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文/农夫也疯狂
农村的野味还是比较多的，在冬季的时候，因为没什么农活可做了，南方的农村就有不少勤劳的人去山里搜寻各种野味。如今生活水平提高了，农村的这些野味在市场上也是很受欢迎，并且普遍 *** 不低，尤其是像野生甲鱼，因为营养价值高，加上现在数量也比较稀少了，所以在市场上更是相当的抢手。在民间，甲鱼还被成为“美食五味肉”，这是为什么呢？现在正是冬季，应该怎样抓野生甲鱼呢？看完长知识！#谷丰计划#
（1）甲鱼为什么被称为“美食五味肉”？，是哪五味肉？
农民朋友对于甲鱼应该不陌生，在农村的60后、70后的朋友，以前去水田里干活，应该有不少人都曾经见到、抓到过甲鱼。农夫虽然是80后，但是小时候也多次抓到过野生的甲鱼，不过在当时，好像对于这些野味大家都不怎么爱吃。甲鱼又叫团鱼，有的地方也叫它“ *** ”、“鳖”等，长得和乌龟很相似，不过它的背上的壳却是软的，遇到危险了一样会把头缩进去。主要是生长在一些水库、池塘、湖泊及小河边，有些靠近水源的水田中偶尔也能见到。
中国人食用甲鱼的历史非常的悠久了，最早可以追溯到周代，当时就已经把甲鱼当作是宫廷膳食了。而在民间之所以把甲鱼称为“美食五味肉”，那是因为甲鱼的味道很鲜美，其同时兼具了鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉和鹿肉这五种肉的特。而且甲鱼不仅非常的美味，关键一点其营养价值还很高，既可以食用，还可以入 *** ，历来也被视为滋补佳品。在冬季的时候，很多的中老年人就喜欢吃甲鱼来滋补。那在冬季的时候怎么捕捉甲鱼呢？这里农夫为大家介绍一个在冬季捕捉野生甲鱼的简单 *** 。
（2）在农村的冬季，怎么捕捉甲鱼？
甲鱼和乌龟一样，在冬天的时候是会冬眠的，而且这个时候也是更好抓甲鱼的季节，只要掌握了 *** ，野生甲鱼还是比较好抓的。首先，我们要了解清楚甲鱼的习 *** ，在南方一般到了12月份，甲鱼就开始冬眠了，而它们冬眠的地方就是在浅水区和淤泥底部。当冬眠以后，它们就不吃东西了，基本上就靠燃烧体内之前存储的脂肪了，然依靠水底微弱的氧气来生存。所以，要想抓野生甲鱼，很关键的一点就是要学会找甲鱼的踪迹。
其次，怎么通过甲鱼的踪迹寻找甲鱼的藏身之所。听村里的老人说，甲鱼冬眠喜欢在向阳的地方，因为这些地方比较暖和，所以就得去向阳地方的浅水区寻找。然后甲鱼在进入冬眠的过程中，开始也是会进行呼吸的，因此在泥巴中会看到有明显的小手指至大拇指不等的呼吸孔，往往呼吸孔越大则甲鱼就大，反之就越小了。一旦甲鱼进入深度冬眠之后，这个呼吸孔就不明显了，但是依然还是能看到的。
