鹅蛋好吃营养高，这道葱煎鹅蛋，又香又美味，小孩抢着吃

大家好，我是辣椒小妹，一个爱做美食的人，分享家庭美食及日常美味。

鹅蛋中的营养价值是非常高的，功效也很明显，其中的蛋清还具有祛热的作用，吃鹅蛋不仅对身体有好处，还能有效增加记忆力，它还是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，鹅蛋的做法多种多样，主要看自己想怎样吃，刚好今天家里的鹅生了几个蛋，于是就做了这道葱煎鹅蛋给小孩吃，这种做法更加新鲜美味，好吃还营养高。

食用材料：鹅蛋、盐、味精、香葱。

烹制 *** :

1、准备2个鹅蛋，鹅蛋敲碎，打入碗中。

2、加入盐和味精。

3、搅拌均匀。

4、准备好香葱切碎，放入碗中。

5、继续搅拌均匀。

6、锅内热油，倒入搅拌后的蛋液，用小火煎。

7、将锅内的鸡蛋摊均匀，凝固后翻边。

8、二面煎至熟透后，盛出来就可以食用了。

今天分享葱煎鹅蛋的做法，你会了吗？如果你也喜欢美食，想了解更多家庭美味，请持续关注辣椒小妹，专注于用简单的食材烹制美味的家常菜，未来的日子里，每天与您分享美食，互相学习，共同成长，谢谢您的观看及支持。

“鹅蛋去胎毒”是真有其事还是传言？鹅蛋的营养却让孕妇爱不释手

#321沙拉日#一款简单的鹅蛋沙拉

春天里是大鹅产蛋的高频期、田里捡点鹅蛋做个早餐

By 小农人小痴

用料

• 鲜饿蛋 1个
• 海苔芝麻碎 1大勺
• 丘比沙拉酱 适量

做法步骤

1、田里捡个鹅蛋开水下锅煮8-12分钟捞出过凉水

2、剥壳切片

3、撒上海苔芝麻碎或者芝麻盐都可以

4、根据自己口味挤上沙拉酱

5、海苔芝麻碎的孩子吃

6、孩子一个人吃的剩点黄

7、芝麻盐的大人吃配上小米粥妥妥地一顿营养早餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡蛋经常吃，鹅蛋却很少吃，鹅蛋的两大功效，你都知道吗？

鸡蛋是生活中最常见的一种禽蛋类，虽然也有鸭蛋鹅蛋，但是却很少吃，不如鸡蛋那么长，尤其是鹅蛋，直接鹅蛋的 *** 比较高，再加上鹅蛋的味道腥味比较重，很多人都难以接受。

不过大部分女 *** 在 *** 期间可能都吃过鹅蛋，因为在民间有吃鹅蛋去胎毒的说法，在很多人的眼中觉得鹅蛋鸡蛋鸭蛋其实都一样，里面都含有蛋白质，毕竟里面的构造都是一样的，都是蛋白和蛋黄，说是一样，其实也差不多，但是也会有一些区别。

下面就带大家一起了解一下鹅蛋的营养价值都有哪些？

鸡蛋经常吃，鹅蛋却很少吃，鹅蛋的两大功效，你都知道吗？

1、首先从体积上来看，我们能够知道鹅蛋 *** 蛋鸭蛋当中体积更大的一种禽蛋类，里面的营养成分自然会更高一些，吃一个鹅蛋基本上要顶吃两个鸡蛋。

此外鹅蛋里面的蛋白质矿物质含量也比较丰富，但是有一点是他的缺点，因为我在里面的脂肪含量比较高，如果你想要减肥或者是胆固醇含量比较高的话，尽量不要吃鹅蛋的蛋黄。

当然对于正常人来说可以适当吃蛋黄，因为鹅蛋蛋黄里面也含有磷脂，也能够促进大脑的发育。

鹅蛋里面的蛋白质最主要的就是卵白蛋白和蛋黄里面的卵黄磷蛋白，这种蛋白质可以给身体补充所需要的氨基酸，特别适合 *** 消化吸收，另外罗丹当中还含有维生素，a维生素d以及维生素e的微量元素。

