麻辣豆腐是一道四川传统美食，因其麻辣可口而深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里尝试 *** 这道美味佳肴，下面就为大家介绍一下麻辣豆腐的 *** *** 。
豆腐、牛肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、料酒、水淀粉、香菜、食用油等。
1、豆腐切块，用热水焯水，煮豆腐浮起后捞出备用。
2、牛肉切片，加入盐、料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜切末，辣椒剁碎备用。
4、热锅冷油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
5、加入豆瓣酱煸炒，放入牛肉片煸炒变色。
6、加入适量水，煮开后加入焯好水的豆腐块，再加盐调味。
7、用水淀粉勾芡，加入香菜末翻炒均匀。
8、起锅装盘，撒上香菜即可。
1、豆腐一定要先焯水，这样可以去掉豆腥味，使豆腐更加香嫩。
2、牛肉腌制时间不要过长，否则牛肉会变得很咸。
3、煮豆腐的水一定要开，这样可以使豆腐更加入味。
4、勾芡时要少放水淀粉，根据锅中的汤汁量适量勾芡即可。
5、如果喜欢更辣更麻的口感，可适量增加辣椒和花椒的用量。
以上就是麻辣豆腐的 *** *** ，希望大家可以在家里尝试 *** ，享受到正宗的四川美食。
麻辣豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。虽然在外面吃起来很美味，但是在家里也能轻松 *** 出正宗的麻辣豆腐。下面就让我们来看看 *** 麻辣豆腐的详细步骤吧！
一、准备材料
*** 麻辣豆腐所需要的材料有豆腐、肉末、花椒粉、辣椒粉、盐、糖、葱、姜、蒜等。其中，花椒粉和辣椒粉是关键调料，可以根据个人口味适量调整。
二、 *** 步骤
1.豆腐切块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用；
2.将葱、姜、蒜剁碎，肉末用酱油腌制一会儿；
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末翻炒变色；
4.加入适量盐、糖、花椒粉、辣椒粉继续翻炒；
5.倒入适量清水，加入豆腐块，继续煮开；
6.加入适量的醋和香油，翻炒均匀即可。
三、技巧提示
1.豆腐煮的时间不要太长，否则会烂掉；
2.肉末腌制的时间不要太长，否则口感会变硬；
3.花椒粉和辣椒粉的比例可以根据个人口味适量调整。
总之，只要按照以上的步骤和技巧提示来 *** ，就能轻松做出美味可口的麻辣豆腐。