而甲鱼的呼吸孔也是很好找的，因为甲鱼的呼吸孔和其他的动物不一样，另外甲鱼还是爬行动物，所以总会留下蛛丝马迹的。甲鱼呼吸孔的孔口是凹形的，孔口边无吐出的浮坭。如果你在向阳的浅水区的淤泥中，发现了一对整齐的印记，且中间隐约可见尾巴拖动留下的痕迹，那只要跟着痕迹走到它消失的地方，往往下面就会有一只甲鱼。而且甲鱼还有一个特点，喜欢 *** 在一起冬眠，往往抓到一只，就会抓到好几只哦！
不过有一点需要注意，那就是虽然甲鱼在冬天的时候是冬眠的，但是你用手去抓甲鱼的时候，还是需要小心，它们一样是会咬人的。毕竟打扰了人家的冬眠，谁都是有脾气的。现在农村的野生甲鱼越来越少了，在你的家乡还有吗？
大湘菜报·新湖南客户端 记者 何婷 *** 任胜强
湘菜作为中国八大菜系之一，历史悠远，特色鲜明，是中式正餐赛道中门店数最多的菜系，在全国各地都拥有众多拥趸者。菜系的发展带动了菜品的繁荣，市面上流行的湘菜菜品多达200多种，在这些琳琅满目的菜肴中，最为人们熟知和喜好的，似乎是辣椒炒肉和剁椒鱼头这两道菜，而如若要论名贵和高端湘菜，甲鱼则是毋庸置疑的 *** ，它是餐桌上一道味鲜又滋补的“硬菜”。
汉寿甲鱼肉质纯正、细嫩鲜美，是湖湘大地上的风味特产。近年来，汉寿县不断夯实甲鱼种苗繁育基础，大力推广生态养殖，汉寿甲鱼以品质和品牌赢得国内外市场。在甲鱼产业续写新时代传奇的同时，健康甲鱼体验这个点上也出现了“高光”。
一个成立三年的专注甲鱼产品的品牌，研发出了甲鱼菜品200余种，卖出甲鱼累计超过100万只，服务全国20多个省市超500家餐饮品牌……这个品牌就是不少业内人士熟知的“湘农甲”，而其升级品牌、中高端甲鱼连锁品牌——至尊甲也已正式开业，标志着全国首家健康甲鱼体验馆落地长沙。
欢腾的瑞狮舞出了湘菜人的欢庆，28台路虎巡游“惊动”了长沙市民……7月7日上午，位于万家丽路与远大路交汇处的至尊甲健康甲鱼体验馆，举办隆重的开业仪式，品牌创始团队、同行朋友以及媒体 *** 共同见证和分享这份喜悦。
至尊甲品牌创始人、湘菜 *** 朱利信在致辞说道：“随着餐饮市场的快速发展，人们对餐饮行业提出了更高的要求，‘以至尊之甲，敬至重之人’是至尊甲的核心宗旨。”大湘菜报总编辑、中国湘菜美食文化节总策划陈胜年出席该活动，他在致贺词时表示，甲鱼是湘菜中名贵和非常具有 *** *** 的食材，体现了湘菜高端的一面，甲鱼产业有500亿之庞大，大有可为，希望至尊甲能把甲鱼这一湘菜食材传播得更好，把经典湘菜经营得更好。
显目的白金门面、一目了然的明厨、入店即能看到的甲鱼展示台、拾级而上的甲鱼文化墙、雅致宽敞的包间……至尊甲健康甲鱼体验馆2层楼的门店，打造了一个以“甲鱼”为载体的展示、烹饪和体验的综合场景。相对于“湘农甲”，至尊甲在 *** 、环境、产品和接待能力上都是一次升级。
