2022.7 vol.01
网传深圳最壕的辣椒炒肉
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用锅来装的辣椒炒肉
一份要用24个鲜 ***
68元一锅，不好吃还不要钱
老板，你真的不怕亏本吗？
24只 *** 的辣椒炒肉
可以大胆宣布了：这是我吃过用料最壕的辣椒炒肉！每份要用够24只新 *** ，只用1/4的猪前腿嫩肉，只选湖南老家的软皮椒。都这样了，老板还大胆放言：不好吃不要钱！怕不是家里有矿吧？
#鲜：用24只鲜 *** #
我真的数过，每一锅都用20-26个鲜 *** ，真的想问，这个 *** 不亏本吗？入味程度不用多说，毕竟是“餐桌上的黄金”，弹牙中还带着韧劲，一口一个好过瘾。
#香：只用桂东基地的软皮椒#
辣椒的选材比选美都严格，只用农耕记桂东蔬菜基地里的软皮椒，还是助农攻略的合作产品，每吃一颗辣椒，就为湖南农民兄弟出了一份力。
#嫩：只用1/4的猪前腿嫩肉#
湖南人吃辣椒炒肉，都喜欢肥瘦相间的肉，瘦肉的嫩，肥肉的软，还有少许肉筋的弹牙，只需一口你就能明白为什么它是湖南人心中湘菜的TOP1。
“不用碗，用锅装”
上桌不用碗，直接用砂锅加热吃，给贴心的店家加 *** ！爆炒后的辣椒炒肉，有蒜香、 *** 、辣椒香，像是打了一套组合拳，攻击得我们无力抵抗。
该形容它有多好吃呢？大概就是减肥的我破戒吃了3碗饭，每一粒米饭都经过油汤油润后，吃起来带有强烈锅气。
辣椒界的爱马仕，100元/碗
农耕记【最贵的菜】，每年这个时候，都惊艳全深圳，这次它又回归了。只用鲜炸猪油和豆豉炒，不加一片肉，100元一碗，什么都好就是贵，还只卖60天！
因为种植条件极苛刻，只能长在湖南湘阴县樟树港的3个半村，产量很稀少， *** 自然就高，这一筐都要1000多块...一口就是...
辣椒炒到外皮略皱就好，5分钟起锅，香才是它的主旋律。辣度倒是妙得很，10颗里面总有一颗爆辣，吃得我斯哈斯哈狂喝冰水。
湖南老家的下饭土菜
① ·仔姜炒麻拐·
在湖南的方言里，麻拐就是田鸡，田鸡切成小块爆炒
吃起来有点汪苏泷“寻寻觅觅寻宝藏”内味了
② ·油渣爆小鱼仔·
和猪油渣一起炸过的小鱼仔，又香又脆
绝对的下酒佳品，此时此刻来个花生米就更好了
③ ·衡阳卤菜·
豆干、猪耳朵、牛肚丝凉拌在一起
卤汁和辣椒出奇的香，让这道开胃凉菜更加放不下筷子
④ ·口味小龙虾·
它抓住了湖南小龙虾的精髓
够麻够辣，还有紫苏锦上添花
我一秒梦回凌晨2点灯红酒绿的长沙街头
湖南菜，就吃农耕记
全深圳直营门店超60家
‖ 门店依然很火爆 ‖
农耕记，深圳湖南菜的杠把子，以“土菜土食材，够味够下饭”著称，在深圳开了超60家直营店，还坚持月月上新，不愧是一到饭点就排队。
‖ 食材依然很土 ‖
装修一如既往的土，做旧的土泥墙、土桌、土碗，还有可以单卖的湖南土菜，感觉自然且淳朴，还原了乡下的氛围。
‖ 环境依然很亲切 ‖
店里随处可见的湖南地标，就连包房也都用地标命名，想家了就来这吃一顿吧。对了，这里的鸡都很逼真，我被吓到3次了哈哈哈。
农耕记 · 湖南土菜
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人均
82元
营业时间
11:00-14:00,17:00-21:30
店铺 ***
【宝安区】
宝安天虹店
深圳市宝安区西乡大道与新湖路交汇处汇一城天虹宝安中心区天虹购物中心商场B1层B1015A铺
宝安大仟里店
深圳市宝安区海城路大仟里购物中心4楼L431号商铺
宝安海雅缤纷城店
深圳市宝安区建安一路99号海雅缤纷城L5
【南山区】
南山万科云城店
深圳市南山区石鼓路万科云城（一期）6栋183、184、185号商铺
南山欢乐海岸店
深圳市南山区滨海大道2008号欢乐海岸购物中心2楼
南山珠光店
深圳市南山区西丽镇珠光路50号（地铁7号线茶光D出口）
南山科技园科苑路店
深圳市南山区南山科技园科苑路3号（深南科苑立交公交站旁）
南山华侨城店
深圳市南山区华侨城东部市场201（创意文化园公交站旁）
南山桂庙路店
深圳市南山区桂庙路62号顺天大厦1层
南山宝能店
深圳市南山区留仙大道3288号宝能环球汇2楼
南山海上世界店
深圳市南山区海上世界船尾广场B区3楼303号
