖类，钙、磷、铁、铁、抗坏血酸等对 *** 有益的营养物质。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
这段时间婆婆种的韭菜都开花了，于是我们就弄了一些韭菜花和鸡蛋炒着吃，没想到味道非常鲜嫩香甜好吃。一大盘一会就吃完了。小孩子也非常喜欢吃韭菜花炒鸡蛋。我们都感觉韭菜花炒鸡蛋比较韭菜炒鸡蛋更好吃下饭。下面我来说说韭菜花炒鸡蛋的家常做法。
韭菜花炒鸡蛋的家常做法
食材：韭菜花一把。鸡蛋2个
做法
步骤一、韭菜花洗净，用刀切成小段备用。鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅散搅拌至蛋黄和蛋清充分融合即可。
步骤二、平底锅倒入食油，油温7成热，下入鸡蛋液，用筷子快速炒散，炒成鸡蛋碎炒熟后装入盘中备用。
步骤三、起锅倒入食油，油温7成热，倒入韭菜花大火炒至韭菜花变软，下入刚才炒好的鸡蛋碎，加入食盐，胡椒粉。再次大火翻炒几次就可以出锅了。
燕子 *** 心得
1、在选购韭菜花时要注意选购那种将开未开的那种韭菜花，这样的韭菜花是比较鲜嫩的。用来炒菜吃更好了。
2、韭菜花炒鸡蛋要根据个人喜好来添加调味料，我个人觉得只需添加最简单的盐和胡椒粉，这样吃到韭菜花原有的鲜甜味。
小结：韭菜花只有秋季才有，过了这个季节就没有韭菜花可以吃了。想尝鲜朋友赶紧去买点回来炒着吃。韭菜花吃起不塞牙，口感鲜嫩，我个人觉得比较韭菜更好吃。韭菜花的味道不像韭菜那么厚重。而且多次韭菜花可以缓解便秘的作用。对于皮肤粗糙的也有点帮助。我是@湖北人燕子，喜欢给家人做各种美食小吃，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
大热天吃的下饭菜磷虾干炒韭菜花，做法非常简单颗粒分明很鲜香大热天吃的下饭菜：磷虾干炒韭菜花，做法非常简单，颗粒分明，鲜香四溢
炎炎夏日，烈日炙烤大地，如何在酷暑中享受美食，让食欲不减却又不感觉沉重呢？这时，一道爽口而下饭的佳肴应运而生——磷虾干炒韭菜花。这道菜的 *** 非常简单，不仅颗粒分明，而且鲜香四溢，成为夏日的美味佳肴。接下来，让我们一起来学习 *** 这道美味的大热天下饭菜吧。
## 食材准备
要 *** 磷虾干炒韭菜花，首先需要准备以下食材：
### 主要食材：
1. 韭菜花：新鲜的韭菜花更好，约 *** 克左右。
2. 磷虾干：约30克，可以根据口味添加或减少。
3. 大蒜：3-4瓣，切末。
4. 生姜：一小块，切末。
5. 干辣椒：适量，根据口味添加。
6. 食用油：适量。
7. 盐：适量。
8. 生抽：适量。
9. 料酒：适量。
### 辅助食材：
1. 鸡精或味精：适量（可选）。
2. 青蒜末：适量（可选）。
## 做法步骤
### 步骤一：准备食材
1. 韭菜花洗净，切段，约3-4厘米长。
2. 磷虾干用清水泡软，然后沥干水分备用。
3. 大蒜、生姜切末，干辣椒剪成段。
### 步骤二：热锅热油
1. 将锅预热，加入适量的食用油，用中小火将磷虾干炸至微 *** ，取出备用。
### 步骤三：爆炒香料
1. 在锅中留少许底油，加入大蒜末、生姜末、干辣椒段，小火煸炒出香味。
### 步骤四：翻炒韭菜花
1. 加入韭菜花，中火快速翻炒，让韭菜花均匀地吸收香味。
