谷雨时节，吃它健脾胃补气血，改善睡眠一觉到天亮！

中国饮食文化一直讲究将人们一日三餐同时令节气融会贯通，从而达到对 *** 健康有益的效果，这种习俗从古至今已经沿袭了几 *** ，根深蒂固于我们每个人的血脉之中，成为中华美食菜品的独特魅力之一。

我们中华民族每年24个节气的谷雨。“谷雨”顾名思义就是跟吃有关系了，蔬菜开始愉 *** 种，庄稼开始生长，果树开始成果，这个时候，随着万物生长，雨水应该及时跟上。因此谷雨前后也是 *** 需要调养补充营养的时候。

清明节草木吐绿的季节，饮食方面，不同区域都有不同特色食物。

在北方一般清明早上吃水饺，粘糕，豆包，荷包蛋，这都是老一辈留下来的。特别是水饺，早上吃前，先把一盘水饺端放在祖辈的贡位上，纪念先辈们，清明吃水饺种类很多，一般以春天的食材为主，总结了各种习俗，清明水饺的配料及搭配无非就这些，1，韭菜鸡蛋虾仁，2，地三鲜水饺，（肉，菜椒，包菜，芹菜）3，香菇黄瓜肉馅水饺，4，牛肉萝卜馅饺子，5，驴肉青椒，芹菜，灌汤水饺，6，肉，大头菜，青椒，西红柿馅水饺，7，酸菜肉馅水饺，8，鲜玉米，胡萝卜，香菇肉馅饺子，9，羊肉圆葱馅饺子，10，小瓜，鸡蛋，海米馅饺子。

清明时节，除了扫墓，江南一代还有个习俗：食艾。

常言道：“清明食艾，无灾无难”。因此，人们就把艾草加到食物中，成了青团、艾糍、艾饺等。

在中医上，艾草又被称为“草中钻石”，从鲜嫩的芽到成熟的叶，再到干枯后的根茎，都具有很好的保健甚至疗病作用。

由于南方湿气重，客家清明时节都会做一种叫“艾粄”的食物，有一定的 *** 用保健作用：清热去湿健脾。

艾叶也被称为“女 *** 的养生草”，善温中、逐冷、除湿，温经止痛，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。

开胃健脾祛湿，是我们重点要说的。

春季 *** 阳气生发，艾叶可以帮助 *** 升阳，抵抗外邪，对脾胃起到保护作用；另外，艾草有一股特殊的清香，能增进食欲。

特别是那种拉 *** 粘在厕所冲不干净的，吃“艾粄”就有奇效。

“艾粄”又叫“清明粄”，每年清明节，客家人的习俗是祭祀、踏青，趁便采摘些鲜嫩的艾叶、椿——绵茵陈、鱼腥草、鸡屎藤和等用于 *** 清明粄。

食材:

粘米粉，糯米粉，新鲜鸡屎藤，艾叶，绵茵陈，椿叶，盐，喜甜的用糖。

做法:

1.把鸡屎藤，艾叶，绵茵陈，椿叶榨成汁水

2.把艾叶，椿叶汁水混合在粘米粉，糯米粉里，加适量盐拌匀。

3.把拌好的粉粄摊平放在蒸茏蒸熟，

4.蒸好后切成小块在锅里香煎一下。

好吃的艾粄做了，配送点白粥或小米粥，清明时节吃上家乡风味小吃，至高无上的幸福!

