亲爱的朋友们，你们准备好做个大厨？
这里有一道苏菜家庭版——盐水虾，它只需要几分钟就能做成，口味鲜美，适合一家人共享。
准备材料：新鲜虾，白酒、盐、湿淀粉、麻油，以及一小撮葱、姜片、蒜头碎。
做法：
1.将虾洗净，加入适量白酒、盐、湿淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
2.锅中热油，放入虾和葱姜蒜碎，煸炒至虾变黄，加入麻油，快速翻炒均匀；
3.将虾放入盘中即可装盆上桌，品尝新鲜美味的盐水虾!
那么，你还等什么？赶紧动手试试吧，让你的家庭更美味！
凉水下锅还是热水下锅？怎么入味？盐水大虾的奥妙关注耿大厨，精彩美食路。说起吃虾，大部分人都首先想到做法简单、口感鲜嫩弹牙的盐水大虾。但是这道菜，看起来虽然简单，但是大部分人都做错了。比如，为什么有人煮的大虾像个 *** 一样蔫头耷脑的？为什么有人煮的大虾除了腥味，其他的一点味道都没有？为什么有人煮的大虾又老又柴，明明是新鲜的大虾，却像在冰箱里冻了一个世纪？
其实盐水大虾这道菜，看起来简单，其实却大有玄机。关键的地方有三，一是如何保持大虾的鲜味，二是如何使大虾表皮脆生虾肉鲜嫩，三是如何使大虾入味。今天，耿大厨就告诉大家关于盐水大虾的奥秘。
1、大虾放入食盐，浸泡十分钟后淘洗干净，放盐的目的在于便于去除细菌。
2、剪去虾枪虾须虾足，去处头部的虾胃，再去除虾线。
3、炒勺坐水烧开，大葱拍散，姜切薄片，花椒一小把，稍多的海盐，放入水中煮出香味。很多人喜欢把大虾和调料同时放入锅中，导致虾熟了，调料的味道还没充分释放，吃起来就会不入味。
4、将大虾倒入炒勺，倒入少许料酒，继续大火煮一两分钟（根据虾的大小而定），至大虾身子弯曲，颜色变红后关火。大虾一定热水下锅，让高温迅速锁住大虾的鲜味。煮的时间不要太长，否则越煮越老，越煮越硬，大虾就会失去鲜美的口感。
5、煮好的大虾不要着急捞出，继续浸泡二十分钟，让调料的味道充分浸透虾肉，就可以装盘享受美味了。
秋季进补多吃大虾，低脂肪高蛋白，这么做简单省事又入味，很鲜美！
秋天不能过于大鱼大肉地重油腻滋补，但还需要加强体质，增强身体抵抗力。秋季的气温多变，一天中的温差就很大 ，不小心就会患上感冒等问题，所以，增强身体的抗病能力是必须的。想要身体素质好，就要常吃含蛋白质丰富的食物，能够缓解疲劳、增强体质，其中大虾就是很好的选择。
大虾是我们生活中常见普通的海鲜类食材，它的营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质，多种维生素和矿物质等营养成分，常吃大虾不但能够给身体补充营养，还能有健脑益智，增强免疫力等诸多的功效。
今天分享的就是一道美味蒸虾的做法，日常或者节日餐桌都可以做 ，这个做法，能把虾的营养保留得很全面，简单省事又鲜美！
秋季进补里，虾绝对是首选，低脂肪高蛋白，尤其是在生长发育期中的孩子和老人们们，更应该多吃，能够补钙补脑，比保健品要强百倍。
大虾在海鲜中算是低价的食材，现在我这大北方、新鲜的大虾50左右一斤，要是速冻的就会更便宜，不过我们要是选择冷冻虾的时候要注意，首先看大虾的外壳，外表要有光泽度；虾头不能发黑、要和虾身子紧密联合在一起；再看每只虾外层包裹的冰的厚度，冰要薄而且包裹均匀，这样虾的保鲜效果比较好；不要挑选冰块比较厚的冷冻虾，这样的不新鲜。
大虾的做法很多，油焖大虾、盐水虾、麻辣虾、白灼虾等等，今天分享的是蒜蓉蒸虾，我最喜欢做的一种 *** 。
来看看做法，秋天里要常吃。
材料：大虾14只，大蒜1头，生抽约3勺，蚝油1勺，料酒2勺。
做法：
大虾剪去虾枪后我们会看见虾头上边的一个小 *** ，是虾的胃，挑出来；再用开背的形式剪开大虾，摘洗掉虾线和虾肠等，清洗干净，倒大约2汤勺的料酒拌匀腌渍10分钟。
腌好的大虾摆入盘中，上蒸锅，水开上汽后先蒸5分钟。这里不要求开水上锅，冷水上锅就可以。