鹅蛋里面的微量元素含量也比鸡蛋和鸭蛋高出很多，如果想要多补充维生素的话，不妨适当吃一些鹅蛋，贵有贵的道理里面营养价值也是高。

2、另外鹅蛋属于温 *** 食物，无论在什么季节都可以适当吃鹅蛋，在寒冷的季节吃鹅蛋还能起到温补的功效，可以帮助身体抵御寒冷的天气，经常适合，但还能提高 *** 智力发育，特别是对于记忆力较差，或者是正处于大脑发育期的人来说，可以适当多吃鹅蛋。

鹅蛋还有比较好的食疗作用，如果每天坚持吃一个鹅蛋，在吃的时候在鹅蛋中放入适量白糖，蒸熟之后在吃，鹅蛋加白糖蒸食是一道传统食疗偏方，具有清脑益智、增强记忆的作用。

以上就是鹅蛋的一些功效，大家不妨提前了解一下，当然在做鹅蛋的时候，也可以根据自己的口味选择适合的烹饪方式，建议大家选择健康的烹饪方式，既能保留鹅蛋的更大营养，还不会浪费这些营养物质。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

好吃不贵的虾仁炒鹅蛋做法，超级入味，老人小孩都爱吃

鹅蛋，味甘， *** 温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对 *** 的侵袭。一道虾仁炒鹅蛋营养又可以防御寒冷，值得大家为家人做一道这样的菜。

By 燕儿想飞

用料

• 鹅蛋 两枚
• 生姜，盐，葱 适量
• 虾仁 450克

做法步骤

1、准备材料～虾仁和两枚鹅蛋。

2、把虾仁去头，去尾，虾线挑出，鸡蛋打散放盐调好。

3、锅中放油，先把鸡蛋先煎好。(刚刚炒的时候，接到妈 *** 一个 *** ，所以没有拍照)

4、放油，加入少许姜片，再放入虾仁，炒至虾仁变色。

5、加入炒好鹅蛋，撒上葱花，放入胡椒粉和盐调味。

6、装盘上桌。

小贴士

1.处理虾的话，如果有多余时间的话可以把虾壳全部去掉，因为我做这道菜比较仓促所以只是简单的把虾仁的头尾虾线去掉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

桑叶煮鹅蛋，老一辈留给我们的土 *** ，很多人不知道，省钱又实用

大家好，欢迎来到美食格物。

春天万物生长，很多的植物都开始发芽，尤其是桑树，这个时候刚刚长出了嫩叶，特别的鲜嫩美味，不仅蚕宝宝喜欢，很多的宝妈也会在春季给孩子做上一些桑叶美食，新鲜的嫩桑叶可以直接烹饪，而这些桑叶到了秋天被霜打过的 *** 效更强。

老话常说：霜打桑叶是个宝，冬虫夏草比不了，春天的嫩桑叶虽然不能入 *** ，但是食用起来还是非常美味的。

今天和您分享一款用桑叶和鹅蛋 *** 成的美食。

首先把从外面采摘回来的嫩桑叶放入盆中，加入一勺食用盐，加入一勺面粉，一点点小苏打，再加入半盆清水，用手去搅动水，让其朝一个方向旋转，利用水流将桑叶上面的灰尘脏东西全部冲刷掉，之后将脏水倒掉，换上干净的清水，再漂洗一次。

第二次漂洗的时候，不用放任何东西，只用清水就行，后将桑叶捞出控水，新鲜的嫩桑叶，质感比较娇嫩，在洗的时候千万不要用力去 *** ，否则它的营养物质就全部都融入到水中了。

将桑叶放在一旁控水接着咱们来准备一颗鹅蛋，鹅蛋相比较鸡鸭这样的禽类蛋，个头要大很多，一颗鹅蛋大概能顶得上三颗鸡蛋。很多人都知道鹅蛋的营养价值很高，尤其是它里面卵磷脂的含量非常的多，但是很多人烹饪不好，这鹅蛋总会有一些腥味。今天我来教您一个非常好吃的鹅蛋做法。

将鹅蛋放在流动的水龙头下，清洗掉蛋壳表面的脏东西，尽量避免在把鹅蛋磕入碗中的时候落入蛋液里，把鹅蛋打入碗中之后，用筷子搅散，加入一克食用盐，一克白胡椒粉，再来上一点点料酒，这样不仅可以让鹅蛋更加鲜嫩，还可以去掉腥味儿。打散之后准备一个平底锅起锅烧油，开最小火，让锅子加热到四成热。