以前老人总说：清明吃一口艾粄，一年四季不生病。吃一口香煎艾粄，一口小米粥，一整天都能神清气爽。

艾糍

材料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g。

*** ：

① 艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉，再倒入搅拌机搅拌成糊；

② 将笋、咸菜、肉剁碎，放入油锅翻炒，并加入适量的调料调味，盛起备用；

③ 在两种面粉中倒入开水并倒入艾草糊，边搅拌边放水，面粉成块状后,用手揉成光滑面团；

④ 面团醒发两三小时后，搓成条状，切成小块，再包入馅料，入锅蒸熟即可。

艾草虽然用途广泛，说到吃，相信宝妈们对艾灸了解的更多，但要注意以下几点：

1、儿童和女 *** *** 期间

有些孩童，食用艾草容易产生过敏症状，要特别注意；

生理期的女 *** 也不建议食用艾草，用量过多反而可能出现 *** 异常。

2、艾草使用不宜过多

过量使用艾草会损耗 *** 内的阳气，加重体虚，不但不能起到保健作用，反而会使免疫力下降，带来疾病。特别是一些老年人，不要因为艾灸好，而天天长期艾灸。

3、实热体质

艾草 *** 温，有眼睛冒火、口舌生疮、口气重、 *** 干燥、臭气熏天、脾气不好等实热症状的人群，不建议大量，长期食用艾草，也不建议用大量艾草泡脚，也不能做全身艾灸。

但可以做穴位艾灸，如涌泉穴。涌泉穴在 *** 更低处，是肾水滋生的地方，艾灸补阴滋阴的穴位，能起到滋阴降火的作用。

另外我给家人做了一个猪血炖豆腐的美味，推荐给大家。家人在喝了这道汤之后，往后日子身体更加健康。谷雨时节吃它好处多，健脾胃，补气血，改善睡眠一觉到天亮！

豆腐猪血汤，我一般每周或两周 *** 给他们吃， *** 和孩子都挺喜欢这道汤的。豆腐和猪血一起煮，比骨头汤更好，孩子孕妇多吃，能预防缺铁 *** 贫血。喝在嘴里的感觉要比吃大鱼大肉还好。猪血味甘、 *** 温，是解毒清肠、补血养容、排毒养颜的理想食物。

另外猪血富含铁、钙、锌等矿物质元素，对贫血而且面色苍白者有改善作用，对提高免疫力，春季长高黄金期的孩童，是再适合不过的了。

猪血能帮助 *** 排除粉尘及有害物质。吃些猪血可以帮助我们身体吸附这些 *** ，并排掉，无毒一身轻。尤其是 *** 还未结束，保护我们的呼吸 *** ，也尤为重要。

关键是价钱也比较便宜，猪血中的血浆蛋白被 *** 内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外，对 *** 非常有利。

今天给大家分享的是猪血和豆腐搭配做的一道菜，味道还不错，吃起来很过瘾！现在我把这道猪血炖豆腐的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们可以照着做起来。

【猪血炖豆腐】

食材：猪血1块、水豆腐1块、虾皮适量、香葱3根、姜1片、盐半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺、香油几滴。

做法：

1、食材备好。

2、豆腐冲洗切成大小均匀的小方丁，水开之后，倒入水煮三分钟，捞出过凉水。

3、猪血冲洗切成和豆腐一样的小丁，放锅中焯水，去掉猪血里的杂质及腥味，过凉备用。

4、香葱切葱花，姜切末。

5、热锅放油，放姜丝爆香，加一碗水。

6、倒入焯过水的血块和豆腐。

7、大火烧开开中火煮5分钟左右。

8、依次放入盐，胡椒粉，鸡粉，生抽，小火煮2分。

9、盛出，滴入少许香油即可。

莫愁厨路无知己，谁人不喜美食君？一起分享健 *** 活知识，一起体验美食生活快乐。

驴肉配它炒，清洁肠道好，是治肠炎的妙术“仙”方，你知道吗？

回味无穷的青椒炒驴肉来拯救你的胃

By 七年四班的丸

用料

• 驴肉 200克
• 姜片 3-4片
• 生抽 1匙
• 盐 1匙
• 生粉 半匙
• 青椒 2个

做法步骤

1、驴肉洗净后切片，放入姜丝、生抽、盐、生粉搅拌腌制30分钟。

2、青椒切片备用。

3、锅里倒入油，把驴肉倒入翻炒一下。（翻炒1-2分钟）

4、倒入油把青椒翻炒均匀。

5、倒入一点热水继续翻炒均匀。

6、把之前炒的驴肉再次倒入翻炒3-4分钟，最后放入半匙盐，再次翻炒均匀即可盛盘。

7、成品。

驴肉的营养功效

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴 *** 、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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酸菜炖驴肉 用月亮蛤的咸鲜代替食盐 深受顾客喜爱