用了一头大蒜，比较有味，把大蒜瓣直接剁碎成细小的颗粒状。不要捣成泥的。
热锅热勺油，油热放入蒜末炒出蒜香，注意不要炒糊了。
然后就放入3勺生抽，1勺蚝油，小半碗水，煮开就断火。口味重的可以适当加点食盐。
大虾蒸5分钟后开锅，浇上兑好的料汁，盖好锅，上汽后再蒸5分钟。
时间到，等热气散去焖一会儿就可以开锅，鲜香入味，好吃不过火，营养保留很完美！
简单省事的蒸虾是不是很好做，在各种做法中，蒸是能够很好地保留食物营养的做法，所以，日常里推荐多做蒸菜。蒸菜不仅是能把食材的营养保留得比较全面，而且健康低油，吃多点也不会有发胖的危险。
秋季进补要适当，多吃点高蛋白低脂肪的食物，能够保持身材、对健康更有益！#头条创作挑战赛#
这才是虾更好吃的做法，Q弹锁鲜还不腥，快来get来源：【昆明日报-掌上春城】
虾是海鲜中最常见。高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，含丰富的磷、铁、组氨酸等多种营养素，常吃可健脑。虾肉不含脂肪，也是减肥瘦身、控制体脂的好食材。其中活虾是最鲜美的，老少皆宜。
椒香啤酒基围虾
原料：
基围虾300克、新摘迷迭香1只、花椒20粒、啤酒50克、盐2克。
做法步骤：
1. 活蹦乱跳的基围虾。
2. 盐、啤酒和花椒备好。
3. 清洗干净，挑出虾线。
4. 放入锅中小火加热。
5. 放入盐。
6. 放入花椒增香。
7. 倒入啤酒。
8. 扣上盖子。
9. 2分钟后，翻拌一次。
10. 直到完全成熟，关火出锅。
来源：美食天下
责编：杨蓉
编审：沙兰梅
终审：周建军
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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天然食材简单的烹饪盐水大虾做 ***
食物最原本的味道只需要简单烹饪
食材:对虾一斤（清洗干净）
调料:盐，料酒，大葱半根，生姜一小块
（葱姜拍碎）
做法:锅中放入，凉水放入料酒，盐，葱，姜。
水 *** 入清理好的大虾，小火煮5分钟即可，关火焖半个小时（为了入味），出锅装盘
盐水大虾：
主料：沙虾 配料：花椒，盐，香叶，柠檬
辅料：葱姜 调料：白勺汁
流程：1.虾清洗干净，取清水下入主配料，调味，烧开关火浸泡十分钟。
2.取出装盘，点缀带白勺汁上桌。
秋天怎么吃虾？教你做青蒜炒虾，简单又美味，虾仁香气扑鼻秋天正是养护身体的好时候，在这段日子里面，天气变化比较大，我们除了要进行适当的锻炼，还有就是要注意健康饮食。
青蒜炒虾是一道开胃下饭的家常菜，虾肉鲜嫩，青蒜清香，两者搭配起来，味道非常美味。这道菜的做法简单易学，只需要准备好食材和调料，就可以在短时间内做出一盘嫩鲜味美的青蒜炒虾，是一道老少皆宜的下饭美食。下面就教大家如何做出这道美味的青蒜炒虾吧！
食材挑选：
- 虾：选择新鲜的大虾，体型完整，壳色鲜亮，肉质紧实，无异味。大虾的重量一般在300-500克左右，可以根据自己的需要选择合适的数量。
- 青蒜：选择嫩绿的青蒜，茎叶细嫩，无枯黄或破损，无虫蛀或霉变。青蒜的重量一般在100-150克左右，可以根据自己的喜好选择合适的多少。
- 调料：料酒、盐、白糖、鸡精、淀粉、水、油等。这些调料可以根据个人口味进行适量增减，也可以添加其他喜欢的调味品，如蚝油、生抽、老抽等。
详细步骤：
- 准备好食材。将大虾洗净，剪去须眼和尾刺，用剪刀沿着虾背剪开一条口子，去除虾线。用刀在虾肉上轻轻划几刀，便于入味。将虾放入一个碗中，加入适量的料酒和盐，拌匀后腌制10分钟。将青蒜洗净，切成3厘米长的段。将淀粉和水按1:2的比例调成水淀粉，备用。
- 炸虾。将锅放在火上，加入足量的油，烧至六成热。将腌好的大虾沥干水分，逐个放入锅中，中火炸约3分钟，直到表面变红。捞出大虾，沥干油分，备用。