倒入鹅蛋，一次只倒一点点，等待底面微微的有一点定型，就将蛋皮卷起来，在卷的过程中表层的蛋液还没有凝固，这样就可以和卷起来的蛋皮紧紧的粘合在一起，卷到3/4左右轻轻的把蛋皮往后拉扯，剩余的蛋液继续往锅中倒，就这样边倒蛋液将煎到微微定型的蛋皮卷起来。

这个做法和我们平时做厚蛋烧是一样的，做好之后，在锅中煎到四面煎黄使其定型。

用夹子夹出，放在案板上，将其切成厚片，每一片的长度大概是在两厘米左右，做好之后的厚蛋烧像一块块小方砖一样，颜色金黄看起来就特别有食欲，做好的厚蛋烧，别急着吃，它只是个半成品。

准备一口小砂锅，锅中放入一升清水。再往里面加入两克食盐，一克鸡精，一克白胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，一点点香油。将水烧至沸腾之后转小火加入桑叶一起炖煮大概5分钟左右，把桑叶的味道全部煮出来之后，下入煎好的厚蛋烧。继续用小火炖煮5分钟。

这种感觉和咱们在外面吃关东煮的时候，里面的菠菜蛋糕非常像，吃起来没有了鹅蛋的腥味儿，反而会有浓浓的桑叶清香。原本口感干硬的鹅蛋，用这个做法做出来细致滑嫩，鲜香好吃，也特别的入味，家里没牙的老人和孩子都可以放心食用。

春天如果遇到桑叶，千万别手软，多买回一些也可以放到冰箱中冷冻起来，随吃随取，用这个 *** ，在春天给孩子做一些桑叶炖鹅蛋，营养美味。好吃还滋补，宝妈们快来试试看吧。

鹅蛋这样做鲜掉眉毛，软糯Q弹，家人吃上了瘾，顿顿吃不够！

相对于鸡蛋、鸭蛋，鹅蛋是比较少见的，虽然 *** 不便宜，至少5块钱一个，但是它对改善记忆有好处，每次遇见它从不手软，简单一炒就好吃，软糯Q弹，鲜掉眉毛！

优质的食材适合烹饪的 *** 也很多，鹅蛋可蒸、可煮、可煎、可炒，怎么做都好吃。可是很多人说鹅蛋味道腥，其实只要掌握了 *** ，鹅蛋鲜嫩Q弹，用它和应季的时蔬蚕豆来搭配，入口味道“赛螃蟹”，似乎能吃出海鲜的味道，每次做上一大盘，端上桌就被一扫而光，家人吃上了瘾，顿顿吃不够！尤其是配上米饭，软糯的口感，鲜香的味道真是超下饭。可是 *** 起来却是很简单，现在就把这道被家人称赞的“赛螃蟹”分享给大家，喜欢的朋友可以先收藏起来，有机会也来试一试。

赛螃蟹（蚕豆炒鹅蛋）

---准备食材---

鹅蛋1个、蚕豆1盘、植物油适量、猪油1小匙、盐适量

*** 步骤：

1、首先把蚕豆从豆荚中剥出来。

2、然后再把蚕豆表皮也撕掉，虽说有点花功夫，可是为了入口的那种鲜香软糯好口感，也是值得的。看看这一盘蚕豆皮，即使煮好了入口也会如同嚼蜡，一边吃一边吐皮，影响吃菜的美好感受。

3、锅中烧开水，加入少许植物油和一小勺盐，放入蚕豆煮3分钟左右后捞出沥干水分备用。我在做菜时中途接了个 *** ，一分神多煮了几分钟，把蚕豆都煮开花了。（不过很多美食就是这样诞生的，入口更加软糯，一抿即化。）