酸白菜炖白肉是北方人冬天更爱的美味佳肴， *** 精选五花肉，延续宫廷皇家烤肉吊炉挂烤工艺，代替传统的五花肉做法，用月亮蛤的咸鲜代替食盐，从而使肉质香味更加突出，汤汁更加鲜美，这道菜成为 *** 特色，深受顾客喜爱。

关键 1.酸白菜必须选用自然发酵的，口味才能达到更佳。2.本菜不用加盐，掌握好酸菜的咸度和月亮蛤的咸度，才能使菜品口味鲜美。

原料 酸白菜800克，自制烤炉肉300克，冻豆腐200克，红薯粉条、月亮蛤各150克。

调料 骨汤1.5千克，白醋30克，葱段、熟猪油各20克，姜片、泡野小米辣各10克，味精8克，鸡粉5克。

*** 1.酸白菜顶刀切丝；自制烤炉肉切3毫米 *** ，冻豆腐切6毫米 *** ；红薯粉条、泡野小米辣切段。2.净锅加热，放入熟猪油、葱段、姜片、泡野小米辣爆香，下入酸菜丝炒香，倒骨汤煮开，加入味精、鸡粉调味。3.酸菜捞出，放入砂锅中，冻豆腐、炉肉片、红薯粉条、月亮蛤 分层次摆放。4.倒入原汤，盖盖烧开煮制20分钟，出锅时撒香菜即可。

自制炉肉 选用新鲜五花肉500克，加葱段、姜片各20克，盐4克，五香粉、大料粉各1克腌制24小时，在烤炉内烤4小时至表皮酥脆即可。

鲜嫩美味的驴肉炒青椒，做法很简单，好吃更下饭，家人停不下筷子

用最简单的食材做出更好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。今天给大家分享一道“驴肉炒青椒”的家常做法。“鲜嫩美味的驴肉炒青椒，做法很简单，好吃更下饭，家人停不下筷子”。#一起学做菜#

相信很多人都听说过“天上龙肉，地下驴肉”这句话，这不仅是对驴肉美味的更高赞誉，同时也是因为龙肉那是吃不到了，只好拿驴肉来解馋的无奈表达。其实啊，驴肉是真的好吃，那是因为驴肉中天门氡氨酸和谷氨酸的含量非常的高，而这是影响一道食材美不美味，好不好吃的关键所在，也因此才会有地上驴肉这么脍炙人口的典故传说。#家常菜谱#

可能有人会说自己一辈子也没吃过驴肉，确实，市场上猪肉、羊肉、牛肉很多，卖驴肉的真的很少。好在，当下的市面上出现了不少的袋装驴肉卤味，让我们可以很容易的一饱口福。卤驴肉可以直接切片作为下酒菜，不过，感觉这样的口感总有些太过于单调。

那驴肉怎么做好吃，或者说用驴肉炒什么菜才更好吃呢？其实啊，驴肉跟青椒、芹菜、洋葱等搭配烹饪，味道都是不错的。尤其搭配富含维生素C的青椒，以其增食欲促消化的功效，加上鲜香软嫩的驴肉，想想成品都是那么的美味，让人不禁垂涎欲滴。我们下面就来简单地分享驴肉炒青椒这道家常小炒菜的做法窍门，鲜嫩好吃，还在于掌握以下三个方面的小技巧。

小窍门一：青椒要炒软一下，才能更配驴肉的鲜嫩

驴肉本身肉质鲜嫩宜口，易于消化，所以搭配的青椒跟烹饪其他菜清脆口感不一样的是，这里的青椒也要炒得稍微老一些，这样吃起来才能保持一致的味觉感受。

小窍门二：青椒不仅仅是配菜，要炒出鲜美不腻的口感

驴肉的鲜美配上青椒的清香，简直绝配，吃完绝对会让你回味无穷。但是，想要做出 *** 的味道，一定要彻底激发出食材潜在的滋味，这里的青椒，在烹饪的时候，糖醋都要放一些，要当成一道 *** 的成品菜来考量。

