麻辣小龙虾尾的做法家常，麻辣小龙虾尾的做法家常 ***

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-18 12

厨娘教你一招巧做麻辣龙虾尾

冻龙虾尾焯水起锅烧油油热加龙虾尾加龙虾辣酱加啤酒盖盖子炖煮一会收汁出锅

蒜蓉虾尾：媳妇在家这样做，鲜香入味又解馋，比夜市做的还好吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

夏天的标配就是海鲜。现在随着我们各项技术的发展，我们内陆地区也能经常吃到各种美味的海鲜，6月份正是小龙虾上市的季节，超市里面和夜市摊上有非常美味又好吃的小龙虾，但是小龙虾一般只有虾尾部位有肉，其他的部位没有肉而且吃起来也非常的麻烦，一盘大龙虾真正吃到的肉其实很少。还不如吃虾尾更加简单省事一些，而且吃到的肉比较多。

很多朋友们都会问虾尾都是肉但是为什么比小龙虾还便宜，而且 *** 相差很多？还有的朋友们说虾尾是死的小龙虾做虾尾，其实不然。大家都知道海鲜类的我们一般都是吃新鲜的。我们一般吃到的虾尾是厂家收购的更低价的小龙虾做成的，而且一般是小龙虾最为便宜的时候收购，然后冷冻保存，等到第二年比较贵的时候铺货，所以小龙虾的 *** 一直高于龙虾尾的 *** 。

一般我们经常在家吃爆炒虾尾，香辣美味又非常的好吃，而且做法也比较简单，几分钟就能吃到美味又好吃的爆炒虾尾。但是如果家里有老人和小孩的情况下，我们不建议做辣的，其实虾尾还有一种非常好吃的做法，那就是蒜蓉虾尾，做法也非常简单，而且又不辣，非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【蒜蓉虾尾】

主要食材：虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油

【具体 *** 步骤】：

之一：首先将虾尾自然解冻，大约3-4小时，这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好，然后将虾尾多冲洗几遍，清洗干净，将虾尾上面 *** 的去掉，这样做出来的虾尾不腥，清洗干净控水备用；先切一些姜丝，再将一个干辣椒切成段备用

第二：下面我们将虾尾腌制一下，放入适量的料酒，姜丝，然后抓拌均匀，腌制半小时左右，

第三：我们先将蒜拍一下，然后剁成末，尽量的剁碎一些；然后在锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的蒜末，炒香之后盛出，再加入一勺盐，适量的胡椒粉，蚝油，搅拌均匀即可

第四：锅中再放点油，油热之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的虾尾，翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左右，然后倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱即可

好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了，自己在家做出来的非常好吃又美味，而且比外面卖的更加的干净卫生，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【挑选虾尾小技巧】：

1）买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短，这样的吃起来更加的鲜嫩好吃

2）我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的

大家一般都是怎么挑选虾尾的，对于虾尾的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

吮指美味好吃到舔手指的麻辣龙虾尾，简单方便，自己在家就能做

腾原调味，带你学做各种美食风味。

伴随着天气逐渐转暖，渐渐地又快要到吃小龙虾的季节了。作为小龙虾的忠实爱好者怎么能错过这个机会？然而去外面吃不干净，想自己做又不会做担心太复杂麻烦。

别急，今天咱们就来学习下这道麻辣龙虾尾的做法。只需要简单的几个小步骤就可以做出朝思暮想的麻辣龙虾尾。味道更是麻辣可口，吃完还想吃。

好了不再说太多的废话，我们直接开始进入正题。首先将准备好的龙虾尾多洗几遍（确保冲洗干净），锅里烧水水 *** 虾尾，煮开后沸腾捞出过凉（肉质口感好）

准备好葱姜蒜，起锅烧油将葱姜蒜进行炒出香气，放花椒干辣椒炒香，再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入龙虾尾爆炒三分钟左右

最后放入一罐啤酒，盐、糖、酱油和蚝油炖十分钟左右，大火收汁完就可以出锅开吃了

麻辣可口的龙虾尾就做好了，吃的时候一定要蘸着汤汁吃，龙虾尾的肉质紧嫩，将色香味得到全面的体现。

最后吃的时候配上一碗米饭，既下饭又好吃，通常一个人就能吃一大盆。是不已经感觉口水在嘴里盘旋了，赶紧准备好工具做菜啦。

这里是腾原调味，关注我，学做更多美食美味。

香到流口水的麻辣虾尾喂，下饭神器都靠它

哈哈哈哈因为我有家有个很爱吃辣条的小伙子，为了让他一次吃个够，我下足料了！让他感受我满满的??