4、炒锅中加入适量的植物油，再舀入1小匙猪油，油热后打入一整只鹅蛋，迅速地撒入盐后用竹筷子快速搅拌打散。（加入了猪油会使鹅蛋更蓬松，味道也更鲜）

5、形成比较小颗粒的鹅蛋碎。蛋白和蛋黄清晰可见，白得晶莹像果冻，淡淡的黄看起来温暖有食欲。

6、然后放入煮好的蚕豆一起翻炒均匀即可盛出。

7、“赛螃蟹”的鹅蛋炒蚕豆就做好了，

8、舀起一勺入口，Q弹软糯，一抿即化，不仅没有腥味，反而能吃出淡淡的海鲜味道，越吃越想吃，越吃越上瘾。

---温馨小贴士---

1、鹅蛋营养高，被人们称为“益智蛋”，是儿童及老年人，以及体虚、贫血者的理想营养食品。

2、但是内脏有损伤的人士不适合食用，低热不退、骨折患者也不适合食用鹅蛋。

3、鹅蛋本身个头大，而且还含有一种碱 *** 物质，每日食用不可超过3个，过犹不及。

?大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，欢迎关注“雨婷私厨”，及时了解更多美食资讯，让我们一起致力于用最简单的食材，做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味， *** 。

美味蒸鹅蛋，营养又健康，做法超简单，一看就会

早上06:00准时起床，站好节前最后一班岗。计划早餐的重点，就是昨天朋友给拿来的鹅蛋。

之一次吃，吃前先做下功课。

【鹅蛋】
是一种高营养的禽蛋类食材，个头嘛，着实比鸭蛋、鸡蛋都要大，通常重量相当于二到三个鸡蛋，营养价值也比鸡蛋更高一些。

1. 含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有 *** 所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于 *** 消化吸收；

2. 含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，绝大部分集中在蛋黄内；

3. 含有多种矿物质主，铁、磷和钙含量较多，也容易被 *** 吸收利用，主要集中于蛋黄内；

4. 含有多种维生素，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是 *** 所必须的维生素。

营养价值如此丰富的鹅蛋，怎么吃最简单又营养最丰富呢？蒸、煮最适宜保留蛋类的营养成分，时间恰到好处即可。

首秀一下今天的鹅蛋原始做法：蒸鹅蛋

做法：

1. 想着是一人一个蒸蛋，取了3个鹅蛋，清洗干净，用上了钢丝球才把蛋壳表面清洗干净。事实证明，有点多，2个就够3个人吃的了。

2. 蒸锅下放足够的水，把清洗好的鹅蛋放进去，大火水开后，大火蒸5分钟后转小火20分钟关火，闷了5分钟。时间根据鹅蛋个头大小自行掌控就好。水煮可能15-18分钟左右差不多，蒸的话时间长些好。

3. 取出蒸好的鹅蛋，凉水浸泡2分钟，容易壳蛋分离，易剥皮。

4. 蘸料：味极鲜+香油，我们都比较爱吃的一种蘸料。也可以搭配各种酱或者沾点椒盐都可以。

蛋清爽滑Q弹至极，蛋黄也很大，由于时间火候刚好，蛋黄没有黑边颜色刚好，充分保留了蛋黄蛋清中的全部营养。娃超喜欢吃，赞不绝口，居然一个都吃了。相对蛋黄来说，我更喜欢吃蛋清。由于鹅蛋个头够大，感觉塞下一个就饱了。后续有时间再练练 *** ，说实话，拍 *** 这种事，写文章，还是很费时间费神的，继续努力中...

鹅蛋怎么做好吃且是有营养的

艾叶煮鹅蛋，五星大厨的更爱，看看他们的正确做法

艾叶煮鹅蛋是一道美食，不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值。下面是五星大厨不说的艾叶煮鹅蛋的正确做法：

所需材料：艾叶适量、鹅蛋1个、盐适量、生抽适量、食用油适量。

*** 步骤：

1 取适量的艾叶，用清水洗净后浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2 鹅蛋洗净外壳，用筷子轻轻敲打，使蛋壳表面产生裂纹，方便艾叶的味道渗入。

3 将艾叶均匀地包裹住鹅蛋，用线绳绑紧。

4 将绑好的艾叶鹅蛋放入锅中，加入适量的水，水要没过鹅蛋，煮至水开后转小火，继续煮30分钟。

5 煮好的鹅蛋捞出，去掉艾叶，剥去蛋壳，切成两半，撒上适量盐和生抽，淋上适量食用油，即可食用。

艾叶煮鹅蛋需要注意火候和时间，火候过大或者时间过长都会导致鹅蛋过老，影响口感。此外，艾叶的用量也要适量，过多或者过少都会影响口感和营养价值。总的来说，艾叶煮鹅蛋做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道值得尝试的美食。

标签： 鹅蛋 营养 吃法 做法