2. 翻炒至韭菜花变软，颜色变亮绿，即可。
### 步骤五：调味
1. 加入适量的盐，搅拌均匀，注意磷虾干本身带有咸味，所以不需要加太多盐。
2. 倒入一些料酒，继续翻炒，使味道更加鲜美。
### 步骤六：加入磷虾干
1. 将事先炸好的磷虾干倒入锅中，与韭菜花翻炒均匀，让磷虾干的香味充分渗透到韭菜花中。
### 步骤七：收汁
1. 最后，如果喜欢，可以加入一些鸡精或味精，增添鲜美口感。
2. 撒上一些青蒜末，翻炒均匀后，关火。
## 成品展示
经过简单的准备和烹饪，一道美味的磷虾干炒韭菜花就完成了。这道菜的特点是颗粒分明，磷虾干的鲜香与韭菜花的清爽相得益彰。磷虾干的咸味与辣椒的香辣相互映衬，让人回味无穷。韭菜花的嫩绿色彩让菜品更加 *** ，而一口下去，清香爽口，令人胃口大开。
这道磷虾干炒韭菜花不仅味道美味，而且 *** 过程简单，不需要太多时间，非常适合在大热天做为一道下饭菜。它既可以作为一道素菜，也可以搭配米饭或面条一起食用，增添了餐桌的色彩和口味。
## 结语
在炎炎夏日，人们总是渴望能够享受一份美味的清爽下饭菜。磷虾干炒韭菜花不仅能够满足口腹之欲，而且还富含蛋白质和维生素，是一道美
味与营养兼具的佳肴。不妨在家中动手 *** ，享受夏日的美食盛宴吧！希望大家能够在炎炎夏日中，用这道美味的磷虾干炒韭菜花，为自己和家人带来一份清爽与满足。
文/武继新
交九后，农历的寒月一天比一天渐冷。
几日前回到老家，昔日的同学邻居给我装了一瓶自制的“韭菜花”。绿盈盈的看上去让人垂涎欲滴，拿个蒸馍在手，馍从中间撕开朝暄腾腾的中间一抹，往嘴里一放直吃的头上立马冒出一层汗珠。香中带辣，爱不释口，这时往往餐桌上不再奢求其它的菜肴，有这碟“韭菜花”足矣！这让我一下子想起上世纪七十年代初的一个冬月，那时进入冬季家家户户除了冬储的大白菜外，整个冬季几乎没什么菜可吃。那时田间地头也变得一片萧条，北方的田野一进入冬季找不见一点绿色，山川河流好像也失去了生机，人们早点盼着冬天早一点过去，因为那计划经济时期人们不但被整个寥无生机的冬天包裹，吃穿住用成了那时百姓生活的难题。每每忆起那个特殊的年代，同龄 *** 都对那时的记忆颇深，都说现在过的是暖冬，纵观现在生活与以前相比那是天翻地覆，可现在的冬天反而没有以前那样寒冷了，现在人们物质生活可抗寒了，但冬天却不那么冷了，而以前吃了上顿没下顿的上世纪六七十年代其冬天总觉得特别漫长，勒紧了裤带硬撑着度过那冰冻三尺，房檐挂满冰凌寒冷的一个个冬天。不光是天寒地冻，那时人们肚子里没有丁点儿油水，能顿顿吃上咸菜和韭菜花那也不是一般的庄户人家，多数人家主食煎饼都是吃了上顿没下顿，何谈餐桌上会有可口的饭菜？那时人们也就变着花样腌制各种咸菜，最常见的就是腌制一种腊菜疙瘩咸菜，这腊菜疙瘩咸菜的腌制没什么技术含量，就是买来大把的粗盐粒也不上碾碾细就和着腊菜疙瘩放在瓮子里腌上，到了吃饭的时候夹上一块用刀切巴切巴全家就围在桌子上当菜下饭；那时好多孩童一到冬天就因为吃了它就得了一种奇怪的病：“百天痨”。这病奇怪得很，只要一入冬天，家家都有孩子患上这种病，只要患上这种病吃 *** *** 那是没有一点用的，但只要过了一百天，得“百天痨”这种病的孩子不治也能痊愈。
