红鲷鱼加油豆腐,炖一炖,暖心又下饭
身形侧扁的椭圆形,带有银色光泽的红色,一眼就很有喜庆感觉。细腻肉质,一直是吃货追捧的食材之一。
餐厅里最常的做法,碳烤、油煎为主。秋冬天,咱们需要有温度的美食,尤其是下班后,能与全家人一起吃顿晚餐,,料理又要不麻烦。
一锅搞定,做的人轻松,才有体力吃饭对吧!
上班族,白天工作压力大,午餐外吃,叫外卖,无可厚非,晚餐好不容易,全家聚在一起,尽可能烹调出高蛋白,低热量的食物来。
玩美推荐用鱼在做一个暖暖锅如何呀! 如果买不到红鲷,是不是就做不了这道暖锅了呢?才不,黄翅鱼或彩云雕,也可是替代,口感差别不大。
鱼肉是很好消化的食材,晚餐吃,不会制造肚子太多负担,再加上油豆腐,饱足感很了得。这也是我比较推荐晚餐吃鱼的原因。
鱼与豆腐类的搭配,不管什么鱼,也不论什么样的豆制品,两者炖出浓郁香味,足够让今晚的菜肴出采,米饭也遭殃,哈哈。米饭摄取要适量,进食要慢,顺便全家人聊聊天,增进一团和气。
黄豆酱,当然是用黄豆发酵 *** 出来,豆香十足,一大匙可炖一大锅。油豆腐再加上黄豆酱,层层不同豆香,叠出新高度,美味也就产生出来。
三只红鲷鱼,放在圆锅里,被家人说,是不是替某品牌代言,或者收了广告费?都不是,今天买的鱼,不算大,一家三口,一人一只,包干制,不必为了谁吃鱼头,谁又抢了鱼尾,所以说,看市场给什么食材,做什么烹调。另一方面是,红鲷鱼越大只, *** 就不亲民。
〈材料购买〉
油豆腐、红鲷鱼3只(大的可买2只也行)、姜葱、芹菜、 ***
调味料:黄豆酱
〈具体做法〉
红鲷鱼买回来后,仔细去边角鱼鳞及清除内脏,用厨房纸巾吸干鱼表面水分。
黄豆酱大约一大匙即可,先挖取出来,加入料酒、水、糖、胡椒粉调匀,就是炖鱼调料酱。以黄豆酱为中心,其他调味料大约一小撮。
姜切丝,葱与芹菜切4公分左右长段。炖菜的辛香料不要太小,万一有小伙伴不吃,容易拿掉,另一面是切大,耐炖。黑木可以干品发泡,也能买发好的,剪去端口,切一口大小块。
买到的油豆腐是实心的,个头也不小,为了容易入味,从中间切开,一变为二,分量也增加了。
锅里下少许油,放入三只红鲷鱼,两面煎成焦 *** 泽,里面没熟没关系,煎是为了封住鱼肉在炖煮时,不散掉。
鱼煎好后,先取出,利用“鱼油”炒香葱姜、芹菜,放入油豆腐,及木耳,加入炖鱼调料酱,汤开后,再放入三只红鲷鱼在面上,就让它这一锅飞一会儿,等到“时机成熟”鱼香,豆香会飘出诚恳邀请,此时别跟我客气,开动吧!
