西红柿蒸肉沫是一道简单又营养的菜肴，主要用西红柿和猪肉沫作为主料，配以鸡蛋、淀粉、盐、酱油等调味料，用水蒸制出来的菜肴，色泽鲜艳，香气 *** ，口感鲜嫩细腻，是一道非常适合家庭或者聚会的下饭菜。
西红柿富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分，有利于抗氧化、降血压、美容养颜等。猪肉沫富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有利于增加血红蛋白、增强抵抗力、改善皮肤等。两者搭配起来，不仅美味，还有很好的营养价值。
以下是西红柿蒸肉沫的详细步骤和食材挑选：
- 食材：西红柿4个，猪肉沫200克，鸡蛋1个，淀粉10克，盐适量，酱油适量，香油适量。
- 做法：
- 将西红柿洗净切成小块，在一个碗中加入适量的盐拌匀备用。
- 将猪肉沫放入一个碗中，加入适量的盐、酱油和淀粉拌匀，腌制10分钟入味。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀成蛋液。
- 在一个大碗中放入一层拌好的西红柿块，在上面均匀地铺上一层腌好的猪肉沫，在上面再均匀地浇上一层蛋液。
- 在一个锅中加入适量的水，烧开后放入一个蒸架或者一个碟子。
- 将装好的大碗放在蒸架或者碟子上，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，直到猪肉沫变色且完全熟透。
- 出锅前撒上香油点缀即可享用。
- 食材挑选：
- 西红柿：选择新鲜无烂损的西红柿，颜色鲜艳，表皮光滑无裂纹。西红柿要洗净切成小块，并且要用盐拌一下去除多余的水分和酸味。
- 猪肉沫：选择新鲜无异味的猪肉沫，肥瘦相间，色泽红润，肉质紧实。猪肉沫要用盐、酱油和淀粉腌制一下去除腥味和增加嫩度。
- 鸡蛋：选择新鲜无裂纹的鸡蛋，颜色鲜亮，蛋壳光滑，无异味。鸡蛋要打散均匀，加入适量的盐，这样可以使蛋液更加松软。
- 小贴士：
- 西红柿、猪肉沫和蛋液要分层铺在碗中，这样可以使菜肴的层次感更加明显，也可以避免混杂或者失去水分。
- 西红柿、猪肉沫和蛋液的量要适当，不要太多也不要太少，以能够填满碗为宜。西红柿、猪肉沫和蛋液的比例要大致为2:1:1，这样可以使菜肴的口感更加平衡和丰富。
- 蒸制的时间要根据火候和碗的大小而定，一般以猪肉沫变色且完全熟透为准。蒸制过程中要注意观察水量，避免水干或者溢出。
在这个繁忙的都市生活中，常常会有些小小的惊喜，我还记得那一天，我们一家四口去了一家小饭店。在这家饭店，我们点了很多美味的菜肴，从红烧肉到糖醋排骨，什么都有。然而，最让我们感到惊喜的却是那一份普通——鸡蛋羹。
饭店里的鸡蛋羹上桌的瞬间，我们的孩子就兴奋地跳了起来。她一直是个挑食的小家伙，但对于这道鸡蛋羹，她简直是一见钟情。她拿起勺子，小心翼翼地舀了一口，然后一个劲儿地往嘴里送。孩子非常开心，仿佛整个 *** 只剩下了这一碗鸡蛋羹。
我不禁好奇，也舀了一勺尝了尝。哇！这真的是太惊艳了。鸡蛋羹如同丝滑的果冻一般，一点也不带任何腥味。这简直就是天堂中的一口美味。孩子开心地说：“妈妈，这鸡蛋羹比你蒸的好吃多了！”我被她夸奖得有点不好意思，但我也真的被这份美味 *** 了。于是，我决定最后一口留给了自己，品尝了一下。孩子说得没错，这鸡蛋羹真的好吃到让人难以置信。
餐后，我决定去找老板，问问这鸡蛋羹的秘诀。老板笑了，他告诉我，蒸鸡蛋羹的做法有很多讲究，而他的鸡蛋羹有一个特别的步骤，让它变得滑嫩无比，没有一丝气孔。今天就把老板多年蒸鸡蛋羹的 *** 分享给大家，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【鸡蛋羹】
准备食材：鸡蛋、葱花、生抽、香油