小窍门三：先炒青椒后炒驴肉，迅速快炒即可

青椒要先炒制出鲜美的味道，然后再加入驴肉快速翻炒即可，因为驴肉本身就是卤制好的熟食，所以，调味料要在炒青椒的时候处理好，加入驴肉只是简单的让驴肉跟青椒的口感共鸣即可。

好了，以上分享的就是驴肉炒青椒怎么做好吃的三个窍门，希望对还没吃过驴肉的厨友们有所帮助。下面将详细介绍驴肉炒青椒的家常做法教程。

食材：卤驴肉、青椒、葱段、姜丝、花椒、干红辣椒丝、香醋、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油

家常菜驴肉炒青椒的做法及步骤：

1、卤驴肉切成条状；

2、青椒切成丝；

3、炒锅中加入少许的食用油，放入花椒、葱段姜丝、干红辣椒丝爆香；

4、加入青椒，炒至断生；

5、调入适量的香醋和白糖，翻炒至能闻到青椒的清香味；

6、调入适量的生抽、老抽和食盐，炒匀；

7、倒入切好的卤驴肉；

8、大火爆炒，将驴肉跟青椒炒匀后即可出锅装盘，鲜嫩可口、简单营养的驴肉炒青椒就做好了。

好了，朋友们，今天关于“怎么做驴肉炒青椒好吃又简单美味更下饭的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的 *** 有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。

从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受 *** 美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！

10万人都收藏的超美味卤驴肉，拯救你的胃

By 七年四班的丸

用料

• 驴肉 200克
• 大葱 1根
• 姜 1 ***
• 白酒 50g
• 八角 10g
• 桂皮 10g
• 香叶 10g
• 小茴香 10g
• 白芷 10g
• 花椒 10g
• 盐 20g
• 糖 1匙
• 鸡蛋 5个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。

2、小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。

3、葱段和姜片备用。

4、烧一锅水，放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。

5、大料冲洗一下，倒入锅里炒干水份。

6、在砂锅里烧水，把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入。

7、另起一个小锅把鸡蛋煮熟，剥壳备用。

8、放入2勺老抽上色。

9、放入2勺生抽。

10、放入1匙盐。

11、放入1勺蚝油。

12、放入1勺 *** 。

13、搅拌均匀后放入鸡蛋，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。

14、煮了1个小时后记得去翻动一下，担心鸡蛋糊锅。

15、1个半小时后，水份收得差不多就可关火。

16、待驴肉 *** 后即可切片享用。

驴肉的营养功效

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴 *** 、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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土豆炖驴肉软糯又可口~

在老百姓的口中，一直流传着这么一句话：驴 *** ，马肉臭，打死不吃骡子肉。都说驴肉好吃，可见驴肉在人们心目中还是很受认可的。之所以受欢迎，是因为驴肉不论是从口感上还是营养上都是比其他肉类稍好些的，所以在多年来，也衍生出了驴肉的各类吃法。说到驴肉还是北方人吃的较多一些，除了吃一些常见的烧饼夹驴肉、酱驴肉等等，小编也吃过一次土豆炖驴肉，味道也是好的没话说。所以今天小编把这道“土豆炖驴肉”的教程给各位朋友整理了一下，大家可以尝试着烹饪一下。

【所需食材】

驴肉2斤、土豆1个、油、生抽、盐、姜、料酒、白糖、老抽、花椒、八角

【具体做法】

1.我们提前处理好驴肉，浸泡好驴肉之后切成小块，然后凉水下锅焯水，煮熟之后捞出备用。

2.再把土豆去皮切成滚刀块，随后起锅烧油，待到7成热时放入姜开始爆炒，然后再放入驴肉炒2分钟，加入清水没过驴肉。然后放半汤匙白糖、一汤匙老抽、三汤匙料酒、两汤匙酱油调到大火煮开。