鱼汤的营养价值不错，而对于大多数孩子来说吃点鱼肉更好，黑鱼就是不错的选择。今天袁昆爱美食给大家分享的是不一样的黑鱼片汤，你也可以试试。
准备食材：黑鱼一条、葱、姜、料酒、白醋、盐、胡椒、生粉。
烹饪 *** ：
1、黑鱼杀好清洗干净，片好鱼肉（去鱼皮）切成片，鱼皮切段、鱼骨剁块。
2、鱼骨、鱼皮加入盐和胡椒稍腌，鱼肉加入盐、胡椒和生粉腌制上浆（没有生粉可用鸡蛋清代替）。
3、热锅入猪肉，加入鱼骨、鱼皮、姜片翻炒，烹入料酒继续翻炒至变色，倒入开水大火烧开，加点白醋，中火炖煮到鱼汤变白。
4、用漏勺把鱼骨、鱼皮等捞出（给孩子吃需要做这个步骤），锅内留下纯鱼汤。下入黑鱼片，鱼片变白即可洒点葱花就起锅了。
因为给孩子做的，所以鱼骨和鱼皮单独盛出了。当然黑鱼是一种没有小刺的鱼，只要孩子不是太小会吐刺，那么就不必要捞出了，但 *** 说那样吃得不爽，所以大家懂得。
美味的黑鱼片汤就是这么简单，作为吃货的你学会了吗？听说黑鱼汤对伤口愈合比较有效，大家要不要试试呢？
文/袁昆爱美食，昆哥探店、品鉴、福利，昆哥带你吃美食，做吃货！
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说到黑鱼，相信大家都比较熟悉，它是常见的淡水鱼之一，在我们南方流传着这样一种说法，如果身上有 伤口多吃黑鱼，伤口就会好的快！其实吧，黑鱼我经常吃，它的肉质鲜美，小骨头基本没有，对于爱吃鱼的人来说，是一种不错的食物！当然了，黑鱼的营养也是非常丰富的，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有 *** 必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养 *** ，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品！当然了，黑鱼的 *** 也是很亲民的，就跟普通的淡水鱼 *** 差不多！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种黑鱼的特色吃法，喜欢吃黑鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 滑炒黑鱼片
准备食材如下：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了！
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NO.2 蒜籽烧黑鱼
准备食材如下：黑鱼1条,油适量,盐2克,糖5克,胡椒粉2克,红烧酱油10克,白醋15克,蒜籽100克
具体做法如下：蒜籽烧黑鱼的做法步骤11.野生黑鱼一条，宰杀洗净切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟，表面沾少许干淀粉，放入煎锅中煎至两面金黄，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那就更好了，直接就可以一锅出啦，可惜俺没有，又拍把鱼沾破了相，就只能用两只锅做一个菜啦，炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄，加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味，放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥，把煎好的鱼块下入，炖煮5分钟左右即可!
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NO.3 番茄炖黑鱼
准备食材如下：黑鱼1条，番茄沙司2汤匙，西红柿2个，猴头菇1个，淀粉适量，鸡蛋清1个，色拉油适量，食盐1茶匙， *** 3块，姜5片，蒜5瓣，小葱1根，黄酒1杯，高汤适量
具体做法如下：猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用，黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片，切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用，腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用，炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅，炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、 *** 煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可！
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NO.4 酸菜鱼
准备食材如下：黑鱼1条，酸菜1包，葱1根，姜5片，蒜4瓣，盐适量，干红辣椒10个，花椒20粒，青辣椒1个，白胡椒粉1茶匙，淀粉3茶匙，鸡蛋清1个，植物油2汤，匙水适量
具体做法如下：准备好所需要的原料，酸菜切块，把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉，用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片，片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片，鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制，用手抓拌均匀，腌制20分钟，鱼头鱼骨洗净血污备用，酸菜焯水，捞出备用，干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片，锅里放油，炒香葱、姜、蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色，放入酸菜继续炒一两分钟，放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味，捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底，大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入，鱼片7、8成熟捞出放在盆上面，倒入鱼汤，锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥，花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可！
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NO.5 黑鱼粥