现在想来这哪是什么病？因为那个年代家家户户冬天除了咸菜就是咸菜，大人还能用肚皮硬撑着，那小孩子就不那么幸运了，咸菜吃多了肯定口渴，渴了就要喝水，可喝烧开了的水那时农村也不是张口就来的，那时农村多数是烧不起炉子的，多数是到地里捡些柴禾生火做饭，煤炭是进不了普通人家的；所以小孩子们吃了咸菜再喝生水不咳嗽才怪呢！想想冬天不就是那三个月吗！掐指一算这“百天痨”就是和冬天相生相伴，过了冬季这病也就自动退出了人们的视野。就是在这样的冬季，进入冬月的某一天，隐约记得那是个星期天，我和村里的龙叔到八里外一个叫康王的供销社去打“韭菜花”，不知这“韭菜花”是否在那个年代是紧俏商品，还是这“韭菜花”赋予地域特色，不是每个供销社都能买得到“韭菜花”的？现在想来不是说它“美味可口”，也不是说它“物美价廉”，而是计划经济时代供销社的商品 *** 有它一定的“特权”属 *** ，换言之，这供销社能卖“韭菜花”的那是大型的供销社，其它的小供销社是没有“韭菜花”可卖的。这“韭菜花”的味道不知比那腊菜疙瘩的味道不知要好上多少倍？但要吃上它那是需要花钱的，现在讲来百八十元钱那算啥，吃个早点也得十几或几十元，可谓不值一提。可那年代别说几十元，即使几分钱农民攥到手里即使出汗也舍不得花出去的。那时供销社经营的商品只有你没钱买的，没有你拿钱买不到的，针头线脑、日用百货、学习用品、烟酒糖茶、布票买穿、粮票买吃、副食油盐酱醋……更奇怪的是那年月供销社还卖各种咸菜。
娘给我五分钱让我跟着龙叔到康王供销社去打“韭菜花”，我提着个泥巴罐子，龙叔除提了个泥巴罐子外，还提了个小瓷瓶，我俩日头一出就结伴而行，记得到康王要翻越一个大岭，那时的交通工具哪有什么电动车或公交车，就是自行车每个村也就三五辆，出门走亲上店赶集那都是用脚一步步丈量着去的。可我总是兴高采烈头晚都没睡好觉，因为这是打我记事起之一次去一个陌生的地方，在我的记忆里这是我之一次自个儿走这么远的路，也是我较早能完成父母交给我的一个任务。北方的冬天那时比较寒冷，当我走出一身汗的时候，龙叔说咱俩下去这个长坡向东一捌就到了，我的好奇心让我跟着龙叔身后加快了步子，尽管龙叔比我大上四五岁，他那时已上初中一年级，而我刚上小学一年级，我总觉得龙叔身体有点弱不禁风的样子，走上一段就坐在路旁喘上几口，每当这时他都冲我一笑，“你还真管，大了能当运动员……”待我俩到了康王供销社门口，只见一堆老农正在供销社前的台阶上围在一起拉着大呱儿，漆红色的门上多了把大锁，一打听才知道，供销社“今天清资”不开门营业。这让俺俩的心里顿时凉了半截，呆若木鸡地站在那里约摸过了半小时，我当时想着正准备打道回府，龙叔说：“你在这儿等着，别挪窝。” 边说边把他提的家伙什让我看管好了，他一溜小跑消失在我的视野。
龙叔带我到康王打“韭菜花”的一幕，让我久久难以忘怀。多年之后是冥冥之中还是世事巧合，那次我回老家看望父母，我们村的村支书也是我的堂弟对我说，龙叔因病去逝了。当我听到这一噩耗，我一时愣在那里说不出话来； 站在龙叔灵堂前，我的眼泪在眼眶打着转。我突然又想起他带我打“韭菜花”的那一幕，尽管事过境迁已过去了多年，可我觉得仿佛就在昨天。记得你一溜小跑又到了一个叫石山沟的村庄，因为供销社里有你的一个舅舅在供销社工作，虽然供销社“清资”不开门，可你为了能买到那时家庭赖以生存的生活物质，你那痩小的身躯又顶着冬月的寒风去想法搬来救兵，要知道从康王到石山沟也有五六里路啊！龙叔，那时你也就十三四岁吧！当我俩满载而归尽管太阳已经偏西，家里的大人等着我俩迟迟还没回家，正要张罗着去找我们俩的时候，看着步履蹒跚的我们俩个来到了村口，家长上前一把把我俩搂进怀里，我们俩腼腆地像个小姑娘，仿佛 *** 之间长大了许多。那特殊的年代那特殊的岁月，我和龙叔打“韭菜花”的经历，是我童年生活中最难忘的一件事，不但是那罐“韭菜花”让俺家的餐桌多了一份期盼，更重要的是那罐“韭菜花”陪伴我度过了一个愉快的冬天，那冬天里的“韭菜花”味道让我回味久远！