尤其产品升级以“健康”为中心，不管是食材、烹饪还是搭配都不离“健康”二字。食材上高质优选，只选中国甲鱼之乡汉寿甲鱼，种纯、味美、营养好、无公害、含硒量高，来源可控，品质可信；烹饪上 *** 精造，两位湘菜 *** 联手，20年专注研发秘制独特酱料，将甲鱼的鲜美滋味与滋补功效有机融合，保持食材原汁原味，兼具营养健康美味；搭配上匠心组合，充分考虑健康营养，独创蛋白高汤、秘制苗条、 *** 炒饭，绝妙风味组合，美味与健康同享。
黄焖甲鱼、九味养生汤、青椒炒甲鱼裙边、港式甲鱼烧麦、野生菌 *** 炒饭、甲鱼蛋炒甲鱼杂……作为“甲鱼全宴”的开创者，可以将甲鱼的每个部位，配以不同的标准化的烹饪手法，用心呈现。除了“甲鱼全宴”之外，健康又独特的大厨“ *** 菜”也是至尊甲的另一个主打特色，诸如大围山蒸跑地鸡、手撕牛肉、青椒焖 *** 豆腐等等，都是积累了许多忠实粉丝的“明星”菜品。
至尊甲，以汉寿甲鱼文化为容器，以纯正中华鳖为食材，秉承名厨宗匠之艺，精造专属湖湘的美妙之味、甲鱼之鲜。朱利信说：“希望将汉寿甲鱼的美味与健康营养带给广大消费者，将湖湘甲鱼文化推向全国。”
甲鱼这样处理才能彻底去腥，烧上半斤鹌鹑蛋，待客也很有面子Hello,大家好这里是三德子美食。大家喜欢吃甲鱼吗？甲鱼是是餐桌上常见的美味佳肴，还具有煮到滋补的 *** 用功效，今天呢，就给大家烧一个营养又美味甲鱼烧鹌鹑蛋吧！
甲鱼烧鹌鹑蛋
食材：甲鱼，鹌鹑蛋，大蒜，老姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱
?步骤：1、锅里烧水，水开之后把甲鱼放进去烫一下，然后把甲鱼壳上的那一层膜撕掉，再把甲鱼壳翻开，把壳里面的黑膜洗干净。去掉甲鱼里面的油（这个油腥味很重），砍掉尾巴（尾巴是用来 *** 的），最后乱刀把甲鱼剁成块。
2、大葱切成段，老姜切成片。
3、锅里烧上水，水开之后下入鹌鹑蛋，煮熟之后捞出放入凉水里，然后把鹌鹑蛋剥出来。
4、锅里再次烧上适量的水，下入甲鱼焯水，加入适量的料酒，水开之后捞去浮沫，然后把甲鱼捞出来空水。
5、锅里加入适量的油，下入大蒜，把大蒜炸香炸至表面金黄后捞出来。然后下入姜葱、甲鱼、香料，再加入一勺豆瓣酱先炒香，然后把甲鱼炒上色。
6、下入鹌鹑蛋，然后加水。放一点老抽酱油，一点陈醋，再放适量的盐。大火烧开之后开小火烧10分钟。
7、时间过去8分钟左右，揭开锅盖挑出里面的姜葱还有香料，然后把刚才炸好的蒜放进去，加少量的胡椒、白糖、鸡精（因为我们没用高汤所以加少量鸡精增鲜），然后大火收汁，把汁收至比较粘稠就可以起锅装盘了。
8、把壳盖在最上面（比较好看），最后淋上汁，在边上撒上一点葱花。
注意事项：1、 这道菜处理甲鱼很重要，甲鱼处理得好这道菜就成功了一半，处理不好这道菜就失败了，甲鱼里面的油一定要剥干净，因为大家都比较容易忽略这个问题。2、鹌鹑蛋剥好之后可以在锅里炸成虎皮鸡蛋，会更加美味。3、没有高汤就加少量鸡精，大家不喜欢吃就不用加。