*** 步骤：
1.准备两个鸡蛋，用铁勺敲破鸡蛋并在其中一个鸡蛋上打一个小洞，足够让鸡蛋流出。将鸡蛋倒入碗中。
2.用筷子充分搅拌鸡蛋，确保蛋黄和蛋白充分混合，避免凝块。搅拌至没有凝固的蛋液。
3.将60度左右的温水加入鸡蛋中，水的量 *** 蛋的1.5倍，通常为两个鸡蛋的四蛋壳。加入少许食盐调味，然后再次搅拌均匀。
4.将鸡蛋液过滤，去除没有打散的蛋液和气泡。用勺子轻轻撇去表面的气泡。
5.将蒸锅中的水烧开后转小火，将搅拌好的鸡蛋液放入锅中，上面放一个盘子，盖上锅盖。小火蒸约十分钟，然后关火焖五分钟。最后取出，让其稍微 *** ，切成小块。根据口味淋入生抽、小磨香油，撒上葱花点缀即可。
做花样鸡蛋羹，无论是虾仁、蛤蜊还是蔬菜，都需要遵循以下步骤，确保口感、味道和外观都能达到更佳状态，无论是做什么类型的花样鸡蛋羹，都需要按照一定的步骤来 *** ，以确保最终的口感、味道和外观都能达到预期的效果。
当 *** 蛋羹时，一个常见的问题是如何处理不同食材的烹饪时间差异，以确保蛋羹不会有一部分生，一部分过熟。同时，某些食材可能会带有不太理想的气味，影响整体味道。
这里分享一些技巧，帮助你 *** 出口感顺滑、美味的蛋羹。其次，肉类和海鲜通常具有独特的气味，如果不提前处理，这些气味可能会渗透到整个蛋羹中，影响口感和味道。所以，在加入蛋液之前，更好先对这些食材进行烹饪或调味处理，以去除不必要的气味。
总之，通过提前处理食材并按照正确的顺序进行烹饪，你可以轻松 *** 出令人垂涎的蛋羹，而不必担心煮熟或煮老的问题，同时保持食材的原始风味。
总结：
看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
海参肉沫炖蛋泡发好的海参，剖开肚子，清理干净肠子等垃圾后再用清水洗洗干净，然后煮熟，放在盘子里备用。家里四口人，所以准备了四份。
准备猪痩肉沫，加入适量盐，料酒，老姜片，葱花，淀粉，搅拌均匀静置10钟左右。
准备一个小碗或者盅，首先放入腌制好的肉沫，再往碗里打一个鸡蛋 ，然后放入海参，最后向碗里倒入适量热水。
放在电蒸锅里，蒸30分钟，就可以了。打开盖 ，先自己少量尝尝味道，看看是否还要不要添加点盐。这款汤，有海参低脂饮食 ，鸡蛋里有动物卵磷脂对记忆力特别好，瘦肉含高蛋白质。这款汤营养全面均衡 ，口感鲜嫩，做法简单易学。我是一位70后 ，在上海住家阿姨，就两天累坏了，宝妈宝爸这两天有事出差两天，放学后把帮忙把宝宝们接回家，抓紧时间换上衣服和鞋，再打车陪他们去高尔夫球场icon练习打球。球场有专职教练现场指导。
球场练习打球的小朋友还真不少，差不多都是小 *** ，想想大城市的孩子和小城市的孩子的差别太大了。
有想提高厨艺的友友们，可 *** 试一试。
教你做肉末蛋羹，营养美味，简单易做，是一道家常必备的美...*** 肉末蛋羹的家常做法。
这道营养美味的菜肴，简单易做，是一道家常必备的美味佳肴。如果你也想学会 *** 它，就一起来看看 *** 吧。
·首先，准备适量的猪肉末、鸡蛋和水，将它们混合在一起，加入适量的盐和鸡精调味。
·接着，将混合液倒入碗中，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中蒸煮二十分钟左右即可。
·在这期间，我们可以准备一些葱姜蒜末用于炒制肉末。当肉末炒制完成后，将它均匀地铺在已经蒸好的蛋羹上，再撒上一些葱花和香菜即可。
*** 肉末蛋羹需要注意以下几点：
·首先，猪肉未要选择肥瘦适中的部位，这样口感会更好。
·其次，蒸蛋羹的时间要控制好，避免过熟或未熟。
·最后，炒肉末的时候火候不要太大，以免炒糊。
这道美味的肉末蛋羹就做好了。
如果你也喜欢这道菜，不妨在评论区告诉我们！如果你还有其他想学的菜肴，也可以留言告诉我们哦。
肉末豆腐蒸蛋， *** 四溢，豆腐入味，鸡蛋滑嫩，拌着米饭超好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享嫩滑咸香的“肉末豆腐蒸蛋”。