南山前海卓悦intown店
广东省深圳市南山区梦海大道路卓越前海卓越金融中心4号楼商场L2层，房屋号L2-15a+16+17a
南山大冲店
深圳市南山区大冲新城花园2栋2D座1-385号
南山海岸城店
深圳市南山区海岸大厦三层302、303号
南山前海世茂店
深圳市深港合作区南山街道兴海大道3040号前海世茂金融中心1栋4层
南山朗山酒店店
深圳市南山区东物商业大楼一层0103号
【福田区】
福田中心城店
深圳市福田区福华一路3号中心城广场L层（东大门旁）
福田边防大厦店
深圳市福田区福景路广东边防大厦1楼（地铁7号线华强南D出口）
福田车公庙店
深圳市福田区泰然九路海松大厦B座1楼（下沙站C出口左转200米）
福田华强北茂业店
深圳市福田区华强北路2009号茂业百货九楼
福田梅林生活馆店
深圳市福田区梅林街道梅丰社区梅村路1号梅林生活中心A107
福田新城市广场店
深圳市福田区南园路新城市广场四层406A-A1/407A
福田 *** 数码城店
深圳市福田区泰然四路6号 *** 数码城时代大厦一楼
福田市民中心书城店
深圳市福田区福中路2014号深圳书城中心城书城南区商业街1、2层L121、L208号商铺
【罗湖区】
罗湖halo广场店
深圳市罗湖区笋岗Halo广场二期一层（笋岗4号仓澳康达旁边）
罗湖置地店
深圳市罗湖区南湖街道春风路3068号置地逸轩裙楼二层
罗湖天俊大厦店
深圳市罗湖区东门南路3018号外贸食出大厦1号一楼北侧二楼
罗湖东门1234店
深圳市罗湖区东门1234space商场4楼
【龙华区】
龙华赛龙豪轩店
深圳市龙华区龙华街道东环一路与龙华和平路交界赛龙豪轩A栋45号1楼
龙华碧水龙庭店
深圳市龙华区民丰路碧水龙庭3期底商（芳州酒楼斜对面）
龙华壹方城店
深圳市龙华区民治街道新牛社区梅龙路新华城002号（风和日丽北公交站旁）
龙华嘉熙业店
深圳市龙华区民治大道328号嘉熙业广场5楼
龙华福城天虹店
深圳市龙华区观澜大道117号合正观澜汇F218商铺
龙华红山店
深圳市龙华区红山6979三期11栋42座
龙华后浪新天地店
深圳市龙华区大浪街道横朗社区富裕工业园第5栋第3层5306、5307铺
龙华百佳华店
深圳市龙华区龙华街道龙园社区龙华人民路4243号百佳华龙华店五楼5002号商铺
龙华东华明珠园店
深圳市龙华区龙华街道景龙社区龙环一路220号东华明珠园L1-027号商铺
【龙岗区】
龙岗坂田店
深圳市龙岗区坂田五和大道COCOK量贩KTV一楼（坂田天虹对面）
龙岗布吉店
深圳市龙岗区布吉中兴路侨 *** 厦一楼（布吉天虹对面）
龙岗岁宝店
深圳市龙岗区龙翔大道6045号岁宝广场龙岗店3层
龙岗坂田湾畔店
深圳市龙岗区大族云峰第四栋406
龙岗熙和园店
深圳市龙岗区龙城街道爱龙路66号熙和园3栋62号
龙岗布吉樟树布店
深圳市龙岗区南湾街道樟树布社区樟树布商业综合楼第二层01号商铺
龙岗爱联天光城店
深圳市龙岗区龙城街道爱联社区龙岗大道1099号龙岗天光城2-L4-005
布吉景华汇店
深圳市龙岗区布吉街道吉华路239号景华春天家园购物中心三层L3-52S
龙岗创城?ccone店
深圳市龙岗区坪地街道龙岗大道（坪地段）2098号（即创城·CC one）
坂田 *** 云谷店
深圳市龙岗区坂田街道 *** 云谷产业园二期4栋214、215房屋
【光明区】
光明蓝鲸世界店
深圳市光明区龙光广场L2层31号商铺
光明大仟里店
深圳市光明新区马田街道合水社区松白路4699号光明大仟里购物中心二楼L227-228号房屋
【坪山区】
坪山益田假日店
深圳市坪山区坪山益田假日世界L3-04号商铺
柠檬美食原创作品，未经授权转载文章盗用 *** ， 将承担法律责任
家庭版香辣 *** 的辣炒 *** ，口感鲜嫩，辣而不腻，下饭又美味在家享受一顿豪华的美食盛宴，今天我们为您带来家庭版的香辣 *** 辣炒 *** 。这道菜肴不仅口感鲜嫩，辣而不腻，更是下饭又美味，让您的味蕾尽享满足。下面是它的 *** *** ：
<所需材料>
【 *** 】2只
【干辣椒】
【大蒜】
【姜丝】
【青葱】
【料酒】
【生抽】
【盐】
【白胡椒粉】
【食用油】
< *** 步骤>
之一步：