3.等到水开后转小火再炖上一个小时放入盐、土豆，待到土豆变软后出锅就可以了，若是怕驴肉不熟可以用筷子 *** 一下肉。

4.汤汁进行收干，这道土豆炖驴肉就做好了。

其实，这道才是比较简单的，可能根据购买的驴肉不同，我们要按照不同的 *** *** 进行烹饪，如果是小驴肉一般需要1小时，老驴肉则需要炖3个小时。小编给大家说的这个时间是不固定的，但是可以随时观察着锅内驴肉的变化，避免炖过火候。

这道“土豆炖驴肉”就做好了，对于爱吃土豆或驴肉的朋友们，可以自己在家动手试试看哦~

苦研十余载，驴肉成大餐

驴肉好吃，由其是河间驴肉，椐说河间驴是 *** 张果老的驴留下的神种，要么怎讲“天上龙肉，地下驴肉”呢。河间现在有一万多家卖驴肉火烧的，不过驴肉火烧，虽是河间著名小吃，常见于路边苍蝇小馆儿，纵是好吃不贵，终难登大雅之堂。民间有“驴肉上不了宴席”的说法，虽然以前也有驴肉宴，但也就是熬、炒、咕噜、炖，难道这么好的食材，真的就无法登上大雅之堂吗？今给大家介绍的这位，倾尽半生积蓄，苦心钻研十余年，终于让驴肉火烧从街头小吃走向高端宴会，铸就了驴肉的辉煌。

高石桥河间市时村乡李庵村人，从小最喜欢两件事：唱戏和做菜。干过建材，跑过运输，历经十年磨练，那也是事业上的佼佼者。2006年第29届 *** 会前，高石桥在北京生意做的是如火如荼，可在这时他却在思索转型。当时，弟弟高建民在石家庄卖驴肉火烧，成为河间驴肉火烧产业之一批走出去的成功人士。而从小就喜欢做饭的高石桥，受其影响，也想进军餐饮业。顺便多说一嘴，河间的高石桥、王胖子、高建民现在都是河间驴肉产业的领军人物，

说干就干！高石桥先开了驴肉火烧店，生意还不错，干过大生意的他不满足开了个大店，高石桥和拿出攒了半辈子的积蓄，在海淀区一处繁华场所开了店，取字号叫利桥顺，寓意生意顺利发达。可谁承想餐饮这么难干，赔的是焦头烂额，正在不知如何时，遇到了他事业转折的贵人，这人就是魏金亭。

魏金亭是何许人呢？在解放初期北京饭店有四大名厨，四小名厨，四大名厨是罗国荣范俊康、陈胜、王兰。这可是领袖他老人家御封的，除四大名厨还有四小名厨，这魏金廷就是四小名厨之一。那这国宴 *** 怎么和高石桥认识呢，前文说过高石桥喜欢唱戏，为唱戏他费尽周折，他拜了京剧名家裘派传人李欣为师。尽管饭店经营不景气，但也没妨碍他每天抽出时间去学唱戏。高石桥请师傅吃饭，菜一上来李欣直咧嘴，这什么玩意呀。但师傅真疼徒弟，说那天让你认识一个人，于是约个日子组了个局。师傅请吃饭，初高石桥麻利的一早就到了，见席上一人相貌清古，这人就是魏金亭。

魏金亭服务国家高级 *** ，每天作的是国宴，由于工作一般不和外界接触，更不要说收徒弟了，说来也巧，一是魏金廷也好京剧，二来魏金亭和初高石桥都河间人，老乡见老又有共同的爱好，第三高石桥能说会道会来事长看一身爱 *** ，一未来二去二人投缘魏金亭就收了这个徒弟，要么怎么说这是缘份呢。