嫩豆腐又称南豆腐，比较嫩滑，细腻，颜色发白，老豆腐又称北豆腐，颜色发黄，个人比较细嫩豆腐，适合做汤，做蒸菜，还可以做麻婆豆腐呢。老豆腐适合做家常豆腐，香煎豆腐等等。今天用肉末和鸡蛋蒸一下，豆腐嫩滑咸香， *** 四溢，鸡蛋也很滑嫩。这道美味做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【肉末豆腐蒸蛋】
材料： 嫩豆腐 肉末
辅料： 青椒
调料：植物油 食盐 味精 生抽 蚝油
做法：
1. 嫩豆腐一块，先切成薄片，
2. 再改刀切成细条，切好放入盘中备用
3. 将鸡蛋液倒入盘中豆腐表面，鸡蛋中加入等量清水搅散
4. 将鸡蛋豆腐放入蒸笼中，盖上盖子大火烧开，转中火蒸15分钟
5. 青椒去蒂去籽切成青椒丝，
6. 再改刀切成青椒丁，切好放入盘中备用
7. 起锅加入植物油，油热倒入肉末滑炒
8. 滑炒至变色，加入料酒，老抽，用铲子翻炒
9. 倒入青椒丁翻炒，加入蚝油，用铲子翻炒
10. 加入食盐，味精，用铲子翻炒均匀
11. 蒸好之后打开锅盖，将炒好的肉末倒入鸡蛋豆腐表面，
12. 用勺子划开更容易入味，继续蒸5分钟
13. 时间到了关火，焖2分钟，借助工具拿出到案板上，美味即享
温馨提示：
1、 嫩豆腐切成细条，倒入鸡蛋液，鸡蛋和等量清水搅散，上锅蒸
2、 肉末，青椒简单炒一炒，不用加葱姜蒜，加料酒去腥
3、 炒好的青椒肉末，放在表面，用勺子或是其他工具划开，继续蒸5分钟即可
孩子喜欢吃肉末蒸蛋，喜欢吃鸡蛋羹，今天分享肉末豆腐蒸蛋，豆腐嫩滑入味，加入了青椒肉末， *** 四溢，好吃不油腻，拌着米饭味道真心不错，可以收藏起来做给家人尝尝，保证很受欢，希望您能够喜欢。
肉沫山 *** 炖蛋肉沫山 *** 炖蛋
用料：
猪肉、鸡蛋、铁棍山 *** 、葱、姜、水、盐、枸杞
做法：
1、山 *** 去皮捣碎
肉沫山 *** 炖蛋
2、山 *** 泥放在肉末上，加入盐，地瓜粉，葱姜水去腥
肉沫山 *** 炖蛋
3、顺时针搅拌上劲
肉沫山 *** 炖蛋
4、倒入小碗中铺平压实。
肉沫山 *** 炖蛋
5、放一颗鸡蛋加适量清水，丢几粒枸杞
肉沫山 *** 炖蛋
6、开水上锅蒸20分钟
肉沫山 *** 炖蛋
7、放少许葱花出锅。
肉沫山 *** 炖蛋
小贴士
我觉得打一颗鸡蛋的时候可以用筷子将蛋黄刺破，划拉几下，丢几粒盐上去。等哪天真正动手做了再补充完
肉沫山 *** 炖蛋不仅美味，还具有以下的营养功效：
健脾养胃：山 *** 是著名的健脾食材，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理作用。
补气养阴：山 *** *** 质甘平，有补中益气、养阴润燥的功效，适合气虚、阴虚的人群。
增强免疫力：猪肉和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，可以增强身体的免疫力。
益智健脑：鸡蛋中的卵磷脂和蛋黄素对大脑有益，有助于提高记忆力。
滋补养颜：枸杞具有滋补 *** 、益智安神、养颜抗衰老的功效。
助消化：山 *** 含有丰富的膳食纤维和多种消化酶，可以帮助消化，预防便秘。
强筋骨：猪肉中的蛋白质和矿物质对骨骼和肌肉的健康有益。
清热解毒：葱和姜都有清热解毒的功效，对于感冒、咳嗽有一定的缓解作用。
山 *** 肉沫蒸蛋，一道让人赞不绝口的美味，营养丰富，口感细腻山 *** 肉沫蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，它以山 *** 、肉沫和鸡蛋为主要食材，配以葱、姜、盐等调料， *** 出香滑鲜美的佳肴。山 *** 肉沫蒸蛋不仅可以满足你的味蕾，还可以补充淀粉、蛋白质和维生素，增强你的消化和免疫力。今天我就来教你如何在家做出这道美味的山 *** 肉沫蒸蛋，让你的日常饮食更加健康多样！