首先，我们需要将 *** 洗净，然后将它切成薄片或块状。接下来，我们将用一些盐和料酒将 *** 腌制约15分钟，这将帮助提升它的鲜嫩口感和味道。现在，让我们一起来 *** 这道家庭版香辣 *** 的辣炒 *** 吧！
最后，将腌制好的 *** 与香辣调料一起翻炒，让其充分吸收香气和辣味。当你品尝到那鲜嫩的 *** ，辣而不腻的口感时，你会感受到一种独特的满足和享受。
第二步：
接下来，我们需要在锅中烧热适量的食用油，然后加入一些蒜末、姜丝和干辣椒进行炒香。
第三步：
接下来，将腌制好的 *** 加入锅中翻炒，炒至变色后，加入适量的生抽继续翻炒均匀。
第四步：
继续翻炒 *** ，直到完全熟透。然后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，再加入一些切碎的青葱，炒匀即可。
现在，一道香辣 *** 的辣炒 *** 就完成了！它的口感鲜嫩，辣而不腻，每一口都能感受到 *** 的鲜美和辣椒的香辣。无论是作为家庭聚餐还是宴请客人，这道菜都会成为桌上的亮点。快来尝试 *** 吧，让你的味蕾沉浸在这道美味之中！
大厨教你这么做青椒炒扇贝柱，营养又好吃扇贝柱是取大扇贝的闭壳肌肉，肉质肥厚饱满鲜嫩。它含有多种 *** 必需的营养，含有大量的氨基酸和各种各样的矿物质，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，蛋白质含量高达61.8％， *** 肉、牛肉、鲜对虾的3倍。扇贝柱还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，是能和 *** 海参媲美的优质食材，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
By 爱吃兔儿
用料- 鲜扇贝柱 300克
- 青菜椒 2个
- 葱 1根
- 盐 3克
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1汤匙
1、把扇贝柱上的杂质去掉。
2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
3、将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切块备用。
4、锅内放1勺油，油热后放葱花爆香。
5、倒入扇贝柱。
6、加半勺盐，1勺蚝油，1勺料酒。
7、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。
8、最后倒入青椒。
9、翻炒均匀，炒至青椒稍软即可出锅。
小贴士1、扇贝柱本身就很鲜，炒制过程就不需要味精等调料，过多调味会影响其本身鲜美的味道。 2、扇贝柱尽量不要焯水,焯水就会紧缩变硬，肉质老，口感不好。 3、配菜可以根据个人喜好进行调整，不建议放太重口味的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秒杀餐厅大厨，正宗蒜蓉蒸 *** 自己在家做By 沉香三盏
用料- 鲜 *** 10个
- 蒜 1头
- 海鲜酱油或生抽 3勺
- 油 适量
- 香葱 一小把
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 小米辣 1个
1、 *** 用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下，然后用勺子去壳取出内脏， *** 肉打花刀摆放在清洗干净的 *** 壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分（此 *** 可以防止炒糊）
2、炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。
3、加一小勺食盐。
4、加一勺白糖。
5、加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。
6、将炒好的蒜蓉均匀的撒在 *** 上。
7、放入蒸锅，水开后计时六分钟关火。