一道非常美味的甲鱼烧鹌鹑蛋就 *** 完成了，喜欢的朋友一定要给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友一定要记得收藏转发下次可以自己试试看呢。最后欢迎大家再评论区留言告诉三德子你想吃的菜，下期说不定就是你的菜。
最近发了不少里面有甲鱼和乌龟的渔获照，不少钓友评论和私聊蓑笠哥想要学习如何钓甲鱼。野生的甲鱼真的很好吃，而且营养也很好，不少钓友表示在钓鱼的过程中看到过甲鱼就是不知道怎么钓。其实蓑笠哥在去年的文章里面有分享在不影响手竿钓鱼的情况下如何钓甲鱼。
甲鱼渔获
可能时间比较久远大家找不到，不过没有关系，今年蓑笠哥对钓甲鱼又有了一些新的经验，今天就一起分享给大家。希望这篇文章能帮助到你钓到甲鱼，并且不止一只，至少能让你和蓑笠哥一样能吃腻（蓑笠哥最多一晚钓7只）。
首先，讲讲钓甲鱼的位置
总的来说，甲鱼基本在成年之后就没有什么天敌，只要是在五米以内的水域都可以钓到甲鱼。俗话说：深水养大鱼，浅水出 *** ，钓甲鱼收获最多的还是草多的浅滩，没有草的话它喜欢去石头较多的地方。我们虽然常常在水的中间一点看到甲鱼伸出头来换气，但是它觅食还是在靠岸一点的地方。
在繁殖期的时候，岸边有比较多的沙的地方也比较容易出甲鱼，哪怕那里会深一点，它会在沙土里面繁殖。当然了，如果四周都没有沙，它会选择土比较松软一点但是又不是很潮湿的地方（更好不要选择繁殖期钓甲鱼）。岸边树根多的地方甲鱼常常会在树根下面觅食和休息，这种地方也不要错过。
甲鱼渔获
其次讲讲钓甲鱼的装备
说是装备，其实钓甲鱼很简单：一根线一个钩足矣！用我们平时用钓鱼用的主线（6.3以上）加PE子线然后用7-8号左右的伊势尼就可以。不过，蓑笠哥为了方便基本每次都使用 *** ，因为 *** 抛投和回收比较方便和海竿一样。而且 *** 的抛投距离和抛投的灵活 *** 要比主线好得多，一般 *** 蓑笠哥会缠那种补鞋的线然后用一个10G的通心铅，最远可以抛投20米左右（一般情况下不用抛投那么远，浅滩比较大的时候可以抛投远一点）。一般情况下，带三五个出去足矣，找一个地方呈扇形打出去即可，当然分开抛投更好。
*** 的 *** ：用一个几乎没有腰的矿泉水瓶子，然后把线缠绕在上面就可以，最前面加一个通心铅（切记不要用 *** 铅，容易缠绕），最前面子线就用1.2的PE线绑一个伊势尼的钩子。
很多钓友说为什么不用针？我们老家的人钓甲鱼都是用针的。用针当然可以，蓑笠哥小时候也用针，但是针的中鱼率明显比钩子的低，那只是以前没有好的钩子的情况下的替代品！以前通信大家都靠吼，现在基本都用 *** 了吧？要学会与时俱进！不过用针的话也有一个好处：针比较容易取出来，从它喉咙穿出来就行，这样就不用杀了之后去它喉咙里面找钩子。
大乌龟也好吃
再次，讲讲钓甲鱼的饵料和打窝
钓甲鱼更好的饵料就是猪肝，没有之一！虽然河虾、鸡肝、小青蛙、泥鳅、都能钓到甲鱼，但是它们只是能钓，和猪肝比起来有很多的 *** ，所以蓑笠哥从不考虑用其他饵料替代猪肝。总的来说猪肝有以下好处：