山 *** 肉沫蒸蛋的食材挑选：
- 山 *** ：选择新鲜的山 *** ，一般每人100克左右。山 *** 要选皮薄肉厚的，这样更有营养和口感。山 *** 要用刀刮去皮，然后洗净切成小块备用。
- 肉沫：选择新鲜的猪肉或牛肉，一般每人50克左右。肉沫要选带有少许肥油的，这样更有香气和鲜味。肉沫要用刀剁成细碎的状况，然后加入生抽、料酒、淀粉等调料，抓匀腌制15分钟左右。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，一般每人一个即可。鸡蛋要打入一个大碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀备用。
- 其他调料：准备葱、姜、盐、白胡椒粉、香油等调料，用于烹饪山 *** 肉沫蒸蛋。
山 *** 肉沫蒸蛋的做法步骤：
- 把切好的山 *** 放入一个锅中，加水没过山 *** ，大火煮开后转小火煮至软烂，约15分钟左右。然后捞出放入一个大碗中，用勺子压成泥状备用。
- 把搅好的鸡蛋液倒入另一个大碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀备用。
- 把压好的山 *** 泥均匀地铺在一个大盘中，然后把腌好的肉沫撒在上面，再把鸡蛋液淋在上面，使之覆盖整个盘面。
- 把准备好的大盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。
- 蒸至鸡蛋凝固，撒上白胡椒粉和盐调味。然后淋上一勺香油即可出锅装盘。
山 *** 肉沫蒸蛋的小贴士：
- 山 *** 要用刀刮去皮，这样可以去除杂质和苦涩味，也可以让山 *** 更易煮烂。
- 山 *** 要用水煮至软烂，这样可以让山 *** 更易压成泥状，也可以让山 *** 更易吸收鸡蛋液。
- 鸡蛋液要加入适量水和盐，这样可以让鸡蛋更易凝固，也可以让鸡蛋更滑嫩。
- 肉沫要用刀剁成细碎的状况，这样可以让肉沫更易入味，也可以让肉沫更易散发香气。
- 山 *** 肉沫蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，也可以作为早餐或宵夜的佳品，搭配米饭或馒头，非常美味。
肉沫蒸水蛋是一道简单易做的家常菜，以鸡蛋和猪肉为主料，口感细腻，营养丰富。下面是详细的 *** 步骤：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 猪肉 100 克
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 首先将猪肉切成肉沫，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、生姜末搅拌均匀，腌制 10 分钟备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、水搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉沫均匀地铺在蛋液上。
4. 在肉沫上撒上适量的葱花。
5. 将蒸锅加热至水沸腾，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸 15 分钟即可。
搭配：
肉沫蒸水蛋可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、拍黄瓜等，增加口感和营养。
注意事项：
1. 肉沫要腌制 10 分钟，这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 鸡蛋打入碗中后，要加入适量的水，这样蒸出的水蛋口感更加细腻，不会太干。