这时我又想起龙叔，想起我和龙叔打“韭菜花”的那段往事。
（ *** 源自 *** ）
《当代散文》由山东省散文学会主办，散文双月刊，主要发表山东省散文学会会员作品，欢迎山东籍散文作家申请加入山东省散文学会。山东省散文学会常年举办各种散文活动，为作家提供图书出版服务，欢迎联系。投稿邮箱：sdswxh@126 *** 、 sdca98@163 ***
第二届“青未了”散文奖征稿要求
征集作品体裁为散文，以聚焦民生、观照生活、反映时代为内容，包括齐鲁风情、文化走笔、时代生活三个主题。
要求思想健康向上，具有一定的艺术 *** 和可读 *** ，必须是作者新近一年内创作且具备完全著作权和传播权的原创作品，严禁抄袭，字数 *** 在10000字以内。
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参与方式
下载齐鲁壹点客户端，申请壹点号并发布文章，标题格式为“青未了｜文章标题”。
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评选时间
2022年6月1日至6月30日。
作品征集结束后，专家评审团将对参评作品进行评选、公示，并举办颁奖典礼和研讨论坛。
奖项设置
本届散文奖设置一等奖、二等奖、三等奖、 *** 人气奖以及优秀奖。
支持单位
济南市作家协会、青岛市作家协会、烟台市作家协会、潍坊市作家协会、淄博市作家协会、东营市作家协会、滨州市作家协会、德州市作家协会、聊城市作家协会、济宁市作家协会、菏泽市作家协会、临沂市作家协会、日照市作家协会、威海市作家协会、枣庄市作家协会、 *** 市作家协会、济南市文艺评论家协会
宣发推荐
参与此次青未了散文奖的作品将得到齐鲁壹点重点推荐和全网分发，择优在齐鲁晚报青未了副刊刊登。优秀创作者将得到重点包装和推荐。
获奖作品将择优入选山东友谊出版社出版作品《青未了散文奖精选作品集》。
壹点号 当代散文
新鲜的野生韭菜花，农家人最喜欢用这样的办法炒着吃菜地里的韭菜花一般含有很多硫化物，具有很强的杀菌作用，能够很好的抑制肠胃中有害细菌的繁殖，而且韭花能够增强人的食欲，非常的下饭。我们常见的韭花搭配的菜很多，今天给大家介绍几道比较常见的菜品。
早上菜地里摘回来的韭菜花，雨水还 *** 在上面，食用口感更佳，一般市场上很难买到这么新鲜的，所以有块种菜的地对于现在来说很稀有了。
韭菜花炒猪肉，原生态韭菜花切一段段的，猪肉切薄片，先把猪肉炸一下，闻到 *** 味后放韭菜花大火煸炒，放一点红椒丝，不宜炒太久。
韭花牛肉，新鲜牛肉切丝，用生抽、老抽、生粉、蚝油、适量的盐、一点点油腌制二十分钟左右，起锅烧油下牛肉滑一下（五秒钟），捞出来备用，锅中留底油放韭花炒熟，放点盐，下入牛肉大火快速翻炒七八秒钟即可出锅装盘。