自带诱鱼功能；猪肝的肝腥味大家应该都闻过吧？丢到水里之后猪肝的气味会传播的很快很远，甲鱼的嗅觉灵敏很远就能发现，其他的可没有这个效果。
猪肝抗小鱼造；小罗非、吉利慈鲷、小虾等等都会来吃而来，如果 *** 肝和青蛙肝的话很容易就被它们吃了，支撑不到半小时。猪肝就没有那么容易被吃了，就算吃也是胡子鲶、大黄骨鱼、鲤鱼（你没有看错，蓑笠哥用钓甲鱼的猪肝线组钓起来过鲤鱼）这些鱼吃，钓起来也不错！
猪肝便宜；比起猪肉来，猪肝真的是良心价了，就拿深圳来说，蓑笠哥每次都是10来块钱已经的猪肝 *** 个四五斤（大菜市场有专门卖猪肝的地方），然后回家改刀成小拇指粗3CM左右的长条分不同的小袋子装起来密封进冰箱慢慢用。
没错，钓甲鱼也是可以打窝！打窝用猪肝和鸡肝都可以。把它们剁碎一点然后混合干泥土或者直接打下去即可。切记打窝的猪肝要剁碎，要不然甲鱼吃窝料猪肝吃饱了可能就不吃钩了，剁碎了它没有那么容易吃到，猪肝如水后气味挥发吸引鱼之后大概率被小鱼虾（趴地虎、黄骨、小罗非等）吃了。
钓甲鱼 ***
下面是钓甲鱼的几个小技巧，能提升你钓甲鱼的效率和能钓到的概率。
带PE剪刀；这点很重要，钓到甲鱼之后当场取钩是很难的，除非挂到它的脚了（甲鱼用脚撕食物，大概有五分之一的概率会挂脚），所以钓起来之后直接剪线装起来再上一个子线接着钓就行。
用倒刺钩；这样你在抛投饵料的时候才不会中途掉了，或者被小鱼虾拖脱钩。
抛投后回线；回线的意思是抛投完了之后把线组拉回来一点点让它弯曲，这样等上了甲鱼之后它就直了，你看线就能判断有没有上甲鱼。
抓的时候掐脖子；钓起来的甲鱼你用脚踩住，然后拉子线脖子就会出来然后用另外一只手掐住再放进袋子里。当然如果钩子进胃了就拉不出来，你可以抓它后腿根的那个窝。
不要试图和甲鱼亲嘴拍照；有这样尝试的人基本都付出了极为惨痛的代价！不少钓友应该见过被甲鱼咬嘴和其它地方的照片，最惨的甚至破了相。甲鱼很凶！几乎见啥咬啥，这就是它没有乌龟的壳但是要比乌龟活的好的原因，在自然界没有几个敢惹成年甲鱼的存在。
甲鱼渔获
最后愿你们都能按照此 *** 钓获足够让你吃腻的甲鱼！如果觉得有帮助，可以分享给其他钓友看看，如果你喜欢钓鱼，欢迎你关注蓑笠哥——一个非常喜爱钓鱼的人。（某宝上有钓甲鱼 *** 卖，没错是蓑笠哥卖的，5元一个，自己做成本只要2元多一点点）
姜，大蒜子，朝天椒，八角，桂皮洗好备用 *** 杀好的样子我们需要一把重量级的 *** ，否则后果不堪设想，真的，切记……冷水下锅沸水，料酒倒，老姜几片捞起，洗好，水溺干纯菜籽油烧至冒青烟倒入图一的所有材料下去，炒30秒，就倒入盘中的 *** 肉大火炒个两分钟，就加入水，继续大火炒下，然后调小火慢慢炆，在炆之前可以撒盐，倒生抽，老抽，蚝油，胡椒粉啦，盖上锅盖，看着炆个 8-10分钟最后大火收汁，起锅，撒葱段，给女朋友奉上?