师傅帮徒弟那是实打实，对这个徒弟也毫无保留，从选材、刀工、搭配，到火候、摆台分餐，一点点教，一样样学。宴席菜，家常菜，魏师傅像武林高手一样，把各种肉菜、调料、面粉组合到极致。把自己毕生绝活倾囊相授。您猜如何，几个月后开赢利，而且生意越来越好，但爷俩并不满足，琢磨着如何把家乡的驴肉上一个门台阶，师父魏金亭说，“记着，真正的美味，不是靠繁复的花样点缀出来的，而是像咱们中国人一样，质朴、纯真，大道至简，却越咂摸越有味。”

他们总结了家乡的驴肉虽好，但制法粗糙，把好原料给糟蹋了，于是魏金亭用做国宴的技术手法，重新打造出全新的驴肉全席，以驴肉为主打菜，荤素搭配，充分体现河间特色和中国味道。驴紫盖、全丝驴胶、都是利桥顺独家才能尝到的。高石桥打破了驴肉上不了大席神话。通常宴席讲究冷热、颜色、荤素搭配，要先冷后热、先荤后素、先咸后甜、头汤尾汤，这就是整套宴席菜的配置和标准。驴肉仅是驴肉全席中动物 *** 食材中的一种，辅之以鸡鸭鱼等其他动物食材，但只要含有驴身上5个经典部位的菜品，就可称之为驴肉全席。

比如驴紫盖就是利桥顺独创的名菜，不少食客来利桥顺就奔这一口儿。如果说驴肉火烧是河间美食，那驴紫盖就是“升级版驴火”“驴火中的劳斯来斯”。驴紫盖取驴身上位于硬肋和软肋之间的，皮、肥、瘦、筋兼而有之的“五花肉”，夹入刚出炉的脆皮热火烧，并借鉴北京烤鸭吃法，佐以葱丝面酱。吃起来，鲜香脆软嫩，别具风味。

全丝驴胶是利桥顺的一道畅销菜，主食材是驴皮和驴筋，却采用煲制鱼翅的 *** 来 *** 。六钱驴皮搭配三钱鸡丝和三钱驴筋，再加入冬菇、冬笋、火腿、干贝、葱丝、姜丝等13种食材，熬制八个小时，成品汤汁清澈浓郁，口感醇厚鲜美。

高石桥靠驴肉挣到了钱，十二年，高石桥研发了200多道驴肉精品菜。他以全驴宴为主打，相继在天通苑和海淀区北洼路、四道口开了5家利桥顺酒楼，成为京城响当当的“驴肉之一家”。 高石桥被任命为河间驴肉火烧产业协会北京分会会长。高石桥率利桥顺 *** 队参加法国塞纳参加第十四届国际美食养生大赛上夺金，利桥顺为中国争光了！为河间挣了光，高石桥成为餐饮界风云人物。

贵州驴肉黄牛肉，这两种居然也能结合#驴爱上牛#嘉倍吃嘉倍玩

这下子就变成了红烧牛肉面。现在的餐饮人脑洞也太大了，驴肉和黄牛肉也能相结合了。就是这家贵州原生态驴肉黄牛肉火锅。它这边二楼还有包厢，店铺还是蛮有这种苗族气息的。他们这边原生态的食材全部来自于贵州，全是这种驴骨熬制七八个小时。

现在新店开业，也推出八十八的牛肉和驴肉双拼套餐。锅底是二选一的，今天我选择这个清汤锅底。特色的红酸汤锅底也非常值得一试。套餐里有一份鲜驴肉、吊龙、雪花肥牛、红烧牛肉、鸭血、油炸豆皮、娃娃菜还有一份火锅面。