- 炒青蒜。将锅中留下少许油，放入青蒜段，大火翻炒约2分钟，直到变软变色。加入适量的盐和白糖，调味。再加入炸好的大虾，翻炒均匀。
- 勾芡出锅。将水淀粉搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒使汁水变浓。加入适量的鸡精，提鲜。将青蒜炒虾盛入一个大盘中，趁热享用吧！
小贴士：
- 炸虾的时候要注意火候和时间，不要炸得太久或太短，要保持虾肉的鲜嫩和弹 *** 。
- 炒青蒜的时候要注意不要炒得太老或太生，要保持青蒜的清香和爽口。
- 勾芡的时候要注意控制水分和浓度，不要让汁水太稀或太稠，要适合拌饭。
- 青蒜炒虾更好趁热吃，如果剩下了，可以放入冰箱保存，第二天再加热一下，也很美味。
再过几天，就到金秋十月了，每年的9到11月份，不光是吃螃蟹的季节，也是吃虾的季节。
今天我就给您推荐虾的5种不同做法，喜欢哪一种？快收藏起来，有空的时候试试吧!
推荐一、咸蛋黄焗皮皮虾
所需食材：皮皮虾，咸蛋黄，青红椒，大蒜，大葱，生姜，白胡椒粉，盐，鸡精，油。
菜谱做法：
1、皮皮虾先用盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一下。
2、腌制好的皮皮虾滤掉多余的水分，放入油锅中炸制，炸到皮皮虾金黄酥脆，捞出炸好的皮皮虾。
3、锅内留底油，放入咸蛋黄炒碎，加入切好的青红椒末、大蒜末炒香，把炸好的皮皮虾倒入锅内，翻拌均匀，这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了。
10月份前后，皮皮虾已经很肥美了，不管清蒸、白灼还是椒盐口味，都特别的好吃。像我一样做成咸蛋黄口味的，香味更浓郁，吃完都忘不了 *** 一下手指上的蛋黄酱。
推荐二、烤大虾
所需食材：虾，椒盐，辣椒面，孜然粉，油。
菜谱做法：
1、大虾先用清水多洗几遍，将洗好的虾从尾巴往上串，串在钳子上面。
2、烤炉加热，待感受到明显温度的时候，放上虾串，刷上一层油烤制。
3、烤的时候要多给虾串翻面，让它受热均匀，等虾肉全部变色后，撒上椒盐、孜然和辣椒面，继续再烤一烤，烤二十秒钟就可以出锅了。
烤大虾好吃又简单，一般烧烤店都能买到，要是您家里没有烤炉，也可以用平底锅来做，吃起来那叫一个香。
推荐三、可乐大虾
所需食材：虾，可乐，盐，生抽，醋，生姜，小葱，大蒜。
菜谱做法：先用水将虾冲洗干净，然后用刀在虾背上划上一道口子，抽掉里面的虾线。
2、锅内倒油，把虾整齐地摆放于锅内煎制，煎到锅内的虾变色，加入姜片和蒜片，倒入一瓶可乐，适量加生抽、盐调味。
3、等锅内煮制的汤汁不是很多，加少许的醋即可出锅。
说到可乐大虾这个菜名，肯定与可乐鸡翅离不开关系。没错，这道菜就是用可乐鸡翅的做法做的，咸甜可口，非常的好吃。
推荐四、虾仁滑蛋
所需食材：虾仁，鸡蛋，小葱，盐，白胡椒粉，牛奶，油。
菜谱做法：
1、虾仁剥好以后，加盐、白胡椒粉和葱段腌制一下。
2、鸡蛋磕入碗中，加牛奶、盐，搅拌均匀。
3、锅内先倒入虾仁炒制，炒到虾仁有点变色后，把蛋液也倒入锅内，小火慢炒，炒好以后撒上切好的小葱末即可。
虾仁滑蛋里面的鸡蛋吃起来是嫩嫩滑滑的，虾仁也比较有弹 *** ，味道非常不错，一点腥味都没有，做法也超级简单。
推荐五、韭菜炒虾仁
所需食材：韭菜，虾，盐，淀粉，白胡椒粉，鸡精，油，姜片。
菜谱做法：
1、韭菜清洗干净，切成小段。
2、虾剥掉外壳儿，抽掉虾线，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒油，将虾仁倒入锅内炒制，炒到虾仁变色，把切好的韭菜段倒入锅内，炒到韭菜变塌下来，加少许盐调味，饭菜均匀就可以出锅了。
韭菜和虾仁一起炒制，不需要特别多的调味料，这道菜吃起来特别的爽口，味道也不腥，反而越吃越香。
好了，以上5种做法就分享好了，喜欢哪一种就赶紧试试吧，各有各的风味，都特别的好吃哦!