准备食材如下：大米100克，黑鱼100克，干香菇3朵，芹菜50克，食盐1茶匙，姜1/2汤匙，香油1茶匙，水1500毫升
具体做法如下：干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。黑鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝，大米淘洗干净。锅中加入1500毫升清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火，加入芹菜碎、盐和香油调味即可！
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好啦，朋友们！黑鱼的做法太多了，暂时就先给大家分享这几种超赞的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见！
以前做鱼片锅，简单下淀粉料酒腌制。临下锅汤浑浊，鱼片犹带腥味。 今次学了简单的上浆，并且留心了蔬菜出水情况。 耐心一点，出来的鱼片小锅鲜甜好喝。连大蒜，姜片料酒都用不上。 遂记录
By 10分简餐
用料- 黑鱼片 300g
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 1个
- 莴笋 半根
- 金针菇 1小把
- 番茄 2个
- 豆芽 1小把
1、因为是小锅两人食，所以蔬菜配比也酌量减少，避免喧宾夺主
2、勾芡蛋糊: 去蛋清与淀粉混合，蛋糊搅拌成条状即可 鱼片上浆: 先用盐腌制鱼片，两手挤压鱼片有黏液;后分两次加入蛋糊抓取
3、鱼片上浆完成
4、烧水，在水锅底起泡时，不用等完全烧开，放鱼片氽水捞起放一旁待用。
5、再烧水氽煮莴笋，豆芽，金针菇，去去土腥味。莴笋煮久一点
6、下油放葱爆香，下番茄炒至出水，依次放入莴笋，豆芽，金针菇炒出水
7、将蛋黄打入锅内。
8、一边蔬菜锅加入适量水，盐烧开;另一边起锅热油，爆葱加生抽制成热油汁
9、放入鱼片氽煮1分钟
10、加入香菜
11、淋上热油汁
12、出锅。鱼片滑嫩，汤汁鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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每天一碗，补中益气、生津、活血化瘀、行气止痛苦瓜菊花猪瘦肉汤
材料
瘦肉400克，苦瓜200克，菊花10克，盐、鸡精各5克。
做法
1瘦肉洗净，切块，汆水;苦瓜洗净，去子去瓤，切块;菊花洗净。
2锅中注水，烧沸，放入瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，1.5小时后，加入盐和鸡精调味，出锅装入炖盅即可。
芥菜大米粥
材料
芥菜20克，大米90克，盐2克，香油适量。
做法
1大米洗净泡发;芥菜洗净，切碎。
2锅置火上，注入清水，放入大米，煮至 *** 开花。
3放入芥菜，改用小火煮至粥成，调入盐入味，再滴入香油，拌匀即可食用。
★芥菜与补中益气的大米合熬为粥,能补中益气。
猪肉莴笋粥
材料
莴笋100克，猪肉120克，大米80克，味精、盐、酱油、葱花适量。
做法
1猪肉洗净，切丝;莴笋洗净，去皮，切丁;大米淘净。
2锅中放水，下入大米，旺火煮开，入猪肉、莴笋，煮至肉熟。
3改小火将粥熬化，调味，撒上葱花即可。
花旗参炖乌鸡
材料
花旗参10克，香附10克，红枣5枚，鸟鸡1只，川贝母3克，盐5克。
做法
1鸡洗净，斩块，放入炖盅内;香附洗净，煎水备用;花旗参、川贝母、红枣均洗净。
2花旗参、川贝母、红枣、鸟鸡一起倒入炖盅内，倒入香附汁。
3在火上炖4小时，再加入盐调味即可。
★此品有补中、益气、生津、活血化瘀、行气止痛的功效。
洋葱豆腐粥
材料
大米120克，豆腐50克，青菜、猪肉、洋葱、虾米、盐、味精、香油。
做法
1豆腐切块;青菜切碎;洋葱切条;猪肉切末;虾米洗净;米泡发。
2锅中注水，入大米烧开，改中火下入猪肉、虾米、洋葱煮至虾米变红。
3放入豆腐、青菜熬至粥成，加盐、味精调味，淋上香油搅匀即可。
冬瓜黑鱼汤
材料
大黑鱼500克，冬瓜500克，白术、泽兰各10克，盐、黄酒、葱段、生姜片各适量5
做法
1冬瓜洗净，切片;黑鱼处理干净，切段;白术、泽兰洗净，煎取 *** 汁。
2黑鱼下油锅稍煎，加水、冬瓜、黄酒、盐、白糖、葱姜，煮至鱼熟瓜烂。
3倒入 *** 汁，调味。
白果莲子糯米乌鸡汤
材料
乌鸡1只，白果25克，莲子、糯米各50克，胡椒、盐各适量。
做法
1乌鸡洗净，斩件，入沸水中汆烫;糯米洗净，用水浸泡。
2白果洗净备用;莲子去莲心，泡发备用。
3将鸟鸡、白果、莲子、糯米放入炖盅中，加开水适量，放入锅内炖蒸2小时，再放入盐、胡椒调味即可。
★此汤能健脾补肾、补益气血、止带、除恶露。
无花果煲猪肚
材料
无花果20克，猪肚1个，蜜枣适量，盐、醋、鸡精、老姜各适量。
做法
1猪肚处理干净;无花果、蜜枣洗净，姜洗净，去皮切片。
2锅中注水烧开，将猪肚汆去血沫后捞出。
3将所有食材一同放入砂煲中，加清水，大火煲滚后改小火煲2小时，调味。
小米鸡蛋粥
林料
小米100克，鸡蛋2个，红糖100克，清水适量。
做法
1小米淘洗干净。
2将锅置火上，倒入适量清水，放入小米，先用武火煮沸后，再改用文火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成。
美食推荐：黑鱼汤、清汤鱼丸、鲫鱼木瓜汤的简单做法黑鱼汤
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有 *** 必需的钙、磷、铁及多种维生素，适合身体虚弱、脾胃气虚、营养 *** 的人食用，有助于增强体质
准备食材：黑鱼1条、生姜6片、葱2根、油1/2汤匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙
做法：
清汤鱼丸
将多种菇类一起煮汤，不仅味道清甜鲜美，营养也非常丰富。菇类食物有提高机体抵御各种疾病的免疫力。
准备食材：金针菇50克、青菜50克、鱼丸80克、杏鲍菇50克、高汤1碗、盐少许
做法：
鲫鱼木瓜汤
鲫鱼鱼肉细嫩，富含大量蛋白质，有健脾利湿、活血通络的功效，木瓜则能消食润肺，两者的结合让这道美味的汤水营养十足。
准备食材：鲫鱼2条约600克、木瓜1个约600克、姜5片、盐1/2茶匙、开水1800毫升
做法：
（版权声明：本文文字， *** 来源于 *** ，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）
番茄龙利鱼汤·宝宝也爱吃如何在相对有限的时间里做出一道开胃可口的饭菜呢？这道番茄龙利鱼汤，你值得拥有！这可是我家顿顿光盘的菜。尤其是我 *** ，怎么还能和孩子抢着吃呢！ 同样的配料，把龙利鱼改为鲜虾球或者黑鱼片，也是一道非常美味的菜哟！喜欢的话，也可以在里面加一些金针菇呐！做饭看心情，只要在不影响番茄味的前提下，可以加入自己喜欢吃的食材。快来一起试试吧~??