8、准备葱花和小米辣。
9、葱花和小米辣撒在 *** 上，炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在 *** 上即可。
小贴士1、蒜蓉用水洗一下再炒制后不容易糊，并且不会有苦味。 2、不吃辣可以不放小米辣，如果为了美观可以放去籽的小干辣椒圈点缀。 3、海鲜酱油可以用蒸鱼豉油或生抽代替。 4、 *** 不能蒸时间长，时间长肉容易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最让孩子停不下筷子的竟然是爆炒 ****** 切片 要薄 葱丝 就是斜着切葱更好是老葱 不要太细 尖椒切块大蒜炝锅 下 *** 片 加耗油 翻炒 快速加半碗水 翻炒 加入大葱跟尖椒 翻炒一分钟 加盐 加香油 出锅中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口
*** 不用配蒜蓉蒸，加点蚝油，调一点芡汁，肉质Q弹爽口，味道鲜*** 这个食材，它的营养丰富，蛋白质含量高，但是它的脂肪含量却很低，保持身材的小伙伴们不用担心吃了会长肉哦!
到餐馆吃饭， *** 被做得最多的就是蒜蓉蒸 *** 。今天咱们不用蒜蓉蒸，跟大家分享一道蚝汁 *** 的做法，肉质Q弹爽口，味道鲜，做法简单快手，轻松就能搞定。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
*** ，大蒜，小葱，蚝油，油，水淀粉。
做法：
大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。小葱切成葱末。
先用勺子挖下 *** 的肉，摘掉它后背的内脏，把 *** 牙齿一并摘除。
将 *** 肉和壳儿全部刷洗一下，用刀在表面打上花刀。
将打上花刀的肉放在 *** 壳儿内，放入盘中，上锅蒸制。
蒸6到8分钟的时间，蒸好后取出。
锅内倒油，放入蒜末炒香。
加2汤勺的蚝油调味，炒匀后加清水稀释。
等锅内烧沸后，淋入一点点水淀粉勾芡。
将调好的芡汁淋在 *** 肉上面，撒上一点葱末做点缀，这道蚝汁 *** 就做好了，简单快手， *** 肉吃起来 *** 弹弹的，肉质一点都不老。
小贴士：
根据 *** 个头大小来调整 *** 蒸制的时间，越大的 *** ，蒸制的时间越久。越小的 *** ，蒸制的时间越短。
在 *** 的表面会有一层黑膜，可以用盐搓洗掉，也可以用刷子刷干净。如果你不介意这层黑膜，或者跟我一样，不用去除。
*** 丝瓜汤，夏季清热泻火“好帮手”“春吃芽、夏吃瓜”，夏季是瓜类蔬菜盛产的季节，在各种瓜类蔬菜中，我最喜欢的就是丝瓜了。 丝瓜翠绿鲜嫩，清甜可口，不仅含水量很高，还富含矿物质和维生素，是夏天里清热泻火“好帮手”~ *** 是四大海味之首，营养价值极高，和丝瓜一起煮汤，鲜甜又清爽，简直是绝配。
By 千岛源茶油
用料- *** 6只
- 丝瓜 1根
- 千岛源茶油 少许
- 黑胡椒 1勺
- 盐 1勺
- 大蒜 1瓣
1、准备食材。
2、 *** 去壳去内脏切花刀、大蒜切片备用。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、锅中倒入少许千岛源茶油烧热。
5、下大蒜片炒香。
6、加1L水，冷水下 *** 加一勺盐。水开后煮五分钟。
7、加丝瓜再煮五分钟。
8、出锅前加黑胡椒适量即可。
9、很简单吧？一道清热泻火的两人食“ *** 丝瓜汤”就完成啦，快做给你的家人吃吧~
小贴士千岛源茶油口感顺滑，味道清香，非常适合烹饪此类清淡的汤，不会抢夺食材的原汁原味。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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吃一次就上瘾的杏鲍菇炒肉杏鲍菇是一种非常鲜美的菌类，它有着类似 *** 的口感，还带有一丝杏仁味，所以称为杏鲍菇，因其形状和鸡腿很像，杏鲍菇又有“鸡腿菇”之称。 很多人都喜欢吃杏鲍菇，这要得益于杏鲍菇的口感和味道，因为富含氨基酸，这是一种天然“味精”，可以使杏鲍菇不需要提鲜的调料也能带来鲜美的味道 ，今天带来一份营养的家常菜