盐水河虾：口感鲜美，富含营养盐水河虾是一道美味可口的菜肴，它不仅口感鲜美，而且富含营养。
盐水河虾的做法简单，只需要将新鲜的河虾放入盐水中煮熟即可。
然而，这道看似平凡的菜肴却蕴 *** 深刻的寓意。
首先，盐水河虾的 *** 需要耐心和细心。
在烹饪过程中，我们需要不断地检查虾的状态，确保它们煮熟了但又不过熟。
这就需要我们有耐心和细心的态度去对待生活中的各种事情。只有这样，才能够做出一道美味可口的盐水河虾。
其次，盐水河虾的味道需要适量的调味。
如果加太多的盐或者调料，就会掩盖掉河虾本身的味道，使其变得过于咸腥或油腻。
同样地，在生活中，我们也需要适度地调整自己的心态和行为方式，不要过度追求外在的表现和结果，而是要注重内在的品质和价值。
最后，盐水河虾所蕴含的寓意是关于生命的意义和价值。
河虾是一种生命力顽强的生物，它们可以在各种环境下生存繁衍。而我们在生活中也应该珍惜自己的生命，发掘自己的潜力和价值，为社会做出贡献。
总之，盐水河虾不仅是一道美食，更是一种生活态度和哲学思考。
只有在用心 *** 、适度调味、珍惜生命的道路上前行，才能够真正享受到生活的美好和幸福。
简易版盐焗虾的做法，三分钟搞定一锅，比白灼虾还简单hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
虽说现在每家每户都生活条件都很好了，但有时候还是不知道吃什么，主要是好吃的都吃过，没有什么能够吸引到的菜肴了，一般在家不是炒就是炖，反反复复都已经吃腻了，这个时候不少朋友就想着可不可以做一些不一样的烹饪做法，用不同做法 *** 出来的食物会不会味道不一样呢！
这个问题小编给大家试过了，就好比基围虾来说，一般在家的烹饪做法就是白灼或者炒着吃，今天小编要分享的则是盐焗基围虾的做法，相比于白灼虾来说味道更加鲜美，肉质也是更加脆嫩，独特的咸香味也是让人吃了还想吃，那么到底该怎么做呢！其实 *** 非常简单，只要简单几步三分钟就搞定一锅，比白灼虾还要简单，下面咱们就一起来看看吧！
【盐焗基围虾的更佳做法】
之一步，首先就是要提前在网上购买盐焗粗盐，这样就可以节省掉自己炒盐的时间了，如果想要香味更浓郁的话还可以准备一些花椒粒，接着就可以处理买回来的基围虾了，虾的购买只要不买死虾就行，因为会直接影响到肉质的口感跟鲜度，大小可以根据自己的经济条件来。
第二步，接着刷洗干净炒锅，开火先将里面的水分烧干，保持锅中没有一滴水，再把买的盐焗粗盐放到锅中炒香炒热，用锅铲盛出来一半，再把处理好的基围虾一个个摆放到粗盐上面，最后用盛出来的粗盐铺上去，盖上锅盖大概等待三分钟就可以出锅啦！
大家看看是不是特别简单呢！这也就是现在社会发达后的好处，科技与狠活，真的是很方便，直接用买来的盐焗粗盐炒热后再烹饪基围虾就行，省时又省力，大家想吃的话不妨在家试试哦！
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