韭花炒猪肚丝，一般人都不怎么喜欢吃猪的内脏，其实这些吃了对身体还是很好的，猪肚过水煮一下，放料酒去掉腥味，煮熟后切丝，用热油过一下方便更好的入味，留底油烧热放韭花、猪肚丝大火煸炒，放生抽，老抽，盐，小米椒，炒一分钟左右即可出锅。
家中如果有小朋友，韭花也是不错的选择哦。
吃不完的韭菜不要直接放冰箱，教你1个小妙招，放一个月都新鲜导语：吃不完的韭菜不要直接放冰箱，教你1个小妙招，放一个月都新鲜
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗语说得好：香椿菜，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕。这可是春天四大鲜，不吃肉也不能错过这四种鲜，步入春季后你吃过几样了？我正在吃第二样，头刀韭，我家的头刀韭菜吃得比较晚，昨天刚开始割之一茬，虽说2021年的头茬韭菜比以往来得更晚一些，但绝对值了，刚割完的韭菜放在厨房，瞬间整个厨房都是春韭香味，这真的是别的季节吃不到的独特味道。
别看我家就种了一小块儿韭菜，只要割了一茬就长得特别快，况且现在天气很暖和，生长速度就不用说了，送邻居也吃不完，那么新鲜韭菜怎样才能保持不蔫呢？
这也是很多朋友常遇到过的烦恼，买回家的韭菜当天吃不完就容易蔫掉，不新鲜了，一旦蔫了，口感就会大打折扣，如果直接放冰箱里也容易发黄变老，实在浪费。下面就和大家分享个保存韭菜的小妙招，家里有蒸锅就搞定，对，没听错，有蒸锅就再也不怕韭菜发黄蔫掉了，不要再直接放冰箱了。
要说韭菜最顺口的吃法，那还得是饺子，春天的韭菜饺子是任何馅都没法 *** ，我家隔三差五就吃韭菜饺子，除此之外蒸包子，炒鸡蛋也是常吃的，你最喜欢韭菜哪种吃法呢？这一大把就是没吃完的，先把它摘干净。
吃不完的韭菜，切记不要放进冰箱！教你一个土 *** ，放半个月照样新鲜。然后取一个蒸锅，把韭菜竖着放入锅内，因为蒸锅的深度高，所以非常适合，如果没有蒸锅可以用脸盆，在锅内加少量的水，大约2厘米深就可以，韭菜白竖着放入水内，把锅放阴凉通风处，每隔2-3天加点水，这样存放韭菜放半个月都新鲜，而且你会发现韭菜叶子更水灵了，越发的新鲜呢，放十天半月照样新鲜，随吃随取，特省事。
接下来分享个素馅饺子的美味吃法，用韭菜、鸡蛋加一把虾皮，调好味道，包饺子吃，营养又补钙，特别适合孩子吃，虽然没加一块儿肉，吃着比肉还香，大家做韭菜饺子喜欢加哪些食材呢？
吃韭菜的季节不要错过了哦，虽说一年四季都能有韭菜，但春天的更好吃，错过就要等一年。关于韭菜保存就分享到这里了，这么实用的小妙招，赶快收藏转发分享给家人知道吧，如果您也有韭菜保存的好 *** 和美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
立秋前后，可以多吃韭菜花，3块一斤，味道特鲜特下饭，美味导语：立秋是季节的转换，带来气温变化和红黄绿叶的美景。在这个充满诗意的时节，我们可以听见叶子们低语，感受生命的律动和无常。立秋也是收获和团圆的象征，人们在节日中感恩和团聚。这个季节的美食也是亮点，带来味蕾的满足和健康的保障。从立秋中，我们可以学到人生的哲理和感悟，珍惜每一刻，勇敢面对生活的挑战，让生命之树在心中茁壮成长。
今日话题：立秋前后，可以多吃韭菜花，3块一斤，味道特鲜特下饭，美味