By 澄 *** 厨房
用料- 龙利鱼(冷冻龙利鱼） 半片
- 西红柿 2个
- 盐 一勺
- 葱姜 适量
- 大蒜 3瓣
- 料酒 两勺
- 番茄沙司 两勺半
- 生抽 1.5勺
- 水 适量
1、将龙利鱼化冻沥干后切片
2、每片龙利鱼约5mm厚度
3、洗干净沥水后加入生姜，两勺料酒，一小勺盐，抓匀，去腥。
4、倒入两勺油，将生姜大蒜倒入炒香
5、去皮切好的番茄块倒入油锅，炒出汁水。
6、倒入酱汁调味（一勺半生抽，两勺半番茄酱）
7、加入适量水，大火煮开。
8、加入事先处理好的龙利鱼块。
9、大火两分钟即可，撒入葱花即可。
小贴士??龙利鱼很快就会熟的，2分钟左右即可。 ??如果想要汤汁浓稠，可以用一小汤勺的淀粉兑少量水，同龙利鱼一同倒入锅里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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5道冬瓜汤，简单美味，夏天饭前来一碗，清热解暑还开胃冬瓜 *** 不高，味道很好，而且营养丰富。维生素、矿物质含量高，膳食纤维也很高，是减肥瘦身期间的理想食材。中医认为，冬瓜味甘 *** 寒，有清热、利水的功效。
夏天在家炖汤时，放一些冬瓜，不仅滋味鲜美，营养也更为丰富。和大家分享5道冬瓜汤的做法，简单好做，鲜美开胃。
冬瓜瘦肉汤
白鸭1只，猪瘦肉100g，冬瓜500g，荷叶1张，海参50g，食盐、味精各适量。
1 将白鸭去毛除肠杂，洗净；冬瓜洗净切块；猪瘦肉洗净切片。
2 将整只白鸭与海参、荷叶同放砂锅中，加水适量，煮沸后再放入冬瓜、瘦肉，煮至鸭肉熟烂，调入食盐、味精即可。
单食或佐餐，吃肉喝汤，此汤具有健脾益胃、滋阴清暑的功效。用于暑热烦闷、消渴等症，也可以用于病后体虚之人。
冬瓜海米汤
冬瓜500g，海米15g，猪油10g，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋1个，精盐3g，味精1g，香菜2g，鸡汤750g。
1 将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。
2 汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。
3 然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香莱即成。
此汤味鲜可口，清爽纯正，有消暑解膩的功效。适用于夏季暑热内盛、 *** 不利或黄少烦口渴、饮食减少等病症。
三鲜冬瓜汤
冬瓜500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，精盐3g，菜油50g，鲜汤1000g。
1 将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片；冬笋切成0.2cm厚的片；冬菇去蒂，切成薄片。
2 锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒，加入鲜汤。
3 将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。
此汤汁鲜味美，清淡爽口，用料别致，采用三个带“冬”字的原料，即冬瓜、冬笋、冬菇烹制而成，是夏末秋初解暑、清热、除腻的一款佐餐好汤莱。
冬瓜黑鱼汤
黑鱼500g，冬瓜 *** g，黄酒、葱花、姜片、味精各适量。
1 将黑鱼留鳞去肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上黄酒，加少许水焖煮20-30分钟。
2 然后加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精。
此汤清淡可口，汤汁纯香，营养丰富，有利尿化痰、清热解暑、开胃健脾的功效。适用于肾炎、头面浮肿、糖尿病及肝硬化水肿的病人。
冬瓜绿豆汤