·先来点他们家特色的招牌驴肉，尝一口他们家特色驴肉，真不愧是天上的龙肉地下的驴肉，特别的鲜香。特色的招牌红烧牛肉，这个红烧牛肉特别的有韧劲。

·再来点吊龙，吊龙下锅涮个七八秒就ok了。一口驴肉一口牛肉，这简直是太完美的融合了。

·再来来点肥牛卷、再来点鸭血、再来点油炸豆皮、青菜，再来点娃娃菜。

·再来点主食的火锅面、火锅面，再搭配点红烧牛肉，这下子就变成了红烧牛肉面。

简直是创意的小天才，简直是太香了。这个还是非常有特色的鱼肉与牛肉相结合的特色火锅，有荤有素。新店开业优惠力度特别的大，附近的兄弟们赶紧冲。

吃羊肉嫌贵，不如买这菜，跟鸡肉炖一锅特鲜美，暖身暖胃又滋补

导语：吃羊肉嫌贵，不如买这菜，跟鸡肉炖一锅特鲜美，暖身暖胃又滋补。入冬前，最应用鸡肉和这菜一起炖，鲜美滋补驱寒气，全家人都爱吃

天一冷，南方市场上卖驴肉，狗肉，羊肉的就多了起来，但 *** 很贵，差不多50元一斤，就连羊肉来说吧，大家都知道羊肉温和滋补，天冷的时候再贵也要给家人吃上几次，平时进补时若是嫌羊肉贵的话，不如买另一种菜。

这菜就是羊肚，营养价值差不多， *** 却只要20元一斤，比羊肉便宜多了，羊肚里的蛋白质含量丰富，而且脂肪含量少，不但不会过量摄入脂肪，还能为身体提供能量，羊肚的 *** 味甘温，体虚体寒的人是最适合吃的，它的口感富有嚼劲，若是家人有体质的不好的话，大家可以试试这道菜，用羊肚包鸡炖汤，湖南人到了冷天极喜欢用猪肚包鸡肉来炖汤菜驱寒，我们用羊肚代替猪肚，味道更为鲜美，营养更高，而且暖身暖胃特滋补。

用羊肚跟鸡肉炖了一锅特鲜美，除此之外，还用到了一些 *** 参和莲藕，它的营养也是相当不错的，和人参的功效近似，只是 *** 更为实惠，炖汤时放上一两根，滋补又暖身，家人常喝身体好。粉藕不仅蒸着好吃，用来炖汤还不会有丝，粉粉糯糯的香甜可口，还能让汤味变得更甜润。同时莲藕里面含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份，食用之后有助于开胃消食、生津止渴、极适合冷天的时候食用，大家在做汤菜的时候可不要忽略它了。

看这道汤菜里有羊肚，鸡肉， *** 参，莲藕，还有红枣，出锅后食材之间的味道互补，汤色醇碍，汤香浓郁，而且鸡肉吃起来滑嫩中还格外鲜，让人越吃越喜欢，入冬前最应这样炖一锅，热腾腾的吃菜喝汤，全家人都爱吃。

食谱名称：【羊肚包鸡】

准备材料：羊肚200克，鸡肉300克

辅助材料： *** 参2根，莲藕300克，红枣，葱姜适量

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：羊肚清洗干净之后，冷水下锅放料酒焯水，焯出浮沫之后捞出来再次洗净，然后把同样焯过水的鸡肉塞入羊肚里面。

用签子把口封住，放入高压锅里面。

【第二步】：接下来把切成小段的莲藕， *** 参，红枣，姜片和葱结全部都放入高压锅，加入足够多的清水。盖上盖子开大火煮25分钟。时间到了之后，把姜片葱结挑掉，羊肚取出来，

【第三步】：将里面的鸡肉倒入砂锅，其他的食材也转移到砂锅里来，再把羊肚切成细丝。一整个羊肚有点多，我这里只用了小半部分，剩下的就用来爆炒了，

等到汤汁再次煮开之后，只要放少许食盐调味即可，撒上葱花就可以上桌啦。

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

挑选羊肚时，首先要看它的色泽是否正常。其次看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后就是闻它的味道了，新鲜的羊肚没有异味。

清洗羊肚也是要注意的，由于它的内壁皱摺很多，需要认真清洗，将其翻过来，先用盐和面粉反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除杂质，直至洗净为止。烹饪之前是一定要焯水的，现买现吃，更好不要冷藏。

结语：立冬前后吃羊肉嫌贵，不如买一只羊肚，跟鸡肉炖上一大锅，味道特别鲜美，暖身暖胃又滋补，还能驱走寒气，全家人都爱吃！

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愿上帝赐福给你！

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