韭菜花是一种传统的中国蔬菜，具有浓郁的清香和独特的味道。它由未成熟的韭菜苔和嫩苔上的花蕾混合制成，是云南、贵州、四川等地的特产之一。韭菜花营养丰富，含有大量的维生素C、维生素B1、蛋白质、钙、铁等营养成分。韭菜花是一种营养丰富、具有多种功效和食用 *** 的传统蔬菜，深受人们的喜爱。
韭菜花是一种营养丰富的蔬菜，吃法多种多样，可以生食、凉拌、炒食或作为火锅食材。其中，最为常见的吃法是生食和凉拌。
生食韭菜花可以将其直接撒在米饭上，或者与其他蔬菜一起制成沙拉，口感清香爽口，具有一定的开胃作用。
另外，韭菜花还可以用来炒食，可以搭配鸡蛋、肉丝等食材一起炒制，口感鲜美。同时，韭菜花也可以作为火锅食材，搭配其他蔬菜一起食用，不仅口感好，而且营养丰富。
总之，韭菜花的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。需要注意的是，韭菜花 *** 寒，一次不宜食用过多，以免对身体造成 *** 影响。
腌制韭菜花的 *** 如下：
需要准备材料：韭菜花1千克、盐适量、大蒜适量、辣椒适量、白酒适量
材料准备好以后按照以下步骤 *** ：
先把韭菜花摘干净，清洗干净，晾干水分。
把晾干水分的韭菜花用绞肉机绞碎，或者用刀切碎。
把切碎的韭菜花放入盆中，加入适量的盐、大蒜和辣椒，搅拌均匀。
把搅拌好的韭菜花装入玻璃瓶中，压实。
倒入适量的白酒，以淹没韭菜花为宜。
盖紧瓶盖，放入阴凉处保存。
腌制韭菜花的过程中，需要注意以下问题：
韭菜花要晾干水分，否则容易变质。
盐、大蒜和辣椒的量可以根据个人口味适量调整。
装韭菜花的容器要干净无水无油，以免影响腌制效果。
腌制韭菜花的保存时间根据保存条件而定，更好在阴凉处保存，避免阳光直射。
总之，腌制韭菜花的 *** 简单易行，可以作为家庭常备的小菜，口感清香爽口，具有一定的开胃作用。
这道海瓜子炒韭菜花实在是太香了，鲜美可口又下饭，适合冬天韭菜花虽然有韭菜两个字，但是它并不是韭菜开的花，而是韭白所开出来的一种白色花，有一些地方把韭菜花叫做韭苔。它既可以作为菜肴的佐料增加香味，也可以独自成菜，具有很高的营养价值。
海瓜子是一种贝类海产品，大小形状像南瓜子的浅色小蛤蜊。
美食家蔡澜先生曾这样评价它：享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。海瓜子的鲜味可见一斑。
单独炒海瓜子，一般都会留着壳，自带鲜甜。海瓜子与韭菜花同炒，去掉薄壳，可以保证整道菜的口感，鲜上加鲜，值得品尝。
海瓜子壳肉分离，只要在水烧开后加盐，放入海瓜子迅速搅拌，就可以实现。
当然如果喜欢吃带壳的海瓜子，单独炒海瓜子就好了。俗话说壳有壳的味道，肉有肉的鲜香，只看你在意哪一口。
海瓜子炒韭菜花
食材清单：
韭菜花 海瓜子 小米辣 盐 生抽
烹饪步骤
- step1 -
韭菜花洗净切段备用。
- step2 -
不粘锅中烧水加盐，水开后下入海瓜子迅速搅开，这样就可以让壳肉分离。
- step3 -
接着把海瓜子肉捞出冲洗干净装碗中备用。
- step4 -
起锅热油，下韭菜花炒至变色。
- step5 -
接着放入小米辣翻炒均匀。
- step6 -
再放入准备好的海瓜子肉，盐以及生抽翻炒均匀入味。
- step7 -