欢乐番茄丨甲鱼怎么做好吃？三种吃法，好吃又营养甲鱼肉与鸡肉、鹿肉、牛肉、羊肉、猪肉并称为“美食五味肉”。甲鱼的吃法有很多，常见的以炖、煮为主，甲鱼怎么做好吃呢？今天我们就来说说甲鱼的三种做法，好吃又营养，感兴趣的可以试试。
甲鱼羊肉汤
原料：甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，生姜、胡椒粉、盐、味精各适量。
做法：先将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去硬壳，掏去内脏，洗净，切成块。然后将甲鱼肉、羊肉、草果、姜放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，转用文火炖至肉烂，再加盐、胡椒粉、味精，搅匀即成。佐餐食用，吃肉喝汤。
山 *** 桂圆炖甲鱼
原料：山 *** 片40克，桂圆肉20克，甲鱼500克。
做法：将甲鱼宰杀，去内脏，连甲带肉加适量水，与山 *** 片、桂圆肉清炖，炖熟即可出锅食用。
清蒸贝母甲鱼
原料：甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
做法：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1个小时即可。
选购甲鱼时，应该选择外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的优质甲鱼。如果抓住甲鱼的腋窝处，活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的话，说明这是一只优质甲鱼；如果活动不灵活、四脚微动甚至不动的则是劣质甲鱼。
甲鱼怎样做好吃？保存收藏有空买一个试试，色香美味爱在厨房里折腾的朋友们，实际上做这道菜并不难，要小编说，难就难在如何宰杀甲鱼，当然对于不爱杀生的朋友，这也算一道坎。不管你是炖汤，还是红烧、清蒸，一定要遵循甲鱼的特 *** ，了解甲鱼的食用功效，才能做出一道特色美味来，那么如何做甲鱼才好吃呢？
1，新鲜甲鱼一只（500克），宰杀放血去内脏、筋膜，焯水洗净沥干后备用。
2，备适量的黄豆油、盐、姜片、蒜瓣、葱段、黄酒、八角、白胡椒粉、香菜末。
3，备土鸡块 *** 克，焯水清洗沥干。锅热放黄豆油，八成油温时入鸡块翻炒，放适量黄酒，一分钟后起锅。
4，备砂锅一只，底铺葱段，刚出锅的鸡块均匀摆放葱段之上，最上面放清洗好的甲鱼覆盖，入盐、姜片、八角，加凉水漫过食材，加盖大火煮沸转小火炖40分钟后，加整蒜瓣再焖10分钟，灭火捞出姜片、葱段、蒜瓣八角，点上白胡椒粉，撒上香菜末。
这道菜汤汁鲜香，鸡块爽柔滑嫩，甲鱼肉松紧合口，解馋又大补。
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Hello,大家好这里是三德子美食。大家喜欢吃甲鱼吗？甲鱼是是餐桌上常见的美味佳肴，还具有煮到滋补的 *** 用功效，今天呢，就给大家烧一个营养又美味甲鱼烧鹌鹑蛋吧！
甲鱼烧鹌鹑蛋
食材：甲鱼，鹌鹑蛋，大蒜，老姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱
?步骤：1、锅里烧水，水开之后把甲鱼放进去烫一下，然后把甲鱼壳上的那一层膜撕掉，再把甲鱼壳翻开，把壳里面的黑膜洗干净。去掉甲鱼里面的油（这个油腥味很重），砍掉尾巴（尾巴是用来 *** 的），最后乱刀把甲鱼剁成块。
2、大葱切成段，老姜切成片。
3、锅里烧上水，水开之后下入鹌鹑蛋，煮熟之后捞出放入凉水里，然后把鹌鹑蛋剥出来。
4、锅里再次烧上适量的水，下入甲鱼焯水，加入适量的料酒，水开之后捞去浮沫，然后把甲鱼捞出来空水。
5、锅里加入适量的油，下入大蒜，把大蒜炸香炸至表面金黄后捞出来。然后下入姜葱、甲鱼、香料，再加入一勺豆瓣酱先炒香，然后把甲鱼炒上色。
6、下入鹌鹑蛋，然后加水。放一点老抽酱油，一点陈醋，再放适量的盐。大火烧开之后开小火烧10分钟。
7、时间过去8分钟左右，揭开锅盖挑出里面的姜葱还有香料，然后把刚才炸好的蒜放进去，加少量的胡椒、白糖、鸡精（因为我们没用高汤所以加少量鸡精增鲜），然后大火收汁，把汁收至比较粘稠就可以起锅装盘了。
8、把壳盖在最上面（比较好看），最后淋上汁，在边上撒上一点葱花。