3. 在蛋液上铺上肉沫时要均匀，这样可以保证蒸出来的水蛋口感更好。
4. 蒸制的时间一般为 15 分钟，可以根据个人口感进行调整。
5. 在蒸锅中放入碗时，要注意水的量，不要让水涌进碗中，影响口感。
6. 可以根据个人口味加入适量的葱花和姜末增加口感。
把鸡蛋液倒入五花肉里面，出锅瞬间变美食，做法头一次见，...我做梦也没想到，将鸡蛋液倒入五花肉中，瞬间变成了一道濒临失传的经典名菜。这种做法很少有人见过，但它的口感肥而不腻，非常美味可口，是一道非常下饭的菜肴。接下来，我们将介绍如何 *** 这道美食。
首先，将五花肉清洗干净，切成小块，放入碗中备用。
接着，在小碗中打入两颗母鸡产的蛋，用筷子充分搅拌均匀。
将搅拌均匀的鸡蛋液倒入五花肉中，用筷子搅拌均匀，使每一块五花肉都均匀地裹上鸡蛋液。
然后，加入一勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，每次加入少量淀粉，直到五花肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
接下来，将锅中的油加热至六成热，将五花肉块放入锅中，等到一面定型后再翻动，全程保持中小火慢慢炸。炸的时候要经常翻动，使五花肉受热均匀，直到它变成金 *** 。
将炸好的五花肉块盛出来，放入碗中备用。
接下来，在碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一小勺白糖和一勺蚝油，搅拌均匀。
再加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀后备用。
将调好的料汁倒入五花肉中，加入姜丝和葱片，搅拌均匀，腌制一个小时以上。
接下来，准备二百克糯米，加入适量清水浸泡两个小时。将浸泡好的糯米清洗干净，控干水分，放入碗中。
将糯米铺平，然后将腌制好的五花肉放在上面。最后，将碗底的料汁倒在上面，直接放入蒸锅中，盖上盖子，水开后中火蒸四十分钟。
接下来，准备一根黄瓜，清洗干净后斜着切成片，从中间对半切开，切好后放在一旁备用。
此时，五花肉已经蒸熟了。将它取出来，撒上葱花增香，再盖上一个大盘子，倒扣过来。好香，看着非常有食欲。
将切好的黄瓜片放在盘子的边缘，上面再放些香菜点缀一下。
这道美味的糯米五花肉就做好了。无论是过节还是平时招待客人，这道菜都是一道大硬菜， *** 简单，而且非常美味可口。如果你喜欢这道菜，可以收藏起来试一试。如果想看更多美食 *** ，请点我的头像。下期见！
糯米在碗底吸收了五花肉的汤汁，软糯咸香，非常好吃。五花肉经过长时间的蒸煮，肥而不腻，非常下饭。喜欢这道菜的朋友可以试一试。
可以卷万物的春饼，一碗鸡蛋瘦肉汤，早餐这样吃营养又健康！卷饼鸡蛋瘦肉汤。家里有上学的孩子，早餐是既要简单快速又要营养健康，有汤有肉又有主食。这样的早餐你家孩子一定也会喜欢。春饼真的可以卷万物，可以选一些自己家孩子爱吃的蔬菜。肉末里面放一点盐和生抽，搅拌均匀后平铺在碗底，放一点生姜去腥，再放上几片香菇，再倒入没过肉的清水，中间放一个鸡蛋，加一点盐和生抽，水开后上锅蒸10分钟。今天用的是现成的春饼，上锅蒸5分钟就可以了。先来炒两个鸡蛋碎，鸡蛋炒好后盛出来备用。再把五花肉放进去炒出油脂，放上一点生抽既能调色又能调味。再把刚刚准备的蔬菜放进来，炒至断生后放入提前泡好的粉丝，放入适量的盐、生抽、老抽，炒至入味后放入炒好的鸡蛋碎和韭菜，大火快速的把韭菜炒至断生就可以了。这个炒和菜是既可以当菜又可以当主食。这边的春饼也蒸好了，这个春饼是柔软筋道又有韧 *** ，卷上刚刚炒好的和菜就可以开吃了，里面卷上土豆丝也是特别的好吃。鸡蛋瘦肉汤也整好了，撒上枸杞和葱花，这样做出来的鸡蛋汤简单营养又美味。