冬瓜500g，绿豆300g，鮮汤500g，生姜10g，葱结30g，精盐3g。
1 将锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净泡沫。
2 姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净挽成结入锅。
3 绿豆淘洗干净。去掉浮于水面的豆皮，然后入锅炖烂。
4 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块放入汤锅内，炖熟加少许精盐，即可食用。
此汤色清味纯，爽利可口，有清热利尿解暑的功效。
天气炎热，我家午餐三菜一汤，鱼和肉皆有，家常菜肴鲜美下饭。最近猪肉也涨价了，每斤30元，但也准备了少量的猪肉，搭配蔬菜同烧，鲜美下饭，孩子爸上班辛苦，还不小心弄破了手，也给他炖上黑鱼汤，午餐就这样有鱼也有肉，还有孩子爱吃的子乌，三菜一汤，咸鲜味美有营养。
晒一晒我家午餐，半小时做三菜一汤，家人说这样挺好的，鲜美下饭。天热下厨，午餐越简单越好，而果蜜喜欢把家中锅具都用上，煎、炒、炖、蒸，都有锅具同时开工，半小时做三菜一汤很轻松，回锅肉、黑鱼汤、焖南瓜，乌子烧冬瓜，详细做法呈上，感谢大家支持。
一、黑鱼汤：黑鱼2条、姜适量、葱适量——黑鱼富含蛋白质、钙、铁、磷、氨基酸等营养物质，黑鱼汤营养滋补，两条黑鱼，花了13元，烧一烧鲜美又营养。
做法：将黑鱼处理干净，加入少量的精盐抹匀，然后再冲洗一次，入锅煎一煎，煎鱼时用不粘锅或是热锅冷油不易粘，然后加开水，大火烧5分钟，加姜葱，中火炖15分钟。大火浓汤，小火清汤，大火炖鱼汤，奶白浓郁，先大火，中火，后大火再滚几分钟这样子。
二、胡萝卜土豆回锅肉：五花肉200克、土豆1个、胡萝卜1个、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、精盐适量、酱油适量、食用油少许。——食材丰富，咸鲜味美，炒一炒出锅，简单快捷的家常菜。
做法：将五花肉入锅煮八成熟，捞出过冷水，切薄片；土豆和胡萝卜切薄片；五花肉、与姜、葱、蒜同入锅煎制五花肉出没脂，加入胡萝卜、土豆，加少量的开水焖一二分钟，后加酱油继续煸炒，加入辣椒和精盐同炒一二分钟；小提示：加点开水，让胡萝卜和土豆易熟，后收汁煸炒，这样少油省时。
三、冬瓜烧乌子：乌子适量、冬瓜适量、姜适量、葱适量、精盐适量、食用油适量——冬瓜是夏季好蔬菜，与乌子同烧，味道鲜美，汤汁可多可少，少量汤汁可咸一些，下饭；汤汁多一些，可淡一些，汤汁鲜美，菜也不错。
做法：锅中入油，加入姜葱炒一炒，加入乌子炒几下，再加入冬瓜与开水同烧，时间以冬瓜厚度而定，大约5分钟左右即可出锅。
四、豆角焖南瓜：豆角适量、南瓜适量、蒜片适量、酱油适量、食用油适量、精盐适量——豆角与南瓜鲜嫩，焖一焖，酱香浓郁，鲜甜味美有营养的蔬菜做法。
做法：豆角摘小段，南瓜切片，锅中加入食用油炒香蒜片，加入豆角与南瓜炒一炒去一下水分，加入酱油或黄豆酱同炒均匀，加入精盐、开水焖四五分钟即可出锅。
午餐简单快捷，讲究菜肴 *** 顺序轻松上桌，鱼汤先入锅炖煮，然后 *** 其他菜肴；五花入锅焯水时，可以准备好其他蔬菜；烧制菜肴前，可准备一些开水，烧制过程中，加入适量的开水，可省时，省油，也不影响口感，天热也要好好吃饭，一起努力吧。
从一日三餐中找点乐子，品尝不一样的美食，感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发，更欢迎留言讨论，我们一起学习，一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品，抄袭必究】
自从学会黑鱼豆腐汤，就没有不想吃饭的时候准备材料，鱼头和鱼骨用料酒，生姜腌至片刻鱼头和鱼骨煎到两面金黄煎好的鱼头，豆腐，胡萝卜一起放入水开的炖锅，放盐，大火烧开，中火炖至成奶白色汤色奶白加入提前腌好的鱼片（鱼片也是放料酒和姜片腌）出锅之后，撒上葱花，开始享用！一家三口,中国菜,家常菜,快手菜,煲,创意菜,煮,炖,香,清淡