By 大渔Zoey

用料

虾尾 0.5kg
葱、姜适量
啤酒半瓶
蚝油适量
火锅底料适量
酱油适量
白砂糖适量
青瓜 1??条
花椒 15粒（因人而异）

做法步骤

1、1?? 备好以上食材

2、2?? 先把虾尾解冻，清水洗两遍，然后沸水下锅，放少许酒去腥。煮5分钟。然后捞起飞水。

3、3?? 干锅，将油热一下把姜蒜、花椒及火锅底料放下去小火翻炒

4、4?? 配料炒好把虾尾下锅，翻炒过会将青瓜下锅，接着撒点糖、放点蚝油、酱油以及最后把半瓶啤酒倒下去。完工盖锅，小火收汁。

5、成品啦～

小贴士

加火锅底料贼香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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麻辣龙虾尾配方及详细做法

麻辣龙虾尾配方及详细做法

主料：冷冻龙虾尾 *** 0克。

香料：干辣椒100克、大红袍花椒30.克、干青花椒30克、白芷5克、八角3克、桂皮2克、香叶2克、小茴香2克。

配料：牛油火锅底料100克、姜丁50克、蒜丁50克、葱段50克、郫县豆瓣酱30克、生抽30克、蚝油25克、蒜蓉辣酱25克、白糖20克、鸡精5克、味精5克、十三香3克、胡椒粉3克、啤酒一瓶。

详细做法步骤：

1、把冷冻龙虾尾放入盆中加入适量清水淹没解冻，解冻后清洗干净，捞出，控干水分，备用。

2、锅中加入适量植物油，油温六成热时下入清洗干净并控干水分的龙虾尾，炸制两分钟捞出，沥干油脂，备用。

3、炒锅中加入适量植物油，姜丁50克、蒜丁50克、葱段50克，炒出香味后下入干辣椒100克、大红袍花椒30.克、干青花椒30克、白芷5克、八角3克、桂皮2克、香叶2克、小茴香2克，翻炒出香味后加入牛油火锅底料100克、郫县豆瓣酱30克、蚝油25克、蒜蓉辣酱25克，继续炒出香味后下入炸好的龙虾尾翻炒至上色后倒入一瓶啤酒，然后加入生抽30克、白糖20克、鸡精5克、味精5克、十三香3克、胡椒粉3克，大火烧制5分钟左右至无水分后即可出锅食用。

#我心中的冬日限定#麻辣蒜蓉小龙虾尾（空气炸锅版）

空气炸锅真的太强大了，又解锁了一个懒人菜谱，简单好吃！

By Jessica的美食每刻【豆果美食官方认证达人】

用料

小龙虾尾 200克
土豆 1个
郫县豆瓣酱 1勺
蒜瓣 5瓣
盐适量
花椒粉 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
辣椒面 1勺
牛油火锅底料 50克

做法步骤

1、土豆去皮切滚刀块。

麻辣小龙虾尾的做法家常，麻辣小龙虾尾的做法家常视频-第1张图片-

2、泡在水里洗去淀粉。

3、大蒜切末。

4、虾尾解冻清洗干净。

5、土豆沥干水分，加入盐、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒面。

6、拌匀腌制。

7、空气炸锅放锡纸，刷一层油。

8、倒入大蒜末。

9、放入郫县豆瓣酱。

10、放入土豆，200度20分钟，中途翻面。

11、时间到以后放入虾尾，170度10分钟。

12、虾尾Q弹，干香酥脆，土豆外酥里嫩。

13、成品图。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。

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麻辣龙虾尾‖热辣夏天好搭档这样做，解馋堪比红烧肉

同事分享的龙虾尾，个个新鲜肉多。想起妈妈爱吃辣，作为女儿的我也无辣不欢。母亲节??，送给全天下的妈妈，没有您们就没有优秀的儿女，您们辛苦啦

By 格桑花小当家

用料

龙虾尾一盘
洋葱 1个
火锅底料 1块
香菜 3根
姜 2片
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 0.5汤匙
盐 1勺
糖 1勺
白胡椒粉（可不放） 1勺

做法步骤

1、成品图来一张，色香味俱全。

2、准备食材：1个洋葱，2片姜，3根香菜，一盘龙虾尾。

3、食材洗净，洋葱切条，香菜切断备用。

4、水烧开后，下龙虾尾炒2分钟。

5、捞出备用。

6、锅中热油，下姜片和火锅底料，炒化后加入洋葱简单翻炒。

7、加入龙虾尾。加1汤匙生抽，1汤匙料酒，半汤匙老抽，半汤匙蚝油，1勺盐，1勺糖，1勺白胡椒粉，翻炒均匀后，加入一碗水或一罐啤酒。

8、煮开后盖上盖子，小火烧10分钟。

9、开盖，大火翻炒收汁，加香菜炒两下出锅。

10、好吃到吸手指的麻辣龙虾尾做好啦，比饭店的还好吃！

小贴士

1.火锅底料是灵魂，可以省去很多调料。 2.啤酒替代水味道会更好。 3.因小龙虾细菌较多，一定要清洗干净，煮10分钟左右。 4.通风患者忌食。

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100买了5斤龙虾尾，今天做“麻辣龙虾尾”，味道麻辣鲜香，真解馋

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吃过这顿麻辣龙虾尾，才算吃过美味

小龙虾刷洗干净备用！葱、姜、蒜洗净切好备用！锅中倒入火锅底料、葱头、姜、蒜！混合均匀，把葱头、姜、蒜爆香！倒入小龙虾尾！翻炒均匀！加入适量生抽调味！大火煮10分钟即可出锅！这就是我最喜欢吃的龙虾尾~

麻辣小龙虾尾最香的吃法，让我连吃了三碗饭

吃过小龙虾尾的就知道这相比于小龙虾更加的方便，也更加入味，今年夏 *** 排起来。

By 九_儿

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