By 匆匆time
用料- 杏鲍菇 2个
- 肉丝 150g
- 二荆条 2个
- 大蒜 2个
- 生姜 少许
- 胡椒粉可无 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 少许
- 耗油 少许
- 盐 少许
1、准备好食材，姜片蒜片
2、肉丝加入料酒胡椒粉酱油淀粉备用
3、起锅烧油下入肉丝加入蒜片姜片炒香
4、肉放一边，小火加入豆瓣酱煸炒一下
5、下去杏鲍菇丝翻匀炒一分钟
6、加入青椒丝炒一分钟，加入耗油，少许盐酱油再炒一两分钟已经熟透就可以起锅啦
7、美味出锅
小贴士可加入红椒配色更好，其他调料自行按喜好添加
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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鲜嫩可口，超美味的海鲜小炒——五色爆炒 ****** 的营养特别的丰富，而且 *** *** 有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒 *** ，这是一道特别美味的海鲜小炒，而且做法也特别的简单。 筋道弹?、入味鲜香的 *** ，搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩，看着就让人心情开朗，无论是佐餐，还是饮酒时，都是不错的选择！ 【食材】
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜 *** 300克
- 芦笋 100克
- 彩椒 50克
- 洋葱 25克
- 料酒 5毫升
- ?胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 芝麻油
- 丸庄??原汁酱油 10毫升
- 葱姜蒜 适量
1、芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。
2、将鲜 *** 倒出沥??份，去壳。
3、 *** 肉开?字花?。
4、锅中水烧开，加?料酒5毫升和 *** 肉。（烹饪?类海鲜时先焯?可起到去腥的作?。）
5、焯?后捞起。
6、炒锅内放?适量油，油温烧?6?7成热，放?蒜?、葱姜炒出?味。
7、加?洋葱丝、芦笋、彩椒条、 *** 肉快速翻炒1分钟。
8、翻炒的同时调入丸庄??原汁酱油10毫升。
9、再调入白糖1克、?胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。
10、出锅前再撒上葱花，淋上芝麻油，盛出装盘。
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辣椒炒 *** 口感脆嫩味道鲜美批量预制:1.加工 *** :选用8头大连鲜鲍刷洗干净备用。锅入宽水，加少许葱段、姜片、黄酒，烧沸后下入 *** 汆15秒，捞出过凉，去掉外壳、内脏，在一面打上十字花刀，横向对半切开。2熬蔬菜汤:锅入葱油200克烧至六成热，下五花肉片150克小火煸出油脂，放八角4个、姜片30克、拍蒜80克、芹菜段120克、香菜段100克炒匀，加黑胡椒碎50克、甜面酱200克小火煸炒出香，倒入高汤5000克、胡萝卜汁500克，调入蚝油120克、生抽40克、辣鲜露30克、鸡精20克、味精20克、鸡饭老抽15克熬20分钟，关火沥渣。3处理辣椒:扯树辣椒洗净沥干，切掉蒂、尾，纵向对半剖开，去籽、切条备用
走菜流程:1.取18块 *** 装入码斗。蔬菜汤烧沸，倒在 *** 上至刚刚没过原料，浸泡10分钟入味，此时 *** 边缘微微卷起。2.锅入猪油20克、大豆油10克烧至五成热，下五花肉片100克小火炒至变色，投入蒜碎20克、浏阳豆豉10克继续煸至肉片边缘略微焦黄，倒扯树辣椒150克翻匀，接着下入泡好的 *** ，淋泡过 *** 的蔬菜汤50克，调入龙牌酱油8克、蚝油5克以及适量盐、鸡粉，小火煨1分钟，撒紫苏叶碎15克翻匀，起锅装盘，将 *** 摆在上面即可。