注意事项：1、 这道菜处理甲鱼很重要，甲鱼处理得好这道菜就成功了一半，处理不好这道菜就失败了，甲鱼里面的油一定要剥干净，因为大家都比较容易忽略这个问题。2、鹌鹑蛋剥好之后可以在锅里炸成虎皮鸡蛋，会更加美味。3、没有高汤就加少量鸡精，大家不喜欢吃就不用加。
一道非常美味的甲鱼烧鹌鹑蛋就 *** 完成了，喜欢的朋友一定要给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友一定要记得收藏转发下次可以自己试试看呢。最后欢迎大家再评论区留言告诉三德子你想吃的菜，下期说不定就是你的菜。
香茶白切鸡 —— 香茶白切鸡并没有按照我贯常的白切鸡做法，有一点点的小改变，纯清水浸鸡的同时加了两个 *** 乌龙茶包，乌龙茶充分发挥了去腻去腥的作用，只需与鸡腿一起浸泡就好了，鸡肉肉质嫩滑，有着乌龙茶味，又有一点点 *** 果香，吃的时候蘸点加了茶味汤汁，一点点的双碳白砂糖，再加姜与香菜做成的调味汁，没全没有一滴油，超好吃！
By 火镀红叶
- 鸡腿 2只
- *** 乌龙茶包 2袋
- 小葱 2支
- 姜 15克
- 香菜 10克
- 酱油 2勺
- 酒 10克
- 盐 3克
- 双碳白砂糖 3克
1、白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃， *** 很简单！——香茶白切鸡
2、白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃， *** 很简单！——香茶白切鸡
3、香茶白切鸡的主要材料，茶包选用 *** 乌龙茶，要不其他品种的花茶也行
4、取一锅清水，刚浸过鸡腿的量，放姜片，小葱，盐在水里，小火烧开后把鸡腿夹起，稍晾一下再放回水里，这个做法需做三次即可，目的让鸡腿肉在一冷一热间，肉质会紧致点
5、把盖子盖上，小火微沸中让鸡腿泡煮15分钟左右
6、把 *** 乌龙茶包两包放在煮鸡的水里
7、把火关掉，任由 *** 乌龙茶包与鸡腿一起泡浸2小时以上就行了
8、取一个味碟，倒下小许白砂糖，再加入酱油、姜丝，香菜梗，放一勺有茶香味的鸡汤，就做成蘸料了
9、把浸泡好的鸡腿砍件，沾点有茶香的酱料即可食用
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道清炖黄甲鱼汤简单快手，超下饭这是给我娃做的一道比较清爽的汤，好喝我自己也喜欢，做起来也不复杂的，肉质鲜嫩，汤汁鲜甜。
By 怪怪0207
用料- 甲鱼 一只
- 姜片 2片
- 料酒 少许
- 胡萝卜 0.3根
- 山 *** 一小段
1、准备一只黄甲鱼
2、70度的热水过水，可以把鱼表层的粘液洗净。
3、过热水后会很好清洗粘液的
4、洗好后，是不是很干净了，鱼身上的粘液都没有了。
5、把鱼切三段备用
6、准备好搭配的食材，山 *** ，胡萝卜，生姜片。
7、放入炖罐中，加一两滴白醋，少点料酒
8、加入开水没过食材
9、放入锅里开始炖咯，小火炖大概40分钟。
10、炖好了出锅咯，品尝一下肉质鲜嫩，汤汁鲜甜，味道极好的！
小贴士胡萝卜和山 *** 可选择 *** 的放，因为我娃爱吃胡萝卜，我就在汤里头加了，加了胡萝卜汤会微甜，整碗汤很是鲜甜呢。
甲鱼的营养功效甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入 *** 。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急 *** 淋巴 *** 白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3.甲鱼还能“补劳伤， *** 气，大补阴之不足”；
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼的饮食禁忌1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有 *** 用价值
3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为更好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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