最后起锅装盘，美味的海瓜子炒韭菜花就做好啦。
- step8 -
香气扑鼻，先尝一口。
菊子物语
海瓜子炒韭菜花是菊子姐姐Cooking美味的第951道美食。冬日小炒最重要的是简单省时方便，还有驱逐寒意的那一口鲜香，是小米辣，是韭菜花，也是海瓜子。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
立秋后，抓紧吃这菜，包饺子吃鲜嫩营养，比韭菜白菜还鲜，别错过本图文作品系菊子美食料理原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：立秋后，抓紧吃这菜，包饺子吃鲜嫩营养，比韭菜白菜鲜，别错过了！
立秋后，天气逐渐转凉，降水减少，很多夏季应季的蔬菜，也马上就要过季了。俗语说：“不时不食”。按照我们的民俗传统，吃东西是要讲究时令和时节的。不管是水果还是蔬菜，都是应季的更好吃！那么，在立秋之后，吃什么蔬菜最鲜嫩呢？厨娘给大家的推荐是：“韭菜苔”。
韭菜苔是韭菜开花的嫩茎，也是一种季节 *** 很强的蔬菜。韭菜苔口感鲜嫩且带有甜味，是很多人都爱吃的一种蔬菜。现代研究表明，韭菜苔的营养价值要远高于韭菜，不仅含有丰富的维生素A和胡萝卜素，还含有大量的膳食纤维。常吃韭菜苔，不仅可以清洁肠道、预防便秘、保护心血管，还有润肺、护肤、预防感冒和夜盲症等功效。
韭菜苔的做法很多，可以用它炒鸡蛋、炒肉丝、炒莲藕等等，都特别好吃！立秋了，在立秋这天，北方很多地区都有吃饺子“抢秋膘”的习俗。我家每年立秋，都是用韭菜苔来做馅，包出来的饺子吃着特别香！下面，厨娘就把韭菜苔饺子的做法分享给大家！
【韭菜苔馅饺子】
准备食材：韭菜苔、五花肉、面粉、盐、生抽、食用油。
具体做法：
之一步：取一把韭菜苔，清洗干净，沥干水分，将韭菜花摘下来，放到案板上，切成小粒，装入盆中。
第二步：取一块五花肉，切成大块后，用绞肉机绞成肉馅，装入盆中，加入适量的盐和生抽，朝一个方向，搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲后，腌制15分钟。
第三步：盆内加入200克面粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上屉布，醒发10分钟后，将面团揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成饺子皮。
第四步：将腌好的肉馅和韭菜苔装到一起，加入适量的食用油，再少加一点盐，朝一个方向搅拌均匀，取一个饺子皮，加入适量菜馅，将菜馅包起来，捏紧收口，利用双手虎口按压一下，一个饺子就包好了！
第五步：锅内加水烧开，将饺子下入锅中，用漏勺搅动一下，防止饺子粘锅底，盖上锅盖，大火煮开，打开锅盖，加入适量的凉水，再次煮开后，再加入适量的凉水，煮3个开，煮至饺子皮鼓起，即可出锅。
立秋后，这菜再不吃就过季了，用它包饺子，鲜嫩美味营养高，真香！每年的7-8月份，都是韭菜苔大量上市的季节，这个时候的韭菜苔，不仅鲜嫩营养，还特别好吃！立秋之后，韭菜苔很快就过季了，喜欢吃韭菜苔的朋友们，如果您在市场遇到新鲜的韭菜苔，赶快买些回家，包饺子吃吧！
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